Πώς να τορτίσετε ντομάτες στη συνταγή χυμού σας. Ντομάτες στο χυμό τους για το χειμώνα - απλές συνταγές "κρατήστε τα δάχτυλά σας

Μια καλή ερωμένη θα φροντίσει αναγκαστικά να κάνει ντομάτες στο δικό του χυμό για το χειμώνα. Συνταγές Τέτοιες πίστες παρουσιάζονται παρακάτω.

Ντομάτες σε χυμό ντομάτας που αγοράσατε στο κατάστημα

Πολλοί ιδιοκτήτες πιέζουν το γεγονός ότι όταν ανοίγει το βάζο των ψωμιού ντομάτας το χειμώνα, το μεγαλύτερο μέρος της άλμης χύνεται. Δηλαδή, αποδεικνύεται ότι οι δυνάμεις και ο όγκος των πιάτων δαπανώνται πολύ ορθολογικοί.

Θα είναι πολύ καλύτερο αν επωφεληθείτε από τις μεθόδους διατήρησης όταν η πλήρωση των ντομάτες είναι ευτυχής να πίνει. Αλλά όταν η συγκομιδή δεν σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ντομάτες στο χυμό μας για το χειμώνα, οι συνταγές των οποίων υποδηλώνουν την παρουσία ενός μεγάλου αριθμού λαχανικών, μπορείτε να καταφύγετε σε αγορασμένο χυμό. Εδώ είναι μία από τις συνταγές.

Βήμα 1. Οι ντομάτες πλένουν προσεκτικά, καθαρίστε τα κατεψυγμένα, δίνουν στεγνά.

Μόνο επιλεγμένα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν, χωρίς ζημιά και λεκέδες. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακές και ψέματα ντομάτες. Η Marinaya είναι ντομάτες κακής ποιότητας, οι κίνδυνοι οικοδέσποινα - οι τράπεζες ανά πάσα στιγμή μπορούν να εκραγούν και όλες οι εργασίες θα πάνε στην αντλία.

Βήμα 2. Είναι επίσης απαραίτητο να προετοιμάσετε μπαχαρικά για κονσερβοποίηση:

• Δάφνη;
• Κερασιά φύλλα.
• φύλλα σταφίδας?
• πιπέρι;
• γαρύφαλλο;
• άνηθο;
• σκόρδο.

Δεν υπάρχει αυστηρή ρύθμιση εδώ - γεύση και χρώμα, όπως λένε, χωρίς σύντροφος. Μερικοί προτιμούν να κάνουν ντομάτες στο χυμό τους με χρένο. Το συμπλήρωμα αυτό θα δώσει μόνο σε Cannedish Piquancy. Η οικοδέσποινα πρέπει επίσης να καθαρίσει λεπτομερώς τις ρίζες του χρένου και να τεθεί σε αυτά με δαχτυλίδια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο φύλλα.

Παρόλο που δεν υπάρχει έγκλημα εάν η οικοδέσποινα αποφασίσει να κάνει χωρίς μπαχαρικά που συνδέουν το άρωμα των φύλλων, το σκόρδο και το πιπέρι. Ντομάτες και στη συνέχεια να πάρετε μια εκπληκτική γεύση, και το χυμό μετά από αυτούς είναι ευτυχής να πίνουν ακόμη και μικρά παιδιά.

Βήμα 3. Για να προετοιμάσετε τις ντομάτες στο χυμό μας χωρίς αποστείρωση, χρησιμοποιήστε το με βραστό νερό. Αυτή η διαδικασία μοιάζει με ένα αλάτι λαχανικών με ζεστή μαρινάδα.

Έτσι, οι ντομάτες τοποθετούνται τακτοποιημένα σε αποστειρωμένα βάζα μαζί με μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, στα δοχεία που ρίχνετε βραστό νερό. Μετά από 5-7 λεπτά, το νερό αποστραγγίζεται και η διαδικασία επαναλαμβάνεται.

Βήμα 5. Αυτή τη στιγμή προετοιμάζουν τη μαρινάδα από το χυμό. Για να γίνει αυτό, χύνεται στο δοχείο, τη ζάχαρη και το αλάτι από τον υπολογισμό στην κουταλιά της σούπας χωρίς μια κορυφή ένα και μισό λίτρο και να βράσει. Με τον τρόπο, αν θέλετε να προετοιμάσετε γλυκές ντομάτες στο δικό μας χυμό για το χειμώνα, το τμήμα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί σχεδόν δύο φορές.

Βήμα 6. Μετά από 3 λεπτά βρασμού σε χυμό, πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας 9% ξύδι και βράστε μερικά ακόμη λεπτά.

Βήμα 7. Ο χρόνος ήρθε να συγχωνευθεί από κουτιά με ντομάτες με νερό και ρίξτε τη μαρινάδα του βρασμού. Θα πρέπει να ρίξετε χυμό στην κορυφή, έτσι ώστε να μην υπάρχει κενός χώρος στη δεξαμενή.

Βήμα 8. Αμέσως το βάζο απολύεται από αποστειρωμένα μεταλλικά ή γυάλινα καλύμματα.

Βήμα 9. Τα κοντυμένα δοχεία ανάποδα ανάποδα και τυλίγονται θερμά.

Μόνο μετά την ψύξη της συσκευασίας με τις ντομάτες τουρσί στο χυμό μπορεί να αφαιρεθεί στη μόνιμη θέση αποθήκευσης.

Τώρα δεν υπάρχει τίποτα να ευχαριστήσετε και τα μέλη της οικογένειας και τους επισκέπτες. Πρέπει να σημειωθεί ότι η γεύση αυτών των ντοματών είναι άγνοια, όλα με μεγάλη χαρά τους αντιμετωπίζουν.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε ντομάτες στο δικό μας χυμό με βουλγαρικό πιπέρι. Για να το κάνετε αυτό, το πιπέρι ψιλοκομμένο στα τρίμηνα για να βάλει στο κάτω μέρος των δοχείων κατά μήκος των τοίχων. Το υπόλοιπο στη συνταγή δεν αλλάζει.

Πώς να μαγειρέψετε τις ντομάτες στο χυμό μας με πάστα ντομάτας

Όχι ο καθένας να δοκιμάσει το αγορασμένο χυμό ντομάτας, όπως κάποιος πιστεύει ότι υπάρχουν πάρα πολλά διαφορετικά ανεκπλήρωτα πρόσθετα σε αυτό. Αλλά πώς να φτιάξετε ντομάτες στο δικό μας χυμό, που δεν έχουν κάτω από τα χέρια της επιθυμητής ποσότητας λαχανικών για το μαγείρεμα του φυσικού χυμού; Οι ειδικοί πιστεύουν ότι υπάρχει μια διέξοδος.

Οι έμπειροι οικοδέσποινες συνιστάται να διατηρούν τις ντομάτες στο χυμό τους για το χειμώνα με πάστα ντομάτας. Συνταγές Τέτοιες πίστες προσφέρονται για να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση λαχανικών ως εργοστασιακή πάστα και κατασκευάζονται προσωπικά.

Master Class με βήμα-βήμα Φωτογραφίες από κονσερβοποίηση ντομάτας με πάστα ντομάτας

Βήμα 1. Επιλεγμένοι πλύσεις ντομάτας.

Βήμα 2. Εάν επιθυμείτε, η οικοδέσποινα μπορεί να αποσυντεθεί στις τράπεζες των μπαχαρικών, των χόρτων και των καρυκευμάτων πριν από την τοποθέτηση των ντοματών.

Το πικρό πιπέρι μπορεί να χαλάσει τη γεύση της μαρινάδας. Μπορείτε να το βάλετε μόνο στις τράπεζες μόνο στον δακτύλιο ενός πλάτους που δεν υπερβαίνει τα 2-3 mm για να δώσετε κάποια ευκρίνεια - σε έναν ερασιτέχνη.

Βήμα 3. Οι ντομάτες τοποθετούνται σε γυάλινες αποστειρωμένες τράπεζες.

Βήμα 4. Στα βάζα χύνονται από απότομο βραστό νερό και αφήστε για 5-6 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια αποστραγγίζεται το νερό και χύνεται για δεύτερη φορά, βράζει ξανά το νερό.

Βήμα 6. Ενώ οι ντομάτες είναι ταινίες σε ζεστό νερό, πρέπει να μαγειρέψετε τη μαρινάδα από την πάστα ντομάτας. Πρώτον, αραιώνεται με κρύο βραστό νερό, παρατηρώντας το ποσοστό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1 μέρος της πάστας και 3 μέρη του νερού και πλύνετε τα πάντα καλά.

Βήμα 7. Από κουτιά με λιπαρές ντομάτες, το νερό αποστραγγίζεται. Χυμός ντομάτας βρασμού, αποκατασταθεί από πάστα και καρυκεύματα με ζάχαρη και αλάτι, ρίχνει σε κουτιά με ντομάτες. Είναι απαραίτητο να γεμίσετε πλήρως τις δεξαμενές, έτσι ώστε να υπάρχει λιγότερο ελεύθερος χώρος.

Βήμα 8. Οι τράπεζες καλύπτονται με αποστειρωμένα μεταλλικά ή γυάλινα καλύμματα, προ-βρασμένα στο νερό και να σχεδιάζονται. Το κονσερβοποιημένο στη συνέχεια γυρίζει, τοποθετήστε τα καλύμματα έτσι ώστε ο πυθμένας να βρίσκεται στην κορυφή, και να τυλίξει με κάτι: μια κουβέρτα, παλτό, πετσέτες terry.

Όσο μεγαλύτερη θερμότητα θα διατηρηθεί στα δοχεία με μόνο τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, τόσο καλύτερα θα είναι τα κενά, όσο περισσότερο διατηρούν.

Στην πραγματικότητα, αυτή η μέθοδος είναι πιο φιλική προς το περιβάλλον από την κονσερβοποίηση της ντομάτας με χυμό από τα κουτιά. Και η γεύση της γέμισης δεν είναι καθόλου κατώτερη από εκείνη που γίνεται από φυσικές ντομάτες.

Ντομάτες στο χυμό τους - συνταγή για τον αιώνα!

Οι πιο νόστιμες και χρήσιμες είναι οι ντομάτες που μπορούν να διατηρηθούν σε ένα μόνο πιεσμένο χυμό. Είναι αλήθεια ότι η πλήρωση γι 'αυτό πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Για το χυμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμα και ντομάτες με το κατεστραμμένο δέρμα που δεν πηγαίνουν στο σελιδοδείκτη σε τράπεζες.

Δεν μπορείτε να κάνετε χυμό από μούχλα, μολυσμένο με φυτοφλουρόους και σάπια φρούτα. Διαφορετικά, οι ντομάτες δεν θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Με ένα κάταγμα με ρωγμές και το κατεστραμμένο δέρμα, η υποβαθμισμένη μορφή και το μέγεθος, τα πλένουν και κόβονται.

Στη συνέχεια, οι ντομάτες περνούν από τον αποχυμωτή. Συνιστάται να παραλείψετε ένα ζευγάρι περισσότερες φορές, καθώς εξακολουθεί να έχει πολύ χυμό μετά το πρώτο Τύπο. Για παράδειγμα, από 6 κιλά ντομάτας είναι σχεδόν 4 λίτρα χυμού. Και το τελευταίο λίτρο έχει ήδη πιεστεί ήδη από τον ερευνητή!

Εάν επιθυμείτε, ο χυμός που προκύπτει μπορεί να τεταθεί μέσα από ένα μικρό κόσκινο ή γάζα για να απομακρυνθούν οι σπόροι.

Μετά από αυτό, ο χυμός προσθέτει αλάτι και ζάχαρη 2 κουταλάκια του γλυκού χωρίς κορυφές για κάθε μισό λίτρο και βάλτε φωτιά.

Ένα ξύδι δεν πρέπει να προστεθεί στο χυμό, όπως γίνεται κατά την προετοιμασία της πλήρωσης από τον αγορασμένο χυμό, καθώς τα οξέα σε φυσικό χυμό είναι ήδη αρκετές και έτσι.

Κατά τη διάρκεια του βρασμού στην επιφάνεια του χυμού, θα εμφανιστεί ένας αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρέσετε συνεχώς με ένα κουτάλι ή θόρυβο.

Αφού βράζει, ο χυμός βράζει το ένα τέταρτο μιας ώρας - μόνο τότε μπορεί να θεωρηθεί έτοιμος για την πλήρωση των ντομάτας.

Οι ντομάτες είναι τεράστιες και γλυκές. Και η γεύση της γέμισης είναι δύσκολο να περιγραφεί! Και ακόμη και οι σπόροι ντομάτας δεν χαλάσουν τη συνολική εντύπωση.

Ντομάτες στο χυμό τους με βουλγαρικό πιπέρι και σέλινο

Για τους οικοδεσπότες που δεν έχουν ένα σπίτι αποχυμωτών, αλλά για να κάνουν ένα μπάσο για ντομάτες στο χυμό τους, θέλετε να έχετε μια συνταγή που απολαμβάνει οπαδούς της ιταλικής κουζίνας. Μετά από όλα, η πλήρωση που παραμένει μετά από κονσερβοποιημένες ντομάτες προέρχεται από τις τράπεζες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως χυμός, αλλά και σαν σάλτσα για αναρρίχηση ή σπαγγέτι.

Βήμα 1. Πλύνετε τις ντομάτες, επιλέξτε μεγάλο και ραγισμένο για χυμό και μικρή τοποθέτηση για συντήρηση. Για κονσερβοποίηση 2 κιλών μικρής ντομάτας, θα χρειαστούν 3,2 κιλά μεγάλων για την προετοιμασία του χυμού.

Βήμα 2. Οι ντομάτες που έχουν σχεδιαστεί για το χυμό πρέπει να κόβονται και να διπλωθούν σε μια κατσαρόλα. Στο μισό λίτρο νερού προστίθεται και η δέσμη σέλινου ένδειξη, περίπου 4-5 κλαδάκια τοποθετούνται.

Βήμα 3. Έβαλαν μια κατσαρόλα στη φωτιά και βράζουν έως ότου οι ντομάτες είναι καλά συγκεχυμένες.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή, οι βουλγαρικές πιπεριές καθαρίζουν από τους σπόρους, πλύνετε και κόβονται σε τρίμηνα. Για το ποσοστό αυτό θα υπάρχουν αρκετά δέκα κομμάτια.

Βήμα 5. Οι μικρές ντομάτες τρυπηθούν για ένα πιρούνι έτσι ώστε το δέρμα να μην σκάσει κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης.

Βήμα 6. Οι CELERS αφαιρούνται και ρίχνονται μακριά και οι ντομάτες σπάσουν από ένα μπλέντερ ακριβώς σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 7. Το προκύπτον καθαριστικό θα πρέπει να τραβηχτεί μέσω ενός κόσκινου για να απομακρύνει τα κομμάτια του δέρματος και τους σπόρους και να πάρετε μια λεπτή και απαλή συνέπεια.

Βήμα 8. Στον χυμό που προκύπτει προσθέστε 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Άλατα, και πάλι τοποθετούνται σε μια αργή φωτιά, βράστε και βράστε 20 λεπτά με τακτική ανάδευση, έτσι ώστε ο χυμός να μην καεί.

Βήμα 9. Στις αποστειρωμένες τράπεζες, 2 φύλλα δάφνης, 3-4 μπιζέλια με αρωματικά πιπέρι και όσο το μαύρο, 2-3 "γαρίφαλα" των γαρίφαλων. Στη συνέχεια, τακτοποιημένα ντομάτες και πιπεριές.

Βήμα 10. Οι ντομάτες χύνεται με απότομο βραστό νερό, καλυμμένο με καλύμματα από πάνω και αφήνουν για 20 λεπτά.

Βήμα 11. Μετά από 20-25 λεπτά, το νερό από τα δοχεία πρέπει να συγχωνευθεί και τα περιεχόμενα χύνονται χυμό βρασμού.

Βήμα 12. Αμέσως οι τράπεζες πρέπει να σφραγίζουν, να αναστρέψουν και να ζεσταθούν. Το μαγείρεμα σε κονσέρβες πρέπει αργά - αυτό συμβάλλει στην πρόσθετη αποστείρωση του περιεχομένου.

Ντομάτες στο χυμό τους για την παράκαμψη του χειμώνα

Μπορείτε να διατηρήσετε τις ντομάτες και χωρίς να γεμίσετε. Είναι καλύτερο για αυτή τη συνταγή για να χρησιμοποιήσετε τις τράπεζες μισής λίτρων. Πριν γεμίσετε, αποστειρώνονται πάνω από το πορθμείο, βάζοντας το στόμιο του βραστήρα, στην οποία το νερό βράζει στη φωτιά.

Εάν θέλετε να κάνετε ντομάτες στο χυμό μας με το σκόρδο, στη συνέχεια στο κάτω μέρος κάθε τράπεζας υπάρχουν 3 φέτες σκόρδου. Προσθέστε επίσης 7 μπιζέλια πιπεριές. Μπορείτε ακόμα να σταματήσετε μερικά γαρίφαλα.

Σε κάθε βάζο, το ήμισυ του κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουτάλι, επίσης τσάι, ζάχαρη.

Φροντίστε να θυμάστε! Χωρίς κιτρικό οξύ, οι ντομάτες δεν θα διαρκέσουν πολύ. Είναι απαραίτητο να το βάλετε σε λίγο - πόσο για να ταιριάζει στην άκρη του μαχαιριού.

Τα φρούτα που προορίζονται για συντήρηση επιλέγονται και πλένονται.

Προετοιμαστείτε χωρίς τη Μαρίνα που συνήθως καθαρίζονται ντομάτες στο χυμό τους για το χειμώνα. Αλλά από την απομάκρυνση του δέρματος με ντομάτες - είναι μια ενοχλητική περίπτωση, αξίζει να χρησιμοποιήσετε το μυστικό της μικρής "της γιαγιάς"

Αναδιπλώνοντας τις ντομάτες στη λεκάνη, θα πρέπει να βράζουν νερό και να αφήσουν έτσι ώστε να στέκονται για λεπτά σε 5. Μετά από αυτό, το νερό αποστραγγίζεται και χύνεται κρύο. Συνήθως αυτή η διαδικασία είναι αρκετή για να αφαιρέσει εύκολα όλο το δέρμα με φρούτα.

Τώρα οι ντομάτες τοποθετούνται σε τράπεζες. Τα μεγάλα φρούτα μπορούν να κοπούν στα μισά ή ακόμα και από το τρίμηνο. Μικρά μαζί. Εάν η καλλιέργεια αποδείχθηκε ότι όλα τα φρούτα αποδείχθηκαν μεγάλα, αυτή η συνταγή είναι απόλυτα κατάλληλη για την κατασκευή ντομάτας αποκοπής στο δικό του χυμό για το χειμώνα.

Οι γεμάτες τράπεζες καλύπτονται με αποστειρωμένα καλύμματα. Για αυτό, βράζονται για λίγα λεπτά. Ένα τεμάχιο υφάσματος τοποθετείται στο κάτω μέρος της κατσαρόνας με νερό, προκειμένου να αποφευχθεί η διάσπαση των δυνατοτήτων αποστείρωσης. Εγκαταστήστε τις τράπεζες έτσι ώστε οι ώμοι τους να είναι κρυμμένοι από το νερό. Η πυρκαγιά κάτω από την κατσαρόλα νερού πρέπει να γίνει μέτρια.

Αφού οι τράπεζες έχουν ως εξής λίγα λεπτά, θα πρέπει να εξεταστεί το κάλυμμα ενός από αυτά. Οι ντομάτες πρέπει να εγκατασταθούν. Στην περίπτωση αυτή, οι ντομάτες προστίθενται στην χωρητικότητα και καλύπτουν και πάλι το δοχείο με ένα καπάκι. Αφού οι τράπεζες γεμίζουν εντελώς με ντομάτες, και ο χυμός θα ανέλθει στην ίδια την ξυλεία, πρέπει να συνεχίσετε την αποστείρωση ενός άλλου τέταρτου μιας ώρας.

Αυτές οι νόστιμες ντομάτες στο δικό τους χυμό μπορούν να σταθούν για 3 χρόνια, χωρίς να χάσουν το γούστο τους. Και για να τα διατηρήσετε, όπως φαίνεται από τη συνταγή, αρκετά απλή.

Κεράσι ντομάτες στο χυμό τους - συνταγή με φωτογραφίες

Ίσως το πιο νόστιμο και όμορφο μπορεί να σερβιριστεί στο δικό τους συνεργασία των ποικιλιών κερασιάς. Αυτές οι μινιατούρες ντομάτες έχουν μια εκπληκτική γεύση και φαίνονται εξαιρετικά ακόμη και σε μια κονσερβοποιημένη μορφή.

Κάνετε ένα τέτοιο κομμάτι για το χειμώνα - σημαίνει να παράσχετε τον εαυτό σας και κοντά σε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Για την παρασκευή της οικοδέσποινα, θα απαιτηθούν 2 κιλά ντοματίνης και χυμού. Όπως μπορεί να φανεί από τις προαναφερθείσες συνταγές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγορά χυμού, αποκατασταθεί από την πάστα και να γίνει προσωπικά από τις ντομάτες. Χυμός, μαγειρεμένα από φρέσκες ντομάτες, φυσικά, είναι καλύτερα επειδή είναι φυσικό, σε αντίθεση με όλες τις άλλες επιλογές.

Προετοιμασία μιας γεμάτης μεγάλων ντοματών, που τους πλένουν, κόβοντας σε μέρη.

Βράστε τα σε αργή θερμότητα, λείανση με μπλέντερ ή μίξερ.

Στη συνέχεια ακολουθείτε τη μάζα μέσα από το κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους και το δέρμα των ντοματών. Μετά από αυτή τη διαδικασία, ο χυμός λαμβάνεται με λεπτότερη συνέπεια από ότι η μάζα ντομάτας απλά ψιλοκομμένο από το Blendor.

Στον προκύπτοντα χυμό για 3 λίτρα, τα άλατα προστίθενται 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. και ζάχαρη 6 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Μπορείτε, αν το επιθυμείτε, να τοποθετήσετε τη μάζα των 5 μπιζέλια των πιπεριών και όπως πολλά φύλλα δάφνης. Ορισμένα είναι επίσης κανέλα. Είναι πολύ περισσότερο - να πάρετε ένα μαχαίρι στην άκρη.

Τώρα ο χυμός πρέπει να τοποθετηθεί ξανά. Είναι απαραίτητο για 15 λεπτά μετά το βράσιμο, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό που παράγεται στην επιφάνεια.

Ενώ ο χυμός βράζεται, η οικοδέσποινα αποστειρώνει τις τράπεζες. Μπορούν να τοποθετηθούν στη μύτη ενός βραστήρα με βραστό νερό. Τα καλύμματα αποστειρώνται επίσης, τα βράζουν.

Οι τράπεζες τοποθετούνται ομαλά ολόκληρα φρούτα των ντοματών κερασιών. Ποιος αρέσει, μπορεί να προσθέσει σκόρδο και φέτες και αποφλοιωμένο πιπέρι.

Οι ντομάτες χύνεται με απότομο βραστό νερό και αντέχουν έτσι για 7 λεπτά.

Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται και οι ντομάτες χύνεται με χυμό βρασμού. Ρίξτε το γέμισμα προς την άκρη του βάζου. Μετά από αυτό, πρέπει να καλύψουν γρήγορα με τα καλύμματα, να εμφανιστούν με ένα μπουντρούμι και να κρύψετε την κουβέρτα. Έτσι, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει να σταθούν μέχρι τη μέγιστη δροσιά, μετά την οποία μπορούν να αποθηκευτούν.

Οι ντομάτες κερασιού, που παρασκευάζονται σε αυτή τη συνταγή, είναι εξαιρετικά λεπτή γεύση. Ναι, και ο χυμός είναι τόσο νόστιμος και είναι χρήσιμος ότι μετά το άνοιγμα της τράπεζας, το περιεχόμενο "εξαφανίζεται", όπως λένε, τόσο γρήγορα ότι η οικοδέσποινα δεν έχει χρόνο να αναβοσβήνει. Φυσικά, αυτό είναι ένα αστείο, αλλά περισσότερο από το μισό σε αυτό - καθαρή αλήθεια.

Εμφανίζεται λεπτομερέστερα πώς να προετοιμάσει τις ντομάτες στο χυμό μας για το χειμώνα, στο βίντεο:

Οι ντομάτες στο δικό τους χυμό συνδυάζουν δύο στοιχεία από μόνα τους - μια νόστιμη γέμιση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί της σάλτσας και, φυσικά, μαριναρισμένες ντομάτες.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από τη συνταγή της παλιάς γιαγιάς! Το χειμώνα, ένας τέτοιος επιλογέας γίνεται ιδιαίτερα σχετικός και πρώτος πετάει από το τραπέζι. Αλλά οι παλιές αποδεδειγμένες φορές τα γούστα είναι μερικές φορές βαρεθεί, και η ψυχή απαιτεί κάτι νέο, αρωματικό και ασυνήθιστο. Και τότε έρχεται η ώρα να πάρει ντομάτες στο χυμό μας.

Απλή συνταγή ντομάτα στο χυμό του για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Οι ντομάτες στο χυμό τους είναι ένα νόστιμο και χρήσιμο σνακ το χειμώνα. Οι ίδιοι οι ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα και η ληφθείσα μαρινάδα να πίνουν αντί του χυμού - επιμένει και γίνεται ασυνήθιστα νόστιμο.

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή ντομάτας με δικό του χυμό χωρίς αποστείρωση, καθώς και χωρίς περιττές ακαθαρσίες και πρόσθετα. Αυτή η συνταγή είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία και οι ντομάτες λαμβάνονται ολόκληρες, ομαλές και όμορφες.

Χρειαζόμαστε:

• 3 kg δεν είναι πολύ μεγάλες ομαλές ντομάτες, μπορεί να είναι δαμάσκηνα.
• 2 κιλά υπερβολικής σαρκώδη φρούτων από ντομάτες.
• τρία μεγάλα κουτάλια αλατιού χωρίς κορυφή και τόσο ζάχαρη.
• 120 ml ξύδι.

Πώς να μαγειρέψω:

Οι ντομάτες πρέπει να επιλεγούν ζουμερά, μικρά πανομοιότυπα μεγέθη και βαθμό ωριμότητας και συγκλονισμένες κρεμασμένες ντομάτες οποιουδήποτε μεγέθους είναι κατάλληλες για την παρασκευή του χυμού.

Θα είναι τέλειο αν μικρές ντομάτες έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Πρέπει να είναι καλά να πλένετε και να τρυπήσετε το δέρμα σε διάφορα σημεία της οδοντογλυφίδας, τουλάχιστον περίπου 4 τρύπες πρέπει να κάνουν. Αυτό θα εξασφαλίσει την ακεραιότητα του καρπού, δεν εκρήγνυνται όταν τους ρίχνουν χυμό βρασμού.

Τους βάζουμε στους ώμους σε προ-πλυμένα βάζα.

Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσουμε. Για εκείνη που χρειάζεστε χυμό ντομάτας από ό, τι θα είναι καθαρότερο, τόσο το καλύτερο. Έτσι, μπορεί να ληφθεί είτε η Twanting των ντομάτας και τρίψτε τα μέσα από το ύφασμα στην κατάσταση πουρέ, οποιαδήποτε κουζίνα συνδυάζει ή αποχυμωτή. Επιλέγω τη δεύτερη θέση, είναι πολύ πιο βολικό και πιο οικονομικό στο χρόνο. Σε ακραίες περιπτώσεις, για την προετοιμασία του χυμού, μπορείτε να γλείψετε ντομάτες στο τρίφτη και να παραλείψετε τη γάζα.

Ο προκύπτων χυμός ντομάτας χύνεται στο τηγάνι, βράστε το, και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε ξύδι. Φροντίστε να δοκιμάσετε το γέμισμα - αν ο χυμός λειτουργεί έξω, η έννοια της εξαφανής του αλατιού εξαφανίζεται. Σε αυτό το στάδιο, η μαρινάδα μπορεί να διορθωθεί με προσθήκη αλατιού ή ζάχαρης, οξέος. Καλύψτε τη μαρινάδα και το κάνετε ένα κουτάλι στο κάτω μέρος.

Μετά από αυτό, έτοιμο χυμό με ντομάτες με ντομάτες, και τα καλύπτουν με καλύμματα, τα οποία βάζουν νερό εκ των προτέρων.

Καλύψτε απαλά τα βάζα με ένα καπάκι, κλείστε τα και γυρίστε το κάτω μέρος. Κουνώντας μια κουβέρτα για να ολοκληρωθεί η ψύξη.

Οι ντομάτες που μαγειρεύονται σε αυτή τη συνταγή στο χυμό τους αποθηκεύονται καλά τόσο στο κελάρι όσο και σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος.

Εδώ είναι τέτοιες ορεκτικές ντομάτες στο δικό μας χυμό. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Ντομάτες στο χυμό τους για το χειμώνα - συνταγή με πάστα ντομάτας

Η συνταγή για την παρασκευή ντομάτας στο δικό του χυμό με βάση την πάστα χαρακτηρίζεται από την απλότητα του. Για αυτόν, δεν χρειάζεται να κόψετε και να τύρψετε τις ντομάτες, ειδικά αν δεν υπάρχει συνδυασμός ή αποχυμωτής στο σπίτι.

Για την προετοιμασία του χυμού ντομάτας, θα χρειαστούμε:

• 150 g πάστα ντομάτας?
• 2 λίτρα νερού.
• Δάφνη;
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρης (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα στη γεύση):
• ένα αλάτι κουταλάκι του γλυκού;
• Μαύρο φρέσκο \u200b\u200bφρέσκο \u200b\u200bπιπέρι.
• Ένα κομμάτι καύσης πιπέρι.
• Παίρνουμε επίσης 1,5 κιλά μικρές λεία ντομάτες.

Μαγείρεμα:

1. Πρώτον, πρέπει να βράσουμε νερό.
2. Βάζουμε μια πάστα ντομάτας σε ένα μπολ και ρίχνουμε μερικά ζεστό νερό σε αυτό, ανακατέψτε καλά - η πάστα ντομάτας είναι άσχημα αποκλίνει σε μια μεγάλη ποσότητα υγρού.
3. Προσθέτουμε καθαριστικό ντομάτας σε μια κατσαρόλα με νερό.
4. Βρισκόμαστε στο μελλοντικό χυμό μπαχαρικών, αλατιού και πιπέρι, προσπαθούμε να δοκιμάσουμε, αν το επιθυμείτε, προσαρμόζουμε με τη βοήθεια προσθέτων. Αφήστε το χυμό βράζει για 5-7 λεπτά.
5. Αυτή τη στιγμή, ξεπλένουμε τις ντομάτες καλά και κόβουμε τον κώλο τους, διάτρηση του πιρουνιού ντομάτας στην αντίθετη πλευρά.
6. Ετοιμάζουμε μικρές τράπεζες - τα φυσώνουμε εκ των προτέρων με βραστό νερό ή αποστειρώστε πάνω σε βραστό νερό τουλάχιστον 7 λεπτά. Συμπληρώστε τα δοχεία των ντοματών.
7. Η χύνοντας είναι ήδη έτοιμη - το ρίχνουν στο λαιμό των δοχείων που σημείωσε από τις ντομάτες.

Παραμένει μόνο για να κυλήσετε το χειμερινό μας τεμάχιο και να το στείλετε στην αποθήκη. Το χειμώνα, θα εκπλήξετε την ευχάριστη γεύση αυτού του σολομού!

Συνταγή ντομάτα στο χυμό του με κιτρικό οξύ

Το λεμόνι είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό, το οποίο δεν έχει επιβλαβή πρόσθετα και όχι επιβλαβή για την υγεία μας. Μια τέτοια μέθοδος διατήρησης θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την απλότητα και την ταχύτητα. Και οι τράπεζες, κονσερβοποιημένα με κιτρικό οξύ, ποτέ δεν εκραγούν.

Στο κουτί των 3 λίτρων της ντομάτας, λαμβάνουμε:

• Μικρές ντομάτες - περίπου 2 κιλά;
• 8 κομμάτια μαύρων πιπεριών μπιζέλια?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κιτρικού οξέος.
• 8 κομμάτια αρωματικής πιπεριάς.
• 3-4 σκελίδες σκόρδου.
• 2 φύλλα δάφνης.
• αρκετές βουλγαρικές πιπεριές.
• Για την προετοιμασία της γέμισης, χρησιμοποιούμε 4 κιλά υπερπληθυσμένης ντομάτας.

Μαγείρεμα:

1. Για αυτή τη συνταγή, θα προσπαθήσουμε να μειώσουμε τις προσπάθειές τους και δεν θα γυαλίσουμε την πλήρωση. Θα εφαρμόσουμε τα μανίκια στο κρεβάτι και θα τους στείλουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
2. Τώρα πρέπει να βάλουμε τράπεζες για αποστείρωση κατά 10 - 15 λεπτά και να προχωρήσουμε στην προετοιμασία της πλήρωσης.
3. Οι κομμένες ντομάτες τοποθετούνται στη φωτιά, βράστε 10 λεπτά και προσθέστε πιπέρι και σκόρδο σε αυτούς.
4. Προσπαθούμε να δοκιμάσουμε τη μαρινάδα, να βάλουμε το κιτρικό οξύ, το αλάτι και να βάλουμε τη ζάχαρη, αν η γεμισμένη ντομάτα δεν είναι γλυκιά. Μαρινάδα πρέπει να βράσει για περίπου 10 λεπτά. Σε αυτά τα λύματα, εκτός από ολόκληρη την ντομάτα, θα κοπούν επίσης σαν τη σάλτσα.
5. Σε βάζα στο κάτω μέρος του πιπεριού και της δάφνης, βάλτε τις ντομάτες, παγιδευμένες και στις δύο πλευρές.
6. Το πιπέρι κόβεται στους τεταρκινήτους και ξεκινήστε τα στα υπόλοιπα έληξε.
7. Μαρινάδα συμπληρώστε τις προετοιμασμένες τράπεζες και να τα οδηγήσετε αμέσως, κλείνοντας το καπάκι του καπακιού.

Παραμένει μόνο να περιμένετε όταν το αλάτ μας θα κρυώσει και θα απολαύσει την ενδιαφέρουσα γεύση της!

Γλυκές ντομάτες στο χυμό τους για το χειμώνα

Συγκόλληση δύο σε ένα, που δεν απαιτούν μεγάλη δύναμη στο μαγείρεμα!

Για τη Μαρίνα, θα χρειαστούμε:

• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρης.
• 2 κουταλιές της σούπας αλατιού.
• 2 - 3 πιπεριές πιπεριάς,
• 3 γαρίφαλα.

Πώς να μαγειρέψω:

Για να ξεκινήσετε, θα βάλουμε ντομάτες. Φέρνω σε ένα βράσιμο 2 λίτρων νερού.

Σε κάθε ντομάτα, κάνουμε ένα κομμένο σταυρό.

Σταδιακά, παραλείψτε όλες τις ντομάτες σε βραστό νερό για 1 έως 2 λεπτά, αφήστε κάθε φτυάρι παρτίδας και παραλείψτε σε κρύο νερό.

Καθαρίστε τις ντομάτες από τα δέρματα - αν τα χτυπάτε σωστά, δεν θα υπάρξει δυσκολία.

Οι τράπεζες γεμίζουν με ντομάτες, κοιμάστε το αλάτι και τη ζάχαρη, βάλτε το σκελίδα και το πιπέρι.

Ετοιμάζουμε το τηγάνι στο οποίο όλες οι τράπεζες θα ταιριάζουν, τα βάζουν σε αυτό και χύστε το νερό έτσι ώστε να φτάσει στο λαιμό των δοχείων. Η αποστειρωμένη τράπεζες θα πρέπει να είναι υπό κλειστά καλύμματα για 25 λεπτά.

Μετά από αυτό, οδηγούμε τράπεζες και τα αφαιρούμε για να κρυώσει.

Οι μαγειρεμένες ντομάτες διακρίνονται από μια γλυκιά και ήπια γεύση, που στενά άρωμα των σκελωτών. Κατά το μαγείρεμα, είναι πολύ καθισμένοι, έτσι ένα από τα κουτιά είναι καλύτερα αποσυντίθεται για όλα τα υπόλοιπα, βαθμολογώντας τους στην κορυφή μετά την αποστείρωση.

Ντομάτες στο χυμό τους με χρένο και σκόρδο

Βυθίζουμε γλυκές ντομάτες χρησιμοποιώντας χυμό ντομάτας που αγοράσατε - 2 λίτρα. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος χυμού κατά την κρίση σας.

Συστατικά:

• Στερεά, ελαφρώς άγρια \u200b\u200bντομάτες - 2 kg;
• Βουλγαρική πιπεριά - 250 g;
• Στραγγαλισμένο - ένα τέταρτο ενός γυαλιού.
• Σκόρδο - ένα τέταρτο ενός γυαλιού.
• Αλάτι και ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας με μικρή διαφάνεια.

Μαγείρεμα:

1. Ο τελικός χυμός χύνεται σε μια κατσαρόλα και αφήνει πίσω.
2. Ρίξτε αλάτι στη μαρινάδα, τη ζάχαρη, καρυκεύματα, κατόπιν αιτήματός σας, αναμίξτε απαλά το μείγμα και αφήστε το βρασμένο 4 έως 5 λεπτά.
3. Οι παρακινητές τοποθετούνται σε σειρές σε ένα βάζο και πασπαλίζουμε την κουταλιά της σούπας ζάχαρης.
4. Το Rhizome Khrena αλέθεται με μύλο ή τρίφτη.
5. Επίσης, κάνουμε με το σκόρδο.
6. Σχετικά με τον καθορισμένο αριθμό ντομάτας, πρέπει να πάρουμε ένα τέταρτο ενός ποτηριού που έχει ήδη άλεση σκόρδο και σκατά.
7. Σε κάθε βάζο, είναι απαραίτητο να τεθούν σε 4 κουταλιές σούπας σκατά και σκόρδο
8. Ρίξτε τράπεζες με ντομάτες με μαγειρεμένο χυμό και παστερίωση τους για 15 λεπτά.

Περνάμε την προκύπτουσα αλμυρή και να πάρετε υπέροχες ντομάτες "στο χιόνι" στο χυμό μας!

Έχετε μια ωραία όρεξη και νέες συνταγές!

Οι καλύτερες συνταγές λαχανικά

Ντομάτες στο χυμό τους για τις χειμερινές συνταγές

4 τράπεζες, χωρητικότητα 1 λίτρο

40 λεπτά

30 kcal

5 /5 (1 )

Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο διατηρούμε ενεργά τα λαχανικά και τα φρούτα. Έχω μια μικρή περιοχή στην οποία όλα τα φυτά που χρειάζεστε μεγαλώνουν. Ο γιος μου και εγώ αγαπώ τις ντομάτες σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά ιδιαίτερα φρέσκα. Δυστυχώς, μέχρι το χειμώνα, δεν διατηρούνται, έτσι ώστε να βλάψουμε τις ντομάτες με όλους τους πιθανούς τρόπους.

Ντομάτες στο χυμό τους στη φλούδα

Απαιτούμενα σκεύη κουζίνας και πιάτα: Ληψία τράπεζες, καλύμματα, χυμό, κουτάλι και οδοντογλυφίδα.

Συστατικά

Πώς να επιλέξετε ντομάτες

• Για διατήρηση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μικρές ντομάτες.
• Επιθεωρήστε τα λαχανικά για την παρουσία λεκέδων και σήψης. Όλοι στην εμφάνιση, αλλά πολύ μαλακές ντομάτες δεν μπορούν να διατηρηθούν, έχουν ήδη αρχίσει να επιδεινώνονται.
• Οι σπιτικές ντομάτες είναι πολύ ζουμερές και ταχύτερες, οπότε πρέπει να επιλεγούν προσεκτικά.
• Επιλέξτε πυκνά φρούτα, τέτοιες ντομάτες διατηρούν τη φόρμα καλά και δεν θα μετατραπούν σε χυλό κατά τη διατήρηση. Εάν αγοράσατε ντομάτες στην αγορά ή στο κατάστημα, προτού μπορέσετε να υπηρετήσετε, να τα κόψετε.
• Συμβαίνει ότι κόκκινο και όμορφο φρούτο, σκληρό και λευκό μέσα. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται, θα παραμείνουν σκληρά μετά την επεξεργασία.

Ντομάτες στο χυμό τους για τη συνταγή χειμώνα - βήμα-βήμα

Ντομάτες στο χυμό τους: Μαγειρική βίντεο

Ντομάτες στο δικό τους χυμό. Εύκολος τρόπος. Λοιπόν, πολύ νόστιμο κενό!

Γεια σε όλους! Χαίρομαι που πήγατε στο κανάλι μου! Προτείνω μια εύκολη συνταγή ντομάτας στο δικό του χυμό. Σας εύχομαι όλα τα επιτυχημένα κενά για το χειμώνα και σας ευχαριστώ που παρακολουθείτε και husky!
Εδώ είναι οι συνταγές μου για φαγητό: http://www.youtube.com/playlist?list\u003dplwypz1ylfz7ruie8ds1htdmva3udii0-

Σας προσκαλώ στο Faberlic, η εγγραφή είναι απλή και δωρεάν, δίνει έκπτωση 20% σε όλα τα προϊόντα και τα δώρα. Σύνδεσμος αναζήτησης: https://faberlic.com/register?sponsor\u003d1000274965976

Εδώ είναι το κέντημα μου: http://www.youtube.com/playlist?list\u003dplwypz1ylfz7tkmxbu5gksu6fr9rduj13b

https://i.ytimg.com/vi/mkmebuojuss/sddefault.jpg.

https://youtu.be/mkmebuojuss.

2016-08-14T13: 42: 26.000Z

Ντομάτες στο χυμό τους χωρίς φλούδα

• Ώρα προετοιμασίας: 1 ώρα 30 λεπτά.
• Αριθμός τμημάτων: 6 κουτιά, χωρητικότητα 1 λίτρων.
• Απαιτούμενα σκεύη κουζίνας και πιάτα: Μαχαίρι, 6 κουτιά, τσάι και κουταλιές της σούπας και δοχεία αποστείρωσης.

Συστατικά

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βιντεοσκόπηση

Τομημένες ντομάτες χωρίς δέρμα! Billets για το χειμώνα.

Τομημένες ντομάτες χωρίς δέρμα! Υπέροχη, πολύ νόστιμη συνταγή για τη ντομάτα του Billet για το χειμώνα! Συνταγή στην παρακάτω περιγραφή, Λεπτομέρειες στο βίντεο!
Συνταγή για τράπεζα 1 λίτρων: ντομάτες - πόσο θα εισέλθει. Φύλλο κόλπων - 1-2 τεμάχια? Γαρύφαλλο - 2-3 τεμ. Αλάτι - 1 ώρα. Όπως μια διαφάνεια. Ζάχαρη - 1-2 ώρες. Ξύδι 9% - 1 τραπέζι.

Γεια σας φίλοι! Θα κάνουμε ένα άλλο billet για το χειμώνα σήμερα. Τομημένες ντομάτες χωρίς δέρματα. Αγόρασα ντομάτες της κρέμας κρέμα μεσαίο μέγεθος. Είναι πιο πυκνά και σαρκώδη. Τις ντομάτες μου και να ρίχνεις βραστό νερό. Αφήστε πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αποστραγγιστεί το νερό και να σταματήσει τις ντομάτες με κρύο νερό. Έτσι θα είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε το δέρμα μαζί τους. Καθαρίστε τις ντομάτες από τα δέρματα και κόψτε την ουρά. Προετοιμάστε τις τράπεζες. Στο κάτω μέρος κάθε τράπεζας βάζουμε ένα ζευγάρι φύλλων δάφνης και πολλά ραβδιά των σκελίδων. Σε ένα πλήρες κουταλάκι του γλυκού με ένα άλας λόφων, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας 9% ξύδι. Οι ντομάτες καθαρίζονται και τα ζεσταίνουν λίγο. Καθαρισμένες και ζεστές ντομάτες τους καθορίζουν με βάζα. Βάζουμε όσο το δυνατόν πιο κοντά. Έτσι έτσι. Οι γεμάτες τράπεζες προσαρτήθηκαν στον υπόλοιπο χυμό. Τους τοποθετούμε στα πιάτα για αποστείρωση. Βάλτε το καπάκι. Αποστειρώστε μία ώρα από τη στιγμή του βράχου. Μετά την αποστείρωση, σφίξτε τα καλύμματα σταθερά.
Τα κλειστά δοχεία εμφανίζονται στο κάτω μέρος, κοιτάζουμε καλά με μια κουβέρτα και αφήνουμε το ρολόι στα 12 ή να ολοκληρώσετε την ψύξη. Εδώ είναι τόσο υπέροχα βελάκια από τις ντομάτες από εμάς.
Μαγειρέψτε μαζί μας! Καλή όρεξη!

Vkontakte: https://vk.com/club127581253

Odnoklassniki: https://ok.ru/group/54177807794290.

Το πρόγραμμα θυγατρικών μου Ομάδα VSP. Συνδέω-συωδεομαι! https://youpartnerwsp.com/ru/join?67056.

Το κανάλι μας: http://www.youtube.com/channel/ucdjsb4xncjxaom27prh1t1q

https://i.ytimg.com/vi/fbkhza8q9vm/sddefault.jpg

https://youtu.be/fbkhza8q9vm.

2017-08-14T10: 00: 04.000Z

Πώς να αποθηκεύσετε

• Οποιεσδήποτε προμήθειες αποθηκεύονται καλύτερα στο υπόγειο. Είναι ιδανικό για αυτό, επειδή το καλοκαίρι υπάρχει πιο δροσερό, και το χειμώνα, πολύ πιο ζεστό από το δρόμο. Ορισμένα υπόγεια μπορούν να ονομαστούν υψηλή υγρασία, λόγω των δοχείων στις τράπεζες.
• Αλλά αυτό είναι αν κρατάτε ένα ρολόι για πολύ καιρό. Εάν δεν έχετε υπόγειο, αλλά υπάρχουν δωμάτια κοινής ωφέλειας, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για αποθήκευση. Το κύριο πράγμα είναι ότι το χειμώνα η θερμοκρασία σε αυτά δεν πέφτει κάτω από το μηδέν.
• Πολλοί αποθηκεύουν τα κενά στην αποθήκη και είναι σωστό, αρκετά κατάλληλο μέρος. Εάν έχετε ένα μεγάλο διαμέρισμα, μπορείτε να εξοπλίσετε μια ξεχωριστή γωνία για την αποθήκευση της διατήρησης. Σε ένα μικρό διαμέρισμα με φραγμένο αποθήκη, μπορείτε να αποθηκεύσετε βάζα σε ντουλάπια κουζίνας ή σε οποιαδήποτε απομονωμένη γωνία.
• Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι μακριά από τα καλοριφέρ ή άλλες συσκευές θέρμανσης. Η διατήρηση που παρασκευάζεται σε όλους τους κανόνες θα διατηρηθεί τέλεια σε θερμοκρασία δωματίου.

Με τι να είναι λεπτό

• Τέτοιες ντομάτες μπορούν να κατατεθούν ως σνακ στο κρέας ή τα ψάρια. Οι ντομάτες είναι ιδανικές για τυχόν πιάτα πατάτας. Μπορεί να πολτοποιείται πατάτες, τηγανητά ή βρασμένα σε μια πατάτα Mundair.
• Για τα δημητριακά και τα ζυμαρικά, ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας θα είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη.
• Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ως σνακ, αλλά και ως ανεφοδιασμό για Borscht, κρέας και λαχανικά στιφάδο. Μπορούν να αποτελέσουν αντικατάσταση φρέσκων ντοματών, χυμού ντομάτας και πάστα ντομάτας. Με τέτοιες ντομάτες μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα φασολιών.

• Μπορείτε να στείλετε τις τράπεζες με ζεστό ατμό. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μια κατσαρόλα και ένα μεταλλικό κόσκινο αυτού του μεγέθους για να καλύψετε την κατσαρόλα. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και καλύψτε το με ένα κόσκινο έτσι ώστε να στάθηκε σταθερά. Η κορυφή βάζει τις τράπεζες κάτω στην κορυφή. Έτσι θα πρέπει να σταθούν πάνω από ένα πορθμείο 10 λεπτών. Τα καλύμματα μπορούν να βρασθούν απλά σε οποιοδήποτε δοχείο.
• Οι ντομάτες κερασιών στο χυμό τους προετοιμάζονται καθώς και οι συνηθισμένες ντομάτες. Σας συνιστώ να τα διατηρήσετε με το κοκαλιάρικο, επειδή είναι μικρά και θα υπάρξει πολύς χρόνος για τον καθαρισμό.
• Οι ντομάτες στο χυμό τους μερικές φορές παρασκευάζονται με πάστα ντομάτας. Πάρτε 500 g πάστας ντομάτας, 500 ml νερού, 100 g ζάχαρης 60 g και αλάτι. Βράζετε αυτή τη μαρινάδα 15 λεπτά και τα ρίχνετε τις ντομάτες όπως υποδεικνύεται στην πρώτη συνταγή.

Επιλογές συνταγών

• Συνιστώ τη συνταγή για ντομάτες για το χειμώνα "Κρατήστε τα δάχτυλά σας".
• Επίσης υπάρχει. Θα είναι ένα θαυμάσιο σνακ και προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο.
• Εάν δεν βρήκατε μια κατάλληλη συνταγή για εσάς, δείτε άλλες συνταγές διατήρησης τομάτας για το χειμώνα.

Είναι το καλοκαίρι τώρα! Ζεστό χρόνο πλούσιο σε φρούτα και λαχανικά. Πρέπει να έχετε χρόνο να τους θέρουν, ενώ είναι οι περισσότερο πλούσιοι σε βιταμίνες και μικροσκοπικά. Και θα χρειαστεί με μετάβαση στο χειμώνα, ώστε να μην τους λείπει. Επιπλέον, τα λαχανικά δεν μπορούν να σερβιριστούν μόνο σε ένα τραπέζι, ως νόστιμο σνακ, αλλά και να προετοιμάσουν νόστιμα πιάτα από αυτά.

Για παράδειγμα, πολλά πιάτα παρασκευάζονται με ντομάτες. Και τι να τα αγοράσετε στο κατάστημα με όλα τα είδη συντηρητικών, είναι καλύτερα να μαγειρέψετε το σπίτι σας. Φυσικά, η αξία αυτή απαιτεί σημαντικά χρονικά έξοδα. Αλλά τι δεν θα κάνετε για να προετοιμαστείτε για το αγαπημένο σας χρήσιμο και υγιεινό φαγητό.

Επιπλέον, αν λάβουμε υπόψη ότι είναι όλα στο κατάστημα είναι ακριβό, είναι πιθανόν δυνατό να εργαστούμε το καλοκαίρι. Έτσι, για παράδειγμα, ένα βάζο ντομάτας στο δικό του χυμό κοστίζει περίπου 80 ρούβλια. Και στο βάζο, μόνο 5-6 τεμάχια. Δηλαδή, αρκετά για να προετοιμαστούν μόνο δείπνο αλιείας. Αλλά ο χειμώνας είναι μακρύς, δείπνο και δείπνα πρέπει να μαγειρέψουν πολλά. Και αν υπάρχουν αποθεματικά, στη συνέχεια μαζί τους και μαγειρέψτε με κάποιο τρόπο πιο διασκεδαστικό.

Πώς να διατηρήσω ήδη σε μία από τις σημειώσεις. Και σήμερα, ας προσποιούμαστε για τις χειμερινές ντομάτες στο δικό μας χυμό. Είναι πολύ νόστιμα. Ωστόσο, ο χυμός στον οποίο προετοιμάζει δεν είναι λιγότερο νόστιμα.

Για να δοκιμάσετε, μοιάζουν με φρέσκες ντομάτες, αλλά μόνο γλυκιά αλμυρή. Καλό και ως σνακ, και για την προετοιμασία των δεύτερων πιάτων απλά δεν έχουν αντικατάσταση. Έτσι, για παράδειγμα, το παρόν το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί με αυτά τα πτυσσόμενα. Και όχι μόνο, αλλά και πολλά άλλα πιάτα.

Επομένως, στην εποχή των κενών, προσπαθώ να ετοιμάσω τέτοια βάζα όσο το δυνατόν περισσότερο. Και σήμερα μοιράζομαι τη συνταγή για το μαγείρεμα. Επιπλέον, η συνταγή μπορεί να αποκαλείται με ασφάλεια "τα δάχτυλα που χάνουν" και οι ίδιοι οι φρούτοι είναι τόσο νόστιμο, και ο χυμός. Και όταν τρώτε μια άλλη ντομάτα, κάθε φορά που γλείφετε επίσης τα δάχτυλά σας. Επομένως, μην το ξεχάσετε όταν προσπαθείτε!

Ντομάτες στο χυμό του χωρίς αποστείρωση - απλή συνταγή

Ο υπολογισμός των προϊόντων δίνεται σε δύο τράπεζες δύο λίτρων. Ο υπολογισμός του αλατιού και της ζάχαρης δίνεται σε λίτρο χυμού.

Χρειαζόμαστε:

• Ντομάτες - 1,3 κιλά
• Ντομάτες για χυμό - 1,7 κιλά
• Σκόρδο - 4 δόντια
• Πιπέρι μπιζέλια - 6 αγρότες
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. το κουτάλι
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια

Μαγείρεμα:

1. Οι τράπεζες λίτρων πλένουν με τη βοήθεια ενός πλυσίματος πιάτων. Στη συνέχεια αποστειρώστε. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, φέρτε το σε βράση. Στη συνέχεια, βάλτε ένα σουρωτήρι σε αυτό, και σε αυτό ένα βάζο του λαιμού κάτω. Αφήστε για 10 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η τράπεζα αντιμετωπίζεται πλήρως με ατμό και θα γίνει αποστειρωμένο.

2. Ρίξτε τα καπάκια που βράζετε νερό, επίσης για 10 λεπτά.

3. Αφού οι τράπεζες ήταν στερλίνα, τα κάλυψαν αμέσως με καλύμματα.

4. Επιλέξτε δευτερεύοντα φρούτα για την τοποθέτηση σε τράπεζες. Χρησιμοποιώ ποικιλίες αποστράγγισης, ή ονομάζονται επίσης "δακτύλιοι κυρίες". Είναι στερεά, ελαστικά, σαρκώδη. Και σίγουρα δεν σπάνε ή κατά την επεξεργασία. Ούτε όταν αποθηκεύονται.

Και θα χρειαστούμε μεγάλες ζουμερές ντομάτες για την προετοιμασία του χυμού. Έχω επίσης "δάχτυλα κυρίες", αλλά μεγάλες ώριμες και σαρκώδεις ποικιλίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

Το πιο σημαντικό είναι ότι εκείνοι και οι άλλοι ήταν νόστιμοι. Από νόστιμες πρώτες ύλες, αποδεικνύεται ένα νόστιμο τελικό προϊόν. Αυτό το αξίωμα!

5. Μεγάλα αντίγραφα κομμένα σε δύο μισά και στρίψτε τα μέσα από το μύλο κρέατος.

• Μπορείτε επίσης να τα κόψετε μεγάλα, να τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα και να ζεσταθεί με ένα κλειστό καπάκι, αλλά μην το βράσετε. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το δέρμα με ντομάτες.
• Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αποχυμωτή. Αυτά τα υπολείμματα που παραμένουν μετά την πρώτη περιστροφή μπορούν να παραλειφθούν μέσω του ζιζανίου ακόμα και δύο φορές. Σε αυτή την περίπτωση, ο χυμός θα είναι επίσης χωρίς δέρμα και σπόρους.

6. Στην πραγματικότητα, και σε άλλη περίπτωση, μετά από μια από τις διαδικασίες, βάλτε τα φρούτα σε κόσκινο και τα μεταφέρουν. Κάτω για να τοποθετήσετε μια κατσαρόλα στην οποία θα συσσωρευτεί ο χυμός χωρίς σπόρους και το δέρμα. Φυσικά, αν δεν είναι θεμελιωδώς, μπορείτε να τα αφήσετε με σπόρους. Αλλά ακόμα είναι καλύτερα να μην είναι τεμπέλης και σκουπίστε.

7. Αντίγραφα που θα τοποθετηθούν σε τράπεζες καλύτερα να καθαρίζουν το δέρμα. Κάντε το πολύ εύκολο. Ρίξτε τα όλα τα βρασμένα ύδατα για 5 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό και τα φυσώνουμε με κρύο νερό. Στη συνέχεια ξεφλούδισμα του δέρματος με ένα μαχαίρι, αφαιρέστε εύκολα.

8. Και πάλι, μπορείτε να τα αφήσετε με το δέρμα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, πάρτε μερικές διατρήσεις στην κατεψυγμένη περιοχή με οδοντογλυφίδα. Στη συνέχεια, το δέρμα δεν γεμίζει και τα φρούτα θα διατηρούν την όμορφη εμφάνισή τους.

Αποφάσισα να μην είμαι τεμπέλης, και το αγενές δέρμα έφυγε. Το χειμώνα, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως για το μαγείρεμα.

9. Χυμός ντομάτας που βάζει φωτιά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, μπιζέλια και σκόρδο, το οποίο μπορεί να τεμαχιστεί κατά το ήμισυ.

10. Φέρνω σε ένα βράσιμο. Καλύψτε το καπάκι έτσι ώστε το νερό να μην εξατμιστεί και να βράσει 20 λεπτά. Εάν εμφανιστεί ένας αφρός, αφαιρέστε το.

11. Παράλληλα με αυτό, βράζουμε το νερό στο βραστήρα.

12. Βάζουμε ολόκληρες τις ντομάτες στο βάζο, τα τοποθετώντας πιο αργά.

13. Ρίξτε τα με βραστό νερό από το βραστήρα. Και καλύψτε το μεταλλικό καπάκι. Αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

14. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μεταλλικό κάλυμμα και φοράτε πλαστικό κάλυμμα με οπές. Συγχώνεστε το νερό στο τηγάνι, και πάλι βάζουμε βράση.

15. Ας δώσουμε 2-3 λεπτά και γεμίστε τα φρούτα για άλλα 10-15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να καλύψετε με ένα μεταλλικό καπάκι. Ξαναζούσαμε και πάλι το νερό.

16. Αμέσως τα ρίχνετε με βραστό χυμό ντομάτας κάτω από τα πιο καλά. Εάν δεν δώσατε χυμό για να βράσετε πολύ, τότε θα είστε αρκετά για δύο τράπεζες. Έχω μόνο ένα ζευγάρι κουτάλια. Αλλά να μην κάνει λάθη, μπορείτε να φτιάξετε λίγο περισσότερο. Δεν θα εξαφανιστεί. Αμέσως θα επιθυμεί να το δοκιμάσετε.

17. Ζεστό με μεταλλικό καπάκι. Λοιπόν, εάν ο επιπλέον χυμός ελαφρώς ροή από την τράπεζα. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει αέρας στην τράπεζα.

18. Αφήστε να σταθείτε για 5 λεπτά, στρίψτε το βάζο από την πλευρά στο πλάι έτσι ώστε να μην υπάρχουν φυσαλίδες αέρα. Διαχωρίστε το κάλυμμα με μια μηχανή παραλήπτη.

• Επίσης, κλειστά επίσης με καπάκια, αλλά εμπιστεύομαι περισσότερη συντήρηση, η οποία τυλίγεται με μια μηχανή στεγανοποίησης.

19. Γυρίστε την τράπεζα και το βάζετε στο καπάκι, στην πετσέτα. Για να καλύψετε με μια σφιχτή κουβέρτα ή μια μεγάλη πετσέτα και να αφήσετε σε αυτή τη θέση για 24 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διαδικασία αποστείρωσης συνεχίζεται. Μετά από αυτό, η κουβέρτα αφαιρείται και ελέγχει αν τα δοχεία δεν συμβαίνουν. Εάν δεν σπάσατε τη διαδικασία και σφιχτά στρίψτε τα, τότε όλα θα πρέπει να είναι καλά.

20. Στη συνέχεια οι τράπεζες μπορούν να μετατραπούν και να αναδιατυπωθούν σε ένα προσιτό μέρος για να παρατηρηθούν. Παρακολουθήστε τις εβδομάδες των τριών. Εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το καπάκι δεν διογκώθηκε και ο χυμός δεν ανέβηκε, αυτό σημαίνει ότι η όλη διαδικασία ήταν επιτυχής. Εάν το καπάκι βυθίστηκε, τότε ένα τέτοιο τεμάχιο για φαγητό είναι κατηγορηματικά αδύνατο!

Αλλά μπορείτε για την πίστη να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού 70% οξικής ουσίας. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί κανείς να είναι 100% σίγουρος ότι θα αποθηκευτούν τέλεια μέχρι τις φλέβες.

Φέρνω στην προσοχή σας μια συνταγή βίντεο για μεγαλύτερη ορατότητα.

Αλλά υπάρχει ένας άλλος τρόπος με τον οποίο δεν είναι απαραίτητο χωρίς αποστείρωση.

Πώς να προετοιμάσετε τις ντομάτες στο δικό μας χυμό με κουτιά αποστείρωσης

• Κάνουμε το ίδιο όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Αλλά οι ντομάτες προ-ρίχνουν βραστό νερό.
• Είναι απαραίτητο μία από τις παραπάνω μεθόδους για την προετοιμασία του χυμού ντομάτας, βράστε το για 10-15 λεπτά σε αργή φωτιά.
• Στη συνέχεια, ρίξτε τα παρασκευασμένα φρούτα. Και βάζουν τράπεζες με περιεχόμενο σε νερό για αποστείρωση για 20-25 λεπτά.
• Τραβήξτε μια τράπεζα και αμέσως κλείστε το με ένα καπάκι με μια μηχανή στεγανοποίησης. Στη συνέχεια, πάρτε το δεύτερο, και επίσης κοντά.

Πώς να στείλετε τα δοχεία με λαχανικά

• Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετώντας ένα παχύ στρώμα γάζας ή υφάσματος πάνω του.
• Βάλτε σε ένα βάζο κατσαρόλας
• Ρίξτε τη θερμοκρασία του νερού σε ένα τηγάνι, ή ελαφρώς ζεστό. Το νερό χρειάζεται τόσο πολύ, ώστε να φτάσει στη στένωση του μπορεί, ή εξακολουθεί να λέει "στους ώμους".
• Φέρτε νερό για να βράσει
• Μειώσαμε τη φωτιά σε τέτοια ώστε το νερό να βράζει ελαφρά, αλλά δεν βράζει
• Αποστειρώστε τόσο πολύ χρόνο όπως υποδεικνύεται στη συνταγή.

Σε κάθε συνταγή, ο χρόνος αποστείρωσης μπορεί να είναι διαφορετικός. Εξαρτάται από το προϊόν που θέλουμε να προετοιμαστούμε. Υπάρχουν τα λεγόμενα, "ιδιότροπα" προϊόντα, θα πρέπει να αποστειρωθούν περισσότερο από λιγότερο "ιδιότροπο".

Για την πίστη, πριν ρίξετε χυμό ντομάτας στις τράπεζες, μπορείτε να προσθέσετε ένα εκχύλισμα δισκίο ασπιρίνης. Σε ένα δισκίο της τράπεζας 1. Αυτό είναι ένα επιπλέον οξύ, και θα εξοικονομήσει τράπεζες να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στην προηγούμενη συνταγή, περιέγραψα αυτή τη διαδικασία λεπτομερώς.

Συμπερασματικά, θα ήθελα να πω ότι οι ντομάτες στο δικό τους χυμό λαμβάνονται με τα πιο νόστιμα από όλα, τα οποία επίσης υποβάλλονται στη διατήρηση. Και με όλη την εμπιστοσύνη, μπορείτε να εξετάσετε τη συνταγή "άδεια δάχτυλα". Αποδεκτούν σαν φρέσκο \u200b\u200bστη γεύση. Και το αλάτι και η ζάχαρη ενισχύουν μόνο αυτό είναι η αξιοπρέπειά τους. Όταν ανοίγετε ένα βάζο, και αρχίζετε να τους τραβάτε ένα μετά από ένα, τότε είναι σχεδόν αδύνατο να σταματήσετε μέχρι να φάει ο τελευταίος.

Καλή όρεξη!

Οι ντομάτες φέτες στο χυμό τους - ένα νόστιμο, χρήσιμο και καθολικό μπύρα για το χειμώνα. Τέτοιες ντομάτες είναι ένα πραγματικό κόψιμο ραβδί για κάθε ερωμένη. Προστέθηκε κατά την προετοιμασία των ντομάτας στο δικό τους χυμό θα εμπλουτίσουν και να διακοσμήσουν τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου - από σάλτσες και σάλτσα σε σούπες, ζυμαρικά, διάφορα στιφάδο και κατσαρόλα.

Στην ιστοσελίδα μας υπάρχουν πολλές επιλογές για ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας: και.

Εάν δεν ήταν για τη φάση του καθαρισμού της ντομάτας από το δέρμα, η συνταγή θα μπορούσε επίσης να ονομαστεί το πιο τεμπέλης, όπως απλά και εύκολα περνάει το πάτωμα των ντομάτας σε αυτή τη συνταγή.

Κονσέρβες με αυτόν τον τρόπο, με την προσθήκη ενός ελάχιστου αριθμού πρόσθετων συστατικών, οι ντομάτες έχουν μια νέα φυσική γεύση, είναι ανεμπόδιστη σε συνθήκες αποθήκευσης και είναι μια εξαιρετική βάση ή μια φωτεινή προσθήκη σε μια ποικιλία πιάτων.

Προετοιμάστε τα συστατικά στη λίστα. Για την κονσερβοποίηση των ντοματών, τυχόν ποικιλίες ντομάτας μπορούν να χρησιμοποιήσουν φέτες στο χυμό του για το χειμώνα σε αυτή τη συνταγή. Έχω ένα μείγμα ντοματίνια και κρέμα γάλακτος. Επίσης χρειάζεστε το συνηθισμένο (μη-θάλασσα) αλάτι και κάποιο λεμόνι.

Ντομάτες πλύνετε και αφαιρέστε τα κατεψυγμένα. Skat ή οδοντογλυφίδα τσίμπημα δέρμα σε διάφορα μέρη.

Ρίξτε προετοιμασμένες ντομάτες με βραστό νερό και αφήστε για λίγα λεπτά.

Καθαρίστε τις ντομάτες από τη φλούδα. Για να το κάνετε αυτό, ζεστό νερό για να στραγγίξετε και να τοποθετήσετε ντομάτες σε μια δεξαμενή κρύου νερού. Μετά από αυτό, η φλούδα διαχωρίζεται από τον πολτό και καθαρίζει τις ντομάτες θα είναι πολύ εύκολο.

Στο κάτω μέρος κάθε μπορεί, προσθέστε 1-2 άλατα τσίμπημα και λίγο κιτρικό οξύ - στην άκρη του μαχαιριού. Καθαρισμένες ντομάτες, ανάλογα με το μέγεθος, κομμένα στα μισά ή τα τέταρτα και να τεθούν σε προετοιμασμένες αποστειρωμένες τράπεζες.

Γεμίστε τις τράπεζες, στεγανές φέτες ντομάτας. Τοποθέτηση ντομάτας, ανακινήστε περιοδικά την τράπεζα, ώστε να μην παραμένει κενό με τον αέρα. Χρησιμοποιήστε το κατάλληλο εργαλείο στη διάμετρο για να πιέζετε σφιχτά τα στρώματα ντομάτας. Αυτό συμβαίνει όταν δεν χρειάζεστε μια αξιοπρεπή προσέγγιση. Κατά τη διαδικασία τέτοιων χειρισμών, μέρος του χυμού θα επισημανθεί στη διαδικασία τοποθέτησης ντομάτας σε τράπεζες.

Γεμιστά δοχεία με ντομάτες. Καλύψτε με καλύμματα και τοποθετήστε σε ένα δοχείο με ζεστό νερό. Φέρτε νερό για να βράσει και να βράσει 40 λεπτά. Χρησιμοποιώ τράπεζες 0,5 λίτρων, αν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερες τράπεζες, αυξήστε το χρόνο.

Στο τέλος της διαδικασίας αποστείρωσης, κλείστε τα δοχεία με ντομάτες στο δικό μας χυμό παρασκευασμένα αποστειρωμένα καπάκια. Γυρίστε και τυλίξτε μέχρι την ψύξη.

Για σύγκριση, στα αριστερά στη φωτογραφία - κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους, γεμάτο με χυμό ντομάτας που παρασκευάζονται ξεχωριστά. Δεξιά - ντομάτες που παρασκευάζονται σε αυτή τη συνταγή. Ανάλογα με την ποικιλία και το χυμό της ντομάτας, ο χυμός μπορεί να αποδειχθεί πιο διαφανής ή αντίστροφα, πιο πυκνή, με έντονο χρώμα.

Οι φέτες ντομάτας είναι έτοιμοι στο δικό τους χυμό.

Αντί του λομοντικού οξέος, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού ή ξύδι σε μικρές ποσότητες, αλλά προτιμώ το κιτρικό οξύ, επειδή, σε αντίθεση με τις δύο πρώτες επιλογές, δεν δίνει μια απτή και έντονη επίγευση.