Szefowie kuchni doradzają najlepsze gotowanie pokazowe. Wszystkie pokazy kulinarne w Rosji Prezenterzy programów kulinarnych

W szkole na lekcjach porodu uczyli smażyć omlet, nakrywać do stołu, najszczęśliwsi go dostali. W domu mama popisywała się sztuczkami przy gotowaniu zupy, a czasem nawet pozwalała iść do piekarnika, ale oto i ona - długo wyczekiwane samodzielne życie i brzemienne w skutki spotkanie jeden na jednego z piecem. Z której strony podejść do mięsa i ile kawałków pokroić kurczaka? Na ratunek pędzą książki kucharskie i filmy, ale najciekawsze są talk-show.

Diners, zajazdy i nurkowania

Jeden z najbogatszych szefów kuchni na świecie, Guy Fier, od dziesięciu lat podróżuje po Ameryce w poszukiwaniu oryginalnych dań z cateringu publicznego, ale nie dużych dań sieciowych, do których wszyscy są przyzwyczajeni, ale małych, obok których można przejść, a nie ogłoszenie. Tradycyjne przepisy na przyrządzanie mięsa, kanapki z krabem łowionym rano, metody przygotowywania stu kilogramów mięsa na raz i inne tematy - prawdziwy duch Ameryki, jaką znają miejscowi.

Jak gotować jak Heston

Brytyjski szef kuchni Heston Blumenthal jest nieco ponury z wyglądu, ale niezwykle utalentowany, o czym świadczy jego światowa sława. Jest właścicielem Fat Duck, jednego z czterech brytyjskich lokali, które otrzymały trzy gwiazdki Michelin. W serialu spełnia marzenia wielu gospodyń domowych - pokazując, jak gotować złożone dania w zwykłej kuchni.

Piekielna kuchnia

Jeden z najpopularniejszych programów kulinarnych adaptowany w wielu krajach świata. Gospodarz to okropny i okropny, ale naprawdę genialny Gordon Ramsay, uczestnicy to profesjonalni kucharze, którzy udają szefa kuchni w jednej z restauracji Ramsaya. Klasyczna gra pucharowa jest napędzana przez odważne wybryki gospodarza, intensywne walki drużynowe i oczywiście milion pomocnych wskazówek nie tylko dotyczących gotowania, ale także zarządzania kuchnią.

Nagi szef kuchni

Wspaniały, czarujący Jamie Oliver zaczął prowadzić pokaz kulinarny w wieku 23 lat - świetny początek dla młodego człowieka z zamiłowaniem do smaku. I choć teraz nie ma już jednego, a kilka programów, warto oddać hołd historii i zacząć od podstaw: od produktów, które są w każdym sklepie.

Moje zasady w kuchni

Australijscy kucharze-hobbyści próbują dowiedzieć się, czyje umiejętności kulinarne są najlepsze. Drużyny, które składają się z dwóch, najpierw goszczą pozostałych uczestników w domowej kuchni i otrzymują punkty za obiad, a następnie rywalizują z nimi na nowych stronach oraz w rundach eliminacyjnych. Gospodarze - Australijczyk Pete Evans i Francuz Manu Fidel - starają się delikatnie traktować uczestników i przez to sprawiają bardzo przyjemne wrażenie.

„Najlepszy szef kuchni w Ameryce”

Kolejny niezwykle popularny pomysł charyzmatycznego Gordona Ramsaya, który trafił do serc telewidzów i jest kręcony w ramach serii w czterdziestu krajach. Rywalizacja kucharzy amatorów (nie tylko dorosłych, ale także dzieci – to szczególnie wzruszające) komplikuje się z każdym wydaniem. Uczestnicy czasami intuicyjnie muszą zrozumieć sosy, mięso i drób, desery, a małe przeoczenie może zadecydować o wyniku bitwy.

Francuskie jedzenie w domu

Dla chcących poznać tajniki słynnej kuchni francuskiej Lara Calder prowadzi kursy mistrzowskie. Nauczysz się gotować zupy, przekąski, desery, dania gorące i po prostu zainspirujesz się tą cudowną dziewczyną.

Ciasto Szef

Właściciel piekarni Buddy Valastro wpadł kiedyś na pomysł, by pokazać życie zwykłych cukierników – trudne, ciekawe, pouczające. Publiczności spodobał się format, teraz Buddy tworzy w każdym numerze słodkie dzieło sztuki na przecięciu kulinariów i inżynierii.

"Jedzenie, kocham cię"

Swoim projektem może pochwalić się również krajowa produkcja telewizyjna. Spektakl „Jedzenie, kocham cię” to nie tylko jedzenie, ale także podróże. W każdym odcinku trójka gospodarzy decyduje, który z nich zje w drogiej restauracji, kto pójdzie szukać pysznego jedzenia na ulicy, a kto będzie miał wieczór domowej kuchni. I to zawsze jest nowy kraj, kultura i nowe potrawy.

„Menu dla dzieci” (Bachha Party)

Jeden z nielicznych pokazów kulinarnych na świecie poświęcony. Prezenter, słynny indyjski szef kuchni Gurdip Kohli Poonj, w każdym odcinku uczy, jak ugotować trzy dania dla dzieci. To zdrowy i prosty posiłek, który można szybko i łatwo przygotować. To jedyny film w naszym wyborze w języku angielskim, ale poziom jest najłatwiejszy - bez skomplikowanych słów i przepisów!

Wiele witryn z przepisami i poradami można łatwo znaleźć w Internecie, a co miesiąc publikowane są tysiące magazynów kulinarnych i książek. Ale z reguły te ostatnie leżą na półkach supermarketów w oczekiwaniu na utylizację. Współczesne społeczeństwo w większości umniejsza znaczenie gotowania w domu, ale jest to zarówno relaks, jak i okazja do rozwoju dziecka, a także sposób na zbliżenie się do niego. Ponadto żadne danie z żadnej kawiarni nie może się równać z domowym jedzeniem, ciastkami, koktajlami.

Sztuka kulinarna jest zbliżona do magii. To tak, jakbym zajmowała się czarną magią, wybieraniem składników, mieszaniem ich, siekaniem, warzeniem, zaparzaniem, doprawianiem przyprawami według przepisów ze starożytnych książek kucharskich.

Joanna Harris, Czekolada

Każdy ma chwile, kiedy w ogóle nie ma ochoty na gotowanie. Przez kilka dni z rzędu można jeść fast foody, a potem cierpieć z tego powodu. Poza tym musisz przyznać, że przyjemniej jest jeść dania, gdy wiesz, z jakich składników są przygotowywane.

Dlaczego wybraliśmy brytyjskie programy

Czy wiesz, że kuchnia angielska jest jedną z najbardziej bezpretensjonalnych? Większość przepisów jest śmiesznie prosta. Główną różnicą tej kuchni jest to, że od niepamiętnych czasów nacisk kładziony jest na jakość produktów. Możesz kupić jajka w supermarkecie i jajka smażone, możesz też kupić domowe na targu i zrobić to samo. Jak myślisz, która opcja byłaby bardziej pożywna i smaczna? Oczywiście drugi.

Co możemy powiedzieć o reputacji samej Anglii. Charakterystyczny humor, godny władca, The Beatles, znani aktorzy i pisarze ...

Właściwie więc sugeruję, abyś wziął lekcje gotowania od brytyjskich kucharzy i hobbystów.

Pokazy kulinarne w Wielkiej Brytanii

1. Nagi szef kuchni

• Wielka Brytania, 1999-2000.
• Czas trwania: 30 min.
• IMDb: 7.4.

Nie, nie, nagi szef kuchni nie będzie migotał na ekranach. :) Nazywa się „Naked”, ponieważ prowadzący program szczerze i otwarcie dzieli się swoimi umiejętnościami przed publicznością, nie ukrywając złych momentów za kulisami.

W programie zobaczycie mało znanego wcześniej młodego Jamiego Olivera. Powiedzmy od razu: nie wszystkie jego przepisy są proste, ale Jamie przekona Cię, że na gotowaniu można spędzić nie więcej niż godzinę.

Dzięki Naked Chef możesz nie tylko odpocząć po dniu pracy, oglądając show z najbliższymi. Pokochasz również przyrządzanie pysznych posiłków przy minimalnym wysiłku.

2. Wspaniali bracia Baker

• Wielka Brytania, 2012– ...
• Czas trwania: 60 minut
• IMDb: 8.5.

Niezwykle inspirujący program telewizyjny. Jego gospodarze, charyzmatyczny Tom i Henry Herbert, podróżują po najbardziej niesamowitych miastach i wioskach Wielkiej Brytanii. Zapoznają widzów nie tylko ze specyfiką produktów danego obszaru, ale także zapewniają krótką wycieczkę w historię. To nawet nie pokaz gotowania, ale cały film.

Osobliwością przeniesienia jest to, że bracia organizują między sobą konkursy kulinarne. Zwycięskie danie staje się daniem głównym wybranego lokalu.

Przypomnijmy, że kuchnia Anglii jest niezwykle prosta. A w programie „Brothers Bakers” jest to wyraźnie widoczne. Nawet one będą służyć w taki sposób, aby ślinka popłynęła.

3. „To wszystko jedzenie” (Słowo na K)

• Wielka Brytania, 2005-2010.
• Czas trwania: 48 minut
• IMDb: 7,0.

Gordon Ramsay to prezenter telewizyjny wielu projektów, często skupionych na haute cuisine. Ale program „It's All Food” jest wyjątkiem od reguły. Pokazuje zalety zdrowego, domowego jedzenia i przedstawia przepisy, które nie wymagają dużego wysiłku i czasu.

Główny bohater prowadzi własne śledztwa dotyczące jakości sprzedawanych produktów. Wyniki nie zawsze zadowalają skrupulatnego lidera. Ramsay przyjmuje również wyzwania różnych celebrytów i stara się gotować ich specjały w taki sam sposób, jak jego rywal. Goście wybierają zwycięzcę.

4. Łatwe posiłki Rachel Allen

• Wielka Brytania, 2012–2013.
• Czas trwania: 23 minuty

Główny bohater pochodzi z hrabstwa Cork. Tutaj prowadzi swoje kulinarne show, urzekające prostotą i świeżością przepisów, błyskotliwymi pomysłami, a także widokami Irlandii.

W ciągu zaledwie pół godziny Rachel pokaże Ci, jak przygotować zdrowe posiłki z dostępnych dla wszystkich składników, by udekorować nimi każdy stół, także świąteczny. Główną zasadą jest gotowanie z duszą i natchnieniem, jak sama gospodarz. W końcu, jeśli gotujesz jedzenie ze słabą energią, możesz je nawet zdobyć.

5. Wielki brytyjski Bake Off

• Wielka Brytania, 2010 – ...
• Czas trwania: 60 minut
• IMDb: 8.6.

Paul Hollywood i Mary Barry doceniają amatorskich kucharzy uwięzionych w tym samym namiocie. Zawody piekarzy odbywają się w malowniczym krajobrazie, w ogromnym pawilonie, wyposażonym zgodnie z wszelkimi zasadami bezpieczeństwa.

Badani przygotowują niesamowite arcydzieła: od najprostszych po nierealistycznie złożone. Jeśli dopiero zaczynasz gotować, zwróć uwagę na wszystkie wskazówki mistrzów. Jeśli udało ci się czegoś nauczyć, poćwicz dekorowanie i serwowanie. W końcu jest to jedno z najważniejszych kryteriów oceny.

Natchniony? W takim razie chodźmy do kuchni! W końcu gotowanie w domu jest o wiele przyjemniejsze, niż mogłoby się początkowo wydawać.

Magia kulinarna osiągnęła niewiarygodne wyżyny: jej najjaśniejsi przedstawiciele czynią cuda. Łatwo to zobaczyć, jeśli osobiście spojrzysz na ich pracę w telewizji. Magowie kuchni w swoich programach niosą tyle przydatnej wiedzy i dokonują tak wielu kulinarnych odkryć, że gospodynie domowe dosłownie drżą w oczekiwaniu na kolejny odcinek.

„To wszystko jedzenie” z Gordonem Ramsayem ”

Ten telewizyjny program kulinarny, który ledwie trafił do brytyjskiej telewizji w 2005 roku, natychmiast wywołał burzę entuzjazmu wśród milionów kobiet. Uznany mistrz kuchni w przystępnej i zrozumiałej formie wyjaśnił, jak szybko i smacznie przygotować dowolne danie. Każda sesja, podczas której Gordon Ramsay ujawniał swoje sekrety, była bardzo ekscytująca i pouczająca. I jego zdaniem, aby gotować smaczne i zdrowe jedzenie, nie trzeba męczyć się poszukiwaniem nieznanych sposobów. Według gwiazdki Michelin każda gospodyni jest zdolna do czynienia cudów w domu.

Wszystkie wydarzenia odbywają się w jego restauracji, w której ostatnio zbierają się wyłącznie profesjonalni kucharze. I każdą nową potrawę przygotowuje cały świat pod baczną uwagą i udziałem samego Gordona. Nawiasem mówiąc, Ramzi zawsze zaskakuje publiczność przy każdym programie telewizyjnym. Na przykład po prostu uwielbia hodować owce, cielęta we własnym gospodarstwie pomocniczym, a następnie (niech serca wegetarian nie drżą z litości!) Z mięsa tych zwierząt domowych przyrządzać różne przysmaki. Nawiasem mówiąc, Ramsay jest nieco sceptycznie nastawiony do wegetarianizmu i uważa, że ​​jego przedstawiciele pozbawiają się wielu przyjemności życia. Magik kuchni świata często aranżuje na żywo kulinarne pojedynki ze znanymi gośćmi. Według Gordona w tych „bitwach” nie ma zwycięzców: najważniejsze są tutaj narodziny nowego, niezwykłego i smacznego dania. Na przykład tatar z przegrzebków z crème fraîche i kawiorem, podawany w schłodzonym consommé bazyliowym. Według Gordona Ramsaya całą swoją kulinarną kreatywność czerpie z rodzinnych obiadów i kolacji, kiedy żona i dzieci Tany gromadzą się przy stole.

"Kuchnia bez kuchni"

„Trzy w tej samej kuchni, w tym nieprzenikniona dżungla” – tak czasem można nazwać program telewizyjny „Kuchnia bez kuchni”, którego głównymi gospodarzami i uczestnikami jest trzech Amerykanów, którzy słyną z kulinarnych umiejętności. Kiedyś Madison Cowan, Kane Raymond i Michael Psilakis znudzili się wystawianiem pokazów w zwykłych restauracjach i wyruszyli w dzicz, aby odwiedzić dzikie plemiona, aby w praktyce pokazać swoje niezwykłe talenty. Kuchenni magowie postawili sobie zadanie, mówiąc w przenośni, ugotować owsiankę z siekiery. Łowienie ryb, przygotowywanie dziczyzny, odnajdywanie jadalnych korzeni jako przyprawy, znajdowanie wody odpowiedniej do gotowania – wszystkie te troski spadły na barki rozpieszczonych przez cywilizację kucharzy. I nie wzdrygali się przed trudnościami, o czym można było przekonać miliony telewidzów, obserwujących na antenie pracę słynnych szefów kuchni. Oczywiście trzech znanych kulinarnych ekspertów nie mogło być jak starożytny człowiek, który znał tylko jedno danie - mięso smażone na ogniu. Dlatego z tego, co zapewnia dzika przyroda, Cowan, Raymond i Psilakis nabyli najbardziej potrzebne i użyteczne. Gulasz z dziczyzny z lokalnymi ziołami, lekką przekąskę z owoców drzew i inne potrawy przygotowano w warunkach polowych, na świeżym powietrzu. I muszę powiedzieć, że znani kulinarni eksperci uczyli, jak przetrwać w dżungli, jedząc zdrowo i smacznie, nie zmieniając cywilizowanych nawyków.

„Lunch w 30 minut od Jamiego”

30 Minutes from Jamie Lunch to jeden z najbardziej lubianych brytyjskich programów telewizyjnych. Dowcipny i zabawny prezenter - światowej sławy mistrz kulinarny Jamie Oliver podczas każdej sesji uczy widzów, jak zaoszczędzić czas i zaskoczyć domowników pysznym i satysfakcjonującym jedzeniem. Jak zwykle żartobliwie opowiada o wielu sekretach swojej kuchni, o których wcześniej nawet nie wiedzieliśmy. Według kulinarnego geniusza jego żona Jules inspiruje go do twórczych wyczynów. Wierzy, że jeśli kobieta, którą kocha, poradzi sobie z fantastycznymi przepisami królewskiego szefa kuchni, to poradzi sobie z tym każda gospodyni domowa. Zauważ, że w ciągu pół godziny szef kuchni Jamie Oliver będzie mógł przygotować dowolne danie, doskonale je podając i udekorując ziołami.Nawiasem mówiąc, od dzieciństwa uprawia warzywa i owoce na własnej działce. I z biegiem lat ta aktywność stała się głównym narzędziem kreatywnej pracy w kuchni. Pamiętaj, że obiad w 30 minut pod okiem samego Jamiego jest zawsze szybki i smaczny. Ponadto jakość każdego dania jest doskonała.

Bakery Brothers: smak Wielkiej Brytanii

Bakery Brothers: A Taste of Britain to kulinarny program telewizyjny braci Toma i Henry'ego Herbertów, który jest niezwykle popularny wśród milionów gospodyń domowych. Słyną z wyrobów cukierniczych, które zachwycają nie tylko niezwykłym smakiem, ale także wspaniałym widokiem. Bracia potrafią pracować w kuchni, na oczach zdumionych widzów, prawdziwe cuda. Urodzili się w południowo-zachodniej Anglii, gdzie tradycyjnie wypiekali „tłuste ciasto”. Ciasto to nazywane jest również ciastem karmelowym, do przygotowania którego używa się smalcu. Wrażenia „smacznego dzieciństwa” były tak silne, że Henry i Tom poświęcili całe swoje życie sztuce gotowania. Każdy program telewizyjny z udziałem znanych braci to prawdziwe odkrycie kulinarne. Na przykład Henry, jeden z najlepszych cukierników w Wielkiej Brytanii, może upiec ciasto bez mąki, używając tylko cukru, czekolady, masła i jajek. Tomek nie pozostaje w tyle, potrafi też zaskoczyć najbardziej kapryśnych smakoszy niezwykłymi rogalikami. A trzeba zaznaczyć, że w telewizyjnej kuchni braci Herbert zawsze panuje duch improwizacji. Ta atmosfera ma magiczny wpływ na gospodynie domowe, które wkrótce przygotowują takie wypieki, że będziesz lizać palce.

„Moje zasady kuchni”

Pojawienie się w kraju kangura tego telewizyjnego programu kulinarnego wywołało burzę zachwytu wśród Australijczyków. A najlepsi szefowie kuchni ze wszystkich stanów chętnie brali udział w programie „Zasady mojej kuchni”, w którym jego gospodarze Pete Evans i Manu Findel walczyli o najlepsze i oryginalne dania. Ćwierć miliona dolarów, których stawka w tym niezwykłym konkursie, tylko zachęciło uczestników konkursu. W końcu każda drużyna chciała wyjść z telewizyjnej kuchni ze zwycięstwem i solidnym materialnym jackpotem w swoich rękach, dodając sobie więcej wagi w kulinarnym świecie i gloryfikując swoją zawodową nazwę. Sędziowie dolali też oliwy do ognia pojedynku telewizyjnego w kuchni. Wydaje się, że za bardzo dokuczali jego uczestnikom: albo nie podobał im się wygląd jakiegoś szefa kuchni, to samo irytowało jego manipulację nakryciem stołu. Ogólnie wymagania stawiane zawodnikom były niemal drakońskie. Nawiasem mówiąc, warunki te były często oburzane przez publiczność, gdy nagle, mówiąc w przenośni, w upale usunęli z rywalizacji swoją ulubioną drużynę. Jednak wszyscy przyznali (zarówno surowe jury, jak i kibice), że zwycięzcy kulinarnego pojedynku okazali się prawdziwym cudem. Każde przygotowane danie można by nazwać arcydziełem smaku, o czym wymownie świadczyły twarze degustatorów.

„Być Serge Markovich”

Być Serge Markovich to kulinarny program telewizyjny, który szczególnie podziwiają kobiety. Gospodynie domowe dosłownie tracą serca, gdy ten uroczy Serb pojawia się w kuchni na antenie. Serge prowadzi z widzami zabawną rozmowę, podczas której ujawnia cechy przyszłego dania, prowadzi swego rodzaju program edukacyjny, jak wybrać produkty do gotowania obiadu lub obiadu. Wszystko płonie w rękach tego wytrawnego mistrza kuchni: gospodynie domowe ledwo mają czas na śledzenie jego poczynań. Sekrety bałkańskiego magika kulinarnego polegają na tym, że bardzo twórczo wykorzystuje doświadczenie czołowych rosyjskich i europejskich szefów kuchni.

A na swoim pokazie dla widzów Serge Markovich jest zawsze pełen twórczych inspiracji, tutaj trwają prace nad przygotowaniem kolejnego dania. A poczucie, że masz rację w kuchni, nie opuszcza, wdychając aromat grillowanego mięsa lub gulaszu, gotowane z duszą i kunsztem kulinarnym.

„Król cukierników”

The King of Pastry Chefs to kreatywne show Buddy'ego Valastro, prawdziwego maga kulinarnego. Kiedy na czele rodzinnego klanu (matka, cztery starsze siostry i trzech szwagierów) zabiera się do pracy, najzdolniejszy czarodziej zdejmuje przed nim kapelusz. Ta ekscytująca seria w kuchni telewizyjnej nie pozostawi nikogo obojętnym. Na przykład ogromny tort przedstawiający bitwę hokejową z czekoladowymi figurkami graczy, czy samochód składający się ze słodyczy, porusza naszą wyobraźnię. I nawet trochę przerażające, aby skosztować każdego kawałka tego dzieła sztuki kulinarnej. Według Buddy'ego Balastro w całym swoim życiu upiekł ponad sto tysięcy ciast. A magik kulinarnego wypieku nigdy się nie powtórzył: każdy produkt był wyjątkowy, wykonany w oparciu o twórczą myśl, z wielką chęcią przypodobania się ludziom.