Λεπτή μους γάλακτος. Οι επαγγελματίες μοιράζονται συνταγές: πώς να ετοιμάζετε μους γάλακτος

Το ζελέ και η μους είναι νόστιμα επιδόρπια γαλλικής προέλευσης. Το κύριο χαρακτηριστικό τους είναι η ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη συνοχή τους.

Συστατικά:

• 3/4 κ.γ. μεγάλο. ζελατίνη?
• 1/2 κ.γ. νερό;
• 2,5 κ.σ. γάλα;
• 3 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη.

Ζελέ γάλακτος: συνταγή βήμα προς βήμα

1. Ρίξτε βρασμένο νερό πάνω από τη σκόνη ζελατίνης και μουλιάστε μέχρι να μαλακώσει για 30 λεπτά. και στύψτε.
2. Βράζουμε το γάλα, βάζουμε ζάχαρη, το αφήνουμε να βράσει και μετά, αποσύροντας από τη φωτιά και ανακατεύοντας, διαλύουμε μέσα τη στυμμένη ζελατίνη.
3. Όταν το μείγμα κρυώσει λίγο, προσθέστε τη βανιλίνη για γεύση, ανακατέψτε, περάστε με μια χαρτοπετσέτα ή ψιλή σήτα σε φορμάκια (ή ποτήρια) και τοποθετήστε τα σε δροσερό μέρος.
4. Πριν σερβίρετε, κατεβάζετε τις φόρμες σε ζεστό νερό για 2-3 δευτερόλεπτα και τοποθετείτε το ζελέ σε παγωμένα πιάτα.

Συστατικά:

• 8 αυγά?
• 200 g ζάχαρη άχνη?
• 1 λίτρο γάλα?
• 50 g σκόνη κακάο;
• 25 g ζελατίνη;
• 2 πακέτα βανιλίνης.

Ζελέ σοκολάτας: συνταγή βήμα προς βήμα

1. Τρίβουμε τους κρόκους μέχρι να ασπρίσουν με την άχνη ζάχαρη.
2. Προσθέστε το γάλα και το κακάο, προηγουμένως αραιωμένο με μια μικρή ποσότητα κρύου γάλακτος.
3. Τοποθετούμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση και να πήξει.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε, προσθέτουμε ζελατίνη, που έχει προηγουμένως μουλιάσει σε κρύο νερό.
5. Όταν κρυώσει το μείγμα, προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια και τη βανίλια, ανακατεύουμε, αδειάζουμε στη φόρμα και τοποθετούμε σε δροσερό μέρος να σφίξει.

Συστατικά:

• 0,5 λίτρο γάλα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 25 g ζελατίνη;
• μια πρέζα βανιλίνη.

Ζελέ σαντιγί: συνταγή βήμα προς βήμα

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει.
2. Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη βανιλίνη.
3. Διαλύουμε τη φουσκωμένη ζελατίνη σε ζεστό γάλα, κρυώνουμε ελαφρά και χτυπάμε να γίνει ένας παχύρρευστος αφρός.
4. Γεμίστε ένα μπολ σερβιρίσματος με το μείγμα και αφήστε το να σφίξει σε κρύο μέρος. Σερβίρετε το ζελέ με σιρόπι μούρων, φρούτα ή σάλτσα σοκολάτας.

Συστατικά:

• 1 κ.γ. μεγάλο. ζελατίνη?
• 1/2 κ.γ. νερό;
• 1,5 κ.σ. γάλα;
• 4 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. cranberries ή άλλα μούρα.

Ζελέ γάλακτος-μούρων: συνταγή βήμα προς βήμα

1. Ρίχνουμε σκόνη ζελατίνης με κρύο βρασμένο νερό και μουλιάζουμε μέχρι να μαλακώσει για 30 λεπτά.
2. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το ζελέ γάλακτος, για το οποίο βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη (1,5 κ.σ.), αφήνουμε να βράσει και ανακατεύοντας διαλύουμε τη μισή μουλιασμένη και στυμμένη ζελατίνη.
3. Ρίξτε το έτοιμο ζελέ γάλακτος σε μια κρύα μεταλλική φόρμα ή ποτήρι σε μια στρώση περίπου 5 εκ., κρυώστε καλά και, όταν σκληρύνει, ρίξτε μια στρώση ημι-υγρή ζελέ μούρων και μετά γάλα ξανά κ.λπ.
4. Ετοιμάστε το ζελέ μούρων ως εξής. Στύψτε το χυμό από τα βακκίνια (ή άλλα μούρα), περάστε από μια χαρτοπετσέτα ή λεπτό κόσκινο.
5. Βράζουμε τη μάζα που λαμβάνεται μετά τη συμπίεση του χυμού, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη (2,5 κουταλιές της σούπας), βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό.
6. Στη συνέχεια σουρώνουμε τον ζωμό, προσθέτουμε τη μισή μουλιασμένη και στυμμένη ζελατίνη, ανακατεύουμε, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και περιχύνουμε με τον χυμό των μούρων.

Συστατικά:

• 2 κουτ. φυσικός καφές?
• 1,5 κ.σ. νερό;
• 2/3 κ.γ. γάλα;
• 3-4 κουτ. Σαχάρα;
• 3 κουτ. ζελατίνη.

Ζελέ γάλακτος-καφέ: συνταγή βήμα προς βήμα

1. Φτιάξτε καφέ και στραγγίστε τον.
2. Βράζετε το γάλα με τη ζάχαρη, προσθέτετε τη ζελατίνη μουλιασμένη σε κρύο νερό και ανακατεύοντας αφήνετε να πάρει μια βράση.
3. Ανακατεύουμε με καφέ και βάζουμε στο ψυγείο. Σερβίρουμε με σαντιγί ή μπισκότα.

Συστατικά:

• 30-40 g ζελατίνη;
• περίπου 125 ml νερού.
• 2 κ.σ. μεγάλο. βραστό νερό;
• 2 λίτρα γιαούρτι?
• 100 g ζάχαρη?
• ξύσμα από 1/2 λεμόνι?
• 1-2 κ.σ. κουταλιές ρούμι ή κονιάκ (για γεύση).

Ζελέ γιαουρτιού: συνταγή βήμα προς βήμα

1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό, ρίχνουμε βραστό νερό, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σε ατμόλουτρο το γιαούρτι, χτυπημένο με τη ζάχαρη.
2. Καρυκεύουμε με ξύσμα λεμονιού και ρούμι.
3. Ρίξτε σε βάζα ξεπλυμένα με κρύο νερό. Μπορείτε να το βάλετε σε πιάτα και να το διακοσμήσετε με υγρή σοκολάτα.

Η μους γάλακτος είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο επιδόρπιο, ένα πραγματικό δώρο για τις γυναίκες. Το πιάτο ετοιμάζεται σε μόλις 10-15 λεπτά. Είναι χαμηλό σε θερμίδες, έχει λεπτή σύσταση και δεν είναι πολύ γλυκό. Η διαχειρίσιμη μους κρατάει καλά το σχήμα της και δεν απλώνεται. Τα υλικά για τη μους παρασκευάζονται σύμφωνα με τις επιθυμίες του μάγειρα. Για όσους κάνουν δίαιτα, μπορείτε να απαλλαγείτε με ασφάλεια από τα αυγά και το γάλα. Για τους λάτρεις του γλάσου σοκολάτας και των αλμυρών πρόσθετων, ετοιμάστηκε μια συνταγή με βάση το λικέρ, τον καφέ και τη μαύρη σοκολάτα. Η μους δεν θα επιτρέψει να αλλάξει η μεμονωμένη γεύση, αλλά θα προσαρμοστεί στις ιδιαίτερες γευστικές προτιμήσεις.

Μους γάλακτος: πώς να προετοιμαστεί;

Συστατικά

Ζελατίνη 25 γραμμάρια Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ. Γάλα 0 λίτρα Νερό 0 στοίβα Ζάχαρη βανίλιας 1 φακελάκι

• Αριθμός μερίδων: 1
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Παραδοσιακός τρόπος παρασκευής μους

Η βάση της μους γάλακτος είναι το γάλα που πρέπει να έχει προηγουμένως βράσει και κρυώσει. Το πιάτο περιλαμβάνει επίσης:

Ζελατίνη - 25 g;

κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

Γάλα - 0,5 l;

Νερό - ½ φλιτζάνι;

Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.

Η ζελατίνη διαλύεται σε ένα ποτήρι κρύο νερό. Θα πρέπει να φουσκώσει και να γίνει μια ενιαία παχύρρευστη μάζα. Αυτή τη στιγμή, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στο γάλα, βάλτε τη φωτιά και βράστε. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας σε αυτό.

Προσθέστε μάζα ζελατίνης στο ζεστό γάλα (ρίξτε την περίσσεια υγρού από το ποτήρι). Η σύνθεση του γάλακτος αναδεύεται προσεκτικά, δημιουργώντας έναν πλούσιο αφρό. Το μείγμα χύνεται σε ποτήρια ή μπολ. Αφήνουμε στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος. Μπορείτε να σερβίρετε με μούρα, μαρμελάδα, ζελέ και σάλτσα φρούτων.

Συνταγή για μους μπανάνας

Η μους μπανάνας δεν είναι κατώτερη σε δημοτικότητα από το γαλακτοκομικό επιδόρπιο. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ίδια υλικά, μόνο που περιλαμβάνει και μία μπανάνα. Η μους παρασκευάζεται παραδοσιακά: διογκωμένη ζελατίνη προστίθεται στο ζεστό γάλα, μια μπανάνα πολτοποιείται και προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, η μάζα ζυμώνεται σε δυνατό αφρό και τοποθετείται σε ένα μπολ για επιδόρπιο. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φύλλα μέντας.

Συνταγή για κέικ μους

Η συνταγή του κέικ μους αναπτύχθηκε ειδικά για να μυήσει τις όμορφες κυρίες στην τέχνη της σπιτικής ζαχαροπλαστικής. Ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να πάρει με ασφάλεια αυτό το πιάτο για να ευχαριστήσει το αγαπημένο της πρόσωπο ή τους φίλους της. Θα χρειαστείτε:

Μπάρα σοκολάτας;

Ζάχαρη κρυσταλλική 4 κ.σ. μεγάλο.;

3 κ.σ. μεγάλο. κονιάκ, λικέρ, κονιάκ, λικέρ ή οποιοδήποτε άλλο αρωματικό ποτό.

1. Η σοκολάτα λιώνει σε λουτρό νερού.

2. Προσθέστε ζάχαρη, 240 ml νερό, κονιάκ ή άλλη «γευστική έμφαση». Είναι σημαντικό να μην υπερθερμάνετε τη σοκολάτα, διαφορετικά θα γίνει νιφάδες και το πιάτο θα χάσει την αισθητική του εμφάνιση.

3. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, η μάζα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να αφεθεί να κρυώσει ελαφρά.

4. Στη συνέχεια χτυπήστε σε παχύρρευστο αφρό. Τοποθετήστε την έτοιμη μους σε μικρά μπολ. Πριν τα σερβίρετε, τα τοποθετείτε το ένα πάνω στο άλλο σε μορφή πυραμίδας.

5. Μπορείτε να διακοσμήσετε κάθε μερίδα της μους με σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα. Εκπληκτικά απλή στην παρασκευή και νόστιμη, αυτή η μους θα συμπληρώσει κάθε τραπέζι. Και στην κυρά του σπιτιού θα αποδοθεί ο τίτλος της επιδέξιης μαγείρισσας.

Το ζελέ γάλακτος είναι ένα εύκολο επιδόρπιο η παρασκευή του απαιτεί ελάχιστο χρόνο, προσπάθεια και προϊόντα. Το μόνο που χρειάζεστε για τη βασική συνταγή είναι παστεριωμένο γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ζάχαρη και ζελατίνη. Μπορείτε να το διαφοροποιήσετε με μούρα, σιρόπια, φρούτα ή σοκολάτα.

Συστατικά

• γάλα 3,2% λιπαρά 500 ml,
• ζελατίνη 30 γρ.,
• ζάχαρη 4 κ.σ. μεγάλο.,
• ξυλάκι κανέλας,
• νερό 100 ml,
• φράουλες (φρέσκες ή κατεψυγμένες) 300 γρ.
• βραστό νερό 50 ml.

Παρασκευή

Ρίχνουμε τη ζελατίνη από το σακουλάκι σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε 100 ml βρασμένο χλιαρό νερό και το αφήνουμε ήσυχο να φουσκώσει η ζελατίνη.



Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε μια κουτάλα. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη και προσθέτουμε ένα ξυλάκι κανέλας. Η κανέλα μπορεί να αντικατασταθεί με ένα ξυλάκι βανίλιας ή απόσταγμα βανίλιας. Αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα εκτός από ζάχαρη.



Ρίξτε και γάλα εκεί. Συνιστώ να χρησιμοποιείτε παστεριωμένο γάλα με υψηλό ποσοστό λιπαρών. Φέρνεται σε βρασμό, αλλά δεν βράζει. Εάν το γάλα βράσει, η γεύση της ζελατίνης θα είναι ξεκάθαρα παρούσα στο έτοιμο γλυκό. Το αποβουτυρωμένο γάλα δεν είναι επίσης κατάλληλο.



Αφήνουμε το παστεριωμένο γάλα να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το γάλα να κρυώσει ελαφρώς και αφήνουμε το ξυλάκι κανέλας για 15 λεπτά.



Αφαιρούμε το ξυλάκι κανέλας από το χλιαρό γάλα και διαλύουμε τη φουσκωμένη ζελατίνη. Ανακατεύουμε πολύ καλά για να μην μείνουν κομμάτια ζελατίνης.
Αυτό είναι όλο, το ζελέ γάλακτος είναι έτοιμο, το αδειάζουμε σε φόρμες μερίδας και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει τελείως.



Έτσι θα μοιάζει το έτοιμο ζελέ γάλακτος. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το γαρνίρετε με φύλλα μέντας, τριμμένη σοκολάτα ή ξύσμα πορτοκαλιού. Μπορείτε να σερβίρετε το ζελέ σε φορμάκια ή να βουτήξετε τη φόρμα σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και να το αναποδογυρίσετε σε ένα πιάτο. Το ζελέ γάλακτος θα χωριστεί εύκολα από τα τοιχώματα και θα γλιστρήσει στο πιάτο.



Πώς αλλιώς μπορείτε να φτιάξετε ζελέ γάλακτος;Για παράδειγμα, κάντε το σε δύο στρώσεις συνδυάζοντάς το με ζελέ φράουλας.

Ετοιμάζουμε, λοιπόν, ζελέ γάλακτος όπως περιγράφεται παραπάνω, αλλά δεν βιαζόμαστε να το βάλουμε στο ψυγείο. Αφήστε μια κουταλιά της σούπας διογκωμένη ζελατίνη για τις φράουλες. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μπολ, προσθέστε 2 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα 2 κ.σ. μεγάλο. νερό και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.



Αποσύρουμε τις φράουλες από τη φωτιά και τις αλέθουμε με ψιλή σήτα. Πετάμε τον πολτό και αραιώνουμε μια κουταλιά της σούπας διογκωμένη ζελατίνη στη σάλτσα που προκύπτει.



Φορμάρουμε σιλικόνη και τα γεμίζουμε μέχρι τη μέση με σάλτσα φράουλας. Για να σκληρύνει πιο γρήγορα η μαρμελάδα και να γίνει ζελέ φράουλας, τοποθετήστε τα φορμάκια στην κατάψυξη για 5 λεπτά.



Όταν το ζελέ φράουλας έχει σκληρύνει, ρίχνουμε το ζελέ γάλακτος στα φορμάκια. Τώρα τα καλούπια με το έτοιμο ζελέ μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνουν εντελώς. Κατά κανόνα, σκληραίνει σε 20 με 30 λεπτά.



Βγάζουμε το ζελέ γάλακτος με τις φράουλες από το ψυγείο, τοποθετούμε τις φόρμες σε ζεστό νερό και τις αναποδογυρίζουμε σε πιάτα. Έτσι θα πάρετε το κάτω στρώμα - ζελέ γάλακτος, και το πάνω στρώμα - φράουλα. Διακοσμήστε και σερβίρετε.

Πώς να φτιάξετε μους γάλακτος; Τι είδους φαγητό είναι αυτό; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Η μους είναι ένα νόστιμο γαλλικό επιδόρπιο. Υπάρχουν πολλές εκδοχές για την παρασκευή αυτής της λεπτής και ελαφριάς λιχουδιάς. Το πλεονέκτημα του φαγητού είναι ότι ευχαριστεί πραγματικά τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες. Επιπλέον, το επιδόρπιο φαίνεται πάντα όμορφο στο τραπέζι και μπορείτε να πειραματιστείτε με τις σχεδιαστικές του επιλογές. Ας δούμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για μους γάλακτος παρακάτω.

Κλασική συνταγή

Για να δημιουργήσετε αυτή τη λιχουδιά πρέπει να έχετε:

• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 800 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 0,5 g;
• 30 g ζελατίνη;
• κανέλα (για γεύση)?
• 100 ml νερό.

Ετοιμάστε αυτή τη μους γάλακτος με ζελατίνη ως εξής:

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε ένα μικρό πιάτο. Στη συνέχεια το γεμίζουμε με βρασμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου και το αφήνουμε για μισή ώρα, ακάλυπτο. Όταν φουσκώσει, στραγγίστε όλο το νερό.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα εμαγιέ τηγάνι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε το υγρό με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι. Φέρτε το γάλα να βράσει.
3. Ψύξτε το βρασμένο γάλα στους 80 °C (αυτό θα σας πάρει 5-6 λεπτά). Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και τη ζελατίνη σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι σβώλοι της ζελατίνης.
4. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει στους 35°C.
5. Χτυπάμε το μείγμα του γάλακτος με ένα μπλέντερ μέχρι να εμφανιστεί ένας παχύρρευστος, απαλός αφρός. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα ή ένα μίξερ.
6. Ρίξτε την άβαρη, ορεκτική μάζα σε μπολ. Τοποθετούμε στην κάτω θήκη του ψυγείου να πήξει.

Μπορείτε να σερβίρετε μους γάλακτος τόσο ως βραδινό επιδόρπιο όσο και το πρωί. Διακοσμήστε το με ένα ελαφρύ πασπάλισμα τριμμένης σοκολάτας, φρούτων ή κανέλας.

• Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε γάλα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Αφήστε το γάλα να κρυώσει λίγο πριν προσθέσετε τη ζελατίνη. Διαφορετικά, θα χάσει τις ιδιότητές του και το γλυκό δεν θα πήξει.
• Μην τοποθετείτε το γλυκό που τοποθετείτε σε μπολ στην κατάψυξη για να επιταχύνετε τη διαδικασία πήξης. Η ζελατίνη χάνει τις ιδιότητές της σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες.
• Θέλετε να διευκολύνετε τη μεταφορά της φουσκωμένης ζελατίνης από το πιάτο στο τηγάνι; Βυθίστε τον πάτο του πιάτου σε ζεστό νερό. Ως αποτέλεσμα, η ζελατίνη θα μετακινηθεί πολύ εύκολα.

Με σάλτσα σοκολάτας

• 500 ml γάλα;
• 15 g βούτυρο αγελάδας;
• 250 ml κρέμα γάλακτος;
• 125 g σοκολάτα;
• 10 g ζελατίνη;
• ζάχαρη βανίλιας (για γεύση).
• μέντα;
• σαντιγύ.

Φτιάξτε αυτή τη συνταγή για μους γάλακτος με ζελατίνη ως εξής:

1. Ρίχνουμε δροσερό νερό πάνω από τη ζελατίνη και αφήνουμε να φουσκώσει. Μετά από αυτό, βάλτε το σε ένα λουτρό νερού μέχρι να διαλυθεί εντελώς, στραγγίστε.
2. Ρίχνουμε τη ζελατίνη στο γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια κρυώνουμε και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο.
3. Αν θέλετε, προσθέστε λίγη χρωστική τροφίμων ή χυμό στο μείγμα. Συνδυάστε το με λίγη σαντιγί.
4. Ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
5. Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού, προσθέστε το αγελαδινό βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και ζεστάνετε.
6. Αφαιρούμε το γλυκό από τα φορμάκια και σερβίρουμε γαρνίροντας με ειδώλια σοκολάτας και φύλλα μέντας. Περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Μους μπανάνας

Πώς να φτιάξετε μους γάλακτος με μπανάνα; Για να το δημιουργήσετε, πρέπει να έχετε τα ίδια συστατικά που υποδεικνύονται στην πρώτη συνταγή. Πρέπει επίσης να αγοράσετε μία μπανάνα. Αυτή η μους παρασκευάζεται παραδοσιακά:

1. Προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη στο ζεστό γάλα.
2. Χτυπάμε την μπανάνα σε πουρέ, ανακατεύουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Ανακατεύουμε και τις δύο μάζες, χτυπάμε σε δυνατό αφρό και τοποθετούμε σε ένα μπολ γλυκού. Γαρνίρουμε το πιάτο με φύλλα μέντας.

Μους κέικ

Ακόμη και η πιο άπειρη νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει αυτό το γλυκό. Θα χρειαστείτε:

• μπάρα σοκολάτας;
• 4 κ.σ. μεγάλο. άμμος ζάχαρης?
• 3 κ.σ. μεγάλο. κονιάκ, κονιάκ, λικέρ ή οποιοδήποτε άλλο αρωματικό ποτό.

Διαδικασία παραγωγής:

1. Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού.
2. Προσθέστε ζάχαρη, κονιάκ, νερό (240 ml). Φροντίστε να μην υπερθερμανθεί η σοκολάτα, διαφορετικά θα μεταμορφωθεί σε νιφάδες και το φαγητό θα χάσει την αισθητική του όψη.
3. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
4. Χτυπάμε το μείγμα σε παχύρρευστο αφρό. Τοποθετήστε το έτοιμο γλυκό σε μπολ. Τοποθετήστε τα το ένα πάνω στο άλλο σε μια πυραμίδα πριν τα σερβίρετε.
5. Διακοσμούμε κάθε μερίδα μους με σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα.

Αυτή η απίστευτα ορεκτική και εύκολη στην παρασκευή μους θα συμπληρώσει κάθε τραπέζι. Και στον ιδιοκτήτη του σπιτιού θα αποδοθεί ο τίτλος του επιδέξιου μάγειρα.

Πολτός μπανάνας 400 g κρυσταλλική ζάχαρη 150 g ζελατίνη 30 g κιτρικό οξύ 1 g νερό 600 ml Πολτοποιήστε τον πολτό των ώριμων μπανανών, αλέστε με λίγη ζάχαρη μέχρι να ληφθεί ένας ομοιογενής πουρές. Από την υπόλοιπη ζάχαρη, βράζετε το σιρόπι σε νερό, προσθέτετε τη ζελατίνη που βράζει, αφήνετε να πάρει βράση, προσθέστε κιτρικό οξύ, ψύξτε στους 45-50 C, ανακατέψτε τις πολτοποιημένες μπανάνες, χτυπήστε καλά, μεταφέρετε σε μπολ σερβιρίσματος και δροσερός.

Γάλα 900 ml Ζάχαρη κρυσταλλική 80 g Σιρόπι φρούτων και μούρων 40 ml Άμυλο καλαμποκιού 75 g Ζάχαρη βανίλιας στη μύτη ενός μαχαιριού Ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη αφού βράσει το γάλα, σταματάμε το ψήσιμο και ρίχνουμε μέσα το άμυλο που έχει αραιώσει προηγουμένως κρύο γάλα. Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή βράση για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας στο έτοιμο ζελέ. Ρίχνουμε ζεστό ζελέ σε μπολ σερβιρίσματος και κρυώνουμε. Στο

κονσερβοποιημένα ροδάκινα 300 g σιρόπι ροδάκινου 250 ml ζάχαρη κρυσταλλική 50 g ζελατίνη 30 g νερό κιτρικού οξέος 400 ml Αραιώστε το σιρόπι ροδάκινου σε κονσέρβα με νερό, προσθέστε τη ζάχαρη, το κιτρικό οξύ και ζεστάνετε μέχρι να βράσει. Προσθέστε τη φουσκωμένη ζελατίνη και αφήστε να πάρει μια βράση ξανά. Ανακατεύουμε το μείγμα, κρυώνουμε ελαφρά, αδειάζουμε σε φορμάκια σε μια στρώση 1-1,5 εκ. και αφήνουμε να σκληρύνει. Τοποθετούμε τα ροδάκινα σε κονσέρβα κομμένα σε λεπτές φέτες πάνω στο παγωμένο ζελέ και τα περιχύνουμε με το υπόλοιπο ζελέ και μετά

Υλικά για ζελέ: * 300 γρ κόκκινη σταφίδα (ή οποιοδήποτε μούρο, για γεύση) * 150 γρ ζάχαρη * 20 γρ σουφλέ ζελατίνης: * 400 ml κρέμα γάλακτος 33-35% * 150 γρ ζάχαρη * 10 γρ ζελατίνη επίσης: * 100 γρ σοκολάτα Συνταγή σαλάτα : Η καθορισμένη ποσότητα υλικών κάνει 10 μερίδες. Προετοιμασία ζελέ. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε 150 ml κρύο βρασμένο νερό και αφήνουμε για 1 ώρα. Πλένουμε τα μούρα και τα βάζουμε στο μπλέντερ. Αλέθω. Αν δεν έχετε μπλέντερ, τότε μούρα

0,3 λίτρα κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη άχνη μια πρέζα βανιλίνη 200 γρ σοκολάτα σαντιγί. Όταν αρχίσουν να πήζουν προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βανιλίνη. Τοποθετούμε σε μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.

Κόκκινο ημίγλυκο κρασί 1,5 l Κονιάκ 200 γρ Άμμος 200 γρ Λεμόνια 2 τμχ Κανέλα και γαρίφαλο κατά βούληση Ρίχνουμε το κρασί σε ένα εμαγιέ μπολ, διαλύουμε τη ζάχαρη σε αυτό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά δεν βράζει. Αφαιρέστε το έτοιμο μείγμα από τη φωτιά, βάλτε λεμόνι, ρίξτε κονιάκ και αφήστε το να βράσει για περίπου 10-15 λεπτά. Ρίξτε το έτοιμο ζεστό κρασί σε φλιτζάνια, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο από πάνω.

Αγαπητοί μας καλεσμένοι!

Δεν είναι μυστικό ότι όλοι αγαπάμε να τρώμε καλά και ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα είναι η μους γάλακτος. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι, ειδικά οι αγαπημένες μας γυναίκες, αργά ή γρήγορα αναρωτιούνται: . Μια απλή συνταγή γράφτηκε ειδικά για εσάς, η οποία εξηγεί συνοπτικά και ξεκάθαρα πώς να φτιάξετε τη Μους γάλακτος στο σπίτι. Εδώ όλες οι συνταγές είναι γραμμένες με απλά, κατανοητά λόγια, ώστε ακόμη και ο πιο άπειρος μάγειρας να μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί Μους γάλακτος. Για το σκοπό αυτό έχουν δημιουργηθεί ειδικές συνταγές με λεπτομερείς φωτογραφίες και βήμα-βήμα περιγραφές των βημάτων προετοιμασίας. Ακολουθώντας τη γραπτή συνταγή, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο και να νιώσετε τις ευεργετικές του ιδιότητες και την άψογη γεύση του. Εάν εσείς, αγαπητοί αναγνώστες, μετά την προβολή αυτού του υλικού ακόμα δεν καταλαβαίνετε, πώς να φτιάξετε μους γάλακτος, τότε σας προτείνουμε να δείτε τις άλλες συνταγές μας.