Ayvayı bütün kış saklamanın yolları nelerdir? Ayva toplama: mahsulün ne zaman ve nasıl saklanacağı

Ayva mahsulünün hızla bozulmasının ana nedeni meyve çürüklüğüdür. Enfeksiyon kapısı, meyvenin özünde çoğu zaman düşmeden hareket eden elma kurdu larvaları tarafından açılır. Bu tür meyveler, ayvaya mekanik hasar yoluyla nüfuz eden monilya için kolay bir av haline gelir.

Ayvaları hastalık ve zararlılardan korumak için, hasattan 20-30 gün önce Strobi ve Confidor müstahzarlarını karıştırarak çift darbe uygulayın. Böyle bir tank karışımı ile elma güvesini yok etmek (bu, meyvelerin kurtlu olmayacağı anlamına gelir) ve meyve çürüklüğü ile baş etmek mümkündür, bu da mahsulün mahzende daha uzun süre yatacağı anlamına gelir.

Mahsulün hızla bozulmasının bir başka nedeni de yüksek sıcaklık ve nemdir. Ayvayı oda koşullarında muhafaza etmek mümkün değildir. Buzdolabında sadece küçük bir miktar saklanabilir.

Mahzene döşenirken, her meyveyi kağıtla sarmak veya saklama için bölmeli kutular kullanmakta fayda var. Mahsul, talaş veya samanda çok iyi depolanır.

Ayvaları elmaların yanında saklayabilirsiniz, kötü bir şey olmaz. Ancak armutların yanına koyarsanız ayva hızla bozulur ve çürür.

Meyveler çok uzun süre bodrumda streç filmde saklanabilir. Eğer yoksa plastik poşetler kullanılabilir. Doğru, içlerinde çok iyi olmayan yoğuşma oluşuyor.

Meyveleri biraz olgunlaşmamış toplarsanız ayvanın saklama süresini uzatabilirsiniz. Ama onları hemen soğuğa koyamazsınız. İlk olarak, oda koşullarında olgunlaşmaları gerekir, ardından mahsul bir buzdolabına veya bodruma yerleştirilebilir.

Çok küçük veya zarar görmüş meyveler saklanmaz: hemen tüketilmeli veya onlardan reçel veya komposto haline getirilmeli. Ayvayı hem taze hem de patates püresi veya diğer müstahzarları hazırladıktan sonra dondurabilirsiniz. Ayva, kesilmiş halde sadece buzdolabında, hava koşullarına karşı streç filme sarılarak saklanır.

Olgun ayvalar karanlık bir odada veya ışık geçirmeyen kağıt torbalarda saklanmalıdır. Oda koşullarında iki haftadan fazla uzanmaz.

Ürünün güvenliği doğrudan depolama sıcaklığına bağlıdır:

• 0 ila +1° С - dört ay;
• 0 ila +4° С - iki ay;
• +4 ila +8° С - bir ay;
• + 8 ° C'nin üzerinde ve oda sıcaklığında - en fazla bir ay (en fazla üç hafta).

Bu arada, mahsul dondurucuda neredeyse bir yıl (8-10 ay) saklanabilirken, tadı sadece gelişir. Doğru, dondurmadan önce meyveleri kesmek ve tohumları çıkarmak ve posayı küçük parçalar halinde kesmek gerekir.

Sitedeki en popüler

01/18/2017 / Veteriner

P'den şinşilla yetiştirmek için İŞ PLANI...

Ekonominin ve bir bütün olarak pazarın modern koşullarında, bir iş kurmak ...

01.12.2015 / Veteriner

Yorganın altında tamamen çıplak uyuyan insanlarla karşılaştırırsanız...

11/19/2016 / Sağlık

Ay ekim takvimi bahçıvan-bahçıvan...

11/11/2015 / Mutfak bahçesi

Salatalıkların altında sadece delikleri değil tüm yatağı da pişirmek en iyisidir ....

04/30/2018 / Bahçe

Ekmek kırıntılarında domateslerim suma gibi büyüyor ...

Sizlere basit bir şekilde verimi nasıl arttırabildiğimi anlatmak istiyorum...

28.02.2017 / Halkın Muhabiri

Deneyimli bahçıvanlar, satın alınan toprakları kullansa bile onları rafine eder, ...

06.01.2020 / Halkın Muhabiri

Fındık harika bir uzun ömürlüdür. Bir yerde yaşayabilir...

02.01.2020 / Halkın Muhabiri

#1 Küf Yağmurlu yıllarda en tehlikelisi. En büyük zarar...

01/24/2012 / Üzüm

Lezzetli domuz ruloları için 5 tarif...

Lezzetli meze - haşlanmış pastırmalı rulo şenlikli masayı süsleyecek, tasarruf...

12/14/2015 / Lezzetli yemek yapmak

Büyürken Yapılan En Büyük BEŞ Hata...

İyi üzüm hasadı elde etmek için basit kurallara uymalısınız ...

Çoğu ayva çeşidinin meyveleri sonbaharda, eylül ayından kasım ayına kadar olgunlaşır. Güney bölgelerde daha sonraki çeşitlerin toplanması, don başlangıcından önce gerçekleşebilir. İyileştirici özellikleri ve hoş tadı nedeniyle bu meyve hem güney bölgelerinde hem de egzotik olarak kabul edilen daha soğuk ülkelerde oldukça popülerdir.

Antik çağlardan beri ayva, gastrointestinal sistem hastalıkları ve rahatsızlıkları için bir çare olarak kullanılmıştır. Ayva tohumlarının kaynatılması ayrıca iç kanama veya kansızlık için bir çare olarak kullanılmıştır.

Bu meyvenin önemli sayıda faydalı özelliği göz önüne alındığında, içerdiği tüm maddeleri maksimum süre boyunca korumak için ayvanın evde nasıl saklanacağının bilinmesi tavsiye edilir.

Doğru meyveler nasıl seçilir?

Ayvanın evde uzun süreli depolanması, dikkatli bir meyve seçimini içerir. Uzun süreli depolama bekleniyorsa, erken toplanan meyveler çabuk kuruyup lezzetini kaybedeceğinden ekim ayına kadar ayva almamalısınız.

Ayrıca, böyle bir meyvenin ağaçtan düştüğünü gösterebilecek kabuğu hasar görmüş meyveler almayın. Ayva, yoğun yapısından dolayı uzun süre saklanabilir ancak zarar gören bölgeleri varsa kısa sürede kullanılamaz hale gelir.

Meyveyi, çürüme süreçlerinin başlangıcını gösteren koyu lekelerin varlığı açısından kontrol ettiğinizden emin olun. Bu tür depolama meyveleri aktarılmayacaktır.

ayva evde nasıl saklanır

Ayvayı kışın evde saklamak için, orta derecede nemli ve sürekli olarak düşük sıcaklıkta bir saklama yeri seçmeniz gerekecektir. Bu meyveler için optimum nem seviyesi yaklaşık %85'tir. Havada daha yüksek nem içeriği ile ayva çürümeye başlayacak ve bu da raf ömrünü önemli ölçüde azaltacaktır. Depolamadan önce, üzerlerinde nem bulunması çürümeye ve stokların zarar görmesine neden olacağından tüm meyveler silinerek kurutulmalıdır.

Ayrıca ayvayı saklamak için yer seçerken rutubet olmamasına da dikkat etmek gerekir.

• Ayvayı taze saklamak istiyorsanız, sıcaklığı 0 ° 'nin biraz üzerinde, ancak + 4 °'den fazla tutmamanız gerekecektir.
• Bu şartlar altında ayvanın raf ömrü dört aya kadar çıkabilmektedir.
• +8°…+10° gibi nispeten yüksek bir sıcaklıkta depolama durumunda, meyvelerin raf ömrü bir ila iki aya düşer.

Olgunlaşmamış ayva, daha yoğun hamur yapısından dolayı olgun ayvadan biraz daha iyi muhafaza eder. Depolama sırasında meyvelerdeki şeker ve organik asit içeriğinin arttığını ve buruk tadının biraz yumuşadığını bilmekte fayda var. Böylece belirli bir depolama süresinden sonra ayva, hasattan hemen sonrakine göre daha yüksek bir tada sahip olur.

Ayvayı saklarken yanında başka meyvelerin de olmasına dikkat etmekte fayda var. Örneğin, elma ile birlikte kış için ayvanın evde saklanmasına izin verilir. Aynı zamanda armut, havaya saldığı bazı maddeler nedeniyle ayvanın olgunlaşmasını hızlandırır, bu da meyvenin yumuşamasına ve stokların zarar görmesine neden olabilir. Böylece minimum sürede olgunlaşmasını istiyorsanız olgunlaşmamış ayvaların yanına armut yerleştirebilirsiniz.

Ayvayı taze tutmanın bir yolu da onu kuru ve serin bir mahzene koymaktır. Bu durumda, her meyveyi kuru kağıda sarmanız ve ardından küçük kutularda tek sıra halinde düzenlemeniz gerekir. Bu durumda bunların birbirine değmeyecek şekilde düzenlenmesi gerekir. Kağıt ambalaj yerine meyveleri kum veya talaş serpebilirsiniz.

Meyvelerin özellikle “No frost” tip buzdolabında saklanması durumunda, meyvelerin kurumasını önlemek için kağıt yerine plastik poşet veya streç film kullanılması tavsiye edilir. Aynı zamanda, neredeyse kapalı bir torbadaki az miktarda nem bile çürümeye neden olacağından, meyvede nem bulunmadığını dikkatlice izlemek gerekir.

ayva buzdolabında nasıl saklanır

Ayvayı bir apartman dairesinde saklamanın en yaygın yolu buzdolabına koymaktır. Büyük şehir sakinlerinin çoğunun mahzeni veya bodrum katı olmadığından, meyveler için gerekli sıcaklık ve nemi sağlamak için bu depolama yöntemi tek seçenektir.

Hava sirkülasyon sistemi kullanan modern buzdolaplarında, ek ambalaj olmadan saklanan meyve ve sebzeler oldukça çabuk kurur. Bu nedenle ayvayı buzdolabında saklarken plastik bir poşete koymanız tavsiye edilir.

• İstenen saklama sıcaklığı daha önce belirtilene benzer, yani +4°'yi geçmemeli ve 0°'nin altına düşmemelidir.
• Nem, meyvenin çürümemesi için %90'ı geçmemeli, ayvanın kurumasına neden olmaması için %80'in altına düşmemelidir.
• Bu şartlar altında bu meyvelerin raf ömrü dört aya kadar çıkabilmektedir.

Bu durumda meyvelerin orijinal hallerinde, çekirdekleri ve kabukları ile birlikte depolanmasının dikkate alındığını belirtmekte fayda var.

Ayva için daha uzun bir saklama süresi sağlamak gerekirse, dondurucuya konulabilir ancak bu biraz hazırlık gerektirecektir.

ayva dondurucuda nasıl saklanır

Temel olarak, ayvanın dondurulması ezilmiş halde gerçekleştirilir - kaba veya ince bir rende üzerine rendelenir veya patates püresi şeklinde öğütülür. Küçük parçalar halinde kesilmiş meyvelerin dondurulmasına da izin verilir.

Dondurulmak üzere seçilen meyveler iyice yıkanmalı ve çürük yerleri uzaklaştırılmalıdır. Dondururken, meyvelerin kalitesi için taze olarak saklandıkları zamanki kadar katı gereklilikler olmadığını belirtmekte fayda var. Hem olgunlaşmamış hem de olgunlaşmış meyveler dondurulmaya uygundur. Çürüme belirtileri olan meyveleri de dahil olmak üzere kullanabilirsiniz, yalnızca önce hasarlı alanları çıkarmanız gerekir.

O zaman meyveyi birkaç parçaya ayırmanız, tohumları ve kesimleri çıkarmanız gerekir.

Bundan sonra öğütmeden önce ayvanın saklanacağı torba veya kapların hazırlanması gerekir. Bu meyve öğütüldükten sonra çok çabuk oksitlendiği için bir an önce dondurucuya konulmalıdır.

Hazırlanan meyveler bir blender ile rendelenir veya ezilir, ardından hazırlanan kaplara paketlenir ve dondurucuya gönderilir.

Yeterince düşük bir sıcaklıkta (-20 ° ve altı), ayva altı ay veya daha uzun süre tüketime uygun kalabilir.

kesilmiş ayva nasıl saklanır

Mevcut meyveler kesilmişse kilerde saklanamazlar. Kesilmiş ayvayı saklamak için tek seçenek buzdolabındadır ve bu meyvenin nem kaybetme sürecini yavaşlatmak için, onu havanın geçmesine izin vermeyen bir malzemeye, örneğin bir plastik içine paketlemeniz gerekecektir. çanta.

Bu formda, kesilen ayva buzdolabının alt rafına yerleştirilir ve burada bir ila iki ay süreyle saklanabilir.

Ayva saklamanın diğer yolları

Yukarıda listelenenlere ek olarak, bu meyveyi kışın saklamak için başka seçenekler de vardır. Örneğin, nem kaybı oranını azaltmak için, her meyve depolamadan önce mumlanabilir. Bu yöntem ayvaları plastik poşetlere koymaya benzer. Bu tür işlemlerden sonra meyveler delikli kutulara konulabilir ve üzerlerine talaş veya kıyılmış kağıt serpilebilir.

Taze saklama veya dondurmanın yanı sıra ayva kurutulabilir. Bu formda meyve, dondurmaya kıyasla çok daha uzun süre tüketime uygun kalacaktır.

Kurutulmadan önce meyveler iyice yıkanır ve çürümeden zarar görmüş alanlar çıkarılır. Bundan sonra meyve, 5 mm'den daha kalın olmayan parçalar halinde kesilir. Kabuk ve tohum haznesinin kurutulmadan önce çıkarılmaması gerektiğini belirtmekte fayda var.

Bu şekilde hazırlanan meyve, pişene kadar 65 ° ... 85 ° sıcaklıkta bırakıldığı bir fırına veya özel bir kurutucuya konur.

Uzun süreli depolamanın sağlanması için hem doğru yürütülen bir kurutma işlemi hem de uygun depolama koşulları önemlidir.

Meyve tamamen kurumamışsa kalan nem küf ve stok bozulmasına neden olur.

Kurutulduktan sonra meyveler önceden yıkanmış ve kurutulmuş, kapakları sıkıca kapatılmış kavanozlara yerleştirilir.

Tüm gereksinimlere uygun şekilde uyulması durumunda, bu tür kuru meyveler bir sonraki hasada kadar, yani yıl boyunca saklanabilir.

Depolamak

Ayva meyveleri, hava sıcaklığı artı 2-5 derece olan soğuk odalarda kutularda saklanmalıdır. Depolama sırasında olgunlaşırlar, şeker miktarının artması ve buruk tadın kaybolması nedeniyle tadı gelişir, meyvenin dokusu en az sert hale gelir. Ancak depolamayı geciktirmemelisiniz - ayva meyveleri uzun süreli saklama kalitesinde farklılık göstermez. Çeşitlerine ve olgunluk derecelerine göre ortalama 2-3 ay depolanırlar. Öncelikle, hızla çürüdükleri için mekanik hasara sahip meyveler yemelisiniz.

Üretme

Ayvayı hazırlamanın en yaygın yolu, ikiye bölüp çekirdeğini çıkarmak, ortaya çıkan girintiyi şeker ve istenirse tarçınla doldurmak ve ardından fırında yaklaşık 100 derecede yumuşayana kadar pişirmektir. Kompostoya ayva ekleyebilirsiniz. Asya ülkelerinde hemen havuçla döşenerek pilavın içine eklenir.

Pektin maddesi içeriğinin yüksek olması nedeniyle ayvadan yoğun bir karışımın güzel bir reçeli çıkar. Bunun için soyulmuş ve dilimlenmiş ayva emaye tavaya daldırılır, su eklenir (1 kg meyve için 150 gr) ve yumuşayana kadar kaynatılır, ardından 1,2 kg şeker oranında hazırlanan süzülmüş tatlı şurup eklenir. ve 1 kg ayvaya 400 ml su. Tatlı türlerden reçel yapılması durumunda pişirme işleminin sonunda sitrik asit eklenmesi önerilir (1 kg pişmiş meyve başına 2-3 gr). Reçel pişene kadar kaynatılır, ısıtılmış kuru kavanozlara sıcak olarak paketlenir, kaynatılmış kapaklarla mantarlanır, ters çevrilir ve mümkünse hızla soğutulur. Ayva, lezzetli Türk lokumu yapmak için kullanılabilir. Olgun ayvalar iyice yıkanır, meyveleri tamamen kaplayacak kadar su ilave edilir ve yüksek ateşte yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Haşlanmış ayva soğuk suya batırılır, kabuğu soyulur, posası kesilir ve kıyma makinesinden geçirilir.

Ayva, inanılmaz bir tadı ve aroması olan bir sonbahar meyvesidir. Antik çağlardan beri, bu ürün hakkında çok sayıda efsane ve hikaye dolaşıyor. Ayva hem bahçede bağımsız olarak yetiştirilir hem de piyasadan çok zorlanmadan satın alınabilir. Kışın bu meyvenin faydalı özelliklerinden yararlanabilmek için ayvanın nasıl uygun şekilde saklanacağına dair birkaç kural bilmeniz gerekir.

hasat

Ayva gibi bir ürün gecikmiş sayılır. Tipik olarak, bahçıvanlar meyvelerini Ekim sonu veya Kasım başında toplamayı önerir. Her şeyden önce, koleksiyon dışarıdaki havanın nasıl olacağına bağlı olacaktır. Hava sabitse biraz sonra ayva toplayabilirsiniz. Ancak sıcaklığın düşmesi durumunda ürünü önceden ağaçlardan toplamak en iyisidir. Toplama zamanını belirlemekte zorlanıyorsanız, bu durumda meyvelerin ne zaman parçalanmaya başladığına dikkat etmelisiniz.

Bu, ayvanın olgunlaştığının ve toplanabileceğinin ilk işareti olacaktır. Ayva hasadı için en iyi yöntem manuel yöntemdir. Hiçbir durumda ağacı sallamamalısınız çünkü ürün bir süre sonra zarar görebilir ve bozulabilir.

Ayva olgunsa parlak sarı olur. Yoğun olması, ancak bir taşa benzememesi önemlidir.

Piyasada ayva seçimi

• Kışlık depolama için ayva almaya karar verirseniz, pazara sadece Ekim ortasında gitmek daha iyidir. Bu süreden önce olgunlaşmış bir ürün satın alırsanız, hızla solma ve bozulma riski artar.
• Meyvenin büyüklüğüne dikkat edin. Küçük bir ayvanın tadı olmaz ve uzun süre saklanırsa lezzet özelliklerini daha da kaybeder. Bu yüzden daha büyük meyveler seçmeye değer.
• Ürün olgun olmalıdır. Bu öncelikle ayvanın rengi ile belirtilir. Olgunlaşmışsa, güçlü kokarken rengi zengin sarı olur. Yeşil benekli bir ayva almaya gerek yok. Bu, meyvenin erken toplandığını ve çiğ olduğunu gösterebilir.
• Meyvelerin bütün olması da önemlidir. Ayvayı kışın saklamayı planlıyorsanız üzerinde çatlak, çizik veya leke bulunmamalıdır.

Kışın ayva meyveleri nasıl saklanır?

Ayva uzun ömürlü bir üründür. Onun için doğru saklama koşullarını yaratırsanız, ilkbahara kadar uzanabilecek, görünümü ise taze toplanmış bir meyveden farklı olmayacak.

Hangi kurallara uymanız gerekecek:

• Ayva, içinde tohum bulunan meyve prensibine göre saklanır. Ayva, elma ile birlikte saklanabilir ama armut ile birlikte bırakılmamalıdır. Ne de olsa fetüse olumsuz etki ederler ve bunun sonucunda ayva çürümeye başlayabilir.
• Ürünün depolandığı yerdeki sıcaklık çok önemlidir. Termometre üzerindeki en uygun işaret, 0 ila +\- 1 derece arasındaki sayılar olmalıdır. Ayvanın +8 derece sıcaklıkta bile bütünlüğünü koruyabildiği durumlara izin verilir.
• Nem %80'in altında olmamalıdır. Ortalama işaret% 85-87'dir.
• Ayva, kışın 20 ila 1230 gün arasında saklanabilir. Zaman aralığı öncelikle ürünün türünden etkilenir.
• Meyvelerin tahta sandıklarda saklanması tavsiye edilirken, içlerinde küçük deliklerin olması gerekir, bu hava sirkülasyonunu düzenli hale getirecektir. Ayrıca kutunun altını samanla kapatmanız gerekecek (düz kağıt veya bez yapacaktır). Ayvaları kutuya koymadan önce mutlaka kağıda sarılmalıdır. Bu prosedür her fetüs ile gerçekleştirilir. Bundan sonra, kutu bir saklama yerine yerleştirilir. Nemi göz önünde bulundurun, eğer çok yüksekse, ayva birkaç hafta yatmaz.
• Ayva, buzdolabında da mükemmel bir şekilde korunabilir. Bunu yapmak için olgun meyveleri seçmeniz ve plastik bir torbaya koymanız gerekir. Torbayı buzdolabının en alt bölümüne, yani bakkal çekmecesine koymak en doğrusudur. Bu, ürünün 3 ay boyunca saklanmasını mümkün kılacaktır.

Ayvaları kutularda saklıyorsanız, periyodik olarak kontrol edilmelidir. Bozulmuş meyveler varsa, imha edilmelidir.

Ev yapımı reçel veya jöle yapmak için küçük ayva kullanılabilir. Sadece harika bir aromaya sahip olmayacaklar, aynı zamanda bir kişinin kış boyunca ihtiyaç duyduğu büyük miktarda vitamin kaynağı olacaklar.

Ayva, aramızda elma ve armut kadar yaygın değildir, ancak bileşimi ve besin içeriği açısından birçok geleneksel meyveyi önemli ölçüde geride bırakır. Bu nedenle birçok ev hanımı, her an kullanabilmek için bu meyveleri stoklamaktadır. Ve sadece kış dönemi için stoklayacak olanlar için, evde ayva saklamayı öğrenmek gereksiz olmayacaktır.

Nasıl seçilir

Hasat çok dikkatli yapılmalıdır. Meyve üzerindeki kuvvetli baskı çürümelerine neden olur. Ayva tamamen olgunlaşmamışsa - bu korkutucu değil. Şubeden çıkarıldıktan sonra çok kısa sürede tam olgunluğa ulaşacaktır. Ve bu süreci hızlandırmak için meyveler armutların yanında tutulabilir veya.

Hasat, sabah çiyi kuruduktan sonra açık havalarda yapılmalıdır.

Ayvalar sitesinde yetişmezse alıyorlar. Tam olgunlaşmadan sonra Ekim sonunda alım yapmak daha iyidir.

Satın alırken meyveler dikkatlice incelenir. Depolamaya güvenli bir şekilde dayanabilmeleri, sulu kalabilmeleri için aşağıdakilere dikkat edin:

• yüzey, lekeler ve hasarlı alanlar olmadan pürüzsüz ve düz olmalıdır;
• olgun bir meyvenin kabuğu parlak sarı renkte olmalıdır;
• meyvenin boyutu büyük seçilmelidir (aşırı durumlarda - orta), çünkü küçük ayva ekşi ve kurudur.

Tasarruflarının süresi, doğru meyve seçimine bağlıdır.

Depolama için hazırlanıyor

Ayvaları kış için saklamadan önce ayıklanır. Yıkanması istenmez, bu nedenle her meyveyi yumuşak bir bezle hafifçe silmek daha iyidir.

• Ayvanın raf ömrü, mum veya bitkisel yağ ile muamele edilirse uzar. Ancak meyve kullanılmadan önce iyice yıkanmalıdır.
• Sebze ve meyvelere yönelik sıradan ahşap kutularda ayva tasarrufu fena değil. İdeal olarak, kutuların içinde hücreler veya bölümler bulunmalıdır. Ancak bu mümkün değilse meyvelerin talaş serpilmesi veya her birinin kağıt veya folyo ile sarılması tavsiye edilir.
• Ayvayı, kağıtla kaplı bir kutunun dibine tek kat halinde yerleştirildiği bir saklama yolu vardır. Daha sonra meyve tekrar kağıtla kaplanır ve bir kat daha yapılır.
• Meyve düzenli olarak denetlenir. Bozulmuş veya çürümüş örnekler bulunursa, bunlar atılır.

Ayva saklama koşulları

Ayvayı evde saklamak çok da zor değil. Bunun için doğru sıcaklık ve nemi oluşturmak önemlidir:

• saklama sıcaklığı 0°С -+2°С arasında olmalıdır;
• hava nemi - %80;
• karanlık yerlere kaydettiğinizden emin olun.

Bu meyvelerin farklı türleri, farklı iklim bölgelerinde 20 ila 120 gün arasında taze kalabilir. +8°C'ye kadar sıcaklık koşullarında meyve bozulmaz. Ancak sıcaklık arttıkça ayvanın raf ömrü de kısalacaktır.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -321160-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-3", zaman uyumsuz: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); )(bu , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

olgunlaşmamış meyve

Sadece tamamen olgunlaşmış meyveler uzun süre saklanabilir. Ve hala olgunlaşmamışken, tamamen olgunlaşana kadar buzdolabı olmadan tutulurlar. Meyvenin olacağı odada cereyan ve parlak güneş ışığı istenmez. Bu tür koşulları sağlayarak olgunlaşmanın eşit şekilde gerçekleşeceğine ve tadın hoş olacağına güvenebilirsiniz.

Uygun koşullarda meyvenin istenen duruma gelmesi 10-12 gün sürer. Daha sonra, sürekli saklama için buzdolabına aktarılır veya kendi takdirine bağlı olarak kullanılır.

Düşük sıcaklık koşullarında olgunlaşma süreçleri durur. Bu nedenle meyve çürür veya sert ve ekşi kalır.

Soğutmasız depolama

Oda sıcaklığı ayvaların 2-4 günden fazla saklanmasına izin vermez. Bu durumda, küçük boyutlu ilk meyveler bozulacaktır. Büyük, tamamen olgunlaşmamış - daha dayanıklı. Buzdolabı olmadan 4 gün saklandıktan sonra meyveler aşırı olgunlaşacak ve çürümeye başlayacaktır. Bu nedenle, sadece tam olgunlaşma anına kadar buzdolabı olmadan bırakılmalıdır. Bundan sonra depolamaya sadece soğuk yerlerde (buzdolabı, bodrum, kiler) devam edilebilir.

soğuk depo

Ayva, artık ihtiyaç duyulmayana kadar buzdolabında saklanabilir. Ve sadece meyve bölmesinde değil, sıcaklığın 0°C - 8°C olduğu her yerde muhafaza ederler. Depolama süresini uzatmak için meyveler ayrı ayrı kağıt, film veya folyoya sarılır.

Ayvanın raf ömrünü uzatmak için meyveler birbirine değmeyecek şekilde istiflenmelidir. Bu onları 90 güne kadar taze tutacaktır.

Paylaşılan depolama tablosu

ayva kesmek

Kesilmiş ayva sadece soğukta saklanmalıdır. 24 saat daha taze kalmasını sağlayan bir filmle sıkıca sarılır.

Donmak

Ayva, dondurucuda 12 aydan fazla saklanamaz. Bu süreden sonra ürünün sululuğu kaybolacaktır.

1. Dondurucuya gönderilmeden önce meyvenin kabuğu çıkarılır ve çekirdekleri temizlenir;
2. Daha sonra dilimlenir ve fermuarlı poşetlere konur;
3. Torbalar hava geçirmez şekilde kapatılır ve dondurucuda saklanmak üzere gönderilir.

Japon ayva deposu

Japon ayvası nasıl saklanır sorusu sıkça sorulur. Artan ilgi, bu çeşidin meyvelerinin iyi muhafaza kalitesi ile ilişkilidir. Japon ayvasının raf ömrü normal ayvaya göre daha uzundur, bu sayede kışı klasik ayva ile aynı koşullarda kolaylıkla geçirebilir.

Kış için ayva nasıl saklanır - herkes kendisi için seçer. Bu makalede önerilen depolama yöntemleri tek gerçek yöntemler değildir. Her şey meyvenin ilk durumuna ve özel koşullara bağlı olacaktır.