Χυμός σημύδας - σπιτικές συνταγές. Συνταγές για τη διατήρηση του χυμού σημύδας στο σπίτι

Το Berezovitsa (χυμός σημύδας) συναρμολογείται την άνοιξη. Αυτό το ποτό είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και ουσιών μαυρίσματος που έχουν θετική επίδραση στην υγεία. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι έχουν υποβληθεί σε θεραπεία με αυτό το υγρό σχεδόν όλες τις ασθένειες τους, ξεκινώντας από την Αβιταμινίδωση και τελειώνουν με προβλήματα με τους πνεύμονες. Επίσης, ο νέκταρ σημύδας καθαρίζει τέλεια και θεραπεύει το δέρμα, μπορεί να ανταγωνιστεί καλύτερα τα καλλυντικά. Αλλά δεν πρέπει να υποθέσετε ότι πρόκειται για πανάκεια από όλες τις ασθένειες. Χυμός, ο οποίος αντιμετωπίζει σημύδα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ενισχυτικός παράγοντας.

Αυτό το ποτό είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα.

Σωστή σημύδα "δάκρυα" σωστά πρέπει απλά να είστε σε θέση να μην σκοτώσετε το δέντρο. Μπορείτε να επιλέξετε ένα ποτό όταν χύνεται τα νεφρά στα δέντρα. Η περίοδος αυτή είναι περίπου από τα μέσα Μαρτίου και μέχρι το τέλος Απριλίου.

Για το χυμό αποθεμάτων, χρειάζεστε:

1. Βρείτε μια σημύδα στην οποία έχει ήδη αρχίσει ο νεφρός. Στο λαβή, το χωριό πρέπει να είναι τουλάχιστον 20 cm. Το μεγαλύτερο το δέντρο, ο ανήλικος έχει νέκταρ.
2. Τρυπήστε την τρύπα στο δέντρο μια τρύπα 1,5 cm σε διάμετρο. Πρέπει να τρυπήσετε μια ρηχή. Ο χυμός είναι ανάμεσα στο φλοιό και το ξύλο.
3. Προσοχή! Σε καμία περίπτωση χρησιμοποιήστε το τσεκούρι. Το δέντρο είναι πολύ πιο εύκολο να θεραπεύσει τρύπες από μια τομή. Μην σκοτώνετε το δέντρο.
4. Τοποθετήστε τον αγωγό για τον τρέχοντα χυμό από το χόρτο του περασμένου έτους στην τρύπα. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να συλλέξετε τα πάντα έτσι ώστε το υγρό να μην εξαπλωθεί μέσα από τη θέση του δέντρου.
5. Αντικαταστήστε μια φιάλη για τη συλλογή υγρού. Το μπουκάλι θα είναι ιδανικό για τη συλλογή. Τα έντομα και τα σκουπίδια δεν θα πέσουν σε αυτό.
6. Αφού βαθμολογήσατε την επιθυμητή ποσότητα χυμού, ή αν το δέντρο άρχισε να το δίνει πολύ λίγο, σφίξτε μια τρύπα με κερί ή να κάνει ένα ξύλινο σωλήνα από ένα υποκατάστημα ή μάρκες.
7. Ελάτε πίσω από τα γεμάτα δοχεία 2-3 φορές την ημέρα.

Το δέντρο θα φωτιστεί σταδιακά την τρύπα. Μην βασανίζετε τη σημύδα και μην τρυπήσετε μια νέα τρύπα. Καλύτερα να αποστραγγίσετε χυμό με μια άλλη σημύδα.

Μην κάνετε τη σημύδα, που βρίσκονται κοντά στο δρόμο. Τα δέντρα απορροφούν πολύ καλά όλα τα καυσαέρια και τις επιβλαβείς ουσίες που παράγονται από μηχανές.

Ο χυμός σημύδας είναι ένα πολύ νόστιμο και θεραπευτικό προϊόν. Χαρακτηρίζεται από μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων που χρησιμοποιούνται ενεργά για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του σώματος. Η συλλογή χυμού σημύδας συμβαίνει τον πρώτο μήνα της άνοιξης, μέχρι να σχηματιστούν τα πρώτα φύλλα στο δέντρο. Η διαδικασία του τεμαχίου αυτού του προϊόντος επούλωσης διαρκεί μόνο 14 ημέρες. Πώς να σώσετε χυμό σημύδας στο σπίτι; Αν και οι περισσότεροι γιατροί συνιστούν να πίνουν ένα καθαρό ποτό, δεν χάνει τις μοναδικές του ιδιότητες ακόμα και μετά από πολύ καιρό μετά τη συγκομιδή.

Τρόποι για την προετοιμασία του χυμού σημύδας για τις συνταγές του χειμώνα

Μετά τη συγκομιδή, το κύριο ζήτημα της αποθήκευσης του προϊόντος παραμένει. Στην καθαρή του μορφή, το ποτό σημύδας μπορεί να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από μερικές ημέρες. Αποθηκεύστε όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες του χυμού σημύδας με συντήρηση, κατάψυξη, αποστείρωση. Το σιρόπι προετοιμάστηκε με βάση αυτό το ποτό. Κάθε οικοδέσποινα έχει τη δική του συνταγή αποθήκευσης προϊόντων, αλλά υπάρχουν καθολικές συνταγές με τις οποίες αξίζει να διαβάσετε περισσότερα.

Παγετός στην θέα στην καταψύκτη

Ο χυμός σημύδας χάνει πολύ γρήγορα όλες τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Η επίδραση του οξυγόνου και του φωτός συμβάλλει στην καταστροφή των περισσότερων ορυκτών ενώσεων. Αποτέλεσμα - Το προϊόν μετατρέπεται σε συμβατικό γλυκό ποταμό. Η μακροπρόθεσμη αποθήκευση του χυμού παγώνει, η οποία πραγματοποιείται με τη βοήθεια ενός θαλάμου ψύξης, αλλά όχι περισσότερο από 2 ημέρες. Μια ποικιλία συντηρητικών προκαλεί μια καταστροφική επίδραση σε ένα άψυχο στοιχείο του ποτού. Επομένως, το τελικό προϊόν που πωλείται στο κατάστημα δεν μπορεί να είναι φυσικό.

Διατήρηση με λεμόνι

Πολλές χρησιμοποιούν μια τέτοια μέθοδο χυμού σημύδας, όπως η κονσερβοποίηση. Τώρα υπάρχουν πολλές συνταγές, χάρη στην οποία το ποτό γίνεται νόστιμο και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για τη διατήρηση της "συγκομιδής", χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες συνταγές:

1. Βάλτε τη ζάχαρη, το χυμό, το λεμόνι στην ικανότητα. Τοποθετήστε τα πάντα στη σόμπα μέχρι να βράσει και να διαλύσει τη σκόνη ζάχαρης. Το στέλεχος ζεστού ποτού με γάζα για την εξάλειψη διαφόρων ακαθαρσιών. Ρίξτε χυμό σε τράπεζες, η οποία στη συνέχεια τοποθετείται σε ζεστό νερό (θερμοκρασίες 90 μοιρών) για 25 λεπτά.
2. Γεμίστε το τηγάνι με ένα ποτό σημύδας και βράστε. Στην τράπεζα 3 λίτρων προετοιμάσει τέτοια συστατικά: 3 κουταλιά της σούπας. Κουτάλια ζάχαρης, 4 φέτες λεμονιού. Τοποθετήστε τα προϊόντα που αναφέρονται στην τράπεζα 3 λίτρων. Μετά, βάλτε τη γάζα και ρίξτε χυμό βρασμού σημύδας. Σύρετε τα καπάκια, γυρίστε τη φιάλη με ένα ποτό στο κρεβάτι και ζεστό.
3. Είναι απαραίτητο: χυμός σημύδας 25 l, ζάχαρη - 300 g, 1-2 λεμόνι με ζύμη, σταφίδες - 100 g. Γεμίστε την καθαρή χωρητικότητα από ένα άπαχο ποτό, προσθέστε τις πλυμένες σταφίδες και το λεμόνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε τις τράπεζες που, μετά από κλείστε τα καπάκια και αφήστε για 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου (18 μοίρες). Στη συνέχεια, τα δοχεία πρέπει να εγκατασταθούν σε ένα δροσερό μέρος.
4. Μόνο συναρμολογημένες καλλιέργειες ρίχνουν σε μπουκάλια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 5 σταφίδες, κιτρικό οξύ, φέτες λεμονιού. Περπατήστε το φράγμα χωρητικότητας και περιμένετε 4 ημέρες, στη συνέχεια, εγκαταστήστε τα σε ένα δροσερό μέρος (4-10 μοίρες).

Σιρόπι κατασκευής

Από την συλλεγόμενη καλλιέργεια, μπορεί να αποδειχθεί ένα πολύ νόστιμο συμπυκνωμένο. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να ζεσταθεί το ποτό σε θερμοκρασία 60 μοιρών και στη συνέχεια να εξατμιστεί το 75% του όγκου του. Στη συνέχεια, το υπόλοιπο μέρος του χυμού πρέπει να χύνεται πάνω από αποστειρωμένες τράπεζες και ρολό. Το προκύπτον συμπύκνωμα πριν από τη χρήση είναι βέβαιο ότι αραιώνεται με νερό έτσι ώστε η γεύση να μην είναι τόσο πλούσια.

Αποστείρωση στις τράπεζες

Αποθηκεύστε όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες του προϊόντος, θα βοηθήσει τη διαδικασία για την αποστείρωση. Είναι απαραίτητο να φέρετε το ποτό σε βράση, ρίξτε πάνω από γυάλινες δεξαμενές, κάλυψη με καλύμματα και ρολό. Εγκαταστήστε τις τράπεζες σε ζεστό νερό (85 μοίρες) και κρατήστε τους για 15 λεπτά. Μετά, αφήστε τους να κρυώσει σε λειτουργία θερμοκρασίας +18 μοίρες. Το προκύπτον ποτό έχει μια εκπληκτική γεύση και εξοικονομεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Πώς μπορείτε να εξοικονομήσετε χυμό χωρίς συντήρηση

Παρουσιάστηκαν πρώιμες μεθόδους ανίκησαν τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση της "συγκομιδής" που συλλέγονται από τη σημύδα και όλες οι χρήσιμες ιδιότητες παρέμειναν αμετάβλητες. Αλλά αυτό το προϊόν επιτρέπεται να χρησιμοποιεί για την παρασκευή άλλων ποτών, τα οφέλη από τα οποία δεν θα είναι λιγότερο από το καθαρό χυμό σημύδας. Χάρη σε αυτούς, ο οργανισμός είναι κορεσμένος με χρήσιμα εξαρτήματα. Ειδικά ευχαριστημένος με μια μακρά διάρκεια ζωής.

μορς

Το Morse είναι το πιο εύκολο ποτό που μπορεί να ληφθεί όταν χρησιμοποιείτε χυμό σημύδας. Είναι πολύ απλό να την προετοιμαστεί και η ποσότητα των συστατικών χρειάζεται ελάχιστη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα λαχανικό ή χυμό φρούτων και ποτό σημύδας. Τα ληφθέντα συστατικά αναμιγνύονται. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bο καθένας μπορεί να προσθέσει ζάχαρη ή μέλι. Μόνο η βελτίωση της γεύσης του μαγειρεμένου Morse.

Kvass με σταφίδες

Ο Kvass με βάση το χυμό σημύδας είναι νόστιμο και χρήσιμο. Εδώ είναι η ευκολότερη και πιο δημοφιλής συνταγή μαγειρέματος. Γεμίστε το γυάλινο βάζο με ένα ποτό σημύδας, προσθέστε σταφίδες, ζάχαρη, λεμόνι, μούρα ή φρούτα σε αυτό. Το πεδίο ανάμειξης όλων των συστατικών μπορεί να κλείσει και να βάλει σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος. Χρησιμοποιήστε το μαγειρεμένο Kvass επιλύεται μετά από μερικές ημέρες. Απολαύστε την εκπληκτική γεύση του ποτού μπορεί να το αποθηκεύσει αμέσως ή να το αποθηκεύσετε 2 μήνες.

Ποτό

Εκείνοι που θέλουν να προετοιμάσουν ένα νόστιμο ποτό ανύψωσης σημύδας θα πρέπει να χρησιμοποιούνται από μια τέτοια συνταγή. Προετοιμασία 150 g Berries Worker Herrys και συμπίεση χυμό από αυτά. Πτυσσόμενο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ένα ποτό σημύδας σε αυτά - 1 λίτρο. Το προκύπτον "compote" είναι εγκατεστημένο σε λουτρό νερού, ζεστό για 5 λεπτά. Μετά την ψύξη, συνδέστε το προκύπτον υγρό με το χυμό Lingonberry, προσθέστε λίγο μέλι.

Berezovik σε πλαστικά μπουκάλια

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό, πρέπει να αποθηκεύσετε στα ακόλουθα συστατικά: χυμός σημύδας - 5 λίτρα, λιμάνι 1 l, λεμόνι - 2 τεμάχια, ζάχαρη - 1, 6 kg. Πλύνετε τα λεμόνια και κόψτε μαζί με κομμάτια κομμάτια. Γεμίστε το βαρέλι με όλα τα άλλα προϊόντα, κλείστε το καπάκι και βγάλτε το στο κρύο. Μετά από 2 μήνες, ρίξτε το προϊόν σε πλαστικά μπουκάλια και καλά κούμπωμα. Η αποθήκευση του χυμού συμβαίνει στη θέση που βρίσκεται στην ψυχρή επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε το προϊόν επιλύεται μετά από 4 εβδομάδες.

Είναι ο χυμός που προετοιμάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα

Σύμφωνα με την ιατρική έρευνα, η υποδοχή του ποτού της σημύδας τουλάχιστον στην ποσότητα ενός γυαλιού ανά ημέρα για 3 εβδομάδες βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει τέτοια προβλήματα όπως η αβιτταμίνωση, διάσπαση, κατάθλιψη και κόπωση. Δεν συνιστάται να πάρετε χυμό σε εκείνους τους ανθρώπους που αισθάνονται αλλεργικοί στη γύρη σημύδας. Το ποτό ακόμη και σε μια κονσερβοποιημένη μορφή σώζει τέλεια όλες τις χρήσιμες ιδιότητές της. Το προϊόν είναι επιθυμητό να ληφθούν άτομα που πάσχουν από τέτοιες ασθένειες ως εξής:

• διαταραγμένο μεταβολισμό.
• παραβιάσεις στο έργο του στομάχου.
• avitaminosis;
• ασθένειες αίματος, δέρμα, αρθρώσεις.
• κυνάγχη;
• βρογχίτιδα;
• πνευμονία;
• Πέτρες στην ουροδόχο κύστη και τα νεφρά.
• Στομαχικο Ελκος;
• εντερικές ασθένειες ·
• Ασθένειες της χοληδόχου κύστης.
• χαμηλή οξύτητα.
• σκορβούτο;
• πονοκεφάλους;
• αφροδίσια νοσήματα.

Για το χυμό σημύδας, οι εξαιρετικές ιδιότητες καθαρισμού είναι χαρακτηριστικές, χάρη στις οποίες οι σκωρίες και οι τοξίνες εξαλείφονται γρήγορα από το σώμα, οι πέτρες του ουροποιητικού άνθρακα και η φωσφορική προέλευση διαλύεται. Το προϊόν αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, εμποδίζοντας τις κρύες, μολυσματικές, αλλεργικές ασθένειες. Είναι ακόμα δυνατόν να επιτευχθεί μια διουρητική, ανθελασσική, αντικαρκινική δράση. Το ποτό χρησιμοποιείται για το τρίψιμο του δέρματος με χέλια, έκζεμα και για ξηρό δέρμα ενυδάτωσης.

βίντεο

Αυτό το προϊόν περιέχει ένα μεγάλο αριθμό μικροσκοπικών που απαιτούνται για το σώμα, ένζυμα, ασβέστιο, μαγνήσιο, άλατα σιδήρου. Για την αποθήκευση χυμού σε φυσική μορφή, επιτρέπεται να χρησιμοποιεί ένα ψυγείο ή έναν παγετώνα σε θερμοκρασία 4 βαθμών όχι περισσότερο από ένα μήνα. Αν θέλετε να απολαύσετε την τρομερή γεύση ενός ποτού ακόμη και το χειμώνα, πρέπει να είναι πασπαλιστό σε γυάλινα βάζα, για ερμητικά κοντά και αποθηκευμένα σε ένα δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Πώς να το κάνετε σωστό, κοιτάξτε σε αυτό το βίντεο:

Έτσι, οδηγήστε το σπίτι σας από την κουζίνα. Τώρα θα υπάρξει μη ασφαλής και να ξεκινήσει και πάλι την εποχή των προμηθειών. Ποια ευτυχία που τελείωσε το χειμώνα το χειμώνα!

• Ζάχαρη - 1 σε ένα ολόκληρο γυαλί 250 γραμμάρια σε ένα δοχείο 3-κολιτονικού.
• Λεμονικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια σε ένα βάζο 3-Ylitonean.
• Πορτοκάλια - 1 Ελαφρώς γέλιο σε ένα δοχείο 3-Κολιτώνα.

Με βάση το πόσα χυμό που θέλετε να κυλήσετε και να πάρετε την επιθυμητή ποσότητα ζάχαρης, λεμονιού και πορτοκαλιών. Έχω περίπου 1,5 κιλά ζάχαρης, 2 πορτοκαλί και κάπου 70-75 g κιτρικού οξέος κάπου σε 8 κουτιά 3-κωλιτονών.

Πώς να κλείσετε χυμό σημύδας με πορτοκαλί στις τράπεζες

1. Για να ξεκινήσετε με την αποστειρώστε το δοχείο. Αυτό μπορεί να γίνει για ένα ζευγάρι και στο φούρνο. Δεν ήταν για μένα να βιαστείτε να βιαστείτε, έτσι τους κράτησα στο φούρνο για σχεδόν μια ώρα σε θερμοκρασία 150 μοίρες. Είναι πιο βολικό, φυσικά, να το κάνετε εκ των προτέρων, ώστε να μην αποστασιοποιήσετε με πλύση, ξήρανση και προετοιμασία του δοχείου. Εάν ο χυμός σημύδας σχεδιάζει να κυλήσει το βράδυ και το απόγευμα, κάποιος από το σπίτι έχει στο σπίτι, βάζει βάζα στο φούρνο το πρωί και να τους ζητήσει να ενεργοποιηθούν και στη συνέχεια να απενεργοποιήσουν το φούρνο. Ακριβώς όταν έρχεστε στο σπίτι, οι φιάλες αποστειρώνονται και ακόμη και καταφέρνουν να κρυώσουν.

2. Φρέσκο \u200b\u200bχυμό σημύδας χύστε σε μεγάλα τηγάνια και τοποθετείται σε μια σόμπα σε μια ισχυρή φωτιά. Αφήστε τον να βράσει. Το θέμα αυτό είναι πρωτοφανές, τόσο εμπλακεί σε καλύμματα. Ξεπλύνετε και ρίχνουν σε βραστό νερό, καθώς καταλαβαίνετε, μια μικρή κατσαρόλα με νερό που χρειάζεστε για να πυροβολήσετε εκ των προτέρων. Αποστειρώστε τα καπάκια των 5-7 λεπτών με ενεργή γεωτρήσεις.


3. Μετά από αυτό, τα βάζετε σε ένα στεγνό πανί ή πετσέτα και δώστε μου να στεγνώσει.
Όταν σε μια κατσαρόλα με χυμό, αρχίζει μόνο να εμφανίζεται φυσαλίδες, φέρτε το σε ένα ισχυρό drone και απενεργοποιήστε αμέσως. Μην χωρίζετε!


4. Σε τράπεζες ζάχαρη ζάχαρης.


5. Μετά από αυτό, βάζουμε το κιτρικό οξύ.


6. Ρίξτε έναν κύκλο πορτοκαλιού και αρχίστε απαλά να ρίχνετε χυμό.


7. Για να ξεσπάσει τυχαία, μπορεί επίσης να είναι, να το τοποθετήσετε σε ένα πλαστικό μπολ, στο κάτω μέρος του οποίου είναι βέβαιο ότι θα είναι ένα ξηρό πανί (και να το αλλάξετε όσο το δυνατόν υγρό). Όταν εργάζεστε με βραστό νερό, οι επιπλέον προφυλάξεις δεν παρεμβαίνουν σε κανέναν.
Γεμίστε το γυάλινο βάζο με χυμό σημύδας στο λαιμό και βιασύνη.


8. Όταν γυρίζετε σε ένα βάζο στο λαιμό, κρατήστε το δάχτυλό σας το μέσο του καλύμματος. Απενεργοποιεί, αλλά δεν υπάρχει τίποτα τρομερό σε αυτό, το κύριο πράγμα είναι ότι το καπάκι δεν ενοχλεί κάτω από την επίθεση του ζεστού χυμού σημύδας.


9. Καλύψτε τα σακάκια με ένα σακάκι ή fufayka και αφήστε τη νύχτα. Το πρωί, το παστεριωμένο χυμό σημύδας με πορτοκαλί μπορεί να ξεκινήσει στο κελάρι για το χειμώνα. Στο κρύο δωμάτιο, είναι καλές, οπότε αν δεν πίνετε το χυμό νωρίτερα, μπορεί να επαρκείς μέχρι το επόμενο χειμώνα. Καλή όρεξη!

Ο συγγραφέας αυτής της υπέροχης συνταγής με τη φωτογραφία Ksysha0810

Ο χυμός σημύδας είναι ένα καλό και πολύτιμο ποτό, πλούσιο σε ορυκτά, οργανικά οξέα, αιθέρια έλαια και άλλες απαραίτητες ουσίες για τον οργανισμό μας. Και όχι απαραίτητα πηγαίνετε στο κατάστημα! Αυτό το πραγματικό ελιξίριο της υγείας που μπορείτε να κάνετε στο σπίτι σας. Φαντάζεστε πώς να διατηρήσετε το χυμό σημύδας; Θα μου πούμε σήμερα!

Βασική συνταγή

Τις περισσότερες φορές, αυτό το νεκροταφείο δάσος συνδυάζεται με κιτρικό οξύ για να δώσει ένα ποτό με ξινή γλυκιά γεύση. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες και θα επιτύχετε επίσης αυτό το αποτέλεσμα. Χρειάζεστε έναν αριθμό Συστατικά:

• Κιτρικό οξύ - 25 γρ.;
• Χυμός Birch - 5 l.;
• Ζάχαρη - 625 γρ.

Μαγείρεμα:

• Ρίξτε χυμό σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά όταν το βράσιμο θα είναι κοντά, η επιφάνεια του αφρού (συνήθως κιτρινωπό ή πορτοκαλί) εμφανίζεται στην επιφάνεια. Να είστε βέβαιος να το βγάλει, διαφορετικά θα χαλάσει όχι μόνο την εμφάνιση του τελικού ποτού, αλλά και τη γεύση του.
• Σημαντική στιγμή: Μην βράζετε χυμόΔιαφορετικά, όλα τα θεραπευτικά ιχνοστοιχεία θα πεθάνουν.
• Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
• Προετοιμάστε τις τράπεζες: αποστειρωμένο ή ενοικίαση στο φούρνο.
• Πάρτε την καθαρή γάζα και ρίξτε το λαιμό των βάζων, ρίξτε χυμό. Μια τέτοια "διαδικασία" είναι απαραίτητη για να καθαρίσετε περαιτέρω το ποτό από το "δώρο του δάσους": μικρά φύλλα, νεφρά, κλπ. Μπορείτε να ενεργήσετε διαφορετικά: μετά τη διάλυση της ζάχαρης και του κιτρικού οξέος, υπάρχουν και τα 5 λίτρα. Γλυκό νέκταρ. Σκεφτείτε μόνο ότι θα είναι αρκετά δύσκολο: "Εργασία" με ζεστό υγρό δεν είναι το πιο ευχάριστο μάθημα.
• Τώρα παραμένει μόνο για να κυλήσει το χυμό, γυρίστε τις τράπεζες ανάποδα και, δάγκωμα, βάλτε δροσερό.

Εάν έχετε ένα μεγάλο ή μικρότερο αριθμό ποτών, αλλαγή, αντίστοιχα, αναλογίες, όγκο ζάχαρης και συμπυκνωμένο οξύ.

Λεμόνι

Εάν θέλετε να βάλετε το χυμό σημύδας στο σπίτι χωρίς να προσθέσετε κιτρικό οξύ, αλλά να μην το στερήσετε με γλυκό-γλυκό Notch, Βεβαιωθείτε ότι αυτό είναι δυνατό. Και αυτή η συνταγή θα το καταδείξει.

Συστατικά:

• Χυμός σημύδας - 3 λίτρα.;
• Λεμόνι - 1 PC.;
• Ζάχαρη - 3/4 τέχνη.

Μαγείρεμα:

1. Χυμός Perell σε ένα άνετο δοχείο και βάλτε φωτιά.
2. Ενώ θερμαίνεται, αποστειρώνει ή αξιοποιεί τις τράπεζες στις οποίες θα περάσετε το χυμό σημύδας.
3. Περνώντας και εφαρμόστε λεμόνι με κύκλους και εξαπλώστε τα παρασκευασμένα δοχεία.
4. Μειώστε τη φωτιά στην ήσυχη, αφαιρέστε τον αφρό που εμφανίζεται και εισάγετε ζάχαρη. Ενώ δεν διαλύεται, ανακατεύετε το ποτό.
5. Περαιτέρω δράση σύμφωνα με το σχήμα που περιγράφεται στην 1η συνταγή: σε ένα βάζο, ρίχνουμε τη γάζα και χύνουμε χυμό, βυθίσουμε, γυρίστε το δοχείο ανάποδα και, σκατά, δώστε το να κρυώσει.

Πορτοκαλί καταιγίδα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα χυμό σημύδας, αλλά αυτό είναι το πιο αρμονικό. Οι εξωτικές νότες Citrus συνδυάζονται τέλεια με ένα πραγματικά ρωσικό ποτό, και ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας καλής σύνθεσης, λαμβάνεται ένα υπέροχο μίγμα.

Συστατικά:

• Χυμός Birch - 5 l.;
• Κιτρικό οξύ - 25 γρ.;
• Orange - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - για να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα:

1. Perseter χυμό στο τηγάνι και το βάζετε στη φωτιά.
2. Χειρισμό ή αποστείρωση τραπεζών (λίτρο ή ημι-καλώδιο).
3. Πορτοκαλί σπάσιμο και κοπή στους κύκλους. Σε κάθε προετοιμασμένη χωρητικότητα, βάλτε 3-4 φέτες εξωτικών καρπών για 3-4.
4. Όταν το ποτό ήρθε σε ένα βράσιμο, αφαιρέθηκε ο αφρός εμφανίστηκε, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Περιμένετε όταν διαλύεται και στη συνέχεια εισάγετε και κιτρικό οξύ.
5. Συμπληρώστε τη διατήρηση του χυμού σημύδας με μια τυποποιημένη διαδικασία: ρίχνοντας τη γάζα στα βάζα, σπάστε το ποτό, βόλτα και βάλτε το δροσερό, προ-αναπήδηση.

Εάν δεν σας αρέσει εσπεριδοειδές, αντικαταστήστε το πορτοκαλί με ένα μείγμα τριαντάφυλλου και hawthorn, αποξηραμένα φρούτα. Ή ίσως έχετε περισσότερες πρόσφατες ιδέες για αυτό;

Smorodine shut

Για τους λάτρεις των γλυκών ποτών με ένα μαλακό, ομοιόμορφο γεύση, απαιτείται η συνταγή για χυμό σημύδας με μοσχεύματα σταφίδας. Μπορείτε να πάρετε το τελευταίο στην αγορά ή στην περιοχή της χώρας. Επιλέξτε απαραίτητα νέους βλαστούς, φωτεινό πράσινο και πλούσιο σε βιταμίνες.

Συστατικά:

• Χυμός Birch - 5 l.;
• Κομμάτια σταφίδας - 15 τεμ.
• Ζάχαρη - για να δοκιμάσετε.
• Λεμονικό οξύ - 25 γρ.

Μαγείρεμα:

1. Νέκταρ τοποθετημένο σε μια κατσαρόλα και να στείλει αυξημένο.
2. Να προετοιμάσει τις τράπεζες ·
3. Τα μοσχεύματα γλιστρούν καλά κάτω από το τρεχούμενο νερό. Υπάρχει έτσι ώστε να τοποθετούνται πλήρως σε μια λίτρο-ένα και μισό όγκο και, στη συνέχεια, δεν παρεμβαίνουν στο ρουχισμό του χυμού σημύδας.
4. Όταν το ποτό είναι ήδη κοντά στο βράσιμο, οδηγούμε φωτιά, συλλέγουμε έναν αφρό, προσθέτουμε ζάχαρη στο τηγάνι, αφήστε τον να διαλυθεί, να εισάγει κιτρικό οξύ.
5. Εκτελέστε χυμό μέσω γάζας στις τράπεζες, βυθίστε το και βάλτε το δροσερό.

Mint Tornado

Οι φρέσκες και πικάντικες γεύσεις προσελκύουν πολλούς και αν τους αγαπάτε επίσης, ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για χυμό κονσερβοποίησης σημύδας.

Συστατικά:

• Μέντα - 3 αποξηραμένα κλαδιά (≈50-70 gr.)
• Χυμός σημύδας - 7 l.;
• Ζάχαρη - 10 κουταλιές της σούπας.
• Λεμονικό οξύ - 1/2 C.L.

Μαγείρεμα:

1. Perseter Juice σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά.
2. Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουν τις τράπεζες.
3. Πάρτε ένα ποτό για να βράσει, να συλλέξει αφρό, προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Όταν διαλύονται, το έβαλαν και το μέντα (αν δίψατε να κάνετε νέκταρ πιο αρωματικά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα από 3 κλαδιά). Απενεργοποιήστε τη φωτιά και δώστε το να παρασκευάζετε για 10 λεπτά. Μετά από αυτή τη φορά, έφερε και πάλι ένα κοκτέιλ μέντας σε ένα βράσιμο.
4. Να πάρει το χύσιμο χυμό σημύδας, μην ξεχνάτε τη δημοσκόπηση. Νεροχύτη ποτό και στείλτε ψύξη.

Εάν δεν υπήρχε αποξηραμένο μέντα στο κατάστημα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ασφάλεια με τα γλειφιτζούρια της κατάλληλης γεύσης. Διαδώστε τα για 2-3 τεμ. Σε τρεις τράπεζες και χύστε χυμό με την προσθήκη ζάχαρης και κιτρικού οξέος.

Όπως παρατηρήσατε, κάνοντας ένα νόστιμο ποτό στο σπίτι είναι αρκετά απλό, αξίζει μόνο να τολμήσετε σε αυτό, και αυτό το χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε το δικό σας αριστούργημα.

Η διατήρηση του χυμού σημύδας είναι δυνατή στο σπίτι. Προσθέστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ σε μια κατσαρόλα με χυμό, θερμώστε τα πάντα για να βράσει και να διαλύσει εντελώς τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, το ζεστό χυμού στέλεχος μέσω της γάζας για να αφαιρέσει όλες τις πιθανές ακαθαρσίες και σε ζεστό χύστε σε μπουκάλια. Κλειστά μπουκάλια για αντέχουν σε ζεστό νερό σε θερμοκρασία 90 ° C για 25 λεπτά. Και η κονσερβοποίηση του χυμού σημύδας έχει ολοκληρωθεί.

Υπάρχουν μερικά ακόμα Συνταγές για κονσερβοποίηση χυμού σημύδας στο σπίτι.

Στην κατσαρόλα βράστε χυμό σημύδας.
Στο βάζο των 3 λίτρων:
3 κουταλιές της σούπας. Ζάχαρη γεμάτη στην κορυφή, το υπόλοιπο είναι προαιρετικό:
- 2-4 κύκλος λεμονιού;
- 2-4 πορτοκαλί κύκλο + 0,5 C.L. κιτρικό οξύ;
- 1 κουτ. κιτρικό οξύ;
- Φυλλάδια ξηρού μέντα + 0,5 Cl. Lim. οξέα ·
- 2 γλειφιτζούρια με οποιαδήποτε γεύση (δούκισσα, μήλο, μέντα) + 0,5 c.l. Lim. K-you.

Στη ζάχαρη προσθέστε οποιαδήποτε από τις παραπάνω επιλογές και το βάζετε σε ένα κενό πλυντήριο προ-φρεατίων. δοχείο. Στη συνέχεια, βάζουμε μια γάζα σε ένα βάζο, διπλωμένο σε διάφορα στρώματα και ρίχνετε χυμό βρασμού με ένα κουβά. Κλινόμαστε γύρω από τα καλύμματα, γυρίστε το βάζο με χυμό στο κάλυμμα και μόνωση. Πιστέψτε με, ο χυμός είναι πραγματικά νόστιμος και είναι καλός.

Ο χυμός δεν μπορεί να διατηρηθεί. Κανόνες αποθήκευσης χυμού σημύδας
Ο φρέσκος χυμός σημύδας είναι δύσκολο να διατηρηθεί περισσότερο από μία ημέρα - μπορεί να αναπτύξει βακτήρια που καταστρέφουν αμινοξέα, ένζυμα και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες. Ως εκ τούτου, ο φρέσκος χυμός πρέπει να προετοιμαστεί για μεγαλύτερη αποθήκευση.

Συνταγή n1.
Θα χρειαστεί: 25 λίτρα χυμού σημύδας, 300 g ζάχαρης, 1-2 λεμόνι, 100 g σταφίδας.
Στην καθαρή χωρητικότητα, ρίχνουμε τον άπαχο χυμό σημύδας, προσθέτουμε τις πλυμένες σταφίδες και τις φέτες λεμονιού (χωρίς σπόρους). Όλα είναι καλά αναμειγμένα και εμφιαλωμένα από τράπεζες. Οι τράπεζες κλείνουν με καλύμματα και αφήνουν σε θερμοκρασία δωματίου (18 μοίρες) για 3-5 ημέρες, έτσι ώστε ο χυμός να ανεβαίνει ελαφρώς. Στη συνέχεια βάζουμε τράπεζες σε ένα δροσερό μέρος (θερμοκρασία 5-10 μοίρες). Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία αποθήκευσης, η πιο αργή η ζύμωση και ο καλύτερος χυμός. Σε θερμοκρασία 5 μοίρες, ο χυμός θα αφαιρεθεί περίπου 14-20 ημέρες.

Συνταγή n2.
Θα χρειαστεί: 30 λίτρα χυμού σημύδας, 100 αλεύρι σίκαλης, 150 g ζάχαρης.
Σε χυμό σημύδας, προσθέστε αλεύρι σίκαλης, διαζευγμένος σε μικρή ποσότητα χυμού, ζάχαρη και αφήστε να περιπλανηθείτε στους 18 βαθμούς. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα δροσερό μέρος - 5-10 μοίρες.

Συνταγή n3.
Θα χρειαστεί: 10 λίτρα χυμού σημύδας, 200 g μαύρου ψωμιού, 4 νεαρών ευδαιμονιών μαύρης σταφίδας, 100 g ζάχαρης
Για το χυμό σημύδας, προσθέστε κομμάτια σνακ μαύρο ψωμί (μπορείτε να στεγνώσετε το ψωμί στο φούρνο), νέους βλαστούς μαύρης σταφίδας, ζάχαρη. Και αφήνουμε για τρεις ημέρες για να περιπλανηθείτε σε θερμοκρασία 15 μοίρες. Στη συνέχεια, ο χυμός πλημμυρίστηκε σε δοχεία ή μπουκάλια, προσθέτοντας μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε κάθε δοχείο. Οι τράπεζες και τα μπουκάλια με χυμό κλείνουν τα καπάκια και τοποθετούνται στο ψυγείο ή στο κελάρι - είναι σημαντικό η θερμοκρασία να είναι 4 μοίρες. Μπορείτε να επωφεληθείτε από την εμπειρία των προγόνων και να θαμψήσετε τη φιάλη στο έδαφος.

Συνταγή n4.
Φρέσκος χυμός σημύδας χύνεται σε μπουκάλια, προσθέτοντας ζάχαρη σε κάθε κουταλάκι του γλυκού, φέτες λεμονιού, 5 wastwices και κιτρικό οξύ στην άκρη του μαχαιριού. Οι φιάλες χρονομετρούνται και αφήνουν για τρεις ή τέσσερις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου (18 μοίρες). Στη συνέχεια βάζουμε τα μπουκάλια σε ένα δροσερό μέρος (4-10 μοίρες).

Μερικές συνταγές του χυμού σημύδας κονσερβοποίησης στο σπίτι

Συνταγή 1.
Απλός σύγχρονος τρόπος σήματος χυμού σημύδας
125 g ζάχαρης και 5 g κιτρικού οξέος προστίθενται ανά 1 λίτρο χυμού σημύδας.
Στη συνέχεια διηθήθηκε, χύνεται σε δοχεία, παστερίωση και στριμμένα με καλύμματα.
Είναι χρήσιμο να αναμειγνύεται ο χυμός σημύδας με άλλους χυμούς που λαμβάνονται από φρέσκα φρούτα και λαχανικά, καθώς και να επιμείνουν στα φύλλα μέντα, μελισσάς, υπουργικού συμβουλίου, υπεραξίας, λιποπάτι, φρούτα τριαντάφυλλου, φρούτα βατόμουρου.

Συνταγή 2.
Μόνο το Kvass, περίπου 60 λίτρα ανά εποχή. Ο χυμός συλλέχθηκε, χύθηκε σε μπουκάλια 20 λίτρων, υπήρχαν μια χούφτα σταφίδες, μπορείτε λίγο ζάχαρη, περίπου 1 kg ανά μπουκάλι. Αρχικά, τα μπουκάλια πρέπει να καλύπτονται απλά με ένα μάρμαρο και να περιμένουν μέχρι να ξεκινήσει η ζύμωση και στη συνέχεια να βάλει το κλείστρο και να κρατήσει τρεις ακόμη ημέρες. Μετά από αυτό, στέλεχος και χύστε τα πλαστικά μπουκάλια από το μεταλλικό νερό, για να περιμένετε καλά. Αποθηκεύσαμε μπουκάλια στο κελάρι. Το Kvass αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, χαλαρό και αναζωογονητικό. Πόσο μπορεί να αποθηκευτεί, δεν μπορώ να πω, γιατί από τα μέσα του καλοκαιριού τον έπιψαμε.

Θυμάμαι! Η θερμοκρασία αποθήκευσης χυμών είναι πολύ σημαντική. Σε θερμοκρασία 16 μοίρες και άνω, ο χυμός σημύδας είναι γρήγορα ξινή γεύση και γίνεται οξεία γεύση.