Κονσερβοποιημένα ροδάκινα: Συνταγές για κάθε γούστο. Ροδάκινα κονσερβοποιημένα σε σιρόπι - Επιλογές για χρήσιμες πτυσσόμενες

Θερμίδα: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: Δεν υποδεικνύεται

Πάντα αγάπησα το χειμώνα ένα βάζο φρούτων κομπόστα το χειμώνα και απολαύστε το καλοκαιρινό του αρωματικό γεύση, και στη συνέχεια να φάει γλυκά αχλάδια ή ροδάκινα, τα οποία μαμά τοποθετούνται σε ένα βάζο και χύνονται το σιρόπι. Συχνά τέτοια φρούτα μαμά χρησιμοποίησε για την προετοιμασία επιδόρπια και υλικά για τους χειμωνιάτικους μαθητές να ευχαριστήσουν μας μια υπέροχη γεύση.
Και από πρόσφατα άρχισα να κάνω ροδάκινα στο χειμερινό σιρόπι χωρίς αποστείρωση. Για μένα, αυτό είναι πολύ σημαντικό, γιατί φέτος το αγαπημένο μας χωριό στη χώρα έδωσε την πρώτη πλήρη καλλιέργεια φρούτων και θέλουμε να το σώσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο.
Δεν ήθελα να αγαπώ τα ροδάκινα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι που προσπάθησα γλυκιστικά ζουμερά φρούτα κατευθείαν από το δέντρο, ενώ ξεκουράζομαι στη θάλασσα, αφού είχα μια ιδέα να αποκτήσω ένα τέτοιο δέντρο στη χώρα σας. Θα πω αμέσως ότι δεν ήταν εύκολο, επειδή τα ροδάκινα είναι θερμικά που αγαπούν τα νότια δέντρα και επανειλημμένα σε ένα σκληρό χειμώνα μόλις βγήκε έξω, παρά το γεγονός ότι καλύψαμε καλά. Αλλά, τέλος, βρήκαμε μια διάτρητη ποικιλία, η οποία δεν ταιριάζει καλύτερα για τα γεωγραφικάτάρια και τα καθεστώτα της θερμοκρασίας και ήδη απολαμβάνουμε τη γεύση των ζουμερών γλυκών ροδάκινων.
Προκειμένου να μεγιστοποιηθεί η γεύση τους, συλλέγω τα φρούτα απευθείας από το δέντρο λίγο ανενεργό, μαγειρέψτε σε σιρόπι ζάχαρης και μετατοπίζοντας γρήγορα στα βάζα, και στη συνέχεια φέρνω το σιρόπι να βράσει και να το ρίξω σε ροδάκινα. Μετά από αυτό, όπως συνήθως κλείσω τις τράπεζες με καλύμματα, και έχουμε ένα έτοιμο επιδόρπιο το χειμώνα.

Έτσι πώς να προετοιμάσετε τα ροδάκινα στο σιρόπι χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα (συνταγή με φωτογραφίες)

Συστατικά:
- Frigs ροδάκινων - 1 kg,
- άμμος ζάχαρης - 200 g,
- νερό - 1 l,
- κιτρικό οξύ - 1 κουτ.

Συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα:

Η πιο χρονοβόρα διαδικασία είναι η προετοιμασία των φρούτων. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε την καλλιέργεια φρούτων από τα δέντρα λίγο νωρίτερα για τα ροδάκινα να είναι ελαφρώς στερεά. Ή αγοράζουμε τα φρούτα έτσι ώστε να είναι ώριμα, αλλά έτσι ώστε μερικές μέρες να μπορούν να ξαπλώνουν και να το βραχίονα.
Στη συνέχεια, ξεπλένουμε τα φρούτα καλά για να ξεπλύνετε τη λευκή επιδρομή και στη συνέχεια να τα σκουπίσετε στεγνά.
Μετά από αυτό, κόψτε τα ροδάκινα στο μισό και βγάλτε τα οστά από αυτά.




Τώρα βράζουμε το σιρόπι, αυτή η διαδικασία είναι απλή, πρέπει να ρίξετε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ κρυσταλλικό σε βραστό νερό. Και στη συνέχεια απλά αναμειγνύεται και σιρόπι, στην πραγματικότητα, έτοιμη.




Στην οργή του Syropychik, παραλείψτε απαλά τους καρπούς των ροδάκινων, ανακατέψτε τη σπάτουλα και βράστε. Είναι σημαντικό τα ροδάκινα να μην βράζουν, αλλά μόνο εμποτισμένα με σιρόπι.




Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τα φρούτα με τη βοήθεια ενός θορύβου σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα. Επιπλέον, γεμίστε τις τράπεζες στο υψηλότερο. Εάν το δέρμα αρχίσει με ροδάκινα, μπορεί να αφαιρεθεί με ασφάλεια.






Το σιρόπι που παραμένει σε μια κατσαρόλα εισέρχεται και πάλι σε ένα βράσιμο και αμέσως το χύνεται στην κορυφή των ροδάκινων.




Κλείστε τα δοχεία με καλύμματα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις τράπεζες δοκιμής περιστροφής). Και σίγουρα θα καλύψουμε τη θερμότητα για να διατηρήσουμε τη ζεστή διατήρηση όσο το δυνατόν περισσότερο.
Όταν οι τράπεζες ψύχονται, τους υπομείνετε για αποθήκευση στο υπόγειο.




Καλή όρεξη!




Θυμηθείτε ότι η τελευταία φορά ετοιμάσαμε

Ένας τρόπος για να διατηρηθεί μια υπέροχη συγκομιδή καλοκαιρινών φρούτων είναι να κάνετε ροδάκινα για το χειμώνα, οι συνταγές των οποίων είναι πολύ διαφορετικές. Αυτά τα φρούτα έχουν μια απαλή, ζουμερή υφή, εκπληκτική γεύση, ένα ειδικό άρωμα. Είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιήσετε για τη διατήρηση του χειμώνα, επειδή σε φρέσκια μορφή αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τι να μαγειρέψετε από τα ροδάκινα για το χειμώνα;

Κάντε νόστιμες βελάκια από τα ροδάκινα για το χειμώνα χρησιμοποιώντας διαφορετικούς τρόπους:

1. Από τα ροδάκινα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα υπέροχο κομπόστα, περιστροφές με τη μορφή σιρόπι ή ροδάκινα στο δικό μας χυμό.
2. Από τα φρούτα προετοιμάζουν τη μαρμελάδα, η οποία περιλαμβάνει ορεκτικά λοβούς, ή μαρμελάδες.
3. Μπορείτε να κάνετε ένα puree, το οποίο είναι κατάλληλο ακόμη και για παιδικές τροφές.
4. Μια οργανική προσθήκη στα πιάτα κρέατος θα είναι μια σάλτσα ροδάκινου.
5. Από τα φρούτα μπορείτε να κάνετε μια ζαχαρωμένη ή να τα αποθηκεύσετε σε μια παγωμένη μορφή.

Κονσερβοποιημένα ροδάκινα για τη χειμερινή συνταγή

Πολλοί ιδιοκτήτες είναι πολύ δημοφιλείς με τη διατήρηση των ροδάκινων στο σπίτι για το χειμώνα. Συνιστάται να αποσυναρμολογηθούν σε μισά και καθαρά από τη φλούδα, πρέπει να είναι πυκνά και χωρίς ζημιά. Αυτό το τεμάχιο εργασίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καθαρή μορφή ή να συνδυαστεί με διαφορετικούς τύπους ζύμης, ψητώντας αρωματικές πίτες.

Συστατικά:

• Ροδάκινα - 2 κιλά;
• Ζάχαρη -400 g;
• νερό - 1 l;
• Λεμονικό οξύ - 2 ώρες.

Μαγείρεμα

1. Αφαιρέστε με τα ροδάκινα με το δέρμα, τα χωρίστε τα μισά και στεγανά σε αποστειρωμένες τράπεζες.
2. Ρίξτε τα φρούτα βραστό νερό, κάλυψη με καλύμματα και αφήστε για 20 λεπτά.
3. Αποστράγγιση νερού, ρίξτε ζάχαρη και οξύ σε αυτό, βράστε και μαγειρεύετε για μερικά λεπτά.
4. Ρίξτε το σιρόπι σε τράπεζες, ροδάκινο για το χειμώνα για να κλείσετε τα καπάκια.

Ροδάκινα στο χυμό τους για το χειμώνα

Τα άτομα για το χειμώνα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή μεταξύ των οικοδεσπότων, οι συνταγές των οποίων περιλαμβάνουν τη διαδικασία συντήρησης στο χυμό τους. Ταυτόχρονα, η μέθοδος μαγειρέματος της σάρκας του φρούτου θα παραμείνει ζουμερό, νόστιμο και αρωματικό. Με αυτό το τεμάχιο εργασίας, είναι δυνατόν να αναπληρώσετε το περιθώριο των απαραίτητων βιταμινών που είναι τόσο δύσκολες για να φτάσετε το χειμώνα. Τα συστατικά δίδονται ανά 1-1,5 l μπορούν να υπολογιστούν.

Συστατικά:

• Ροδάκινα - 6 τεμάχια.;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα

1. Ροδάκινα χωρίς οστά που τοποθετούνται σφιχτά στην τράπεζα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, χύστε το νερό.
2. Οι τράπεζες τοποθετούνται για αποστείρωση σε μια κατσαρόλα με νερό για 25 λεπτά.
3. Ροδάκινα κονσερβοποιημένα για το χειμώνα, κλείστε τα καπάκια.

Ολόκληρα ροδάκινα στο σιρόπι για το χειμώνα

Εκείνοι που θέλουν να αισθάνονται το άρωμα και τη ζεστασιά του καλοκαιριού κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου θα είναι σε θέση να προετοιμάσουν ολόκληρα κονσερβοποιημένα ροδάκινα στο χειμερινό σιρόπι. Αυτός ο καρπός θεωρείται λογικά ένα προϊόν επούλωσης λόγω της παρουσίας οργανικών οξέων, βιταμινών και πηκτινών. Χρησιμοποιώντας ένα ελάχιστο συστατικό, μπορείτε να πάρετε αξεπέραστο επιδόρπιο για να δοκιμάσετε.

Συστατικά:

• Ροδάκινα - 3 κιλά;
• Ζάχαρη - 400 g ανά 1 λίτρο νερού.

Μαγείρεμα

1. Ροδάκινα να τεθούν σε αποστειρωμένες τράπεζες. Ρίξτε τα με νερό στις άκρες των δοχείων και το συγχωνεύστε για να υπολογίσετε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης για σιρόπι.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη στο νερό, φέρτε το υγρό σε βράση.
3. Ρίξτε τα φρούτα με σιρόπι, καλύψτε με καλύμματα και αφήστε σε μια πλήρη ψύξη.
4. Συγχώνευση σιρόπι και επανεγκαταστήστε το, ρίξτε ξανά σε τράπεζες. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία.
5. Κονσερβοποιημένα ροδάκινα για το χειμώνα τους καταλήγουν με τροχαίο με καλύμματα.

Ροδάκινο μαρμελάδα για το χειμώνα

Τέτοια κενά όπως τα ροδάκινα για το χειμώνα, οι συνταγές των οποίων περιλαμβάνουν τη διαδικασία συντήρησης, κατέχουν αύξηση βάρους. Τα φρούτα σε φρέσκια μορφή τροφοδοτούνται πολύ γρήγορα με απόσβεση, επομένως, θα γίνουν πολύ χρήσιμα, αρωματικά και νόστιμα. Το προϊόν βιταμινών μπορεί να παρέχεται ως εμπλοκή. Πριν αρχίσετε να προετοιμάζετε, πρέπει να απολαύσετε τα φρούτα για 10 λεπτά, τα οποία πλένουν καλά όλη τη βρωμιά.

Συστατικά:

• Ροδάκινα - 1 kg;
• Ζάχαρη - 600 g

Μαγείρεμα

1. Τα ροδάκινα συνθλίβονται και αναμειγνύονται με 200 g ζάχαρης, αναμειγνύονται και αφήνουν σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.
2. Η μαζική πυρκαγιά. Όταν ο πολτός γίνει υγρό, μετατοπίστε το με θόρυβο σε ένα μεταλλικό κόσκινο, ρίξτε χυμό σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Φουσκωμένο για να σκουπίσει το κόσκινο, προσθέστε 400 g ζάχαρης, φέρτε σε ένα βράσιμο και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
4. Μαρμελάδα από τα ροδάκινα για το χειμώνα για να κλείσει τα καπάκια.

Ροδάκινα φέτες μαρμελάδας για το χειμώνα

Η κλασική επιλογή θα μαγειρευτεί από φέτες. Λαμβάνεται αρωματικό με ένα διαφανές στοιχείο, το οποίο προσθέτει μια επιθυμία να το δοκιμάσει. Η ποιότητα της γεύσης της λιχουδιάς μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία των καρπών. Μερικά φρούτα είναι ζουμερά και έχουν μια γλυκιά γεύση και άλλα πυκνά με ακανθώδη γεύση.

Συστατικά:

• Ροδάκινα - 2 κιλά;
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά.
• Λεμόνι - ½ PC.

Μαγείρεμα

1. Ξεχωρίστε τα φρούτα στις φέτες, κοιμάστε με ζάχαρη, συμπιέστε το χυμό των μισών λεμονιού. Αφήστε για 2 ώρες, στη συνέχεια πιάστε τις φέτες.
2. Ανακατέψτε τη φωτιά, μεταφέρετε σε βράσιμο, στρέψτε 2 λεπτά.
3. Για να ρίξετε τις φέτες ζεστού σιροπιού, βράστε ξανά, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Επιμένουν για μερικές ώρες.
4. Βράζετε ξανά και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.
5. Jam χύστε σε τράπεζες, κοντά.

Ροδάκινο Tsukata για το χειμώνα - απλή συνταγή

Μπορείτε να κάνετε ροδάκινα για το χειμώνα, τις αρχικές συνταγές των οποίων όχι μόνο στη δημιουργία μαρμελάδας, αλλά και άλλοι τύποι λιχοινιών, όπως τα cuchats. Ιδιαίτερα κατάλληλο για αυτή την επιλογή φρούτα παρεξηγημένα, αλλά πέφτουν από το δέντρο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολύ ορθολογικά. Ως αποτέλεσμα, ένα προϊόν θα κυκλοφορήσει το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανεξάρτητα ή να προσθέσει το ψήσιμο.

Συστατικά:

• Ροδάκινα - 1 kg;
• νερό - 1 l;
• Ζάχαρη - 1 κιλό;
• Σκόνη ζάχαρης - για το πασπαλίζουμε.

Μαγείρεμα

1. Πλύνετε τα ροδάκινα και καθαρίστε το δέρμα, ξεχωρίστε τα οστά.
2. Στο νερό για να διαλύσει τη ζάχαρη και βράση.
3. Στο ζεστό σιρόπι, για να μειώσετε τις φέτες των ροδάκινων, να βράσετε. Επιμένουν αρκετές ώρες μέχρι να μαλακώσουν τα ροδάκινα.
4. Αφαιρέστε τις φέτες, στεγνώστε τους σε εξωτερικούς χώρους (3-4 ημέρες) ή στο ηλεκτρικό δίκτυο (6 ώρες σε μέτρηση).
5. Tsukata από τα ροδάκινα για το χειμώνα πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη ..

Compote από ροδάκινα για τη χειμερινή συνταγή

Εάν εκδοθεί μια καλή καλλιέργεια φρούτων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για το μαγείρεμα μαρμελάδας, αλλά και για να κάνουν νόστιμα κομπόστα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε τα ροδάκινα για το χειμώνα, τις αρχικές συνταγές των οποίων περιλαμβάνουν μόνο αυτά τα συστατικά ή επιπλέον μούρα ή φρούτα. Στην τελευταία περίπτωση, η παραλλαγή είναι ποικιλία.

Συστατικά:

• Ροδάκινα - 900 g;
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι;
• κιτρικό οξύ - 0,5 ώρες.;
• Νερό - 2,5 λίτρα.

Μαγείρεμα

1. Αφαιρέστε τα οστά από τα ροδάκινα, χωρίστε τα σε φέτες, βάλτε σε ένα βάζο.
2. Κορυφή για να κοιμηθείτε με ζάχαρη και οξύ.
3. Ρίξτε το βραστό νερό στις άκρες.
4. Απλό ρολό με καλύμματα.

Σάλτσα ροδάκινου για το χειμωνιάτικο κρέας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια εξαιρετικά αυθεντική συνταγή και να κάνετε ροδάκινα για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη στη φόρμα. Με την προσθήκη αιχμηρών εξαρτημάτων στη σύνθεσή του, θα αποκτήσει απίστευτα πικάντικες νότες και θα είναι το επίκεντρο οποιουδήποτε πιάτου κρέατος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με κεμπάπ, τηγανητές ή καπνιστές, μπριζόλες.

Συστατικά:

• Ροδάκινα - 1,5 κιλά.
• Ξύδι μήλου - 170 ml;
• Σκόνη μουστάρδας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• dijon Mustard - 80 g;
• Αλάτι - 2 ώρες.;
• Νερό - 250 ml;
• Σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα

1. Ροδάκινα να συντρίψουν μαζί με το δέρμα.
2. Τα υπόλοιπα συστατικά αναμειγνύονται και βράζουν.
3. Προσθέστε ροδάκινο σε ένα μείγμα, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
4. Μάζα για να σκοτώσει ένα μπλέντερ, βάλτε μισή ώρα πριν πάχσετε τη σάλτσα.
5. Ρίξτε σάλτσα σε τράπεζες, κάλυψη με καλύμματα, αποστειρώστε 15 λεπτά, ρολό.

Ροδάκινο πουρέ για το χειμώνα

Υπάρχει μια συνταγή που θα βοηθήσει στην προετοιμασία μιας απίστευτα απαλής λιχουδιά που είναι κατάλληλη ακόμη και για το μωρό είναι για το χειμώνα. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε γρήγορα τα φρούτα, αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα σόδας (1 ώρα. Σόδα ανά 1 λίτρο νερού). Με αυτό, μπορείτε να απαλλαγείτε από το πιστοποιητικό όπλων αυτών των καρπών.

Συστατικά:

• Ροδάκινα - 1 kg;
• Νερό - 200 ml.

Μαγείρεμα

1. Ροδάκινα για να καθαρίσετε το δέρμα, αφαιρέστε τα οστά.
2. Προσθέστε νερό, βράστε, μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε αργή φωτιά. Κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινας μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη.
3. Μάζα ψιλοκομμένο σε ένα πουρέ με ένα μπλέντερ. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.
4. Κλείστε το πουρέ σε αποστειρωμένες τράπεζες.

Πώς να παγώσει τα ροδάκινα με φρέσκο \u200b\u200bγια το χειμώνα;

Για τους πολυάσχολους οικοδεσπότες, μια τέτοια επιλογή ως ροδάκινα κατάψυξης για το χειμώνα είναι τέλεια. Η εφαρμογή αυτής της διαδικασίας θα απαιτήσει ελάχιστη προσπάθεια. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι οι καρποί θα διατηρήσουν χρήσιμες ουσίες στο μέγιστο ποσό. Μετά την εύρεση, μπορούν να προστεθούν ως γέμιση ψησίματος, μαγειρέψτε την κομπόστα από αυτά.

Τα αρωματικά ροδάκινα με το σιρόπι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση λαμβάνονται απαλά και ζουμερά. Λόγω της προσθήκης κιτρικού οξέος, όχι μόνο θα διατηρηθούν καλά, αλλά δεν θα εμφανιστούν. Αυτό το συντηρητικό σας επιτρέπει επίσης να διατηρείτε το φωτεινό ορεκτικό χρώμα του καρπού και το σιρόπι παραμένει φως. Μπορείτε να συγκομίσετε τα φρούτα, τόσο με το δέρμα όσο και χωρίς αυτό. Η γεύση δεν έχει αλλάξει πρακτικά, μπορεί να υπάρξει μόνο η πυκνότητα των έτοιμων ροδάκινων. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί χωρίς τίποτα χωρίς τίποτα, αλλά μπορείτε να επινοήσετε μαζί του διαφορετικούς συνδυασμούς - παγωτό πότισμα, σαντιγύ, σοκολάτα. Ή προετοιμάστε διαφορετικά κομπότα από μισά ροδάκινα, διακοσμήστε τα ψήσιμο, συμπεριλαμβανομένων των εορταστικών κέικ. Αυτή είναι μια αρκετά απλή και γρήγορη συνταγή για τη διατήρηση. Σας συμβουλεύουμε επίσης να προετοιμάσετε και

Συστατικά σε 1 βάζο τριών λίτρων:
- 1,3-1,5 kg ροδάκινων,
- 1.6-1.8 λίτρα νερού,
- 200 g ζάχαρης,
- 1 κουτ. κιτρικό οξύ




Μπορείτε να στρίψετε τα πάντα σε μια φιάλη ή να χωριστούν σε αναλογία με βάζα τριών λίτρων. Τα ροδάκινα μου, που σκουπίστηκαν καλά με τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερα χωριό. Τους στεγνώσει, βάζοντας μια χαρτοπετσέτα. Αν θέλετε να περιστρέψετε φρούτα χωρίς δέρμα, τότε πρέπει να γευτείτε γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Πέταξα τα φρούτα εκεί για μερικά δευτερόλεπτα - περίπου δέκα. Και αφαιρέστε αμέσως τη σέσουλα για να τα μετακινήσετε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Τώρα το δέρμα αφαιρείται από μία κίνηση με το δάχτυλό του. Απλά πρέπει να το τραβήξετε στα βαρέλια με μια ολισθαίνουσα χειρονομία.
Διαιρούμε κάθε ροδάκινο σε δύο μισά. Είναι πιο βολικό να το κάνετε με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνοντας μια τομή γύρω από την αυλάκωση. Έτσι οι άκρες λαμβάνονται ομαλές και τακτοποιημένες. Βγάζουμε προσεκτικά το οστό.

Γεμίστε τα με βραστό νερό και καλύψτε χαλαρά με καπάκια. Σε μια τέτοια μορφή, το βάζο πρέπει να σταθεί γύρω από μισή ώρα.

Μετά από αυτό, αποστραγγίζουμε το νερό στο δοχείο όπου θα μαγειρέψουμε σιρόπι. Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ εκεί. Θερμάνετε στην υψηλή θερμότητα σε ένα βράσιμο.

Και πάλι γεμίστε με νερό (ήδη γλυκά) δοχεία. Περνάμε ερμητικά και βάλουμε δροσερό. Τα δροσερά ροδάκινα στο σιρόπι πρέπει να βρίσκονται σε ανεστραμμένη θέση. Το λουτρό θερμότητας είναι χτισμένο για αυτούς από μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτες. Όταν τα βάζα είναι κρύα, μπορούν να μεταφερθούν στο σύνταγμα του ντουλαπιού ή του μπαλκονιού. Το κύριο πράγμα, ο τόπος πρέπει να είναι ξηρός και δεν πρέπει να πέσει ίσια ακτίνες του ήλιου. Όχι λιγότερο αρωματικά και νόστιμα

Οι καρποί των ροδάκινων είναι ευχάριστοι στη γεύση, βελτιώνουν την όρεξη, ενισχύουν τη γαστρική έκκριση, βελτιώνουν την πέψη, ομαλοποίηση των καρδιακών δραστηριοτήτων.
Ο πολτός ροδάκινου περιέχει 85,5 τοις εκατό του νερού, 0,6 - τέφρα, 0,9 - πρωτεΐνη, 10 - υδατάνθρακες, 0,9 ίνες, 0,7 - τοις εκατό των οργανικών οξέων, καθώς και ιχνοστοιχεία - κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες C, RR, καροτίνη, σε μικρές ποσότητες βιταμινών Β1 και Β2.
Η θερμιδικότητα 100 g ροδάκινο είναι 44 kokaloriam.

Ροδάκινο
Για τις μαρμελάδες είναι κατάλληλες πυκνές, ώριμες, φρούτα με διαχωρισμένο οστό. Ροδάκινο ξεπλύνετε, δώστε ένα κομμάτι νερού, βυθιστείτε σε βραστό νερό, αντέχουν 3-4 δευτερόλεπτα, μετά την οποία αμέσως βυθίζεται σε κρύο νερό και καθαρίστε το από το δέρμα. Καθαρισμένα ροδάκινα για να κόψουν την αυλάκωση στα μισά, αφαιρέστε τα οστά, μεγάλη κοπή σε μήκος 4-6 σε μήκος. Παρασκευασμένα φρούτα Ρίχνει σιρόπι ζάχαρης και αντέχει σε 4 ώρες, στη συνέχεια, βράστε, για να μαγειρέψετε λίγο, να αντέξετε ξανά 4 ώρες, επαναλάβετε ένα άλλο ένα ή δύο φορές. Ζεστή μαρμελάδα συσκευασμένα σε θερμαινόμενα ξηρά βάζα, κάλυψη με παρασκευασμένα καλύμματα, περιμένετε και ψύξτε.
Η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί επίσης να αποσυντεθεί στην καυτή κατάσταση σε θερμαινόμενα στεγνά δοχεία, καλύψτε με καλύμματα, γλείφει χαλαρά, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με θερμό έως 70 ° C και παστερίωση σε μια κατσαρόλα σε μια κατσαρόλα 90 ° C: μισό λίτρο Τράπεζες - 10 λεπτά, λίτρο - 14 λεπτά. Μετά την αποστείρωση των τραπεζών να περιμένουν και να κρυώσουν.
Ανά 1 kg ροδάκινων - 1,2 kg ζάχαρης, 1,5 ποτήρια νερό.

Ροδάκινα μαρμελάδα (vintage συνταγή)
Δεν είναι πολύ ώριμα ροδάκινα για να τρυπήσετε σε πολλά μέρη με λεπτά ξύλινα καρφιά, παραλείψτε σε ζεστό νερό, μεταβείτε σε ένα βράσιμο, αφαιρέστε από τη φωτιά, μετά από 10 λεπτά τοποθετήστε ένα κόσκινο. Το νερό στο οποίο τα ροδάκινα βράζονται, βάλτε σε κρύο μέρος. Την επόμενη μέρα, πάλι βράζουν ροδάκινα σε αυτό, αφαιρέστε τα ροδάκινα στο κόσκινο. Όταν ζεσταίνουν λίγο, ζυγίζουν. Προετοιμάστε το σιρόπι στο νερό, στο οποίο μαγειρεύονται τα ροδάκινα, βράστε το σιρόπι, αφαιρέστε τον αφρό, για να τοποθετήσετε τα ροδάκινα από τη φωτιά και σε ζεστό σιρόπι στο ζεστό σιρόπι, στη συνέχεια, βράστε τα σε ασθενή θερμότητα. Εάν μετά από κάποιο χρονικό διάστημα αποδειχθεί ότι το σιρόπι είναι υγρό, συγχωνεύστε και βράστε 2-3 φορές, προσθέτοντας ζάχαρη.
Στα 400 g ροδάκινο - 800 g ζάχαρης, 1 φλιτζάνι νερό.

Compote από ροδάκινα ολόκληρα
Για να προετοιμάσετε μια τεκμηρίωση από στερεά ροδάκινα, θα πρέπει να πάρετε καρπούς με ένα έντονο οστό, πυκνό και καθαρισμένο από τα φρούτα. Ξεπλύνετε τις πρώτες ύλες, τοποθετήστε τις προετοιμασμένες τράπεζες και ρίχνετε σιρόπι ζάχαρης. Στη συνέχεια κάλυψε τις τράπεζες με παρασκευασμένα καλύμματα, τοποθετημένα σε μια κατσαρόλα με θερμό έως 55-60 ° C και αποστειρώνει δοχεία μισού λίτρου σε βραστό νερό, λίτρο - 12 λεπτά. Μετά την αποστείρωση, οι τράπεζες περιμένουν αμέσως και γυρίζουν ανάποδα στην ψύξη.
Για το σιρόπι: 1 λίτρο νερού - 250-350 g ζάχαρης.

Κλήση από τα μισά ροδάκινα
Τα ροδάκινα αφαιρούν τον βαθμό ωριμότητας και ζωγραφικής, καθαρίστε από τα φρούτα. Τα ταξινομημένα φρούτα ξεπλύνετε, κόψτε την αυλάκωση στα μισά, αφαιρέστε τα οστά, στεγνά στις προετοιμασμένες τράπεζες. Οι τράπεζες ρίχνουν σιρόπι ζάχαρης, κάλυμμα με παρασκευασμένα καλύμματα, που τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με θερμαινόμενη στους 55-60 ° C και αποστειρώνεται σε βραστό νερό των όχθων μισού λίτρων για 10 λεπτά, λίτρο - 12 λεπτά. Μετά την αποστείρωση, οι τράπεζες περιμένουν αμέσως και γυρίζουν ανάποδα στην ψύξη.
Για το σιρόπι: 1 λίτρο νερού - 400 g ζάχαρης.

Πήρε ροδάκινο με ζάχαρη
Τα ώριμα ή σερβιρισμένα φρούτα περνούν, αφαιρέστε το κατεστραμμένο, ξεπλύνετε, δώστε ένα κομμάτι νερού, κομμένα στα μισά, αφαιρέστε τα οστά και κόψτε τα κατεστραμμένα μέρη. Η ποσότητα των πρώτων υλών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 kg, διαφορετικά η βιασύνη είναι αναπόφευκτη. Επιλεγμένα φρούτα που τοποθετούνται στη λεκάνη, ρίχνουν λίγο νερό και σεβασμό με συνεχή ανάδευση. Όταν η διπλή πάχυνση ελαφρώς, προσθέστε ζάχαρη σε μικρές μερίδες και σε σεβασμό μέχρι να παρασκευαστεί με σταθερή ανάδευση. Το πακέτο πήδηξε σε μια θερμή κατάσταση σε θερμαινόμενα στεγνά δοχεία, αμέσως σιωπή τα παρασκευασμένα καλύμματα και δροσερά.
Σε 10 κιλά ροδάκινων - 1 φλιτζάνι νερό, από 1 έως 5 κιλά ζάχαρης (ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας και τη γλυκύτητα των φρούτων και της γεύσης του καταναλωτή).

Πήδηξε ροδάκινα χωρίς ζάχαρη
Τα ροδάκινα ταξινομούν, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα φρούτα, ξεπλύνετε, δώστε ένα κομμάτι νερού, κομμένα σε μισά, αφαιρέστε τα οστά, βάλτε τη λεκάνη, ρίξτε λίγο νερό και σεβαστείτε σε αργή φωτιά με σταθερή ανάδευση μέχρι να είστε έτοιμοι. Καλώς ήλθατε να ελέγξετε τον τρόπο για να κρυώσετε την πτώση. Στην ψυχρή πλάκα, βάλτε μια σταγόνα άλματος, δώστε το να κρυώσει. Εάν η πτώση πάχυνση και δεν σπάει - είναι έτοιμο. Για να το συσκευάσει σε μια καυτή κατάσταση σε τράπεζες ξηρού θερμαινόμενου λίτρου, γεμίζοντας τα 2 cm κάτω από την κορυφή του λαιμού.

Περικός Μαρμελάδες
Τα ώριμα ροδάκινα σκουπίζουν τη γάζα, αλλά για να μην πλένετε, διαιρέστε τα μισά, χωρίς τα σπόρους, ψιλοκομμένα και τρίψτε ένα πορσελάνη ή ξύλινο γουδοχέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, κρασί στη μάζα ροδάκινου, όλα αναμιγνύονται, τοποθετείτε σε μια ισχυρή φωτιά και με συνεχή ανάδευση για να μαγειρέψετε στην απαιτούμενη πυκνότητα, στη συνέχεια σκουπίστε μέσα από ένα σπάνιο κόσκινο. Εάν το χρώμα της μαρμελάδας αποδείχθηκε να ξεθωριάσει, μπορείτε να προσθέσετε μελάνι ή μαύρο-cormoranodine χυμό. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα βάλει φωτιά και βράζει μέχρι να γλιστρήσει από ένα κουτάλι. Η καυτή μαρμελάδα αποσυντίθεται σε τράπεζες χαμηλής δεξαμενής, καλύπτει με καλύμματα και αποστειρώνει τα δοχεία με χωρητικότητα 350 g - 20 λεπτών, ημι-λίτρο - 30, λίτρο - 50 λεπτά. Μετά την αποστείρωση, οι καυτές τράπεζες ρολάρουν αμέσως.
1,2 kg ροδάκινο - 800 g ζάχαρης, 1 φλιτζάνι κρασί.

Ροδάκινα φυσικά μισά
Το ροδάκινο επιλέγεται σύμφωνα με τον βαθμό ωριμότητας και της ζωγραφικής ροδάκινο από τα φρούτα, ξεπλύνετε, κομμένα στις αυλακώσεις στα μισά, αφαιρέστε τα οστά, στεγνά στις προετοιμασμένες τράπεζες και ρίχνετε βραστό νερό. Οι τράπεζες καλύπτουν με παρασκευασμένα καλύμματα, εγκαθιστούν σε μια κατσαρόλα με θερμό έως 55-60 ° C και αποστειρώστε τις τράπεζες μισής λίτρων σε βραστό νερό 9 λεπτά, λίτρο - 10 λεπτά. Μετά την αποστείρωση, οι τράπεζες περιμένουν αμέσως και γυρίζουν ανάποδα στην ψύξη.

Αποστειρωμένα ροδάκινα
Όμορφη, ισχυρή, χωρίς κηλίδες, χωρίς να σέρνεται ροδάκινα σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά, καθαρίστε από το δέρμα, διαιρέστε το μισό, απομακρύνετε τα οστά και παραλείψτε στο νερό, στο οποίο προστίθεται το κιτρικό οξύ (1 g ανά 1 λίτρο νερού) , γιατί έτσι ώστε τα ροδάκινα να μην σκοτεινιάζουν. Ροδάκινα για να τεθούν σε τράπεζες, ρίξτε σιρόπι ζάχαρης και αποστειρώστε τις τράπεζες μισής λίτρων - 25 λεπτά, λίτρο - 35, τριών λίτρων - 45 λεπτά. Μετά την αποστείρωση, οι τράπεζες αναμένουν αμέσως.
Στα 400 g ροδάκινο - 200 g ζάχαρης, 250 ml νερού.

Ροδάκινα στο χυμό του
Επιλέξτε ώριμα, αλλά στερεά φρούτα, καθαρίστε από τα φρούτα, παραλείψτε για 1-2 λεπτά για να βγάλετε νερό, καθαρίστε από το δέρμα, κόψτε την αυλάκωση στα μισά, αφαιρέστε τα οστά, παραλείψτε στο νερό με την προσθήκη κιτρικού οξέος, ξεπλύνετε ξανά νερό, στεγνώστε. Σφιχτά σε προετοιμασμένες τράπεζες. Οι τράπεζες τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, φέρνουν σε βράσιμο και αποστειρώστε τις τράπεζες μισής λίτρων για 30 λεπτά, λίτρο - 40 λεπτά. Μετά από αποστείρωση, οι τράπεζες αμέσως κυλά.

Τα ροδάκινα είναι πολύ χρήσιμα και νόστιμα νόστιμα φρούτα. Η σάρκα αυτών των φρούτων είναι μαλακό, ζουμερό και έχει γλυκιά γεύση. Τα ροδάκινα συνιστούν τα άτομα με μειωμένη πέψη, μικρά παιδιά, αλλά και εκείνους που αντιμετωπίζουν προβλήματα με την όρεξη. Αυτά τα φρούτα περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία: βιταμίνες ομάδων C, B, E; Φωσφόρος, μαγνήσιο, σίδερο, ψευδάργυρος. Τα ροδάκινα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε είναι πολύ σημαντικό να κάνουμε πίστες από αυτά, για παράδειγμα, κομπόστα από τα ροδάκινα για το χειμώνα. Οι πιο δημοφιλείς τρόποι για να διατηρηθούν οι βιταμίνες για το χειμώνα είναι τα ροδάκινα για το χειμώνα: κομποστέρια, μαρμελάδες, μαρμελάδες, αποξηραμένα φρούτα.

Το πλεονέκτημα αυτού του ποτού είναι η ταχύτητα και η απλότητα της προετοιμασίας του. Για να προετοιμάσετε ένα εκπληκτικά νόστιμο κοκτέιλ, εξοικονομήστε χρήσιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, παρακαλώ όλη η οικογένεια, χρειάζονται μόνο ροδάκινα, νερό και ζάχαρη. Χρειάζεται πολύς χρόνος, αλλά θα πάρετε πολλή ευχαρίστηση.

Συστατικά για 3 λίτρα:

• 15 τεμάχια ροδάκινο
• 2-2.5 λίτρα νερού
• 250 γραμμάρια ζάχαρης

Compote από τη συνταγή ροδάκινων για το χειμώνα:

1. Αποστειρώστε τις τράπεζες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τα πλένετε καλά (ακόμα κι αν αγοράσατε νέα). Τότε εξακολουθεί να είναι υγρό για να τεθεί στον ήδη προθερμασμένο φούρνο (160 μοίρες). Πρέπει να αποστειρώσετε τα δοχεία μέχρι να στεγνώσουν τα σταγονίδια υγρασίας. Είναι απαραίτητο να βγείτε από το φούρνο, καθώς η συσκευασία μπορεί να είναι ζεστή. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να καθαρίσετε: με τη βοήθεια μικροκυμάτων. Για αυτό, οι τράπεζες πρέπει να γεμιστούν με νερό σε περίπου 1 cm και να τοποθετηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων. Έτσι, τα δοχεία καθαρίζονται με ατμό. Φυσικά, ο πρώτος τρόπος είναι πρακτικός, δεδομένου ότι το δεύτερο δεν είναι κατάλληλο για τρία λίτρα.
2. Πρέπει να λύσετε τα φρούτα. Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει σάπια φρούτα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ζημιά ενός ποτού ή ακόμα και σε δηλητηρίαση. Τα ροδάκινα πρέπει να επιλέξουν ώριμα, αλλά όχι πολύ στερεά. Τα υπέρβαρα μαλακά συστατικά ταιριάζουν καλά στην μαρμελάδα, αλλά όχι κομπόστα. Το γεγονός είναι ότι τα μαλακά φρούτα θα μετατραπούν σε ένα κουάκερ, και αυτό δεν είναι ακριβώς αυτό που. Τι χρειάζεσαι. Αυτή η κομπόστα ροδάκινων με ένα οστό. Επομένως, καθαρίστε τα φρούτα δεν είναι απαραίτητα.
3. Προετοιμασία σιροπιού. Το κάνει πολύ απλό, αλλά χρειάζεται ακρίβεια. Βράστε νερό και προσθέστε σταδιακά ζάχαρη ή άμμο ζάχαρης. Μαγειρέψτε για να διαλύσετε πλήρως και βράστε το μείγμα. Η ζάχαρη δεν πρέπει να καεί, γι 'αυτό πρέπει συνεχώς να ανακατεύετε με ένα ξύλινο κουτάλι.
4. Στο κάτω μέρος της δεξαμενής τοποθέτησης φρούτων και τα ρίχνετε με το τελικό σιρόπι.
5. Βγάζουμε τις τράπεζες, γυρίζουμε το κάτω μέρος, Wech σε ένα ζεστό καρό ή κουβέρτα και αφήνετε τόσο πολύ δροσερό.
   Αποθηκεύστε το ποτό ανάγκη σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος. Καλά καταστήματα ή υπόγειο.

Compote από ροδάκινα και σταφύλια "καλοκαιρινό άρωμα"

Τα ροδάκινα είναι απίστευτα νόστιμα και γλυκά φρούτα. Η ζάχαρη περιέχει περισσότερο από τις φράουλες. Για να εξισορροπήσετε τη γεύση, δώστε ένα ποτό piquancant και όξινο σημειώσεις, μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα από τα ροδάκινα και τα σταφύλια.

Συστατικά για 3 λίτρα:

• 10 μεσαίου μεγέθους ροδάκινα
• Σταφύλια 200 γραμμάρια
• 2-2.5 λίτρα νερού
• Ζάχαρη - 250 γραμμάρια

Compote από Ροδάκινα Συνταγή:

1. Αποστειρώστε τις τράπεζες. Αυτό μπορεί να γίνει σε συμβατικό φούρνο, θερμαινόμενο σε 160 μοίρες και μπορεί να είναι σε φούρνο μικροκυμάτων. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος καθαρισμού: πορθμείων. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ευρύγγανο, ρίχνουμε νερό και βράστε. Από πάνω σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ένα κόσκινο (όχι πλαστικό) ή σουρωτήρι. Βάζουμε τις τράπεζες κάτω κάτω. Έτσι, με τη βοήθεια ενός ζευγαριού, αποστειρώσαμε εντελώς το δοχείο. Τα καλύμματα πρέπει επίσης να καθαριστούν, γι 'αυτό μπορείτε απλά να τα προσθέσετε βραστό νερό.
2. Καθαριστικά σταφύλια. Μπορείτε να επιλέξετε να δοκιμάσετε: Μπορεί να είναι πράσινα ή μαύρα σταφύλια, με οστά ή χωρίς. Φυσικά, είναι καλύτερο να δώσετε προτίμηση στην ποικιλία του "kishamis", δεν χρειάζεται να το καθαρίσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, και τα οστά δεν θα επιπλέουν στο ποτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα οξέα σταφύλια, μόνο η ποσότητα πρέπει να μειωθεί σε 150 γραμμάρια. Όλα τα κλαδιά και τα επιπλέον σκουπίδια θα πρέπει να ρίχνονται μακριά, τα μούρα για να απομακρυνθούν από το κύριο κλάδο.
3. Καθαρίστε τα φρούτα, κόψτε το μισό και αφαιρέστε το οστό. Υπάρχουν μερικά μυστικά πώς να επιλέξετε τα καλύτερα ροδάκινα. Όταν αγοράζουν, τα φρούτα πρέπει να ανιχνεύουν ελαφρώς στις παλάμες όταν συμπιέζονται. Ο πολτός πρέπει να είναι λευκό ή ροζ - είναι το πιο γλυκό. Ο κίτρινος πολτός δεν είναι τόσο νόστιμος, αλλά μυρίζει πολύ ευχάριστη. Εάν υπάρχει σπρέι, μέλισσες ή μέλισσες δίπλα στα φρούτα είναι ένα πολύ καλό σημάδι. Εάν αγόρασε κατά λάθος όχι αρκετά ώριμο ροδάκινο - αφήστε τους για μερικές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου (αλλά δεν επιτρέπουν τις ανοικτές ακτίνες του ήλιου), έτσι ώστε τα φρούτα να εκτρέψουν.
4. Στο κάτω μέρος των πιάτων πτυσσόμενα ροδάκινα και στη συνέχεια σταφύλια. Το χύνουμε όλα τα βρασμένα ύδατα. Είναι απαραίτητο να ρίχνετε προσεκτικά, αργά έτσι ώστε η συσκευασία να μην σπάσει. Κλείνουμε το καπάκι και περιμένετε για 15 λεπτά.
5. Αποστραγγίζουμε το νερό από τη δεξαμενή στο τηγάνι. Βάζουμε μια μικρή φωτιά και βάζουμε σε ένα βράσιμο. Αργά και σταδιακά προσθέστε ζάχαρη. Αναμειγνύουμε σχολαστικά, μην επιτρέπουμε την καύση. Μετά από πλήρη διάλυση και βράζοντας το μείγμα, περιμένουμε άλλα 5 λεπτά.
6. Ρίξτε την τελική λύση στα άλλα συστατικά.
7. Συλλέγουμε τις τράπεζες, γυρίζουμε, βάλτε μια μέρα σε σκοτεινό μέρος. Οι τράπεζες πρέπει να τυλιχτούν σε μια ζεστή κουβέρτα. Αποθηκεύστε το ποτό σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Εάν έχετε σταφύλια αριστερά μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτήν ή τις οδηγίες για την κατασκευή της οποίας συνέβαλαν επίσης στην κουμπαρά μας των συνταγών του ιστότοπου.

Compote από ροδάκινα και τζίντζερ "καλοκαιρινό μπαχαρικό"

Το τζίντζερ είναι ένα απίστευτα χρήσιμο προϊόν. Βοηθάει τους ανθρώπους με μειωμένη πέψη και το υπερβολικό βάρος. Το φαγητό χρησιμοποιεί τη ρίζα του τζίντζερ σε μια μεγάλη ποικιλία μορφών: το τσίμπημα, φρέσκο, με τη μορφή σκόνης κλπ. Αυτό το προϊόν έχει μια απότομη γεύση, έτσι θα δώσει ένα ποτό εξαιρετικές σημειώσεις. Το τζίντζερ έχει μια συγκεκριμένη γεύση, έχει μια ιδιότητα θέρμανσης, το οποίο είναι πολύ βολικό στις χειμερινές κρύες συνθήκες. Τα ροδάκινα και το τζίντζερ συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους. Η υπερβολική γλυκύτητα του πρώτου προϊόντος εξισώνεται με την πνευματικότητα του δεύτερου. Πίνετε τέτοια κομπόστα χρειάζονται ψύξη.

Συστατικά για 3 λίτρα:

• 15-10 Μεσαία ροδάκινα
• 1 μικρή ρίζα του φρέσκου τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας λεμονιού
• Βανίλια - ένα pod
• 2-2.5 λίτρα νερού
• Ζάχαρη - 300 γραμμάρια

Compote από ροδάκινο για το χειμώνα:

1. Αποστειρώστε τις τράπεζες. Εκτός από τον απλό τρόπο καθαρισμού του φούρνου, μπορείτε να αποστειρώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε επίσης να απαλλαγείτε από τα βακτήρια σε ένα διπλό λέβητα. Για αυτό, οι τράπεζες γυρίζουν το κάτω μέρος και βάζουν στο αυτοκίνητο για 15 λεπτά.
2. Καθαρίστε τη ρίζα του τζίντζερ από τη φλούδα. Μπορείτε να κόψετε τη ρίζα πολύ λεπτά, αλλά μπορείτε να παραλείψετε το τρίφτη. Σύμφωνα με το αποτέλεσμα, θα χρειαστούμε 2 κουτάλια τριμερούς τζίντζερ. Εάν σας αρέσει πιο οξεία γεύση, τότε η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί, αλλά όχι πολύ. Το τζίντζερ πρέπει να επιλέξει χρυσό, όχι σκοτεινό, με έντονη οσμή. Νωπά τζίντζερ τσακών όταν το σπάτε. Πρέπει να είναι σταθερή και ομαλή. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα μεγάλο τζίντζερ, όπως συμβαίνει σε αυτό, οι πιο χρήσιμες ουσίες περιέχουν.
3. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε βραστό νερό ανά λεπτό και μισό. Αυτό μπορεί να γίνει με τη βοήθεια ενός σουρωστού και το συντομότερο δυνατό να παραθέσω με κρύο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα με τα φρούτα. Κόψτε τα φρούτα σε 8 μέρη, διαγράψτε τα οστά.
4. Στο κάτω μέρος της κατσαρόλα (πρέπει να επιλέξετε εκείνη που έχει ένα παχύ κάτω μέρος) ρίξτε ζάχαρη, ζύμη, τζίντζερ και βανίλια. Όλα αυτά τα συστατικά ρίχνουν νερό και βάζουν μια αργή φωτιά.
5. Βράστε, συνεχώς ανακατεύοντας. Όταν η ζάχαρη διαλύεται εντελώς, πρέπει να βράσετε άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ροδάκινα στο σιρόπι και μαγειρέψτε πριν το βρασμό περίπου 5 λεπτών.
6. Ψύξτε το μείγμα και τοποθετήστε το δοχείο. Roll, περιτυλίξτε με μια κουβέρτα ή ένα καρό, γυρίστε και τοποθετήστε σε ένα σκοτεινό μέρος. Πίνετε κρύο.

Compote από ροδάκινα με κρασί "Merry ροδάκινα"

Για True Gourmets, ρώτησε: Τι να μαγειρέψουν από τα ροδάκινα, ένα τόσο ενδιαφέρον και εξελιγμένο ποτό είναι κατάλληλο ως κομπόστα από ροδάκινα με κρασί. Το κρασί θα δώσει τελειοποίηση και εκπληκτικές σημειώσεις. Εκτός από τα κύρια συστατικά, προστίθεται κιτρικό οξύ σε ένα τέτοιο κοκτέιλ. Αυτό το ποτό δεν θα είναι υπερβολικά γλυκό, αλλά μάλλον πικάντικη.

Συστατικά για 3 λίτρα:

• Ροδάκινα (κιλό 2)
• Λεμονικό οξύ (κουταλιά της σούπας)
• Ξηρό ή ημι-γλυκό κρασί (2-3 κουτάλια)
• Ζάχαρη 250-300 γραμμάρια

Ροδάκινα κομπόστα για το χειμώνα:

1. Τα φρούτα μου και ορκίσματος. Τα ειδικά ροδάκινα συχνά αντιμετωπίζονται με χημικά, έτσι ώστε να εκτελούνται στο δρόμο και κοίταξαν ελκυστικά τέτοια φρούτα δεν μπορούν να τρώνε φρέσκο \u200b\u200bή να δώσουν στα παιδιά. Σε κομπόστα ή σε μαρμελάδα, θα ταιριάζουν, αφού πριν ληφθούν προσεκτικά, αλλά είναι καλύτερα να δώσουμε προτίμηση σε καλό και χρήσιμο φρούτα. Εάν το ροδάκινο φαίνεται ελκυστικό, ωστόσο, έχει ένα ξηρό και τσαλακωμένο οστό, πράγμα που σημαίνει ότι μετακινήθηκαν με χημικά.
2. Τοποθετήστε τα πλυμένα ροδάκινα σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά, αφαιρέστε με τη βοήθεια μιας διαγραφής, το βάλτε σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε τα φρούτα στο μισό και αφαιρέστε τα οστά.
3. Σε αυτό το νερό, στο οποίο τα φρούτα ήταν, σταδιακά ρίξτε τη ζάχαρη (όλα βρίσκονται σε αργή φωτιά). Στη συνέχεια, ρίξτε τα οστά από φρούτα. Μαγειρέψτε ένα άλλο ορυχείο 5-7 για να βράσει. Ενταση.
4. Βάλτε ροδάκινα στο τηγάνι και ρίξτε έτοιμο σιρόπι. Προσθέστε το κιτρικό οξύ. Φέρτε σε ένα βράσιμο και μαγειρέψτε για μερικά ακόμα λεπτά.
5. Προσθέστε το κρασί στο τελικό ποτό. Η ποσότητα του μπορεί να μειωθεί ή αντίστροφα να μεγεθύνει τη γεύση.
6. Αποστειρώστε τις τράπεζες. Ο φούρνος είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος. Απλά τοποθετήστε το δοχείο εκεί (στο προθερμασμένο φούρνο στους 160 μοίρες) και περιμένετε για 15 λεπτά. Τα καπάκια πρέπει επίσης να καθαριστούν, απλά να τους αρέσουν με ζεστό νερό.
7. Ρίξτε κομπόστα σε πιάτα. Ροδάκινα στο σιρόπι για το χειμώνα είναι έτοιμα!

Compote από ροδάκινο και μήλα "φρούτα άρωμα"

Το Compote από τα μήλα είναι ένα κλασικό. Τέτοια κενά έκαναν τις γιαγιάδες μας, τις μεγάλες γιαγιάδες πολλά χρόνια πριν από περισσότερα χρόνια. Τώρα αυτή η διαδικασία έχει γίνει πολύ πιο εύκολη, δεν είναι απαραίτητο να γεμίσετε τα βάζα με λίπος, μπορείτε απλά να τα κυλήσετε με καλύμματα, να χρησιμοποιήσετε φούρνους, όχι το φούρνο. Ωστόσο, κάποιος παραμένει αμετάβλητος - αυτό είναι το όφελος και η γεύση αυτού του αξιολάτρευτου ποτού. Η ιδιαιτερότητα του ποτού είναι ότι θα υπάρξει μια κομπόστα ροδάκινων χωρίς οστά.

Συστατικά για 3 λίτρα:

• Μήλα - 15 τεμάχια
• Ροδάκινα - 10-15 τεμάχια
• Ζάχαρη - 250 γραμμάρια

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα, κομμένα από 4 μέρη. Είναι απαραίτητο να προτιμάτε με ξινά γλυκά μήλα για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα των ροδάκινων.
   Τα ροδάκινα είναι ξαπλωμένα, δικά μου και κομμένα μόνο για 4 φέτες. Τα οστά δεν χρειάζονται πλέον.
2. Στη συνέχεια, τα ροδάκινα "φτάνουν" στο σιρόπι, η συνταγή παρέχει την παρασκευή σιροπιού. Βράστε νερό και προσθέστε σταδιακά ζάχαρη. Ακολουθεί ένα ξύλινο κουτάλι. Μετά την πλήρη διάλυση, μαγειρέψτε για μερικά ακόμα λεπτά.
3. Εκ των προτέρων, αποστειρωμένες τράπεζες δίπλωμα φρούτων. Πρέπει να γεμίσουν ένα τρίτο δοχείο.
4. Ρίξτε τα συστατικά με το παρασκευασμένο σιρόπι.
5. Οδηγούμε κομπόστα. Τυλίξτε μια κουβέρτα, γυρίστε, τοποθετήστε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος. Compote από ροδάκινα για το χειμώνα χωρίς πέτρες είναι έτοιμη!

Το ροδάκινο Compotote για το χειμώνα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια. Σε αντίθεση με τα ανθρακούχα γλυκά ποτά, η κομπολία δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά επίσης φέρνει μεγάλα οφέλη. Το κύριο πράγμα που επιλέγετε γλυκά και φρέσκα φρούτα, κάνετε τα πάντα σωστά και μην ξεχάσετε να στείλετε τις τράπεζες και τα καλύμματα.