Sūdyti baklažai su česnakais žiemai. Keletas nesudėtingų paruošimo receptų
Taip pat perskaitykite
Sveiki, brangūs skaitytojai! Šiandien mes pasirengsime sūdytos baklažanai (Kinas) žiemai ir ne tik. Baklažanai yra susiję su viena iš skaniausių daržovių. Jie gali būti paruošti kaip pirmieji patiekalai, visų rūšių padažai ir daugelis antrų patiekalų, užkandžių ir tiesiog pasukti žiemai. Baklažanai sūrus žiemai- vienas iš pagrindinių ir labiausiai mylimas ruošinių. Receptas išsiųstas Valentina Yakubov.
Sūdyti baklažanų receptai
Mes jau žinome, kaip pasirinkti baklažanai nekenkti savo sveikatai.
Mes pašaliname vaisių, padaryti giliai, dalintis skyriuje. Mes rūšiuojame vaisius.
Gerame sūdytame vandenyje, virkite baklažanai, priklausomai nuo penkių minučių dydžio (reikalinga druska, turime ištraukti SPLN).
Jums reikia patikrinti vaisių ploto pasirengimą su šakute ar nagais, ne virškinkite, geriau ne daryti šiek tiek, jie tada pasieks lašišą. Kad jie būtų kovoti vienodai, aš, su plokštele ar dangčiu nuo šiek tiek skersmens, aš bandau nuskęsti juos verdančiu vandeniu. Paruošti baklažanai iš vandens.
Dabar mums reikia švarios plokštės, priklausomai nuo numatyto baklažanų skaičiaus (galite naudoti bet kokį paviršių, padengiant jį su celofanu ar alyva), kad ant paviršiaus būtų uždėtos virtos kiaušinės. Svarbu, kad jų gabalai yra šone. Ant baklažanų ant baklažanų įdėti antrą pusę, po apačioje viena ranka įdėti kažką taip, kad ten būtų mažas nuolydis, ir kita vertus kažką pakeisti, galite plisti, juostos ar kas yra po ranka, arba Praneškite servetėlę, rankšluostį, audinį (skystiems kolekcijai) ir priespauda. Priklausomai nuo priespaudos sunkumo, spaudos laikas priklauso. Apie tris ar keturias valandas.
Tada jie rūpinasi į puodą ar kibirą (emaliuotus) sluoksnius paspaudus baklažanus, ir su česnaku, lauriu, bet kokiais žalumynais (krapais, petražolių, salierų), jei kažkas nėra ranka - tai nėra tokia svarbi, kartaus pipirai dėl mėgėjų. Svarbiausia - nepamirškite česnako, nes sūdyti baklažai su česnakaisturėti paprastą apleistą skonį ir aromatą !!!
Visa tai pilama su šaltu sūrymu - vienas litras vandens pusę šaukštų druskos ir šaukštų cukraus grindų.
Iš viršaus, antblauzdžiai yra priespaudos ir palieka quas iki penkių iki septynių dienų (tai priklauso nuo kambario temperatūros, kur jie stovės, jei į kambarį, tada mažiau).
Po to mes ištraukiame baklažanus iš sūrymo, šiek tiek paspauskite, galite tiesiog turėti rankas ir sulenkti į sterilizuotus bankus, geriau naudoti bankus su plačiu kaklu, bet ir įprasta. Padalijimas.
Yra du būdai, kaip uždaryti quushen baklažanų žiemą.
vienas). Griežtai padėkite baklažanai banke, nuo to jie suteiks sau sultis. Įdaryti į bankų viršūnę sterilizuoti dvidešimt penkių minučių ir uždarykite raktą.
2). Šiek tiek paspaudus mėlyna po sūdymo įdėti į bankus ir užpilkite naują virimo sūrymą: vieno litro vandens yra vienas šaukštas druskos ir taip pat sterilizuoti dvidešimt trisdešimt minučių, po to - į ritinį.
Man patinka antrasis kelias, - baklažanai nėra paspaudžiami ir jie gali būti pateikiami į gamtos formos lentelę.
Jei nuspręsite naudoti blizgesį dabar, po to, kai jie purškiate (per savaitę), - įdėkite juos į vėsioje vietoje arba laikyti šaldytuve. Juos galite naudoti su bulvėmis arba naudoti juos kaip daržovių patiekalą mėsai. Labai rekomenduoju daryti baklažanai sūdyta įdaryti. Prieš patiekdami ant stalo, galite įdėti bet kokias Korėjos saloces savo nuožiūra: jūros kopūstai ar morkos, iš anksto marinuoti svogūnai arba žalumynai su česnakais, marinuotais ar sūdytais grybais su lanku ar lobio (virtos pupelės su žalumynais ir pomidorais), Sauer Kopūstai taip pat turėsime būti. Visą tai galite papuošti su žalumynais, pridėkite saulėgrąžų aliejų.
Kopijuoti gali, nei jūs, aš jums parodysiu morkų pavyzdį.
Baklažanai su morkomis
Nupjaukite baklažanus ir pradėkite korėjos morkas.
Iškirpti gražiais vienetais.
Papuošti su žalumynais.
Jis gali būti įteiktas atskirai su korėjiečių morkomis, ir jūs galite su visais sprendimais kartu.
Galite prisidėti prie kiekvieno skonio.
Sūdyti baklažai žiemos receptams Labai įvairūs, jūs ne tik prašome mūsų artimųjų ir draugų, bet jums bus malonu būti patenkintas mūsų darbu. Linkiu jums bon apetito. Virėjas sūdytos baklažanai, Su susidomėjimu laukiu jūsų atsiliepimų, patarimų, rekomendacijų dėl šio recepto.
Šie sūdyti baklažai su česnakais ir žalumynais yra labai panašūs į druskos grybų skonį, todėl netgi tie, kurie abejoja "mėlyna", įvertins šį receptą oriai.
Keletas žodžių apie ingredientus
Aš manau, kad baklažanai labai vyrai daržovių. Jis turi aštrus garstyčias, reikia ypatingo dėmesio sau, turi labai netradicinį spalvą ir skonį. Jūs žinote, kad baklažanai būtinai turi būti atliekami termiškai apdorojant, nėra vietos žaliavoje. Todėl mes iš anksto nuvilsime mūsų blizgius. Šių vaisių kūnas praktiškai nėra skonio, jame yra kartaus medžiagų ir nuodingos solanino esmės. Pažymėtina, kad šiluminis gydymas ne tik sunaikina kartausias medžiagas ir pašalina SOLAN, bet taip pat suteikia baklantuvų malonų skonį, už kurį mes juos myli. Ypač gerai pridėti į baklažanai, kai virimo česnako ir kvepianti aštrūs žalumynai.
Kaip laikyti sūdytus baklažanus
Baklažanai mėgsta šilumą ir saulę, todėl jų pagrindinis derlius surenkamas vasarą, tada jie yra daug daugiau skanesnis. Bet tai yra rudens vaisiai, kurie yra geri sūdami, jie turi labai turtingą skonį, jie yra tankesni ir subrendę nei vasarą. Be to, sūdyti baklažai turi būti laikomi vėsioje vietoje. Ir spalio mėn. Mūsų balkonai ir lodžijai, verandas ir rūsys, tai jau yra pakankamai kietas, kad būtų galima saugoti mūsų užkandį. Bet patikėkite manimi, ji nebebus ten ilgai!
Ingridientai:
eggplant2 kg.
garlic1-2 vadovai
petražolės arba selerų sijos
laurel lapas6 vnt.
pepper Black Grocecompo skonis
Už Blanching.
vanduo3 L.
sOL1 Straipsnis.
Už sūrymą
vanduo1 L.
sOL2 Straipsnis. be skaidrių
Porų skaičius: 10 Virimo laikas: 50 minučių
Receptas
1 žingsnis: paruošimas
Būtina imtis mažų, prinokusių, bet ne peržengti, stipriais vaisiais. Labai lengva nustatyti jų brandumą ir šviežumą: baklažanai turėtų būti lygūs, puikiai prisotintos raudonos spalvos.
Baklažanų plovimas. Iškirpkite uodegą.
2 žingsnis: Blanch
Baklažanai turi būti ginčijami. Nenaudokite šio žodžio. Tai reiškia preliminarų vaisių apdorojimą karšto ar verdančio vandens, bet ne virimo! Būtina, kad būtų išvengta pernelyg didelio kartumas.
Supilome daugiau nei pusę tūrio į penkių litrų puodą. Pridėti šaukštą druskos. Mes laukiame greito vandens ir panardiname paruoštus baklažanus į jį. "Blanch" yra geresnis "Colander", kad galėtumėte greitai pašalinti daržoves nuo verdančio vandens. Mes nuleidžiame kolektorių su baklažanais verdančiu sūdytu vandeniu ir nubėgo 3-5 minutes. Svarbu ne išpirkti baklažanų, kitaip jie bus virškinti ir nuskaito. Geriau šią procedūrą praleisti dviem priėmimais.
3 žingsnis: Mėgaukitės
Mėgaukitės mūsų baklažaniais. Mes ne šaudome odos. Padėkite juos ant švarios plokštės. Iš viršaus, paspauskite tvarkingai kitą plokštę, kad baklažanai būtų per dideli vandens iš baklažanų. Žr. Nenaudokite, kitaip, vietoj užkandžių užkandžių, mes turėsime beprasmišką kvapą.
4 žingsnis: supjaustykite baklažanus
Pakankamai patikrinkite savo peilį? Baklažanai turi būti tvarkingai supjaustyti per pusę, bet ne taip ateina iki centimetro pabaigos. Viduje užpildysime užpildą.
5 žingsnis: pasiruošimas įdaras
Česnako švarus. Žalieji plauns ir vadovaus.
Mes taikome česnako skilteles su plonomis plokštėmis. Jei esate didelis mylėtojas, jūs galite imtis ne vieną galvą, bet du. Česnakai baklažanai neabejotinai nesugadina. Ir kai rekomenduojame česnakai traukti druską su druska, šiuo atveju tai bus daug geriau duoti savo aromatas. Žalieji nėra labai smulkiai. Geriausia, petražolės yra derinamos su baklažaniais. Bet tai yra visiškai įmanoma pakeisti su salierais arba užtrukti šiek tiek įvairių žalumos, kuri jums labiausiai patinka. Šią laiką pasiruošiau su salierais.
6 žingsnis: pradėkite baklažanus
Ant keptuvės apačioje, kurioje baklažanai išspausti, išdėstyti lauro lapų ir juodų žirnių.
Ir dabar mums reikia šiek tiek kantrybės! Užpildykite baklažanus su įdarais. Mes įdėjome tiek daug žalumynų ir česnakų, kiek galės jį įterpti. Svarbiausia yra tai, kad pildymas lieka daržovių viduje, o ne iš visų pusių.
Sulankstyti vaisiai kruopščiai sukrauti į puodą.
7 žingsnis: Virimo sūrymas
Russe gerai virėjas gerai, labai paprasta. 1 litro šalto vandens, mes sumaišome iki visiško nutraukimo 2 šaukštai druskos (be skaidrių). Norėdami išspręsti druską greičiau, sūrymas gali būti virti. Tačiau šiuo atveju prieš užpildą jis turi būti atšaldomas iki kambario temperatūros. Gautas sūrymas užpildo baklažanus.
8 žingsnis: laukia
Puodelis su baklažanėmis uždengia sandariai su dangčiu. Jei reikia pakelti krovinį ant viršaus. Norėdami tai padaryti, mes įdėjome švarų plokštelę ant baklažanų, o ant jar pripildytas vandeniu, bankas atlieka krovinio vaidmenį. Tačiau jie nesuteikia jiems, jie jau patyrė daug. Pirma, mūsų sūdymas turėtų stovėti šiluma. Kiek tai priklauso nuo to, kaip šiltai jūsų bute. Jei yra 25 laipsnių šilumos, bus pakankamai dviejų dienų. Ir jei tikėtina, kad 18-20 laipsnių reikės 3 dienų. Pieno rūgšties fermentacija turėtų prasidėti. Jį lengvai nustatyti. Sūrymas nustos būti skaidrus ir bus burbuliukai. Tačiau nelaukite stiprios fermentacijos, mes ruošiame sūrus baklažanai, o ne Sauer. Šiluma, jie turi stovėti, kad būtų gražiai mirkomi su česnakų ir žalumos bei sūdymo skoniais. Po to mes pašaliname šaltoje vietoje. Pavyzdžiui, šaldytuve.
Po savaitės mūsų sūdymas yra pasiruošęs!
Prieš maitindami baklažanus, supjaustykite į gabalus kartu su užpildu ir užpildykite nerafinuotą saulėgrąžų aliejų. Tai puikus užkandis, taip pat papildymas mėsos patiekalams.
Gero apetito!
Marinuoti baklažai.
Ingridientai:
- 3 kg uodgplazhanov
- 50 g česnako
- 3-5 Laurų lapai
- 10-15 Juodųjų pipirų žirniai
Marinada:
- 1,5 litrų vandens
- 50 g cukraus
- 60 g soli.
- 200 ml 9% acto
Virimo metodas:
Baklažanai nutraukia vaisius, pradurtas keliose vietose. Mažesnis iki verdančio sūdyto vandens (20 g druskų už 1 litrą vandens) ir Blanch 2-3 minutes, tada nuimkite ir išspausti po jungu. Sterilizuotų skardinių apačioje įdėti prieskoniai ir skiltelės česnako. Užpildykite baklažanų stiklainį. Marinatui prijunkite vandenį su druska ir cukrumi, įpilkite actu. Kai virsta, nuimkite nuo ugnies. Supilkite baklažanai su karšto marinato. Sterilizuokite 1 l bankus 20 minučių. Tada sukite ir apsisukite. Bankai su marinuota ant šio recepto baklažanų apvynioti iki aušinimo.
Marinuoti baklažai su pipirais.
Ingridientai:
- 2,5 kg Eggplane.
- 100 g raudonųjų bulgarų pipirų
- 30 g šviežių aštrių pipirų
- 50 g česnako
- 100 ml 9% acto
Sūrymui:
- 1 l vandens
- 30 g.
Virimo metodas:
Prieš pradėdami baklažanai žiemai, bulgarų pipirai turi supjaustyti į gabalus, aštrius paprikos - žiedai, česnakai - plokštės. Baklažanai pašalina vaisius. Supilkite vandenį į didelį puodą, įpilkite druskos (100 g druskų 1,5 litrų vandens), užvirkite. Mažos porcijos į apatinius baklažanus verdančiame vandenyje ir virkite iki minkštos (10-15 minučių, priklausomai nuo dydžio). Skardinių apačioje supilkite actą, įpilkite šiek tiek česnako ir pipirų. Į viršų, kad uždarytumėte baklažanus, kalbėdami česnakais, aštriais ir paprika. Atskirai paruošite sūrymą, tirpią druską verdančiame vandenyje. Kai bankai yra užpildyti, supilkite daržoves su sūrymu. Bankai apima dangtelius ir sterilizuoti: 1 l - 10 min., 2 l - 20 min., 3 l - 30 min. Tada sukite, apversti ir apvyniokite į aušinimą.
1 žingsnis. 
2 žingsnis.
3 žingsnis. 
4 žingsnis.
5 žingsnis. 
6 žingsnis.
7 žingsnis. 
8 žingsnis.
9 žingsnis. 
10 žingsnis.
11 žingsnis. 
12 žingsnis.
Ingridientai:
- 1 kg eggplazhanov
- 50 g žalumos petražolių ir kinse
- 30 g česnako
- 15 g.
- 20 ml 9% acto
Virimo metodas:
Dėl šio skanaus ir greito receptų marinuotų baklažanų daržovėse, būtina pašalinti vaisių vaisius, padaryti ilgą šoninį pjūvį kišenės pavidalu. Mažesni baklažai verdančiame sūdytu vandeniu (30 g druskų 1 litro vandens) 3-5 min. Tada nuimkite ir išspausti po nykštuku, kad išėjo kartumą. Žalieji ir česnakai susmulkina, sumaišoma su druska. Pradėkite baklažanai su mišiniu, glaudžiai įdėti į sterilizuotus bankus, supilkite sūrymą, supilkite actą. Bankai apima dangtelius ir sterilizuoti: 0,5 l - 15 min, 1 l - 25 min. Tada sukite ir apvyniokite į aušinimą.
Ingridientai:
- 1,5 kg eggplane.
- 150 g žalumos (salierai, petražolės, krapai)
- 100 g roplių
- 40 g česnako
Marinada:
- 1,8 litrų vandens
- 60 g soli.
- 200 ml 9% acto
- 2-3 Laurel lapai
- 3-4 juodos spalvos pipirai žirniai
Virimo metodas:
Į jūrų baklažanai žiemai šiame recepte, daržovėse, kurias reikia pašalinti vaisių, vengiant verdančio sūdyto vandens 5 minutes. Tada išspauskite priespaudą, kad išeisite kartumą. Žalia ir svogūnai smulkiai supjaustyti, pridėkite per spaudos česnaką. Kiekviename baklažane, kad pjūvis būtų įdėti į vidų. Dėl marinato, su virkite vandenį druska ir prieskoniais, įpilkite actu, nuimkite nuo gaisro. Supilkite baklažanus su karštu marinatu ir įdėkite po 2-3 dienomis. Tada perkelia į sterilizuotus bankus. Skystis, kuriame baklažanai buvo quas, užvirinkite ir supilkite į bankus. Sterilizuoti 1 l bankai 15-20 minučių. Tada sukite ir apvyniokite į aušinimą.
Žemiau yra šių receptų parengtų marinuotų baklažanų nuotraukos:
Sūdyti baklažai su salierais.
Ingridientai:
- 5 kg EggPllazhanov
- 50 g česnako
- 10 g sololi.
- bay Leaf.
- salierų žalumynai
Sūrymui:
- 1 l vandens
- 70 g sololi.
Virimo metodas:
Prieš sūdant baklažanus, daržovėse, kurias reikia pašalinti vaisius, padarykite kiekvieną gilų pjūvį ir nuvalykite sūdytame vandenyje (60 g druskos ant 1 litro vandens) keletą minučių. Tada įdėkite po stiklu į akinius vandenį. Skaidrus česnakai su druska, pradėkite baklažanus. Druskos sluoksnio apačioje įdėti įlankos lapą, šiek tiek salierų žalia, išdėstyti baklažanai ant viršaus ir padengti likusius žalumynus. Už sūrymo stiprinti vandenį su druska, leiskite atvėsti. Supilkite baklažanus su šaltu sūrymu, kad ji visiškai padengtų daržoves. Uždenkite talpą su dangčiu ir palikite kambario temperatūroje 5 dienas. Tada pertvarkykite šaldytuve. Prieš naudojimą baklažanai, supjaustykite į gabalus ir užpildykite augaliniu aliejumi.
Sūdyti baklažai su česnakais.
Ingridientai:
- 1 kg eggplazhanov
- 50 g česnako
Sūrymui:
- 1 l vandens
- 50 g druskos
- 2-3 Laurel lapai
- 3-4 pipirai žirniai
Virimo metodas:
Šiam namų ruošiniu už mažų baklažanų žiemą reikia padaryti gilų pjūvį kišenės pavidalu. Įdėkite į plačią puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite druskos (50 g druskų už 1 litrą vandens) ir Blanch baklažanai sūrymuose 3-5 min. Tada nuimkite ir išspauskite jungą. Česnakai smulkiai supjaustyti, pradėti baklažanai. Sandariai uždėkite daržoves į konteinerį. Paruoškite sūrymą, pridedant druską ir prieskonius į vandenį, užvirkite, įtempkite. Šiltas sūrymas supilkite baklažanus, nustatykite priespaudą. Palikite kambario temperatūroje 3-4 dienas. Laikykite sūdytus baklažanus, paruoštus šiam receptui vėsioje vietoje.
Ingridientai:
- 1 kg eggplazhanov
- 70-100 g žalumos krapų ir petražolių
- 30-40 g sololi.
Virimo metodas:
Prieš išsiunčiant baklažanų žiemą, jie turi būti kruopščiai nuplaunami, sudaro 10-12 punkcijos su spinžu įvairiose vietose. Praleisti į sūdytą vandenį (1 valgomasis šaukštas. 1 litro vandens) 30 minučių. Tada nuplaukite ir duokite vandens takelį. Žalieji smulkiai maitina. Baklažanai įdėti į konteinerį, kalbant žalumynai, druska ir sandarinimo, kad skystis būtų atskirtas. Įdiekite priespaudą. Palikite 5-7 dienas kambario temperatūroje. Tada laikykite vėsioje vietoje.
Ingridientai:
- 1 kg eggplazhanov
- 200 g morkų
- 50 g šaknų petražolės
- 50 g dviaukštės dviaukštės
- 20 g česnako
- 15 g žalumos petražolių
- keli spyruoklės salierai
Sūrymui:
- 500 ml vandens
- 20 g.
Virimo metodas:
Mažose baklažanuose yra gilaus pjūvio kišenės forma. Virkite 1 l vandens, įpilkite 30 g druskų. Mažesni baklažai į verdančius sūrymus, blanch 5 minutes. Tada nuimkite ir išspauskite jungą. Morkos, petražolių šaknys, svogūnai ir žalios petražolių pjaustymas. Pradėkite baklažantuvus, gautus mišinyje, trinti salierų šakeles, įdėkite į konteinerį, sakydamas smulkiai pjaustytus česnakus. Už sūrymą, su virkite vandeniu druska, kietas. Šiltas sūrymas užpildo baklažanus, įdiekite priespaudą viršuje. Sūdytos baklažanai, virti žiemai šiame recepte, palikite kambario temperatūroje 5-7 dienas. Tada laikykite vėsioje vietoje.
Žymos iš baklažanų pomidorų daržovių užpildyme.
Ingridientai:
- 2 kg uodgplazhanov
- 2 kg pomidorų
- 1 kg bunk
- 400 g bulgarų pipirų
- 300 g morkų
- 30 g.
- augalinis aliejus kepimui
Virimo metodas:
Siekiant išsaugoti baklažanai šiam receptui, daržovės turi būti išvalytos, supjaustyti išilgai liežuvių, mirkyti sūdytame vandenyje 40 minučių. Likusios daržovės yra susmulkintos su maišytuvu arba praleidžiant per mėsmalį, įdėti daug ugnies ant ugnies ir troškinkite 20 minučių po virimo. Baklažanai Nuplaukite, sausai, kepkite aliejuje iš dviejų pusių iki auksinės spalvos. Tada išdėstykite skardinyje, perkeliant troškintus daržoves. Sterilizuokite 2,5 l stiklainius 15 minučių, 1 l - 25 min. Roll, apversti ir apvyniokite į aušinimą.
Konservuoti baklažai konservuoti aštriais.
Ingridientai:
- 2 kg uodgplazhanov
- 70 g žalumos petražolių ir krapų
- 250 ml augalinio aliejaus
- 100 ml 9% acto
- 15 g česnako
- 30 g.
- 10g Sachara
- 5-8 g žemės raudonos ir juodųjų pipirų
Virimo metodas:
Baklažanai kruopščiai nuplaukite, supjaustykite su sūdytu vandeniu (20 g druskų 1 litro vandens) 20 minučių. Tada nuplaukite, sausai ir kepkite augaliniu aliejumi. Negalima įpilti aliejaus. Česnakų trupinimas, sumaišykite su druska, cukrumi, actu ir pipirais. Baklažanai sutepia gautą mišinį ir išdėstykite sterilizuotomis skardinėmis, perkeliant žalumos šakeles. Likusi alyva, skirta virti, kruopščiai supilkite į bankus, sterilizuoti 10-15 minučių (laikas yra skirtas 0,5 l skandams).
Kaip parodyta nuotraukoje, baklažanai, konservuoti ant šio recepto, reikia valcuoti, apversti ir apvynioti iki aušinimo:
1 žingsnis. 
2 žingsnis.
3 žingsnis. 
4 žingsnis.
5 žingsnis. 
6 žingsnis.
7 žingsnis. 
8 žingsnis.
Ingridientai:
- 3 kg uodgplazhanov
- 3 kg pomidorų
- 1 kg Bulgarijos pipirų
- 100 g česnako
- 30-50 g šviežių aštrų pipirų
- 80-100 g druskos
- 200-300 g cukraus
- 200 ml augalinio aliejaus
- 50 ml 9% acto
Virimo metodas:
Dėl šio recepto konservuotos salotos žiemos baklažanai, būtina supjaustyti į apvalią arba puslūgių griežinėliais su 1 cm storio, druskos, palikite 20 minučių, tada išspausti. Likusios daržovės yra susmulkintos su maišytuvu arba praleidžiant per mėsmalį, įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus, prijunkite prie virimo, troškinkite 15 min. Supilkite actą. Būkite verdančioje baklažanų masės, 30 minučių troškinkite vidutinės ugnies. Siuntimo salotos į sterilizuotus bankus, ritinėlį, apversti ir apvyniokite iki aušinimo.
Ingridientai:
- 3 kg pomidorų
- 2 kg uodgplazhanov
- 2 kg Bulgarijos pipirų
- 1 kg bunk
- 200 g morkų
- 50 g česnako
- 50 g šviežių aštrių pipirų
- 200 ml augalinio aliejaus
- 100 ml 9% acto
- 100 g druskos
- 100-150 g Sachara
- 5 g žemės juodųjų pipirų
Virimo metodas:
Baklažanai supjaustyti į puslaidžiai griežinėliai, bulgarų pipirai ir svogūnai - pusė žiedų. Pomidorai, ūminiai paprikos ir morkos yra sutraiškytos su maišytuvu arba praleidžiant mėsos malūnėlis, įdėkite jį į maišelį, pridėti alyvą. Apsistokite su daržovėmis, supjaustytomis Bulgarijos pipirais, svogūnais ir baklažanais, 30 minučių troškinkite. Įpilkite druskos, cukraus, žemės juodųjų pipirų, smulkinto česnako, troškinkite dar 5-7 min. Supilkite actą, nuvalykite ir nuimkite nuo ugnies. Decisido karštos salotos iš baklažanų, konservuoti ant šio recepto, paruošti bankai, ritinys, apversti ir apvynioti iki aušinimo.
1 žingsnis. 
2 žingsnis.
3 žingsnis. 
4 žingsnis.
5 žingsnis. 
6 žingsnis.
Siem iš baklažanų.
Ingridientai:
- 1 kg eggplazhanov
- 500 g pomidorų
- 350 g Bulgarijos pipirai
- 300 g morkų
- 100 ml augalinio aliejaus
- 30 g.
- 20 g cukraus
- Česnakai ir žalios petražolės pagal skonį
Virimo metodas:
Dėl šio recepto marinuoto korio ant žiemos baklažanų, būtina kruopščiai nuplauti, supjaustyti į kubelius, mirkyti sūdytame vandenyje (20 g druskų už 1 litrą vandens) 20 minučių. Tada išspauskite, kad išėjo kartėena. Pomidorai ir bulgarų paprikos supjaustytos į didelius kubelius, trina morkas ant trinko. Pasidalinkite paruošti daržoves į puodą, užpilkite alyvą, troškinkite 30-40 minučių ant mažos ugnies. Įpilkite česnakų, žalumynų, druskos, cukraus, troškinkite dar 10 minučių. Karšta masė suskaido į sterilizuotus bankus, ritinėlį, apversti ir apvynioti iki aušinimo.
Siem iš baklažanų "turtinga sodas".
Ingridientai:
- 1 kg eggplazhanov
- 500 g Kabachkov
- 500 g morkų
- 500 g Luka.
- 70 g česnako
- 1 l pomidorų sultys
- 100 ml augalinio aliejaus
- 50 ml 9% acto
- 50-75 g cukraus
- 30 g.
- juoda ir aštrūs pipirai pagal skonį
Virimo metodas:
Baklažanai, cukinijos, morkos ir svogūnai supjaustyti į kubelius, kepti aliejuje. Pomidorų sultys, skirtos virti, supilkite į keptuvę daržovėms. Pridėti susmulkintą česnaką, actą, cukrų, druską, malti pipirai, troškinkite 30-40 minučių. Skanūs marinuoti baklažanai, parengti šiam receptui, reikia suskaidyti į sterilizuotus bankus, sukite ir apvyniokite į aušinimą.
Ingridientai:
- 1,5 kg eggplane.
- 500 g bulgarų pipirų
- 500 g sp
- 50 g česnako
- 500 ml pomidorų sulčių
- 30 g.
- 75-100 g sahara
- 100 ml augalinio aliejaus
- 20 ml 9% acto
Virimo metodas:
Siekiant greitai ir skaniai jūrų baklažanai šiame recepte, daržovės turi būti supjaustytos į didelius kubelius, šlifuoti česnaką. Prijunkite pomidorų sulčių, česnakų, aliejaus, druskos, cukraus ir acto, užvirkite. Įdėkite svogūnus ir paprika į bouly sultys Bouly sultys, troškinkite 2-3 minutes po virimo. Tada pridėkite baklažanų, troškinkite daugiau 8-10 minučių. Išsiųskite karštą masę į sterilizuotus bankus, sukite, pasukite ir apvyniokite į aušinimą.
Ingridientai:
- 1 kg eggplazhanov
- 1 kg Bulgarijos pipirų
- 200-300 g morkų
- 50 g česnako
- 1 l pomidorų sultys su kūnu
- 150 ml augalinio aliejaus
- 35 ml 9% acto
- druska ir cukrus
Virimo metodas:
Prieš viriant marinuotas baklažanus, reikia prijungti pomidorų sultis ir aliejų, užvirinkite. Sudarykite daržoves savavališkai. Būkite verdančiuose pomidorų baklažanose ir morkose, troškinkite 10 minučių. Pridėti Bulgarijos pipirų, troškinkite 10 min. Tada įdėkite smulkiai pjaustytus česnakus, įpilkite druskos, cukraus, acto, troškinkite 5-7 minutes. Salotos suskaido į sterilizuotus bankus, ritinėlį, apversti ir apvyniokite iki aušinimo.
Ingridientai:
- 3 kg uodgplazhanov
- 150 g česnako
- 100 g šviežių aštrų pipirų
- 700 ml vandens
- 100 ml 9% acto
- 100 ml augalinio aliejaus
- 30 g.
- 150 g Sacharos
Virimo metodas:
Į jūrų baklažanus, kaip nurodyta šiame recepte, jie turi būti valomi, smulkinami smūgiais. Česnakai ir aštrūs paprikos sutraiškyti maišytuve. Prijunkite vandenį, alyvą, actą, druską, cukrų, užvirkite. Į virimo mišinyje įdėti baklažanų, pipirų ir česnakų, troškinkite 20-30 minučių. Diskusentinė karšta salotos skardinėse, ritinėlyje, apversti ir apvynioti iki aušinimo.
Pažvelkite į "Marinuotų baklažanų žiemą" nuotraukų pasirinkimą į pirmiau pateiktus receptus:
Baklažanų salotos su baziliku.
Ingridientai:
- 1 kg eggplazhanov
- 500 g pomidorų
- 40-50 g bazilika
- 20 g česnako
- 70 g medaus
- 10 g sololi.
- 60 ml 9% acto
- 100 ml augalinio aliejaus
Virimo metodas:
Prieš išsaugant baklažanus, jie turi būti kruopščiai nuplaunami, supjaustyti į apskritimus su maždaug 1 cm storiu, praleiskite į verdantį sūdytą vandenį (20 g druskų 1 litro vandens) ir Blanch 2-3 minutes. Tada nutekėkite ant kolektoriaus, duokite vandens takelį. Pomidorai supjaustyti į apskritimus, įdėkite ant storų sienų patiekalų. Jie įdėti baklažanų ant jų, troškinkite po dangčiu 5-7 minutes. Įpilkite medaus, druskos, acto, aliejaus, troškinkite 15 min. Tada pridėkite smulkiai supjaustytą baziliką ir česnaką, troškinkite dar 5 minutes. Virimo masė suskaido į sterilizuotus bankus, ritinėlį, apversti ir apvynioti iki aušinimo.
Baklažanai, konservuoti Gruzijoje.
Ingridientai:
- 2 kg uodgplazhanov
- 1 kg pomidorų
- 200 g česnako
- 1 krūva krapų žalumos
- petražolės ir kinza.
- 30 g.
- 50 g cukraus
- 200 ml augalinio aliejaus
- 30 ml 9% acto
- 5-8 g hops-sunoli
- 5-8 g paprikos plaktuko
Virimo metodas:
Tai yra vienas iš geriausių receptų už baidarės nuo baklažanų žiemai tiems, kurie mėgsta Gruzijos virtuvę. Baklažanai turi būti supjaustyti į 1 - 1,5 cm storio storio 1 - 1,5 cm, praleiskite į sūdytą vandenį 1 valandą, tada išspauskite ir kepkite iš dviejų pusių pusę alyvos normos. Pomidorai praleidžia per mėsainį, įpilkite druskos, cukraus, prieskonių, likusio aliejaus, užvirinkite. Virimo padažas 15 minučių, tada supilkite acto, supilkite susmulkintą žalią ir česnaką, sumaišykite ir nuimkite nuo ugnies.
Kaip parodyta nuotraukoje, kad būtų išsaugoti baklažanai šiame recepte, jie turi būti išdėstyti paruošti bankuose, laistyti virtą padažą:
1 žingsnis. 
2 žingsnis.
3 žingsnis. 
4 žingsnis.
Bankai apima dangtelius ir sterilizuoti 30-40 minučių (laikas yra skirtas 0,5 l skardinėms). Tada sukite, apversti ir apvyniokite į aušinimą.
Ingridientai:
- 1,5 kg eggplane.
- 150 g česnako
- 150 g graikinių riešutų
- 50 g žalumos petražolių ir kinse
- 10 g šviežių čili pipirų
- 50 ml augalinio aliejaus
- 20 g.
- 50 ml 9% acto
Virimo metodas:
Baklažanai supjaustyti į apskritimus, pabarstyti druska, palikite 20 minučių, tada nuplaukite ir išspausti. Česnakai, riešutai, žalumynai ir čili pipirai sutraiškyti maišytuve, įpilkite druskos, acto ir pusės naftos normos. Baklažanai kepti likusį aliejų abiejose pusėse. Taigi, mes galime tarnauti baklažanai žiemai šiame recepte: už tai, ant paruoštų skardinių, jums reikia įdėti šaukštą riešutų masės. Tada išdėstykite karštus baklažanus, perkeliant veržlės padažą. Sterilizuokite 0,5 l bankų 20 minučių, 1 l - 30 minučių. Roll, apversti ir apvyniokite į aušinimą.
Ingridientai:
- 1-1,2 kg kiaušiniųPlazhanov
- 400 g pomidorų
- 300 g SP
- 30 g česnakų, 30 g žaliųjų petražolių
- 100 ml augalinio aliejaus
- 30 g.
- Žemės juodi pipirai pagal skonį
Virimo metodas:
Dėl tokio paprasto ruošinių iš kiautakių žiemai, pomidorai turi būti supjaustyti, įdėti jį į kraštovaizdžio, šiltas ir nuvalykite per sietą. Gerbti pomidorų masę du kartus. Baklažanai supjaustyti į apskritimus su 1,5-2 cm storio, pralenkia į sūdytą vandenį 20 minučių (20 g druskų už 1 litrą vandens). Tada išdžiovinkite ir kepkite į pašildytą aliejų iš dviejų pusių į auksinę spalvą. Svogūnai supjaustyti į ploną pusę žiedų, greitai kepkite. Sumaišykite pomidorų, skrudintų lankas, smulkiai pjaustytų česnakų ir žalumynų. Įpilkite druskos, užvirinkite, nuolat maišant. Sterilizuoti bankai išleido šiek tiek pomidorų, tada kepkite baklažanai, laistymo pomidorai. Sterilizuokite 0,5 l bankų 20 minučių, 1 l - 30 minučių. Tada sukite ruošinį nuo baklažanų ir apvyniokite iki aušinimo.
Ingridientai:
- 1 kg eggplazhanov
- 500 g pomidorų
- 40 g dviaukštės
- 10g česnako
- 30 g žalumos (petražolės, salierai, krapai)
- 25 g cukraus
- 15-20 g sololi.
- 50 ml augalinio aliejaus
Virimo metodas:
Dėl baklažanų derliaus žiemą palei šį receptą, daržovės turi būti kruopščiai nuplaunamos, supjaustytos į apskritimus, kurių storis yra apie 1 cm, druska ir palieka 20 minučių. Tada nuplaukite, išspauskite ir kepkite aliejuje iš dviejų pusių į auksinę spalvą. Dalinkitės keptais baklažaniais į sterilizuotus bankus. Išvalykite pomidorus iš odos, pjaustykite, išdėstykite kraštovaizdžiu. Pridėkite smulkiai pjaustytų svogūnų, česnakų ir žali, virti. Saldus druska, cukrus, troškinkite kelias minutes. Supilkite baklažanų virimo marinatą. Sterilizuokite 0,5 l bankų 10 minučių, 1 l - 15 minučių. Tada sukite, apversti ir apvyniokite į aušinimą.
Čia galite pamatyti nuotraukų pasirinkimą į receptus konservuotus baklažanus žiemai:
Kepti baklažai marinato sąraše.
Ingridientai:
- 2 kg uodgplazhanov
- 500 g bulgarų pipirų
- 100 g česnako
- 200 ml augalinio aliejaus
- 70 ml 9% acto
- Žemės aštrūs ir juodieji pipirai
- druska
Virimo metodas:
Dėl šio baklažanų receptų, būtina supjaustyti į apskritimus, druską ir palikti 30 minučių. Tada išspauskite ir kepkite augaliniu aliejumi iš dviejų pusių iki auksinės spalvos. Bulgarijos pipirai ir česnakai susmulkinti su mėsmalu arba maišytuvu, supilkite actu. Sudėkite mišinį į virkite, į skonį įpilkite druskos ir pipirų. Būkite sterilizuotuose stiklainiuose kepti baklažanai ir pipirų mišinys su sluoksniais, uždenkite dangčiais. Sterilizuoti 0,5 l bankų 20 minučių. Tada sukite, apversti ir apvyniokite į aušinimą.
Baklažanai su pomidorais ir česnakais.
Ingridientai:
- 1 kg eggplazhanov
- 1 kg pomidorų
- 100 g česnako
- 200 ml augalinio aliejaus
- 10 ml 9% acto
- 5 g žemės juodųjų pipirų
- druska
Virimo metodas:
Dėl šio skanaus ruošinio, baklažanai turi būti visiškai virti sūdytame vandenyje (30 g druskų už 1 litrą vandens) 10-15 minučių. Tada nuimkite, atvėsinkite, supjaustykite į apskritimus ir kepkite iš dviejų pusių. Praleiskite česnaką per spaudą, pomidorai supjaustyti į apskritimus su maždaug 5 mm storiu. Pasidalinkite baklažanų sluoksniu sterilizuotuose litrų skardinuose, pabarstykite antžeminių pipirų ir česnakų, padengia pomidorus su puodeliais, druska. Taigi, pakaitomis, užpildykite bankus į viršų, sandarinimo sluoksnius su šaukštu. Kiekviename stiklainyje užpilkite alyva likusi nuo kepimo ir 5 ml acto. Dangtelis su dangčiais, sterilizuoti 25 min. (Laikas yra skirtas 1 l skardinėms). Tada sukite, apversti ir apvyniokite į aušinimą.
Ingridientai:
- 3 kg uodgplazhanov
- 150 g česnako
- 50 g šviežių aštrių pipirų
- 150 ml 9% acto
- 150 ml augalinio aliejaus
- 10 g sololi.
Virimo metodas:
Baklažanai kruopščiai paraudo, supjaustyti ratą su 1 cm storio, mirkyti sūdyto vandens (20 g druskų už 1 litrą vandens) 20 minučių. Tada išspauskite, išdžiovinkite, išdėstykite tepaliniu alyvos kepimo lakštu, pabarstykite sviestu. Kepkite į orkaitę į pašildytą iki 200 ° C, apversti kitą pusę ir kepkite dar 10 minučių. Česnakai, bulgarų ir aštrų paprikos praleidžia per mėsos malūnėlis arba susmulkintas į maišytuvą. Pridėti acto, druskos ir likusio augalinio aliejaus. Dalintis sterilizuotuose bankuose su baklažanų sluoksniais ir pipirų mišiniu. Sterilizuoti 0,5 l bankų 10-15 minučių. Tada bankai su baklažanai žiemai turi būti valcuoti, apversti ir apvynioti iki aušinimo.
Ingridientai:
- 3 kg uodgplazhanov
- 2,5 kg pomidorų
- 1,5 kg Bulgarijos pipirų
- 50 g šviežių aštrių pipirų
- 50 g česnako
- 200 g cukraus
- 60 g soli.
- 250 ml 9% acto
- 250 ml augalinio aliejaus
Virimo metodas:
Norėdami paruošti skanus ruošinys žiemai nuo baklažanų, pomidorų, česnako, bulgarų ir aštrių pipirų reikia praleisti per mėsmalį. Įpilkite druskos, cukraus, aliejaus, acto, užvirkite ir virkite 10 minučių. Išvalyti baklažanai švarus, supjaustytas į didelius kubelius, pabarstykite druska, palikite 20 minučių, tada išspausti. Įdėkite baklažanus į pomidorų masę, troškinkite 20 minučių.
Kaip matyti nuotraukoje, karšta ruošinys iš baklažanų, virti žiemą šiame recepte, jums reikia suskirstyti į sterilizuotus bankus, ritininius, apversti ir apvynioti iki aušinimo:
1 žingsnis. 
2 žingsnis.
3 žingsnis. 
4 žingsnis.
5 žingsnis. 
6 žingsnis.
7 žingsnis. 
8 žingsnis.
Marinuoti baklažanai "Spark" su medumi.
Ingridientai:
- 3 kg uodgplazhanov
- 1 kg raudonųjų bulgarų pipirų
- 180-200 g česnako
- 50 g šviežių aštrių pipirų
- 200 ml 9% acto
- 200 g medaus
- druska
- daržovių aliejus
Virimo metodas:
Parengti ruošinį nuo baklažanų šiame recepte, kuris laikomas vienu iš skaniausių, daržovių turi būti kruopščiai nuplaunama. Tada supjaustykite į ratą su 1 cm storio, mirkykite sūdytame vandenyje (20 g druskų už 1 litrą vandens) 20 minučių. Tada išspauskite, išdžiovinkite ir kepkite augaliniu aliejumi nuo dviejų pusių iki auksinės spalvos. Česnakai, bulgarų ir aštrų paprikos praleisti per mėsmalį arba sumalkite maišytuve, pridėkite medaus acto ir druskos. Kruopščiai sumaišykite. Sterilizuotuose bankuose išdėstyti baklažanų sluoksniai ir pipirų mišinys. Sterilizuoti 0,5 l bankų 10-15 minučių. Tada sukite, apversti ir apvyniokite į aušinimą.
Baklažanai, marinuoti su korėjiečių morkomis.
Ingridientai:
- 2 kg uodgplazhanov
- 500 g morkų
- 300 g SP
- 120-150 g česnako
- 100 ml augalinio aliejaus
- prieskoniai morkos korėjiečių kalba
Marinada:
- 800 ml vandens
- 200 ml 9% acto
- 90 g sololi
- 200 g cukraus
Virimo metodas:
Tai yra vienas iš geriausių uogų iš baklažanų tiems, kurie mėgsta Korėjos virtuvę. Baklažanai supjaustyti į apskritimus su 0,8-11 cm storio storio sūdyta, palikite 20 minučių. Tada nuplaukite, išdžiovinkite ant kepimo skardos, pabarstykite pusę alyvos greičio ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 10 minučių. Tada apversti kitą pusę ir kepkite dar 10 minučių. Svogūnai supjaustyti į ploną pusę žiedų, trina morką ant grotelių korėjos morkų. Likusi alyva yra šildoma keptuvėje, pridėkite prieskonius, sumaišykite ir supilkite morkas. Pridėkite prie morkų per paspaudę česnaką, sumaišykite, palikite 15 minučių. Pasidalinkite paruošti baklažanų bankai, perkeliant morkas ir svogūnus. Dėl marinato, užvirkite vandenį su cukrumi ir druska, įpilkite acto ir nuimkite nuo ugnies. Supilkite karštą marineną skardinuose, padengkite juos su dangteliais ir sterilizuokite: 0,5 l Bankai - 15 min., 1 l - 20 min. Tada sukite, apversti ir apvyniokite į aušinimą.
Virimo metodas:
Dėl skanaus ruošinio šiame recepte, baklažanai turi supjaustyti į šiaudus, pabarstykite druska, palikite 20 minučių, tada nuplaukite. Bulgarijos pipirai supjaustyti į šiaudus, svogūnus - pusiau žiedai, kaulų čiulpai už Korėjos daržoves. Prijunkite visas paruoštas daržoves, pridėkite per spaudą česnako, druskos, cukraus, acto, sumaišykite. Prieskoniai ir aliejus sukti pora sekundžių keptuvėje, supilkite į daržoves, sumaišykite, palikite 2 valandas, kad sultys stovėjo. Tada įdėkite į vidutinį ugnį ir troškinkite 10 minučių. Karšta salotos kartu su gautu marinatu suskaidyti į sterilizuotus bankus, uždenkite dangčius. Sterilizuoti 0,5 l bankų 25-30 minučių. Tada sukite, apversti ir apvyniokite į aušinimą.
Dėl šių nuotraukų receptai rodomi, kaip jūriniai baklažai:
Konservuoti aštrūs baklažai
Ingridientai:
- 3 kg uodgplazhanov
- 300 g morkų
- 500 g bulgarų pipirų
- 100 g česnako
- 100 g žalumos petražolių
- 1 l vandens
- 100 ml 9% acto
- 50 g šviežių aštrių pipirų
- 150 ml augalinio aliejaus
- 90 g sololi
- 200 g cukraus
Virimo metodas:
Norėdami paruošti šį vieną iš geriausių žiemos ruošinių, baklažanai turi būti valomi nuo žievelės ir šerdies, supjaustyti į kubelius, šiek tiek druskos, palikite 20 minučių, tada išspausti. Bulgarijos pipirai supjaustyti į semiravimą, morkas - didelį šiaudą. Petražolės, aštrūs pipirai ir česnakai smulkiai sumažėjo. Virtuvėje virkite vandenyje, įpilkite aliejaus, druskos, cukraus, acto. Pasidalinkite visomis daržovėmis, užvirkite ir troškinkite 20 minučių. Masė suskaido į sterilizuotus bankus, ritinėlį ir apvyniokite į aušinimą.
Baklažanų salotos su obuolių sultimis.
Ingridientai:
- 1 kg eggplazhanov
- 400 g bulgarų pipirų
- 250 g dviaukštės
- 250 g morkų
- 500 ml rūgštų obuolių sulčių
- 25 g česnakai
- 20 g.
- augalinis aliejus kepimui
Virimo metodas:
Norint paruošti tokį skaninį ruošinį žiemai, baklažanai turi būti supjaustyti į 1 - 1,5 cm storio storio, mirkyti sūdyto vandens 20 minučių, tada išspausti ir kepti aliejuje iš abiejų pusių. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų, morkų ir paprika - ploni šiaudai, česnakai - plokštės. Daržovės kepti aliejuje kelias minutes, druska, supilkite obuolių sultis ir troškinkite 10-15 minučių. Įtraukti baklažanus į paruoštus bankus, judančių troškintos daržovės. Sterilizuoti 0,5 l bankų 15 minučių, 1 l - 20-25 minutes. Tada sukite, apversti ir apvyniokite į aušinimą.
Ingridientai:
- 1 kg eggplazhanov
- 400 g "Spun Luke"
- 500 g pomidorų
- 150 ml augalinio aliejaus
- druskos ir žemės juodieji pipirai
Virimo metodas:
Baklažanai supjaustyti į kubelius, druską, palikite 20 minučių, tada išspauskite ir kepkite augaliniu aliejumi. Pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų, kepti 2 min, maišant. Tada išdėstykite pjaustytus pomidorus, troškinkite 15 minučių. Pridėkite druskos ir žemės juodųjų pipirų pagal skonį. Karšto naminiai ruošiniai iš baklažanų suskaido į sterilizuotus bankus. Sterilizuokite 0,5 l bankų 15-20 minučių. Tada sukite ir apvyniokite į aušinimą.
Ingridientai:
- 1,7 kg EggPlazhanov
- 100 g česnako
- 120 g žalumos krapų
- 100 ml augalinio aliejaus
Marinada:
- 1 l vandens
- 40 g.
- 80 ml 9% acto
Virimo metodas:
Tai yra vienas iš skaniausių ruošinių iš baklažanų, kur daržovės primenamos skonio grybų. Reikia sumažinti mažus baklažanus. "Marinada" prijunkite komponentus, užvirkite. Mažos porcijos "Omit" marinadų baklažanuose ir nubrėžkite 3 minutes nuo virimo momento. Mesti į kolander, duoti skystį nusausinti. Česnakai ir krapai smulkiai supjaustyti, sujungti su baklažaniais, supilkite augalinį aliejų, sumaišykite. Mišios išdėstytos į sterilizuotus bankus, padengia dangtelius ir 15 minučių sterilizuoti 0,5 l bankų. Tada sukite, apversti ir apvyniokite į aušinimą.
Sūdyti baklažai yra vertingiausias ir skaniausias užkandis, kuris patiekiamas pagal bet kurį šoninį patiekalą arba mėsą. Tokį produktą galite paruošti įvairiais būdais. Šiandien mes pasakysime apie tai, kaip greitai ir skanūs fiziologiniai baklažai namuose.
1. Sūdyta blizgūs su morkomis
Parengti šiuos mėgstamus užkandžius, jums reikės:
- Clenp - 6 vnt.
- Morkų - 4 vnt.
- Vanduo - 1 l.
- Augalinis aliejus - 6 šaukštai.
- Česnakai - 2 vidurinės galvos.
- Petražolės žalumynai - 1 mažas paketas.
- Acto lentelė - 20 g.
- Juodieji pipirai - 6 žirniai.
- Lavrushka - 3 lapai.
Nuplaukite mėlyną, supjaustykite uodegą, supjaustykite šakės vaisius keliose vietose ir virkite, kol paruošite sūdytame vandenyje. Dėl vidutinio dydžio vaisių užtruks maždaug pusvalandį su suvirinimu.
Padėkite daržoves ant praleidimo, viršuje dangos su kita plokštele ir įdėkite kažką sunkaus viršuje. Praėjus porai valandų palikti baklažanes pagal dovaną.
Nuvalykite morkas, česnakus. Savo morkas ant didelio trintuvo, praleistų česnakų per česnakus.
Skristi ant aliejaus, tarkuoto morkų masės iki minkštinimo, tada pridėkite pusę česnako masės ir pusiau kapotų žalumos. Sumaišykite.
Gaukite mėlyną nuo ryto, kad išilginiai gabalai, bet ne iki galo. Pradėkite vaisių su virtu aštriu mišiniu, susieta su tankiu siūlu.
Uždėkite įdarytas daržoves į puodą ir pabarstykite likusią želdarių ir česnako masę. Lieka užpildyti sūrymu.
Supilkite litrą vandens į puodą, užvirkite, įdėkite pipirų, laurų, supilkite acto ir pridėkite druską. Gręžimo dvi minutes.
Supilkite karšto sūrymo daržovių, įdėkite jį į šilumą po giltu tris dienas. Greito maisto užkandis yra pasirengęs. Jis turi būti supjaustytas gabaliukais, išdėstykite ant patiekalo ir gali būti patiekiami virtoms bulvėms, ryžiams ar grikiams.
2. Sūdyti sūdytus baklažanai su česnakais
Dėl šio aštrių patiekalų paruošimo reikės sumažinti produktus ir laiką:
Šis receptas reikės gražaus, be žalos ir puvinio, daržovių. Pirma, jie turi būti šokinėjami, tada supjaustykite įšaldytus.
Įdėkite erdvų puodą ant viryklės, į jį supilkite septynis litrus vandens ir įpilkite 0,5 kg druskos, užvirinkite. Virina sūrymu blizgesiu keliais tikslais. Viena šalis yra tik penkios minutės. Tada panardinkite vaisius į šaltą vandenį ir užfiksuokite priespaudą porą valandų, po kurios jis yra šiek tiek išspaudžiamas sulčių ir kartumo.
Padarykite išilginį supjaustymą kiekviename vaisyje, nepasiekdami vaisių. Skaidrus česnakai, praleiskite per juosteles.
Savo blizgesį iš vidaus česnako ir sulenkite abi puses kartu. Į konteinerį ar puodą įdėkite daržovių dentenant.
Supilkite mėlyną karštą sūrymą nuo 2,5 litrų virinto vandens ir 100 gramų druskos. Pridėti įlankos lapą, galite būti pora juodų šviežiai maltų pipirų.
Įdėkite iš viršaus ant daržovių plokščios plokštės ir įdėti priespaudą. Trys dienos po sūrymo impregnavimo šilumos metu, daržovės turi būti išimtos ant šalčio. Tokį užkandį galite laikyti šaldytuve arba rūsyje.
3. Sūdyti baklažai su žalumynais Azerbaidžane
- Cinema - 6 kg.
- Saldūs pipirai - 5 vnt.
- Salierai - 1 didelis paketas.
- Česnakai - 2 didelės galvos.
- Druska.
- Vanduo yra 1 litro.
- Lavrushka, gvazdikėlis - 10 vnt.
- Pipirai yra juodi, kvapni - 5 žirniai.
Perkelkite daržoves, nuimkite uodegą, virkite gerai sūdytame vandenyje, kol pasirengę, pagrindinis dalykas nėra virškinti, kitaip užkandis bus labai minkštas, o ne skanus. Po virimo centrai turi likti elastinga.
Padarykite kiekvieną daržovių išilginį pjūvį į vidurį. Šaudykite mėlyną ant lentos ir įdėkite po jungiką dešimt valandų.
Po šio laiko, jis šiek tiek išspaudžiamas baklažanai ir apvyniokite popierinį rankšluostį iš sulčių likučių.
Smulkinkite žalumynus, švarus ir praleiskite česnaką per česnaką.
Kitas žingsnis bus marinato paruošimas. Užvirkite vandenį virti, mesti laurelį, pipirai, pecking penkias minutes.
Pabarstykite plastikinio konteinerio ar užpildų druskos ir žalumynų, tada įdėkite mėlyną įtemptą vieni kitiems, vėl stumti su žalumynais ir druska. Tokia žyma turėtų būti padaryta tol, kol baigsis daržovės. Iš viršaus jie turi sukelti česnakus ir žalumynus. Tada supilkite šiltą sūrymą ir pereikite į vėsią vietą septynias dienas.
Toks produktas gali būti laikomas šaldytuve. Jei norite, galite sukti trijų litrų bankuose.
Prieš klojant daržoves nuvalykite nuo sūrymo, o skardinės sterilizuoja bet kokiu pažįstamu būdu.
Gebėjimai su daržovėmis padengtos dangteliais ir dedamas į kambarį, sterilizuojant penkiolika minučių, po kurios jie skubėja, atvėsintų ir siunčiami į rūsį.
4. Marinuoti baklažai Gruzijoje
Šis aštrus užkandis yra paruoštas iš šių ingredientų:
- Cinema -1 kg.
- Svogūnai - 300 g
- Salotos pipirai - 250 g
- Morkas - 300 g
- Augalinis aliejus - 1 puodelis.
- Actas 9 proc. - 120 ml.
- Skystas medus - 2 šaukštai.
- Druska - 2 šaukštai be skaidrės.
- Pipirai yra juodi šviežiai malti - pagal skonį.
- Bet kokie žalumynai - pagal skonį.
Perkelkite visas daržoves, nuimkite užšaldytus pipiruose, morkose ir baklažanuose. Vilinkite druskos vandenyje blizgiu iki pasirengimo. Išvalykite lanką, smulkinant su mažais žiedais. Nuvalykite morką, šlifuokite ant didelio trintuvo. Iškirpkite plonus šiaudų papriką.
Kepkite ant augalinio aliejaus pirmojo svogūno iki minkšto. Tada pridėkite morkas, virkite dar penkias minutes.
Iškirpkite skersinius sluoksnius. Pjovimo perkėlimas į didelį dubenį pridėkite pipirų, svogūnų su morkomis, sumaišykite.
Dabar lieka virti daržovių užpildymui. Sumaišykite į puodų druską su pipirais, supilkite šį mišinį su saulėgrąžų aliejumi, tada actu ir pridėkite medų. Gana maišymas visus ingredientus, pridėti smulkiai pjaustytų žalumynų ir bet kokių prieskonių.
Supilkite daržoves su pikantišku marinatu, uždenkite dangčiu ir užtrukite jį ant šalčio keletą valandų. Po šio laiko produktas yra paruoštas degustacijai. Be to, tai įmanoma iš karto po virimo į ritinį žiemą grynais stiklainiais.
Kaip greitai ir skaniai miegoti baklažanai: 4 įrodyta receptai
Jei niekada nebandėte sūrus baklažanų - jūs praradote daug! Rankos save su mūsų receptais ir būtinai pasiruoškite žiemai bent jau mėginiui. Esu tikras, kad kitais metais bandysite visus mūsų receptus
Sūdyti baklažai: 6 geriausi receptai
Skanūs ir neįprasti patiekalai sūdytai baklažanai. Jų pasirengimas nebus sunku pradedantiesiems namų šeimininkėms arba norėdamas išplėsti savo kulinarines žinias. Jei šios daržovės ruošiasi tinkamai, patiekalų skonis bus puikus. Šios daržovės, įskaitant sūdytus, yra aktyviai naudojami mitybos mityboje, nes 100 g produkto yra tik 24 kcal. Litavimo baklažanai yra procesas, leidžiantis įgyvendinti įvairias idėjas. Daržovės turi daug įvairių vitaminų ir mikroelementų, tarp kurių yra tokie vertingi komponentai kaip kalcio, karotino, fosforo, grupės vitaminų, folio rūgšties. Štai kodėl baklažanai yra populiarūs su daržovių mėgėjais.
Sūdyti baklažai: klasikinis žiemos receptas
Konservuotos daržovės puikiai išsaugo skonį ir aromatą.
Paruošimui reikės šių ingredientų, esant 5 kg daržovių norma:
- Vandens paprastas srautas, ne buteliuose - 4 l (iš kurių 1 l - sūrymui);
- druskos virimas (ne joduotas) - 100 g;
- covers česnakai - 100 g;
- Žalieji šviežios pasirinkti iš - 100 g,
- "Bay Leaf" išdžiovinti visame - 4 vnt.
- Nuplaukite visus receptų daržoves, padarykite pjūvį, nupjaukite vaisius;
- Vandenyje (3 l) pridėti druską (pusę iš viso), tada įdėkite paruoštus daržoves, įdėkite baką, kad įdėtumėte vidutinę vertę, užvirkite ir virkite 5 minutes;
- Atskirame konteineryje užpilkite šaltu vandeniu ir perkeliant baklažanus 2-4 minutes;
- Pjaustyti daržoves ant žiedų, sulenkite juos iš eilės (ant pjaustymo lentos) sluoksnių, paspauskite iš viršaus, kad jie suteiktų sultis (tai užtruks 3 valandas);
- Česnakai supjaustyti arba praleisti per spaudą;
- Baklažanų druska seka emaliuotu pajėgumu, jei yra daug daugiau, tai yra geresnė puode;
- Konteinerio apačioje reikia įdėti žalumynus, tada blizgūs ruošiniai, česnakai;
- Tada jums reikės paruošti sūrymą naudojant vandenį ir druską;
- Supilkite visas daržoves į juos, įdėkite priespaudą ant viršaus.
Talpa įdėti į vėsioje vietoje, tada įdėkite daržoves į šaudymo bankuose, ritinėlį ir įdėti į šaldytuvą.
Baklažanai, paruošti žiemai ant klasikinio recepto gaunami su švelniais ir kvapais, neužtikrinkite. Jie gali būti naudojami kituose patiekaluose arba kaip nepriklausomas pilnas užkandis.
Sūdyti baklažai su morkomis ir česnakais
Galite miegoti su daržovėmis ne tik su česnakais, bet ir šviežių morkų.
3 kg daržovių greičiu reikės šių ingredientų:
- Švieži morkos (bet jūs galite pridėti skonio jau marinuotas) - 1 kg;
- Žalieji pagal skonį - 100 g;
- druskos mažas ne ioduotas - 100 g;
- Česnakai jauni - 20 dantų;
- pipirai (kvapni ir žirniai) - pagal skonį;
- apple acto - 65-70 ml;
- neomozinis augalinis aliejus - 50 ml;
- vanduo - 3 l.
Atskira daržovė gali ne tik su česnakais, bet ir su šviežiais morkomis
- Supilkite į gilų pajėgumą 500 ml vandens ir pridėti šiek tiek druskos, šilumos;
- Baklažanai nuplaukite, padarykite jų pjūvį;
- 5 minutes įdėkite daržoves į vandenį ir peck;
- Tada perkelkite juos į šaltą vandenį, tada įdėkite po paspaudimu (po jungu, daržovės turi praleisti kelias valandas);
- Baklažanai neturėtų būti nuimami - reikės atskleisti juos ir druską, kad pašalintumėte kartumą;
- Morkos turi būti grotelės ant didelio trinko;
- Įdėkite jį į baklažanus (gali būti kiekvienos pusės viduje);
- Žalieji dideli pjūviai ir įdėkite į bako apačią;
- Augalų daržoves ant jo;
- Šilkite 500 ml vandens, pridėkite pipirų, druskos ir česnakų, virkite kelias minutes;
- Atvėsinkite iki 50 laipsnių ir pridėkite acto;
- Supilkite baklažanų sūrymą ir įdėkite svorį ant jų, palikite 48 valandas;
- Sterilizuoti bankus, įdėkite baklažanus, pridėkite acto bitą;
- Supilkite sūrymą į atskirą indą, virkite, supilkite į bankus vienodai.
Įjunkite metalines dangčius, laikomas vėsioje vietoje.
Sūdyti baklažai: receptas pagal "Gnet"
Paprastas receptas, kurio rezultatas gali būti laikomas žiemą bankuose po sterilizacijos, reikia naudoti priespaudą.
Viridavimui jums reikės:
- Baklažanai be statinių ir puvinio - 10-12 kg;
- Lavros lapai - pagal skonį;
- Švieži česnakai - 30 g;
- Įlankos lapai - pagal skonį;
- Druska - 200 g;
- Vanduo - 2 litrai.
Paprastas receptas, kurio bendras gali būti laikomas žiemą bankuose po sterilizacijos, reikia naudoti priespaudą
- Padarykite rūšiavimo pagrindinę indikatoriaus indą (svarbu, kad jie nebūtų pernešami, mėlyna arba violetinė spalva, be statinių ir puvinio);
- Toliau reikia plauti daržoves važiuojant vandeniu, esant stipriam slėgiui;
- Rėmeliai pašalina ir padarykite pjūvį ant kiekvieno baklažanų;
- Skaidrus česnakai, praleiskite paspaudę, tada sumaišykite su druska.
- Daržovės patys taip pat pabėga pašalinti kartumą;
- Į rezervuarą, šilkite vandenį ir druską, įdėkite daržoves į jį (virkite 10 minučių);
- Po to Blanched baklažanai reikės perkelti ant rankšluosčio arba pasilenkite į kolanderą, kad atsikratytumėte perteklinio skysčio;
- Įdiegus kitą virtuvės plokštę su kroviniais viršuje (4 valandas);
- Tada kiekvienoje daržovėje reikia įdėti česnako mišinį;
- Baklažanai turi būti įdėti į baklažanų sūdymo pajėgumus, jis yra sandariai įdaryti su baklažaniais su česnakais;
- Sertifikato paruošimui reikės: 1 l vandens (virti) ir 70 g druskos, tada jis turi būti pilamas į konteinerį su daržovėmis. Palikite užsakyti už savaitę patalpose.
- Pasibaigus savaitei, turėsite perkelti talpyklą į vėsią patalpą su temperatūra ne didesnė kaip + 10 laipsnių (arba šaldymo).
Patiekite druskos daržoves gali būti su šviežiais žalumynais kaip originaliu užkandžiu arba šoniniu disku į mėsą ar vištieną.
Paprastas sūdyto baklažanų receptas be sterilizavimo
Greitai ir skaniai paruošite marinuotas baklažanai be preliminaraus sterilizavimo talpyklų - tai lengva.
Siekiant įgyvendinti šį receptą, reikės šių produktų:
- Baklažanai visą kietą, prinokę - 1,5 kg;
- Gorkio pipirai (raudona) - 1 POD (mažas)
- Česnakai - 4 dantys (švieži);
- Pepper juodos žirniai - 5 g;
- Vanduo - 2 l;
- Acto lentelė (9%) - 25 ml;
- Druska (mažas, neuronas) - 30 g;
- Cukrus - 20 g;
- Lapų sausas laurel - 4 vnt.
- Nuplaukite daržoves, supjaustykite į 4 dalis;
- Paruoškite marinatą - vandenį (2 l) sumaišykite su druska, cukrumi ir actu, virkite;
- Supilkite vandenį (1 l) į konteinerį, įdėkite griežinėliais daržoves, virkite vidutiniškai 5 minutes;
- Jars nuplaukite karštu vandeniu, įdėkite pipirus, česnakus;
- Įdėkite paruoštus daržoves į kiekvieną stiklainį ir supilkite karštą marinatą.
Po virimo po virimo yra patiekalas. Negalima sukti su dangčiais. Jei galite tarnauti žiemai - sterilizavimas.
Sūdyti baklažai, pavyzdžiui, grybai: greitas ir skanus
Šis receptas taip pat nurodo paprasto kategorijos.
Norint gauti "grybų" užkandį, turėsite turėti:
- Eggplant- 2 kg.
- Česnakai - 1 vnt.;
- DILL -300 g.
- Augalinis aliejus - 300 ml;
- Ex actas 9% -11 Art. l;
- Druska - 4.5 str. l;
- Vanduo (kietas) - 2,5 litrų.
Šis receptas taip pat nurodo paprasto kategoriją
- Vandens mišinys su actu, virkite;
- Nuplaukite pagrindinį ingredientą, supjaustykite į kubą;
- Įdėkite juos į virimo sūrymą, virkite 5 minutes;
- Mesti atgal į Colander arba išdėstykite ant rankšluosčio, kad audinys sugeria drėgmę;
- Malti žalumynai ir česnakai;
- Sumaišykite su augaliniu aliejumi ir baklažanais;
- Paruošti bankai, suskaido daržovių tuščią, 6 valandas įdėkite į šaldytuvą.
Tarnauti kaip užkandis.
Sauer baklažai
Skanūs Uroin baklažai gali būti paruošti ne tik statinėje, bet ir įprastoje bake.
Tam reikės:
- Nuplaukite daržoves, supjaustytus žiedus;
- Įdėkite juos į vandenį, virkite 5 minutes;
- Mesti atgal į Colander;
- Malti žalumynai ir česnakai;
- Virėjas marinatas;
- Paruošti bankai suskaido daržovių tuščią, supilkite marinatą, įdėkite į šaldytuvą 20-24 valandų, neišnaudojant dangčio.
Tarnauti kaip užkandis.
Šios daržovės taip pat gali būti įdėtos su pomidorų ir mėsos mišiniu, pridėjus prieskonius ir žali. Jis išskiria Azerbaidžano užkandį, padorų šventinę lentelę. Taigi, iš šio paprasto ir prieinamo daržovių galite paruošti įvairius patiekalus.
Sūrus baklažanai: su morkomis ir česnakais, po jungu, žiemai, paprastas receptas, bankuose, be sterilizavimo, kaip grybai, greitas ir skanus, nuotrauka, vaizdo įrašai
Sūdyti baklažai: receptai namuose. Kaip pasiruošti morkos ir česnakai, po jungu, be sterilizavimo. Paprastas bankų receptas.
Kaip druskos baklažanai žiemai namuose
Vasarą yra daug receptų, kai vasarą, kai vaisiai yra sočiųjų alyvos spalvos, tik rusing tik ant lovų. Tačiau milijonai hosininkų mėgautis receptais, leidžiančiais išsaugoti neįkainojamų mėlynos ir žiemos savybių turtus. Dėl to jie yra tvirti, megzti, marinuoti arba nuimti salotų pavidalu.
Klasikinis sūdymo receptas - baklažanai su česnakais
Klasikinis receptas yra paprastas ir plačiai paplitęs baklažanas žiemai. Sūdyti baklažanai gali būti valcuoti į skardines arba saugomas puode su sandariai uždarytu dangčiu.
- Baklažanai - 2 kg.
- Česnakai - 2 galvutės.
- Žalieji (pasirinkti) - 1 sijos (pagal skonį).
- Kino plovimas ir atskirai nuo vaisių. Į puodą su vandeniu pripildyta pusę, užmigti šaukštą druskos ir užvirinkite vandenį į virti. Daržovės į pulkininką ir praleidžia verdančiame vandenyje 3-5 minutes. Svarbiausia yra ne virsti verdančiu vandeniu ir ne virti.
- Blanched Shiny Cool, suskaidykite ant medinės lentos ir viršaus, kad paspaustumėte antrąjį, išspauskite perteklių. Svarbu tai padaryti atsargiai, kad baklažanai lieka nepažeista ir turėjo pateiktą išvaizdą.
- Iškirpkite baklažanus iš šono, kur buvo žalia uodega. Negalima tešlos iki galo - nuo priešingos pusės, palikite keletą centimetrų.
- Paruoškite užpildą. Žalieji negali būti naudojami, bet jei nuspręsite pridėti petražolių, krapų ar salierų, kruopščiai nuplaukite juos ir supjaustykite juos. Česnako plonais arba šlifuokite.
- Baklažanai. Patartina įdėti kuo daugiau užpildymo.
- Keptuvės apačioje suskaido įlankos lapą. Galite pridėti juodų pipirų pagal skonį. Į viršų įdarytas daržoves.
- Užpildykite sūrymu. Jis yra paruoštas pridedant druskos į vandenį (2 šaukštai už 1 litrą) ir verda, kad druska ištirps. Prieš užpildydami tirpalą, būtinai atvėsinkite!
- PAN yra glaudžiai uždaryti dangtį arba įdėkite švarų plokštelę ant viršaus ir įdėkite stiklainį su vandeniu, kad sukurtumėte slėgį. Tokioje valstybėje patiekalas turi skristi į šiltą vietą 2 dienas maždaug 25 laipsnių temperatūroje. Jei temperatūra yra mažesnė nei 20 laipsnių, jums reikės 3 dienų, bet jūs neturėtumėte atnešti fermentacijos, kaip mes paruošiame sūrus, o ne išaugintų baklažanų.
- Dabar palikite konteinerį 10 dienų šaltoje vietoje, pavyzdžiui, balkone, šaldytuve arba rūsyje.
Quushen baklažai žiemai
Nuostabi galimybė, kaip aš galiu miegoti baklažanai žiemai. Virimo procesas yra šiek tiek panašus į klasikinį kelią, tačiau yra reikšmingų skirtumų. Sauer daržovės, pavyzdžiui, sūrus, gali būti valcuotas į skardines arba saugomas puode su sandariai uždarytu dangčiu.
- Baklažanai - 2 kg.
- Morkos - 1 kg.
- Česnakai - 1 galva.
- Druska - 6 šaukštai. l. 3 l vandens.
- Juodieji pipirai - 10 žirnių.
- Bay Lapų - 5 vnt.
- Kruopščiai nuplaukite baklažanus ir atskirkite vaisius.
- Norėdami surinkti į vandens keptuvę, pridėkite apie 4 šaukštus druskos, išdėstykite blizgesį. Įvirtinkite, po to, kai jis yra 15 minučių, kad virtų lėtai ugnimi. Daržovės turi būti minkštos.
- Mes išdėstome ingredientai ant pjaustymo lentos arba barbell ir įdėkite į žemą kampą, kad vanduo būtų visiškai stiklas. Į viršų mes įdėjome kitą lentą ir įdėjome stiklainį vandeniu. Vieną dieną paliekame pagal dovaną.
- Kaip diena bus parengs marinatą. Įdarbiname 4 litrus vandens į puodą, ištirpiname 2 šaukštus druskos. Pridėjus juoduosius pipirų ir laurų lapus, mes įdėjome marinatą ant ugnies ir užvirinkite, tada leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
- Užpildymo paruošimui patrinkite plaunamus ir išvalytas morkas, įdėkite česnakus, kuris anksčiau valo ir duoda.
- Dabar baklažanų regimenai, kaip ir karštų šunų bandelės ir siuvinėjimas su morkomis su česnakais.
- Įdarytos daržovės tvirtai išdėstytos keptuvėje, įpilkite virti marinatą ir įdėti po giltu.
- Po dviejų savaičių galite išbandyti užkandį. Jei norite padaryti plokščią patiekalą, palikite dar dvi savaites.
Taikant, druskos aliejumi galite pastumti su grietinėlės aliejumi. Paruošti baklažanai ilgą laiką yra saugomi šaltoje vietoje.
Baklažanai Marinuotas greitas maistas
Skirtingai nuo Sauer ir sūdytos daržovės, marinuotos labai greitai, nes jie reikalauja ilgą laiką. Galutinį produktą galima valdyti bankuose žiemai, ir jūs galite iš karto jį naudoti maiste.
- Baklažanai - 3 kg.
- Ex actas 9% - 200 g
- Augalinis aliejus be kvapo - 200 g.
- Cukrus - 100 g
- Druska - 2-3 šaukštai. l.
- Česnakai - 3-4 galvutės.
- Žalieji (krapai, kinza, petražolės) - pagal skonį.
- Vanduo - 1 l.
- Nuplaukite, atskiri įšaldyti nuo baklažanų. Iškirpkite semirogramą, kad stovėtumėte, kol dingsta kartumas.
- Surinkite į vandens puodą, įpilkite cukraus, druskos ir acto. Kai virsta, įdėkite griežinėliais daržoves.
- Virkite 15 minučių po virimo, tada sulenkite ant kolander ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Teisingi žalumynai ir česnakai, pridėti į baklažanų. Laukti šiek tiek, kol užkandis įsivaizduoja ir įgyja numatomą skonį.
Kaip virti baklažanų salotos žiemai
Yra daug žingsnis po žingsnio receptai salotų nuo baklažanų. Siūlau tokią žiemą tokią salotų tokią salotą, pavyzdžiui, pakraščio ar daržovių asortimentą.
- Baklažanai - 4-5 kg.
- Bulgarijos pipirai - 5 vnt.
- Čilės pipirai - 2 vnt.
- Česnakai - 2-3 vnt.
- Druska iki skonio.
- Cukrus - pagal skonį.
- Augalinis aliejus - 50-100 ml.
- Actas - 50 ml.
- Nuplaukite baklažanus, atskirkite vaisius ir supjaustykite į didelius gabalus.
- Įdėkite pjaustytą blizgesį į keptuvę, supilkite vandenį. Įvirtinkite, virkite 5 minutes, paspausdami daržoves, kad nebūtų plūduriuojanti. Pareikšti pasirengimą ir išleiskite vandenį.
- Nuvalykite bulgarų ir čili pipirų, išgauti sėklas ir supjaustyti. Išvalykite ir padalinkite česnakus ant dantų.
- Čilė, Čilė ir Bulgarijos pipirai nužudo maišytuve arba praleidžia per mėsmalį. Įpilkite augalinio aliejaus ir druskos, cukraus pagal skonį.
- Į virti baklažanai užpilkite paruoštą marinatą, užvirkite ir virkite 5-10 minučių.
- Karšto salotos Roll bankuose, kurie tada suvyniokite į šiltą ir laukti aušinimo. Kaip kietas, salotos yra paruoštas vartoti ir saugoti žiemą.
- Nereikiu jums pašalinti žieveles nuo baklažanų sūdant, marinovka ar kėdės. Pirma, žievelės, daržovės išsaugoti formą geriau. Antra, jie nebus atsargūs, ir jie turės ūminį skonį.
- Pasirinkite jaunų baklažanų maisto ruošimui. Jie nėra tokie kartūs kaip sėklos daržovės. Jaunas užšaldytas turėtų būti šviežios ryškiai žalios spalvos.
- Geriausia, česnakai, petražolės ir kinza derinami su baklažaniais. Nebijokite jų pridėti. Šie komponentai suteikia ypatingą skonį.
Pažvelgiau į geriausius receptus, dėkoju, kai patiekalai iš baklažanų gali būti paruošti žiemai, išlaikant unikalų skonį ir naudingas savybes. Įrašyti receptai gali būti tik jūsų specialiųjų patiekalų pamatai. Svarbiausia, kad maisto ruošimas nebijo eksperimentuoti, nes kiekvienas turi savo pačių pageidavimus maiste: kažkas mėgsta minkštą skonį, ir kažkas yra aštrus.
Nebijokite padaryti savo pakeitimus, pridėti naujų ingredientų ir gauti neįprastų skonio derinius, kurie atitiks jūsų reikalavimus.
Kaip išspręsti baklažanus žiemai - geriausi žingsnis po žingsnio receptai
Baklažanai yra vienas iš mažiausių ir kalorijų ir sveikų daržovių asmeniui, todėl jie druska juos žiemai namuose - puiki idėja ir gera profesija.
Sūdyti baklažai, pavyzdžiui, grybai
"Sump recepts" vienišas žiemai yra didžiulė suma. Tarp jų yra Sauer ir marinuoti ir įdaryti su baklažanų daržovėmis. Norėdami juos praleisti žiemai, jums tiesiog reikia pasirinkti tinkamas daržoves ir laikyti kai kurias konservavimo funkcijas.
Kaip pasveikinti baklažanus žiemai
Taigi, kad sūrūs baklažai, tokie kaip grybai, yra skanūs ir apetitiniai:
- pasirinkite mažas, vienodai spalvotas ryškios violetinės spalvos vaisiai;
- paruoškite litavimo (bankų, statinės ar keptuvės) gebėjimus;
- atsargiai sterilizuokite bankus su išsaugojimu.
Kepti baklažanai kaip grybai žiemai
Skanus, paprastas patiekalas, virti, kad net pradedantysis šeimininkė gali. Būtina sūdyti mėlyną, turimus ingredientus ir šiek tiek laiko. Taigi, produktai:
- 3 kg baklažanų;
- 300 g svogūnų;
- 120 ml acto;
- 50 g druskos;
- 55 ml liesos aliejaus;
- 3 česnakų vidurinės galvos;
- bet kokie žalumynai ir krapai.
Pastaba!
- Grybelis nebebus jums trukdyti! Elena Malysheva pasakoja išsamiai.
- Elena Malysheva - kaip numesti svorio be nieko!
- Pirmiausia reikia tinkamai paruošti daržoves šiluminiam apdorojimui. Nuplaukite vaisius karštu vandeniu, nuimkite uodegą ir be žievės.
- Išvalytas kinas supjaustytas į mažus kubelius arba savavališkus šiaudus.
- Įdėkite baklažanus į gilų baką ir dosniai pabarstykite druska. Tai turi būti padaryta, kad būtų paliktas vaisingumas, būdingas vaisiams.
- Nuvalykite svogūnus ir supjaustykite pusę žiedų. Padėkite jį į dubenį ir užpildykite actu, kad jis būtų užblokuotas. Toks skanus lankas suteiks minkštesnę, išskirtinį patiekalo skonį.
- Atėjo laikas plauti blizgesį nuo druskos skalavimo ir paspauskite juos.
- Deep, storio sienelėje, užpilkite liesos aliejaus ir šiltai šiltai jį.
- Uždėkite čia mažą baklažanų dalį ir kepkite iki minkšto. Taigi tai turėtų būti padaryta su visais likusiais blizgiais.
- Česnakų galvutės Slinkite ant dantų ir švarus. Šlifuokite jį su skiediniu arba specialiu spauda.
- Petrushki ir krapų šakelės labai smulkiai supilkite.
- Giliuose konteineriuose sumaišykite kiną, svogūnus ir kitus ingredientus.
- Užpildykite banką su salotomis ir įdėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Skystis turi būti padengtas banku "ant pečių" ir lėtai virti, o ne didelės šilumos.
- Uždenkite skardą švariu dangčiu ir uždėkite puodą ant ugnies. Laikas sterilizavimo skardines: 0,5 l - 10-12 minučių po virimo, litro - 20 minučių.
- Karštos stiklainiai nedelsiant sukite naudodami specialų įrenginį ir leiskite jam visiškai atvėsti po šiltu antklodėmis.
Baklažanai po grybais su sojos padažu
Šis maisto ruošimo metodas nereiškia konservavimo. "Singnye" tikrai įgyja nuostabų grybų skonį ir kvapą dėl sojos padažo buvimo užkandyje. Kas reikalinga patiekalams:
- 5 baklažanai;
- 25 ml liesos aliejaus;
- 2 česnakų skiltelės;
- 30 ml sojos padažo;
- pusė citrinų;
- 5 g druskų ir juodųjų pipirų.
- Baklažanai išvalo uodegą ir supjaustykite į didelę šiaudą.
- Kepkite blizgus gerai pašildytoje liesos aliejuje beveik iki pasirengimo.
- Pasibaigus skrudinimui į keptuvę, įpilkite sojos padažu, prieskoniais ir keliais lemonais. Tai suteiks daržovių unikalų aromatą ir skonį.
- Šiek tiek ištraukite keptuvės turinį 5-7 minutes po uždara dangteliu.
- Pats preparato gale pridėkite kapotų česnakų.
Konservuoti baklažai su pipirais
Puikus užkandis nuo blizgaus ir bulgarų pipirų, kurie tiesiog virėja. Pasibaigus pasirengimo pabaigoje privaloma sterilizacija bus reikalaujama - todėl išsaugojimas bus tęsiamas ilgiau. Pirkti iš anksto:
- 2,5 kg baklažanų;
- 1,2 kg raudonų arba žaliųjų bulgarų pipirų;
- 2 čili žalieji pipirai;
- 120 g kapotų česnakų;
- 250 ml liesos naftos;
- 125 ml acto;
- 2 šaukštai. l. druskos;
- Žalieji šviežių petražolių ir krapų.
- Nuplaukite visas daržoves ir švarus. Kinas supjaustytas į didelius strypus, dosniai pabarstykite ir palikite pusę valandos, kad turėtumėte kartaus.
- Šiame etape jums reikia virti daržoves 10-12 minučių.
- Naudojant maišytuvą, grind česnako, bulgarų pipirų ir čili pipirų, petražolių ir krapų.
- Įpilkite aliejaus, druskos ir visos acto dalies iki daržovių mišinio, gerai išmaišykite. Uždėkite ugnį ir leiskite virti - aštrus daržovių mišinys yra paruoštas. Atvėsk.
- Baklažanai mesti ant sieto ir šiek tiek išspausti.
- Dideliu pajėgumu prijunkite aušinamą blizgantį ir daržovių aštrų mišinį.
- Skleiskite daržoves grynais bankais, uždenkite dangčiu ir sterilizuokite 15-20 minučių verdančiame vandenyje. Paprastas, greitas receptas, puikus užkandis!
Sūdyti baklažai žiemai su česnaku
Šis užkandis turės paragauti su akmenimis mėgėjais. Neginčijamas šio recepto privalumas yra galimybė vartoti per kelias dienas po dainavimo. Reikalingi produktai:
- 3 kg mažų kino;
- 200 g morkų;
- 180 g česnakų;
- 30 ml liesos naftos;
- 2,5 litrų vandens;
- 150 g druskos;
- prieskoniai (kartūs ir kvapieji pipirai, gvazdikai) - pagal skonį.
- Baklažanų plovimas, sausas ir nuimkite uodegą.
- 10-15 minučių virkite vaisius sūdytu vandeniu.
- Išleiskite vandenį ir atvėsinkite blizgesį, įdėkite juos į didelį plokščią patiekalą.
- Įdėkite juos po kelių valandų, kad paliktumėte skystį. Norėdami tai padaryti, jums reikia padengti daržoves su rankšluosčiu, plastikiniu maišeliu ir įdėti sunkų elementą iš viršaus (stiklainis su vandeniu, plytu).
- Morkų soda ant vyno su dideliais ląstelėmis, česnako shredtit ir sumaišykite šiuos ingredientus druska ir prieskoniais.
- Kiekvienas kinas pašalina nuo priespaudos ir priežiūros per pusę, bet ne iki galo. Vaisiai turi priminti kišenę.
- Kiekvieno vaisiaus viduryje įdėti šaukštelio česnako degalų pildymo ir šaukštą morkų, paspauskite šiek tiek.
- Sulenkite pūlingą kiną tvirtai į stiklainį, šiek tiek kriauklę. Jei liko daržovių užpildas, tada įdėkite jį į tuštumus bankus.
- Šiame etape galite uždaryti daržoves po ateities dangteliais arba stovite pora dienų ir yra maža forma.
- Paruoškite sūrymą: puode virimo vandenyje, pridėti druskos, derėtis su visomis 5-7 minutes lėtai ugnies.
- Supilkite vandenis, užpildytus daržovėmis į viršų aušinamą sūrymą ir išsiųskite į vėsioje vietoje 3-5 dienas. Per šį laiką sūdymas bus pasiruošęs, o kiaulės bus primintos Sauer.
- Sūdyti baklažai, pavyzdžiui, grybai yra pasirengę! Panašų receptą galima rasti mūsų močiutės kulinarinėse knygose, tačiau tai vadinama "Sauer centre".
Kinas yra labai populiarus su gurmanais. Jų skonis yra toks įvairus ir nenuspėjamas, kad pridedant skirtingus ingredientus, galite gauti visiškai netikėtų sergančiųjų rezultatų: sūrus, aštrūs baklažai, pavyzdžiui, grybai ar švelnus mėlyna su svogūnais ir žalumynais, sūkuriniu, skaniais ir patenkinti baklažanai su veislėmis ir prieskoniais. Nereikia priminti, kad tik mažos, nepažeistos ryškios violetinės spalvos vaisiai yra tinkami konservavimui.
Sužinokite daugiau skanių receptų, kaip paruošti baklažanai kaip grybai pagal skonį.
Sūdytos baklažanai, pavyzdžiui, grybai - receptai, skirti skanių ruošinių paruošimui žiemai
Sūdyti baklažanai, pavyzdžiui, grybai yra puikus užkandis, kuris yra paprastas ir greitai virėjas. Skanūs marinatai iš blizgaus galima mėgautis per kelias dienas arba ateitį.
Baklažanai yra skanūs ir sveiki daržovės, tačiau jų sezonas nėra ilgas. Smallful Mistresses derliaus šias daržoves žiemai ir taip pat naudoti juos už kitų patiekalų paruošimo arba šioje formoje.
Baklažanai yra stebėtinai gerai derinami su česnakais, ir toks derinys yra labai naudingas organizmui. Tie, kurie žiūri jų figūrą, gali būti rekomenduojama šį receptą baklažanų druskų žiemai. Jie yra skanūs, mažo kalorijų ir vis dar saugomi. Šis skanių ruošinių receptas ruošiasi ilgą laiką, kaip ir virimas, tačiau rezultatas visada yra geras.
Reikalingi ingredientai:
- Prinokę baklažai - 5 kilogramai;
- Česnakai - 15 gramų;
- LAVR - 4 leterai;
- Druska - 100 gramų;
- Vanduo yra 1 litro.
- Baklažanai nuplaukite, supjaustykite vaisius ir supjaustykite per pusę, kad gautumėte du laivus;
- Galutiniai vaisiai yra nuleistos į vandenį ir virkite apie 8-10 minučių, būtina pabėgti nuo vandens pridedant apie 20 gramų druskos, galite pridėti šiek tiek daugiau;
- Ištraukite vaisius nuo vandens ir duokite visiškai sausą;
- Dabar jums reikia įdėti vaisius ant pjaustymo lentos, viršuje padengti kitą lentą ir įdėti jį į priespaudą, palikite struktūrą 3-4 valandas, šiuo metu skystis turėtų galėti tekėti iš baklažanų;
- Skaidrus česnakai, sutraiškyti su skiediniu, pridėkite 25 gramų druskos, viskas gerai supainioti;
- Vaisiai patrinkite česnako ir druskos mišinį;
- Vaisiai pereina į konteinerį, pridėti žalumynų, lauro lapų, aštrų žolelių;
- Paruoškite sūrymus nuo vandens ir 60 gramų druskos, supilkite juos paruoštus baklažanus, paspauskite priespaudą ir palikite 6-7 dienas;
- Po šio laiko ruošinys valomas į šaltą kambarį.
Baklažanai žiemą su žalumynais
Estragonas pridedamas prie baklažanų suteikia jiems šviežumą ir vasaros kvapą. Taip pat panašiame recepte galite pridėti cinamoną, baziliką, česnaką, gvazdiką, krienus ir kitas žoleles. Jie gali būti pridėti pagal savo skonį, galite sugalvoti savo kvapnių žolelių derinį ar eksperimentą su įvairiais deriniais. Baklažanai žiemai kaip grybai, nuostabūs, bet skonis yra malonus.
Reikalingi ingredientai:
- Baklažanai - 1 kilogramas;
- Estragonas arba krapai - 50 gramų;
- Didelė druska - 80-90 gramų;
- Vanduo yra 1 litro.
Žingsnis po žingsnio rengimo instrukcijos:
- Vaisiai yra būtini gerai judėti, supjaustyti aštriu peiliu, bet ne iki galo, bet tik 2/3 ilgio;
- Tada plaušiena turi būti įdėti į sandėliavimo bankus, tačiau jie periodiškai turi būti prieskoniai su krapais arba tarragon, tai taip pat svarbu, kiekvienas sluoksnis yra gerai sustabdyti su didele druska;
- Pūsė plaušiena kambaryje kambario temperatūroje, kad sultys išsiskyrė, tai gali užtrukti apie 1 savaitę;
- Tik po to, kai konteineris yra padengtas dangteliais ir įdėti į vėsioje vietoje. Svarbu laikyti tokius blankus tik šaldytuve, jie sugadins šilumą.
- Taip pat galite paruošti vandens, druskos ir žalumynų tirpalą, užpilkite kūną, palikite izoliacijai, o tada sukite dangtelius, virimo metodas labai neturi įtakos galutiniam ruošinio skoniui, jis skiriasi tik laiko virti.
Kaip pasveikinti baklažanus kaip grybai
Šiam receptui geriausia pasirinkti mažus baklažanus, jie yra labiau pasiūlyti. Ir ruošinio spalva bus labiau prisotinta, jei naudojama tamsių violetinių vaisių gamybai. Šis receptas padeda paruošti vaisius dėl įvairių karštų patiekalų. Sūdyti baklažai, tokie kaip skonis, negali atskirti.
Reikalingi ingredientai:
- Baklažanai - 5 kilogramai;
- Druska - 250 gramų;
- Vanduo - 5 litrai.
Žingsnis po žingsnio rengimo instrukcijos:
- Nuplauta kinas, pašalinkite nereikalingus vaisius, supjaustykite nesiekdami galo, tačiau nebūtina sumažinti vaisių nuo užšaldytos pusės, vaisiai turėtų likti nepaliesti;
- Vaisiai, skirti įdėti į konteinerį, nuolat kalbant druską, būtina skirti ypatingą dėmesį į gabalus, jei druska sėkmingai sėkmingai, tada prieš naudojimą, plaušiena gali būti plaunama arba mirkoma šaltame vandenyje, tačiau druska yra būtina ilgai -Term saugojimas;
- Tai įmanoma tarp vaisių sluoksnių, skirtų krapų filialus arba kitos žalumos;
- Nuskristi į kūną, kad jis būtų sultys;
- Sūdymui, plaušiena užtruks apie 10-12 valandų, po to galite pašalinti ruošinį.
Kaip pasveikinti baklažanus su morkomis ir salierais
Biletai daugiausia naudojami kaip papildomi užkandžiai iki karštų patiekalų. Šis receptas siūlo paruošti užpildytus baklažanus žiemai su česnakais, morkomis ir salierais. Toks mišinys bus puikus papildymas virtoms bulvėms, troškinėms daržovėms, standoms ir kitam garniramui. Baklažanai kaip grybų receptas žiemai malonumas bet kuriuo metų laiku. Augalinis aliejus yra geriausiai naudojamas be kvapo, tai yra labiau mityba.
Reikalingi ingredientai:
- Baklažanai švieži - 2,5 kilogramai;
- Morkos - ½ kilogramo;
- Salierai - ½ kilogramo;
- Česnakai - 2 galvutės;
- Svogūnai - 3 vnt;
- Augalinis aliejus - apie 50 gramų;
- Didelė druska - 50 gramų.
Kaip pasveikinti baklažanai su užpildu:
- Baklažles nuplaukite, supjaustykite į dvi vienodas dalis, praleiskite karšto vandens ir virkite ant mažos šilumos 30 minučių, tada reikia įdėti į spaudą, kad išsaugotumėte juos nuo drėgmės perteklių ir pertekliaus;
- Salierai praleidžia verdantį vandenį ir palikite jį 15 minučių, jis šiek tiek minkština, tačiau jis nebus per minkštas;
- Morkos ir svogūnai švarus ir grotelės ant tarka, tada jie turi būti praleista į keptuvę ir kepti, kol pasirengę su druska;
- Baklažanai turi būti praleista augaliniu aliejumi, grotelės su kapotų česnakais;
- Viena po pietų blizga, padengti skrudintą, padengti antrąjį pusmetį ir kartu su jais susieti salierų stiebus, taip elgtis su visomis pusėmis;
- Pūsė palikti tris dienas šaldytuve po jungu;
- Mišinys perkeliamas į paruoštus bankus ir juos sterilizuokite valandą, po kurio bankai gali būti nedelsiant valcuoti geležies dangteliais ir palikti atvėsti aukštyn kojom;
- Po visiško aušinimo galite pašalinti ruošinį saugojimui gana vėsioje vietoje, pvz., Šaldytuve arba rūsyje.
Canning baklažanai žiemai su sviestu ir česnakais
Sūdytos baklažanai, kaip ir gali būti ne tik druskos, bet ir žalumynų. Ir jei į receptą pridedant augalinio aliejaus, tada ruošinys gaunamas pilnas užkandis, kuris gali būti taikomas šventiniam ar atsitiktiniam stalui. Augalinis aliejus daro šilkinio ir švelnų skonio kūną.
Reikalingi ingredientai:
- Prinokę baklažai - 3 kilogramai;
- Druska - vienas šaukštas su skaidrėmis;
- Česnakai - 2 mažos galvutės;
- Lean augalinis aliejus - 100 gramų;
- DILL ir salierai - 50 gramų.
Žingsnis po žingsnio rengimo instrukcijos:
- Baklažanai Nuplaukite, apdailinkite vaisius, praleiskite karštu vandeniu, virkite maždaug 3 minutes, jei vaisiai yra kieta, tada žievelės rekomenduojama pervertinti šakutę keliose vietose, tada galite nutekėti kūną ant kolander papildomas skystis;
- Česnako, druskos ir aliejaus, būtina paruošti čiulpti padažą. Visi komponentai turėtų būti supainioti gerai į skiedinį, galite naudoti mėsmalį, česnako dulkes ar net mažą trinką, jis neturės įtakos galutiniam rezultatui;
- Aušinami susmulkinti smulkintuvai, patrinkite padažą, glaudžiai įdedamą į sterilizuotus stiklinius konteinerius, šiame etape gali pridėti žalumynų - krapų ir salierų į Meakty, galite naudoti kitus žalumynus į savo skonį;
- Derva padengti marlę sulankstyti keliais sluoksniais ir nuimkite į tamsią šiltą vietą 2-3 dienas, šiuo metu daržovės yra visiškai mirkomos druska;
- Po to bus galima paimti mėginius ir jei skonio kostiumai, galite juos sukti su dangteliu ir valyti. Ir jei plaušiena nėra pakankamai, galite palaukti dar 2-3 dienas;
- Jei skonis yra geras, jūs galite įdėti bankus į puodą su karštu vandeniu ir papildomai sterilizuoti 15-20 minučių, tada jūs galite įdėti bankus į įprastą saugojimo vietą.
Baklažanai su "Uroin Cranberries"
Spanguolių turi unikalią rūgštį, ji pridedama prie įvairių ruošinių. Jei nenaudojama "Uroin Cranberries", tada jis gali būti derinamas su nusidėjusiais nusidėjėliais. Šis receptas yra ne tik neįprastas, bet ir stulbinantis. Spanguolių atrodo labai gerai bet kokie ruošiniai ir blizgios nėra išimtis.
Reikalingi ingredientai:
- Baklažanai - 1 kilogramas;
- Spanguolės - 0,4 kg;
- DILL griežinėliai - 3 šaukštai;
- Didelė druska - 2 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio rengimo instrukcijos:
- Mėlyna daržovė yra gerai nuplauti, pašalinti vaisius, supjaustykite vaisius į 4 dalis, svarbu, kad griežinėliai nebūtų per dideli, o ne labai skirtingi vienas nuo kito, kitaip jie gali būti netolygiai nudažyti, kai kurie gabalai bus sūdyti, o kai kurie gabalai bus sūdyti visiškai nesijautų;
- Sūdymo talpyklos turi būti iš anksto sterilizuojamos patogiu būdu, pavyzdžiui, įdėkite pakuotę virš keltų ir atlaikinkite 10-15 minučių, pakreipkite indą orkaitėje 10 minučių arba naudokite kitą metodą;
- Konteineryje sulenkite kūną, sustabdyti savo spanguotojus, būtina, kad uogos tolygiai paskirstytų bankų tūryje;
- Atskirai paruošite sūrymą, jis susideda iš vandens, druskos ir griežinėliais, ji turi peck 5 minutes, šiek tiek atvėsinkite;
- Paruoštas tirpalas turi būti nedelsiant pilant rezervuarą su kūnu, nedelsiant sukite dangtelius, pasukite, duok atvėsti po šiltu antklodėmis. Ir tik tada galite pašalinti ruošinius patogioje saugojimo vietoje, geriau, jei yra šalta.
Baklažanai yra labai skanūs daržovės, būtina valgyti bet kuriuo metų laiku. Šie receptai leidžia sūdyti daržoves su įvairiais priedais žiemai. Bet koks toks malty bus malonu atidaryti žiemą ir prisiminti vasarą.