Najlepsze wina półsłodkie. Wino słodkie: jak wybrać i gdzie kupić

Nie ma lepszego akompaniamentu do obiadu niż wyborne wino. Niektórzy kolekcjonerzy przeznaczają na ten napój całą piwnicę, aby tam się nie zepsuł i zachował cały smak bukietu. Jednak bardziej interesuje nas nie kolekcjonowanie, ale najlepsze odmiany za określoną cenę.

Na początek chcemy odpowiedzieć na niektóre z najczęściej zadawanych pytań dotyczących niedrogich win. 1) Czy można niedrogo znaleźć dobre wino? Tak, za 400-500 rubli całkiem możliwe jest znalezienie przyzwoitego wina, zalecamy wybór producentów z Chile, RPA czy Argentyny, dzięki czemu będziecie mieli większe szanse na znalezienie naprawdę dobrego wina, w tej kategorii cenowej są lepsze niż Wina europejskie. Również za bardzo małe sumy (poniżej 400 rubli) zalecamy branie białych win. Winogrona białe docierają szybciej, w przeciwieństwie do winogron czerwonych są mniej kapryśne na warunki, dlatego produkcja wina białego jest tańsza, odpowiednio cena i jakość będą lepsze niż w winie czerwonym. Również dobre wino za niską cenę można znaleźć w krajach krajowych i sąsiednich. 2) Na co zwrócić uwagę na etykiecie, jakie są wina? Jeśli mówimy o prawie europejskim, wino można warunkowo podzielić na trzy rodzaje: wina stołowe, wina IGP i wina AOP. Nie wdawajmy się w szczegóły, powiedzmy tylko – jeśli na odwrocie butelki widać na etykiecie tylko słowo Francja, nie licząc adresu producenta i importera – to wino stołowe. Jeśli widzisz region obok nazwy kraju, na przykład - Bordeaux, Languedo itp., to jest to wino IGP, to wino uważane jest za lepszej jakości niż wino stołowe. Otóż ​​wino o nazwie konkretnej apelacji (wina AOP) uważane jest za najlepsze, chronione jest przez miejsce pochodzenia, gdyż IGP posiada własny obszar produkcji, choć jest znacznie mniejszy i wyraźnie wytyczony. Przechodzi ścisłą kontrolę próbek, posiada znak jakości oraz gwarancję pochodzenia od producenta. Wina te są droższe, większość z nich produkowana jest we Francji. 3) Etykieta mówi, że wino zawiera siarczyny, czy jest niebezpieczne? Siarczyny są używane w produkcji wina od ponad wieku. Jest to rodzaj konserwantu, który chroni wino przed złymi bakteriami, przyczynia się do długiego przechowywania wina. W tym celu producent wykorzystuje dwutlenek siarki (E220). W sklepach prawie niemożliwe jest znalezienie wina bez siarczynów, teraz używają go wszyscy producenci, kolejne pytanie dotyczy ilości. Jedni biorą minimum, inni maksimum. Z reguły do ​​win czerwonych dodaje się mniej siarczynów ze względu na obecność znacznej ilości polifenoli, które z kolei mają działanie przeciwutleniające. Nie da się określić ilości siarczanów w domu, można to wypróbować tylko w praktyczny sposób, jeśli po kilku godzinach żołądek lub głowa boli po umiarkowanej ilości wina, najprawdopodobniej w tym winie jest dużo chemikaliów . Podsumowując, chcemy powiedzieć, że siarczany nie powinny się bać, jeśli są stosowane w akceptowalnych dawkach, nie wpłynie to w żaden sposób na zdrowie.

Kilka prostych wskazówek przy wyborze wina w sklepie:
• Zobacz nazwę producenta. Musi być z przodu butelki i napisany dużymi literami. Dobrzy producenci zawsze chcą, aby ich produkty były rozpoznawane.
• Poszukaj roku zbiorów. Jeśli go tam nie ma, najprawdopodobniej kupisz koncentrat lub jakąś chemię.
• Pojemnik na butelki. Nie zalecamy zabierania tekturowych toreb. Z reguły wina są tam kiepskiej jakości, takie wina najlepiej nadają się do gotowania. Polecamy również spożywanie win z drewnianym korkiem.
• Cena. Nie oczekuj cudu, dobre wino nie może być bardzo tanie. Jeśli wino ma mniej niż 300 rubli, najprawdopodobniej jest tylko jedna chemia.

Dobre wina do 400 rubli

Wino Abchazji „Lykhny”

400 zł

Odmiana ta ma delikatny aromat, z lekką nutą truskawek, a także całe bogactwo winogron Isabella. Ze względu na niską cenę i wysoką jakość ten pretendent zajmuje pierwsze miejsce w rankingu. Jeśli masz skromny budżet, w nawach 350-400 rubli, najlepszym wyborem może być wino Lykhny ze względu na swoją jakość.

Wina AD "Kadarka"

300 zł

Napój z Bułgarii, stworzony z winogron Kadarka, będzie dobrze prezentował się na świątecznym stole dzięki aromatowi dojrzałych jagód i dojrzałych owoców. Wino dobrze komponuje się z twardymi serami i zimnymi deserami.

Sauk-Dere "Merlot"

320 zł

Krajowa odmiana wina, która zachwyci wielu miłośników, ponieważ smak tego pretendenta nie jest kwaśny, ale lekko cierpki. Butelka jest bardzo stylowo zaprojektowana: etykieta jest wykonana w formie mapy Terytorium Krasnodarskiego.

Zamek Taman "Saperavi Tamani"

340 RUB

Kolejny kandydat z Terytorium Krasnodarskiego, który powstaje z wyselekcjonowanych winogron, ale jego smak nie jest tak dobry jak w poprzednim winie. Cierpkość i cierpkość mogą początkowo przerażać, ale po pewnym czasie czują się znacznie lepiej.

RUB 5 360

Jasnoróżowy kolor, prosty, ale nieco mocny aromat, z nutami mango i truskawek - oznaki dobrego wina z Portugalii. Lekki posmak z nutą grejpfruta czyni ten napój jednym z najlepszych w kategorii budżetowej.

Dobre wina do 700 rubli

Rezerwat Carmenere „Tinajas”

700 zł

Ten kandydat jest uważany za najlepszy w swojej kategorii cenowej, doskonale łączy w sobie lekkość i przyjemną kwaskowatość. Smak zawiera nuty czerwonej porzeczki i ziół, które dobrze komponują się z daniami mięsnymi. Polecane, całkiem dobre wino.

„Trapiche” Cabernet Sauvignon

540 . rubli

Wino to niejednokrotnie zostało nagrodzone tytułem najlepszego wina. Przyjazny i łagodny smak, przyjemny korzenny aromat dobrze komponuje się ze stekami, grillowanymi mięsami, wypiekami i gotowanymi warzywami.

„Campo Viejo” Tempranillo

700 zł

Za taką sumę zakup tak prostego i aromatycznego napoju to najlepsza okazja. Wyczuwalne nuty jagód i marmolady. Sam bukiet jest tak zbalansowany, że jest wyczuwalny bez zbytniej kwasowości.

"Valentin" Parellada, Catalunya DO

690 zł

Połączenie dwóch włoskich winogron Garnacha Blanca i Parellada daje wytrawny i elegancki bukiet ze szczególnymi nutami dojrzałych owoców. Zaleca się pić tylko z daniami rybnymi.

„Conti serristori” Chianti DOCG

700 zł

Wino to jest dobre do picia na co dzień, jego historia sięga XIV wieku. Jest dumą swojego regionu, wykazuje doskonale zrównoważony smak z lekką kwaskowatością. Świetnie komponuje się z wędlinami i makaronami.

Dobre wina do 1000 rubli

Marlborough sauvignon blanc

950 rubli

To wyjątkowe wino z winogron uprawianych w terroir regionu Marlborough w Nowej Zelandii. Wino posiada specyficzny owocowy smak, który uzyskuje się dzięki specjalnej technologii winifikacji.

Jeśli wino jest niedrogie, wcale nie oznacza to, że jest bez smaku. Spróbujmy dowiedzieć się, jak wybrać odpowiednie pyszne wino w przystępnej cenie. (Oczywiście nie mówimy o „gadatliwości” za 100 rubli.)

Dla wielu kupowanie wina w restauracji staje się męką. Co możemy powiedzieć o samodzielnym wyborze wina w sklepie, w którym oczom ukazuje się kilka stojaków różnego rodzaju butelek w różnych kategoriach cenowych. Sprawa komplikuje się jeszcze bardziej, jeśli to wino przeznaczone jest dla ważnych gości lub celebracji wydarzeń. Wybierający czuje się odpowiedzialny za smak i jakość tego, co wlewa się do butelki.

Dlaczego czujemy się przygnębieni i myślimy, że wszyscy ocenią nas za wybór, zwłaszcza jeśli kupimy niedrogie wino? Możesz powiedzieć: „Cóż, ponieważ winiarze znają jakość swojego produktu i nie sprzedają niczego naprawdę wartego taniego”.

Ale wino może trafić na półki sklepowe na różne sposoby! Nikt nie jest bezpieczny przed kupowaniem podróbek. Tak, przy wyborze wina trzeba być ostrożnym, ale każdy może dokonać właściwego wyboru. Przy okazji jeden z punktów: wino należy kupować bez nadmiernego stresu i podejrzeń. To nie jest egzamin, wiele zależy od przypadku.

Jak wybrać i kupić wino?

Jak wybrać wino? Przewijanie wielostronicowej karty win w restauracji lub spoglądanie na rzędy butelek w sklepie może prowadzić do rozpaczy. A jeśli budżet jest ograniczony do tego wszystkiego, możesz się poddać, wybrać pierwszą napotkaną butelkę ze słodkim zwierzątkiem na etykiecie i uciec.

Ale tak naprawdę, uzbrojony w pewną wiedzę, możesz kupić lub zamówić wino jak profesjonalista!

Najpierw musisz zdecydować, co oznacza dla ciebie „tanie i wesołe”. Zasięg zostanie podjęty tutaj od 300 do 500 rubli.

Po drugie, trzeba przyznać, że akcyza nie jest potwierdzeniem smaku wina. Jak plastikowy korek lub zakrętka - nie jest oznaką złego wina. Tyle, że wino to rodzaj tradycji, korek z korka jest częścią tradycji. Ale niektórzy producenci od tego odchodzą. Na przykład niektórzy producenci wina w Nowej Zelandii i Australii jako pierwsi zastosowali metalowe zakrętki i nie bez powodu: niezawodnie chronią wino. Takie czapki można znaleźć na butelkach zarówno za 300 rubli, jak i 1200 rubli.

Podstawowe zasady

Wina niektórych krajów, regionów winiarskich, rodzajów i odmian winogron są sprzedawane taniej niż ich odpowiedniki. Na przykład, Vinho Verde (Zielony) z Portugalii - wyborne białe wino o cierpkim owocowym smaku i małych bąbelkach. Idealnie nadaje się na letnie pikniki i spokojne rodzinne wieczory na werandzie domku letniskowego. I możesz go kupić nawet za mniej niż 300 rubli.

Włochy produkują również kilka dobrych win w cenie od 300 do 500 rubli. Weź przynajmniej Primitivo, Sangiovese oraz Merlot.

Unikaj win, które wymagają długiego „dojrzewania”: na przykład Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Barolo lub Amarone... Te wina nie powinny być tanie. Jeśli są niedrogie, to jest to podróbka (lub złe wino) lub jeszcze nie gotowe do picia.

Wybieraj spośród win, które dobrze smakują, gdy są świeże. Obejmują one Shiraz, Sauvignon Blanc, większość Rieslingi i kilka innych.

Jak kupić wino w restauracji

Obecnie niewiele restauracji oferuje domowe wino. Najczęściej karty win zawierają listę win butelkowanych. Jeśli często chodzisz do określonej restauracji i jest duży wybór win, za każdym razem zamawiaj nową nazwę. To świetny sposób na nauczenie się definiowania upodobań i niechęci. Zapamiętaj smak wina, jak komponuje się z różnymi potrawami, jak pachnie, lubi/nie lubi.

Zrób swoją listę preferencji i poproś kelnera o radę / poleć coś odpowiedniego. Niektóre restauracje (przynajmniej za granicą) ćwiczą nawet wstępne degustacje.

Obalamy mit wina

Czy słyszałeś zasadę: czerwone wino do mięsa i białe wino do ryb i drobiu? Zasada ta była przestrzegana, gdy francuskie wina były podawane na obiad lub kolację. Teraz to już nie działa – nasze gusta i jedzenie tak bardzo się zmieniły. Do naszej kuchni przeniknęły prądy azjatyckie, indyjskie, śródziemnomorskie, zmieniając „zasady” win. Czym należy kierować się przy zakupie wina do tego lub innego dania głównego?

Oto prosta praktyczna zasada: Azjatyckie potrawy często dobrze komponują się z orzeźwiającymi, cierpkimi białymi winami... Te dobrej jakości wina można kupić w rozsądnej cenie. Czerwone wina o wyraźnym, bogatym smaku nadają się do tłustego czerwonego mięsa. Wino czerwone można wybierać spośród tych produkowanych w Australii, Hiszpanii, Portugalii, Włoszech - zarówno pod względem jakości, jak i ceny.

Nawet dobry szampan może być łatwo dostępny. Ten problem jest szczególnie istotny w przeddzień nadchodzącego Nowego Roku. Chcesz zobaczyć na świątecznym stole wino musujące, którego zakup nie trafi do Twojej kieszeni? Następnie poszukaj Kremant z Francji, Asti (Asti) oraz Prosecco z Włoch i wino z Hiszpanii. Butelki tego wina można znaleźć za 500 rubli (600-700 - bardziej prawdopodobne).

Powodzenia z twoim wyborem!

Wysokiej jakości wino to nieodzowny atrybut każdej świątecznej (i nie tylko) uczty. Ten wyjątkowy napój raczej nie będzie konkurował z żadnym innym konkurentem. Produkt absolutnie uniwersalny sprawdzi się zarówno na uroczystym bankiecie na najwyższym poziomie, jak i na pierwszej randce.

Jeden warunek: kieliszek wina zachwyci Cię swoim smakiem tylko wtedy, gdy produkt będzie autentyczny.

Jak zrozumieć ogromny asortyment prezentowany na półkach naszych sklepów i nie pomylić się przy wyborze? Ta ocena opiera się na popularności produktu wśród naszych rodaków. Jak najlepszy, Twoim zdaniem, nominowany i wpływ na jego miejsce w rankingu.

Zacznijmy więc „degustację”.

Słynne gruzińskie wino Kindzmarauli zalicza się do TOP liderów. Wydaje się, że nazwa napoju wywodzi się z czasów starożytnych, ale ten produkt narodził się nie tak dawno temu. W latach 40. ubiegłego wieku gruzińscy winiarze, opierając się na starożytnych tradycjach, zaprezentowali światu Kindzmarauli: półsłodką czerwień o sile dochodzącej do 12%.

Wyjątkowość tego produktu polega na wykorzystaniu do jego produkcji specjalnej odmiany winorośli (Saperavi). Co więcej, winnice, w których dojrzewa Saperavi, znajdują się tylko w niewielkim regionie Gruzji - Dolinie Alazani. Biorąc pod uwagę stosunkowo niewielki obszar z najkorzystniejszymi warunkami naturalnymi do uprawy owoców winiarskich, wysoka cena winogron naturalnych staje się całkiem zrozumiała.

Chciałbym szczególnie zwrócić uwagę na sposób gotowania: zmiażdżone jagody wraz z nasionami i grzebieniami są umieszczane w dużym glinianym dzbanku o pojemności około półtora tysiąca litrów, starannie zapieczętowane i zakopane na całej wysokości w ziemi. W ten sposób wewnątrz naczynia utrzymywana jest stabilna temperatura, nieprzekraczająca +15 stopni. Wino powoli dojrzewa naturalnie przez co najmniej dwa lata - tylko w tym przypadku otrzymujesz prawdziwy czerwony półsłodki Kindzmarauli.

Główne cechy tego produktu to:

• Intensywny rubinowy kolor;
• Mocne nuty owocowe (w szczególności granat, wiśnia, morela);
• Naturalny słodki smak bez dodatku cukru;
• Przyjemna cierpkość, bogaty aromat.

Kindzmarauli dobrze komponuje się z mięsem (zwłaszcza gotowanym na otwartym ogniu), deserami i klasycznymi talerzami win (ser, orzechy).

Jeśli chcesz cieszyć się oryginalnym gruzińskim winem, będziesz musiał zapłacić około 500 rubli za butelkę o pojemności 0,75 litra.

Wina krymskie od wielu lat należą do liderów w tym segmencie światowego rynku. To jest fakt. Produkty krymskiej winnicy Massandra niezmiennie cieszą się szczególną miłością i popularnością wśród prawdziwych koneserów tego szlachetnego trunku.

Możesz bez końca wymieniać różne odmiany win produkowanych w tym przedsiębiorstwie: są to stołowe, wytrawne, wzmocnione, deserowe i inne. Produkty winiarzy krymskich wielokrotnie zdobywały nagrody na najważniejszych międzynarodowych wystawach i degustacjach.

Po wyprodukowaniu partii część wysyłana jest do sprzedaży, część pozostaje do odbioru, a minimalna ilość trafia do magazynu na okres kilku lat.

„Massandra” słynie z produkcji win wyłącznie z jej winogron. Unikalne naturalne cechy klimatu nadają jagodom ten sam niepowtarzalny smak i aromat, który pozwala rozpoznać wino krymskie z zamkniętymi oczami.

Produkty Massandry są całkowicie naturalne: do produkcji nie są używane żadne szkodliwe dodatki ani cukier. Przy mądrym stosowaniu wina krymskie są bezpieczne dla ludzkiego zdrowia.

Muscat, Jerez, Madera, Riesling - ponad pięćdziesiąt odmian jest dostępnych dla krajowych konsumentów w najbardziej przystępnej cenie.

Kolejny pretendent z Gruzji nominowany do tytułu najlepszego: „Alazani Valley”. Niestety, w okresie załamania się gospodarki i dominacji podrabianych wyrobów z wina i wódki, to właśnie ten szlachetny trunek został zaatakowany. Znakomite gruzińskie wino zostało skompromitowane: trzeciorzędny tani alkohol, który kosztował dosłownie grosz, był opatrzony właśnie taką etykietą.

Pomimo tego, że „Alazańska Dolina” jest nadal uważana za opcję budżetową, jej jakość w pełni spełnia wszystkie wymagania dotyczące napoju wysokiej jakości.

Winogrona użyte do produkcji tego produktu rosną obficie w dolinie o tej samej nazwie w Gruzji. Z reguły stosuje się odmiany takie jak Saperavi, Rkatsiteli.

Technologia produkcji jest zgodna z metodą przygotowania Kindzmarauli, jednak większość współczesnych winiarzy katalizuje ten proces, skracając czas dojrzewania do kilku miesięcy i nie skupia się na specjalnej odmianie winorośli. Wpływa to znacząco na koszt produktu na korzyść kupującego, nie wpływając w rzeczywistości na jakość.

Istnieją dwie odmiany „Doliny Alazani”:

• Biały wytwarzany jest z winogron Rkatsiteli, należy do kategorii napojów półsłodkich i deserowych. Wino to będzie odpowiednie jako aperitif (bufet), a także będzie dobrze komponowało się z rybami, warzywami i deserami.
• Czerwone półsłodkie ma bogatszy, aksamitny smak z nutami jagód. Doskonałe do mięs, serów i deserów owocowych.

Niedrogie i wysokiej jakości gruzińskie wino tej marki można kupić w cenie 200 rubli za butelkę o standardowej objętości.

Listę liderów kontynuuje jedno z najpopularniejszych win na świecie - słynne czerwone Cabernet Sauvignon. Ten szlachetny trunek zawdzięcza swoją nazwę odmianie winorośli o tej samej nazwie, której plantacje zajmują rozległe tereny na całym świecie (około 750 tys. ha).

„King of Grapes”, odmiana Cabernet Sauvignon, jest, jak niedawno odkryli naukowcy ze Stanów Zjednoczonych, hybrydą uzyskaną przez skrzyżowanie pewnych odmian jagód. Według czołowych winiarzy odmiana ta ma wiele niezaprzeczalnych zalet: dobrze znosi mróz i suszę, ma wysoką wydajność, jest bezpretensjonalna i jest odporna na choroby.

Pragnę zauważyć, że niewielka ilość czerwonego Cabernet Sauvignon po dniu pracy ma korzystny wpływ na organizm człowieka. Najważniejsze, żeby nie przesadzać.

Warto osobno wspomnieć o aromacie tego napoju: pomimo tego, że generalnie przeważają w nim nuty owocowe, smak zależy bezpośrednio od położenia geograficznego winorośli i producenta. Kolor waha się od fioletu do głębokiego granatu.

Metod wytwarzania Cabernet Sauvignon jest sporo, każdy winiarz ma swój sekret produkcji. Tradycyjnie wino leżakuje w dębowych beczkach, dzięki czemu uzyskuje się doskonałą wytrawną wysoką jakość .

Cena emisji wynosi od 300 rubli za butelkę.

Zawiera wino TOP liderów o specjalnym smaku truskawkowym „Isabella”. Odmiana winogron o tej samej nazwie, z której wykonany jest ten produkt, jest idealna do produkcji soku i napoju winnego.

Winiarze uwielbiają winogrona Isabella za ich wysokie plony, odporność na niekorzystne warunki i choroby. Nawiasem mówiąc, to właśnie ta cecha uczyniła tę odmianę ulubioną do uprawy na prywatnym dziedzińcu. Bez kłopotów, ale obfite zbiory pozwolą na przygotowanie doskonałego naturalnego wina na przyszłość.

Isabella może być biała, czerwona lub różowa. Kolor zależy od okresu fermentacji surowca. Im dłużej trwa proces, tym ciemniejszy i bogatszy kolor napoju.

Biorąc pod uwagę, że same jagody Isabella są dość kwaśne, do wina często dodaje się cukier, dzięki czemu jest słodsze i smaczniejsze. Po łyku napoju pojawia się przyjemny posmak z charakterystycznymi nutami truskawek, które są znakiem rozpoznawczym Isabelli.

Produkt ten idealnie nadaje się na przyjacielskie spotkania, zwłaszcza na łonie natury z mięsem grillowanym na grillu. Doskonale otwiera się w połączeniu z tradycyjnymi winnymi przekąskami - serami i owocami

Cena jednej butelki wynosi od 160 rubli.

Listę najlepszych win 2019 roku uzupełnia produkt winiarzy z Krasnodaru - szampan Chateau Taman. Przewidując a priori sceptycyzm wobec „szampana nie z Francji”, zauważamy, że nad technologią wytwarzania i samym procesem produkcji czuwają czołowi francuscy winiarze (w szczególności Jerome Baret).

Na krajowym rynku istnieje kilka odmian doskonałego szampana:

• Brut;
• półwytrawne;
• Półsłodkie.

Niedawno eksperci z winnicy opracowali nową recepturę „Chateau Tamagne”: wytrawne wino produkowane jest z winogron Chardonnay, Pinot i Traminer.

Do przygotowania wszelkiego rodzaju szampana używa się tylko wybranych jagód. Sok z nich pozyskiwany jest dzięki naturalnej grawitacji, bez tłoczenia winogron, w wyniku czego powstają czyste surowce bez zanieczyszczeń skórek i nasion. Ten etap jest decydujący w tworzeniu niepowtarzalnego smaku szampana.

Dalszy proces produkcyjny to klasyczna technologia podwójnej fermentacji, w wyniku której powstaje wysokiej jakości musujący „Chateau Tamagne”: lekki, aromatyczny, ze śnieżnobiałą pianką i wieloma drobnymi bąbelkami.

To właśnie sprawia, że ​​szampan ze słonecznego Krasnodaru jest tak atrakcyjny:

• Łagodny aromat kwiatowo-owocowy;
• przyjemny posmak;
• Optymalna zawartość alkoholu (11%);
• Harmonijne połączenie z dowolnymi lekkimi przekąskami.

Rosjanie słusznie mogą być dumni, że dziś możemy pochwalić się również znakomitym szampanem własnej produkcji.

Koszt standardowej butelki „Chateau Tamagne” 0,75 l to około 200 rubli.

Lista liderów słusznie obejmuje włoskie musujące Lambrusco. Często konsument bierze ten napój alkoholowy za szampana: kształt butelki i obecność bąbelków są mylące.

Jednak to uprzedzenie jest błędne: naturalne „musowanie” powstaje w wyniku specjalnego procesu wytwarzania napoju, który nie ma nic wspólnego z metodą robienia szampana. Lekkie wino musujące włoskich winiarzy zyskało ogromną popularność nie tylko w ich ojczyźnie, ale i na całym świecie.

Technologia produkcji Lambrusco wywodzi się z odległej przeszłości. Algorytm działań praktycznie się nie zmienił, jeśli nie weźmiemy pod uwagę automatyzacji głównych etapów. Bardzo ważne jest, aby zbierać winogrona na czas - owoce powinny być lekko niedojrzałe. Są delikatnie wyciskane i powstaje praktycznie czysty sok, z którego powstają elitarne odmiany Lambrusco. Drugi tłoczony sok idealnie nadaje się do produkcji wina musującego.

Sok umieszczany jest w dużych metalowych zbiornikach, w których odbywa się proces fermentacji, a skład wina powstaje poprzez zmieszanie kilku odmian soków. Następnie wino musujące przelewane jest do szczelnych zbiorników i na koniec rozlewane do szklanych butelek.

Cechy Lambrusco:

• Naturalne musujące;
• Niska zawartość alkoholu (do 8%);
• Różnorodność rodzajów wina musującego;
• Intensywny kolor, lekki owocowy smak;
• Przystępna cena.

Pasuje do każdego rodzaju przekąsek: ich wybór zależy od wybranej odmiany.

Koszt butelki 0,75 litra zaczyna się od 250 rubli.

Dobre wino to nie tylko napój alkoholowy, który można znaleźć w każdym posiłku. Butelka vintage jako prezentacja to świetna okazja, aby zadowolić gotowego i zademonstrować dobry gust. Taki prezent na pewno nie będzie kurzył się w szafie.

Wino to niezawodny atrybut każdej uczty: uroczystej imprezy, wieczoru panieńskiego czy kolacji. Pomóżmy sobie nawzajem dokonać właściwego wyboru! Umieść lajki na korzyść swojego ulubieńca, wpłyń na jego miejsce na liście najlepszych. Głosuj na rzetelną ocenę dobrych win 2019!

Samo wybranie i zakup butelki drogiego wina to nie wszystko, co jest potrzebne do posiłku. Ważne jest, aby wiedzieć, z jakimi potrawami podawać ten wykwintny napój.

Wybór win

Wiele osób niewiele wie o winach, na przykład tylko o ich odmianach: wino jest słodkie , półsłodkie, wytrawne, białe i czerwone. Dla przeciętnego konsumenta ta wiedza jest wystarczająca. Ale w życiu każda osoba ma sytuacje, w których staje przed wyborem napoju o dokładnie doskonałej jakości, który będzie idealnym dodatkiem do świątecznego stołu.

Odmiany napoju

Wszystkie wina są bardzo różne, często w zależności od surowca użytego do ich przygotowania. W przypadku win liczy się odmiana winorośli, której producenci użyli do wytworzenia wina, na jakiej glebie winorośl rosła. Przecież tylko z doświadczeniem człowiek staje się mądrzejszy i na podstawie swoich błędów jest w stanie tworzyć naprawdę wspaniałe i wartościowe przedmioty.

Pod względem leżakowania wino może być młode, nie leżakujące lub odwrotnie, dojrzałe. Powszechnie przyjmuje się, że wino mające ponad siedemdziesiąt lat traci na wartości. Jeśli jednak opieramy się na słowach krytyka wina Parkera, to właśnie takie wina są najbardziej wartościowe i przynoszą ogromne korzyści organizmowi.

Klasyfikacja win

W oparciu o rosyjskie standardy, w zależności od ilości cukru i alkoholu etylowego, wina dzielą się na:

Mimo to wina naturalne;

Wina specjalne (słodkie wino , deserowe, półdeserowe, mocne i likierowe);

Wina smakowe;

Wina musujące wypełnione dwutlenkiem węgla podczas ponownej fermentacji.

Najsłynniejszym musującym białym słodkim winem na świecie jest oczywiście szampan.

Czynniki, na które należy zwrócić uwagę przy wyborze napoju

Wybierając wino w sklepie, należy zwrócić uwagę na następujące parametry:

1. W sklepie należy kupować tylko wytrawne lub słodkie wino, ponieważ w Rosji i krajach sąsiednich można również sprzedawać wina półsłodkie, ale są one złej jakości.

Często są wypełnione niskogatunkowymi materiałami winnymi. Wina półsłodkie zawierają więcej konserwantów niż słodkie czy słodkie. W winach wytrawnych proces fermentacji jest spowolniony ze względu na niską zawartość cukru, natomiast wino słodkie nie spowalnia tego procesu za pomocą cukru, który działa jak naturalny czynnik fermentacyjny.

Jeśli klient zdecyduje się na zakup butelki półsłodkiego wina na świątecznym stole, automatycznie zgadza się na wprowadzenie do swojego organizmu dużej ilości konserwantów i dodatków chemicznych.

2. Zwróć uwagę na producenta. Wszystkie szanujące się firmy chcą, aby ich marka była rozpoznawalna. W tym celu umieszczają dużą i czytelną nazwę swojej firmy na etykiecie, aby ludzie mogli ją bez trudu przeczytać.

3. Kolejnym ważnym punktem jest rok zbiorów. Każda etykieta wina musi koniecznie wskazywać, kiedy plon został zebrany. W przypadku, gdy nie ma takiej informacji, warto zastanowić się, czy ta butelka jest konserwantem.

4. Odmiana winogron. Wiele win powstaje poprzez zmieszanie kilku odmian winogron, w takim przypadku producent jest zobowiązany wskazać na etykiecie, które odmiany zostały zmieszane.

Na półkach w sklepach można znaleźć tylko wina z mieszanych odmian winogron, ponieważ wina z jednego są drogie i nie są sprzedawane w zwykłych sklepach.

Wyjątkiem od reguły mogą być wina francuskie. Producenci we Francji nie muszą wskazywać odmian winogron, ponieważ proces ten jest ściśle monitorowany regionalnie. Białe wina słodkie są świetne od francuskich producentów.

5. Pojemnik i korek. Najlepiej kupować wino w butelce lub beczce. Wina sprzedawane w kartonach można wykorzystać do gotowania. Jeśli producent zdecydował się oszczędzić na opakowaniu, to znaczy, że jego wino jest kiepskiej jakości.

6. Cena napoju. Należy pamiętać, że wszystkie towary wysokiej jakości są drogie. W żadnym wypadku nie powinieneś kupować wina po niskiej cenie. Najlepsze wina sprzedawane są w najlepszych cenach.

Gdzie kupić wino

Wybór miejsca zakupu butelki wina zależy od wielu czynników: dla kogo jest kupowana, na jakie wydarzenie, ile czasu jest do wyboru i oczywiście jakie finanse ma nabywca.

Jeśli potrzebujesz kupić butelkę wina na rodzinny obiad, nie ma dużo czasu, a finanse nie pozwalają na zakup drogiego wina, to możesz odwiedzić supermarket i kupić wino na powyższych zasadach.

Jeśli chcesz zaprezentować wino jako prezentację lub po prostu chcesz skosztować pysznego wina, musisz odwiedzić wyspecjalizowane butiki z winem. Prezentowane w nich najlepsze wina są zawsze wysokiej jakości.

W przypadku, gdy masz kontrowersyjne pytanie dotyczące producenta lub jakości, konsultanci handlowi zaoferują swoją pomoc. W butiku można kupić zarówno tanie wino, jak i drogie, wyższej jakości. sweet będzie doskonałym zakupem dokonanym w butiku, ponieważ tutaj doradzimy i zaoferujemy Państwu szeroki wybór takich win. Są też butiki, które tworzą małą restaurację. W nim kupujący ma możliwość degustacji wina, połączenia go z określonymi potrawami i podjęcia ostatecznej decyzji.

A najmilszym miejscem jest restauracja, w której można skosztować najlepszych win. Zdarza się również, że wina niskiej jakości w restauracji prezentowane są w ogromnej cenie, bo marża wynosi od czterdziestu do dwustu procent. Ale nie zapominaj, że wszystko zależy od restauracji i nie powinieneś całkowicie ufać gustowi kelnera.

Kupując najlepsze wina, rób to podczas podróży. W końcu gdzie, jeśli nie w ojczyźnie wina, można kupić napój najwyższej jakości. Tylko nie przegap momentu, w którym obowiązują ograniczenia w imporcie alkoholu do kraju.

Co to jest wino

Wino to przede wszystkim napój alkoholowy, który powstaje w wyniku naturalnej fermentacji soku winogronowego. Najczęściej wina powstają z soku winogronowego, mogą być różnych odmian.

W produkcji win winogrona najczęściej dzieli się na dwie grupy: białą i czarną, czasami nazywa się je czerwonymi. Pod względem koloru może to być wino białe, czerwone, różowe.

Gdzie jest produkowane wino?

Wino produkowane jest w wielu krajach Europy. Ale liderami w branży winiarskiej były Francja, Włochy i Hiszpania. Każda narodowość ma swoje własne rodzaje tego napoju alkoholowego. Dla każdego z nich są specjalnie dobrane dania, które lepiej oddają ich smak w duecie. Musujące białe słodycze, z których Carlo Rossi rozsławił Stany Zjednoczone Ameryki, a mianowicie Kalifornia. To jeden z godnych przedstawicieli białego wina tego rodzaju. Liderem eksportu stają się Niemcy.

Najlepsze kombinacje

Czerwone słodkie wino jest świetne, jeśli w menu znajdziemy pieczeń lub kurczaka z makaronem. Czerwone wino to świetny dodatek do burgerów i steków. Czerwone słodkie wino jest bardzo popularne i ma szeroką gamę, od jasnego "pinot grigio" do owocowego "pinotage".

Świetna opcja, gdy do deseru podaje się słodkie czerwone wino. Na przykład czerwone słodkie wino „Vintage Port”. Na pewno docenisz smak tego napoju.

Słodkie białe wina dobrze smakuje na tle lekkich posiłków, do których zalicza się kurczaka i sałatki, ryby i cielęcinę.

Etykieta wina

Ale kupowanie dobrej butelki wina, robienie tego pod każdym względem, to nie wszystko, co jest potrzebne do posiłku. W końcu prawdziwi koneserzy wina wiedzą, że nuty wina najlepiej wyczuć w określonym rodzaju kieliszków. Aby proces delektowania się winem był na wysokim poziomie, wymyślono specjalną etykietę wina. Zgodnie z tą etykietą zwyczajowo uwzględnia się zasady łączenia wina i potraw, a także zasady serwowania wina.

A ile wart jest ten proces, kiedy na pierwszy plan wysuwają się kolor, konsystencja, aromat, smak i indywidualny posmak. Tylko prawdziwi eksperci w swojej dziedzinie wykonują doskonałą pracę w procesie degustacji.

To jest coś spoza królestwa fantazji, prawda? Ale każdy kupujący chce to znaleźć. Aby było dobrze i dla portfela.

Cóż, spróbujmy to rozgryźć: czy to mit czy rzeczywistość, dobre niedrogie wino

Na początek jedna rada: jeśli potrzebujesz wina na imprezę, lepiej wybrać lekkie, neutralne wina, nie gonić za niezwykłym lub bogatym bukietem. Im prościej, tym lepiej. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, możesz skupić się na winie, które serwowane jest na kieliszki w restauracjach. Zwykle są takie właśnie wina. Cóż, wiesz też, że podobne wina w sklepie będą kosztować o rząd wielkości taniej.

Są wina, które rzadko zawodzą.

Wytrawny biały

Soave

Soave to nie odmiana winorośli, nie nazwa wina, ale nazwa regionu, w którym wino jest produkowane.

Pinot Grigio

Pinot Grigio to chyba najpopularniejsza odmiana winogron do doskonałych win białych. Wina są zazwyczaj lekkie, świeże, że tak powiem, nadające się do picia, i prawdopodobnie dlatego wiele osób je tak lubi.

Chardonnay

Chardonnay to międzynarodowa odmiana winogron, która zakorzeniła się praktycznie wszędzie, a wina z niej pochodzą, że tak powiem, zrozumiałe. Nie trudne, nieco cięższe niż Pinot Grigio, ale równie pijalne. Najlepsze wina pochodzą z Chardonnay w krajach Nowego Świata - RPA, Chile, USA, Nowej Zelandii i tak dalej.

Uważaj na rosyjskie wina. Jeśli mówimy o białych winach, to często mamy je zbyt kwaśne: albo błąd winiarzy, albo okolica jest tak „zawiedziona”. Nie, produkujemy dużo przyzwoitych napojów, ale tutaj trudno jest skupić się na różnorodności czy miejscu produkcji: trzeba spróbować. Ale cena będzie po prostu bardziej niż przystępna.

Przyzwoite półsłodkie/półwytrawne białka

Tutaj w rzeczywistości jest to bardzo trudne. Ostatnio bardzo dobrze sprawdza się np. w półwytrawnych winach Riesling, ale nie tak łatwo go znaleźć w przystępnej cenie. Ale Tokaj to cudowne węgierskie wino - nie taki rzadkość na naszych półkach. A cena jest całkiem przyjemna, a smak. Radzimy więc przede wszystkim poszukać Tokaju.

Półwytrawne hiszpańskie są często całkiem dobre, ale tutaj nie trudno je przegapić. Więc wszystkiego uczymy się metodą prób i błędów.

Dobre i niedrogie wytrawne czerwone wina

Merlot

Merlot jest dobry we wszystkich krajach. Tak, nawet w Rosji. To znowu odmiana międzynarodowa, więc znalezienie jej i wybór wina w przystępnej cenie nie będzie trudne.

Shiraz

Shiraz lub Syrah - ta odmiana jest również uprawiana w wielu krajach. W wielu pokazuje dobre wyniki, całkiem dobrze pokazuje się w winach wytrawnych, ale jeśli masz okazję, weź australijski shiraz. To w końcu jest dokładniej ich ocena, ich szczególna duma.

Malbec

To nie jest już częste wino. Malbec to odmiana argentyńska. I rada na temat takich win: lepiej wziąć młode, dwuletnie, nie więcej: wtedy argentyńskie Malbec ma tendencję do szybkiego znikania po otwarciu butelki i traci z czasem całą swoją moc i aromat, nabierając nie najprzyjemniejszych tonów.

Półsłodkie czerwienie

Gdybyśmy mogli, to tutaj byśmy cię odradzili. Naszym zdaniem wszystkie wina półsłodkie, zwłaszcza czerwone, wydają się być identyczne. Identycznie obrzydliwe. Zbyt słodycz zabija cały aromat i smak.

Ale jeśli jesteś już nieugięty i pijesz tylko półsłodkie czerwienie, zwróć uwagę na wina z RPA - będą trochę, ale bardziej osobliwe. I nikt nigdy nie narzekał na półsłodkie gruzińskie wina.

Zawsze możesz kupić dobre niedrogie wino w sklepie WineStreet.