Pieno produktai nuo gastrito paūmėjimo. Rauginto pieno produktai sergant gastritu: racionalaus vartojimo patarimai Kokio rūgštingumo pieno produktus galima vartoti?

Hiperacidinis gastritas – didelio rūgštingumo skrandžio uždegimas – viena dažniausių virškinamojo trakto ligų. Dažnai šio tipo gastrito priežastis yra netinkama mityba, todėl dieta dažniausiai yra pagrindinis gydymo metodas. Kokius maisto produktus galite įtraukti į savo racioną ir kurių turėtumėte vengti? Ar galima vartoti pieno produktus, jei sergate didelio rūgštingumo gastritu?

Šiandien kalbėsime apie pieną ir kitus pieno produktus, kurių rūgštingumas yra didelis.

Naudojimo indikacijos

Sergant didelio rūgštingumo gastritu, dažniausiai pasireiškia tokie simptomai kaip deginimo pojūtis krūtinėje, pykinimas, rūgštus raugėjimas, vėmimas ir skausmas epigastriniame regione. Gydytojas, skirdamas gydymą tokiai ligai, daugiausia dėmesio skirs ne tik uždegiminio proceso pašalinimui, bet ir per didelio skrandžio sulčių rūgštingumo mažinimui. Visų pirma, jis atkreips dėmesį į paciento mitybą, rekomenduodamas apriboti maisto produktų, kurie padidina rūgšties gamybą skrandyje arba dirgina jo sieneles, vartojimą.

Pieno produktus nuo gastrito su dideliu rūgštingumu leidžiama vartoti, tačiau labai atsargiai ir ribotais kiekiais – tai ypač pasakytina apie rauginto pieno gėrimus. Iš esmės kiekvienas pieno produktas turi savo indikacijas ir kontraindikacijas, todėl sprendžiant, ar tokius produktus įtraukti į paciento mitybą, būtina atsižvelgti į visas individualias paciento ir jo ligos ypatybes.

Pieno produktų esmė nuo hiperacidinio gastrito

Pieno produktų nauda žmogui yra besąlyginė, tačiau ar visus pieno produktus leidžiama įtraukti į valgiaraštį sergantiesiems didelio rūgštingumo gastritu?

Varškė

Varškė dažnai rekomenduojama sergant gastritu ir dideliu rūgštingumu, nes šį produktą skrandis lengvai priima ir jame neužsibūna. Sergant gastritu, svarbu, kad varškė būtų neriebi, be druskos ir riešutų, visada šviežia.

Idealus variantas sergant gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, yra šviežias naminis minkštos konsistencijos dietinis varškės sūris. Jis gali būti valgomas tyrės pavidalu.

Varškę leidžiama valgyti sergant gastritu, bet ne per pirmąsias 2-3 paūmėjimo dienas. Taip pat nereikėtų valgyti rūgščios varškės, per riebios ar su priedais.

Optimaliausias varškės patiekalas sergant gastritu su dideliu rūgštingumu yra varškės troškinys, bet be riešutų ir džiovintų vaisių. Į troškintuvą galite įdėti medaus.

Sūris

Įprastą kietąjį sūrį leidžiama valgyti sergant didelio rūgštingumo gastritu, bet ne anksčiau kaip septintą dieną nuo ūminio periodo pradžios ir palyginti nedideliais kiekiais.

Kokių sūrių nereikėtų pirkti sergantiesiems gastritu:

• aštrios veislės;
• sūris su pipirais ir prieskoniais;
• sūris su rūgštele arba daug druskos;
• lydytas sūris;
• dešra, rūkytas sūris;
• suluguni, fetos sūris, ožkos sūris.

Sergant gastritu, geriau teikti pirmenybę šviežiems neraugintiems sūriams, tokiems kaip Ricotta, Mascarpone, Mozzarella. Be to, pelėsiniai sūriai nėra draudžiami – vis dėlto parduotuvėje visada reikėtų įsitikinti, ar tokio produkto galiojimo laikas nepasibaigęs. Mėlynasis sūris turi sutraukiančią savybę ir stiprina natūralų apsauginį skrandžio sluoksnį.

Tačiau nereikia pamiršti, kad sergant gastritu suvartojamo sūrio kiekis neturėtų būti per didelis: užtenka kelių riekelių per dieną.

Jogurtas

Esant didelio rūgštingumo gastritui, leidžiama gerti jogurtą, tačiau atsižvelgiant į šias taisykles:

• produkto vartojimas turėtų būti saikingas – nereikėtų išgerti didelio kiekio vienu metu. Geriau valgyti dažnai, bet po kelis šaukštus;
• jogurtas neturėtų būti riebus (optimaliai 2-2,5%);
• jogurtas turi būti šviežias, o ne rūgštus.

Sveikiausias jogurtas yra tas, kuris buvo paruoštas namuose ir yra natūralios sudėties. Pramoniniai produktai dažnai susideda iš konservantų, stabilizatorių, kvapiųjų medžiagų ir dažiklių, galinčių pakenkti sergantiems virškinimo organams.

Kokybiškas jogurtas nedirgina skrandžio sienelių, o priešingai – apgaubia ir mažina rūgštingumo laipsnį.

Grietinė

Esant didelio rūgštingumo gastritui, nerekomenduojama naudoti pramoninės gamybos grietinės, net jei produktas yra dietinis. Taip pat yra apribojimų naminei natūraliai grietinėlei: ji neturėtų būti labai riebi, nes riebalai sukelia papildomą įtampą kepenims ir tulžies sekrecijos sistemai. Neriebios naminės grietinės galima dėti į patiekalus ne daugiau kaip 15 g vienu metu ir tik gastrito remisijos laikotarpiu.

Grietinė – labai svarbus sveikatai produktas, užtikrinantis tinkamą ir stabilų žarnyno veiklą. Grietinėje yra daug vitaminų - A, E, PP, askorbo rūgšties, B grupės vitaminų, taip pat turtingos mineralinės sudėties, kurią atstovauja cinkas, geležis, fluoras, jodas, varis, manganas. Produkte gausu gyvulinių baltymų, natūralių angliavandenių, β-karotino ir riebalų rūgščių.

Subalansuota kompozicija turi neabejotiną naudą organizmui, stabilizuoja medžiagų apykaitą, gerina smegenų veiklą ir palengvina raumenų veiklą. Jei sergate gastritu, neturėtumėte visiškai atsisakyti šio produkto: galite jį valgyti, tačiau saikingai ir tik šviežią.

Sviestas

Sviestą žmogaus organizmas puikiai pasisavina.

Jame yra retinolio, kuris užtikrina kokybiškus medžiagų apykaitos procesus ir imuninės sistemos funkcionavimą. Retinolis sukuria stiprų apsauginį sluoksnį virš gleivinės, kuris skatina greitą jos atsigavimą.

Sviestas susideda iš pieno riebalų, kurie pagreitina audinių gijimą ir pagerina jų kokybę.

Aliejuje yra vitamino P, reikalingo normaliai medžiagų apykaitai ląstelėse užtikrinti, taip pat fosfolipidų, kurie apsaugo nuo neigiamo streso poveikio organizmui.

Sergant gastritu, kurio rūgštingumas yra didelis, aliejaus vartojimą reikėtų riboti, tačiau visiškai jo atsisakyti nereikėtų. Įprastas šio produkto kiekis per dieną pacientui, sergančiam gastritu, yra ne daugiau kaip 25 g.

Raugintas pienas

Rūgpienis yra įprastas ir daugelio mėgstamas produktas. Jį lengva paruošti ir malonu gerti. Sergant gastritu, kurio rūgštingumas yra didelis, šį produktą reikia vartoti atsargiai, nepaisant daugybės naudingų savybių.

Gastrito paūmėjimo laikotarpiais būtina apriboti jogurto vartojimą, nes šis gėrimas gali pabloginti skrandžio būklę.

Tačiau kai paūmėjimo simptomai atslūgsta, jogurtas gali būti labai naudingas: bet tik šviežias ir nerūgštus, pagamintas iš neriebaus pieno.

Šviežias jogurtas malšina vidurių užkietėjimą, stabilizuoja virškinamąjį traktą, apsaugo nuo perteklinio cholesterolio nuosėdų, normalizuoja riebalų apykaitą, gerina sergančiųjų disbioze būklę.

Kefyras

Sergant didelio rūgštingumo gastritu, galima gerti 2–3 % riebumo kefyrą ir tik šviežią (1–2 dienas). Šis kefyras turi apgaubiančią savybę ir normalizuoja žarnyno judrumą. Gėrimo šviežumas yra pagrindinė jo vartojimo sąlyga pacientams, sergantiems gastritu.

Kefyrą reikia vartoti saikingai: po truputį visą dieną. Jei iš karto gersite daug rauginto pieno gėrimo, galite išprovokuoti viduriavimą.

Ligai paūmėjus, rauginto pieno produktų geriau laikinai vengti – apie 3-4 dienas.

Ir dar viena sąlyga: sergančiojo gastritu vartojamas kefyras neturi būti šaltas – jo temperatūra turi būti artima kambario temperatūrai. Specialus gėrimo šildymas (pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje ar ant viryklės) yra nepriimtinas, nes tai labai padidina jo rūgštingumą. Puodelį kefyro geriau palikti ant stalo maždaug pusvalandžiui. Užtektų.

Norėdami pagerinti skonį, į kefyrą galite įdėti medaus ar saldžių vaisių.

Riaženka

Rauginto pieno gėrimas, kaip ir fermentuotas keptas pienas, yra kefyro rūšis, pagaminta iš kepto pieno. Jo riebalų kiekis, kaip taisyklė, yra didesnis nei įprasto kefyro ar jogurto, be to, sudėtyje yra padidėjęs kalcio ir fosforo kiekis.

Daugelis ekspertų nepataria gerti šio produkto pirmąją savaitę po didelio rūgštingumo gastrito paūmėjimo. Praėjus savaitei nuo ūminio periodo pradžios, leidžiama vartoti fermentuotą keptą pieną, bet labai mažais kiekiais - 100-150 ml per dieną. Tačiau kai kuriems pacientams to gali būti per daug: fermentuotas keptas pienas yra labai kaloringas ir maistingas, todėl ilgą laiką jaučiasi sotūs.

Ožkos pienas

Šviežias ožkų pienas daugelio laikomas panacėja nuo gastrito. Rekomenduojama gerti ryte nevalgius, o taip pat ir vakare po 150 ml mažais gurkšneliais.

Sakoma, kad ožkos pienas naudingas ne tik esant įprastam gastritui, bet ir atrofiniam gastritui: gėrimas atkuria skrandžio gleivinę ir neutralizuoja pernelyg rūgštinę aplinką.

Svarbi tokio pieno savybė yra ta, kad jo vartojimas nesukelia sunkumo skrandyje ir nepadidina dujų susidarymo. Reguliariai vartojant šį produktą, didelio rūgštingumo gastritas praeina per kelias savaites.

Štai kelios sąlygos, kuriomis galima vartoti didelio rūgštingumo ožkos pieną:

• pienas turi būti šviežias;
• galite gerti mažais kiekiais (iš pradžių 150 ml, o vėliau ne daugiau kaip 200 ml);
• Prieš naudojimą pienas turi būti šiek tiek pašildytas.

Kremas

Grietinėlė yra produktas, gaunamas atskiriant pieną. Paprastai grietinėlė turi gana didelį riebalų kiekį - iki 35%. Grietinėlė savo mineraline ir vitaminine sudėtimi artima įprastam nenugriebtam pienui – kitaip tariant, galima sakyti, kad grietinėlė yra labai riebus pienas. Jie laikomi sveikesniais už sviestą dėl lengvesnio virškinamumo.

Kreminiai riebalai geba apgaubti virškinamojo trakto gleivinius audinius, todėl juos rekomenduojama gerti apsinuodijus maistu, taip pat neutralizuoti žalingą dujinių cheminių medžiagų poveikį.

Ūminiu gastrito su dideliu rūgštingumu laikotarpiu nereikėtų gerti grietinėlės: ji per riebi. Esant nustatytai remisijai, į arbatą ar kavą rekomenduojama įpilti grietinėlės, kad sumažėtų dirginantis gėrimų poveikis skrandžio gleivinei.

Nauda

Pieno produktai suteikia neįkainojamą pagalbą organizmui. Visų pirma, juose yra visaverčių baltymų ir kalcio, kurių pasisavinimo kokybė siekia 97%. Taip pat svarbu, kad pieno kalcis optimaliai koreliuotų su fosforu ir kitomis piene esančiomis naudingomis medžiagomis.

Iš pieno produktų žmogus gauna apie 80% reikalingo paros kalcio kiekio. Be kalcio, piene yra natrio, kalio, chloro, magnio, cinko, jodo, geležies, kobalto, mangano: visos šios medžiagos labai reikalingos, kad mūsų organizmas pats gamintų fermentus, hormonus ir vitaminus.

„Vaikai, gerkite pieną ir būsite sveiki! Visi prisimena eiles iš vaikiškos dainelės, bet pieną kažkodėl mažai kam patinka. Vieni jį geria tik kaip dalį arbatos ar kavos, kiti mieliau maišo su dribsniais arba verda košę. O dar kiti pieno visiškai atsisako dėl laktozės netoleravimo. Turime išsiaiškinti, kokią vietą pienas užima gastritu sergančio paciento racione. Žinodami, ar galite gerti pieną, jei sergate gastritu, galite paįvairinti savo mitybą, išvengti persivalgymo ir nesveiko maisto.

Gėrime gausu kalcio ir fosforo. Polinesočiųjų rūgščių asortimentas išties įspūdingas. Kalbant apie vitaminus, gausiausias yra beta karotinas.

88% pieno sudaro paprastas vanduo. Apsvarstykite klasikinę 100 ml sudėtį:

Mes išvardijome pagrindinius, bet ne visus, į gaminį įtrauktus komponentus. Norime atkreipti dėmesį, kad pieno sudėtį įtakoja tokie veiksniai kaip gyvūnų gyvenimo sąlygos, medicininių procedūrų skaičius ir pobūdis (pavyzdžiui, ar buvo atlikta vakcinacija), pašarai.

Kaip tai veikia virškinimą: nauda ir žala

Šiltas pienas labai naudingas gleivinėms, nes turi minkštinamąjį poveikį. Jei žmogų kamuoja rėmuo, gydytojai rekomenduoja nemalonius simptomus malšinti stikline pieno. Produktas geriamas mažais gurkšneliais. Jo rūgštingumas yra minimalus, todėl agresyvus druskos rūgšties poveikis greitai pašalinamas.

Į gydomąją dietą patartina įtraukti ne tik pieną nuo didelio rūgštingumo gastrito, bet ir kitus. Bet tik tuo atveju, jei jie buvo paruošti namuose ir juose nėra kenksmingų priedų. Naudodami vaistinės starterį, galite lengvai paruošti jogurtą namuose.

Pakalbėkime apie „tamsiąją gėrimo pusę“ – sužinosite, kodėl pienas neleidžiamas sergant gastritu, ypač po trisdešimties metų. Faktas yra tas, kad pieno produkte yra daug kazeino. Jis prastai virškinamas, o jo virškinimas reikalauja daug pastangų ir energijos. Vaiko organizme yra daug proteinazės. Tai specialus fermentas, gerinantis pieno virškinamumą. Su amžiumi, ypač po 30-40 metų, fermento tampa vis mažiau. Todėl sulaukus vidutinio amžiaus patartina riboti pieno vartojimą – tai padarys daugiau žalos nei naudos. Vyresni žmonės dar gali valgyti raugintus pieno produktus, tačiau pieno jiems teks atsisakyti.

Sergant virškinimo trakto ligomis, reikia laikytis specialios dietos. Jo pobūdis ir sudėtis tiesiogiai priklauso nuo ligos formos. Jei liga paūmėja, gydytojai skiria gana griežtą dietą. Tačiau būtini griežti apribojimai. Jie leis greitai, neskausmingai ir be pasekmių apeiti paūmėjimo stadiją.

Ar gerti su dideliu rūgštingumu, ar ne?

Pacientui diagnozuotas hiperacidinis gastritas su padidėjusia skrandžio sekrecija. Ar pienas tinka gastritui, ar teks palaukti? Gėrimą galite gerti, jei nėra paūmėjimų, liga perėjo į remisiją ir praktiškai apie save neprimena. Jau minėjome, kad pienas turi apgaubiantį poveikį sergant skrandžio gastritu. Jis nuramins uždegusį organą ir sumažins agresyvų skrandžio sulčių poveikį. Gerkite tik patikrintą pieną, kuris parduodamas kaimo ūkiuose. Taip yra dėl to, kad parduotuvėje perkamas produktas dažnai yra pieno milteliai, praskiesti vandeniu. Jame beveik neliko naudingų savybių, tačiau toks gėrimas gali pakenkti skrandžiui.

Kitas dalykas, jei skrandžio gleivinės uždegimą lydi gastroenteritas - žarnynas užsidega. Nugriebtas karvės pienas turi neigiamą poveikį. Diskomfortas gali sustiprėti, skausmas ir pykinimas gali sugrįžti.

Ko negalima valgyti, kai padidėja sekrecija?

Esant hiperacidiniam gastritui nusprendėme pieną: geriame mažomis porcijomis ne ūminėje stadijoje. O kaip su likusiais produktais? Jei gastritą lydi rėmuo, padidėja rūgštingumas. Kad nepadidėtų nemalonių simptomų, rekomenduojama neįtraukti:

• Rūgštus varškės sūris ir grietinė.
• Kefyras ir liesas pienas.

Žodžiu, visi produktai, kurie turi rūgštų skonį, pašalinami.

Ką virti iš pieno, kai rūgštingumas didelis?

Šviežias naminės karvės pienas yra geriausias vaistas! Pakanka išgerti dvi stiklines per dieną, kad normalizuotųsi rūgšties gamyba. Produktas vartojamas šiltas, visada mažais gurkšneliais. Įvairūs dalykai būtų protingas sprendimas. Jie verdami vandenyje – dažniausiai iš ilgai virtų javų. Grikių ir avižų dribsnių vartoti negalima; pienas dedamas tik pabaigoje. Patiekalas pasirodys labai skanus.

Mažas rūgštingumas, pieno produktai: ar yra kompromisas?

Jei sulčių pagaminama nepakankamai, pastebimi šie simptomai:

• Pilvo pūtimas ir sunkumas žarnyno srityje.
• Raugėjimas.
• Supuvęs skonis burnoje.

Dėl mažo rūgštingumo maistas blogai virškinamas. Jis užsitęsia skrandyje ir žarnyne, prasideda rūgimo procesai. Kaip kompensuoti rūgšties trūkumą? Teisingas dalykas yra vartoti pieno produktus. Su šia užduotimi jis susidoroja geriausiai. Kaip prisimenate, esant hiperrūgštinei ligos formai, tai griežtai draudžiama.

Taigi, kokiems produktams teikti pirmenybę atrofiniam gastritui, kurį lydi mažas rūgštingumas:

• Varškės sūris.
• Jogurtas.
• Mažo riebumo sūriai.

O kaip visavertis natūralus gėrimas? Gydytojų nuomone, sergant mažo rūgštingumo gastritu pienas visiškai netinka. Tai pablogina sulčių gamybą ir gali pabloginti sveikatą. Taip pat reikėtų vengti per sūraus sūrio ir maisto su prieskoniais bei žolelėmis. Jie yra nepageidaujami sergant bet kokia liga.

Išrūgų poveikis skrandžiui

Gaminant susidaro skystis, primenantis rūgpienį. Tai yra išrūgos. Jame yra dešimtys medžiagų, galinčių pagerinti virškinimo sistemos veiklą.

Reguliarus išrūgų vartojimas skatina rūgšties susidarymą skrandyje. Todėl, esant mažam rūgštingumui, gėrimas yra tiesiog nepakeičiamas. Jis vartojamas pagrįstomis dozėmis nuo refliukso. Virškinimas stabilizuojasi ir maistas nebemetamas į stemplę.

Bet tai dar ne viskas. Pasirodo, serumo pagalba galima efektyviai išvalyti žarnyną ir pagerinti kepenų bei inkstų veiklą. Serumo sudėtyje esantys naudingi mikroorganizmai padeda išstumti kenksmingas bakterijas. Dėl to susidaro natūrali mikroflora. Taip pat susideda iš pieno cukraus. Jis absorbuojamas per kelias valandas ir suaktyvina lakto- ir bifidobakterijų dauginimąsi. Net jei žarnyne vyksta puvimo procesai, laikui bėgant jie sulėtėja ir sustoja.

Ar kada nors girdėjote, kad išrūgos padeda kovoti su antsvoriu? Tai yra absoliuti tiesa. Dėl medžiagų apykaitos sutrikimų žmonės dažnai kenčia nuo nutukimo. Sudėtyje esanti laktozė yra lengvai virškinama ir neleidžia kauptis riebalams. Be to, pieno gėrime yra daug aminorūgščių, kurių nauda nekelia abejonių. Kasdienis produkto vartojimas sumažina alkio jausmą. Papildomi kilogramai tirpsta prieš mūsų akis!

Ožkos pienas yra tikras vaistas nuo gastrito

Vienas iš vertingiausių komponentų yra lizocimas. Jis sudaro apsauginę plėvelę, dengiančią uždegimines skrandžio sienas. Vos viena stiklinė padės sumažinti žalingą skrandžio sulčių poveikį. Lizocimas apgaubia gleivinę – ir galite drąsiai pradėti valgyti.

Pacientai dažnai skundžiasi, kad sergant eroziniu gastritu mėgstami patiekalai nebedžiugina, desertai – šlykštūs, o garnyrus – sunku valgyti. Kiekvienas kąsnis kvepia, apetito visai nėra. Ką daryti šioje situacijoje? Pabandykite perjungti į . Tai tikras išsigelbėjimas kovojant su gastrito simptomais. Pašalina diskomfortą ir leidžia mėgautis kiekvienu patiekalu.

Tačiau ožkos pienu pacientus žavi ne vien lizocimas. Jame yra unikalių bakterijų, kurios sunaikina net Helicobacter pylori. Dažnai tai yra pagrindinis ligos kaltininkas.

Pieno produkte yra daug albumino, kuris sužadina žarnyną. Per savaitę jūsų virškinimas ir išmatos pagerės. Ožkos pienas puikiai įsisavinamas organizme ir padeda efektyviai pasisavinti kitus patiekalus.

Jei palyginsite ožkos ir karvės pieną, jų sudėtis yra maždaug tokia pati. Viena vertus, ožkų produktuose yra daugiau baltymų, kalcio ir riebalų. Tačiau, kita vertus, riebalų rutuliukai yra mažesni ir absorbuojami daug greičiau. Pridėkite kaprio ir linolo rūgščių, kurios aprūpina mūsų organizmą nesočiosiomis riebalų rūgštimis. Ir iš karto suprasite, kokiai pieno rūšiai turėtumėte teikti pirmenybę.

Kaip gydomas ožkų pienas?

Atsakykime į dar vieną daugeliui pacientų rūpimą klausimą: ar tikrai pienu galima išgydyti gastritą esant dideliam ir mažam rūgštingumui? Be jokios abejonės, gėrimas yra labai galinga ir veiksminga priemonė, pasiteisinusi liaudies medicinoje. Nepaisant to, kad ožkos pieno žala visiškai atmesta, patartina pasikonsultuoti su gydančiu gastroenterologu.

Siūlome tokį gastrito gydymo ožkos pienu metodą:

• Jums reikės kuo šviežesnio produkto. Idealiu atveju pienas geriamas iškart po melžimo.
• Kaip vaistas, ožkų produktas geriamas po vieną stiklinę ryte nevalgius ir vieną stiklinę vakare, 30 minučių prieš miegą.
• Kaip ir karvės pienas, jis geriamas mažais gurkšneliais ir visada šiltas.
• Gydymo kursas yra dvi savaitės.

Ne visiems pacientams patinka ožkos pieno skonis, o kai kurie išvis jo nebandė. Tokiu atveju gydymą pradėkite nuo 1/2 puodelio. Palaipsniui rekomenduojamas tūris didinamas iki 2 stiklinių per dieną.

Kodėl ožkos pienas nevirinamas? Jis praranda beveik visas naudingas medžiagas ir vargu ar atneš palengvėjimą.

Kokį pieną turėčiau vartoti sergant atrofine ligos forma?

Trumpai tariant, kas yra atrofinis gastritas:

• Gleivinė tampa labai plona.
• Mažėja liaukų, maitinančių skrandžio sieneles, skaičius.
• Pastebimas sunkus sekrecijos nepakankamumas.

Atrofinė ligos forma reikalauja ypatingo dėmesio ir kruopštaus produktų pasirinkimo. Kadangi būtent tai dažniausiai išsigimsta į vėžį.

Ar paūmėjus gastritui galima turėti pieno? Nebent pieniškos košės ir varškės pavidalu – visada neriebus. Visas produktas geriamas mažomis porcijomis šiltas. Jo priedas prie arbatos yra sveikintinas. Ar norite garų omleto su pienu? Ir čia nėra jokių apribojimų. Tik nepamirškite, kad visi dietiniai patiekalai ruošiami švelniai. Tai yra, jokio aliejaus ar kepimo – tik keptas, virtas ar garuose troškintas maistas.

Kai tik praeina paūmėjimo stadija, leidžiamų patiekalų asortimentas plečiasi. Jau galima gerti raugintą keptą pieną ir lepintis kefyru. Varškę patartina vartoti troškinių ar sūrio pyragų pavidalu.

Ką daryti su riebalais? Jo teks atsisakyti. Tačiau į savo gydomąją dietą galite įtraukti įvairiausių dalykų:,. Pirmiausia jie verdami vandenyje, kad javai gerai suminkštėtų. Likus 5 minutėms iki paruošimo, įpilkite pieno. Taip išsaugosite pieno produkto vertę ir maksimalią grūdų naudą.

Ožkos pienas puikiai gydo gastritą. Jis įrodė savo didelį efektyvumą atrofinėje formoje. Kaip ir ankstesniame recepte, produktas turi būti šviežias, geriausia šviežias. Tačiau dozės skiriasi. Į minėtas 2 stiklines pieno, kurios išgeriamos ryte ir vakare, reikia įpilti dar dvi stiklines. Jie geria visą dieną. Gydymo kursas yra trys savaitės. Būtinai pasitarkite su savo gydančiu specialistu, ar priimtina gerti ožkos pieną, jei jums nustatyta diagnozė.

Beje, jis visai nesukelia alergijos – ir tai dar vienas ožkos pieno pranašumas prieš karvės pieną.

Jei geriate pieną, darykite tai protingai

Pienas į gydomąją dietą įtraukiamas tik gavus gastroenterologo leidimą. Tik jis, žinodamas bendrą ligos vaizdą, tyrimus, tyrimų rezultatus, gali priimti galutinį sprendimą ir pateikti asmenines rekomendacijas. Bet jūs tikrai neturėtumėte savarankiškai gydytis. Ožkos ir karvės pieną gerkite saikingai – ir būkite sveiki!

Kalbėdami apie tai, ar galite gerti pieną, jei sergate gastritu, turite atsižvelgti į šio produkto naudą ir išanalizuoti jo poveikį uždegiminei skrandžio gleivinei.

Kiekvienas žmogus žino, kad piene yra kalcio ir kitų organizmui reikalingų naudingų mikroelementų. Gastroenterologai dažnai skiria jį pacientams, turintiems skrandžio veiklos problemų.

Tačiau prieš analizuodami, ar tai įmanoma, turėtumėte susipažinti su produkto sudėtimi.

Pieno sudėtis ir poveikis skrandžiui

Daugiau nei 90% šio produkto sudaro vanduo. Likę 10% yra vitaminai, mikroelementai ir kitos naudingos medžiagos. 1 stiklinėje pieno yra:

• 90 g vandens;
• 3 g baltymų;
• 5 g cukraus;
• 4,5 g angliavandenių;
• 3 g sočiųjų riebalų;
• 150 g kalcio ir kitų naudingų mikroelementų;
• Vitaminų kompleksas.

Be kalcio, piene yra fluoro, magnio ir kalio, kurių organizmui reikia normaliai funkcionuoti. Tačiau šis produktas bus naudingas tik tuo atveju, jei jį duodanti karvė bus laikoma tinkamomis sąlygomis.

Pieno produktų kokybė visų pirma priklauso nuo jų mitybos. Jei karvė ėda nekokybiškus pašarus, ji neduos gero, sveiko pieno.

Kalbant apie šio produkto poveikį skrandžio gleivinei, reikia pabrėžti, kad jis ją apgaubia. Pieną geriančio žmogaus virškinimo traktas suminkštėja.

Taip pat pieną patartina vartoti esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui. Vartodami šį produktą galite normalizuoti rūgšties kiekį.

Svarbu! Naminiai rauginto pieno produktai daug naudingesni virškinamajam traktui. Norėdami jį paruošti, jums reikia vaistinės starterio.

Kada atsisakyti pieno

Remiantis vienu tarp gydytojų paplitusiu požiūriu, žmogaus skrandis sunkiai virškina kazeiną, kurio dideli kiekiai yra raugintuose pieno produktuose.

Kuo vyresnis žmogus, tuo sunkiau jo organizmas reaguoja į šią medžiagą (kazeiną). Todėl vyresnio amžiaus žmonių skrandis gali nesuvirškinti pieno produkto.

Jo virškinimo procesas tiesiogiai priklauso nuo fermento proteinazės gamybos organizme. Kuo vyresnis žmogus, tuo lėčiau jis gamina šią medžiagą.

Yra versija, kad po 30 metų mažo rūgštingumo produktų vartojimas yra labiau žalingas nei naudingas.

Ar galima gerti pieną esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui?

Kai žmogus serga gastritu, gastroenterologas skiria griežtą dietą. Atsigavimas priklauso nuo jo laikymosi. Ligai paūmėjus, bet kokios nuolaidos yra nepriimtinos.

Taigi, nesant gastrito paūmėjimo, pacientas gali gerti rauginto pieno gėrimus. Priežastis – jų gaubiamoji savybė.

Pienas raminamai veikia virškinamąjį traktą. Vartojant jį rūgšties kiekis nepadidės.

Bet jei liga pasireiškia ūmine forma ir atsiranda sunkių komplikacijų, tokių produktų teks atsisakyti.

Priešingu atveju ligos simptomai pasireikš aiškiau. Pagrindinė problema, su kuria susidurs pacientas, suklydęs dietoje, yra stiprus skausmas.

Svarbu! Savarankiškai skirti skausmą malšinančių vaistų nuo gastrito draudžiama. Tai turėtų atlikti tik gastroenterologas.

Prieš perkant tokią prekę, reikia patikrinti jos dokumentus ir galiojimo datą. Jei sergate skrandžio ligomis, galite valgyti tik šviežius maisto produktus.

Jei gastritą lydi stiprus skrandžio diskomfortas, atsirandantis dėl padidėjusio rūgšties kiekio, gerti pieno negalima. Kad nepablogėtų ir taip prasta sveikatos būklė. Taip pat rekomenduojama vengti:

• Varškės sūris;
• Grietinė;
• Ryazhenka;
• Kefyras;
• Raugas;
• Jogurtas.

Bet koks rūgštus maistas, net sūris, neįtraukiamas į tokio paciento racioną. Priežastis – sulėtėjusi skrandžio sulčių gamyba.

Be šio produkto, pacientui, kurio skrandžio rūgštingumas yra didelis, negalima valgyti prieskonių, žolelių, rūkytų maisto produktų ir saldumynų. Bet kokia mitybos klaida pablogins ligos eigą.

Ką sukelia skrandžio rūgšties pasikeitimas?

Nuo rūgščių balanso priklauso ne tik skrandžio veikla, bet ir žmogaus nuotaika. Neigiami simptomai sukelia silpnumą, galvos skausmą ir skausmingus simptomus:

1. Raugantis oras.
2. Sunkus vidurių pūtimas (pilvo pūtimas).
3. Poskonis kaip supuvę kiaušiniai.

Šis klinikinis vaizdas rodo skrandžio rūgšties kiekio sumažėjimą. Norint tinkamai virškinti maistą, reikia tam tikro skrandžio sulčių kiekio.

Kai jo nepakanka, maistas sustingsta virškinamajame trakte nesuvirškinamas. Prasideda fermentacijos procesas, o tada puvimas. Tai sukelia stiprų pykinimą ir net vėmimą.

Jei, esant tokiam klinikiniam vaizdui, pacientas išgeria stiklinę riebaus karvės pieno, tai tik pablogins jo blogą sveikatą. Tačiau rūgščių balansą bus galima normalizuoti vartojant neriebius pieno produktus.

Norint atsikratyti nemalonaus poskonio, silpnumo ir oro raugėjimo, į savo racioną rekomenduojama įtraukti:

• Varškės sūris (0-1%);
• Mažo riebumo kietasis sūris;
• Raugintas pienas arba raugas.

Visa tai reikia gerti/valgyti mažais kiekiais, kitaip dar labiau išsipūs skrandis.

Tačiau verta atkreipti dėmesį, šiuo atveju patartina naudoti tik neriebų produktą.

Gastrito paūmėjimo veiksniai

Aukščiau sužinojome, kad karvių produktus leidžiama vartoti tik sergant lėtiniu gastritu remisijos metu.

Jei liga yra ūminėje stadijoje, pacientas turi laikytis labai griežtos dietos. Pieno produktai tuo pačiu metu visiškai neįtraukti į jo racioną.

Gastroenterologai nustato kelis pagrindinius šios ligos paūmėjimo veiksnius:

1. Dietos pažeidimas.
2. Kūno intoksikacija. Toksinai dažnai patenka į skrandį kartu su nekokybišku maistu.
3. Sutrikusi medžiagų apykaita (metabolizmas) dėl ilgo gydymo antibiotikais.
4. Onkologinis procesas.
5. Sunkiųjų metalų ir kitų kenksmingų medžiagų patekimas į organizmą.

Visa tai gali pabloginti paciento būklę. Todėl būtina laikytis visų medikų rekomendacijų, valgyti tik tokį maistą, kurio kokybe ir kilme nekyla abejonių, taip pat vengti mitybos klaidų.

Pagrindinis pieno draudimas taikomas pirmosiomis gastrito paūmėjimo dienomis. Jei pacientas išgeria šiek tiek karvės produkto, jam gresia sunkūs skrandžio diegliai.

Ožkos pienas nuo gastrito – ar įmanoma?

Ožkos pienas labiau padengia skrandžio gleivinę nei karvės pienas.

Todėl rekomenduojama vartoti esant mažam skrandžio rūgštingumui. Žmogus, kuris geria tokį produktą nuo gastrito, tikrai pagerins savo sveikatą.

Pagrindinis šio produkto pranašumas sergant gastritu yra lizocimo buvimas.

Tačiau ne kiekvienas žmogus mėgsta ožkos pieną, nes jis turi specifinį skonį ir kvapą. Tačiau norint palengvinti nemalonius simptomus, vis tiek reikia jį gerti.

Gastroenterologai primygtinai reikalauja jį naudoti, nes, be lizocimo, jame yra medžiagų, kovojančių su bakterijomis, kurių prasiskverbimas į skrandį sukelia uždegiminį procesą.

Kaip žinote, gastrito sukėlėjas yra Helicobacter pylori bacila. Būtent dėl ​​to lizocimas turi slopinamąjį poveikį.

Šiame produkte yra daug albumino, kuris taip pat prisideda prie geresnio virškinimo ir maisto įsisavinimo.

Jų patekimas į sergančio žmogaus kūną padeda normalizuoti išmatą. O gastritą dažnai lydi viduriavimas ar vidurių užkietėjimas, todėl jo vystymosi metu patartina praturtinti albuminu.

Kalbant apie šio produkto sudėtį, reikia atsižvelgti į tai, kad jis labai panašus į karvės. Ožkos piene taip pat yra riebalų, kalcio, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų.

Tačiau ekspertai teigia, kad tai daug naudingiau. Priežastis yra tai, kad yra daugiau organizmui reikalingų mikroelementų, įskaitant kalcį.

Šiame produkte esančias mažas riebalų rutuliukas organizmas lengvai ir greitai pasisavina. Jame taip pat yra kaprio ir linolo rūgšties, kurių vartojimas naudingas sergant gastritu.

Žinoma, kalbant apie dietą gastrito metu, reikia atkreipti dėmesį į savo savijautą.

Yra universalios mitybos taisyklės, tačiau kiekvienas organizmas yra unikalus, todėl skirtingai reaguoja į konkretų produktą.

Kaip rodo medicinos praktika, pieno produktų vartojimas šios patologijos paūmėjimo metu sukelia sveikatos pablogėjimą, rėmenį ir stiprų skrandžio skausmą.

Jei asmuo susiduria su tokiais simptomais, neatidėliokite apsilankymo klinikoje.

Gastrito gydymas pienu

Jei rūgščių balansas paciento organizme yra sutrikęs, nėra prasmės reguliariai vartoti šį ožkos/karvės produktą. Pirmas dalykas, kurį pacientas turi padaryti, yra kreiptis į gastroenterologą.

Jei gydytojas, išanalizavęs paciento būklę, nustato, kad gastritas pasireiškia lėtine forma, be patologijų, jam bus duotas toks patarimas:

1. Jums tereikia pasirinkti produktą su minimaliu riebalų kiekiu.
2. Būtinai turėtumėte atkreipti dėmesį į jo galiojimo laiką. Sugedusio pieno gėrimas sukels vėmimą ir skausmą.
3. Leidžiama naudoti ne ilgiau kaip 10 dienų.
4. Pieną galima gerti tik mažais gurkšneliais.
5. Tokios dietos metu būtinai turite stebėti savo savijautą. Jei išgėręs pieno žmogus pajus pykinimą ar diskomfortą, jo teks atsisakyti.

Svarbu! Jei atsiranda nerimą keliančių simptomų, būtinai kreipkitės į gastroenterologą.

Esant mažam rūgštingumo lygiui, šio produkto vartojimas, priešingai, yra naudingas. Tačiau norint pašalinti galimą riziką, reikia gerti, laikydamiesi medicininių rekomendacijų.

Naudingas video

Gastritas yra uždegiminis procesas, kuris atsiranda skrandžio gleivinės srityje. Šios ligos simptomai skiriasi, todėl savarankiškai nustatyti tokią diagnozę yra gana sunku. Tik kvalifikuotas specialistas gali nustatyti ligos formą ir rekomenduoti gydymą vaistais. Norint pagreitinti gijimo procesą, būtina laikytis dietos. Kaip gerti pieną sergant gastritu ir ar netgi leidžiama jį gerti sergant bakterine infekcija ar skrandžio gleivinės uždegimu?

Pienas nuo gastrito

Norint atsakyti į klausimą, būtina išsiaiškinti pieno savybes, tiriant jo sudėtį. Jame yra pakankamai mikroelementų, kad prisotintų žmogaus kūną, be to, jis gana švelniai veikia virškinimo sistemą. Reikia pažymėti, kad jis gerina žarnyno motoriką ir apsaugo skrandžio sritį nuo patogeninių mikroorganizmų ir bakterijų. Bet ar galima į savo racioną įtraukti pieno ir rauginto pieno produktus, jei sergate gastritu?

Pieno produktai nuo gastrito - nauda ar žala?

Skrandis su gastritu

Piene yra lengvai virškinamų baltymų, atliekančių atkuriamąsias funkcijas, kurių nepamainoma esant skrandžio gleivinės pažeidimui. Sergant gastritu, skrandžio trakto sienelės pasidengia nedidelėmis opomis, dėl kurių suvalgius grubaus maisto atsiranda stiprus skausmas. Uždegiminis procesas prisideda prie bendros sveikatos pablogėjimo ir palaipsniui veda prie žarnyno disfunkcijos. Nesant kvalifikuoto gydymo, patologinis procesas greitai pablogėja ir sukelia negrįžtamų komplikacijų.

Pastaba. Pieno produktai padeda pagerinti savijautą, teigiamai veikia organizmą. Štai kodėl įtraukti juos į dietą šiuo atveju yra ne tik naudinga, bet ir tiesiog būtina.

Unikali kompozicija

Piene yra vitaminų A, B ir E, kalcio, taip pat lengvai virškinamų baltymų, kurie pasižymi šiomis savybėmis:

• gleivinės gijimas ir atstatymas ląstelių lygiu;
• virškinimo procesų normalizavimas;
• apsauga nuo kenksmingų mikroorganizmų.

Nepaisant to, kad esant bakterinei infekcijai ar uždegimui skrandžio gleivinės srityje, tokį maistą galite valgyti, tai reikia daryti ypač atsargiai. Tokiu atveju reikia atsižvelgti į specialias rekomendacijas ir taisykles. Pirmiausia patartina pasikonsultuoti su mitybos specialistu ar terapeutu.

Gastritas su dideliu rūgštingumu

Suaktyvinus per didelio skrandžio sulčių kiekio susidarymo procesus, pastebimi tokie simptomai kaip stiprus rėmuo, dusulys ir rūgštus raugėjimas. Terapinės priemonės, atsižvelgiant į ligos formą, yra skirtos kovai su dideliu rūgštingumu. Rekomenduojama apriboti produktus, kurie prisideda prie šio proceso vystymosi. Tokiu atveju būtina užkirsti kelią gleivinės pažeidimui skrandžio sultimis, pašalinant maistą, kuris padidina jo gamybą.

Svarbu! Jei sergate didelio rūgštingumo gastritu, galite gerti nenugriebtą pieną. Tačiau nerekomenduojama naudoti grietinės ir kefyro.

Jei yra padidėjęs skrandžio sulčių išsiskyrimas, nereikėtų vartoti visų be išimties rauginto pieno produktų ir net rauginto kepto pieno. Taip yra dėl to, kad jie gali sustiprinti ligos simptomus.

Ožkos pienas ir didelis rūgštingumas

ožkos pienas nuo gastrito

Specialistai rekomenduoja gerti ožkos pieną sergant gastritu su padidėjusia skrandžio sulčių sekrecija, nes jis turi šias savybes:
Jis turi išskirtinę sudėtį, į kurią įeina lizocimas. Ši medžiaga pasižymi gydomosiomis ir antibakterinėmis savybėmis, kurios leidžia ne tik atstatyti gleivinę, bet ir apsaugoti ją nuo bakterijų, tokių kaip Helicobacter Pylori, poveikio. Jo baltymuose yra pakankamai albumino, kuris prisideda prie greito produkto skilimo. Štai kodėl šis produktas greitai absorbuojamas, nesukeldamas virškinimo sutrikimų. Jame yra nedidelis laktozės kiekis, todėl galite gerti be apribojimų.
Didelio rūgštingumo skrandžiui naudinga gerti pieną, laikui bėgant didinant jo kiekį.Šis naudojimo principas leidžia neutralizuoti neigiamą poveikį skrandžio sienelėms. Tokiu atveju pilvo pūtimas, vėmimas, rėmuo, pykinimas ir kiti nemalonūs simptomai nepasireiškia.

Gastritas su mažu rūgštingumu

Jei skrandžio sulčių nepakanka, pavalgius atsiranda sunkumas, būdingas supuvusio turinio raugėjimas, pilvo pūtimas. Ši simptomatika yra susijusi su nepakankamu skrandžio funkcionavimu, dėl kurio sutrinka virškinimo procesai. Mažo rūgštingumo gastritui būdingas nepakankamas skrandžio funkcionalumas, todėl reikalingas kvalifikuotas gydymas ir dieta.

Pastaba! Jei jūsų rūgštingumas mažas, gerti pieną nepriimtina. Galite gerti, nedideliais kiekiais įmaišę į dietinę košę ar arbatą.

Priimtina dieta

Riazhenka vietoj pieno

Esant mažam rūgštingumui, rekomenduojama gerti ne pieną, o raugintą keptą pieną, neriebų kefyrą ir neriebų jogurtą. Šviežia varškė irgi visai sveika. Iš jo galite paruošti daug skanių patiekalų: suflė, pudingas, troškinys. Esant mažam rūgštingumui, svarbu užtikrinti, kad patiekiami patiekalai atrodytų gana apetitiškai. Tai prisideda prie skrandžio sulčių kiekio, reikalingo maistui virškinti, susidarymo ir atitinkamai normalizuoja virškinimą.
Esant mažam rūgštingumui gali išsivystyti komplikacijų, todėl nereikėtų pamiršti mitybos rekomendacijų. Jei tikrai norite gerti pieną, tuomet galite sau leisti 1/3 stiklinės, tačiau reikėtų rinktis tik mažiausią riebumo procentą. Patartina, kad tai būtų ožkos pienas, nes jis geriau įsisavinamas ir mažiau kenkia esant mažam rūgštingumui nei karvės pienas.

Atrofinis gastritas

Su atrofiniu gastritu dieta taip pat vaidina svarbų vaidmenį gydant. Šio tipo liga gali pasireikšti tiek esant padidėjusiam, tiek nepakankamam skrandžio sulčių gamybos lygiui. Patologinis procesas atsiranda dėl skrandžio liaukų skaičiaus sumažėjimo arba gleivinės pažeidimo dėl bakterijų.

atrofinis gastritas

Atrofinė ligos forma, laiku ir nekvalifikuotai pradėjus gydymą, gali išsivystyti į vėžį, todėl šiuo atveju be medikų pagalbos apsieiti neįmanoma. Dietinė mityba taip pat labai svarbi. Kalbant apie nenugriebto pieno produktus, nenugriebto pieno nerekomenduojama vartoti esant atrofiniam ligos tipui. Kasdien galima gerti mažais kiekiais neriebų ožkos pieną. Kefyras, fermentuotas keptas pienas ir jogurtas gali būti įtraukti į dietą nedideliais kiekiais. Pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju dėl dietos, nes šiuo atveju svarbu atsižvelgti į individualias organizmo savybes ir ligos pobūdį.

Gastritas yra dažniausia skrandžio liga, jo sienelių uždegimas. 60–80% pasaulio gyventojų kenčia nuo gastrito. Ligos sukėlėjas Helicobacter Pylori bakterija gali būti perduodama per bučinius ir indus, ilgai nepasireiškia, o vėliau suaktyvėja nusilpus organizmui.

Kadangi išgydyti lėtinį gastritą ir atsikratyti Helicobacter Pylori neįmanoma net naudojant stiprius antibiotikus, gyvenimo kokybei pagerinti būtina laikytis specialios dietos su skirtingais reikalavimais ir apribojimais, priklausomai nuo ligos tipo ir stadijos. Pienas ir jo perdirbti produktai užima svarbią vietą sveiko žmogaus racione, todėl visiškai natūralu paklausti, ar galima į racioną įtraukti pieno produktus sergant gastritu, ir jei taip, kokius pieno produktus galima vartoti, ar jie bus naudingi arba tik sustiprins ligos simptomus.

Kokius pieno produktus galima įtraukti į valgiaraštį?

Rauginto pieno produktai sergant gastritu vartojami atsižvelgiant į gastrito tipą (su dideliu ar mažu rūgštingumu) ir jo fazę. Ilgą laiką sergant šia liga buvo rekomenduojama laikytis švelnios, griežtos dietos. Atsiradus naujiems vaistams, pacientams leidžiama valgyti ne taip griežtai, o tai tikrai pagerina jų gyvenimo kokybę. Dietos, visiškai neturinčios terminių, mechaninių ir cheminių dirgiklių, laikomos netinkamomis.

Mityba turėtų tinkamai lavinti virškinimo sistemos kompensacines galimybes ir reguliuoti (sumažinti arba padidinti) skrandžio sulčių sekreciją.

Pieno produktai, tinkamai parinkti, šiam tikslui neprieštarauja. Bendras principas čia toks: leidžiamų įtraukti į racioną pieno produktų riebumą lemia skrandžio sulčių rūgštingumas – jam didėjant, didėja ir leistinas riebalų kiekis.

Pieną remisijos fazėje (žymiai susilpnėjus ar išnykus lėtinės ligos simptomams) galima gerti sergant bet kokio tipo gastritu, jame esantys gerai virškinami baltymai ir kalcio junginiai padeda atkurti išopėjusią gleivinę. Pieną reikia gerti mažais gurkšneliais ir šiltą. Ūminėje fazėje atsakymą į klausimą, ar pieną galima gerti, lemia jo riebumas ir gastrito tipas.

Ar galite naudoti grietinę sergant gastritu, ar ne, lemia prieštaringos jos savybės - didelis riebalų kiekis ir didelis rūgštingumas.

Pieno produktai su mažu rūgštingumu

Sergant šio tipo gastritu, reikėtų atsisakyti mitybos, skatinančios padidėjusio rūgštingumo skrandžio sulčių išsiskyrimą; Bet galite dėti į kavą ar arbatą, virti dietinę košę iš grikių ir avižinių dribsnių. Nereikia mažinti košės gaminimo laiko, ją galima įtraukti į pusryčių meniu kiekvieną dieną. Sunkus kremas neįtraukiamas, nauda bus:

• kefyras;
• rūgpienis;
• varškės;
• fermentuotas keptas pienas (serint gastritu, gerti nederinant su kitais gyvulinių baltymų šaltiniais, dera su grūdine duona, vaisiais ir daržovėmis);
• Sergant šio tipo gastritu, į dietą įtraukiama grietinė, atsižvelgiant į jos rūgštingumą, o riebalų kiekis turi būti minimalus.

Aukščiau nurodytos mitybos reikėtų ypač griežtai laikytis paūmėjimo laikotarpiais. Remisijos fazėje poreikiai sušvelninami, tačiau kartais net ir šioje fazėje pienas sukelia oro raugėjimą, išmatų sutrikimą ir vidurių pūtimą. Tokiais atvejais jo reikėtų atsisakyti.

Kadangi gastritas pažeidžia skrandžio gleivinę, ožkos pienas ypač naudingas pacientams. Jame esantis fermentas lizocimas ardo Helicobacter Pylori ląstelių membranas ir neutralizuoja rūgštį skrandyje.

Ožkos pienas naudingas esant bet kokiam rūgštingumui, jį galima gerti pridedant medaus, tačiau jis naudingiausias esant gastritui su gleivinės atrofija ir sumažėjusiu skrandžio sulčių kiekiu.

Lizocimas gydo žaizdas ir naikina Helicobacter Pylori. Ožkos pieno baltymuose yra daugiau albumino nei karvės piene, be to, jie lengviau suskaidomi į aminorūgštis, o tai pagerina pasisavinimą. Dėl mažesnio laktozės kiekio ožkos piene jis tinkamas vartoti net ir netoleruojantiems karvės pieno.

21 dieną trunkančio gydymo kurso metu ryte ir vakare ant tuščio skrandžio nedideliais gurkšneliais reikia išgerti stiklinę šilto šviežio ožkos pieno.

Pieno produktai su dideliu rūgštingumu

Sergant šio tipo gastritu, ne visi pieno perdirbimo produktai yra naudingi. Neteisinga:

• kefyras;
• nugriebtas pienas;
• serumas;
• varškės;
• fermentuotas keptas pienas;
• rūgpienio.

Rūgštūs maisto produktai neįtraukiami į paciento racioną, nes juose yra pieno rūgšties, kuri gali sukelti padidėjusį skrandžio sulčių išsiskyrimą ir pažeistos gleivinės uždegimą. Taip pat neįtraukiami aštrūs ir sūrūs sūriai.

Kalbant apie jogurtą, nuo gastrito galite naudoti didelio rūgštingumo jogurtą. Manoma, kad jo rūgštingumas yra mažesnis už skrandžio sulčių rūgštingumą, o jame esantis baltymas neutralizuoja druskos rūgštį surišdamas.

Vartojamas maistas ir patiekalai turi sumažinti skrandžio veiklą, kad sumažėtų išskiriamų skrandžio sulčių kiekis. Nerūgštūs pieno produktai apima:

• varškės;
• acidophilus;
• keptas pienas;
• kremas;
• sviesto.

Iš šviežio pieno galite gaminti suflė ir troškinius. Iš nerūgščių uogų ir pieno galite paruošti skanų ir sveiką gėrimą – pieno kokteilį.

Leidžiami varškės blynai ir pudingai, švelnus tarkuotas sūris ir blynai be aštrių prieskonių. Taip pat ūminės fazės metu meniu gali būti (jeigu gerai toleruojamas) nenugriebto pieno, pieno arba gleivinės sriubos (su grikiais, avižiniais dribsniais, perlinėmis kruopomis ar manų kruopomis).

Galbūt jus taip pat domina