Svetainės šaltinyje pasirinkite nuostabius patikrintus khanum receptus. Išbandykite variacijas su grybais, malta mėsa iš įvairių mėsos rūšių, kvapniomis žolelėmis, bulvėmis ir kitomis daržovėmis. Suteikite unikalų skonį aromatingais prieskoniais ir prieskoniais. Šio vyniotinio paruošimo galimybių gausa ne kartą pradžiugins visą šeimą.

Khanum yra didelis uzbekų garuose virtas vyniotinis su įvairiais įdarais. Tešla jam tokia pati kaip koldūnams ar manti. Tiesą sakant, tai yra didžiulė sultinga manta. O turinio įvairovė visiškai neturi ribų. Mėsa – malta arba malta, su riebalais arba be jų, daržovės – kokios tik širdis geidžia, žolelės ir prieskoniai – kaip nori! Variacijų yra labai daug, ir kiekvienu atveju rezultatas yra neprilygstamas patiekalas.

Penki dažniausiai naudojami ingredientai khanum receptuose:

Įdomus receptas:
1. Miltus persijokite į tešlos dubenį.
2. Ištirpinkite druską vandenyje, įpilkite augalinio aliejaus. Į miltus supilkite vandens ir aliejaus mišinį. Įmuškite kiaušinį.
3. Išminkykite tirštą, elastingą tešlą. Uždenkite audiniu arba plėvele. Leiskite „pailsėti“ 20 minučių.
4. Į faršą suberkite susmulkintą svogūną.
5. Smulkiai supjaustykite bulves ir morkas arba moliūgą (pagal asmeninius pageidavimus).
6. Daržoves sumaišykite su malta mėsa ir svogūnu.
7. Įberkite druskos ir pipirų. Nepamirškite pagardinti kmynais – nuostabaus aromato prieskoniu!
8. Tešlą plonai iškočiokite. Sutepkite jo paviršių aliejumi.
9. Išdėliokite įdaro mišinį. Tolygiai paskirstykite ant tešlos.
10. Susukite ritinį. Atsargiai suspauskite kraštus.
11. Virkite garuose 40–50 minučių.
12. Sutepkite gatavą khanumą sviestu.
13. Patiekite su grietine arba pomidorų padažu.

Penki maistingiausi khanumo receptai:

Naudingi patarimai:
. Jei į vandenį įbersite šiek tiek druskos, garų susidarymas bus intensyvesnis ir khanas greičiau iškeps.
. Į vyniotinį galima įdaryti ir kitų daržovių: cukinijų, baklažanų, pomidorų. Patiekalas su grybais pasirodo nuostabiai skanus.

Kaip virti khanumą namuose: savybės ir receptai

Bet kuriame Rytų turguje galite pamatyti moteris, pardavinėjančias maistą. Ir tai ne nekokybiškas greitas maistas, o naminiai patiekalai: pyragaičiai, saldainiai, įvairūs užkandžiai, samsa ir, žinoma, khanumas. Tai rytietiškos kulinarijos šedevras, kurį pagaminti taip paprasta, kad jį gali pagaminti net nepatyrusi šeimininkė. Tuo pačiu šis skanus ir įdomus patiekalas gali puikiai papuošti ir papildyti jūsų šventinį stalą.

Norėdami pagaminti mėsos įdarą, galite mėsą sumalti arba supjaustyti mažais kubeliais. Kad būtų sultingumas, į jį dedama riebios uodegos riebalų arba lašinių. Bulves ir svogūnus galite pertrinti per mėsmale arba sutarkuoti. Kai kuriais atvejais bulvės supjaustomos mažais kubeliais. Nepamirškite pridėti druskos, pipirų ir prieskonių.

Kokia yra pagrindinė paslaptis?

Tešla padalinama į gabalėlius ir kiekvienas iš jų iškočiojamas plonu sluoksniu. Kuo plonesnė tešla, tuo geresnis bus khanumas. Ant paruošto sluoksnio klojamas įdaras, o ruošinys suvyniojamas į ritinį. Savo ruožtu jis susukamas į žiedą, o po to garinamas 45-60 minučių, priklausomai nuo įdaro turinio. Greitpuodį arba garintuvo groteles reikia patepti aliejumi, kitaip ritinys prilips prie dugno. Viršutinė jo dalis apipurškiama vandeniu.

Įdaras vizualiai padalinamas pagal gabalėlių skaičių. Tada jis išdėstomas ant kiekvieno sluoksnio paviršiaus, šiek tiek atsitraukdamas nuo kraštų. Sulenkite tešlą ir įdarą į vyniotinį, susukite į žiedą ir atsargiai užsandarinkite kraštus, kad gaminant neištekėtų sultys.

Kaip virti khanumą greitpuodyje? Patiekalas garinamas keturiasdešimt penkias minutes.

Patiekalą patiekite karštą, iš anksto supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant indo. Pasirinktą padažą galite patiekti atskirai.

Gero apetito!

Patobulinta versija

Aukščiau aprašyta, kaip virti khanumą su malta mėsa arba mėsa klasikine forma. Be to, patiekalas gali būti pagamintas originaliu būdu. Uzbekų khanumo įdaras yra skirtingas: daržovės ar mėsa. Taip pat yra skirtumų, kaip įdaras pjaustomas. Pavyzdžiui, Taškente khanumo įdaras dažnai supjaustomas mažomis juostelėmis, o Ferganos regione - kubeliais. Taškente šeimininkės į įdarą deda ir tarkuotų morkų, todėl jis tampa ryškesnis ir išsiskiriantis.

Vienam kilogramui tešlos reikia paimti maždaug 350-400 gramų miltų, druskos (pagal skonį), 1 kiaušinį, vandenį, 1-2 šaukštus augalinio aliejaus.

Jums reikalingam įdarui svogūnų (apie tris vidutines galvutes), bulves (dvi ar tris šakniavaisius), mėsą (500 - 600 gramų), 45 gramus avienos riebalų (sultingumui), šiek tiek druskos, juodųjų ir raudonųjų pipirų pagal skonį.

Antro tipo įdarui reikės svogūnai (du maži arba vienas didelis svogūnas), pomidorai (du, perpjauti per pusę), aromatinės žolelės (krapai, petražolės, žalieji svogūnai pagal skonį), česnakai (dvi ar trys gvazdikėliai). Galite įdėti kalendros ir pritaikyti dar vieną kulinarinę paslaptį: naudokite kmynus (kmynus) – rytietiškų patiekalų akcentą! Kaip paruošti tokio tipo khanumą?

Spalvoto khanumo gaminimas

Kaip paruošti šį įdarą? Jums reikia gilaus dubens, kuriame turite susmulkinti svogūną, pasūdyti ir išmaišyti. Tada sudėkite pjaustytas bulves, maltą mėsą ir vėl išmaišykite.

Tada pagaminkite antrąjį įdarą. Pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną, kol beveik iškeps, suberkite pomidorus ir troškinkite dar 10 minučių. Prieš pat paruoštą, suberkite smulkintus žalius svogūnus, krapus ir petražoles. Nepamirškite ir kalendros bei kmynų.

Šio tipo khanumo gaminimo receptas nesiskiria nuo klasikinio. Kiekvienam įdarui naudokite du tešlos gabalėlius. Šio tipo uzbekų khanas ruošiamas 45–60 minučių mantyšnicoje arba dvigubame katile. Gatavą produktą supjaustykite gabalėliais ir padėkite ant lėkštės, pakaitomis vieną su kita. Tai atrodys kaip gėlių žiedlapiai.

Uzbekai dažnai klausia ne tik kaip paruošti khanumą, bet ir kaip jį valgyti. Tikri šio patiekalo gerbėjai tvirtina, kad naudojant peilius ir šakutes tikrasis skonis prarandamas. Todėl Uzbekistane khanumas tradiciškai valgomas rankomis.

Khanumas. Labai skanus ir sotus patiekalas!

miltai - 2 šaukštai

2 valg. daržovių aliejus -

Khanum yra nuostabus ir labai patenkinamas tradicinis tradicinės Uzbekistano virtuvės patiekalas. Paprastai jis ruošiamas iš dviejų pagrindinių įdarų, iš kurių vienas turėtų būti lengvesnis, o kitas – sotus. Taigi, pavyzdžiui, vienas įdaras gali būti pagamintas iš kopūstų ir vištienos, o antrasis iš bulvių ir mėsos. Taigi, visi svarbiausi dalykai apie uzbekų khanumą: receptas su nuotraukomis ir išsamiais paaiškinimais.

Uzbekų khanumas: receptas su nuotrauka

Paruošti garuose virtą khaną visai nesunku, bet kartu ir negreita, o šio tradicinio patiekalo skonis primena koldūnus ar tinginio manti. Norėdami paruošti garuose virtą khanumą, galite naudoti įprastą garintuvą, greitpuodį arba multivarką.

Norėdami paruošti tešlą khanum, jums reikės šių komponentų rinkinio:

• Vanduo - 110 ml;
• Didelis vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 420 g;
• Augalinis aliejus be kvapo - 2 šaukštai;
• rūgpienis arba kefyras - 185 ml;
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis.

Receptas: Uzbekų khanumas su mėsa

Be to, norint paruošti mėsos įdarą khanum receptui su nuotrauka, jums reikės šių komponentų rinkinio:

• česnako skiltelės - 5 vnt;
• Jautienos minkštimas arba paruošta malta mėsa - 420 g;
• Stalo druska - 1 žiupsnelis;
• Virtų bulvių gumbai - 2 vnt;
• Malta paprika - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• Šviežios sodo žolelės - 1 vidutinio dydžio kekė;
• Nulupti dideli svogūnai - 1 vnt.

Vištienos įdaras garuose virtam khanum

Norėdami paruošti vištienos įdarą garuose keptam khanum, jums taip pat reikės tam tikro komponentų rinkinio:

• Vištienos krūtinėlė, filė - 2 vnt;
• Stalo druska - pagal skonį;
• Jauni baltieji kopūstai - 320 g;
• Specialūs prieskoniai vištienai – savo nuožiūra;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• Šviežios sodo žolės - 1 maža kekė;
• Dideli svogūnai - 1 vnt.

Khanum padažas: receptas

Mums reikės šių komponentų:

• Smulkinta paprika - savo nuožiūra;
• Šviežios aštrios sodo žolelės – krapai ir petražolės;
• Nuluptos česnako skiltelės - 3-4 vnt;
• grietinė - 300 g.

Kaip paruošti tešlą khanum?

• Pirma, garų khanumui reikia paruošti tešlą, o tam šluotele su žiupsneliu valgomosios druskos reikia išplakti vieną vištienos kiaušinį. Po to į kiaušinių mišinį įpilkite rūgpienio arba kefyro, reikiamu kiekiu įpilkite dezodoruoto augalinio aliejaus ir viską labai gerai išmaišykite. Į kiaušinių masę suberkite gerai persijotus kvietinius miltus, vėl viską labai atsargiai išmaišykite šluotele, kad gauta masė būtų be gumuliuko.

• Išsijokite miltus ant stalo, tada centre padarykite duobutę ir įmuškite kiaušinį. Kvietinius miltus reikia dėti palaipsniui, nuolat maišant tešlą šluotele.

• Dabar tešlą reikia minkyti, mažomis porcijomis įpilant miltų nuo stalo. Tešla turi būti palaipsniui sulankstyta iš visų pusių, kad ji atrodytų kaip vokas.

• Galų gale tešla turi būti labai elastinga, minkšta ir neprilipti prie stalo. Gautą tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite papildoma maistine plėvele, tada palikite ant virtuvės stalo bent vieną valandą.

• Kol tešla stovi, galite pradėti ruošti įdarą garuose virtam khanum. Galite pradėti nuo lengvo khanumo įdaro, pagaminto iš kopūstų ir vištienos. Kopūstą supjaustykite labai plonai, tada supjaustykite skersai, kad gautumėte labai mažus gabalėlius, tik tokiu atveju įdaras bus minkštesnis ir švelnesnis.

• Susmulkintus kopūstus reikia užpilti šaltu pasūdytu vandeniu, pavirti dvi minutes, pirmiausia užvirinant ant vidutinės ugnies. Išvirtus kopūstus reikia atvėsinti, o tam pirmiausia įdėti į kiaurasamtį.
• Vištienos filė sumalkite trintuvu, tada papildomai permeskite per mėsmalę.

• Nuluptą svogūną labai smulkiai supjaustykite, tada pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos, o po to reikia susmulkinti sodo žoleles. Į vištieną suberkite pjaustytas žoleles, troškintus kopūstus, nedidelį kiekį prieskonių, valgomąją druską, pakepintus svogūnus.

• Visą įdarą gerai išmaišome, jautieną gana smulkiai supjaustome į faršą, svogūną smulkiai supjaustome, galima blenderiu, bulves sutarkuoti stambiausia tarka, susmulkinti žoleles ir česnako skilteles.
  Į mėsos įdarą papildomai suberkite maltą papriką ir visus kitus ingredientus.

• Dabar atėjo laikas tešlai, kurią reikia padalyti į dvi lygias dalis. Vieną tešlos dalį iškočiokite labai plonai, o kočiodami jai reikia suteikti formą.

• Į tešlą dėkite mėsos įdarą, po to jį reikia išlyginti mentele. Būsimą garuose troškintą khaną labai atsargiai susukite į vyniotinį kartu su mėsos ir bulvių įdaru, tą patį reikia padaryti su kitu tešlos gabalėliu, iškočioti, ant jo tolygiai paskirstyti įdarą ir taip pat susukti. kaip pirmasis į ritinį.

• Garintuvo sieneles ir groteles reikia sutepti augaliniu aliejumi, o ant šio prietaiso grotelių uždėti khanumo.

• Stalo druską ištirpinkite vandenyje ir šepetėliu sutepkite ritinį, kad garų khanumo paviršius neišdžiūtų. Virkite garuose virtą khanumą apie keturiasdešimt minučių, o per tą laiką galėsite pradėti ruošti jam padažą. Tam viename nedideliame, bet giliame inde sumaišykite šviežiai maltą papriką, smulkiai pjaustytą česnaką, susmulkintas žoleles, grietinę, tada įberkite druskos pagal skonį.

Khanum padažas: receptas su nuotrauka

Į dubenį sudėkite grietinę. Įberkite druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite, kol druska ir pipirai išsiskirs. Nulupkite 3-4 skilteles česnako ir įspauskite česnaką į grietinę ir gerai išmaišykite. Smulkiai supjaustykite petražolių ir krapų šakeles ir suberkite į padažą. Jei mėgstate, įberkite paprikos. Išmaišykite ir padažas paruoštas!

Be khanumo, patartina patiekti didelį kiekį aštrių šviežių žolelių, jei ne, galite pakeisti keptais svogūnais.

Gatavą uzbekų khanumą patartina patiekti karštą kartu su aštriu grietinės padažu.

Taigi apžiūrėjome dviejų rūšių uzbekų khanumą (su vištiena ir malta mėsa), tikimės, kad jums patiko siūlomi receptai su nuotraukomis. Skanaus!

1. Persijokite į didelį patogų dubenį tešlai minkyti. Padarau nedidelę įdubimą skaidrės centre.

2. Į gautą skylutę sulaužau pieną ir išpilu. Ten pat įdedu nedidelį žiupsnelį druskos.

3. Užminkykite labai tankią ir elastingą tešlą. Tai trunka apie 10 minučių. Jis turėtų laisvai atsilikti už jūsų rankų. Dabar dedu į maišelį, kad darant įdarą neišdžiūtų. Kitus rasite atskirame skyriuje.

4. Gaminsiu su faršu, kurį gaminsiu pati. Norėdami tai padaryti, vienodomis sąlygomis imu kiaulieną ir jautieną, supjaustau jas mažais gabalėliais ir permetu per mėsmalę.

Parduotuvėje ar turguje galima nusipirkti jau paruošto faršo, bet aš su juo elgiuosi nepasitikėdamas. Savo naminį gaminu efektyviai, išplaunu mėsą ir nupjaunu visas gyslas, riebalus, odą ir pan. Ar perkate maltą mėsą, ar ją gaminate?

Dabar labai smulkiai supjaustau, o bulves supjaustau nedideliais kubeliais.

Česnaką sutrinu specialiu česnako spaudikliu.

5. Į faršą suberkite susmulkintą svogūną, bulves, išspaustą česnaką, pagal skonį pasūdykite ir įberkite pipirų. Įdarą gerai išmaišykite, kad viskas tolygiai pasiskirstytų.

6. Dabar pradedu ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, supilkite grietinę į patogų indą. Įpilsiu apynių-suneli prieskonių, kurių nereikėtų persistengti. Įpilu truputį vandens ir gerai išmaišau.

7. Grįžtant prie testo. Šiek tiek paminkou rankomis ir susuku į didelį kvadratinį sluoksnį, apie 0,5 cm storio.

8. Ištirpinkite sviestą ir sutepkite juo tešlą silikoniniu šepetėliu arba įprastu teptuku, priklausomai nuo to, ką turite po ranka.

Dabar lygiu sluoksniu paskirstau įdarą ant tešlos. Tam naudoju įprastą šaukštą, kuriuo išlyginu.

Tešlą ir įdarą susuku į tankų vyniotinį. Kraštelius sutepu vandeniu, kad būtų lengviau pritvirtinti. Aš juos gerai uždengiu.

9. Likusią smulkiai supjaustau, o morkas sutarkuoju stambia tarka.

Imu puodą storais kraštais arba didelę keptuvę ir supilu į ją. Aš kepu ant keptuvės.

Ištepu tarkuotas morkas ir įberiu truputį druskos ir išmaišau.

10. Imu aštrų peilį ir sutepu vandeniu. Supjaustau vyniotinį į lygias dalis.

11. Dėkite gabalėlius ant svogūnų guolio ir užpilkite padažu. Virkite uždengę dangtį 20-25 minutes. Tą patį efektą galima pasiekti ruošiant vyniotinį dvigubame katile, čia galima pasigaminti be morkų.

6-7 porcijos

1 valanda 30 minučių

202 kcal

5 /5 (1 )

Esu tikra, kad apie tokį nuostabų rytietišką patiekalą kaip khanumas nėra daug girdėję. Tiesą sakant, beveik visos namų šeimininkės tam tikru momentu susiduria su šiuo nuostabiu receptu. Khanum yra paprasti manti, tačiau labiau „tingus“ versija. Nepaisant to, kad paruošti reikia daug mažiau laiko nei manti, jo skonis nesiskiria. Todėl siūlau atkreipti dėmesį į mano paprastus receptus.

Khanumo su malta mėsa receptas

Dvigubas katilas arba multivarka su „garų“ kepimo režimu, peilis, maistinė plėvelė, virtuvinė lenta, kočėlas, gilūs dubenys.

Ingridientai

Kaip išsirinkti tinkamus ingredientus

• Khanum ruošiamas su skirtingais įdarais. Vienintelis pastovus komponentas išlieka tešla. Norėdami jį paruošti, rinkitės tik aukščiausios rūšies miltus iš patikimų prekių ženklų ir nepamirškite persijoti prieš dedant.
• Populiariausi khanumo įdarai yra šie: daržovių asorti, mėsa su įvairiomis daržovėmis ir mėsa su svogūnais ir morkomis.
• Dažniausiai šis patiekalas ruošiamas su malta mėsa. Tačiau pradiniame variante į jį buvo pridėta smulkinta mėsa.
• Kiaulienos faršą galite pakeisti bet kokia kita. Pavyzdžiui, vištiena patiekalą padarys liesesnį. Tačiau jautiena suteiks pikantiškumo. Iš jautienos ir kiaulienos gaminkite maltos mėsos asorti ir gausite sotų bei sultingą įdarą.
• Prieskoniai gali būti pagal jūsų skonį. Tačiau nepersistenkite, kitaip prieskoniai nustelbs įdaro ir tešlos skonį.

1. Į gilų dubenį persijokite 580 g miltų. Įpilkite 1 vištienos kiaušinį, 210 g filtruoto vandens, 60 g augalinio aliejaus, 2-3 g druskos.
   
   
2. Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir lygi.
   
   
3. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
   
   
4. Nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais 3 svogūnus.
   
   
5. Į gilų dubenį suberkite svogūną, įberkite 1–2 g pipirų, 4–5 g baziliko ir 2 g druskos. Viską išminkome rankomis, kad svogūnas prisigertų kuo daugiau prieskonių.
   
   
6. Nulupkite ir supjaustykite mažomis juostelėmis 3 bulves.
   
   
7. Į svogūną suberkite 520 g maltos mėsos ir pjaustytų bulvių. Viską gerai išmaišyti.
   
   
8. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir kočėlu iškočiokite ją plonu sluoksniu.
   
   
9. Įdarą tolygiai paskirstykite ant tešlos ir susukite į vyniotinį.
   
   
10. Užsandariname kraštus, kad įdaras neiškristų.
    
    
11. Ištepkite garų indą 15 g augalinio aliejaus ir įdėkite į jį mūsų indą žiedu.
    
    
12. Supilkite litrą vandens į garų puodo arba multicooker dubenį ir įdėkite porą lauro lapų.
    
    
13. Įdėkite keptuvę į dubenį ir kepkite 50 minučių.
    
    
14. Pasibaigus laikui, ištepkite indą lydytu sviestu ir patiekite su padažu.
    
    

Vaizdo įrašo receptas, kaip virti khanumą su malta mėsa

Vaizdo įraše galite pamatyti khanumo gaminimo receptą.

Khanumo su mėsa ir bulvėmis receptas

Maisto gaminimo metas: 95-100 minučių.
Porcijų skaičius: 6-8.
Kalorijų skaičius 100 g: 234 kcal.
Virtuvės reikmenys ir įranga: neprideganti keptuvė, mentelė, garintuvas, kočėlas, peilis, pjaustymo lenta, stiklas, gilūs dubenys.

Ingridientai

Virimo seka

1. Puodelyje sumaišykite 1 vištienos kiaušinį, 150 g vandens, 4 g druskos ir 40 g augalinio aliejaus.
   
   
2. Į gilų dubenį persijokite 610 g miltų, padarykite jame duobutę ir supilkite skystus ingredientus, kuriuos sumaišėme puodelyje.
   
   
3. Minkykite tešlą, kol ji nustos lipti prie rankų. Uždenkite dangčiu ar rankšluosčiu ir palikite pusvalandžiui.
   
   
4. Nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais 1 didelį svogūną ir 2 dideles bulves.
   
   
5. Giliame dubenyje sumaišykite smulkintus svogūnus, bulves ir 420 g maltos mėsos. Įberkite 1-2 g pipirų, 0,5-1 g kmynų ir 2-3 g druskos. Sumaišykite.
   
   
6. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir tolygiai paskleiskite įdarą.
   
   
7. Atsargiai suvyniokite į vyniotinį, o kraštus patepkite 2 g augalinio aliejaus, kad geriau suliptų.
   
   
8. Ištepkite garintuvo keptuvę 3 g augalinio aliejaus ir padėkite mūsų indą.
   
   
9. Į garų puodą supilkite 1,5 l vandens, užvirinkite, uždėkite keptuvę su indu ir uždenkite dangčiu. Virimas 50 minučių.
   
   
10. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite 1 nedidelį svogūną ir 2 skilteles česnako.
    
    
11. Ant viryklės uždėkite nepridegančią keptuvę ir supilkite 40 g augalinio aliejaus.
    
    
12. Kai aliejus įkaista, į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką.
    
    
13. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir įpilkite 75 g pomidorų pastos.
    
    
14. 5 g miltų persijokite į pomidorų pastą.
    
    
15. Įberkite 1,5 g suneli apynių, 5 g cukraus ir 1-2 g druskos. Sumaišykite.
    
    
16. Įpilkite 200 g filtruoto vandens ir užvirinkite.
    
    
17. Kai tik padažas užvirs, jį išjunkite ir patiekite su mūsų patiekalu.
    
    

Vaizdo įrašo receptas, kaip virti khanumą su mėsa ir bulvėmis

Vaizdo įraše galite pamatyti khanum patiekalo gaminimo receptą.

Žingsnis po žingsnio receptas su khanumo nuotrauka lėtoje viryklėje

Maisto gaminimo metas: 65-75 minutes.
Porcijų skaičius: 6-7.
Kalorijų skaičius 100 g: 275 kcal.
Virtuvės reikmenys ir įranga: multivarka su „Garų“ režimu, peilis, pjaustymo lenta, neprideganti keptuvė, mentele, kočėlas, gilus dubuo.

Ingridientai

Virimo seka

1. Giliame dubenyje sumaišykite 260 g išsijotų miltų, 25 g augalinio aliejaus, 1 vištienos kiaušinį ir 50 g vandens.
   
   
2. Užminkykite tešlą, uždenkite maistine plėvele ir palikite 15 minučių pailsėti.
   
   
3. Susmulkinkite 1 svogūną ir sumaišykite su malta mėsa.
   
   
4. Į įdarą įpilkite 2-3 g pipirų ir 3-4 g druskos bei 10 g vandens. Sumaišykite.
   
   
5. Nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais dar 1 svogūną.
   
   
6. Padėkite keptuvę ant viryklės ir supilkite 15 g augalinio aliejaus. Kai jis įkaista, suberkite susmulkintą svogūną. Kepkite iki skaidrumo.
   
   
7. Vieną morką nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
   
   
8. Kai svogūnas apkeps, suberkite į jį morkas. Kepkite, kol iškeps.
   
   
9. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu.
   
   
10. Pirmuoju sluoksniu ant tešlos tolygiai paskirstykite faršą ir svogūnus.
    
    
11. Ant faršo dėkite pakepintus svogūnus ir morkas.
    
    
12. 3 bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Trečiuoju sluoksniu paskleiskite tarkuotas bulves.
    
    
13. Atsargiai suvyniokite mūsų patiekalą į ritinį ir suspauskite kraštus.
    
    
14. Įdėkite vyniotinį į garų keptuvę.
    
    
15. Į multicooker dubenį supilkite 700 g vandens, įberkite 4-5 g druskos, 3 kvapiųjų pipirų žirnelius ir 2 lauro lapus.
    
    
16. Įdėkite keptuvę su patiekalu į multicooker dubenį. 40 minučių nustatykite „Steam“ režimą.
    
    

Vaizdo įrašo receptas, kaip virti khanumą lėtoje viryklėje

Šiame vaizdo įraše galite pamatyti skanaus ir neįprasto patiekalo, vadinamo khanu, receptą, paruoštą lėtoje viryklėje.

Kaip patiekti ir kaip papildyti patiekalą

• Nebijokite į patiekalą įberti mėgstamų prieskonių. Tai yra būtent toks variantas, kai galutinėje khanumo versijoje visos žolelės ir prieskoniai skambės idealiai.
• Tai pasirodo labai skanu, jei į khanumą įdedate grybų, baklažanų ir pomidorų kartu su svogūnais ir morkomis. Tai suteikia patiekalui ypatingą skonį.
• Prie šio patiekalo patiekiami įvairūs padažai.. Galite juos pasigaminti patys arba nusipirkti jau paruoštų. Idealūs variantai būtų: česnakai, aštrūs pomidorai, krienai, adžika ir kiti aštrūs padažai.
• Patiekalas turi būti patiekiamas karštas m. Ištepkite indą sviestu arba riebalais. Patiekalą galite pabarstyti kapotomis žolelėmis.
• Padažus patiekite atskiruose padažų dubenėliuose.

• Tešlą būtinai iškočiokite plonai, antraip ji nebus prisisotinta įdaro sulčių ir bus sausa. Tačiau nepersistenkite, kad tešla nesuplyštų.
• Garpuolyje arba multivarke turi būti pakankamai vietos, kad garai laisvai cirkuliuotų tarp indo ir paviršiaus, kuriame gaminate.
• Khanum tešlos recepte galite naudoti vandenį, pieną ar kefyrą.
• Jei į vandenį įbersite šaukštą druskos, garų susidarys daugiau ir patiekalas greičiau iškeps.

Taip pat būtinai užsirašykite Sibiro koldūnų gaminimo receptą. Taip pat esu tikras, kad receptas jums patiks, tai gana neįprastas ir skanus patiekalas. Taip pat išbandykite neįprastą įprasto patiekalo paruošimą – jie nepaliks abejingų. Ir tai pakeis jūsų požiūrį į įprastą šių patiekalų ruošimą.

Šiandien aš pasidalinau su jumis žingsnis po žingsnio receptu su khanumo paruošimo greitpuodyje (garpuolyje) ir lėtoje viryklėje nuotrauka. Virkite, pabandykite ir palikite savo komentarus. Taip pat komentaruose galite parašyti savo galimybes, kaip paruošti šį skanų ir neįprastą patiekalą. Gero apetito!