Περιγραφή του ζωμού κρέατος με φωτογραφίες, χαρακτηριστικά της σύνθεσης και της θερμιδικής περιεκτικότητάς του του προϊόντος. Συνταγές που ισχύουν. Γιατί το ζωμό κρέατος μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία

Οι ρουστίκ σούπες κρέατος είναι εξοικειωμένοι με τα πιάτα των ΗΠΑ από την παιδική ηλικία. Και το ζωμό κοτόπουλου καθόλου θεωρήθηκε σχεδόν το καλύτερο φάρμακο κατά τη διάρκεια της νόσου. Γιατί λοιπόν γράφετε τόσο πολύ για το γεγονός ότι ο ζωμός κρέατος είναι επιβλαβής;

Τι είναι επιβλαβές στο ζωμό κρέατος;

Ορισμένες μελέτες στην τέχνη αποκάλυψαν ότι οι βλαβερές ουσίες που διατίθενται στο κρέας (αντιβιοτικά, αυξητικές ορμόνες που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια ζώων), όταν το μαγείρεμα κινείται σε ζωμό. Και μπορεί να φέρει σε σοβαρά προβλήματα υγείας, ειδικά με ασθένειες όπως η ουρολιθίαση, η ουρική αρθρίτιδα, το έλκος έλκος του στομάχου. Και στα οστά των οστών, το περιεχόμενο των επιβλαβών ουσιών είναι ακόμη υψηλότερο, καθώς τα άλατα βαρέων μετάλλων, αρσενικού και ενώσεων υδραργύρου αναβάλλονται στα οστά.

Όσο περισσότερο συγκεντρώνει το ζωμό κρέατος, τόσο περισσότερο υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα και παρεμβαίνει στο έργο του συκώτι. Αλλά το κρέας από το οποίο συγκολλήστηκε ο ζωμός, απλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατροφική διατροφή των παιδιών και των ενηλίκων, επειδή ήταν πλέον εκκαθαριστεί από χημικά "πρόσθετα" και υπερβολικό λίπος.

Απορρίψτε ή όχι από ζωμό κρέατος;

Αξίζει να εγκαταλείψει εντελώς τους ζωμούς κρέατος; Καθόλου. Οι Boules του κρέατος, ειδικά από το διαιτητικό, μπορούν να βοηθήσουν να ανακάμψουν μετά από να μεταφερθούν κρύες και μεγάλες λοιμώξεις. Συγκεκριμένα, αυτό αναφέρεται στο ζωμό κοτόπουλου, το οποίο έχει από καιρό εξαντλημένος ασθενείς και αδύναμος. Οι ισχυροί ζωμός είναι χρήσιμοι για γαστρίτιδα με μειωμένη οξύτητα, ασθενείς με μειωμένη όρεξη και με αναιμία.

Οι σούπες λαχανικών είναι μια θαυμάσια αντικατάσταση των ζωμών κρέατος. Περιέχουν επαρκή ποσότητα ορυκτών και βιταμινών, τον απαραίτητο οργανισμό και δεν υπάρχει λίπος καθόλου. Λαχανικά αφέψημα - διαιτητικά πιάτα, χρήσιμα για όλους. Αλλά όχι όλοι, συνηθισμένοι σε αρωματικές σούπες κρέατος, μπορούν να αρνηθούν τους ζωμούς rebound. Πώς να είναι;

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα κρέατος;

Χρησιμοποιήστε μόνο "επαληθευμένο" κρέας για σούπα, το καλύτερο διαιτητικό. Ας είναι κοτόπουλο, ένας νεαρός ταύρος ή κουνέλι που καλλιεργείται σε φυσική ροή. Για ζωμό μαγειρέματος, πάρτε μόνο φιλέτα, τα οστά θα είναι περιττά. Το κρέας πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία και πλένονται. Στη συνέχεια, παραλείψτε το κρέας σε κρύο νερό, αφού βράζετε για να σπάσετε άλλα 10-15 λεπτά και συγχωνεύστε. Έτσι, απαλλαγείτε από τις βλαβερές ουσίες που έχουν περάσει στο νερό στη διαδικασία του μαγειρέματος κρέατος. Μετά από αυτό, γεμίστε το κρέας με ένα νέο τμήμα και συνεχίστε να μαγειρεύετε. Με ένα δευτερεύον μαγείρεμα κρέατος, δεν είναι νερό, αλλά ζωμός λαχανικών.

Ο αρχικός στόχος του ζωμού είναι η θερμική επεξεργασία ενός κομματιού κρέατος, όχι οστού. Έτσι Τι είναι επικίνδυνο μπορεί να είναι ο ζωμός κρέατος;

Πώς μπορεί το ζωμό κρέατος να είναι επικίνδυνο για την υγεία;

Στη διαδικασία του μαγειρέματος, οι εκχυλιστικές ουσίες εμπίπτουν στο ζωμό κρέατος των οστών και του κρέατος και μπορούν να γεννήσουν το έργο του συκώτι. Χημικά προϊόντα που περιέχονται στο χοιρινό, το Ram, το βόειο κρέας, το ζωμό κοτόπουλου, μπορεί να είναι επικίνδυνο κατά τη διάρκεια αρθρίτιδας, ουρικής αρθρίτιδας, ασθενειών αίματος. Όλα τα χημικά πρόσθετα με τα οποία τα κομμάτια του κρέατος υποβάλλονται σε επεξεργασία σε νερό, κορεσμένα αντιβιοτικά ζωμού, συντηρητικά, αυξητικές ορμόνες.

Το Bouillon από τα οστά θεωρείταιΤον κάτοχο καταγραφής για το περιεχόμενο επιβλαβών ουσιών για την ανθρώπινη υγεία. Βρίσκεται στα οστά που τα άλατα μετάλλων, υδραργύρου και αρσενικών ενώσεων αναβάλλονται. Επομένως, το πιο παχύρρευστο ζωμό, τόσο πιο κακό που προκαλεί τον εαυτό σας. Αλλά το ίδιο το κρέας, το οποίο ήταν βραστό στο ζωμό απλώς απαλλάσσεται από όλα τα επιβλαβή και γίνεται χρήσιμη και διαιτητική.

Αλλα αν Προετοιμαστείτε ζωμό για όλους τους κανόνεςΔεν θα είναι τόσο επιβλαβές. Οι ζωμός με βάση το κρέας συνιστώνται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάκτησης μετά από λειτουργίες, με διάφορες ασθένειες και την παρακμή των δυνάμεων. Οι ζωμός βοείου κρέατος είναι χρήσιμοι για εκείνους που υποφέρουν από γαστρίτιδα, μειωμένη οξύτητα, αναιμία και σε σωματική εξάντληση.

Μια άλλη εναλλακτική λύση στο ζωμό κρέατος γίνεται λαχανικά. Είναι ζωμό λαχανικών που είναι αποθήκη βιταμινών στις οποίες δεν υπάρχει λίπος ζωικής προέλευσης.

shutterstock.com.

Πώς να συγκολλήσετε τη σωστή, χρήσιμη σούπα κρέατος;

• Επιλέξτε μόνο αποδεδειγμένο απολεσμένο κρέας χωρίς οστά. Δώστε προτίμηση στα κοτόπουλα, τα κουνέλια, το μοσχάρι.
• Κρέας καλά, ζήστε όλες τις φλέβες και το λίπος. Η οπή σε κρύο νερό, φέρνοντας σε βράσιμο, ο ατμός είναι τουλάχιστον 10-15 λεπτά, ολόκληρη η αποστράγγιση του Deca. Με το πρώτο νερό, στο οποίο το κρέας βράζει, όλες οι επικίνδυνες εξορυκτικές ουσίες θα πάνε μακριά. Στρογγυλό κρέας με γλυκό νερό, κρατήστε το μαγείρεμα. Εάν θέλετε να επιτύχετε μια μικρότερη συγκέντρωση κλάδου, επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία. Για το μαγειρικό κρέας, το έτοιμο ζωμό λαχανικών είναι τέλειο.
• Βάλτε ζωμό με βιταμίνες, μικροσκοπικές και, φυσικά, ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση, προσθέτοντας φρέσκα χόρτα σε αυτό.

Τα οφέλη και η βλάβη του ζωμού κοτόπουλου έγιναν αντικείμενο πολυάριθμων διαφορών και μελετών επιστημόνων για πολύ καιρό. Οι γιατροί συνταγογραφούνται από τους ασθενείς της με γαστρίτιδα και έλκος του στομάχου.

Οι στοργικοί οικοδεσπότες εξαφανίζονται από το κρύο ή άρρωστο των νοικοκυριών, αλλά υπάρχουν και οι άνθρωποι που, αντίθετα, διαμαρτύρονται ενάντια στις ευεργετικές ιδιότητες ενός ζωμού κοτόπουλου, καλώντας τη μεγάλη αυταπάτη της σύγχρονης ιατρικής. Στη συνέχεια, θα προσπαθήσω να πω σε όλες τις πτυχές αυτού του θέματος.

Τα οφέλη του ζωμού κοτόπουλου

Τα οφέλη του ζωμού κοτόπουλου αποτελείται κυρίως στη μείωση της οξύτητας στο στομάχι. Σε σχέση με αυτό το γεγονός Οι γιατροί το συνιστούν σε άτομα με γαστρίτιδα, έλκηκαι αυξημένη ισορροπία οξέος-αλκαλικής ισορροπίας.

Θεωρητικά, το χρήσιμο αφέψημα κοτόπουλου απορροφάται γρήγορα και χωνεύεται . Οργανισμός γρήγορα κορεσμένο με υγρό και ενέργεια,Λαμβάνω Σκίουροι, λίπη και υδατάνθρακες σε ένα δίκαιο ποσό. Αυτό το γεγονός σας επιτρέπει να σβήσετε την πείνα και να μην χάσετε βάρος ακόμη και σε χρόνο ασθένειας.

Η κατάχρηση επιβλαβών για το λεπτό πάχους αφέψημα από το κοτόπουλο μπορεί να κερδίσει μια λιπαρή μάζα λόγω σχετικά μεγάλης περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Βιταμίνες που περιέχονται στο ζωμό

Στο κρέας κοτόπουλου περιέχει βιταμίνες (ΣΙ.1, B12, B2, B6, B9,ΜΙ., Η.) καιΟρυκτό Ουσίες (Κάστρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκό, νάτριο, θείο, φώσφορο, φθόριο, χλώριο, ψευδάργυρος), Ευεργετικό για την αποδυνάμωση του οργανισμούκαι ακόμα Μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.

Τα Fastly παραδώθηκαν ορυκτά και βιταμίνες που περιέχονται σε χόνδρο κοτόπουλου και οστά έχουν θετική επίδραση στην ταχύτητα των καταγμάτων.

Οι άνθρωποι έχουν πολύχρωμο ζωμό σαν θεραπεία για το κρύο και τη γρίπη. Περιέχων κυστεΐνη Τα μεταπτυχιακά πτύχωμα και διευκολύνουνΤην κατάσταση των ανθρώπων που είναι άρρωσες ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος. Και ένζυμο Λυζόσυμι Καταστέλλει τη δραστηριότητα των βακτηρίων και των ιών.

Βλάβη κοτόπουλο

Αλλά καθώς το άρθρο μου ονομάζεται οφέλη και βλάβη του ζωμού κοτόπουλου, και ήρθε η ώρα να πούμε για το πίσω μέρος του μετάλλου και συγκεκριμένα Κοτόπουλο βλάβη για το σώμαάνδρας. Ποιος στην εποχή μας δεν θέλει να φάει μια νόστιμη σούπα κρέατος, λέει με τόλμη ότι οι χορτοφάγοι.

Μου φαίνεται ότι αυτοί Γνωρίζετε ακριβώς τα πάντα για τους ζωμούς κρέατος, και αν όχι, τότε αυτοί σίγουρα δεν εκθέτουν τον αδικαιολόγητο κίνδυνο του σώματος. Γνωρίζοντας τι Τα απαιτούμενα ορυκτά και οι βιταμίνες μπορούν να ληφθούν από τα φυτικά τρόφιμα, που δεν συμμετέχουν στη βία, η οποία, κατά τη γνώμη τους, συμβαίνει στις εκμεταλλεύσεις πουλερικών.

Ζούμε ένα ακριβό αναγνώστη στην εποχή των πληροφοριών και της τεχνολογίας. Χάρη σε αυτό μπορείτε να μάθετε Όλα για ζωμό κοτόπουλου . Μια αναπτυγμένη φαρμακευτική και χημική βιομηχανία δημιουργεί θαύματα, δυστυχώς, μερικές φορές αυτά τα θαύματα είναι μάλλον αρνητικά από τα θετικά.

Ποια είναι η κύρια βλάβη του ζωμού κοτόπουλου;

Η κύρια βλάβη του ζωμού κοτόπουλου είναι, πρώτον, σε αυτό Οι ουσίες που περιέχονται στο κρέας στη διαδικασία μαγειρέματος τραβιούνται στον ζωμό. Πιθανώς, στο κεφάλι σας τώρα υπάρχει ένα ζήτημα ποιοι ουσιών; Ή θυμήσατε το πρώτο μέρος του άρθρου, κάνοντας το συμπέρασμα ότι υπάρχουν κατά νου βιταμίνες και μέταλλα.

Είστε απολύτως σωστοί, αν και εν μέρει. Ας εξετάσουμε λεπτομερώς Τι είναι οι επιβλαβείς και ποιες χρήσιμες ουσίες περιέχονται σε ζωμό.

Όλα είναι απλά. Όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί, το κοτόπουλο γεννιέται, καλά, δηλαδή, κρέμεται από το αυγό που γεννήθηκε μια μητέρα κοτόπουλου. Με την ευκαιρία, τι νομίζετε ότι το αυγό ή το κοτόπουλο πριν; Ai, καλά, όχι για αυτό. Μετά από όλα, το άρθρο μου βρίσκεται ακόμα στις επιβλαβείς και ευεργετικές ιδιότητες του ζωμού κοτόπουλου.

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχείαΌπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί Το κοτόπουλο παίρνει από λαχανικάΌπως χορτοφάγους. Και οι καλλιέργειες των σιτηρών επεξεργάζονται τώρα από φυτοφάρμακα και άλλες χημικές ουσίες, για να προστατεύονται από τα παράσιτα που ισχύουν για ορυκτά και βιταμίνες και να μειώσουν τα κέρδη των γεωργικών εκμεταλλεύσεων.

Τι έχει να κάνει αυτό με ζωμό κοτόπουλου, ίσως μπορεί να υπάρχει μια ερώτηση;

Το πιο άμεσο. Το κοτόπουλο αυξάνεται, τροφοδοτεί με μια ζωοτροφή, που αποτελείται από πρόσθετα σιτηρών και τροφίμων, και καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής, συσσωρεύεται στο σώμα Φυτοφάρμακα και χημικά συσσωρευμένη στο σιτάρι. Έτσι ώστε το κοτόπουλο να μεγάλωσε μεγάλο και λίπος Σβήνω Ορμόνες ανάπτυξης Φυσικά δεν είναι πολύ χρήσιμο για ένα άτομο.

Εάν το κοτόπουλο αρχίζει να βλάπτει από όλη αυτή τη χημεία, τραβιέται από τα αντιβιοτικά ακόμη λιγότερο χρήσιμα για τους ανθρώπους. Και το χειρότερο και επιβλαβές πράγμα που βρίσκεται ΖωμόςΑυτό είναι τόσο χρήσιμο εκτός από το συμπύκνωμα των παρασιτοκτόνων και των χημικών ουσιών, μπορεί να υπάρχουν παρασκευάσματα που επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής του "φρέσκου" κρέατος.

Πτυσσόμενος εύνοιακαι βλάβουν τους ζωμούς κοτόπουλου στοΚρέας ή οστά Παίρνουμε αυτό που παίρνουμε. Ζωμός, γρήγορα πιπίλισμα στο πεπτικό σύστημα, Φορτώνει το ήπαρ με όλη τη χημεία και τις βιταμίνες αυτή, χωρίς να αντιμετωπίσει τόσο πολύ όπως οποιοδήποτε φίλτρο clogs και αρχίζει να περνά από μόνο του, αυτό που δεν φιλτράρεται Και να βλάψουν το σώμα και τα εσωτερικά όργανα.

Πώς να μαγειρέψετε ζωμό και να το κάνετε λιγότερο επιβλαβείς;

Cook κοτόπουλο ζωμό είναι λιγότερο επιβλαβές. Για αυτό που χρειάζεστε γεμίζοντας νερό με επιβλαβείς ουσίες Αφού το κοτόπουλο μαγειρεμένο για 10 λεπτά και έτσι τρεις φορές. Δεν σώζει εντελώς το αφέψημα από όλα τα επιβλαβή, αλλά θα κάνει το διαιτητικό κρέας και θα μειώσει το περιεχόμενο της χημείας σε αυτό.

Επιπλέον, για να κάνει το ζωμό κρέατος λιγότερο επιβλαβές Μπορείτε να αγοράσετε αποδεδειγμένο κρέαςΑλλά είναι δύσκολο να το βρείτε.

Είστε εξαιρετικά τυχεροί αν οι συγγενείς σας στον κήπο τρέχουν χαρούμενα κοτόπουλα και οι άνθρωποι τους στερούνται στη ζωή τους. Αν και πώς η ανθρώπινη μπορεί να στερηθεί της ζωής; Αλλά το άρθρο δεν είναι ούτε για το ανθρώπινο και ούτε για τους χορτοφάγους που αναφέρονται ειδικά.

Πώς να αντικαταστήσετε το ζωμό κοτόπουλου με ασθένεια;

Τους ανέφερα για δύο λόγους. Πρώτον, πολλοί από αυτούς το γνωρίζουν τα φυτοφάρμακα και τα χημικά τα περισσότερα στο κρέας .

Μεσαίο περιεχόμενο Αναφερόμενα πρόσθετα σε ζυμωμένο γάλα και τυρί. ΚΑΙ Λιγότερες επιβλαβείς ουσίες σε φυτικά τρόφιμα Και ίσως και γενικά, δεν υπάρχουν, ανάλογα με τον προμηθευτή προϊόντων.

Δεύτερον, το ξέρουν αυτό Όμορφη εναλλακτική λύση για το ζωμό κοτόπουλου είναι σούπες λαχανικών, η οποία είναι καλύτερη και αντικαθίσταται από αυτόν τον επικίνδυνο αφέψημα με διάφορες ασθένειες, και ακόμη περισσότερο με καθημερινή χρήση.

Ελπίζω ότι ήταν σε θέση να αξίζει έναν τρόπο να τονίσει το ζήτημα των παροχών ή τους κινδύνους του ζωμού κοτόπουλου για ένα άτομο. Και θέλω έναν αγαπητό αναγνώστη, ευχόμαστε καλή υγεία ανεξάρτητα από τη διατροφή. Z. Υποθέστε για την υγεία και προσπαθήστε να παρακολουθείτε τι τρώτε. Το κύριο πράγμα είναι ευτυχισμένος.

Η ζωή δεν ήταν τόσο όμορφη χωρίς ζωμό κοτόπουλου. Είναι αγαπημένος όχι μόνο για εξαιρετική γεύση, αλλά και για την ιδιαίτερη αίσθηση της άνεσης στο σπίτι και τη θερμότητα. Επιπλέον, πολλοί θεωρούν ζωμό από ένα κοτόπουλο από έναν καθολικό θεραπευτικό παράγοντα. Εάν αρρωστήσετε, πρέπει να πίνετε ζωμό. Έτσι είμαστε δίδαξαν τη γιαγιά. Αυτό είναι σωστό ή όχι, και αυτό που είναι χρήσιμο σε ζωμό κοτόπουλου, τώρα θα καταλάβουμε.

Οφελος

Η πρωτεΐνη οποιουδήποτε, ακόμη και διαιτητικού κρέατος κοτόπουλου περιλαμβάνει ειδικές εξορυκτικές ουσίες. Όταν το μαγείρεμα, τα περισσότερα από αυτά (έως 60%) πηγαίνουν στον προκύπτον ζωμό, ο οποίος γίνεται ένας αποτελεσματικός θεραπευτικός παράγοντας:

Διεγείρει την απελευθέρωση των πεπτικών χυμών (εντερική, γαστρική), χολή και μυστικά του παγκρέατος. Ως εκ τούτου, το αφέψημα κοτόπουλου στη λαϊκή ιατρική θεωρείται θεραπευτική για την υποουσκοειδή γαστρίτιδα (με μειωμένη παραγωγή σολό οξέος), με χρόνιες παγκρεατίτιδες - συχνές γυναίκες δορυφόροι ηλικίας άνω των 40 ετών.

Μόλις ομαλοποιεί την πέψη των τροφίμων, αυτό σημαίνει ότι αυξάνει την όρεξη.

Εξετάζει το νευρικό σύστημα.

Λόγω των δύο πρώτων ιδιοτήτων, ο ζωμός κοτόπουλου είναι αρκετά νωρίς για χρήση μετά από διάφορες εργασίες στην κοιλιακή κοιλότητα, στη φάση της ανάκτησης με εντερική λοίμωξη.

Και η τρίτη ευεργετική ιδιότητα χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση ασθενών με ασθεντιτικό σύνδρομο (όταν ένα άτομο εξαντληθεί και σωματικά και συναισθηματικά), εξασθένησε με ιογενείς ασθένειες, για παράδειγμα, η γρίπη.

Η επιστήμη επιβεβαίωσε την ορθότητα των προγόνων μας, ο οποίος πίστευε ότι το αφέψημα του κρέατος κοτόπουλου βοηθά να αντιμετωπίσει το κρύο. Είναι αλήθεια, με κάποια βελτίωση: το ίδιο το ζωμό δεν επηρεάζει τους ιούς, αλλά επιφυλάσσεται μόνο στην ανάπτυξη της μολυσματικής διαδικασίας. Αλλά έτσι δίνει το σώμα μας έναν επιπλέον χρόνο, έτσι ώστε να μπορεί να κινητοποιήσει τα δικά της προστατευτικά αποθέματα και, ως αποτέλεσμα, με μεγαλύτερη δύναμη να αντέξει το παθογόνο.

Επιπλέον, που περιέχεται στο ζωμό κοτόπουλου του αμινοξέος - κυστεΐνης - βοηθά τους ασθενείς με κρύο. Είναι αραιώνει το παχύ πτύελο, συσσωρεύοντας σε βρόγχους όταν η φλεγμονή και έτσι διευκολύνει την απομάκρυνσή του όταν βήχει.

Κανω κακο

Ορισμένες από τις επιβλαβείς επιδράσεις του ζωμού κοτόπουλου συνδέονται με τις ίδιες εκχυλιστικές ουσίες. Η αναφερθείσα διεγερτική επίδραση στην παραγωγή πεπτικών ενζύμων μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ή να υποβαθμιστεί την πορεία μιας σειράς κοινών παθήσεων: ελκώδη ασθένειες του στομάχου και / ή 12-τριαντάφυλλου, υπερ-οξέος (δηλαδή με αυξημένη παραγωγή υδροχλωρικού οξέος) γαστρίτιδας , οξεία παγκρεατίτιδα. Πολλοί άνθρωποι έχουν ένα ποτήρι ζωμό με κρουτόν για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά από ένα γεύμα θυμίζει τον εαυτό του οδυνηρή καούρα.

Εκείνοι που έχουν διαγνωσμένη αναρρόφηση-esophagitis διαγιγνώσκονται, δηλαδή η φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης του οισοφάγου λόγω της σταθερής απόρριψης σε αυτό και ως εκ τούτου επιθετικό, γαστρικό περιεχόμενο.

Υπάρχουν δύο κοινές ασθένειες στις οποίες οι γιατροί συστήνουν την εξαίρεση του ζωμού κοτόπουλου από το μενού τους. Και τη ζωή. Αυτή είναι μια ουρική αρθρίτιδα και ουρολιθίαση.

Ο λόγος είναι η συγγενής δυσλειτουργία του μεταβολισμού στην οποία δεν προέρχονται από το σώμα που περιέχονται σε μεταβολισμό στις εκχυλιστικές ουσίες και κατατίθενται με τη μορφή αιχμηρών κρυστάλλων ουρικού οξέος (υπερηχογράφημα).

Όταν γίνονται οι κύριοι χώροι των συστά του, οι αρθρώσεις, οι νεροχύτες αυτιών και οι υποδόριες ίνες γίνονται. Κάθε παραβίαση της διατροφής είναι αμείλικτη βλάβη των αρθρικών επιφανειών, οδηγώντας σε περιοδικές απότομες φλεγμονές, τους παραμορφώνει και προκαλεί τον άφθονο πόνο.

Πολλά προβλήματα παραδίδονται και αναδύονται καλλυντικά ελαττώματα με τη μορφή οδυνηρών άσχημων υποδόριων κόμβων.

Τα άλατα των ούτρων, που συσσωρεύονται στα ούρα των νεφρών, μπορούν να σχηματίσουν πέτρες διαφορετικών μεγεθών και σχημάτων. Μικρά σκυλάκια, που κινούνται κατά μήκος του ουρητήρα, προκαλούν μια κολικρινή επίθεση νεφρού και μεγάλα μπορούν να αλληλεπικαλύπτονται πλήρως το ρεύμα των προκύπτοντων ούρων, να γίνει η αιτία της οξείας ή χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας.

Boujondo λίπος

Έως 40% στο λίπος κοτόπουλου είναι σε ζωμό. Η αγάπη για τη σούπα μαυρίσματος κοτόπουλου Rebound μπορεί:

Αυξήστε το περιεχόμενο στο αίμα των επιβλαβών κλασμάτων χοληστερόλης, τα αιμοφόρα αγγεία.

Προσθέστε ανεπιθύμητο κιλό βάρους, εκατοστά στους γοφούς και στη μέση λόγω της υψηλής θερμογένειάς του.

Προκαλεί μια αυξημένη επιλογή χολής με ηπατικά κύτταρα και την περίσσεια συσσώρευσής του στη φούσκα πολυσύχναστη, η οποία είναι γεμάτη με πόνο στην κοιλιά και μια αίσθηση βαρύτητας στο σωστό υποχολικό.

Αυξήστε τον κίνδυνο εντερικών όγκων και στομάχου.

Πώς να μειώσετε τη βλάβη

Φυσικά, όταν το τσούξιμο, η συσσώρευση αλατισμού-raines κατά τη διάρκεια της ουρολιθίας και με μια αποδεδειγμένη αλλεργία σε ένα κοτόπουλο, είναι καλύτερο να εγκαταλείψουμε το αρωματικό ζωμό καθόλου. Σε άλλες περιπτώσεις, αξίζει μόνο να χρησιμοποιήσετε μερικές τεχνικές που μειώσουν σημαντικά τις βλαβερές ιδιότητές του:

Μαγειρέψτε το αφέψημα κοτόπουλου κρέατος (έχει πολύ λιγότερο περιβόητες εκχυλιστικές ουσίες).

Να δώσουν προτίμηση σε ένα πιο άπαχο στήθος ή φιλέτο που περιέχει μικρή χοληστερόλη.

Για να μειώσετε το θερμιδικό του περιεχόμενο από το πουλί, προτού μειώσετε το στο τηγάνι, αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε όλα τα ορατά λίπη και μετά από ψύξη του ζωμού, απομακρύνεται από την επιφάνεια της προκύπτουσας λιπαρής κρούστας.

Μη χρησιμοποιείτε για την παρασκευή του παραπροϊόντων, στην οποία συσσωρεύεται πολύ περισσότερη χοληστερόλη από ό, τι στους μύες άλλων τμημάτων του σφαγίου και οι ορμόνες που προστίθενται στο ήπαρ συσσωρεύονται.

Προτιμώμενο διαιτητικό δευτερεύον ζωμό, στο οποίο υπάρχουν σχετικά μικρά λιπαρά και αζωτούχα εκλεκτικές ουσίες. Για την προετοιμασία του, ο πρώτος ζωμός ρυθμίζεται σε μέτρια βράση, χύνεται και το πουλί χύνεται και πάλι με νερό και συνεχίζει να μαγειρεύει.

Ανακατέψτε το πρώτο βραστό νερό Συνιστάται ανεξάρτητα από το αν το πουλί καλλιεργείται στο αγρόκτημα πουλερικών ή σε ένα ιδιωτικό σπίτι. Αυτή η απλή μέθοδος απαλλάσσει το κρέας από επιβλαβή ραδιονουκλίδια, αντιβιοτικά, νιτρικά, ορμόνες και άλλα διεγερτικά ανάπτυξης που πέφτουν από ζωοτροφές κοτόπουλου και νερό. Είναι απαραίτητο να εξετάσουμε τα πράγματα πραγματικά: τα κοτόπουλα που καλλιεργούνται προς πώληση, ακόμη και σε προσωπικές εκμεταλλεύσεις λαμβάνουν μια τυποποιημένη ζωοτροφή και ένας τεράστιος αριθμός προϊόντων καύσης του καυσίμου αυτοκινήτων συσσωρεύονται σε πράσινα γρασίδι και ρουστίκ δρόμοι. Και αυτό είναι τουλάχιστον:

Σε ακτίνα 50 μέτρων από τον καμβά σιδηροδρόμων, η συγκέντρωση τοξικών ουσιών είναι η ίδια όπως μεταξύ των σιδηροτροχιών.

Στα υπόγεια ύδατα που πέφτουν σε ποτάμια και φρεάτια με πεδία, καλλιεργητές πουλερικών και αγροκτήματα, νιτρικά, αντιβιοτικά και επικίνδυνα ζιζανιοκτόνα αποκαλύπτονται με αξιοζήλευτη κανονικότητα.

Εάν δεν υπάρχει εμπιστοσύνη στην "καθαριότητα" του αγορασμένου πουλιού, σας συμβουλεύουμε να αφαιρέσετε τα οστά πριν το μαγείρεμα, μην χρησιμοποιείτε το λαιμό και την πλάτη για ζωμό μαγειρέματος. Βρίσκεται στα οστά που συσσωρεύονται τα βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια και αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται στις εκμεταλλεύσεις πουλερικών.

Το συνηθισμένο πιάτο από την παιδική ηλικία είναι ένα ζωμό κοτόπουλου, το οποίο συνήθως εξαφανίστηκε από τους ασθενείς μετά από ένα κρύο και τροφοδοτούσε τα παιδιά μετά την πιο περίπλοκη δηλητηρίαση τροφίμων, αποδείχθηκε, δεν μπορεί μόνο να αποκαταστήσει το σώμα.

Από τη μία πλευρά, κανείς δεν έχει πεθάνει από τον ζωμό που τρώει, αλλά από την άλλη, είναι δύσκολο να καταλάβουμε τι είναι ακόμα περισσότερο: όφελος ή βλάβη.

Litters συκώτι και έντερα

Detox ζωμός με καρότα, κουνουπίδι και σπανάκι

Αρχικά, αξίζει να εξηγήσετε ότι στη διαδικασία μαγειρέματος από το κρέας (είτε κοτόπουλο, μοσχάρι ή χοιρινό) στο νερό υπάρχουν πολλές επιβλαβείς ουσίες. Για παράδειγμα, μια αντιβιοτική τετρακυκλίνη, η οποία χρησιμοποιείται στις εκμεταλλεύσεις πουλερικών, καταπλήθηκε πλήρως και παραμένει σε νερό μετά από 30λεπτη βρασμό. Ίσως στην αρχαιότητα, στη Ρωσία, ο ζωμός θα μπορούσε να θεωρηθεί ένα χρήσιμο προϊόν για τον απλό λόγο ότι το πουλί και τα ζώα ελήφθησαν αποκλειστικά φυσικές ζωοτροφές. Και τώρα, στην επιδίωξη του σετ βάρους, το λιπαρά του κτηνοτροφικού κρέατος είναι γεμιστό από: από τα απλά ορυκτούς πρόσθετα έως τεράστιες δόσεις βιταμινών και ορμονών.

Κοτόπουλο Bouillon με Estragon

Μελέτες που τα τελευταία χρόνια έχουν πραγματοποιήσει επιστήμονες από πολλές ευρωπαϊκές χώρες έχουν δείξει ότι συχνά σε ζωμό και σούπες που κατασκευάζονται από αυτό μπορεί να είναι ακόμη και βαρέα μέταλλα. Και παρεμπιπτόντως, όσο περισσότερο ο ζωμός βράζει, το παχύ και το συμπυκνωμένο γίνεται, τόσο μεγαλύτερη βλάβη είναι ο άνθρωπος. Επιπλέον, υπάρχουν μερικά πιο δυσάρεστα χαρακτηριστικά ενός τέτοιου υγρού φαγητού.

"Ο ζωμός δεν βοηθά πάντα τον ασθενή. Μερικές φορές προκαλεί ακόμη νέα προβλήματα - Λέει ένας γαστρεντερολόγος Albina Makarova λέει.- Η γνώμη ότι ο ζωμός μπορεί να προκαλέσει την ηπατική νόσο πραγματικά σωστά. Το γεγονός είναι ότι το υγρό ζωμό κοτόπουλου απορροφάται πολύ γρήγορα και το ήπαρ απλά δεν έχει χρόνο να το επεξεργαστεί. Έτσι, από τη μία πλευρά, αυτό μπορεί να προκαλέσει το "φράξιμο" του κύριου φίλτρου του ανθρώπινου σώματος και από την άλλη πλευρά επηρεάζεται αρνητικά από τα έντερα και άλλα όργανα όπου πέφτει το "ακατέργαστο υγρό". Επιπλέον, αραιώνει τον γαστρικό χυμό και μειώνει την οξύτητα. "

Μεξικάνικη σούπα κοτόπουλου με χυμό pod και ασβέστη.

Ωστόσο, σύμφωνα με την Albina Makarova, η βλάβη του Harmon είναι αρκετά υπερβολική. Ο γιατρός πιστεύει ότι είναι δυνατόν να αποκατασταθούν οι δυνάμεις με τη βοήθεια αυτού του πιάτου, επειδή συχνά με διαφορετικά είδη εντερικών λοιμώξεων, άλλα τρόφιμα απλά δεν χωρίζονται - το σώμα δεν λαμβάνει στερεά, ψύσματα και ακατέργαστα προϊόντα που προκαλούν πόνο στο πόνο στο στομάχι και ακόμη και τις επιθέσεις της ναυτίας.

Κλασική σούπα κοτόπουλου με καρότα και δεντρολίβανο

Γεύμα χωρίς σούπα - ανοησίες

Αποδεικνύεται ότι το βραστό κρέας, πρώτον, πολύ ασφαλέστερο τηγανισμένο, επειδή το νερό από αυτό είναι ένα τεράστιο μέρος επιβλαβών ουσιών. Δεύτερον, το κρέας που τρώει λιγότερο βλάπτει το σώμα από το να τρώει ζωμό.

Παρ 'όλα αυτά, δεν είναι κάθε ερωμένη είναι έτοιμη να αρνηθεί να τροφοδοτήσει τα πρώτα πιάτα της οικογένειάς σας από τα οποία εισέρχονται στο ζωμό. Μετά από όλα, ορισμένοι εμπειρογνώμονες είναι ακόμα σίγουροι ότι υπάρχει μια σούπα. Και στην "ξηρή συγκόλληση" μπορείτε να κερδίσετε ένα "μπουκέτο" ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των ελκών του στομάχου.

"Το γεγονός είναι ότι σε ζωμό, όπως σε οποιαδήποτε σούπα, περιέχουν ουσίες που ενθουσιάζουν και ενεργοποιούν το έργο των πεπτικών αδένων - Εγκρίνει τη διατροφολόγος Marina Solovy, - ταυτόχρονα, η πεπτικότητα των τροφίμων αυξάνεται. Χάστε βάρος από ζωμούς ή σούπες δεν θα λειτουργήσουν, αλλά χωρίς αυτούς ένα ισορροπημένο φαγητό - ανοησία. "

Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, αποφύγετε τη δηλητηρίαση του οργανισμού, η οποία μπορεί να προκαλέσει ζωμό, είναι ακόμα δυνατό. Το κύριο πράγμα είναι να προσεγγίσουμε σωστά τα προβλήματα προετοιμασίας:

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε το "επαληθευμένο" κρέας

Εάν υπάρχουν συγγενείς στο χωριό, μην είστε τεμπέλης για να τους πάτε και να φέρετε τις "πρώτες ύλες". Φυσικά, αυτό δεν θα δώσει εγγύηση ασφάλειας, αλλά σε κάθε περίπτωση μπορούν να αποφευχθούν βιομηχανικά πρόσθετα σε κρέας (ορμόνες και αντιβιοτικά).

Πικάντικη σούπα κολοκύθας σε ζωμό κοτόπουλου με μανιτάρια

Ζωμός που πρέπει να μαγειρέψετε σε τρίτο νερό

Δηλαδή, η πρώτη φορά - φέρει σε βρασμό και σε 5-10 λεπτά για να γεμίσει με νέο νερό. Εάν επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία τρεις φορές - ο ζωμός θα γίνει διαφανής και λιγότερο ισχυρός, αλλά οι περισσότερες από τις τοξίνες δεν εμπίπτουν στο σώμα.