Εγκυκλοπαίδεια της χορτοφαγίας. Η ιστορία της χορτοφαγίας και των τύπων χορτοφαγικών δίαιτες
Σύντομη αναφορά και highlights.
Στη βιομηχανική επανάσταση.
Το κρέας τρώνε λίγο σχεδόν παντού (σε σύγκριση με τα σημερινά πρότυπα).
1900-1960 - η κατανάλωση κρέατος έχει αναπτυχθεί σε μεγάλο βαθμό στη Δύση, δεδομένου ότι η μεταφορά και η ψύξη έγινε ευκολότερη
1971 - Δημοσίευση "Οι δίαιτες για έναν μικρό πλανήτη" Το Francis Moore Lappe εγκαινιάζει το χορτοφαγικό κίνημα στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά, δυστυχώς, παρουσιάζει το μύθο ότι οι χορτοφάγοι πρέπει να "συνδυαστούν" πρωτεΐνες για να λάβουν μια "πλήρης" πρωτεΐνη.
1975 - η απελευθέρωση του βιβλίου "απελευθέρωση ζώων" του Αυστραλιανού Καθηγητή Δεοντολογίας του Πέτρου Τραγουδιού δίνει ώθηση στην εμφάνιση του κινήματος για τα δικαιώματα των ζώων στις Ηνωμένες Πολιτείες και στην ίδρυση της Ομάδας Reta, οι υποστηρικτές της Ναυτικής Διατροφής.
Το τέλος της δεκαετίας του '70- αρχίζει η απελευθέρωση του περιοδικού "χορτοφαγίας".
1983 - Το πρώτο βιβλίο για τον Veganism, που γράφτηκε από έναν μεταπτυχιακό Δυτικό γιατρό, Dr. John McDugal, "McDougall Plan".
1987 - "Διατροφή για τη Νέα Αμερική" Ο John Robbins ενέπνευσε το κίνημα vegan στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το Vegan Κίνημα συνεχίζεται.
1990-E.- Ιατρικά στοιχεία Τα οφέλη μιας χορτοφαγικής διατροφής γίνονται ευρέως διαδεδομένα. Η αμερικανική διατροφική ένωση εγκρίνει επίσημα τη χορτοφαγία, τα βιβλία των διάσημων γιατρών συνιστούν τη χαμηλής αλουμινίσματος vegan ή σχεδόν μια δίαιτα vegan (για παράδειγμα, πρόγραμμα McDigalla και το πρόγραμμα του Δρ Dina Ornisha για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων "). Η αμερικανική κυβέρνηση αντικαθιστά τελικά τα ξεπερασμένα και χορηγημένα κρέατα και τους κατασκευαστές γάλακτος ένα σύστημα τέσσερις ομάδες προϊόντων με μια νέα πυραμίδα τροφίμων, η οποία δείχνει ότι η ανθρώπινη διατροφή θα πρέπει να βρίσκεται δημητριακά, λαχανικά, φασόλια και φρούτα.
Πριν από την εμφάνιση γραπτών πηγών.
Η χορτοφαγία έχει ρίζες σε περιόδους μακριά από την εμφάνιση γραπτών πηγών. Πολλοί ανθρωπολόγοι πιστεύουν ότι οι αρχαίοι άνθρωποι τροφοδοτούσαν κυρίως λαχανικά, από τους κυνηγούς. (Βλέπε άρθρα του David Popovich και Derek Walla.) Αυτή η άποψη επιβεβαιώνεται από το γεγονός ότι το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα μοιάζει περισσότερο με ένα σύστημα φυτοφάγων από ό, τι οι αρπακτικοί. (Ξεχάστε τους κυνόδοντες - είναι από άλλα φυτοφάγα, αλλά δεν υπάρχουν θηρευτές δοντιών, σε αντίθεση με ένα άτομο και άλλα φυτοφάγαρα.) Ένα άλλο γεγονός υπέρ του γεγονότος ότι οι πρώτοι άνθρωποι ήταν χορτοφάγοι: άνθρωποι που τρώνε το κρέας πολύ πιο συχνά υποφέρουν από περισσότερο καρδιακές παθήσεις και καρκίνο από τους χορτοφάγους.
Φυσικά, οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε κρέας πολύ καιρό πριν από την εμφάνιση γραπτών αναφορών, αλλά μόνο επειδή, σε αντίθεση με τα ζώα, ικανά για παρόμοια πειράματα. Ωστόσο, αυτή η σύντομη περίοδος ψύξης κρέατος είναι ανεπαρκής για να έχει εξελικτική αξία: για παράδειγμα, τα ζωικά προϊόντα αυξάνουν το επίπεδο της χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα, ενώ αν ο σκύλος αγωνίζεται μια μπρικέτα πετρελαίου κρέμας, το επίπεδο χοληστερόλης στο σώμα του θα το κάνει δεν αλλάζουν.
Πρώιμοι χορτοφάγοι.
Ο Ελληνικός Μαθηματικός Πυθαγόρας ήταν χορτοφάγος και χορτοφάγους μέχρι την εφεύρεση αυτού του όρου συχνά ονομάστηκε τους Πυθαγορείοι. (Ο όρος "χορτοφάγος" δημιουργήθηκε από τη βρετανική χορτοφαγική κοινωνία στα μέσα του 1800. Λατινική ρίζα της λέξης σημαίνει την πηγή της ζωής.) Leonardo da Vinci, Benjamin Franklin, Albert Einstein και George Bernard Shaw ήταν επίσης χορτοφάγοι. (Ο σύγχρονος θρύλος αναφέρει ότι ο Χίτλερ ήταν χορτοφάγος, αλλά δεν είναι έτσι, τουλάχιστον, όχι στην παραδοσιακή κατανόηση της λέξης.)
Αύξηση της κατανάλωσης κρέατος στη δεκαετία του 1900.
Μέχρι τα μέσα του 1900, οι Αμερικανοί έτρωγαν πολύ μικρότερο από το κρέας από τώρα. Το κρέας ήταν πολύ ακριβό, τα ψυγεία δεν ήταν κοινά και η εξάπλωση του κρέατος ήταν ένα πρόβλημα. Η παρενέργεια της βιομηχανικής επανάστασης ήταν το γεγονός ότι το κρέας ήταν φθηνότερο, έγινε ευκολότερο να αποθηκεύσει και να διανείμει. Όταν συνέβη αυτό, η κατανάλωση κρέατος αυξήθηκε γρήγορα - καθώς και ο αριθμός εκφυλιστικών ασθενειών, όπως ο καρκίνος, η καρδιακή νόσο και ο διαβήτης. Όπως γράφει ο Dean Ornish:
"Μέχρι τον αιώνα, μια τυπική αμερικανική διατροφή ήταν φτωχά ζωικά προϊόντα, λίπος, χοληστερόλη, αλάτι και ζάχαρη, αλλά πλούσια σε υδατάνθρακες, λαχανικά και ίνες ... νωρίτερα σε αυτόν τον αιώνα, με την άφιξη των ψυγείων, ένα καλό σύστημα μεταφορών, Η μηχανοποίηση και η οικονομική ευημερία, τα αμερικανικά τρόφιμα και ο τρόπος ζωής έχουν γίνει ριζικά αλλαγή. Τώρα η διατροφή των περισσότερων ανθρώπων στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι πλούσια σε ζώα, λίπος, χοληστερόλη, αλάτι και ζάχαρη, και φτωχοί υδατάνθρακες, λαχανικά και ίνες. "(" Φάτε περισσότερο, και χάνουν βάρος ", 1993, reprint 2001;. 22)
Η προέλευση της χορτοφαγίας στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η χορτοφαγία δεν ήταν ιδιαίτερα κοινή στις ΗΠΑ μέχρι το 1971, όταν ο Bestseller Francis Moore Lappe "διατροφή για έναν μικρό πλανήτη".
Ένας ντόπιος του Fort Worth, Lappe, έριξε το μεταπτυχιακό σχολείο του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας στο Berkeley για να ξεκινήσει τη δική του μελέτη για την παγκόσμια πείνα. Ο Lappe έκπληκτος καταδεικνύει ότι το ζώο καταναλώνει 14 φορές περισσότεροι κόκκους από ό, τι δίνει το κρέας - ένα τεράστιο χάσιμο πόρων. (Τα βοοειδή τρώνε πάνω από το 80% του συνολικού κόκκου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Εάν οι Αμερικανοί είχαν μειωμένη κατανάλωση κρέατος κατά 10%, θα ήταν αρκετό σιτηρών για να ταΐσει όλους τους πεινασμένους στον κόσμο) στην ηλικία των 26 ετών, ο Lappe έγραψε ένα " Διατροφή για έναν μικρό πλανήτη "Για να εμπνεύσει ότι δεν υπάρχουν άνθρωποι κρέατος, σταματώντας έτσι να μεταφράσει τη ζαχαροπλαστική.
Παρά το γεγονός ότι η δεκαετία του '60 συνδέονταν με χίπις και χίπις - με χορτοφαγία, στην πραγματικότητα η χορτοφαγία δεν ήταν πολύ κοινή στη δεκαετία του '60. Το σημείο εκκίνησης εξυπηρετούσε ακριβώς τη "διατροφή για έναν μικρό πλανήτη" το 1971.
Την ιδέα του συνδυασμού πρωτεΐνης.
Αλλά η Αμερική αντιλαμβάνεται όλοι τη χορτοφαγία σαν σήμερα. Σήμερα υπάρχουν πολλοί γιατροί που ενεργούν για να μειώσουν τη χρήση κρέατος ή άρνησης από αυτήν, καθώς και τα αποτελέσματα των επιτυχημένων αθλητών και των διασημοτήτων, οι οποίες επιβεβαιώνουν το όφελος της χορτοφαγίας. Το 1971 όλα ήταν διαφορετικά. Υπήρξε μια κοινή άποψη ότι η χορτοφαγία δεν είναι μόνο ανθυγιεινή, η οποία είναι αδύνατο να επιβιώσει σε μια χορτοφαγική διατροφή.
Ο Lappe γνώριζε ότι το βιβλίο της θα γίνει αντιφατικό, οπότε πραγματοποίησε μια μελέτη της διατροφής μιας χορτοφαγικής διατροφής και ταυτόχρονα έκανε ένα σημαντικό λάθος που άλλαξε την πορεία της ιστορίας της χορτοφαγίας. Το Lappe βρήκε μελέτες που διεξήχθησαν στις αρχές του αιώνα σε αρουραίους, οι οποίοι έδειξαν ότι οι αρουραίοι αυξήθηκαν γρηγορότερα εάν τροφοδοτούνται με συνδυασμό τροφίμων βλάστησης, το σύνολο αμινοξέων των οποίων μοιάζει με ζωοτροφές. Ο Lappe έλαβε ένα υπέροχο μέσο για να πείσει τους ανθρώπους στο γεγονός ότι μπορούν να κάνουν τα φυτικά τρόφιμα "ίδια καλά" όπως το κρέας.
Lappe αφιερωμένο το ήμισυ του βιβλίου του την ιδέα του "συνδυασμού πρωτεϊνών" ή "συμπλήρωμα πρωτεΐνης" - για παράδειγμα, πώς να αρχειοθετήσει τα φασόλια με ρύζι για να πάρετε μια "πλήρης" πρωτεΐνη. Η ιδέα του συνδυασμού μολύνθηκε: Εμφανίστηκε σε όλα τα βιβλία όλων των χορτοφαγικών συγγραφέων που δημοσιεύθηκαν μετά, και διεισδύθηκαν ακαδημαϊκοί κύκλοι, εγκυκλοπελείας και αμερικανικής σκέψης. Δυστυχώς, αυτή η ιδέα ήταν εσφαλμένη.
Πρώτο πρόβλημα: Η θεωρία συνδυασμού πρωτεϊνών ήταν μόνο η θεωρία. Οι σπουδές των ανθρώπων δεν έχουν πραγματοποιηθεί ποτέ. Ήταν μάλλον προκαταλήψεις, όχι επιστήμη. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι αρουραίοι δεν αυξάνονται ως άνθρωποι, αφού οι αρουραίοι χρειάζονται δέκα φορές περισσότερη πρωτεΐνη σε θερμίδες από ό, τι οι άνθρωποι (το γάλα αρουραίων περιέχει 50% πρωτεΐνη, ενώ ο άνθρωπος - μόνο 5%), αν η πρωτεΐνη βλάστησης είναι τόσο ελαττωματική, Τότε πώς αγελάδες, χοίροι και κοτόπουλο, που τρώνε μόνο δημητριακά και λαχανικά, πάρτε πρωτεΐνη; Δεν είναι παράξενο ότι τρώμε ζώα για χάρη της πρωτεΐνης, και τρώνε μόνο τα φυτά; Τέλος, τα φυτικά τρόφιμα δεν έχουν ένα τέτοιο "έλλειμμα" αμινοξέων, όπως σκέφτηκε ο Lappe.
Όπως έγραψε ο Δρ McAdugal: "Ευτυχώς, η επιστημονική έρευνα έχει αναπτύξει αυτόν τον μπερδεμένο μύθο. Η φύση δημιούργησε το φαγητό μας με ένα πλήρες σύνολο θρεπτικών ουσιών πολύ πριν χτυπήσουν το τραπέζι. Όλα τα αντικαταστάσιμα και απαραίτητα αμινοξέα αντιπροσωπεύονται σε μη επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως καλαμπόκι ρυζιού, σιτάρι και πατάτες, σε ποσότητες που υπερβαίνουν σημαντικά την ανθρώπινη ανάγκη, ακόμη και αν μιλάμε για αθλητές ή βαρύτητες. Η κοινή λογική λέει ότι αυτό είναι αλήθεια, δεδομένου ότι η ανθρώπινη φυλή έχει επιβιώσει σε αυτόν τον πλανήτη. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της ιστορίας, οι οικογένειές τους, αναζητούσαν το ρύζι και τις πατάτες για την οικογένειά του. Η ανάμειξη ρυζιού με φασόλια δεν ήταν προσεκτική. Είναι σημαντικό για εμάς να σβήσουμε την πείνα. δεν χρειάζεται να μας πείτε για να αναμίξετε πηγές πρωτεϊνών για να επιτύχετε ένα πιο πλήρες σύνολο αμινοξέων . Δεν είναι απαραίτητο, επειδή είναι αδύνατο να δημιουργηθεί ένα σύνολο πρωτεϊνών και αμινοξέων πιο τέλεια από ό, τι σε φυσικούς υδατάνθρακες. »(McDougall πρόγραμμα, 1990, Δρ. John A. Macdugal, σελ. 45. - περισσότερα BNO: Σχέδιο McDougall; 1983; Δρ. John A. Macdugal; ss. 96-100)
"Διατροφή για έναν μικρό πλανήτη" γρήγορα έγινε ένα μπεστ σέλερ, κάνοντας το διάσημο Lappe. Ως εκ τούτου, ήταν καταπληκτικό - και άξιος σεβασμού - ότι αναγνώρισε το λάθος σε αυτό που της έκανε διάσημο. Στη δημοσίευση "δίαιτες για ένα μικρό πλανήτη" 1981, το Lappu αναγνώρισε δημοσίως το λάθος και εξήγησε:
"Το 1971, τόνισα ιδιαίτερα την προσθήκη πρωτεϊνών, επειδή σκέφτηκα ότι ο μόνος τρόπος για να πάρει αρκετή πρωτεΐνη ήταν να δημιουργηθεί μια πρωτεΐνη, η οποία θα εξομοιωθεί ως ζωική πρωτεΐνη. Καταπολέμηση του μύθου ότι το κρέας είναι η μόνη πηγή υψηλής ποιότητας Πρωτεΐνη, δημιούργησα έναν άλλο μύθο. Το εισήγανα έτσι ώστε να πάρω αρκετή πρωτεΐνη χωρίς κρέας, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα τρόφιμα. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ πιο εύκολα. "
"Λαμβάνοντας υπόψη τρεις σημαντικές εξαιρέσεις, ο κίνδυνος στενής πρωτεΐνης σε μια δίαιτα λαχανικών είναι πολύ μικρή. Εξαιρέσεις - δίαιτες, πολύ έντονα εξαρτώμενα φρούτα, tuberplods, όπως γλυκές πατάτες ή μανίκια, και επιβλαβή τροφή (εξευγενισμένο αλεύρι, ζάχαρη και λίπος) . Ευτυχώς, λίγοι άνθρωποι ζουν σε δίαιτες στις οποίες αυτά τα προϊόντα είναι σχεδόν η μόνη πηγή θερμίδων. Σε όλες τις άλλες δίαιτες, αν οι άνθρωποι λαμβάνουν αρκετές θερμίδες, παίρνουν αρκετές πρωτεΐνες. "(Δίαιτα για ένα μικρό πλανήτη, 10η επέτειος Έκδοση; Francis Moore Lappe, σελ. 162)
Τέλος της δεκαετίας του '70
Αν και ο Lappe δεν λύνει το πρόβλημα του παγκόσμιου λιμού μόνο και αν όχι να λάβει υπόψη τις ιδέες για τον συνδυασμό πρωτεϊνών, "δίαιτα για έναν μικρό πλανήτη" ήταν άνευ όρων επιτυχία - πωλούνται εκατομμύρια αντίγραφα. Διετέλεσε ώθηση στην ανάπτυξη του χορτοφαγικού κινήματος στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα χορτοφαγικά μαγειρικά βιβλία, τα εστιατόρια, οι συνεταιρισμοί και οι κοινότητες άρχισαν να εμφανίζονται από το πουθενά. Συνήθως συνδέουμε τη δεκαετία του '60 με χίπις και hippie - με χορτοφάγους, αλλά στην πραγματικότητα, η χορτοφαγία δεν ήταν ιδιαίτερα κοινή πριν από την απελευθέρωση της "διατροφής για έναν μικρό πλανήτη" το 1971.
Την ίδια χρονιά, ο Hippie από το Σαν Φρανσίσκο ιδρύθηκε μια χορτοφαγική κοινότητα στο Τενεσί, το οποίο κάλεσαν απλά "αγρόκτημα". Το "αγρόκτημα" ήταν μεγάλο και επιτυχημένο και βοήθησε να καθορίσει τη σαφή εικόνα του "Commune". Το αγρόκτημα συνέβαλε επίσης μεγάλη συμβολή στον πολιτισμό. Δημοφιλούν τα προϊόντα από τη σόγια στις Ηνωμένες Πολιτείες, ειδικά το tofu, το οποίο ήταν πρακτικά άγνωστο στην Αμερική στο "μαγειρικό αγρόκτημα", το οποίο περιείχε συνταγές από τη σόγια και τη συνταγή για την προετοιμασία του Tofu. Το βιβλίο αυτό δημοσιεύτηκε από τον εκδοτικό οίκο του αγροκτήματος, η οποία ονομάστηκε η εταιρεία εκδοτικών γεωργικών εκμεταλλεύσεων. (Έχουν επίσης έναν ταχυδρομικό κατάλογο, το όνομα του οποίου μπορείτε να μαντέψετε τον εαυτό σας.) Επίσης, το αγρόκτημα είπε για σπιτικές γεννήσεις στην Αμερική και έθεσε μια νέα γενιά ενοικίων. Τέλος, οι κάτοικοι της εκμετάλλευσης έχουν βελτιώσει τις μεθόδους φυσικού ελέγχου των γεννήσεων (και, φυσικά, έγραψε για αυτό το βιβλίο).
Το 1975, ο Αυστραλός Καθηγητής Δεοντολογίας Peter Singer έγραψε το βιβλίο "Απελευθέρωση Ζώων", η οποία έγινε η πρώτη επιστημονική εργασία, στην οποία υποβλήθηκαν δεοντολογικά επιχειρήματα υπέρ της άρνησης των πειραμάτων κρέατος και των πειραμάτων. Αυτό το εμπνευσμένο βιβλίο ήταν μια εξαιρετική προσθήκη στη "διατροφή για ένα μικρό πλανήτη", το οποίο είπε ακριβώς πώς τα ζώα δεν τρώνε. Τι έκανε η "μικρή διατροφή του πλανήτη" για τη χορτοφαγία, την «απελευθέρωση των ζώων» για την προστασία των δικαιωμάτων των ζώων, θέτει το κίνημα για τα δικαιώματα των ζώων στις Ηνωμένες Πολιτείες όλη τη νύχτα. Στις αρχές της δεκαετίας του '80, οι ομάδες των υπερασπιστών των ζώων ήταν παντού, συμπεριλαμβανομένης της Reta (άτομα για ηθικές συμπεριφορές με ζώα). (Το Retta καταβλήθηκε για την πρόσθετη έκδοση της «απελευθέρωσης των ζώων» και το διανεμήθηκε στα νέα μέλη.)
Άφιξη 80s: Διατροφή για τη Νέα Αμερική και τη γέννηση του Veganism.
"Deet για έναν μικρό πλανήτη" ξεκίνησε ένα χιονάνθρωπο της χορτοφαγίας στη δεκαετία του '70, αλλά από τα μέσα της δεκαετίας του '80 μερικοί από τους μύθους για τη χορτοφαγία εξαπλώθηκαν. Ένας από αυτούς είναι η ιδέα που παρουσιάζεται στο ίδιο το βιβλίο - ο μύθος του συνδυασμού πρωτεϊνών. Πολλοί άνθρωποι που εξετάζουν τη μετάβαση στη χορτοφαγία αρνήθηκαν, επειδή θα έπρεπε να σχεδιάσουν προσεκτικά τα τρόφιμα. Ένας άλλος μύθος είναι ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά είναι υγιεινά τρόφιμα και ότι οι χορτοφάγοι πρέπει να τα φάνε σε επαρκείς ποσότητες για να μην πεθάνουν. Ένας άλλος μύθος: Είναι δυνατό να είσαι υγιής, να είσαι χορτοφάγος, αλλά δεν φέρει κανένα συγκεκριμένο όφελος για την υγεία (και, φυσικά, η χρήση του κρέατος δεν συσχετίζει με κανένα πρόβλημα). Τέλος, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνώριζαν τίποτα για τη βιομηχανική κτηνοτροφία και τις περιβαλλοντικές συνέπειες της κτηνοτροφίας.
Όλοι αυτοί οι μύθοι χρεώθηκαν στο βιβλίο του John Robbins "Διατροφή για τη Νέα Αμερική", κυκλοφόρησε το 1987. Το έργο του Robbins, στην πραγματικότητα, περιείχε μικρές νέες και πρωτότυπες πληροφορίες - οι περισσότερες ιδέες έχουν ήδη δημοσιευθεί κάπου, αλλά σε διάσπαρτη μορφή. Η αξία του Robbins είναι ότι πήρε μια τεράστια σειρά πληροφοριών και το συγκέντρωσε σε ένα μεγάλο, προσεκτικά επεξεργασμένο, προσθέτοντας την ανάλυσή του, η οποία παρουσιάζεται πολύ προσιτή και αμερόληπτη. Το πρώτο μέρος της "διατροφής για τη Νέα Αμερική" αποκάλυψε τις φρίκες της βιομηχανικής κτηνοτροφίας. Το δεύτερο μέρος κατέδειξε με πειστικά τη θανατηφόρα βλαβεία της διατροφής του κρέατος και το προφανές όφελος της χορτοφαγίας (και ακόμη και τον Veganism) - κατά μήκος του τρόπου με τον οποίο ο διάσημος μύθος του συνδυασμού πρωτεϊνών. Το τρίτο σκέλος είπε για τις απίστευτες συνέπειες της κτηνοτροφίας, η οποία ακόμη και πολλοί χορτοφάγοι γνώριζαν πριν από τη δημοσίευση του βιβλίου.
Η δίαιτα για τη Νέα Αμερική "" επανεκκίνησε "ένα χορτοφαγικό κίνημα στις Ηνωμένες Πολιτείες, έχοντας ξεκινήσει το κίνημα του Vegans, ήταν αυτό το βιβλίο που βοήθησε να εισαγάγει τον όρο" Vegan "στο λεξικό των Αμερικανών. Μέσα σε δύο χρόνια μετά τη δημοσίευση, περίπου δέκα χορτοφαγικές κοινωνίες δημιουργήθηκαν στο Τέξας.
1990s: Εκπληκτικά ιατρικά πιστοποιητικά.
Ο Δρ. John McDougall άρχισε να δημοσιεύει μια σειρά από βιβλία που προωθούν μια βέγκαν δίαιτα για τη θεραπεία σοβαρών ασθενειών και τη μεγαλύτερη επιτυχία που επιτεύχθηκε το 1990 με το πρόγραμμα McDougall. Την ίδια χρονιά, είδα το φως "το πρόγραμμα της Δρ. Dina Ornisha για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων", στην οποία αποδείχθηκαν για πρώτη φορά ότι οι καρδιαγγειακές παθήσεις μπορούν να αντιστραφούν. Φυσικά, το μεγαλύτερο μέρος του προγράμματος Ornich είναι χαμηλό αργιλικό, σχεδόν εντελώς vegan δίαιτα.
Στις αρχές της δεκαετίας του '90, η αμερικανική διατροφική ένωση δημοσίευσε ένα έγγραφο στη θέση του σχετικά με τη χορτοφαγική διατροφή και η υποστήριξη του Veganism άρχισε να παρέχει στους ιατρικούς κύκλους. Η αμερικανική κυβέρνηση αντικατέστησε τελικά το παρωχημένο και χορηγούμενο κρέας και τους παραγωγούς γάλακτος τέσσερις ομάδες προϊόντων με μια νέα πυραμίδα τροφίμων, γεγονός που δείχνει ότι πρέπει να υπάρχουν δημητριακά, λαχανικά, φασόλια και φρούτα.
Σήμερα, εκπρόσωποι της ιατρικής και των απλών ανθρώπων, όπως ποτέ δεν αναφέρονται καλά στη χορτοφαγία. Οι μύθοι εξακολουθούν να υπάρχουν, αλλά η συνολική μετατόπιση σε σχέση με τη χορτοφαγία, η οποία συνέβη από τη δεκαετία του '80, είναι απλά φοβερό! Όντας χορτοφάγος από το 1985 και vegan από το 1989, μπορώ να πω ότι αυτή είναι μια πολύ αναμενόμενη αλλαγή!
Βιβλιογραφία:
McDougall Πρόγραμμα, Δρ. John A. Mcdugal, 1990
McDougall Σχέδιο, Δρ. John A. McDugal, 1983
Διατροφή για τη Νέα Αμερική, John Robbins, 1987
Διατροφή για λίγο πλανήτη, Francis Moore Lappe, διάφορες εκδόσεις 1971-1991
Επιπλέον πληροφορίες:
Ο ιδρυτής του σύγχρονου Veganism και ο συγγραφέας της λέξης "Vegan", Donald Watson, πέθανε τον Δεκέμβριο του 2005 ηλικίας 95 ετών.
Οι πρώτες αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με τους ανθρώπους που εγκαταλείφθηκαν συνειδητά τα τρόφιμα με βάση το κρέας χρονολογούνται για το IV - V Millennia στην εποχή μας. Για να επικοινωνήσετε με μεγαλύτερη επιτυχία με τους θεούς και να εκτελέσετε μαγικές τελετουργίες, οι αρχαίοι αιγυπτιακοί ιερείς έγιναν χορτοφάγοι. Ίσως έπαιξε το ρόλο της εμφάνισης των ζώων πολλών αιγυπτιακών θεών και ίσως οι υπουργοί της λατρείας φοβούνται ότι τα πνεύματα των τρώγονται ζωντανά πλάσματα θα εμπόδιζαν έναν πλήρη διάλογο με τις υψηλότερες δυνάμεις.
Στην αρχαία Ελλάδα, η χορτοφαγία προέκυψε πολύ αργότερα, κατά την αρχαιότητα. Και ο λόγος για την εμφάνισή του ήταν ήδη εντελώς διαφορετική. Κανένας μυστικισμός. Απλά προοδευτικοί Έλληνες σκέφτονται: Γιατί να σκοτώσουν αθώα ζώα, αν μπορείτε να φάτε καλά από τα φυτά; Ο Σωκράτης, ο Πλάτωνας, ο Διογκού, Πλούταρχος και πολλοί άλλοι φιλόσοφοι ήταν χορτοφάγοι και αντανακλούσαν τα γραπτά τους για τη σκοπιμότητα μιας δίαιτας φυτών.
Πυθαγόρας στη τοιχογραφία του Rafael, 1509 ετών. (Κοινά Κοινόχρηστα)
Ωστόσο, ένας βασικός ρόλος στην εξάπλωση της χορτοφαγίας έπαιζε στο VI αιώνα π.Χ. Pifagor. Ο διάσημος φιλόσοφος και ο μαθηματικός πίστευε στην επανεγκατάσταση του ντους, τόσο απίστευτα αρνήθηκε το κρέας των ζώων. Οι πολυάριθμοι φοιτητές του, νέοι από επιρροές οικογένειες, ακολουθώντας το παράδειγμα ενός μέντορα, μετακόμισαν επίσης στη φυτική διατροφή, ήταν η πρώτη "κοινωνία των χορτοφάγων" στην παγκόσμια ιστορία. "Μήπως ο χορτοφαγισμός δεν βλάπτει;" - Οι συγγενείς των Πυθαγορίθμων ανησυχούν. Αυτή η ερώτηση απάντησε στον IV αιώνα στην εποχή μας, τον Μεγάλο Ιπποκράτη. Μιλώντας για τη διατροφή ευεξίας, ενέκρινε τη χορτοφαγία.
Με την πτώση του αρχαίου ελληνικού πολιτισμού στην Ευρώπη για τη χορτοφαγισμό ξέχασε ξέχασε. Η δίαιτα βλάστησης παρατηρήθηκε μόνο από εκπροσώπους ορισμένων θρησκευτικών κοινοτήτων, χριστιανικών ασκητικών και μοναχών αυτοεθνών. Το υπόλοιπο από το φάκελο που θα έχει και δεν σκεφτείται ιδιαίτερα για την προέλευση των τροφίμων. Το ενδιαφέρον για τη χορτοφαγία επέστρεψε στην εποχή της Αναγέννησης, αλλά, εκτός από τον ερασιτεχνικό όλων των καινοτομιών, ο Leonardo da Vinci, ο οποίος ήθελε να εγκαταλείψει τα τρόφιμα κρέατος, ήταν λίγο. Και μόνο από τη μέση του αιώνα XIX, η χορτοφαγία άρχισε να αποκτά έναν τεράστιο χαρακτήρα.
Μνημείο Leonardo Da Vinci στην Amboise. (Pinterest.com)
Πιστεύεται επισήμως ότι άνοιξε εκ νέου τη χορτοφαγία των Βρετανών. Μαζί με τη μόδα για όλους τους ανατολικούς, έφεραν από την Ινδία, τη μεγαλύτερη αποικία τους και τις ιδέες της αρχαίας Ινδικής Βεδικής Θρησκείας, η οποία απαγορεύει τη δολοφονία ζωντανών πλάσματα για φαγητό. Έχοντας δει στις πεινασμένες Αβορίγινες και τις απεριόριστες αγελάδες και τους φακούς, που περπατούν απρόσεκτα γύρω από την πόλη, τη βρετανική σκέψη. Και στην επιστροφή στην πατρίδα τους, πολλά από αυτά εγκατέλειψαν τα ζωικά τρόφιμα.
Για να καλέσετε τους "χορτοφάγους" υποστηρικτές του φυτικού χάλυβα, ξεκινώντας από το 1842. Η συγγραφέας αυτού του όρου ανήκει στους ιδρυτές της βρετανικής χορτοφαγικής κοινωνίας. Το πιο κατάλληλο φαντασμένο από τη λατινική λέξη "Vegetus", που σημαίνει "υγιή, έντονη, φρέσκια". Αποδείχθηκε αρκετά συμβολικό, επειδή στον ήχο υπενθύμισε το αγγλικό "λαχανικό" - λαχανικά.
Από την Αγγλία, η χορτοφαγία διαδίδεται σταδιακά σε όλη την Ευρώπη και την Αμερική. Ο κύριος στόχος της δυτικής χορτοφαγίας ήταν η ίδια με την ινδική - εγκαταλείψει τη δολοφονία των ανυπεράσπιστων ζώων. Ωστόσο, ορισμένοι πολιτικοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι για τους Ευρωπαίους, η δεσμευτική οικονομική κρίση έπαιζε ο τελικός ρόλος και η αύξηση της τιμής των παραδοσιακών τροφών με βάση το κρέας ακολούθησε.
Lion Tolestoy στο πρωινό, 1901. (Nibler.ru)
Στη Ρωσία, το μαζικό χορτοφαγικό κίνημα αναπτύχθηκε σταδιακά και έφτασε στην κορυφή της από τις αρχές του εικοστού αιώνα. Στην Αγία Πετρούπολη το 1901 καταγράφηκε η πρώτη χορτοφαγική κοινωνία στη Ρωσία. Μετά από αυτό, τέτοιες οργανώσεις ομοειδών ανθρώπων και προσκολλητών Veganness διοργανώθηκαν σε πολλές μεγάλες πόλεις. Τα μέλη των χορτοφαγικών κοινωνιών δεν ήταν μόνο εκπαιδευτικές και εξοικειωμένες εργασίες, άνοιξαν τα τραπεζαρία τους με χορτοφαγικά τρόφιμα.
Χορτοφαγική τραπεζαρία στη Μόσχα στο Nikitsky Boulevard. (LeafClover.club)
Το Lion Tolestoy συνέβαλε σε μεγάλη συμβολή στην εξάπλωση της χορτοφαγίας. Δεν τήρησε μόνο μια χορτοφαγική διατροφή και έγραψε γι 'αυτήν στα βιβλία του, αλλά άνοιξε επίσης τα χρήματά του για τα εκπαιδευτικά ιδρύματα των παιδιών και τα λαϊκά καντίνες, στα οποία τροφοδοτούσαν τα άτομα με χαμηλό εισόδημα με νόστιμο, αλλά απλό χορτοφαγικό φαγητό.
Μετά την επανάσταση του Οκτωβρίου, η νέα κομμουνιστική εξουσία απαγόρευσε το χορτοφαγικό κίνημα. Η ιδέα μιας ανθρώπινης στάσης απέναντι στα ζώα ήταν αντίθετη με αυτή τις δύσκολες πολιτικές που εισήχθησαν στις μάζες. Και ακόμη και πολλά χρόνια αργότερα, η λέξη "χορτοφαγία" δεν μπορούσε να βρεθεί σε οποιοδήποτε λεξικό στη ρωσική γλώσσα και μόνο μία φράση γράφτηκε σε μια μεγάλη σοβιετική εγκυκλοπαίδεια: "χορτοφαγία, με βάση την ψευδής υπόθεση και τις ιδέες, δεν έχει κανένα προσκολλητικό στο Σοβιετική Ένωση."
Paul και Linda McCartney με χορτοφαγικά Χάμπουργκερ, 1991. (Thevirginer.com)
Σήμερα, η στάση απέναντι στη χορτοφαγία είναι εντελώς διαφορετική. Οι ιδέες της ανθρώπινης στάσης στους συναδέλφους του μικρότερου μας δεν δόθηκε να εξαφανιστούν από το μυαλό των φωτισμένων ανθρώπων. Επομένως, τώρα το χορτοφαγικό κίνημα κερδίζει ενεργά ορμή σε όλο τον κόσμο και επεκτείνει τις τάξεις των προσκολλητών τους.
Για έναν σύγχρονο άνθρωπο, η έννοια της χορτοφαγίας είναι γνωστή σε όλους. Οι περισσότεροι καταλαβαίνουν κάτω από τη λέξη χορτοφαγία - μια πλήρη απόρριψη φαγητού κρέατος στη διατροφή του. Αλλά κάποιος σκέφτηκε για την προέλευση της χορτοφαγίας, για την προέλευσή της;
Ιστορία της χορτοφαγίας
Με τα χρόνια, ένας χορτοφαγικός τρόπος ζωής έχει εφαρμοστεί στο έδαφος εκείνων των χωρών όπου οι θρησκείες είναι συχνές ως: Βουδισμός, Jainism και Ινδουισμός.Η χορτοφαγία έχει αρκετές βαθιές ρίζες. Η θρησκεία, η οποία έχει γίνει η βάση του Βουδισμού, περιείχε πολυάριθμες συνταγές για τη χορτοφαγική έννοια. Υπάρχει μια παρόμοια εικόνα του γαστρονομικού, τα ιερά κείμενα βρίσκονται στην UpanishAd και Vedic διδασκαλία της Gurveda, οι οποίες ανήκουν στον όγδοο αιώνα π.Χ. Το χορτοφαγικό μοτίβο είναι μη βία έναντι των ζώων.
Ο Jainism είναι μια θρησκεία που ιδρύθηκε στον έκτο έβδομο αιώνα π.Χ., ο κύριος πιστός τους δεν είναι να βλάψουν τα πάντα. Ως εκ τούτου, οι οπαδοί αυτής της θρησκείας, υπάρχουν πολλοί περιορισμοί στα τρόφιμα. Δεν τρώνε μόνο το κρέας, αλλά προσπαθούν επίσης να μην βλάψουν ούτε το μικρότερο έντομο. Οι σχετικές απαγορεύσεις υπάρχουν στον Βουδισμό. Τα καλύτερα νέα.
Από την κατανάλωση της σάρκας των ζώων, απείχαν και τα μέλη της μυστικιστικής αίρου του Offikov, προέρχονταν στις αρχές του 6ου αιώνα π.Χ., στις αρχές του 6ου αιώνα. Επίσης, οι οπαδοί της Πυθαγόρειας υποστήριξαν ότι το κρέας - εμποδίζει την πρόβλεψη του μέλλοντος, σκουραίνει τη σαφήνεια του νου, χαλάει την αθωότητα της ψυχής και είναι η αιτία των εφιάλτων. Και οι ίνες και οι Πυθαγορείοι αποφεύγονταν επίσης στη διατροφή τους.
Τον πέμπτο αιώνα π.Χ., ο σικελικός φιλόσοφος και ο Empedocl γιατρός κήρυξε τον εαυτό του, διακήρυξε τον εαυτό του. Φιλοσοφία στο πνεύμα του Πυθαγορείου και κήρυξε για την επανεγκατάσταση των ψυχών. Και για τον λόγο αυτό προέβλεπε την αποχή από τα τρόφιμα κρέατος και τα αιματηρά θύματα που θεωρούσαν ως τη δολοφονία γειτονικών. Η Empedocl επέτρεψε μόνο τα λαχανικά, με εξαίρεση τους φασόλια που απαγορεύονται από τους κανόνες Pythagorean.
Empedocle, καθώς και ο δάσκαλος του Πυθαγόρας, πιστεύεται με την ερμηνειμότητα όλων των ζωντανών οργανισμών και στην επανεγκατάσταση των ψυχών. Εξάλλου, σύμφωνα με τις διδασκαλίες της μετενσάρκωσης, η ψυχή του ανθρώπου μετά το θάνατο επιστρέφει περιοδικά στον κόσμο μας σε ένα νέο σώμα, επιλέγοντας συχνά ένα ζωικό σώμα για αυτό.
Χορτοφαγία στον σύγχρονο κόσμο
Η αυθεντική αυγή της προέλευσης της χορτοφαγίας στην Ευρώπη συμβαίνει τον δέκατο ένατο αιώνα. Το 1847, ιδρύεται στην Αγγλία "Η κοινωνία των χορτοφαγικών", και το 1853 έχει περίπου 900 άτομα. Οι βρετανοί χορτοφάγοι πίστευαν σε μια απλή ζωή, καθαρό φαγητό, ανθρωπιστικά ιδανικά και ακολούθησαν τις σαφείς ηθικές αρχές που δανείστηκαν στον Ινδουισμό.Στη Ρωσία, η χορτοφαγία αρχίζει να εξαπλώνεται από το τέλος της δεκαετίας του 19ου αιώνα. Πρώτα απ 'όλα, σε επιστημονικά δοκίμια. Το 1872, στο περιοδικό "Θέματα Φιλοσοφίας και Ψυχολογίας", εμφανίστηκε η Βίβλος της Ρωσικής Βοηθίας, ο συγγραφέας του οποίου δεν ήταν άλλος, όπως ο ίδιος ο ίδιος ο Nikolayevich Tolstoy. Το αποτέλεσμα αυτού, το 1901, η "πρώτη ρωσική χορτοφαγική κοινωνία" σχηματίζεται στην Αγία Πετρούπολη. Τι με τη σειρά του, η ριζωμένη χορτοφαγία στη Ρωσία και κοντά στις χώρες.
Επιχειρήματα της χορτοφαγίας
Οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν τα επιχειρήματα ωφέλιμα γι 'αυτόν υπέρ ενός χορτοφαγικού τρόπου ζωής.Τύποι επιχειρήματος:
Έτσι, γνωρίζοντας την ιστορία της προέλευσης της χορτοφαγίας και λαμβάνοντας υπόψη όλες τις πτυχές, ο καθένας κάνει την επιλογή του πώς να επωφεληθούν από το επιχείρημα υπέρ της επιλογής ζωής του χωρίς κρέας.
Η χορτοφαγία είναι ένα μοντέρνο σύστημα διατροφής, το οποίο, σύμφωνα με τους ειδικούς, κερδίζει μόνο δημοτικότητα. Κρατάει αστέρια και τους οπαδούς τους, διάσημους αθλητές και επιστήμονες, συγγραφείς, ποιητές και ακόμη και γιατροί. Και ανεξάρτητα από την κοινωνική του κατάσταση και την ηλικία του. Αλλά καθένας από αυτούς, καθώς και άλλοι άνθρωποι, νωρίτερα ή γρήγορα, προκύπτει το ίδιο ερώτημα: "Αλλά πώς ξεκίνησε όλα;"
Πότε και γιατί οι άνθρωποι αρνήθηκαν πρώτα το κρέας;
Σε αντίθεση με την κοινή πεποίθηση ότι η προέλευση της χορτοφαγίας παίρνει την έναρξη στην Αγγλία, όταν εισήχθη η θητεία του ίδιου ονόματος, γνώριζαν γι 'αυτόν στην αρχαιότητα. Η πρώτη επιβεβαιωμένη αναφορά των ανθρώπων που εγκαταλείφθηκαν συνειδητά το κρέας, πέφτουν στη χιλιετία V - IV στην εποχή μας. Εκείνη την εποχή, τους βοήθησε στη διαδικασία επικοινωνίας με τους θεούς, καθώς και όταν κάνουν μαγικές τελετουργίες. Φυσικά, πρώτα απ 'όλα, οι ιερείς άσκησαν έφεση στη χορτοφαγία. Και έζησαν στην αρχαία Αίγυπτο.
Οι σύγχρονοι επιστήμονες δείχνουν ότι η εμφάνιση των περισσότερων αιγυπτιακών θεών συναντήθηκε τέτοιες σκέψεις. Είναι αλήθεια ότι δεν αποκλείουν το γεγονός ότι οι Αιγύπτιοι πίστευαν στα πνεύματα των σκοτωμένων ζώων, οι οποίες μπορούν να αποτρέψουν συνομιλίες με τις υψηλότερες δυνάμεις. Αλλά, ανεξάρτητα από το πώς ήταν, η χορτοφαγία υπήρχε τουλάχιστον αρκετούς λαούς, και στη συνέχεια κληρονομεί με επιτυχία από άλλους.
Χορτοφαγία στην αρχαία Ινδία
Είναι γνωστό ότι κατά την περίοδο VI στη χιλιετία II Millennium π.Χ., ένα ειδικό σύστημα άρχισε να εμφανίζεται στην αρχαία Ινδία, η οποία βοηθά ένα άτομο να βελτιώσει όχι μόνο πνευματικά, αλλά και σωματικά - Hatha Yoga. Επιπλέον, ένα από τα πετρώματα της ήταν άρνηση κρέατος. Ακριβώς επειδή μεταφέρει ένα άτομο όλες τις ασθένειες και υποφέρει από ένα νεκρό ζώο και δεν το κάνει ευτυχισμένο. Είναι στο φαγητό το κρέας που οι άνθρωποι είδαν την αιτία της ανθρώπινης επιθετικότητας και της κακίας. Και η καλύτερη απόδειξη αυτής ήταν οι αλλαγές που έλαβαν χώρα με όλους όσους πέρασε για να φυτέψει φαγητό. Αυτοί οι άνθρωποι έγιναν πιο υγιείς και ισχυροί στο πνεύμα.
Η αξία του Βουδισμού στην ανάπτυξη της χορτοφαγίας
Ένα ξεχωριστό στάδιο του σχηματισμού των επιστημόνων χορτοφαγίας θεωρούν την προέλευση του Βουδισμού. Αυτό συνέβη στο I Millennium BC, όταν ο Βούδας είναι ο ιδρυτής αυτής της θρησκείας, μαζί με τους οπαδούς του, άρχισαν να προωθούν την άρνηση του κρασιού και των τροφίμων με βάση το κρέας, καταδικάζοντας τη δολοφονία οποιουδήποτε ζωντανού οντος.
Φυσικά, δεν είναι όλοι οι σύγχρονοι βουδιστές είναι χορτοφάγοι. Αυτό οφείλεται κυρίως στις άκαμπτες κλιματολογικές συνθήκες στις οποίες αναγκάζονται να ζουν, για παράδειγμα, αν μιλάμε για το Θιβέτ ή τη Μογγολία. Παρ 'όλα αυτά, όλοι πιστεύουν στις εντολές του Βούδα, σύμφωνα με τις οποίες είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθεί ακάθαρτο κρέας. Αυτό το κρέας, στην εμφάνιση του οποίου ένα άτομο έχει την πιο άμεση σχέση. Για παράδειγμα, αν το ζώο σκοτώθηκε ειδικά γι 'αυτόν, στη διάθεσή του ή τον εαυτό του.
Χορτοφαγία στην αρχαία Ελλάδα
Είναι γνωστό ότι η αγάπη για τα λαχανικά εδώ γεννήθηκε πίσω στην αρχαιότητα. Η καλύτερη επιβεβαίωση είναι τα έργα του Σωκράτη, του Πλάτωνα, του Πλούτορ, του Διογόνα και πολλών άλλων φιλοσόφων που προτιμούν πρόθυμα για τα οφέλη μιας τέτοιας διατροφής. Είναι αλήθεια ότι οι σκέψεις του φιλόσοφου και των μαθηματικών της Πυθαγόρειας διακρίνονταν μεταξύ τους. Αυτός, μαζί με τους πολυάριθμους φοιτητές του που ήταν μετανάστες από επιρροές οικογένειες, μετακόμισαν στο φυτικό φαγητό, δημιουργώντας έτσι την πρώτη "χορτοφαγική κοινωνία". Φυσικά, οι άνθρωποι από το περιβάλλον τους ανησυχούν συνεχώς για το αν ένα νέο σύστημα διατροφής μπορεί να βλάψει την υγεία. Αλλά στον 4ο αιώνα π.Χ. μι. Ο διάσημος Ιπποκράτης απάντησε σε όλες τις ερωτήσεις τους και διαλύθηκε τις αμφιβολίες τους.
Θεωρήθηκε ενδιαφέρον γι 'αυτήν ότι εκείνη τις μέρες ήταν αρκετό για να βρει ένα επιπλέον κομμάτι κρέατος, εκτός από το ότι, μόνο κατά τη διάρκεια των θυσιών των θεών. Ως εκ τούτου, ήταν βασικά πλούσιος. Οι φτωχοί, απρόθυμα έγιναν χορτοφάγοι.
Είναι αλήθεια ότι οι μελετητές των ανδρών κατανόησαν τέλεια τα οφέλη που ο χορτοφαγισμός φέρνει τους ανθρώπους και πάντα του είπε. Επικεντρώθηκαν στο γεγονός ότι η απόρριψη του κρέατος είναι άμεση πορεία προς ισχυρή υγεία, αποτελεσματική χρήση γης και, κυρίως, ελαχιστοποιώντας τη βία, η οποία αναγεννάται ακούσια όταν ένα άτομο αποφασίζει να στερήσει τη ζωή του ζώου. Επιπλέον, τότε οι άνθρωποι πιστεύουν στην παρουσία τους και με τη δυνατότητα της μετεγκατάστασής του.
Με την ευκαιρία, οι πρώτες διαμάχες για τη χορτοφαγία άρχισαν να εμφανίζονται στην αρχαία Ελλάδα. Το γεγονός είναι ότι ο Αριστοτέλης, ο οπαδός της Πυθαγόρειας, αρνήθηκε την παρουσία ντους σε ζώα, ως αποτέλεσμα της οποίας το κρέας έτρωγαν τον εαυτό του και άλλοι ενημέρωσαν. Και ο μαθητής του, ο Θεοφράστης, υποστηρίχθηκε συνεχώς μαζί του, επισημαίνοντας ότι ο τελευταίος μπορεί να αισθάνεται πόνο και ως εκ τούτου έχει συναισθήματα και ψυχή.
Χριστιανισμός και χορτοφαγία
Στην εποχή της προέλευσής του απόψεις σχετικά με αυτό το σύστημα ήταν αρκετά αντιφατικό. Δικαστής για τον εαυτό σας: Σύμφωνα με τους χριστιανικούς κανόνες, τα ζώα δεν έχουν ντους, επομένως μπορούν να τρώγονται με ασφάλεια. Ταυτόχρονα, οι άνθρωποι που αφιερώθηκαν τη ζωή τους της Εκκλησίας και ο Θεός εκτείνεται ακούσια προς τα λαχανικά, καθώς δεν συμβάλλει στην εκδήλωση των πάθους.
Αληθινή, τον τρίτο αιώνα της εποχής μας, όταν η δημοτικότητα του Χριστιανισμού άρχισε να αυξάνεται, όλοι θυμούνται τον Αριστοτέλη με τα επιχειρήματά του υπέρ του κρέατος και άρχισε να το χρησιμοποιεί ενεργά σε τρόφιμα. Τέλος, σταμάτησε να είναι πολύ πλούσια, η οποία υποστηρίζεται πλήρως από την εκκλησία. Το ίδιο, ποιος δεν το σκέφτηκε, αποδείχθηκε ότι ήταν στα bons της ανακριτικής ικανότητας. Αξίζει να πούμε ότι χιλιάδες αληθινούς χορτοφάγους μπήκαν επίσης στον αριθμό τους. Και διήρκεσε τόσο περίπου 1000 ετών - από 400 έως 1400 Ν. μι.
Ποιος άλλος τήρησε τη χορτοφαγία
- Η αρχαία Incas, του οποίου ο τρόπος ζωής εξακολουθεί να προκαλεί ζωντανό ενδιαφέρον σε πολλούς.
- Οι αρχαίοι Ρωμαίοι στην πρώιμη περίοδο της Δημοκρατίας, ο οποίος ανέπτυξε ακόμη και την επιστημονική διαιτολογία, την αλήθεια, σχεδιασμένη για επαρκώς πλούσιους ανθρώπους.
- Daoists της αρχαίας Κίνας.
- Οι Σπαρτιάτες που ζούσαν σε πλήρη ασκητισμό, αλλά ταυτόχρονα ήταν διάσημες για τη δύναμή τους και την αντοχή τους.
Και αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα. Είναι αξιόπιστα γνωστό ότι ένας από τους πρώτους χαλίφους, μετά τον Μωάμεθ, κάλεσε τους μαθητές του να εγκαταλείψουν το κρέας και να μην μετατρέψουν τα στομάχια τους στους τάφους για σκότωσε τα ζώα. Οι δηλώσεις σχετικά με την ανάγκη κατανάλωσης λαχανικών είναι στη Βίβλο, στο βιβλίο της Γένεσης.
αναγέννηση
Μπορεί να ονομάζεται με ασφάλεια την εποχή της αναβαλλόμενης χορτοφαγίας. Μετά από όλα, κατά την περίοδο των πρώτων Μετώσεων, η ανθρωπότητα γι 'αυτόν ξεχασμένη. Αργότερα, ο Leonardo da Vinci έγινε ένας από τους πιο λαμπρούς αντιπροσώπους του. Υποθέτει ότι στο εγγύς μέλλον, η δολοφονία αθώων ζώων θα αντιμετωπιστεί επίσης ως προς τη δολοφονία ενός ατόμου. Με τη σειρά του, ο Γάζαιντι, ο Γάλλος φιλόσοφος, δήλωσε ότι η χρήση των τροφίμων κρέατος δεν χαρακτηρίστηκε από ανθρώπους και υπέρ της θεωρίας τους περιέγραψε τη δομή των δοντιών, εστιάζοντας στο γεγονός ότι δεν προορίζονται για το μάσημα κρέατος.
J. Ray, ένας επιστήμονας από την Αγγλία, έγραψε ότι τα τρόφιμα του κρέατος δεν φέρνουν δύναμη. Και ο μεγάλος αγγλικός συγγραφέας Thomas Tronon πήγε ακόμα περισσότερο, λέγοντας στις σελίδες του βιβλίου του "μονοπάτι προς την υγεία" ότι το κρέας είναι η αιτία πολλών ασθενειών. Ακριβώς επειδή τα ίδια τα ζώα που υφίστανται σε δύσκολες συνθήκες υποφέρουν από αυτούς και στη συνέχεια τα μεταδίδουν ακούσια στους ανθρώπους. Επιπλέον, επέμεινε ότι η στέρηση της ζωής οποιουδήποτε πλάσματος για φαγητό δεν έχει νόημα.
Αληθινή, παρά όλα αυτά τα επιχειρήματα όσων θέλουν να αρνηθούν το κρέας υπέρ των φυτικών τροφίμων δεν υπήρχαν τόσο πολύ. Αλλά όλα άλλαξαν ήδη στη μέση του 19ου αιώνα.
Νέα σκηνή στην ανάπτυξη της χορτοφαγίας
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μοντέρνο σύστημα διατροφής άρχισε να κερδίζει τη δημοτικότητά του. Όχι ο τελευταίος ρόλος σε αυτό έπαιξε ο Βρετανός. Λένε ότι την έφεραν από την Ινδία, την αποικία τους, μαζί με τη Βεδική θρησκεία. Όπως και η Ανατολική, άρχισε γρήγορα να αποκτά έναν τεράστιο χαρακτήρα. Ειδικά επειδή οι άλλοι παράγοντες συνέβαλαν.
Το 1842 υπήρχε ένας όρος " φυτοφαγία"Χάρη στις προσπάθειες των ιδρυτών της βρετανικής χορτοφαγικής κοινωνίας στο Μάντσεστερ. Γεννήθηκε από την ήδη υπάρχουσα λατινική λέξη "Veginus", η οποία στη μετάφραση σήμαινε "φρέσκο, χαρούμενο, υγιές". Επιπλέον, ήταν αρκετά συμβολικό, επειδή στον ήχο του έμοιαζε "λαχανικά" - "λαχανικά". Και πριν από αυτό, το γνωστό σύστημα διατροφής κλήθηκε απλά "ινδική".
Από την Αγγλία, εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη και την Αμερική. Με πολλούς τρόπους, συνέβαλε στην επιθυμία να εγκαταλείψει τη δολοφονία για τα τρόφιμα. Ωστόσο, σύμφωνα με ορισμένους πολιτικούς επιστήμονες, η οικονομική κρίση που προκάλεσε την αύξηση της τιμής των προϊόντων κρέατος έπαιξε εδώ. Ταυτόχρονα, οι διάσημοι άνθρωποι της εποχής τους εκφράστηκαν υπέρ της χορηγίας.
Ο Schopenhauer είπε ότι οι άνθρωποι που σκόπιμα μετακινούνται σε φυτικά τρόφιμα χαρακτηρίζονται από υψηλότερα ηθικά πράγματα. Και ο Bernard Shaw πίστευε ότι συμπεριφέρεται σαν ένα αξιοπρεπές άτομο, αρνούμενος να φάει αθώα ζώα.
Η εμφάνιση της χορτοφαγίας στη Ρωσία
Μια τεράστια συμβολή στη διαδικασία ανάπτυξης αυτού του συστήματος έγινε από το Lion Tolestoy στις αρχές του εικοστού αιώνα. Ο ίδιος αρνήθηκε το κρέας το 1885 μετά από μια συνάντηση με τον William Frey, ο οποίος του απέδειξε ότι το ανθρώπινο σώμα δεν προορίζεται να αφομοιώσει τέτοιες άκαμπτες τροφές. Είναι γνωστό ότι η προώθηση της χορτοφαγίας Ένας μεγάλος συγγραφέας βοήθησε μερικά από τα παιδιά του. Λόγω αυτού, λίγα χρόνια αργότερα στη Ρωσία άρχισαν να διδάσκουν τα οφέλη της χορτοφαγίας και τη διεξαγωγή των διασκέψεων του ίδιου ονόματος.
Επιπλέον, η ανάπτυξη της χορτοφαγίας Tolstoy δεν βοήθησε όχι μόνο σε μια λέξη, αλλά και. Έγραψε γι 'αυτόν στα βιβλία, αποκάλυψε τα εκπαιδευτικά ιδρύματα των παιδιών και τα λαϊκά κυλικεία με ταχώδη χορτοφαγική τροφή για όσους χρειάζονται ανθρώπους.
Το 1901, η πρώτη χορτοφαγική κοινωνία εμφανίστηκε στην Αγία Πετρούπολη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, άρχισαν ενεργά εκπαιδευτικά έργα, ακολουθώντας την οποία εμφανίστηκαν τα πρώτα πλήρεις κυλικεία χορτοφαγίων. Ένας από αυτούς ήταν στη Μόσχα στη λεωφόρο Nikitsky.
Μετά την επανάσταση του Οκτωβρίου, απαγορεύτηκε η χορτοφαγία, αλλά μετά από μερικές δεκαετίες αναβιώθηκε και πάλι. Είναι γνωστό ότι σήμερα υπάρχουν περισσότεροι από 1 δισεκατομμύρια χορτοφάγοι στον κόσμο, οι οποίοι εξακολουθούν να δηλώνουν τα οφέλη του σε όλους, προσπαθώντας να το καταστήσουν δημοφιλή και, έτσι να προστατεύουν τη ζωή των αθώων ζώων.
Η διαδικασία ανάπτυξης και ο σχηματισμός της χορτοφαγίας υπολογίζεται από χιλιετίες. Υπήρχαν περιόδους σε αυτό όταν ήταν στην κορυφή της δημοτικότητας ή, αντίθετα, στη λήθη, αλλά, παρά τους, συνεχίζει να υπάρχει και να βρει τους θαυμαστές του σε όλο τον κόσμο. Μεταξύ των διασημοτήτων και των οπαδών τους, των αθλητών, των επιστημόνων, των συγγραφέων, των ποιητών και των απλών ανθρώπων.
Ως συνειδητή επιλογή της δίαιτας υπάρχει από αμνημονεύτων χρόνων. Η προέλευσή του για τους ιστορικούς εξακολουθεί να παραμένει ένα μυστήριο, αν και στη μυθολογία πολλών πολιτισμών, μπορείτε να βρείτε τις ώρες που οι άνθρωποι συμπεριφέρθηκαν χωρίς βία, τρέφοντας μόνο βλάστηση. Μία από τις πιο ευρέως γνωστές ιδιότητες δίνεται στην Παλαιά Διαθήκη, όπου ο Θεός λέει τον Αδάμ και την Εύα για το τι πρέπει να είναι το φαγητό τους:
Και ο Θεός είπε: Εδώ, εγώ, έδωσε όλο το γρασίδι, σπορά τον σπόρο, τι είναι σε ολόκληρη τη γη και κάθε δέντρο, στο οποίο ο καρπός είναι ξύλο, σπορά σπόρων. - Θα το φάτε αυτό στα τρόφιμα.
(Γένεση 1:29)
Στην ιστορία της ανθρωπότητας φυτοφαγία Ήταν πάντα ένα αναπόσπαστο μέρος των διαφόρων παγκόσμιων πολιτισμών. Πολλοί από τους μεγαλύτερους φιλόσοφους και στοχαστές του πλανήτη μας αρνήθηκαν τα τρόφιμα κρέατος, παρά το γεγονός ότι μερικές φορές οι πεποιθήσεις αυτές ήταν αντίθετες με τις υπάρχουσες συνήθειες ή τις άμεσες οδηγίες της άρχουσας τάξης.
Στον Δυτικό κόσμο, ο πρώτος αυτός ο επιστήμονας ήταν ο Πυθαγόρα, ο οποίος συχνά ονομάζεται «πατέρας της χορτοφαγίας». Μέχρι το τέλος του αιώνα XIX, όταν η λέξη "χορτοφάγος", οι άνθρωποι που προτιμούν τη δίαιτα βλάστησης εισήχθησαν, που ονομάζονταν οι Πυθαγορείοι.
Ο Πυθαγόρας γεννήθηκε περίπου το 580 π.Χ. Είναι διάσημο όχι μόνο το θεώρημα του Πυθαγώρου και τη διατύπωση της ηλιοκεντρικής ιδέας της περιστροφής της γης γύρω από τον ήλιο, καθώς και τη βάση της κοινωνίας, ο σκοπός της οποίας ήταν να κερδίσει τη σοφία με βάση την επανεγκατάσταση της ψυχής και πρακτικές διαλογισμού. Μεταξύ των Πυθαγόρων δεν ενθάρρυνε τις υλιστικές απόψεις, η χρήση της ζωικής σάρκας δεν ήταν ευπρόσδεκτη. Σε αντίθεση με την κυρίαρχη, οι γυναίκες στην κοινωνία των Πυθαγόρων θεωρούνταν ίση με τους άνδρες. Επιπλέον, ο Πυθαγόρας ήταν πεπεισμένος ότι το ανθρώπινο σώμα είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την ανάπτυξη φιλοσοφικών δυνατοτήτων, επομένως στην κοινωνία του εφαρμόζει αυστηρό καθεστώς και άσκηση, συμπεριλαμβανομένης της γυμναστικής, της τρέχουσας και της πάλης.
Μετά το παράδειγμα της Πυθαγόρειας, πολλοί επιρροή στοχαστές αρνήθηκαν τα τρόφιμα κρέατος κατά τη διάρκεια των αιώνων:
Είμαι με μικρά χρόνια αρνήθηκε να φάει το κρέας, και πιστεύω ότι η μέρα έρχεται όταν οι άνθρωποι σαν εμένα θα εξετάσουν τη δολοφονία των ζώων ακριβώς όπως κοιτάζουν τη δολοφονία ενός ατόμου.
Leonardo da Vinci, 1452 - 1519.
Η άρνησή μου να τρώω σάρκα οδηγεί σε κάποιες δυσκολίες, και συχνά με επιδιώκουν για αυτό το "παράδοξο", αλλά λαμβάνοντας μόνο ελαφριά τροφή, αναπτύσσω πολύ καλύτερα, γιατί συμβάλλει στη σαφήνεια του νου και μια σαφέστερη κατανόηση των πραγμάτων.
Benjamin Franklin, 1706 - 1790.
Τα προϊόντα του κρέατος δεν μπορούν να ονομαστούν το πιο κατάλληλο φαγητό για τους ανθρώπους και οι πρωτόγονοι πρόγονοί μας δεν έτρωγαν ζωοτροφών. 3 Κρέατα ή ζωοτροφές Δεν υπάρχει τίποτα που δεν θα ήταν απαραίτητο ή επιθυμητό να εξοφλήσει το άτομο και δεν περιείχε στα φυτικά προϊόντα.
Δρ. J. CX. Kellogg, 1852 - 1943.
Γιατί να ακολουθήσετε τις προσευχές στον συμπονετικό άρχοντα κάθε μέρα, ρωτώντας τον για την ευλογία, αν εμείς, με τη σειρά τους, δεν δείχνουμε στοιχειώδη συμπόνια στους μικρότερους αδελφούς μας;
Mahatma Gandhi, 1869 - 1948.
Εάν φέρω κακό σε οποιαδήποτε μορφή ζωής, τότε αναφέρθηκε ότι ήταν αρκετά σίγουρος ότι είναι απαραίτητο. Δεν μπορώ ποτέ να ξεπεράσω το πεδίο της αναπόφευκτης, ακόμη και σε αυτά τα πράγματα που φαίνονται ασήμαντα. Ένας πραγματικός οπαδός των δεοντολογικών αρχών μπορεί να ονομαστεί αυτός που δεν διαταράσσει κανένα κρύσταλλο πάγου που λάμπει στον ήλιο, δεν καταρρέει κανένα φυλλάδιο από το δέντρο ...
Albert Schweizer, 1875 - 1965
Τίποτα δεν θα φέρει την ανθρώπινη υγεία του μεγαλύτερου αγαθού και δεν θα αυξήσει την πιθανότητα εξοικονόμησης της ζωής στη γη ως τη μετάβαση στη χορτοφαγική διατροφή.
Albert Einstein, 1879-1955.
Αυτός ο κατάλογος μπορεί να συνεχιστεί απείρως: ο Πλάτωνας, ο Σωκράτης, η Plotin, ο Πλούταρχος, Newton, Voltaire, Shelly, Darwin, Emerson και Show - και αυτά είναι μόνο μερικοί από εκείνους που επέλεξαν έναν χορτοφάγο τρόπο ζωής. Εκείνη τις μέρες, για καθένα από αυτά, καθιστώντας έναν προσκολλητικό και ιεροκήρυκα των ιδεών της χορτοφαγίας ήταν μια πολύ τολμηρή πράξη.
George Bernard Show (1856 - 1950) Περιγράφει την αντίδραση του γιατρού του όταν ενημέρωσε ότι αρνήθηκε να αρνηθεί το κρέας. Ο γιατρός προειδοποίησε μια νεαρή επίδειξη ότι αν εξακολουθεί να επιμείνει σε μια τέτοια διατροφή, πέρα \u200b\u200bαπό αμφιβολία, σύντομα θα πεθάνει από υποσιτισμό, το οποίο δείχνουν ότι ήταν πιο πιθανό να πεθάνει από "τρώνε πτώματα". Προκαλεί ένα χαμόγελο των λέξεων της επίδειξης, που γράφτηκε από αυτόν λίγο πριν την 85η επέτειο: "Το μέσο προσδόκιμο ζωής του Meatoneal είναι 63 ετών. Είμαι σύντομα 85 και εξακολουθώ να δουλεύω, χωρίς να κάνω εκπτώσεις στην ηλικία. Έζησα μια μάλλον μεγάλη ζωή και προσπαθούσα να πεθάνω, αλλά δεν μπορούσα να το κάνω με κανέναν τρόπο. Ένα μόνο beefstex μόνο θα με τελειώσει. Αλλά δεν μπορώ να τον καταπιεί. Θα τραγουδήσω το φόβο από την ιδέα ότι θα πρέπει να ζήσω για πάντα. Αυτό είναι το μόνο μειονέκτημα της χορηγίας. "
Στην Αγγλία του 19ου αιώνα, η θέση των ανθρώπων σε σύγκριση με όλα τα ζωντανά όντα, είχε τόσο τεράστια επίδραση στον πληθυσμό της χώρας που άρχισαν οι άνθρωποι να συγκεντρώνουν μαζί, να συζητήσουν και να διατηρήσουν την άποψη των χορτοφάγων.
Έτσι το 1847 Στην Αγγλία, ιδρύθηκε η πρώτη χορτοφαγική κοινωνία του σύγχρονου τύπου, μετά την οποία οι κοινότητες αυτές άνοιξαν σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες και στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η ανάπτυξη της χορτοφαγίας αργά το ρυθμό. Το πρώτο εξάμηνο του 20ού αιώνα, η ανάπτυξη του χορτοφαγικού κινήματος ξεκουράζεται στις μεταρρυθμιστικές ιδέες του συστήματος υγειονομικής περίθαλψης και στις δεοντολογικές αρχές της χορτοφαγίας.
Παρά το γεγονός ότι το κρέας θεωρείται πάντοτε σύμβολο πλούτου και πολιτισμού, η δυνατότητα για όλα τα κοινωνικά τμήματα του πληθυσμού να αποκτήσουν προϊόντα κρέατος μόνο τον περασμένο αιώνα. Στους XVIII και XIX αιώνες, ακόμη πλούσιες οικογένειες σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, όπως η Γαλλία και η Ολλανδία, δεν μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά να βάλουν το κρέας στο τραπέζι πιο συχνά από μία φορά την εβδομάδα. Στην πραγματικότητα, η σημαντική πλειοψηφία του παγκόσμιου πληθυσμού τροφοδοτήθηκε και τρώει μέχρι στιγμής κυρίως μόνο χορτοφαγικά προϊόντα.
Νέα εποχή της χορτοφαγίας
Το τέλος της δεκαετίας του '60 και η αρχή της δεκαετίας του '70 του XX αιώνα οδήγησαν σε μια νέα εποχή της χορτοφαγίας. Οι ομάδες "αντιστάθμισης" νεολαίας, κήρυξης της ειρήνης και της αγάπης, άρχισαν να διαδίδουν σε όλο τον κόσμο, κηρύττουν τις ιδέες της αρμονίας με το περιβάλλον και τον φυσικό τρόπο ζωής. Η χορτοφαγία για πολλούς ανθρώπους έχει γίνει συνώνυμο με το κίνημα του Hippie. Οι γιατροί άρχισαν να φοβούνται έναν επικίνδυνο τρόπο, το οποίο, κατά τη γνώμη τους, θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε έλλειψη θρεπτικών συστατικών στο σώμα.
Το βιβλίο του Francis Moore Lappe "Διατροφή για έναν μικρό πλανήτη" κυκλοφόρησε το 1971 που χρησίμευε στην πρωτοφανή αύξηση της δημοτικότητας της χορτοφαγίας. Χορτοφαγική διατροφή Αποκτήθηκαν πολλοί υποστηρικτές - περιβαλλοντολόγοι και μαχητές με προβλήματα πείνας στη Γη.
Οι θέσεις του χορηγικού κινήματος ενισχύουν περαιτέρω τον Ιωάννη Robbins, τον συγγραφέα των βιβλίων "Διατροφή για τη Νέα Αμερική" (1987) και "Αφήστε όλους να τροφοδοτηθούν" (1992). Τα έργα του Robbins αντικατοπτρίζουν τα προβλήματα, κατανοητά και κοντά στους περισσότερους ανθρώπους - προστασία του περιβάλλοντος, παγκόσμια πείνα και εκφυλιστικές ασθένειες. Επιπλέον, το πρώτο ζήτημα των δικαιωμάτων των ζώων, άγγιξε τις καρδιές πολλών ανθρώπων που δεν σκέφτηκαν καν για ένα τέτοιο πρόβλημα.
Παλιά στερεότυπα σύμφωνα με τα οποία - Είναι χίπις, ήδη αναχώρησαν στο παρελθόν. Σήμερα βλέπουμε ότι η χορτοφαγική διατροφή επιλέξει ανθρώπους διαφορετικών ηλικιών και από διαφορετικές κοινωνικές ομάδες και η καταδίκη των ψήφων ακούγονται όλο και λιγότερο.
Μαζί με τις αξιοσημείωτες διαφορές την Τετάρτη των ίδιων των χορτοφαγικών ομάδων, υπάρχει μια κοινή σχέση μεταξύ τους, η ένωση οποιουδήποτε που αποφάσισε να αρνηθεί να φάει στην τροφική σάρκα των ζώων. Αυτοί οι άνθρωποι κάνουν την επιλογή τους με βάση το πρόβλημα της υγείας - την υγεία των ανθρώπων, την υγεία της γης εν γένει και την υγεία των ζώων, με τους οποίους χωρίζουμε τον πλανήτη μας. Καθώς αυτά τα προβλήματα γνωρίζουν αυτά τα προβλήματα, η χορτοφαγική εναλλακτική λύση προσφέρει έναν αυξανόμενο αριθμό ανθρώπων με έναν τρόπο να δει το φως στο τέλος της σήραγγας.
Σήμερα, η ανάπτυξη του χορτοφαγικού κινήματος επιταχύνεται σημαντικά, ως αποτέλεσμα της οποίας μπορούμε να παρατηρήσουμε πώς ανοίγουμε όλες οι νέες και νέες ευκαιρίες για χορτοφάγους - χορτοφαγικά καταστήματα, ξεχωριστά μενού σε εστιατόρια, χορτοφαγικά βιβλία και περιοδικά.
Το θέμα των χορτοφαγικών τροφίμων επηρεάζεται σε συνέδρια και σεμινάρια, σε ιατρικά περιοδικά και φυλλάδια. Δεν είναι δυνατόν να αμφιβάλουν ότι τέτοιες αλλαγές στο μυαλό των ανθρώπων θα εξαπλωθούν όλο και πιο γρήγορα, προς τη συνείδηση. Η πιθανή επίδραση της χορτοφαγίας είναι τεράστια. Ίσως δεν θα είναι τόσο ο χρόνος και οι χορτοφαγικοί χάμπουργκερ θα γίνουν υποχρεωτικό στοιχείο μενού σε κάθε νοσοκομείο, σχολικό ή γρήγορο φαγητό στην Αμερική. Μπορεί να είναι πάνω-βήμα και μια τέτοια ημέρα που ο αριθμός των πωλητών των μπιφτέκι θα υπερβεί την πώληση των Hamburgers σε εστιατόρια Msdopolds.