Udka smażone w piekarniku. Udka z kurczaka z chrupiącą skórką są warte grzechu

Pieczone udka z kurczaka można przygotować według różnych przepisów. To danie jest tak proste, że każdy początkujący kucharz może bez trudu przygotować uda, które okazują się bardzo smaczne i soczyste. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, nie wymaga ciągłej uwagi, a podczas przygotowywania potrawy w piekarniku można spokojnie zająć się innymi sprawami lub po prostu odpocząć.

Dziś na stronie strona internetowa Podpowiemy Ci, jak prawidłowo upiec udka z kurczaka w piekarniku i jaki przepis możesz wykorzystać do ich marynowania.

Czego potrzebujesz, aby ugotować udka z kurczaka w piekarniku

Składniki:

• Udka z kurczaka – 4 sztuki;
• Majonez - 4 łyżki. Możesz zastąpić go kwaśną śmietaną lub całkowicie pominąć ten punkt;
• Sok z cytryny - 5-6 łyżek stołowych. Skoncentrowany lub świeży, wyciśnięty z cytryny;
• Czosnek - 3-4 duże ząbki;
• Sól - pół łyżki;
• Mielony czarny pieprz lub gotowe przyprawy według własnego uznania - 1 łyżeczka.

Dania:

• Duża miska do marynowania kurczaka;
• Blacha do pieczenia z małymi bokami.

Najpierw udka z kurczaka należy rozmrozić. Wystarczy pozostawić je ciepłe na kilka godzin lub skorzystać ze specjalnego programu „Rozmrażanie” w kuchence mikrofalowej. Następnie przygotujemy sos marynatowy, dzięki któremu mięso będzie delikatne, soczyste i aromatyczne.

1. W jednej filiżance wymieszaj majonez, sok z cytryny, drobno posiekany lub zmiażdżony czosnek, sól i przyprawy. Każdy kawałek kurczaka dobrze posmaruj tym sosem ze wszystkich stron. Przełóż do kubka, przykryj i odstaw na 40-50 minut. Jeśli w domu jest gorąco, lepiej włożyć udka z kurczaka do lodówki.

2. Teraz połóż udka z kurczaka na blasze do pieczenia. Nie trzeba go dodatkowo smarować olejem, same udka z kurczaka są tłuste i nie będą się sklejać. Rozgrzej piekarnik do 240-250 stopni i umieść blachę do pieczenia na środkowej półce. Piec przez 30-40 minut, aż będzie gotowe. Powinna pojawić się złota skórka. Aby sprawdzić, czy mięso jest upieczone w środku, nakłuj je widelcem lub nożem. Mięso powinno być miękkie, a z otworów powinien wypływać klarowny sok. Jeśli jest pochmurno, kurczak nie jest jeszcze gotowy.

Jak prawidłowo nagrzać piekarnik?

Bardzo łatwo jest rozgrzać piekarnik elektryczny do żądanej temperatury, ustawić żądaną wartość i rozgrzewać przez około 15 minut. Piekarnik gazowy należy nagrzewać przez 10-15 minut na najwyższym ogniu do maksymalnej temperatury, naczynie umieszcza się w bardzo gorącym piekarniku i natychmiast redukuje gaz do żądanej temperatury.

Od czasu do czasu sprawdzaj udka z kurczaka w piekarniku, czy przypalają się od spodu, jeśli są prawidłowo ugotowane, powinny być lekko chrupiące po upieczeniu. Jeśli szybko przypalają się od spodu, należy nieco obniżyć temperaturę. Jeśli się nie wylęgają i gotowanie trwa bardzo długo, należy zwiększyć temperaturę.

Mięso z kurczaka w kawałkach wraz z wszelkiego rodzaju warzywami często piecze się w specjalnym rękawie – w efekcie powstaje danie odżywcze, soczyste i bardzo smaczne. Jeśli nie masz pod ręką rękawa do pieczenia, możesz łatwo poradzić sobie ze zwykłą blachą pergaminową. Niewielka zmiana technologii nie wpłynie na smak potrawy, dzięki czemu możesz zadowolić siebie i swoich bliskich pysznym obiadem bez zbędnych kłopotów i wydatków: ugotujmy udka z kurczaka w piekarniku.

przepis na pieczenie kurczaka w pergaminie lub papierze do pieczenia

Uwaga: udka z kurczaka można zastąpić dowolną inną częścią kurczaka (skrzydełkami, udkami lub filetami), a oprócz tego do mięsa można dodać nie tylko cebulę i czosnek, ale także cukinię, paprykę, ziemniaki czy inne warzywa mięso.

Składniki:

• udka z kurczaka – 4 szt.,
• duża cebula – 1 szt.,
• młody czosnek - 4 duże ząbki,
• olej roślinny – do natłuszczenia pergaminu,
• przyprawy i sól - do smaku.

Proces gotowania:

Udka z kurczaka lub inne części tuszki myjemy i osuszamy, następnie odcinamy nadmiar tłuszczu i skóry i obficie nacieramy solą i mielonym czarnym pieprzem. Mięso pozostawić na około 1 godzinę, aby lekko nasyciło się przyprawami, w tym czasie obrać cebulę i pokroić w cienkie krążki lub półpierścienie. Czosnku nie trzeba obierać, zwłaszcza jeśli jest młody.

Nasmaruj arkusz papieru pergaminowego olejem roślinnym, połóż na środku półkrążki cebuli i ząbek czosnku, a następnie posyp warzywa niewielką ilością przypraw. Rozmiar arkusza zależy od tego, ile mięsa i warzyw zamierzasz w nim zawinąć.

Połóż kurczaka na cebuli i czosnku.

Owiń arkusz pergaminu jak opakowanie po cukierku i mocno skręć końce.

Powstałe kawałki kurczaka układamy w głębokim naczyniu do zapiekania, udka można usmażyć na patelni, a następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 40 minut.

Pod koniec pieczenia, około 10 minut przed wyjęciem mięsa z piekarnika, można rozwinąć pergamin, aby kurczak lekko się zarumienił.

Zwyczajowo zjada się udka pieczone w pergaminie bezpośrednio z nich, dodając do mięsa świeże warzywa lub dowolny sos.

Svetlana Soroka opowiedziała nam, jak pysznie upiec udka z kurczaka w piekarniku

Kurczak to klasyka dań codziennych i świątecznych. Przepisy na kurczaka są bardzo proste i szybkie. Istnieje wiele różnych metod przygotowywania kurczaka. Uda są uważane za najbardziej delikatną i miękką część ptaka. Dzięki swojej soczystości dobrze komponują się z każdym dodatkiem.

Udo bez kości jest najpopularniejszą częścią kurczaka w przygotowaniu i słynie z przyjemnego smaku. Jest bardzo zdrowy i ma najwyższą zawartość kalorii ze wszystkich części ptaka. Mięso zawiera dużą ilość witamin z grupy B, a także witamin C, E i H.

Produkt ten dostarcza człowiekowi wszelkich substancji niezbędnych dla zdrowia. Mała warstwa tłuszczu zawiera przydatne kwasy, które regularnie spożywane poprawiają procesy metaboliczne w organizmie człowieka. Obniżają poziom cukru we krwi i pomagają normalizować ciśnienie krwi.

Istnieje kilka zasad wyboru i przygotowania udek z kurczaka.

• Filety i uda z kurczaka sprzedawane są najczęściej w postaci schłodzonej lub mrożonej. Najczęściej kupujący wolą wybierać uda bez skóry i kości. Wysokiej jakości mięso szybko odzyskuje swój kształt po naciśnięciu.
• Świeży kurczak można przechowywać w lodówce przez 2 dni. Należy unikać wielokrotnego zamrażania, wiąże się to z utratą wszystkich składników odżywczych i pogarsza smak potrawy.
• Udko z kurczaka można pysznie ugotować ze skórą, ale aby zmniejszyć kaloryczność potrawy, lepiej je usunąć.

• Przed przystąpieniem do gotowania produkt należy przetrzymać przez pewien czas w zimnej wodzie.
• Aby udko z kurczaka było miękkie w piekarniku, należy je najpierw zamarynować.
• Mięso drobiowe doprawia się przyprawami i odwraca w trakcie gotowania. Ta technika stworzy piękną skórkę na kurczaku.
• Gotowanie mięsa z kurczaka zajmuje nie więcej niż godzinę.

• Aby danie było bardziej soczyste, szefowie kuchni zalecają gotowanie udek w folii. W trakcie pieczenia najlepiej posmarować filety sokiem lub olejem.
• Kurczaka najlepiej marynować w naczyniach porcelanowych lub szklanych, które nie utleniają się pod wpływem marynaty.
• Na smak gotowego dania ma wpływ ilość czasu marynowania.
• Marynowane udka okazują się bardzo smaczne na grillu lub grillu.

Przepisy

Udka z kurczaka można piec w piekarniku lub na grillu. Udo bez kości można wykorzystać do przygotowania grilla. Udo pieczone w piekarniku uważane jest za najzdrowszą opcję przygotowania mięsa drobiowego. Istnieje ogromna liczba przepisów na wypieki. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom udko z kurczaka można przygotować w dowolny sposób, zawsze wyjdzie smaczne i aromatyczne.

W folii

Każde danie w folii jest bardzo łatwe w przygotowaniu i zawsze wyjdzie smaczne i soczyste.

• Uda należy najpierw zamarynować w czosnku, sosie sojowym, curry i musztardzie. Curry można zastąpić dowolną inną przyprawą o przyjemnym aromacie.

Im więcej czosnku w marynacie, tym ostrzejsze będzie danie.

• Przygotowane udka należy dobrze doprawić przyprawami. Następnie układa się je na arkuszach folii nasmarowanych olejem roślinnym. Posmaruj uda pozostałą marynatą.
• Arkusze są starannie mocowane, tworząc gęste prostokąty. Umieszcza się je w naczyniu do pieczenia i umieszcza w piekarniku na godzinę. W przypadku większych ud należy wydłużyć czas gotowania.
• Gotowe danie w folii nie ma złotej skórki. Aby go uzyskać, rozłóż folię i piecz udka bez przykrycia przez około 15 minut.
• Gotowe danie posypujemy nasionami sezamu.

Kolejny przepis na kurczaka, który nadaje się na rodzinny obiad w weekend.

• Przygotowanego kurczaka umieszcza się na dużej patelni.
• Następnie do ptaka dodaje się 800 g mrożonych warzyw. Można wykorzystać domowe lub kupione w sklepie preparaty.
• Do warzyw i udek dodaje się curry, sól i pieprz.
• Górna część naczynia jest wypełniona wodą.
• Formę przykrywamy grubą warstwą folii i wstawiamy do piekarnika na godzinę.

Gotowe danie podaje się na porcjach z gotowanym ryżem.

Miłośnicy smacznego i pożywnego jedzenia pokochają udka z kurczaka z cebulą, czosnkiem i majonezem.

• Przygotowane udka posyp solą i pieprzem. Czosnek dokładnie miesza się z majonezem, udka z kurczaka traktuje się powstałą mieszaniną.
• Naczynie z udami przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę.
• Po godzinie cały czosnek jest usuwany z kurczaka.
• Uda układa się na folii, gdzie jest już gruba warstwa cebuli.
• Folię owijamy w taki sposób, aby ze wszystkich stron tworzyły się wysokie boki. Jest to konieczne, aby podczas gotowania płyn nie wyciekał na blachę do pieczenia.
• Porcjowane danie gotuje się w piekarniku przez około 40 minut.

Dużą popularnością cieszą się udka z kurczaka z majonezem. Ale to jest bardzo wysokokaloryczny przepis.

Osoby przestrzegające zasad zdrowej diety mogą zastąpić ją kwaśną śmietaną lub jogurtem.

Kolejnym niezastąpionym składnikiem może być twardy ser, który posypujemy wierzch potrawy.

Do gotowania udek z kurczaka w skórce serowej musisz wykonać następujące czynności:

• Umieść 6 udek z kurczaka w czystym pojemniku, dodaj sól, przyprawy i olej roślinny. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i pozostawić do marynowania na około 60 minut.
• Podczas marynowania ud należy posiekać czosnek i zetrzeć ser na drobnej tarce.
• Na udach wykonuje się dwa głębokie nacięcia, nadziewane serem i czosnkiem.
• Umieść arkusz folii w naczyniu do pieczenia. Folię dokładnie natłuszczamy olejem roślinnym, a na wierzchu układamy udka z kurczaka. Następnie danie posypuje się drobno posiekanymi ziołami.
• Naczynie do zapiekania należy wstawić do piekarnika na 1 godzinę.

Doskonała propozycja na rodzinny obiad lub świąteczny stół.

W rękawie

Kurczak gotowany w rękawie to danie proste i bardzo smaczne.

• Będziesz potrzebować około 10 udek z kurczaka. Przygotowany kurczak umieszcza się w czystym pojemniku. Do ud dodaje się ulubione przyprawy, sól i czosnek. Jeśli to możliwe, lepiej pozostawić kurczaka w tej kompozycji w temperaturze pokojowej na pół godziny.
• Marynowane uda przekładamy do rękawa do pieczenia i dokładnie zamykamy. Torbę należy przekłuć z jednej strony, pozwoli to na ucieczkę nadmiaru powietrza.
• Rękaw z kurczaka umieszcza się w naczyniu do pieczenia i umieszcza w piekarniku na 40 minut.
• W tym czasie możesz przygotować swój ulubiony dodatek w postaci świeżej sałatki lub ryżu z brokułami.

Udka z kurczaka dobrze komponują się z warzywami.

• W tym przepisie wykorzystuje się cebulę i marchewkę. Warzywa kroi się w małe pierścienie i kółka.
• Przygotowane mięso naciera się mieszanką przypraw, soli i gałki muszkatołowej.
• Kurczak i warzywa przenosi się do worka do pieczenia. Im więcej warzyw, tym danie jest bardziej soczyste.
• Musisz gotować uda z warzywami w piekarniku przez około godzinę.

Udka z kurczaka z ziemniakami to klasyczne danie świąteczne naszych rodaków. Użycie miodu w przepisie doda potrawie pikanterii.

• Każde udo jest dokładnie myte i cięte wzdłuż stawu. Kurczaka oczyszcza się z tłuszczu i dokładnie suszy ręcznikiem papierowym.
• Średniej wielkości ziemniaki pokroić w duże plasterki. Należy go posolić, posypać pieprzem i dodać kilka kropel oleju roślinnego.
• Aby przygotować marynatę, w czystym pojemniku wymieszaj miód, sos sojowy, wodę i oliwę z oliwek. Do marynaty dodaje się kolendrę i bazylię. Całą kompozycję należy wymieszać do uzyskania jednorodnej masy.
• Każde udo z kurczaka pokrywa się marynatą i układa na czystym talerzu. Posmaruj kurczaka pozostałą marynatą i pozostaw na około godzinę w temperaturze pokojowej.
• Po dobrym zamarynowaniu kurczaka wraz z ziemniakami umieszcza się go w rękawie do pieczenia. Piecz kurczaka i ziemniaki przez około 45 minut.

Gotowe danie można ozdobić ulubionymi ziołami i podać z sałatką ze świeżych warzyw.

Świetną opcją na świąteczny stół są udka z kurczaka z jabłkami i suszonymi śliwkami. Proces przygotowania świątecznego dania wygląda następująco:

• Dokładnie przygotuj uda i marynuj je w mieszance sosu sojowego, miodu i musztardy przez 30 minut;
• Obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki;
• Śliwki zalać wrzącą wodą i przeciąć na pół;
• Obierz i pokrój cebulę w paski, zetrzyj ser na drobnej tarce;
• Włóż udka z kurczaka, cebulę, jabłka i suszone śliwki do worka do pieczenia;
• Posyp naczynie grubą warstwą sera i posmaruj kwaśną śmietaną;
• Piec naczynie w piekarniku przez około 40 minut.

Rolki

Roladki z kurczakiem to doskonała dekoracja każdego stołu. Ze względu na swój smak, piękny wygląd i oryginalny wygląd cieszą się dużą popularnością podczas każdego święta. Przepis na bułkę może się różnić w zależności od składników. Można je podawać jako przekąskę na ciepło lub na zimno.

Kurczak ze śliwkami to danie wyjątkowe w swoim połączeniu smaków.

• Uda oddzielamy od kości i doprawiamy przyprawami, solą i pieprzem. Śliwki zalewa się wrzącą wodą przez 10 minut, a następnie kroi na małe kwadraty.
• Czosnek, orzechy, pietruszka i bazylia są dokładnie mielone w blenderze na gładką masę.
• Następnie masę mieloną miesza się ze suszonymi śliwkami i majonezem. Przygotowaną mieszaninę nakłada się na każdy kawałek uda.
• Następnie kurczaka zwija się w rulon. Gotowe bułki umieszcza się w naczyniu do pieczenia i przykrywa cienką warstwą kwaśnej śmietany.
• Naczynie należy piec w piekarniku przez około pół godziny.

Inną klasyczną opcją przygotowania bułek jest danie z nadzieniem grzybowym. W przepisie lepiej jest użyć pieczarek i twardego sera o lekko pikantnym smaku.

• Uda należy oddzielić od kości i ubić młotkiem. Następnie naciera się je ziołami, solą i pieprzem. Pieczarki i cebulę drobno siekamy i smażymy na patelni na złoty kolor.
• Gdy grzyby trochę ostygną, należy je wymieszać z tartym serem i koperkiem. Powstałą kompozycję układa się na mięsie z kurczaka i zawija w bułkę.
• Każdą bułkę najlepiej przewiązać nitką spożywczą.
• Bułki te można nie tylko upiec, ale także usmażyć na patelni. Aby to zrobić, ugotuj naczynie na średnim ogniu i przykryj pokrywką pod koniec gotowania.

Ciekawy i smaczny przepis na filet z udka z kurczaka znajdziesz w poniższym filmie.

Którą przystawkę wybrać?

Udko z kurczaka to produkt uniwersalny, dobrze komponujący się z szeroką gamą składników. Mięso to można łączyć z ryżem, roślinami strączkowymi, kapustą, kaszą perłową, kaszą kukurydzianą itp. Od niedawna zaczęto podawać udka z kurczaka z różnymi sosami. Może to być kefir, sos ananasowy lub czosnkowy. Do marynaty używa się bazylii, kolendry, curry, imbiru itp.

Mięso z kurczaka można stosować w dietach i przy zachowaniu zasad zrównoważonego żywienia. Aby to zrobić, uda gotuje się we frytkownicy lub gotuje na parze. W dietetycznym menu najlepiej połączyć mięso z kurczaka z gotowanymi i surowymi warzywami, ziołami i przyprawami.

Biodra dobrze komponują się z marchewką, cebulą, kolendrą, pietruszką, ogórkiem, pomidorem i selerem. Można je łączyć z cukinią, dynią i rzepą. To niskokaloryczne warzywa, które idealnie nadają się na lunch jako danie główne lub na kolację.

Witam Was moi drodzy przyjaciele. Prawdopodobnie zgodzisz się, że kurczak to mięso przygotowywane w różnych kuchniach całego świata. Każda narodowość lub narodowość ma swoje subtelności i tajemnice. Dzisiaj opowiem Wam jak przygotować marynatę do udek z kurczaka. Ale marynata w tym przypadku nie będzie działać jako środek zmiękczający mięso. Sprzedawane mięso kurcząt brojlerów jest już samo w sobie delikatne. Marynata nasyci kurczaka przyprawami i nada mu subtelnego smaku.

Wartość odżywcza udek z kurczaka wynosi 191 kcal. Jest 15 g tłuszczu i 15 g białka. Skład chemiczny kurczaka jest bardzo bogaty. Tutaj znajdziesz:

• witaminy, grupa B;
• fosfor, chrom, selen, kobalt i inne związki mineralne;
• itp.

Kurczak jest uważany za produkt dietetyczny z dużą ilością białka. Dostarcza organizmowi całej gamy ważnych substancji. Dietetycy są zgodni co do tego, że regularne spożywanie udek korzystnie wpływa na procesy metaboliczne.

Ponadto produkt ten zapobiega rozwojowi zawałów serca, udarów mózgu i innych problemów układu sercowo-naczyniowego. Poprawia także skład krwi, normalizuje ciśnienie krwi i normalizuje poziom glukozy. Biodra korzystnie wpływają na zdolności umysłowe - poprawia się pamięć, wzrasta koncentracja itp. Produkt doskonale wpływa także na kondycję włosów, skóry i paznokci.

Produkt ten pobudza proces trawienia i wspomaga spalanie tłuszczu. Dlatego wolno je spożywać.

Istnieje ogromna różnorodność opcji marynowania ud. Różnią się od siebie składem. Może zawierać owoce cytrusowe, sos sojowy, wino, przyprawy i inne składniki aromatyczne. Nawiasem mówiąc, w artykule „ » istnieje wiele innych oryginalnych opcji. Cóż, poniżej napisałem specjalnie dla Ciebie przepisy na marynowanie udek z kurczaka. Gotuj na zdrowie :)

Marynata z sosem sojowym

Do tego pysznego dania będziesz potrzebować:

• 4 uda;
• 3 łyżki obrazy olejne;
• 1 łyżka. naturalny miód;
• 3 łyżki sos sojowy;
• 3 łyżki musztarda;
• 1 łyżeczka sól;
• zmielony czarny pieprz.

Wymieszaj musztardę z olejem. Dodaj tutaj miód i dodaj trochę soli do mieszanki. Uda myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Następnie posyp je pieprzem i wyślij na godzinę do marynaty miodowo-musztardowej.

Wytrzyj formę olejem roślinnym i włóż do niej marynowane uda. A następnie wysyłamy kurczaka do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Piecz je w piekarniku przez około godzinę. Ugotowany kurczak będzie miał złocisty odcień, a po przekłuciu nożem wypuści lekki sok. Podawaj te aromatyczne kawałki mięsa na gorąco z sałatką warzywną.

Gotowanie ud w piekarniku z musztardą

Na 5 sztuk ud potrzebne będą następujące elementy:

• 2 łyżki każdy musztarda + miód;
• ½ cytryny;
• ½ łyżeczki każdy suszony czosnek + papryka;
• 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżka. sól;
• mieszanka pieprzu;
• 2 gałązki rozmarynu.

Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Następnie dodaj kurczaka i dopraw go. Do kurczaka dodajemy także suszony czosnek i paprykę. Wszystkie te przyprawy rozprowadzamy równomiernie na udach i odkładamy kurczaka na bok – pozwalamy mu nasiąknąć przyprawami. W międzyczasie przygotuj marynatę.

Wymieszaj musztardę z miodem. Dodaj tam świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj olej. Mieszanka powinna być jednorodna.

Udka zalać marynatą, przykryć naczynie pokrywką lub folią spożywczą i włożyć na noc do lodówki. Jeśli nie masz czasu, możesz pozostawić mięso w marynacie na co najmniej godzinę.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Umieść tutaj marynowanego kurczaka. Umieszczamy tam również gałązki rozmarynu. Nie wyrzucaj resztek marynaty – będzie nam ona później potrzebna.

Udka z kurczaka włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec 15-20 minut (po tym czasie pojawi się piękna, złocista skórka). Przewróć uda na drugą stronę i polej pozostałą marynatą musztardowo-miodową. I wstawiamy do piekarnika na kolejne 15 minut.

Przed wyjęciem kurczaka z piekarnika sprawdź, czy mięso jest gotowe. Aby to zrobić, ostrożnie go przebij. Jeśli sok wypłynie przezroczysty, udka z kurczaka są gotowe.

Podawaj gorące pieczone udka z chrupiącą skórką. Świeże warzywa i pikle będą doskonałym dodatkiem. Można je także podawać z ziemniakami lub spaghetti.

Gotowanie udek z kurczaka bez kości i skóry

Zasadniczo jest to marynata do grilla gotowana na patelni. Do tego dania będziesz potrzebować:

• 300 g udek z kurczaka;
• 100 g papryki;
• 100 ml wody gazowanej;
• mieszanka „5 papryk” (lub po prostu czarnego pieprzu);
• trochę słodkiej papryki w proszku;
• sos sojowy;
• olej roślinny;
• sól;

Na sos:

• 2 mandarynki;
• 20 g skrobi;
• kilka łyżek. masło
• woda.

Dokładnie myjemy paprykę, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę. Następnie umieszczamy przedmiot w misce. Przechodzimy na mięso - usuwamy kości, chrząstki i skórę, a samego kurczaka kroimy na małe kawałki. Wysyłamy mięso do pieprzu i napełniamy je sodą. Dodaj tutaj trochę oleju roślinnego i sosu sojowego. Całość posolić i popieprzyć, dodać także paprykę. Wszystko to dokładnie wymieszaj i odłóż na bok. Niech się marynuje.

Szaszłyki namoczyć w wodzie na około 20 minut, następnie dodać kawałki kurczaka i paprykę. Smaż kurczaka równomiernie ze wszystkich stron na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Następnie dodaj masło na patelnię dla smaku. Następnie zamknij naczynie pokrywką i przygotuj kebab.

Przygotuj sos. Aby to zrobić, pokrój mandarynki na 2 części i wyciśnij sok. Wlać na czystą, rozgrzaną patelnię (trzeba trochę odparować). Następnie dodaj kilka łyżek masła i rozcieńczoną skrobię w zimnej wodzie. Wszystko dokładnie wymieszaj. Gotuj, mieszając szpatułką, aż sos zgęstnieje.

Do kebaba dodać sos i chwilę dusić. Podawaj to pyszne danie z dodatkiem. Ryż gotowany z curry będzie wyglądał bardzo pięknie.

Uda marynowane w marynacie wiśniowej

Aby przygotować to niesamowicie pyszne danie, zaopatrz się w 3 udka z kurczaka i następujące składniki:

• 2 łyżki stołowe. sos sojowy;
• 3 łyżki syrop wiśniowy;
• 1 łyżka. ocet balsamiczny;
• 2-3 łyżki. olej roślinny;
• ¼ łyżeczki mielona kolendra;
• 200 g świeżych wiśni;
• 1 szt. cebule;
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól + pieprz + przyprawy (opcjonalnie).

Dokładnie myjemy jagody i wkładamy je do głębokiej miski. Następnie dokładnie dociśnij wiśnie rękami. Umieszczamy tutaj również posiekaną cebulę. I wszystko dobrze wymieszaj.

Następnie do pojemnika dodać sól z przyprawami, czarny pieprz, ocet, kolendrę i sos sojowy. W wyciskarce do czosnku włóż rozgnieciony czosnek i zalej syropem. Całą masę dokładnie wymieszaj. Marynata powinna być słodko-kwaśna i lekko pikantna.

Udka pozostawić w marynacie na kilka godzin. Następnie wysyłamy kurczaka do formy wysmarowanej olejem roślinnym. Na wierzch można położyć wiśnie. Odcedź marynatę i polej nią uda.

Gotuj kurczaka w temperaturze 220 stopni przez około godzinę. Okresowo polewaj marynatą i obracaj kawałki. Okazuje się nieopisanie pyszne. A jaka skórka - och, nie mogę, ślina cieknie :)

Dodatkowe sztuczki

Do marynowania używaj naczyń porcelanowych, emaliowanych lub szklanych. Pojemniki te nie utleniają się pod wpływem kwasów tworzących marynatę.

Czas przebywania kurczaka w aromatycznej mieszance wpływa na smak potrawy. Ta sama marynata może nadać mięsu inny smak i aromat. Cały sekret tkwi w czasie trzymania.

Marynowanego kurczaka można ugotować na grillu lub na grillu. Okaże się bardzo oryginalnie.

A tak przy okazji, przyjaciele, jakiej marynaty używacie do przygotowania udek? Podziel się swoimi sekretami. I – czeka na Ciebie wiele innych niespodzianek. I tyle na dziś: cześć.

Dla wielu udka z kurczaka w piekarniku pozostają ulubionym daniem do końca życia, niezależnie od tego, ile specjałów spróbują. W rzeczywistości to danie jest bardzo proste i niedrogie, więc każda gospodyni domowa, bez wyjątku, prędzej czy później przygotowuje je dla swojego domu. Możesz użyć najzwyklejszego przepisu z minimalną ilością składników, a udka z kurczaka w piekarniku nadal będą smaczne i aromatyczne! Jeśli wykażesz się odrobiną wyobraźni, będziesz w stanie zamienić je w prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Aby zrozumieć niuanse gotowania udek z kurczaka w piekarniku, najpierw musisz zdecydować o pożądanym efekcie końcowym. Można je upiec natychmiast wraz z obfitym dodatkiem - grzybami, ziemniakami, płatkami zbożowymi. W takim przypadku dodaj soczysty sos z kwaśnej śmietany, majonezu, śmietany itp. Jeśli udkom z kurczaka w piekarniku towarzyszy duża ilość warzyw, możesz obejść się wyłącznie ich sokiem. Aby mięso było dobrze namoczone, zwykle umieszcza się je w rękawie do pieczenia lub w folii.

Udka można też upiec w piekarniku jako samodzielne danie i dopiero wtedy wymyślić do niego dodatkowe dodatki, sałatki i dekoracje. Takie podejście pozwala eksperymentować ze smakiem mięsa, stosując szeroką gamę marynat. Należą do nich wszelkie przyprawy, majonez, sos sojowy, wino białe i czerwone, miód, piwo, ketchup lub pasta pomidorowa itp.

Udka z kurczaka gotują się w piekarniku zaledwie chwilę, a zaraz po upieczeniu można je podawać. Smaczne będzie nie tylko samo mięso, ale także złocista skórka i sos pozostawiony na blasze. Rodzina będzie zachwycona!

Udka z kurczaka z ziemniakami to bardzo popularny pomysł na rodzinny obiad. Danie okazuje się pożywne i smaczne, w dodatku można przygotować wiele porcji na raz, więc wystarczy nawet dla dużej rodziny. Aby ziemniaki nie wyschły, po dodaniu udek należy nasmarować śmietaną wszystkie miejsca, w których wystają spod mięsa. Ser warto dodać na sam koniec, żeby nie był zbyt twardy.

Składniki:

• 1 kg udek z kurczaka;
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
• 12 ziemniaków;
• 3 cebule;
• 200 g twardego sera;
• 4 ząbki czosnku;
• ½ łyżeczki mielona kolendra;
• Zieleń;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Mięso dokładnie opłucz i połóż na głębokim talerzu.
2. Do kurczaka dodaj śmietanę, kolendrę, sól, pieprz i dowolne przyprawy.
3. Posiekaj 1 ząbek czosnku i również włóż go do marynaty, wymieszaj uda.
4. Pozostaw kurczaka do zamarynowania i przygotuj pozostałe składniki.
5. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki.
6. Obierz i pokrój cebulę w półpierścienie, ser zetrzyj na grubej tarce, a zioła posiekaj.
7. Na natłuszczonej blasze do pieczenia ułóż połowę cebuli, a na następnej warstwie ułóż wszystkie ziemniaki.
8. Ziemniaki posyp przyprawami i solą, na wierzch dodaj pozostałą cebulę.
9. Udka z kurczaka ułóż na ziemniakach i cebuli.
10. Piecz udka z kurczaka z ziemniakami przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.
11. Posyp naczynie pozostałym przepuszczonym przez praskę czosnkiem, a także serem i ziołami.
12. Piecz udka z serem i ziemniakami w piekarniku przez kolejne 15 minut.

Ciekawe z sieci

Udka z kurczaka w sosie sojowym, pieczone w piekarniku, można łączyć z dowolnym dodatkiem. Do kompletnego, zbilansowanego obiadu wystarczy nawet dodatek prostej sałatki warzywnej. Mięso będzie aromatyczne, soczyste, skórka będzie wysmażona i nabierze złocistego odcienia. Musztardę należy wybrać według własnego uznania, w zależności od tego, czy lubisz pikantne, pikantne dania, czy wolisz klasyczny smak. Miód powinien być płynny i przezroczysty.

Składniki:

• 2 udka z kurczaka;
• 1 łyżka. l. Miód;
• 6 łyżek l. sos sojowy;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 szczypta mielonego cynamonu;
• 1 łyżeczka. musztarda;
• 1 łyżeczka. curry;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj czosnek i włóż go do miski na marynatę.
2. Wlać do niego olej roślinny i sos sojowy, dodać curry, musztardę i cynamon.
3. Dodać miód, sól i pieprz do smaku, wszystko dobrze wymieszać.
4. Udka z kurczaka opłukać i osuszyć ręcznikiem, natrzeć ze wszystkich stron marynatą.
5. Mięso pozostawić w lodówce na 1 godzinę, następnie przenieść na blachę do pieczenia.
6. Udka zalać pozostałą marynatą i piec przez 45 minut w temperaturze 180 stopni w nagrzanym piekarniku.

Dzięki rękawowi cały sok wypływający z udek kurczaka i warzyw pozostanie w naczyniu. W ten sposób mięso będzie jednocześnie smażone i duszone. Efektem końcowym jest bardzo delikatny i aromatyczny kurczak. W razie potrzeby możesz uzupełnić uda bardziej satysfakcjonującym dodatkiem lub podawać je wyłącznie z warzywami. Ich skład można zmieniać według własnego uznania, dodając np. cukinię, marchewkę, groszek itp.

Składniki:

• 5 udek z kurczaka;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 cebule;
• 1 bakłażan;
• 2 pomidory;
• 1 papryka;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę w paski, pomidora w małe plasterki.
2. Czosnek posiekaj nożem, bakłażana pokrój w kostkę (nie musisz go obierać, jeśli warzywo jest młode).
3. Bakłażany namoczyć w osolonej wodzie na 15 minut, aby nie nabrały gorzkiego smaku, następnie opłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć.
4. Udka z kurczaka dokładnie opłucz i natrzyj solą i pieprzem.
5. Kurczaka przekładamy do głębokiej miski, mieszamy z jedną posiekaną cebulą, odstawiamy na pół godziny.
6. Włóż udka z kurczaka do rękawa, a wokół i na wierzchu ułóż warzywa.
7. Piecz udka z kurczaka z warzywami w rękawie w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Kurczaka z grzybami można łączyć niemal w dowolny sposób, jednak te dwa składniki najlepiej smakują w piekarniku pod folią. Borowiki można zastąpić innymi grzybami, najważniejsze jest, aby najpierw doprowadzić je do połowy gotowości. Masę tego produktu podano jako świeży. Podczas gotowania znacznie się skurczy. Razem z ziemniakami danie to staje się pełnowartościowym obiadem, który idealnie nadaje się do domowej kuchni.

Składniki:

• 2 udka z kurczaka;
• 3 ziemniaki;
• 400 g borowików;
• 150 g twardego sera;
• 1 cebula;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Borowiki ugotuj do miękkości, odłóż na durszlak i dokładnie odsącz.
2. Ziemniaki pokroić w średniej grubości plastry, wymieszać z solą i czarnym pieprzem.
3. Posolić i popieprzyć także umyte udka z kurczaka.
4. Cebulę pokroić w kostkę i zetrzeć twardy ser.
5. Rozgrzej olej roślinny na patelni, smaż cebulę i grzyby na złoty kolor.
6. Do borowików dodać trochę soli i wymieszać.
7. Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego i połóż na dnie ziemniaki.
8. Udka ułożyć na ziemniakach, posypać borowikami i cebulą.
9. Przykryj naczynie do pieczenia folią i mocno zaciśnij krawędzie.
10. Piecz udka z kurczaka z grzybami i ziemniakami w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.
11. Zdjąć folię z patelni i posypać wszystko startym twardym serem.
12. Włóż naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut w tej samej temperaturze lub piecz przez 5 minut w trybie „Grill”.

Teraz wiesz, jak gotować udka z kurczaka pieczone w piekarniku zgodnie z przepisem ze zdjęciem. Smacznego!

Udka z kurczaka w piekarniku za pierwszym razem okażą się smaczne i soczyste, nawet dla początkującej gospodyni domowej. Co więcej, zmieszczą się nawet w skromnym budżecie i nadają się zarówno do menu dla dzieci, jak i dorosłych. Jeśli zastosujesz się do poniższych wskazówek, jak gotować udka z kurczaka w piekarniku, danie przekroczy wszelkie oczekiwania:

• Aby skóra na udach miała piękny złoty kolor, do marynaty dodaj curry lub kurkumę;
• W razie potrzeby można usunąć kości z udek kurczaka przed pieczeniem ich w piekarniku. Następnie uda można pobić młotkiem, a otrzymasz bardzo delikatne mięso;
• Wielu dietetyków zaleca usunięcie skóry z udek kurczaka przed pieczeniem w piekarniku, ponieważ ta część zawiera dużo tłuszczu. Bez tego kaloryczność potrawy nie przekroczy 130 kalorii. Jeśli jednak nie przestrzegasz ścisłej diety, lepiej nie pozbawiać się przysmaku w postaci smażonej skórki;
• Można śmiało eksperymentować z marynatą do udek z kurczaka, dodając nowe przyprawy i sosy. Idealne są gotowe przyprawy do kurczaka, zawierają już wszystkie niezbędne przyprawy w odpowiednich proporcjach.