Ναυτικό ζυμαρικά με γαλοπούλα. Συνταγή Ναυτικά μακαρόνια με κιμά γαλοπούλας και τυρί Ναυτικά μακαρόνια με γαλοπούλα
Διαβάστε επίσης
Σας προσκαλούμε να μαγειρέψετε σπαγγέτι Navy με κιμά γαλοπούλας και τυρί - είναι νόστιμο και χορταστικό.
Οι περισσότεροι συμπατριώτες μας γνώριζαν ένα τόσο απλό πιάτο όπως τα ναυτικά ζυμαρικά από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, το οποίο ήταν πάντα στο μενού διαφόρων καντινών και δεν διέφερε σε καμία εκλεπτυσμένη γεύση. Ωστόσο, έχοντας ως βάση την ίδια την ουσία αυτής της συνταγής, μπορείτε να ετοιμάσετε απίστευτα νόστιμα μακαρόνια με την προσθήκη αλεσμένης γαλοπούλας και σκληρού τυριού. Τέτοια μακαρόνια είναι ένα πολύ χορταστικό και, ταυτόχρονα, υγιεινό πιάτο, που σίγουρα θα αρέσει τόσο στους ενήλικες καλοφαγάδες όσο και στην επιλεκτική νεότερη γενιά.
Για να ετοιμάσετε σπαγγέτι ναυτικό θα χρειαστείτε περίπου 50-60 λεπτά ελεύθερου χρόνου. Είναι επίσης επιθυμητό να έχετε μηχανή κοπής κρέατος και ατμομάγειρα, αλλά για να εξοικονομήσετε χρόνο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο κιμά και ένα κανονικό κόσκινο που σας επιτρέπει να τον μαγειρεύετε στον ατμό.
Υλικά (για 3 μερίδες):
300 γραμμάρια μέτρια μακαρόνια σκληρού σίτου
300 γρ φιλέτο γαλοπούλας χωρίς πέτσα
100-150 γρ καρότα (περίπου 1 τεμ.)
100 g τυρί Maazdam
αλεσμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
μερικές πρέζες θαλασσινό αλάτι (αν χρειάζεται)
μερικά κλωνάρια μαϊντανού για γαρνίρισμα
Μαγειρική σπαγγέτι ναυτικό στυλ
Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα νερού και μια ειδική συσκευή για τον ατμό διαφόρων φαγητών. Εάν έχετε σταθερό ατμομάγειρα, τότε, φυσικά, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για τον ατμό κιμά.
Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το φιλέτο γαλοπούλας με τρεχούμενο νερό, σκουπίστε την περίσσεια υγρού με χαρτοπετσέτες μιας χρήσης και αλέστε το κρέας πολλές φορές μέσω ενός μύλου κρέατος μέχρι να γίνει η συνοχή όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη και «αέρινη».
Ξεπλύνετε καλά τα καρότα κάτω από νερό, ξεφλουδίστε και τρίψτε στον λεπτότερο τρίφτη.
Πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι στον κιμά που θα προκύψει, να τον ανακατέψετε με τριμμένα καρότα, στη συνέχεια να τον πλάσετε σε ένα φαρδύ επίπεδο «κέικ» και να τον βάλετε στον ατμό για 25-30 λεπτά.
Ενώ ετοιμάζεται ο κιμάς, πρέπει να τρίψετε το τυρί έτσι ώστε τα «ροκανίδια» του τυριού που προκύπτουν να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα. Για να παρασκευάσετε τα ναυτικά μακαρόνια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τυρί που ονομάζεται «Maazdam», η γεύση του οποίου ταιριάζει πιο αρμονικά με το κρέας γαλοπούλας. Ελλείψει τέτοιου τυριού, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο τυρί με δομή μέτριας πυκνότητας και έντονη κρεμώδη γεύση.
Περίπου 5 λεπτά πριν είναι έτοιμος ο κιμάς, πρέπει να ρίξετε τα έτοιμα μακαρόνια σε ένα τηγάνι με βραστό νερό σε αναλογία 1:3 και να μαγειρέψετε για 10-15 λεπτά. Είναι καλύτερο να παίρνετε μακαρόνια μεσαίου πάχους, καθώς τα μακαρόνια που είναι πολύ λεπτά μπορούν απλά να «χαθούν» στο φόντο του κιμά και τα παχιά μακαρόνια δεν θα επιτρέψουν στο συστατικό του κρέατος του πιάτου να αποκαλυφθεί πλήρως.
Ο έτοιμος κιμάς πρέπει να πολτοποιηθεί με ένα πιρούνι και να αναμειχθεί με τριμμένο τυρί.
Στραγγίζουμε τα έτοιμα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό νερό και μετά ανακατεύουμε καλά με το μείγμα του κρέατος, τα βάζουμε σε πιάτα, γαρνίρουμε κάθε μερίδα με μερικά κλωνάρια μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.
Δεν συνιστάται η προσθήκη επιπλέον αλατιού στα μακαρόνια, καθώς το ίδιο το τυρί έχει ήδη μια μάλλον αλμυρή γεύση. Εάν δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αλάτι, τότε χρησιμοποιήστε όχι συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι, αλλά θαλασσινό αλάτι, το οποίο ταιριάζει πιο αρμονικά με διάφορα πιάτα με βάση τα ζυμαρικά.
Σημαντική απόχρωση! Για να βγουν πραγματικά νόστιμα τα ναυτικά μακαρόνια, είναι απαραίτητο το τυρί να έχει χρόνο να λιώσει μετά την ανάμειξη με τον κιμά. Εάν το τυρί δεν έχει λιώσει ή έχει ήδη κρυώσει ελαφρώς μετά την ανάμειξη με τα μακαρόνια, θα πρέπει να το ζεστάνετε ελαφρά στο φούρνο μικροκυμάτων για 20-30 δευτερόλεπτα σε μέτρια ισχύ.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας μακαρονάδας Navy με κιμά γαλοπούλας και τυρί είναι 670-730 χιλιοθερμίδες (ανάλογα με το τυρί που χρησιμοποιείται και τον τύπο της γαλοπούλας).
Παρά την τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αυτό το πιάτο, όταν συνδυάζεται με διάφορες σαλάτες φρέσκων λαχανικών, είναι ένα απόλυτα υγιεινό και ισορροπημένο πιάτο για ένα πλήρες γεύμα. Φυσικά, για να διατηρήσετε μια λεπτή και σε φόρμα σιλουέτα, δεν πρέπει να τρώτε ναυτικά σπαγγέτι κάθε μέρα, αλλά μια φορά την εβδομάδα μπορείτε να απολαύσετε ένα τόσο χορταστικό και γευστικό πιάτο.
Για όσους δεν τους αρέσει το κρέας γαλοπούλας, μπορεί να αντικατασταθεί με φιλέτο κοτόπουλο χαμηλών λιπαρών. Ταυτόχρονα, η ενεργειακή αξία του πιάτου θα μειωθεί και θα ανέλθει σε περίπου 580-640 χιλιοθερμίδες.
Από την παιδική μου ηλικία, έχω συνηθίσει το γεγονός ότι τα "ναυτικά ζυμαρικά" είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται από βραστό κρέας και ζυμαρικά, που στη συνέχεια το βάζουν σε μηχανή κοπής κρέατος και το τηγανίζονται με κρεμμύδια. Επομένως, το πιάτο που προτείνω δεν ταιριάζει πολύ σε αυτό το όνομα, αφού είναι πολύ πιο πλούσιο σε υλικά. Από την άλλη πλευρά, είναι επίσης αρκετά μακριά από το "μακαρονάδα Bolognese". Ως εκ τούτου, προτείνω να μην ασχοληθείτε πολύ με το όνομα, γιατί όπως και να ονομάσετε το πιάτο, θα παραμείνει νόστιμο, λαμπερό και εύκολο στην παρασκευή του και η προϋπόθεση για την παρουσία κρέατος, κρεμμυδιών και ζυμαρικών στο πληρούται.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο τηγάνι. Δεν θα ρίξουμε λάδι στο τηγάνι, γιατί τα κρεμμύδια δεν πρέπει να είναι τηγανητά, αλλά βρασμένα, οπότε προσθέτουμε λίγο νερό σε αυτό.
Περνάμε ένα μικρό φιλέτο στήθος γαλοπούλας από μύλο και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια. Σιγοβράζουμε τα πάντα, ανακατεύοντας και φροντίζοντας ο κιμάς να μην γίνει σβόλους.
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο τηγάνι.
Για να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.
Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε επίσης στο τηγάνι.
Σιγοβράζουμε όλα μαζί και μετά προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας.
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
Τοποθετούμε τα μαγειρεμένα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι για να φύγει η περιττή υγρασία και αμέσως τα τοποθετούμε στο τηγάνι και μετά τα ζεσταίνουμε ανακατεύοντας για περίπου τρία λεπτά.
Τώρα μπορούμε να θεωρήσουμε έτοιμα τα ναυτικά μας ζυμαρικά. Τα σερβίρουμε στο τραπέζι, πασπαλισμένα με τριμμένο σκληρό τυρί, γαρνιρισμένα με φρέσκο μαϊντανό και μισό ντοματίνι.
Καλή όρεξη!
Χρόνος μαγειρέματος: PT00H40M 40 λεπτά.
Τα ναυτικά ζυμαρικά με κιμά μπορούν να γίνουν με διάφορους τρόπους. Προσφέρω πολλές συνταγές βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ - σε τηγάνι, σε αργή κουζίνα και ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ με κιμά και πάστα ντομάτας.
Σπιτικά ζυμαρικά Navy
Ναυτικά ζυμαρικά με κιμά σε τηγάνι
Τα ναυτικά ζυμαρικά με κιμά σε τηγάνι μπορούν να θεωρηθούν ένας από τους πιο εύκολους τρόπους. Το πιάτο γίνεται ζουμερό, τρυφερό, χορταστικό. Είναι αδύνατο να αντισταθείς σε μια τόσο λαχταριστή λιχουδιά.
Τυπώνω
Συνταγή για ναυτικά ζυμαρικά με κιμά σε τηγάνι
Πιάτο: Κύριο πιάτο
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά.
Συστατικά
- 200 γρ ζυμαρικά ζυμαρικά ή μακαρόνια
- 150 γρ κιμά
- 1 PC. ντομάτα
- 1 PC. καρότο
- 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα
- άλας
Πώς να μαγειρέψετε ναυτικά ζυμαρικά με κιμά σε τηγάνι
1. Τα μακαρόνια πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι γρήγορη, διαρκεί λίγα λεπτά, περίπου 5 - 7.
2. Ετοιμάζουμε τον κιμά. Είναι καλύτερο να προετοιμαστεί με τα χέρια σας. Για άρωμα και τρυφερότητα, θα πρέπει να προσθέσετε κρεμμύδια και μερικές σκελίδες σκόρδο.
3. Πάρτε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο. Ρίχνουμε λίγο λάδι και τοποθετούμε εκεί τον κιμά. Ελαφρώς καφέ.
4. Κόβουμε την ώριμη ντομάτα σε μικρά κομμάτια.
5. Στείλτε τη ντομάτα στον κιμά. Ανακατέψτε καλά.
6. Τοποθετούμε τα έτοιμα μακαρόνια σε ένα τηγάνι. Δεν χρειάζεται να στραγγίσετε το υγρό από αυτά. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα και τη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά όλα τα προϊόντα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
7. Τα ναυτικά ζυμαρικά με κιμά είναι έτοιμα.
Ναυτικό ζυμαρικά με κιμά σε αργή κουζίνα
Για την προετοιμασία ναυτικών ζυμαρικών με κιμά, θα είναι πολύ χρήσιμο ένα πολυκουζινάκι. Μια ώρα και ζουμερά ζυμαρικά με κιμά είναι έτοιμα.
Τυπώνω
Συνταγή για ναυτικά ζυμαρικά με κιμά σε slow cooker
Πιάτο: Κύριο πιάτο
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Συστατικά
- 400 γρ κιμά χοιρινό + μοσχάρι
- 300 γρ ζυμαρικά
- 1 PC. καρότο
- 350 ml νερό
- 150 ml πελτέ ντομάτας
- 20 γρ μπαχαρικά
- πρασινάδα
- άλας
Πώς να μαγειρέψετε ναυτικά ζυμαρικά με κιμά σε αργή κουζίνα
1. Η όλη διαδικασία προετοιμασίας αυτού του πιάτου θα πρέπει να γίνει στη λειτουργία «Ψήσιμο» για ακριβώς μία ώρα. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι κάτι μπορεί να καεί, γιατί το πολυκουζινάκι εξασφαλίζει μερική εξάτμιση του υγρού, δηλαδή η υγρασία θα παραμείνει σίγουρα. Επιπλέον, το μπολ έχει αντικολλητική επίστρωση. Τοποθετήστε τον έτοιμο κιμά στον πάτο του δοχείου. Το μπολ πρέπει να αλείφεται με λάδι εκ των προτέρων. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να ροδίσει.
2. Στη συνέχεια ρίξτε νερό.
3. Προσθέστε αλάτι.
4. Ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά.
5. Τρίβουμε τα καρότα. Προσθέστε στη συνολική μάζα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
7. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Κλείνουμε το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
8. Ζουμερά ναυτικά ζυμαρικά με κιμά είναι έτοιμα.
Ναυτικά ζυμαρικά με βραστό κρέας
Ας ετοιμάσουμε ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ με βραστό κρέας. Τα παλιά χρόνια, όταν οι ναυτικοί πήγαιναν σε ένα μακρύ ταξίδι, έπαιρναν προμήθειες που μπορούσαν να αντέξουν τη μακροχρόνια αποθήκευση. Μεταξύ των διαθέσιμων προϊόντων κρέατος, το corned beef ήταν το βαρύ αλατισμένο κρέας, το οποίο αποθηκεύονταν σε βαρέλια. Από τότε ξεκίνησε η παράδοση της διαφοροποίησης του ναυτικού μενού με ζυμαρικά και κρέατα. Τα ναυτικά ζυμαρικά παρασκευάζονται τόσο με βραστό όσο και με κονσέρβα.
Τυπώνω
Ναυτικά ζυμαρικά: συνταγή με μοσχαρίσιο στιφάδο
Πιάτο: Κύριο πιάτο
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά.
φυτικό λάδι
Πώς να μαγειρέψετε ναυτικά ζυμαρικά με βραστό κρέας και πελτέ ντομάτας
1. Ζεσταίνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά ως συνήθως.
Ο χρόνος μαγειρέματος για τα ζυμαρικά αναγράφεται στη συσκευασία. Στραγγίζουμε όλο το νερό από τα τελειωμένα ζυμαρικά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε λάδι και προσθέτουμε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας.
3. Ανοίξτε την κονσέρβα με το στιφάδο.
Τοποθετούμε το περιεχόμενο στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τον πελτέ ντομάτας. Ζεσταίνουμε τα πάντα μαζί για 6 - 7 λεπτά.