Μαριναρισμένο λάχανο σε μια τράπεζα: νόστιμες συνταγές λάχανο για το χειμώνα. Λάχανο για το χειμώνα στην τράπεζα - πολύ νόστιμες συνταγές

Το τραγανό και ορεκτικό λάχανο για το χειμώνα είναι ένα από τα απλούστερα και πιο χρήσιμα πλέγματα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή πικάντικα σνακ, καθώς και χρησιμοποιείται ως συστατικό για σύνθετες σαλάτες και σούπες.

Μαριναρισμένο λάχανο για το χειμώνα

Πρέπει να ειπωθεί ότι ο ορεκτικό Billet για το χειμώνα είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση.
Πρώτον, είναι γρήγορο, καθώς τα θρυμματισμένα λαχανικά πρέπει να χύνονται μαρινάδα και να περιμένουν 1-2 ημέρες.
Δεύτερον, αυτή είναι μια επιλογή προϋπολογισμού κενών, ειδικά αν όλα τα λαχανικά καλλιεργούνται στο κρεβάτι τους.
Τρίτον, είναι χαμηλής θερμίδων και νόστιμο, τόσο πόσιμο λάχανο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για αυτό που θα επηρεάσει κατά κάποιο τρόπο το σχήμα.

Τα κύρια συστατικά είναι λάχανο, ένα μεγάλο καρότο και πολλά κομμάτια σκόρδου.

Τα υπόλοιπα εξαρτήματα:

• Ζάχαρη - 30 g;
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια.
• Ξύδι - 5 ml.

Το τελευταίο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό ξύδι. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιείται συχνά χυμός λεμονιού ή σκόνη κιτρικού οξέος. Το μαριναρισμένο λάχανο απαιτεί ένα τυπικό σύνολο μπαχαρικών - δάφνη, μαύρο και αρωματικό πιπέρι.

Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε σέλινο, γαρύφαλλο, κανέλα, κόλιανδρο ή άνηθο σπόρους.

Διαδικασία:

1. Κοπή λάχανο. Τα καρότα μπορούν να κοπούν σε τακτοποιημένους κύκλους - φαίνεται πολύ εντυπωσιακό.
2. Στο κάτω μέρος των τραπεζών καθορίζουν καθαρισμένο σκόρδο, λάβα και πιπέρι. Γεμίστε σφιχτά με λαχανική μάζα.
3. Βράζουμε 1000 ml νερού, αλατιού, αρπάζοντας και μαγειρέψτε στην ελάχιστη θερμότητα 7-8 λεπτά.
4. Ρίξτε τη μάζα λαχανικών από τη μαρινάδα και μόνο στη συνέχεια προσθέστε ξύδι.

Παραμένει να κλείσετε το δοχείο με ένα καπάκι, να τοποθετήσετε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να ολοκληρωθεί η ψύξη.

Πώς να κοιμηθεί το λάχανο στις τράπεζες;

Είναι πιο βολικό να πληγεί το λάχανο στις τράπεζες.

Θα χρειαστεί το βάρος των προϊόντων μεγάλου μεγέθους:

• Καρότα - 0,5 kg;
• Αλάτι - 40 g;
• Ζάχαρη - 20 g;
• lAVR - 3 φύλλα?
• Άνηθο - ένας μικρός σπόρος.

Το λάχανο στις τράπεζες είναι μία από τις πιο βολικές μεθόδους αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Αλέστε τα παρασκευασμένα λαχανικά.
2. Είναι καλό να αμφιβάλλετε το λάχανο μαζί με το αλάτι μέχρι να δώσει χυμό. Μετά από αυτό προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε εντατικά.
3. Μοιραστείτε πολλές τράπεζες, με επιμελώς την παραβίαση της.

Καλώς ήλθατε στους οικοδεσπότες που διαβάζουν αυτό το άρθρο. Πολύ σύντομα, και κάποιος αρχίζει ήδη να ασχολείται με τα μπισκότα λάχανο για το χειμώνα. Και τότε προκύπτουν ερωτήσεις, ειδικά εκείνοι που αποφάσισαν να πάρουν ή να αλάξουν το λάχανο για πρώτη φορά, πώς να το κάνουμε σωστό να κάνει το αποτέλεσμα. Έχω ήδη πει στις σελίδες μου πώς να μαγειρέψουν ή να κάνω.

Θα μοιραστώ μαζί σας το πιο ενδιαφέρον και το πιο σημαντικό με τις αποδεδειγμένες συνταγές. Θα υπάρξουν πολλά από αυτά, σας συμβουλεύω να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε το καθένα, τότε να γνωρίζετε ακριβώς πώς σας αρέσει. Ελπίζω ότι οι συνταγές μου θα πέσουν στο σημειωματάριό σας με τα αγαπημένα σας πιάτα.

Ας βάλουμε μάλλον από την επιχείρηση, το κύριο πράγμα είναι να προετοιμαστείτε σε μια καλή θέση του Πνεύματος. Τότε σίγουρα θα επεξεργαστείτε. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, η δουλειά σας θα εκτιμήσει χωρίς αμφιβολία.

Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για νεαρό λευκό λάχανο. Ακριβώς όταν αρχίσετε να συλλέγουμε μια συγκομιδή, μπορείτε ήδη να πάρετε μερικά βάζα με το πιπέρι της Χιλής. Θα είναι μετριοπαθής απότομη, το σνακ θα είναι τραγανό και απίστευτα νόστιμο.

Κατάλογος λαχανικών και μπαχαρικών:

• Λευκό λάχανο - 250 g
• Καρότο - 1 PC
• Pepper White - 1 PC
• Χιλή πιπεριά - 15 g
• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια
• Ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Ζάχαρη - 2 ώρες. Κουτάλια
• Αλάτι στη γεύση
• Πιπέρι μαύρο - τσίμπημα

Βήματα προετοιμασίας:

Kochan Grind, επιτρέψτε το με ένα μαχαίρι ή μια ειδική ασπίδα. Στη συνέχεια, να το θυμάστε ελαφρώς με τα χέρια σας, είναι απαραίτητο να γίνει ζουμερό.

Προσθέστε καρότα στο μπολ στο λάχανο, το οποίο μπορεί να καθαριστεί από τη φλούδα και να παραλείψει το τρίφτη, το καλύτερο με μικρές τρύπες.

Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μαύρο πιπέρι στα λαχανικά. Στη συνέχεια, φυτικό έλαιο, ξύδι. Όλα πρέπει να αναμειγνύονται καλά και πώς να πλένετε τα χέρια σας, έτσι ώστε ο χυμός να χωρίζεται από λαχανικά.

Μετά από αυτό, συμπληρώστε την καθαρή τράπεζα ειδικά προετοιμασμένα για το τεμάχιο εργασίας. Καλύψτε το με ένα καπάκι και στείλτε στο ψυγείο για μια μέρα.

Μαριναρισμένο λάχανο μπορεί ήδη να σερβιριστεί στο τραπέζι μετά την πορεία ενός σνακ στα κύρια πιάτα. Και αν θέλετε αυτό το τεμάχιο εργασίας να σώσει για το χειμώνα, στη συνέχεια να το απλώσετε σε αποστειρωμένες τράπεζες και να κυλήσει τα βραστά καλύμματα.

Επιτυχίες για να μαγειρεύετε και να έχετε μια καλή μέρα!

Συνταγή για το μαγειρικό λάχανο με τα τεύτλα χωρίς αποστείρωση

Το γλυκό λάχανο με τα τεύτλα θα γίνει ένα θαυμάσιο σνακ στο γραφείο σας. Τι χρώμα! Χωρίς αμφιβολία, θα ενισχύσει μόνο την εγχώρια όρεξη. Ταυτόχρονα, το μαγείρεμα δεν σας παίρνει πολύ χρόνο και δύναμη. Και αν προσθέσετε στο τελικό πιάτο όταν σερβίρει χόρτα, αγγούρια και γεμίστε με φυτικά λάδια, αποδεικνύεται μια νόστιμη σαλάτα.

Κατάλογος λαχανικών και μπαχαρικών:

• Λευκό Λευκό - 1/2 τεμ
• Τεύτλα - 1 PC
• Καρότο - 1/2 τεμάχια
• Αλάτι - 1 ώρα. Κουτάλι
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Γαρύφαλλο - Χούφτα
• Bay Leaf - 3 τεμ
• Μαύρα μπιζέλια - χούφτα

Βήματα προετοιμασίας:

Αντλία στο μπολ λάχανο, θυμηθείτε με τα χέρια σας.

Καθαρίστε τα καρότα φλούδας, τα τεύτλα, πλύνετε κάτω από το τρεχούμενο νερό. Λαχανικά συντριβή σε ένα μεγάλο τρίφτη, βάλτε στο λάχανο.

Ρίξτε στο δοχείο με λαχανικά αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας, σαν να πιέζετε κινήσεις.

Πλύνετε την τράπεζα με καθαριστικούς παράγοντες, αποστειρώστε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μπιζέλια από μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο και φύλλα δάφνης στο κάτω μέρος.

Γεμίστε το βάζο με ένα λαχανικό μείγμα ακριβώς μισό, προσθέστε ξανά μπαχαρικά.

Συμπληρώστε εντελώς την τράπεζα, προσπαθήστε να τοποθετήσετε τα λαχανικά όσο το δυνατόν πιο κοντά στο βάζο. Τοποθετήστε το σε ένα βαθύ κύπελλο και στην κορυφή για να εγκαταστήσετε το Τύπο, χρησιμοποίησα μια πλαστική φιάλη γεμάτη με νερό. Θα πρέπει να υπάρχει μια τράπεζα σε μια τέτοια κατάσταση περίπου μια εβδομάδα, με το λάχανο κάθε μέρα θα πρέπει να ρίξετε, έτσι ώστε να είναι εμποτισμένο με τους δικούς της χυμούς.

Απολαύστε το αρωματικό σνακ, αντανακλώντας το πετρέλαιο, δεν μπορείτε ακόμη να βελτιωθεί.

Καλή όρεξη!

Προετοιμασία πρώιμου λάχανου σε τράπεζες σε άλμη κάτω από τα σιδερένια καλύμματα

Αρωματικό, ζουμερό, τραγανό λάχανο με την πιο επιτυχημένη κατά τη γνώμη μου μια συνταγή από μια ποικιλία υφιστάμενων. Απολύτως οποιαδήποτε οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει, το κύριο πράγμα που θα ξεκινήσει. Η διαδικασία μαγειρέματος απλοποιείται από άλμη, δεν χρειάζεται να κατασκευαστεί η καταπίεση.

Κατάλογος λαχανικών και μπαχαρικών:

• Λευκό Λευκό - 2 κιλά
• Καρότο - 2-3 τεμ
• Φύλλα δάφνης - 3-4 τεμάχια
• Πιπέρι μπιζέλια - 5-6 τεμ
• Νερό - 1.5 l
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια
• Cranberries μούρα - κατά τη θέληση

Βήματα προετοιμασίας:

Αρχικά προετοιμάστε την άλμη, γεμίστε το τηγάνι με νερό, το οποίο στη συνέχεια το στέλνετε στη σόμπα. Μετά από βρασμό, perepay το αλάτι, η ζάχαρη, το μίγμα πριν από τη διάλυση.

Patch το λεπτό λάχανο σε σας κατά κάποιο τρόπο, θυμηθείτε λίγο με τα χέρια σας.

Τα καρότα πρέπει να καθαριστούν από τη φλούδα, να ξεπλύνετε κάτω από το τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια συνθλίβονται με έναν βολικό τρόπο για εσάς, σε ένα τρίφτη ή με ένα μαχαίρι.

Ανακατέψτε μαζί σε ένα βαθιά πιάτα τεμαχισμένα καρότα και λάχανο.

Σε προσεκτικά πλυμένες τράπεζες, απλώστε το μείγμα λαχανικών, μετατοπίζοντας ένα στρώμα πίσω από το στρώμα των μπιζελιών πιπεριού με φύλλα δάφνης. Λάχανο που χρειάζεστε για το μέγιστο σφιχτό.

Η άλμη από το μπολ θα συμπληρώσει τις τράπεζες που τοποθετούνται στο δοχείο έτσι ώστε το ροή υγρό από τα δοχεία να μην χυθεί. Καλύψτε τα με λεπτό ύφασμα ή γάζα, αφήστε για αρκετές ημέρες, περίπου μια εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια αυτών των ημερών, είναι απαραίτητο να ρίχνετε περιοδικά λάχανο και να ρίξετε πίσω στην τράπεζα άλμης, η οποία θα ρέει.

Το λάχανο πρέπει να καλύπτεται πλήρως με άλμη, μην αφήνετε την ξήρανση των ανώτερων στρώσεων.

Στη συνέχεια, το σνακ είναι ήδη αρκετά κατάλληλο για φαγητό. Για το χειμερινό αποθηκευτικό χώρο, το βάζο είναι καλύτερο να κυλήσει και να τα αφαιρέσετε στην δροσερή αποθήκη.

Προετοιμαστείτε με την αγάπη, φάτε με ευχαρίστηση!

Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το λάχανο Sauer σε τράπεζες

Ένας γρήγορος και πολύ απλός τρόπος για να κάνετε ένα κενό λάχανο για το χειμώνα. Τραγανό, ζουμερό, και τι νόστιμο. Δοκιμάστε και εσείς!

Μακριά αποθηκευμένα κενά σε εσάς!

Κορεάτικα λάχανο - η καλύτερη συνταγή για το χειμώνα

Το οξύ και το αρωματικό σνακ θα είναι στη θέση σε οποιοδήποτε τραπέζι. Το λάχανο είναι ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό και αρκετά καθολικά, τα πιάτα από αυτό μπορούν να παρασκευαστούν από αμέτρητα. Προτείνω μια απλή συνταγή που δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις από εσάς.

Κατάλογος λαχανικών και μπαχαρικών:

• Λευκό Λευκό - 1-1,5 κιλά
• Μαύρη πιπεριά, αρωματική - για να δοκιμάσετε
• Σπόροι άνηθου - 1 ώρα. Κουτάλι
• Σπόροι κόλιανδρου - 1 ώρα. Κουτάλι
• Σκόρδο - 3 δόντια
• Ξύδι - 30 ml
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Φυτικό έλαιο - 30 g
• Νερό - 1 l
• Cranberry για να δοκιμάσετε

Βήματα προετοιμασίας:

Λάχανο πρέπει να κόψετε λεπτό άχυρο. Εάν έχετε έναν επεξεργαστή τροφίμων, θα απλοποιήσει αυτή την εργασία. Λαχανικά εδάφους τοποθετείται σε μια βαθιά κατσαρόλα.

Σε ένα άλλο δοχείο, αναμίξτε τους σπόρους του κόλιανδρου και τον άνηθο, το αλάτι, τη ζάχαρη, σε φέτες στις πλάκες του σκόρδου. Ρίξτε το φυτικό λάδι, το νερό, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά και βάλτε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Φέρτε τη μαρινάδα σε βράση, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.

Στη συνέχεια, το ζεστό θαλάσσιο διάλειμμα σε μια κατσαρόλα με λάχανο, προσθέστε ξύδι και λίγα μούρα βακκίνιου, μίξη. Καλύψτε την πλάκα έτσι ώστε το λάχανο να μην εμφανίζεται και το σύνολο ήταν πλήρως καλυμμένο με μαρινάδα. Επίσης, το τηγάνι μπορεί να καλυφθεί με ένα καπάκι. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα για να τορκωθείτε.

Μετά από μια μέρα ενός σνακ, συμπληρώστε το καθαρό, η αποστείρωση του βάζου, κλείστε καλά καλύμματα, μπορείτε ακόμη και να τα κυλήσετε.

Κρατήστε σε ένα δροσερό μέρος.

Σερβίρετε ένα σνακ με ψιλοκομμένα χόρτα, τρώτε με ευχαρίστηση και θεραπεύστε φίλους!

Γρήγορο λάχανο - συνταγή σε τράπεζα 3 λίτρων

Εξαιρετικά σνακ για βραστές πατάτες. Το οξύ λάχανο θα είναι όμορφο για τις προτιμήσεις σας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία σαλάτες ή ζεστά πιάτα.

Κατάλογος λαχανικών και μπαχαρικών:

• Λευκό Λευκό - 2,5 κιλά
• Καρότο - 3-4 τεμάχια
• Σκόρδο - 4 δόντια
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια
• Ζάχαρη - γυαλί
• Ξύδι 9% - 1/2 φλιτζάνι
• Φυτικό έλαιο - 1/2 φλιτζάνι

Βήματα προετοιμασίας:

Το Kochan καθαρίζει τα κορυφαία φύλλα εάν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια, το ξαπλώνετε σε ένα ειδικό τρίφτη ή χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, μια κουζίνα συνδυάστε.

Τα προ-αποφλοιωμένα καρότα αλέθε πάνω από ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Συνδέστε τα λαχανικά μαζί, ανακατέψτε τα χέρια σας σαν να συμπιέζετε λάχανο με καρότο.

Σκόρδο δόντια καθαρά από φλοιούς, πολύ λεπτό αλέθονται, είναι δυνατόν να το κάνουμε μέσω του σχιστόλιθου. Προσθέστε στο λάχανο με καρότα, ανακατέψτε.

Φέρτε νερό σε ένα βράσιμο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε μπαχαρικά: ζάχαρη, αλάτι. Ρίξτε φυτικό έλαιο, ξύδι.

Γεμίστε τη μαρινάδα λάχανο, τα λαχανικά πρέπει να καλύπτονται πλήρως με μαρινάδα.

Καλύψτε την χωρητικότητα με ένα καπάκι, αφήστε σε αυτή την κατάσταση για μια μέρα ή λίγο περισσότερο. Στη διαδικασία, τα περιεχόμενα του δοχείου πρέπει να αναμειγνύονται.

Μετά το χρόνο, συμπληρώστε το χειμώνα γρήγορο σνακ προετοιμασμένο καθαρή τράπεζα.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για οξεία λάχανο μεγάλες φέτες

Μια πολύ καλή συνταγή που μεταδίδεται στην οικογένειά μας από τη δημιουργία σε γενιά. Το πικάντικο λάχανο θα αρέσει ακόμη και αληθινό γκουρμέ. Ένα τέτοιο σνακ μπορεί να διακοσμήσει και το εορταστικό τραπέζι σας, ένα μεγάλο πιάτο σε ισχυρά αρσενικά ποτά.

Κατάλογος λαχανικών και μπαχαρικών:

• Λευκό Λευκό - 4-6 τεμ
• Σκόρδο - 30 δόντια

Για μαρινάδα σε 1 βάζο:

• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια
• Εύκολη πιπεριά - 2-3 τεμ
• Leaf Bay - 1 PC
• Σπόροι άνηθου - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια
• Νερό - 1.5 l

Βήματα προετοιμασίας:

Προετοιμάστε το λάχανο, πρέπει να το κόψετε με μεγάλα κομμάτια έτσι ώστε να μπορούν εύκολα να περάσουν από τους λαιμούς των τραπεζών.

Καθαρίστε το σκόρδο, κόψτε κάθε σκελίδα σε διάφορα μέρη. Δεν είναι απαραίτητο να αλέθεται πολύ λεπτώς.

Τράπεζες Πριν από το Bookmarking τους, το λάχανο είναι καλά ξεπλυμένο, αποστειρώστε πάνω από το πλοίο ή στο φούρνο. Στη συνέχεια, αρχίστε να γεμίζετε τα βάζα, τοποθετώντας κάθε κομμάτι όσο το δυνατόν πιο κοντά. Ταυτόχρονα, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα.

Στα γεμάτα δοχεία λάχανου προσθέστε σκόρδο, ρίξτε βραστό νερό, κάλυμμα με καλύμματα.

Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα με νερό γεμάτο με αλάτι, ζάχαρη, μίγμα, φέρτε σε βράση.

Αποστραγγίστε το ζεστό νερό από τα κονσέρβες, απλώστε τα μπαχαρικά για κάθε βάζο, προσθέστε ξύδι, γεμίστε με μαρινάδα στα άκρα και κυλήστε τα καπάκια.

Ανακουφίστε τα έλασης βάζα για να τραβήξετε προς τα πάνω και πώς ψύχονται, σταματήστε σε εκείνο τον τόπο όπου θα αποθηκευτούν.

Επιτυχίες στο μαγείρεμα και μια μεγάλη μέρα σε εσάς!

Συνταγή βίντεο για ένα πολύ νόστιμο μαριναρισμένο κουνουπίδι

Ένας απλός και προσιτός τρόπος για να προετοιμάσετε ένα εξαιρετικό σνακ για το χειμώνα.

Καλή όρεξη!

Η προετοιμασία των Billets από τα λαχανικά απαιτεί χρόνο που μερικές φορές στερείται. Μια επιλογή συνταγών σε αυτό το άρθρο προετοιμάζεται για τη γρήγορη προετοιμασία νόστιμων τραγανών, ζουμερών και επιθεμάτων και βιταμινών σνακ.

Προετοιμαστείτε για τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας χρήσιμα και νόστιμα πιάτα. Τα λέμε σύντομα!

Για το χειμώνα, τα αγγούρια, οι ντομάτες, τα μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια συλλέγονται συχνότερα. Τα υπόλοιπα λαχανικά προσπαθούν να κρατήσουν σε μια νέα μορφή, λαμβάνοντας υπόψη ότι θα διατηρήσουν έτσι περισσότερες βιταμίνες. Ωστόσο, υπάρχει μια εξαίρεση - λάχανο. Μετά από όλα, το λαχανικό που συγκομίζεται για το χειμώνα διατηρεί τη βιταμίνη και η ορυκτή σύνθεση πολύ περισσότερο από το φρέσκο.

Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία μάθησης δεν στερεί το λάχανο των περισσότερων ευεργετικών ουσιών λόγω της ελάχιστης θερμικής επεξεργασίας. Λόγω αυτού, το προϊόν λαμβάνεται με κορεσμένες βιταμίνες U, P, K, C, μέταλλα: κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, γκρι. Επομένως, χαϊδεύοντας το προϊόν βιταμινών για το χειμώνα, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, να δημιουργήσετε την πέψη, να μειώσετε το επίπεδο στρες και να αυξήσετε την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Ένα άλλο πλεονέκτημα του τεμαχίου είναι ένα πλήθος συνταγών για την προετοιμασία χρήσιμης λιχουδιάς. Αλλά οι πιο νόστιμες, γρήγορες και βολικές συνταγές παρουσιάζονται στο άρθρο μας.

Προσοχή! Ένα λαχανικό που περιέχει λιγότερα οξέα από το Sauer, λόγω αυτού, είναι εύκολο και πλήρως απορροφημένο από το πεπτικό σύστημα, κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα.

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος

Είναι δυνατόν να επεκταθεί η διάρκεια ζωής του λάχανου τουρσί, λαμβάνοντας ως βάση τις συνταγές για την παρασκευή λαχανικών για το χειμώνα κάτω από τα σιδερένια καλύμματα.

Έτσι, είναι δυνατή η αποθήκευση της διατήρησης για 8-10 μήνες. Για το τεμάχιο εργασίας που πρέπει να προετοιμάσετε:

1. Καθαρίστε, πλένονται με σόδα ή ψώνια σαπουνιού και καλύμματα σιδήρου. Τα βάζα αποστειρώνονται με οποιονδήποτε τρόπο: για ένα ζευγάρι, σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο. Το βλέμμα βράζει και στεγνώσει.
2. Λάχανο για να επιλέξετε αργότερα ή μεσαίες ποικιλίες. Πριν από το μαγείρεμα ενός λαχανικού, καθαρίστε από τα άνω βρώμικα φύλλα, ξεπλύνετε, στεγνώστε την πετσέτα. Grind λάχανο σύμφωνα με τη συνταγή.
3. Προετοιμάστε το λάχανο σε συνδυασμό με άλλα εποχιακά λαχανικά, όπως μήλα, τεύτλα, καρότα, πιπεριές ή ντομάτες. Τα επιλεγμένα συστατικά πρέπει επίσης να προετοιμαστούν.
4. Οι περισσότερες συνταγές περιλαμβάνουν τη χρήση άλμης, στην οποία πραγματοποιείται αλάτι λαχανικά.
5. Προκειμένου να διατηρηθεί το χρήσιμο λαχανικό μακρύτερη, παστερίωση των πασσάλων στο υδατόλουτρο για 10-20 λεπτά, ανάλογα με τον όγκο των δοχείων.

Κλασική συνταγή για μαριναρισμένη λιχουδιά

Μια κλασική συνταγή λάχανου για τα καλύμματα σιδήρου περιλαμβάνει τη χρήση ελάχιστου ποσού συστατικών που θα βρίσκονται πάντοτε στην κουζίνα και μια απλή αλλά πολύ νόστιμη, κορεσμένη μαρινάδα.

Συστατικά:

• Λάχανο Kochan - 1 κιλά
• Νερό - 1 l
• Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 50 g
• Ζάχαρη - 150 g
• Laurel φύλλα - 1 PC.
• Pepper Pepper Pepper - 4 τεμ.

Η διαδικασία του μαγειρέματος λάχανου για το χειμώνα κάτω από τα καλύμματα σιδήρου έχει ως εξής:

1. Παρασκευασμένο λάχανο χωρίς άνω φύλλα κομμένα στο μισό. Αφαιρέστε με ένα κοφτερό μαχαίρι στο μαχαίρι. Κακοληψία λαχανικών λεπτό άχυρο και κοροϊδεύοντας τα χέρια για να επισημάνετε το χυμό.
2. Σε ένα αποστειρωμένο βάζο για να βάλει τα μπιζέλια από μαύρο πιπέρι και ένα φύλλο δάφνης. Από ψηλά, το θρυμματισμένο λάχανο σβήνει.
3. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε άμμο ζάχαρης, αλάτι. Ανακατέψτε τα συστατικά χύδην για την ολοκλήρωση της διάλυσης. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά, βράστε το νερό. Σε βραστό νερό, ρίξτε ξύδι και ρίξτε 2-3 λεπτά. Μετά το χρόνο, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Η προκύπτουσα μαρινάδα είναι δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Έχοντας ψύξη μαρινάδας για να χύσει σε ένα δοχείο με λάχανο, ανακινήστε το δοχείο για την ομοιόμορφη κατανομή του υγρού. Καλύψτε το δοχείο της γάζας ή καθαρό πανί. Αφήστε το τετραγωνίδιο για 4 ημέρες για τη ναυτημένη σε θερμοκρασία δωματίου.

Προσοχή! Δεν είναι απαραίτητο να κλείσετε τα δοχεία με καλύμματα λάχανου, καθώς η πρόσβαση του αέρα είναι απαραίτητη για τη ζύμωση.

1. Την πέμπτη ημέρα για να βάλουμε τράπεζες με λάχανο στην παστερίωση. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε μια ευρεία κατσαρόλα, το κάτω μέρος της οποίας προκαλεί μια πετσέτα Terry. Εγκαταστήστε τις τράπεζες από τα παραπάνω. Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει τις τράπεζες σε ¾ όγκο. Αποστειρώστε τα κενά για 30 λεπτά.
2. Μετά την παστερίωση, οι τράπεζες απομακρύνουν απαλά από τα καλύμματα σιδήρου και ρολού.
3. Ικανότητες με συντήρηση Flip ανάποδα, κάλυψη με μάλλινα κουβέρτα. Για την επόμενη μέρα, μεταφέρετε το λάχανο για να αποθηκεύσετε σε ένα δροσερό μέρος.

Συνταγή για μαριναρισμένο λάχανο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Μια άλλη απλή κενή συνταγή περιλαμβάνει την προσθήκη ενός καρότου και σκόρδου σε μια συνταγή, η οποία κάνει ένα σνακ αρωματικό. Στην περίπτωση αυτή, η διαδικασία του τεμαχίου εργασίας επιταχύνεται σημαντικά, επειδή τα λαχανικά παρασκευάζονται χωρίς πρόσθετη παστερίωση.

Συστατικά:

• Λάχανο Kochan - 2 κιλά
• Καρότο - 0,4 κιλά
• Head Garlic - 1 PC.
• Νερό - 1 l
• Ζάχαρη άμμο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γαρύφαλλο και μπιζέλια - 8 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 40 g
• Ξύδι - 30 g

Ο αλγόριθμος για την παρασκευή μαριναρισμένου λάχανου είναι η ακόλουθη:

1. Λάχανο για να απαλλαγείτε από τα κατεστραμμένα, στεγνά, υποτονικά φύλλα, ξεπλύνετε και στεγνά πετσέτες. Μηχανή άχυρο λαχανικό.
2. Καθαρίστε τα καρότα από τη φλούδα, ξεπλύνετε και σχάρα σε ένα τρίφτη με μεγάλα δόντια.
3. Σκόρδο φέτες βελονιά και ξεπλύνετε.
4. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε το σκόρδο.
5. Να προετοιμάσει ένα αποστειρωμένο δοχείο. Γεμίστε τις όχθες των λαχανικών ανάμεικτα.

Προσοχή! Η παραβίαση των λαχανικών στις τράπεζες δεν πρέπει να είναι, καθώς πρέπει να παραμείνει ο χώρος για μαρινάδα.

1. Βράζουμε σε ένα νερό κατσαρόλας.
2. Συμπληρώστε τα βάζα με θρυμματισμένα λαχανικά στην κορυφή.
3. Μετά από 15 λεπτά, αποστραγγίστε το νερό από τα δοχεία πίσω στο τηγάνι. Φέρτε το υγρό σε ένα βράσιμο, παρεμβαλλόμενο αλάτι και άμμο ζάχαρης. Προσθήκη στο ληφθέν Marina Spice. Βράστε υγρό 3 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε ηλιέλαιο και ξύδι.
4. Βραστά μαρινάδα ρίχνει βάζα με λαχανικά. Αμέσως χτυπήστε τα δοχεία με λάχανο απόρριψης κάτω από τα καλύμματα σιδήρου.
5. Δροσερά κενά, γυρίζοντας το κάτω μέρος και κάτω από το καρό καρό χρώμα. Μετά την πλήρη ψύξη, αφαιρέστε τη διατήρηση στο δροσερό, στεγνό και σκοτεινό μέρος, προστατεύονται από το άμεσο ηλιακό φως.

Μήλο-λάχανο

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη πύλη από λάχανο κάτω από καπάκια σιδήρου προσθέτοντας μήλα από όξινα ποικιλίες στη συνταγή. Έτσι, δεν θα είναι μόνο ένα ορεκτικό σνακ, αλλά και κορεσμένο με βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της ιογενούς λοίμωξης, γρίπη ή κρύο.

Προϊόντα:

• Μήλα - 2,5 κιλά
• Kapustina - 2,5 κιλά
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 50 g
• Άνηθο (σπόροι) - ½ κουταλάκι
• Μαύρη πιπεριά - 1/3 κουταλάκι.
• Pepper Peat - 3 τεμ.

Για τη Μαρίνα:

• Νερό - 1 l
• Sugar Sand - 0,2 κιλά.
• Ξύδι - 40 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η Apple ξεπλύνετε και κόψτε σε 4 μέρη. Κόψτε τον πυρήνα και την "ουρά". Αλέστε τα φρούτα με ένα μεγάλο άχυρο.
2. Λάχανο για να χωριστεί από τα επάνω φύλλα, τους knockers, το άχυρο τσοκ.
3. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα λαχανικά και τα φρούτα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μπαχαρικά, ζάχαρη, αλάτι. Βάζοντας το μίγμα για δύο ώρες.
4. Παραγωγή Marinade Classic. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και φλούδα για να διαλύσετε τα χύμα συστατικά σε βραστό νερό.
5. Σε αποστειρωμένες τράπεζες, ρίξτε μαρινάδα, γεμίζοντας το δοχείο στο ¼ μέρος. Μετά από ένα μίγμα λαχανικών και φρούτων στα δοχεία. Ρυθμίστε τη μαρινάδα της δεξαμενής στην κορυφή.
6. Παστερίνετε το κενό σε λουτρό νερού για 30 λεπτά. Γυρίστε τα βάζα με βραστά καλύμματα, δροσιστείτε και μετακινήστε σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Λάχανο μαριναρισμένο με λαχανικά

Κονσέρβες Το λάχανο για το χειμώνα κάτω από τα σιδερένια καλύμματα γίνεται με την προσθήκη εποχιακών λαχανικών στη συνταγή: ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα. Το πραγματικό μίγμα βιταμινών δεν θα είναι μόνο ένα εξαιρετικό σνακ για το τραπέζι των διακοπών, αλλά και στην κορεσμένη φιλέτα της βιταμίνης.

Συστατικά:

• Λάχανο - 2,5 κιλά
• Κρεμμύδια - 0,5 κιλά
• Βουλγαρική πιπεριά - 0,8 κιλά
• Ντομάτες - 0,8 kg
• Καρότο - 0,4 κιλά
• Ζάχαρη άμμο - 100 g
• Αλάτι - 60 g

Η διαδικασία για τη συγκομιδή του Pickled Treats:

1. Λάχανο για να χωριστεί από τα άνω φύλλα και το Kochan. Λεπτό άχυρο λαχανικών.
2. Κρεμμύδια ραφή, πιπέρι χωρίς σπόρους και κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από το τρεχούμενο νερό, κομμένα σε δαχτυλίδια.
3. Ντομάτες ξεπλύνετε με νερό και κομμένα σε κύκλους.
4. Καθαρίστε τα καρότα από τη φλούδα και το άλεσμα στο τρίφτη.
5. Στους βαθιούς ανθρώπους, συνδέστε όλα τα λαχανικά με ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε προσεκτικά τα λαχανικά και επιμένουν για 40 λεπτά.
6. Να προετοιμάσει τις τράπεζες που υποβάλλονται σε αποστείρωση. Στα λαχανικά συσκευασίας δοχείων. Ρίξτε το δοχείο που διαθέτει χυμό.
7. Posteenize το τεμάχιο εργασίας, κυλήστε τα καλύμματα και στείλτε το σε αποθήκευση στο δωμάτιο του ντουλαπιού ή στο κελάρι.

Μαριναρισμένες φέτες λάχανου

Για τη μάθηση, δεν είναι απαραίτητο να λάμψει λεπτό λάχανο. Αυτή η συνταγή υποθέτει ότι τα φύλλα λάχανου συνθλίβονται με μεγάλους κύβους ή πλάκες. Έτσι, είναι δυνατόν να μειωθεί σημαντικά ο χρόνος μαγειρέματος και να πάρετε νόστιμα πτυσσόμενα πλέγματα.

Συστατικά:

• Λάχανο - 2 κιλά
• Φέτες σκόρδου - 5 τεμ.

Για ναυτιλία:

• Νερό - 2 l
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Sugar Sand - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξύδι - 100 ml
• Laurel φύλλα - 1 PC.
• Pepper Pepper Pepper - 6 τεμ.
• Σπόροι Durce - 1 κουτ.

Αλγόριθμος κατασκευής μαριναρισμένων τεμαχίων λαχανικών:

1. Grind φύλλα λάχανου με κύβους 5x5 εκατοστά.
2. Σκόρδο φέτες βελονιά και παραλείψτε τον τύπο.
3. Σε καθαρά βάζα αποσυντίθενται κύβους λάχανου και σκόρδο.
4. Μαρινάδα παραγωγής. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά στο βραστό υγρό. Μετά την επανένωση για να ρίξει ξύδι.
5. Βραστήρας μαρινάδα ρίχνει φέτες λάχανου με σκόρδο.
6. Παστερίνετε το τεμάχιο εργασίας για 40 λεπτά. Κλείστε τα βάζα με σιδερένια καπάκια, αναστρέψτε ανάποδα και δροσιστείτε κάτω από τη μάλλινα κουβέρτα.

Μαριναρισμένο λάχανο με πράσινα ποτά

Είναι δυνατή η προετοιμασία των γευσιγνωσμένων γευμάτων με έναν τρόπο - με πράσινες ντομάτες, τεύτλα και καρότα. Και η επιπλέον γεύση και το άρωμα της θεραπείας θα δώσουν πικάντικα μπαχαρικά και βότανα.

Προϊόντα:

• Λάχανο - 1 κιλά
• Καρότο - 0,2 κιλά
• Τεύτλα - 0,4 kg
• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό
• Head Garlic - 1 PC.
• Dill, μαϊντανός - 1 δέσμη.

Για ναυτιλία:

• Νερό - 1 l
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξύδι - 45

Αλγόριθμος της μαριναρισμένης λαχανικών:

1. Ετοιμάζεται το λάχανο Kochan κομμένο σε πολλά μεγάλα μέρη. Στέλνετε τα θρυμματισμένα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ, για να περάσετε αλάτι. Καλύψτε το δοχείο με ένα πιάτο μικρότερης διαμέτρου από ένα μπολ. Δίπλα για να εγκαταστήσετε την καταπίεση. Μετά από 30 λεπτά, γυρίστε το λάχανο με τα χέρια και τοποθετήστε ξανά την καταπίεση για 20-30 λεπτά.
2. Τα τεύτλα και τα καρότα καθαρά και πλύνετε. Τοποθετήστε ρίζες ρίζας με μεγάλα δόντια.
3. Πράσινοι λύστε νερό, πνιγούν. Κόψτε το άνηθο και το μαϊντανό όσο το δυνατόν περισσότερο.
4. Στα πιάτα με το λάχανο προσθέστε παρασκευασμένα λαχανικά και χόρτα. Ανακατέψτε το τεμάχιο εργασίας και στείλτε κάτω από το χρυσό για 60 λεπτά.
5. Ταυτόχρονα πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες με κύκλους. Σκελίδες σκόρδο που πρόκειται να αντιμετωπιστούν, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε λεπτές πλάκες.
6. Σε αποστειρωμένες τράπεζες έβαλαν θρυμματισμένες ντομάτες και σκόρδο. Προσθέστε στα δοχεία λαχανικά με λάχανο, καρότα, τεύτλα και χόρτα με άλμη.
7. Μαγειρέψτε μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό στο βραστό νερό, ρίξτε αλάτι και ζάχαρη. Απογοητευτικά εξαρτήματα.
8. Συμπληρώστε τα κουτάκια με μια μαρινάδα βρασμού λάχανου, ρίξτε ξύδι.
9. Κλείστε τα βάζα με σιδερένια καπάκια.

Το λαχανικό ποικίλει θα είναι έτοιμο σε μια εβδομάδα.

Όλοι δεν γνωρίζουν ότι το λάχανο περιέχει περισσότερη βιταμίνη C παρά σε φρούτα. Επομένως, οι διατροφολόγοι συνιστώνται να το συμπεριλάβουν στη διατροφή τους. Αλλά το χειμώνα, δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να ετοιμάσουν φρέσκα πιάτα λάχανου. Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό μπορεί να πιέσει.

Αλατισμένο λάχανο μπορεί να προστεθεί στις πίτες, τις σαλάτες, την Borschy. Μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως σνακ σε διαφορετικό garniram. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το κονσερβοποιημένο λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας παράλληλα χρήσιμες ιδιότητες.

Κάθε οικοδέσποινα πρέπει να φροντίσει ότι το χειμώνα στην οικογένεια υπήρχε ένα τραγανό, νόστιμο και χρήσιμο σνακ. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του τεμαχίου εργασίας από λευκό, μπλοκαρισμένο, το Πεκίνο, έγχρωμο και άλλα είδη λάχανου.

Θα εξετάσουμε μαζί σας πολλές επιλογές για κονσερβοποίηση. Εάν δεν έχετε συλλέξει αυτό το λαχανικό για το χειμώνα πριν, είναι απαραίτητο να το αντιμετωπίσετε μέχρι να αγοράσετε φρέσκο \u200b\u200bKochens.

Κονσερβοποιημένο λάχανο για το χειμώνα στις τράπεζες κάτω από τα σιδερένια καλύμματα

Ας μαγειρέψουμε τη σαλάτα λάχανο με καρότα για το χειμώνα. Οι τράπεζες θα κυλήσουν σιδερένια καπάκια. Η συνταγή είναι πολύ απλή, οπότε κάθε οικοδέσποινα μπορεί εύκολα να κάνει το χειμερινό τεμάχιο.

Συστατικά:

• 1 kg φρέσκου λάχανου.
• 5-7 κομμάτια μεσαίου μεγέθους καρότα.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 125 ml νερού.
• 125 ml ηλιέλαιο.
• 125 g άμμου ζάχαρης.
• 1 κουταλιά της σούπας.
• 10 TBSP 9% ξύδι.

Διατήρηση

Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό λευκό λάχανο, καθώς είναι πιο ζουμερό. Καθαρίστε τα λαχανικά από πράσινα φύλλα και τεμαχισμό λεπτό άχυρο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι λάχανο. Πλοίο σε ξεχωριστό μπολ.

Εάν θέλετε να κάνετε ένα πραγματικά νόστιμο τεμάχιο λάχανο, τότε χωρίς καρότο δεν μπορεί να κάνει. Βελτιώνει τις χρήσιμες ιδιότητες ενός σνακ. Το λαχανικό πρέπει να καθαριστεί, πλένονται με κρύο νερό, στη συνέχεια σχάρα σε χοντρό τρίφτη.

Καθαρό σκόρδο από φλοιούς και σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο σκόρδο. Πάρτε τις προτιμήσεις γούστου σας.

Τα παρασκευασμένα συστατικά αποστέλλονται στη λεκάνη και ακούγονται καλά για τα χέρια τους έτσι ώστε το χυμό λείανσης λάχανου.

Ενώ τα λαχανικά επιμένουν, πρέπει να αρχίσετε να συλλέγετε άλμη. Στο εμελεκισμένο τηγάνι ρίχνει 0,5 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό, αλάτι, ζάχαρη και λάδι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Πατήστε για να τοποθετήσετε τη σόμπα και να ενεργοποιήσετε τη μέγιστη λειτουργία έτσι ώστε το υγρό να είναι ταχύτερο από το βράσιμο. Ταυτόχρονα, η άλμη πρέπει να αναδεύεται συνεχώς έτσι ώστε η ζάχαρη με άλας να διαλύεται πλήρως.

Για να αφαιρέσετε από τη σόμπα και προσθέστε ένα ξύδι πίνακα στο διάλυμα και να αποτρέψετε.

Παρασκευασμένο άλμπουμ με λάχανο. Τα συστατικά αναμειγνύονται καλά και αφήνουν τουλάχιστον 2 ώρες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά ξυπνούν καλά και θα δώσουν χυμό. Μετά από αυτό, αποσυντίθεται λάχανο σε τράπεζες που πρέπει πρώτα να αποστειρωθούν με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.

Καλύψτε τα βάζα με σιδερένια καπάκια και κυλήστε σε μια ειδική συσκευή.

Billet αφαιρέστε σε ένα δροσερό μέρος. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να δοκιμάσετε το λάχανο, περίπου μία εβδομάδα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα, οπότε θα πρέπει να κάνετε ένα τέτοιο χειμωνιάτικο τεμάχιο.

Λάχανο Κονσέρβες Kohlrabi για το χειμώνα στο σπίτι

Το Kohlrabi είναι ένα λαχανικό που μοιάζει εξωτερικά μοιάζει με ραπανάκι και η γεύση είναι παρόμοια με ένα συμβατικό λάχανο που γεννήθηκε με λευκό φόντο. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πλήρη σαλάτα πλούσια σε απαραίτητα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Το σνακ λαμβάνεται χαμηλές θερμίδες, έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε απεριόριστες ποσότητες.

Συστατικά:

• 300 g kohlrabi.
• Το ήμισυ του μέσου καρότου.
• 1-3 σκελίδες σκόρδου.
• 1-2 g πιπέρι της Χιλής.
• 1 κουταλάκι του TSP Oregano.
• 1 κουταλάκι της σούπας λευκό ξύδι κρασιού.
• 1 hl αλάτι.
• 1 hl ζάχαρη.

Βήματα συντήρησης

Προκειμένου να μην χάσει χρόνο να βρει τα απαραίτητα προϊόντα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συνιστάται να προετοιμάσει αμέσως όλα τα συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά στη συνταγή, αλλά η γεύση μπορεί να αλλάξει σημαντικά. Εάν υπάρχει επιθυμία και ώρα, τότε πειραματιστείτε, ίσως θα σκεφτείτε έναν νέο τρόπο μαγειρικής νόστιμα σνακ.

Το Kohlrab δεν έχει φύλλα, αλλά πριν το μαγείρεμα πρέπει να καθαρίσετε την παχιά φλούδα. Για αυτό, το λαχανικό πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη, μετά την απομάκρυνση του άνω στρώματος. Το προ-λάχανο πρέπει να πλύνετε και να κόψετε το στέλεχος. Ο πολτός λαχανικών κομμένο σε κύβους μεσαίου μεγέθους, όπως φαίνεται στην παρακάτω εικόνα.

Για να πλύνετε το νεαρό καρότο, αφαιρέστε το ανώτερο στρώμα με τη βοήθεια των λαχανικών και κόψτε σε κύβους, καθώς και λάχανο. Προσθέστε σε ένα μπολ με το Kohlrabi.

Διαυγές και συντρίψτε το σε μικρά κομμάτια ή πλάκες, όπως προτιμούν περισσότερο. Προσθέστε σε ένα μπολ σε άλλα προϊόντα.

Τώρα πρέπει να προσθέσετε ρίγανη. Ο καθένας για να αποτρέψει με ένα ξύλινο κουτάλι ή χέρια.

Αποστειρώστε την τράπεζα. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε το φούρνο στους 100 βαθμούς και στείλτε το σε αυτό στη συσκευασία για 10 λεπτά. Όταν κρυώσει, γεμίστε το με κοπή λαχανικών. Από ψηλά προσθέστε πιπέρι Pod.

Top Pour ζάχαρη και πέτρινο αλάτι από πάνω. Πρέπει να σημειωθεί ότι το ιωδιωμένο άλας δεν πρέπει να χρησιμοποιείται, καθώς δεν είναι κατάλληλο για κονσερβοποίηση προϊόντων.

Στο στάδιο τερματισμού, πρέπει να ρίξετε ένα λευκό ξύδι λευκό κρασί.

Βράστε μια μικρή ποσότητα νερού και προσθέστε το στο βάζο έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει τελείως όλα τα συστατικά. Μετά από αυτό, πρέπει να θερμάνετε το φούρνο στους 100 μοίρες και για 30 εργαλεία για να αποστειρώσετε το τεμάχιο εργασίας.

Αφαιρέστε το κονσερβοποιημένο λάχανο από το φούρνο και το ρολό με καλύμματα. Οι τράπεζες συνιστώνται να καλύψουν με μια κουβέρτα και αφήνουν σε ένα σκοτεινό μέρος έτσι ώστε το σνακ να είναι εντελώς κρύο. Εάν αποθηκεύετε το λάχανο στο κελάρι ή στην αποθήκη, δεν θα επιδεινωθεί για έξι μήνες.

Πρώιμο λάχανο. Κονσερβοποίηση στις τράπεζες

Κάθε οικοδέσποινα έχει τις δικές της συνταγές και τα μυστικά πιάτων μαγειρέματος και χειμωνιάτικων κενών. Αλλά αυτή η μέθοδος κονσερβοποίησης δεν είναι τόσο δημοφιλής, έτσι ώστε να μην είναι όλοι γνωστοί. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την επιλογή.

Συστατικά:

• 1 Kochan νεαρό μεσαίου μεγέθους λάχανο.
• 1 l βρασμένο νερό.
• 2 κουταλιές σούπας άμμου ζάχαρης.
• 2 κουταλιές της σούπας.
• 2 κουταλιές της σούπας 70% οξικής ουσίας.
• ½ φλιτζάνι φυτικού ελαίου.
• 6 πιπεριές μπιζέλια.
• 2 δάφνες.
• 3 κουταλιές σούπας. Σπόροι μουστάρδας.
• 5 σκελίδες σκόρδου.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αφαιρέστε τα επάνω φύλλα με λάχανο. Το Kochan πρέπει να κόψει σε έξι πόλους, κόψτε το knockerel. Στη συνέχεια κόψτε το λαχανικό με μεγάλα κομμάτια και στείλτε σε ξεχωριστό μπολ.

Για να προετοιμάσετε άλμη, πρέπει να φέρετε νερό σε ένα βράσιμο, στη συνέχεια να προσθέσετε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου, ζάχαρης και πέτρινου αλάτι σε αυτό. Το διάλυμα θα πρέπει να αναμεμειγμένο διεξοδικά για να διαλύσει όλους τους κρυστάλλους

Όταν το νερό κρυώσει εντελώς, είναι απαραίτητο να προσθέσετε την ουσία του ξύδι και τα μπαχαρικά. Πρέπει να σημειωθεί ότι η ουσία είναι ισχυρότερη από το συνηθισμένο ξύδι αρκετές φορές, οπότε προσπαθήστε να μην υπερβαίνετε τον προτεινόμενο κανόνα.

Σκελίδες σκόρδου Καθαρίστε, αλέστε και στέλνουν στα υπόλοιπα προϊόντα. Ο κορυφαίος χύνεται μαγειρεμένη άλμη.

Η λαχανική μάζα πρέπει να εμποδίζεται καλά και να τεθεί σε αυτό ένα κάλυμμα ή ένα επίπεδο σκάφους και πάνω από το φορτίο. Κρατήστε κάτω από τον Τύπο για 2-3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Και αν θέλετε να κυλήσετε το πρώιμο λάχανο σε βάζα για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με άλλο τρόπο. Για το μαγείρεμα 700g μπορούμε να χρειαστούμε:

• 200 g νεαρό λάχανο.
• 1 μεσαίο καρότο.
• 2 δάφνες.
• 4 μπιζέλια πιπέρι.
• 2 γαρίφαλα.
• 1 αλάτι σούπας.
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρης.

Σταδιακή κονσερβοποίηση

Από το λάχανο πρέπει να αφαιρέσετε τα αποξηραμένα και πράσινα φύλλα, μετά από τα οποία πρέπει να κόψουν καλά. Καθαρισμένη σχάρα καρότου σε ένα μεγάλο ή μεσαίο τρίφτη.

Τα λαχανικά πρέπει να αποτρέψουν και να θυμηθούν χειροκίνητα ότι το λάχανο αφήνει το χυμό. Καλά ταχεία προϊόντα σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο. Η σαλάτα ρίχνει απότομο βραστό νερό και αφήστε περίπου 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, το υγρό πρέπει να συγχωνευθεί στο τηγάνι. Για να τοποθετήσετε το δοχείο με νερό στη σόμπα, περιμένετε να βράσετε και να ρίξετε ένα σνακ ξανά.

Μετά από 10-15 λεπτά, το νερό πρέπει να συγχωνευθεί σε μια λεκάνη ή τη τηγάνι και να το φέρει σε βρασμό. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε τα απαραίτητα μπαχαρικά, το τραπέζι του τραπεζιού, την άμμο ζάχαρης και το επιτραπέζιο αλάτι. Περιμένετε να βράσετε την άλμη, γεμίστε τα με ένα κουτί με λάχανο και ρολό με καλύμματα.

Το τεμάχιο εργασίας στην ανεστραμμένη μορφή πρέπει να τυλιχτεί σε μια ζεστή πετσέτα και να αφαιρέσει για να ολοκληρωθεί η ψύξη. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας που συνιστάται στο κελάρι ή το ψυγείο.