Cavolo: fatti interessanti. Fatti interessanti sul cavolo Altri fatti sul cavolo

• Il cavolo cappuccio (Brassica oleracea) è una specie del genere Cavolo (Brassica) della famiglia dei Cavoli (Crocifere). È una pianta biennale, una coltura agricola.

• Fino ad ora non è stato stabilito un parente selvatico del cavolo cappuccio, così come il luogo in cui è stato coltivato per la prima volta. Per il diritto di essere chiamato il luogo di nascita di questo ortaggio, ci sono controversie tra georgiani, greci e italiani.

• Gli scavi archeologici mostrano che le persone iniziarono a usare il cavolo già nell'età della pietra e del bronzo.

• Già nel XV-X secolo aC il cavolo era ampiamente coltivato nell'antico Egitto.

• Gli antichi medici greci dei tempi di Ramses II consideravano il cavolo estremamente utile e consigliavano di includerlo negli alimenti per l'infanzia.

• Il cavolo fu successivamente coltivato nell'antica Grecia. Le prime descrizioni del cavolo apparvero qui nel 372-287. AVANTI CRISTO.

• L'antico filosofo e matematico greco Pitagora apprezzava molto le proprietà medicinali del cavolo e si occupava della sua selezione.

• Il cavolo veniva coltivato anche nell'antica Roma, dove se ne conoscevano solo dalle 3 alle 10 varietà.

• La leggenda legata all'origine del cavolo racconta che gocce di sudore rotolarono a terra dalla testa del dio Giove. Da loro è cresciuto il cavolo.

• Si ritiene che la parola "cavolo" derivi dall'antico greco e romano "caputum" (testa), che sottolinea la forma peculiare di questo ortaggio.

• Per la prima volta, le tribù meridionali degli slavi vennero a conoscenza del cavolo dai coloni greco-romani che vivevano nelle regioni del Mar Nero.

• Nel IX secolo si cominciò a coltivare il cavolo nella Rus'.

• La prima menzione scritta del cavolo si trova nell'Izbornik di Svyatoslav, il più antico libro di consultazione della Rus' di Kiev. A poco a poco, questo ortaggio è diventato sempre più popolare. Nel "Domostroy" furono stabilite linee guida dettagliate per l'uso, la coltivazione e la conservazione del cavolo e molte prescrizioni mediche per varie malattie legate al suo utilizzo furono inserite nei libri di medicina russi.

• Nelle cronache storiche si può leggere che durante il matrimonio dello zar Alessio Mikhailovich con Natalya Naryshkina, sul tavolo nuziale “nella zuppa dei ricchi” veniva servito il pollo.

• Il cavolo in Rus' è sempre stato disponibile per qualsiasi classe. Ricordate il detto: "Schi e porridge sono il nostro cibo"?

• Nella Rus' esisteva la tradizione della raccolta collettiva di questo ortaggio per l'inverno. Cavolo tritato dopo il 27 settembre, subito dopo la festa ortodossa dell'Esaltazione. In questo momento iniziò una serie di divertenti feste autunnali: scenette o scenette, che durarono due settimane.

• Probabilmente hai sentito l'espressione "professore di zuppa di cavolo acido". Sai come chiamavano esattamente la zuppa di cavolo acido nell'era di Pushkin? Ci sono queste battute in una delle bozze di A. S. Pushkin: "Servono noci, ma a teatro bevono zuppa di cavolo acido". Oppure ecco la descrizione di Gogol della cena di Chichikov con "una porzione di vitello freddo" e "una bottiglia di zuppa di cavolo acido". Gilyarovsky nei saggi "Mosca e moscoviti" ha spiegato il significato di questa misteriosa bottiglia con zuppa di cavolo. Si scopre che in Russia a quel tempo la zuppa di cavolo acido era chiamata una bevanda molto piccante a base di cavolo, come il kvas, così gassata da essere versata in bottiglie di champagne: un altro contenitore sarebbe stato semplicemente fatto a pezzi. Abbiamo bevuto questo prodotto dopo il bagno e soprattutto dopo i postumi di una sbornia. Cucinarlo richiedeva grande abilità, quindi una persona capace di farlo veniva chiamata "maestro della zuppa di cavolo acido". Un tale maestro era tenuto in grande stima dai suoi concittadini. Successivamente, "maestro" fu sostituito da "professore" e la frase perse completamente il suo significato originale, acquisendo il significato di presa in giro.

• Inizialmente, la zuppa di cavolo nella nostra comprensione, non una bevanda, ma il primo piatto, veniva preparata con cavolo, condendolo con ravanello e altre radici. Dopo la comparsa delle patate in Russia, le patate iniziarono ad essere aggiunte alla zuppa di cavolo.

• Il cavolo era un alimento preferito in Austria e Germania. Veniva consumato sia fresco che salato.

• In questi paesi molte usanze e credenze erano legate al cavolo. Ad esempio, hanno indovinato la promessa sposa dal cavolo: hanno piantato il cavolo con lo svedese in una buca e allo stesso tempo hanno chiamato i nomi del ragazzo e della ragazza. Se entrambe le piante crescevano bene, si celebrava un matrimonio e, in caso contrario, l'offerta veniva rifiutata.

• Nella Prussia orientale, affinché le teste di cavolo diventassero dense, la terra veniva calpestata dopo la semina e una grande pietra veniva lasciata nelle vicinanze.

• E nelle Alpi austriache esisteva anche una tale usanza: prima del matrimonio, la sposa andava in cucina, dove venivano preparati i crauti per il pranzo di nozze, e li salava, in modo che più tardi nella sua vita matrimoniale non salasse suo marito .

• In Austria, il 26 dicembre, non si mangiavano cavoli: secondo la leggenda, in questo giorno Santo Stefano trovò rifugio dai persecutori che lo inseguivano in un campo di cavoli, nascondendosi tra le teste di cavolo.

• Il cavolo è utile per il fegato, per lo stomaco, per la figura e per purificare il corpo.

• Nei crauti, il cavolo è molto più utile che fresco! Le qualità utili dei crauti durano circa 10 mesi, quindi puoi mangiarli quasi tutto l'anno!

• I crauti contengono acido lattico, che mantiene i batteri benefici nell’intestino.

• Per rendere il cavolo ancora più utile, è meglio fermentarlo non come siamo abituati: tritato finemente, ma tagliato in più pezzi grandi. Quindi la quantità di minerali e vitamine nel prodotto aumenterà di circa 2 volte.

• Il cavolo è stato introdotto nella medicina scientifica dopo la scoperta di un fattore antiulcera chiamato vitamina U. Il succo delle foglie è consigliato per il trattamento delle ulcere gastriche e duodenali, della gastrite e della colite.

• Le foglie di cavolo aiutano a rimuovere il colesterolo dal corpo.

• Nella medicina popolare, il succo di cavolo fresco è stato a lungo utilizzato per curare ferite e ulcere purulente. Riduce lo zucchero nel sangue, è molto efficace nella lotta contro la stitichezza, migliora il rilascio dei liquidi in eccesso dal corpo.

• Il succo di cavolo è un prodotto cosmetico. Ha un effetto ringiovanente, quindi viene utilizzato per il risciacquo del viso e per preparare varie maschere cosmetiche. Ecco la ricetta per uno di questi: passate alcune foglie di cavolo al tritacarne. Applicare la pasta sul viso e tenerla in posa per 20-30 minuti. Quindi risciacquare. Questa maschera è ottima per la pelle che invecchia.

• Anche il cavolo è una popolare pianta da giardino. Le varietà ornamentali sono originarie del Giappone, dove furono apprezzate per la prima volta le proprietà decorative del cavolo. A fine stagione, quando nei giardini sono poche le piante da fiore, il cavolo ornamentale è una pianta indispensabile per decorare le aiuole.

• Ora il cavolo si chiama denaro (rubli o dollari). Oggi sono con il cavolo: ho soldi. Trita il cavolo (o falcia, scava, ecc.): guadagna valuta.

• A volte il cavolo è chiamato abbigliamento, vestito con cavolo importato.

Se pianti le calendule accanto al cavolo, non solo è molto bello, ma protegge anche il cavolo da vari parassiti. Senza alcun trattamento insetticida, le foglie del cavolo rimangono sane e intatte.

Friggere la carne macinata in olio vegetale o d'oliva, aggiungere alcune erbe provenzali e sale a piacere.

Mescolare carne macinata, cavoli e verdure.

Per l'impasto, versare in una ciotola un bicchiere di maionese e un bicchiere di kefir, aggiungere 3 uova e un cucchiaio di soda.

Aggiungi lì 8 cucchiai di farina setacciata, sbatti tutto con un mixer.

Lubrificare lo stampo per torta con olio vegetale.

Versare metà dell'impasto nello stampo.

Su questo impasto è necessario stendere con cura il ripieno.

Ricoprire con la seconda metà dell'impasto.

Livelliamo il tutto e mettiamo in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Buon appetito!

14.06.2016

Il cavolo è una coltura della famiglia delle Crucifere (cavolo) originaria del Mediterraneo. È stato apprezzato fin dall'antichità per il suo gusto elevato e le sue proprietà medicinali. Successivamente, ti offriamo i fatti più interessanti sul cavolo, raccolti da noi.

1. Tutti i cavoli, tranne Pechino, cavolfiore e broccoli, sono piante biennali. Nel primo anno formano organi di conservazione: teste di cavolo e una rosetta di foglie. I semi compaiono in essi solo nel secondo anno di vita dopo la fioritura.
2. Pectine, zuccheri, proteine, acidi organici, oli di senape, amido, fibre, macro e microelementi e vitamine sono ben combinati nel cavolo bianco. In termini di contenuto di vitamina C, il cavolo supera il limone e molte altre piante. Il suo succo contiene vitamina U che guarisce le ulcere.
3. Crauti e cavoli freschi sono il miglior rimedio contro le infiammazioni e lo scorbuto. Puliscono il corpo dai radionuclidi e dai metalli pesanti.
4. Il cavolo rosso fu portato in Russia nel XVII secolo dall'Europa occidentale. Si tratta di una varietà di cavolo bianco ricca di colorante antocianico, che conferisce il colore rosso o blu-viola delle sue foglie. È resistente alle basse temperature, soffre meno la siccità rispetto ad altre specie, ma richiede comunque umidità. Da esso vengono preparati shchi, marinate, contorni, insalate.
5. Nello stesso secolo apparve nel nostro Paese la verza. La sua testa è più molle di quella della rossa e bianca, e le sue foglie sono ondulate e con bolle all'interno. Questa specie è più resistente alle basse temperature, alla siccità e ai parassiti, ma più esigente in termini di fertilità del suolo. Ha il doppio delle proteine ​​dei precedenti, ma molte meno fibre indigeribili di loro. La verza viene stufata, fritta, aggiunta a zuppe, insalate. Da esso preparare il ripieno per le torte. È ottimo anche come prodotto cosmetico. Questa maschera al succo di cavolo rende la pelle elastica, morbida e vellutata.
6. I cavoletti di Bruxelles sono completamente diversi da tutti gli altri tipi di cavoletti. Nel primo anno di vita al posto dei germogli ascellari si formano fino a 50 teste delle dimensioni di una noce. Nella parte superiore della pianta c'è una rosetta di foglie. I cavoletti di Bruxelles sono ricchi di sali di magnesio e potassio, ricchi di zuccheri e vitamine. Ad esempio, contiene molte volte più vitamina C del cavolo bianco. In termini di rapporto e numero di aminoacidi, le sue proteine ​​non sono inferiori alle proteine ​​​​della carne e del latte, e il brodo preparato da esso è paragonabile in termini di valore nutrizionale al pollo. Viene utilizzato per preparare contorni e zuppe. Questo cavolo è buono per il congelamento e l'inscatolamento.
7. Cavolo riccio - una pianta con foglie a forma di lira di diverse tonalità, dal verde al viola scuro. In termini di contenuto di minerali, proteine ​​e fibre, è superiore al cavolo bianco. E contiene più vitamine di tutti gli altri tipi di cavolo. Soprattutto contiene carotene e vitamina C. C'è un cavolo a foglia ornamentale e da foraggio.
8. La varietà di cavolo rapa fu allevata nell'antica Roma. Là veniva chiamata rapa a gambo ("cauloropa"). Il suo nome comune è cavolo rapa, poiché il suo gambo ha un rigonfiamento a forma di palla e le foglie con scanalature profonde ricordano le foglie di rapa. La coltura dello stelo si sviluppa nel cavolo rapa nel primo anno di vita. Questa specie è più sensibile alle basse temperature, esigente riguardo all'umidità, ma può crescere su tutti i tipi di terreno. Il cavolo rapa è utile nelle malattie dello stomaco, del fegato, della cistifellea. Ha un effetto positivo sul tasso metabolico, sul sistema nervoso, sullo sviluppo dello scheletro e dei denti nei bambini. Il cavolo rapa è un ortaggio dietetico molto succoso e dolce. Da esso si ricavano cotolette, frittelle, aggiunte a insalate, zuppe, consumate fritte, bollite e in umido.
9. Il cavolfiore prende il nome dai gambi dei fiori carnosi e ispessiti che in apparenza ricordano le infiorescenze. È il più capriccioso rispetto alle fluttuazioni di temperatura e umidità ed è esigente in termini di fertilità e struttura del suolo. Questo ortaggio protegge il corpo umano e gli animali dalle sostanze mutagene dannose. Le sue qualità gustative sono valutate superiori a quelle del cavolo bianco. Viene utilizzato in tutte le forme: bollito, in umido, fritto, fresco, congelato, in scatola.
10. Il cavolo asparagi, o broccoli, è una varietà di cavolfiore che ha un gusto piccante, speziato e allo stesso tempo delicato. Forma la testa principale ben chiusa e ulteriori teste di cavolo sciolte sui rami del gambo principale. È più nutriente del cavolo bianco e più gustoso del cavolfiore. Da esso si preparano casseruole, zuppe e insalate, è in salamoia, fritto, bollito e in umido.
11. L'insalata di cavolo cinese è conosciuta nell'Asia orientale fin dai tempi antichi. Questa è una pianta con un sistema di foglie diffuse. Le sue foglie con rughe e rigonfiamenti sono incorniciate da un bordo ondulato. È apprezzato perché può essere coltivato in casa. È ricco di minerali come fosforo, ferro e calcio. Può essere sottoposto a trattamento termico per non più di 10 minuti. Si consuma fresco e si aggiunge alle zuppe.
12. Il cavolo cinese è nato nella Cina orientale. Questa è una pianta da insalata. In termini di valore nutrizionale è simile al cavolo bianco, ma non forma una testa.
13. La parola cavolo ci è venuta dall'antica Grecia. I greci notarono che la testa di questa pianta somigliava a una testa umana e la chiamarono di conseguenza: "cavolo" ("testa").
14. Le teste di cavolo rosso e bianco sono enormi germogli e il loro gambo è un gambo su cui crescono le foglie.
15. I crauti sono più sani di quelli freschi. Questo è raro, ma vero.

Kapustniki - serate nella Rus', in cui avveniva la raccolta del cavolo. Lo hanno fatto a settembre. Diverse famiglie si sono riunite per l'azione. È stata una festa divertente durata circa due settimane.

Cavolo

Famiglia Brassicaceae, Cruciferae, Brassicaceae

Parto- 380 (100), specie - 3200 (350).

Fiore- *Ca2+2Co4A2+4G (2)

Diffondere- in tutto il mondo, ma soprattutto nelle zone temperate e fredde.

forma di vita- erbe annuali e perenni, meno spesso arbusti e sottoarbusti.

Impollinazione- insetti.

Frutta- baccelli e baccelli.

semi diffuso dal vento (comprese le forme di tumbleweed), animali (comprese le formiche), auto- e idrocorno.

Della famiglia delle crocifere fa parte Ordine Sarrarales , che comprende 4 famiglie, e si distingue per una rara monotonia della struttura del fiore. Approssimativamente nel volume moderno furono individuati come "classe" da K. Linneo.

Il fiore dei rappresentanti di questa famiglia differisce dal tipico fiore a cinque membri dei fiori dicotiledoni per il perianzio quadrilobato, che ha dato motivo di chiamarli crociferi. Gli stami sono due forti: nel cerchio esterno - due corti e in quello interno - quattro lunghi. I fiori sono raccolti in infiorescenze racemose o corimbose solitamente prive di foglie.

Le foglie delle crocifere sono alterne, ma nella maggior parte dei rappresentanti le foglie inferiori formano una rosetta basale. Una varietà di adattamenti contribuiscono all'ampia distribuzione delle piante crocifere: frutti rigonfi alati o simili a bolle, semi piccoli e leggeri trasportati dal vento e la forma a “tumbleweed”. Una caratteristica importante di molte piante crocifere è eterocarpo, e possono differire come frutti interi (ad esempio, nelle specie di guado - Isatis, nucleo - Cardamine) e loro parti (ad esempio, nella senape di mare - Cakile maritima).

La famiglia svolge un ruolo importante nella vita umana: comprende un numero significativo di piante coltivate e numerose erbe infestanti dannose e difficili da sradicare.

Il genere più importante di piante crocifere coltivate è il cavolo ( Brassica). Forma di cavolo ( B. oleracea), la cui patria è il Mediterraneo, a seguito della selezione ha dato molte forme culturali con nette differenze morfologiche.

Ad oggi, la cultura più "alla moda" è la colza. I suoi semi contengono fino al 50% di olio, inoltre, la colza è resistente all'inverno e si sviluppa rapidamente, il che ne consente l'utilizzo come foraggio e concime verde.

Per scopi economici, vengono utilizzati boschetti naturali di alcune piante crocifere, ad esempio il rafano selvatico ( Armoracia rusticana).

Per scopi decorativi, la viola notturna è stata coltivata a lungo ( Hesperis matronalis), annuale mancino ( Matthiola annua) e così via.

Le erbacce di campo includono il ravanello selvatico ( Raphanus raphanistrum), la descurainia di Sophia ( Descurainia sophia), il camminatore di Lezel ( Sisymbrium loeselii), drogato ( S. officinale), Neslie Paniculata ( Neslia panicolata) e così via.

Cibo crocifere selvatiche. Tra le piante crocifere selvatiche ci sono piante commestibili e piante vitaminiche. Sverbiga orientale ( Bunias orientalis) all'inizio di maggio forma teneri steli che vengono consumati freschi, dalle foglie si preparano insalate e vengono anche preparate per un uso futuro (essiccate, in salamoia, salate). Dalle parti verdi della colza comune ( Barbarea vulgaris) preparare zuppe, purè di patate, contorni. La parte aerea della borsa del pastore è ricca di fitoncidi, oligoelementi e vitamine. Le sue foglie giovani vengono utilizzate fresche, nelle zuppe e nelle insalate e come ripieno per torte, ed essiccate e tritate - per condire i primi piatti (in Cina la borsa del pastore è allevata come verdura da oltre 100 anni).

Viaggiatore di senape. Sulle coste del mare è abbastanza diffusa la senape di mare ( Cakile maritima), che è associato alla sua adattabilità ai suoli salini e alle diverse forme di insediamento: idro-, anemo- e antropocoreo. Nei segmenti superiori dei suoi frutti si forma un tessuto spugnoso, quindi trattengono bene l'acqua e vengono trasportati dalle correnti marine. Sugli steli rimangono i segmenti inferiori del frutto, che dopo l'essiccazione si staccano e vengono arrotolati dal vento. Poiché la senape di mare cresce spesso vicino ai porti, le cime dei frutti, insieme al carico, finiscono sulle navi e vengono trasportate per lunghe distanze. In questo modo, questa "nativa" del Mediterraneo si è naturalizzata con successo in America e in Australia, dove è arrivata con i primi coloni. Anche su un’isola vulcanica formatasi nel 1963 nell’Oceano Atlantico (20 miglia a sud dell’Islanda), la prima pianta vascolare fu la senape marina, scoperta lì già nel 1965.

Basato sui materiali del libro di testo Piante superiori: un breve corso di tassonomia con le basi della scienza della vegetazione. Autori Mirkin B.M., Naumova L.G., Muldashev A.A., 2001

La propagazione dei semi nella fragola da giardino a noi familiare, purtroppo, porta alla comparsa di piante meno produttive e cespugli più deboli. Ma un altro tipo di queste bacche dolci: le fragole alpine, possono essere coltivate con successo dai semi. Impariamo a conoscere i principali vantaggi e svantaggi di questa coltura, consideriamo le principali varietà e caratteristiche della tecnologia agricola. Le informazioni presentate in questo articolo ti aiuteranno a decidere se vale la pena darle un posto nella bacca.

Spesso, alla vista di un bel fiore, istintivamente ci chiniamo per sentirne il profumo. Tutti i fiori profumati possono essere divisi in due grandi gruppi: notturni (impollinati da farfalle notturne) e diurni, i cui impollinatori sono principalmente le api. Entrambi i gruppi di piante sono importanti per il coltivatore e il progettista, perché spesso durante il giorno camminiamo in giardino e con l'inizio della sera ci rilassiamo nei nostri angoli preferiti. Non ci lasciamo mai scoraggiare dalla fragranza dei nostri fiori profumati preferiti.

La zucca è considerata da molti giardinieri la regina dei letti. E non solo per le sue dimensioni, la varietà di forme e colori, ma anche per il suo gusto eccellente, le sue qualità utili e il suo ricco raccolto. La zucca contiene una grande quantità di carotene, ferro, varie vitamine e minerali. Grazie alla possibilità di conservazione a lungo termine, questo ortaggio mantiene la nostra salute tutto l'anno. Se decidi di piantare una zucca sul tuo sito, ti interesserà sapere come ottenere il raccolto più grande possibile.

Le uova scozzesi sono fantastiche! Prova a cucinare questo piatto a casa, non c'è niente di difficile da preparare. Le uova scozzesi sono un uovo sodo avvolto in carne macinata, impanato con farina, uova e pangrattato e fritto. Per friggere, hai bisogno di una padella con un bordo alto e se hai una friggitrice, allora è semplicemente fantastico, anche meno complicato. Avrai bisogno anche di olio per friggere per non fumare in cucina. Scegli le uova di fattoria per questa ricetta.

Una delle più sorprendenti vasche cubanola dominicane a fiori grandi giustifica pienamente lo status di miracolo tropicale. Amante del calore, a crescita lenta, con campane di fiori enormi e per molti versi uniche, la cubanola è una stella profumata dal carattere difficile. Richiede condizioni speciali nelle stanze. Ma per chi cerca piante esclusive per i propri interni, non è possibile trovare il candidato migliore (e più cioccolatoso) per il ruolo di gigante da interni.

Il Curry di ceci con carne è un sostanzioso piatto caldo per pranzo o cena ispirato alla cucina indiana. Questo curry è veloce da preparare, ma richiede una preparazione preliminare. I ceci devono essere prima messi a bagno in abbondante acqua fredda per diverse ore, preferibilmente tutta la notte, l'acqua può essere cambiata più volte. È anche meglio lasciare la carne nella marinata durante la notte in modo che risulti succosa e tenera. Quindi dovresti far bollire i ceci finché sono teneri e poi cuocere il curry secondo la ricetta.

Il rabarbaro non può essere trovato in ogni orto. È un peccato. Questa pianta è un magazzino di vitamine e può essere ampiamente utilizzata in cucina. Ciò che non viene preparato dal rabarbaro: zuppe e zuppa di cavolo, insalate, deliziose marmellate, kvas, composte e succhi, frutta candita e marmellata e persino vino. Ma non è tutto! Una grande rosetta verde o rossa di foglie di piante, che ricorda la bardana, funge da bellissimo sfondo per le piante annuali. Non a caso il rabarbaro si può vedere anche nelle aiuole.

Oggi sono di tendenza gli esperimenti con combinazioni non banali e colori non standard nel giardino. Ad esempio, le piante con infiorescenze nere sono diventate molto di moda. Tutti i fiori neri sono originali e specifici ed è importante per loro essere in grado di selezionare i partner adatti e la posizione. Pertanto, questo articolo non solo ti introdurrà alla gamma di piante con infiorescenze nero ardesia, ma ti insegnerà anche le complessità dell'utilizzo di tali piante mistiche nella progettazione del giardino.

3 deliziosi panini - sandwich al cetriolo, sandwich al pollo, sandwich al cavolo e sandwich alla carne - un'ottima idea per uno spuntino veloce o per un picnic nella natura. Solo verdure fresche, pollo succoso, crema di formaggio e un po' di spezie. In questi panini non c'è cipolla, se lo desiderate potete aggiungere a qualsiasi panino una cipolla marinata nell'aceto balsamico, questo non ne rovinerà il gusto. Dopo aver preparato velocemente gli spuntini, resta da raccogliere un cestino da picnic e recarsi sul prato verde più vicino.

A seconda del gruppo di varietà, l'età delle piantine adatte alla semina in piena terra è: per i pomodori precoci - 45-50 giorni, a maturazione media - 55-60 e termini tardivi - almeno 70 giorni. Quando si piantano piantine di pomodori in giovane età, il periodo del suo adattamento alle nuove condizioni è significativamente esteso. Ma il successo nell'ottenere un raccolto di pomodori di alta qualità dipende anche dall'attenta attuazione delle regole di base per piantare piantine in piena terra.

Le piante senza pretese della sansevieria "secondo piano" non sembrano noiose per chi apprezza il minimalismo. Sono migliori di altre stelle di fogliame decorativo per interni per collezioni che richiedono una manutenzione minima. L'effetto decorativo stabile e l'estrema resistenza di un solo tipo di sansevieria si combinano anche con la compattezza e la crescita molto rapida: la sansevieria a rosetta di Khan. Le rosette tozze delle loro foglie rigide creano grappoli e motivi sorprendenti.

Uno dei mesi più luminosi del calendario del giardino sorprende piacevolmente con l'equilibrio della distribuzione dei giorni favorevoli e infruttuosi per lavorare con le piante secondo il calendario lunare. A giugno si può fare giardinaggio e giardinaggio durante tutto il mese, mentre i periodi sfavorevoli sono molto brevi e permettono comunque di svolgere lavori utili. Ci saranno giorni ottimali per la semina con piantagioni, per la potatura, per uno stagno e persino per i lavori di costruzione.

La carne con funghi in padella è un piatto caldo economico, adatto sia per un pranzo normale che per un menù festivo. Il maiale cuocerà velocemente, anche il vitello e il pollo, quindi questa carne è preferibile per la ricetta. Funghi: funghi prataioli freschi, secondo me, la scelta migliore per lo spezzatino fatto in casa. Oro della foresta: è meglio raccogliere funghi, porcini e altre prelibatezze per l'inverno. Come contorno sono ideali il riso bollito o il purè di patate.

Adoro gli arbusti ornamentali, soprattutto senza pretese e con un colore del fogliame interessante e non banale. Ho diverse spiree giapponesi, crespini di Thunberg, sambuco nero ... E c'è un arbusto speciale di cui parlerò in questo articolo: la vescicola di viburno. Per realizzare il mio sogno di un giardino a bassa manutenzione, probabilmente è la soluzione perfetta. Allo stesso tempo è in grado di diversificare molto l'immagine in giardino, inoltre, dalla primavera all'autunno.

Il cavolo appartiene alla famiglia delle crocifere, chiamato anche cavolo. L'umanità apprezza da tempo un ortaggio, non solo per il suo gusto, ma anche per le sue proprietà benefiche. Questa coltura agricola è conosciuta fin dall'antichità.

Varietà e differenze di composizione

Si conoscono più di 100 varietà di cavolo. Tutti sono divisi in 3 sottocategorie: decidui, colorati e testa. La composizione dei frutti è leggermente diversa a seconda delle varietà:

1. dalla testa bianca. Ricco di minerali, acido ascorbico, vitamine K, U, PP, gruppo B.
2. Krasnokochannaja. Contiene una grande quantità di sali minerali e acidi organici.
3. Savoia. Differisce in quanto contiene 2 volte più proteine ​​​​del cavolo bianco.
4. colore. Contiene pectine, acido citrico e malico in grandi quantità.
5. Bruxelles. Ricco di carotene, vitamine del gruppo B, acido ascorbico;
6. Broccoli. Contiene vitamine A, K, PP, E, C e del gruppo B.
7. Pechino. Si distingue per la presenza di aminoacidi essenziali, che aiutano a purificare il sangue e a rafforzare il sistema immunitario.

Inoltre se ne conoscono molte altre varietà.

Scegliere la verdura giusta

• Le foglie sono fresche, non presentano macchie o ammaccature.
• La forcella durante la compressione è elastica nelle varietà tardive e nelle varietà precoci è morbida.
• Non c'è muffa sul gambo.
• L'aroma è gradevole.

Questi suggerimenti ti aiuteranno a scegliere un prodotto fresco.

Come cucinare il cavolo

Dall'intera varietà di varietà di questo ortaggio si ottengono molti piatti deliziosi. È meglio mangiare il cavolo crudo. Ma è stato anche stabilito che sarà più utile sotto forma di salamoia, poiché aumenta la quantità di sostanze utili. Preparano anche varie insalate, sformati, stufati, involtini di cavolo, borscht, zuppa di cavolo, zuppe. Le verdure possono essere in umido, al vapore, fritte in pastella e così via.

Da dove viene il cavolo?

L'origine di questo ortaggio è ancora sconosciuta. Alcuni credono che i greci siano stati i primi a coltivare questo raccolto, altri - i georgiani e altri ancora - gli italiani.

Secondo gli scavi archeologici, questa coltura agricola era conosciuta già nell'età della pietra e del bronzo. Il cavolo era molto popolare nell'antico Egitto, in Grecia, a Roma. Il nome dell'ortaggio deriva dall'antico romano e greco "caputum", che significa "testa".

Segni

Poiché il cavolo è un alimento preferito in vari paesi, ad esso sono associati molti segni. Ad esempio, in Germania e Austria, le ragazze hanno indovinato la loro promessa sposa. Sia il cavolo che il navone furono piantati in una buca contemporaneamente. Se entrambe le piante sono cresciute bene, hanno celebrato un matrimonio. Altrimenti è stato negato.

Affinché le teste siano dense, nella parte orientale della Prussia preferiscono calpestare il terreno dove crescerà la verdura, e poi lasciare un ciottolo. Alcuni austriaci preferiscono non mangiare il cavolo il 26 dicembre, perché in questo giorno Santo Stefano si rifugiò dai suoi inseguitori in un campo dove crescevano queste verdure.

Musei in onore del cavolo

Stranamente, in onore di questo ortaggio sono stati aperti dei musei. Ad esempio, uno dei più famosi si trova nella capitale della Corea del Sud. È conosciuto come museo del kimchi. Questo termine è inteso come il piatto principale in questo paese. È fatto con cavolo coreano con sale, peperoncino, aglio e salsa a base di acciughe e gamberetti. Inoltre vengono aggiunti vari tipi di cipolle e cetrioli.

Un'altra istituzione situata vicino a Parigi è il Museo delle verdure dimenticate. Si trova nelle case di gesso, dove vivevano i contadini, che nel Medioevo coltivavano ortaggi per gli abitanti della capitale. Il museo è stato inaugurato nel 1983. Questa zona con le sue case di gesso fu liquidata con lo sviluppo di Parigi, ma fu aperto un museo in memoria degli ortaggi.

Sono molti i monumenti dedicati al cavolo. Si trovano nelle seguenti città:

• Velikij Novgorod (Russia). Il monumento è stato realizzato nel 2011. Si compone di 3 teste di cavolo, tra le cui foglie si possono vedere rubli, banconote da un dollaro ed euro.
• Saransk (Russia). La scultura si chiama "Nuova Vita".
• Kemerovo (Russia). È un cavolo in cui siede un bambino.
• Tomsk (Russia). Il monumento è stato eretto nel 2008 vicino all'ospedale di maternità. È un vegetale da cui appare un bambino.
• Jiangxi (Cina). La scultura si presenta come un grande cavolo lungo 6 m.
• Kiev, Ucraina). Il monumento si chiama "Avrai un figlio".
• Stoccarda (Germania). Il monumento è stato eretto in onore di una certa varietà di verdura, molto apprezzata in questa zona.

Inoltre ci sono altre sculture in onore di questo ortaggio.

Feste in onore del cavolo

Nell'antica Roma il 1 maggio si teneva una festa in onore del cavolo. C'è anche una celebrazione serba, che si tiene ancora nella città di Novi Sad. La festa si chiama Kupusiyada. In onore dei crauti in Germania, organizzano anche una vacanza. Anche in Francia la varietà Saint-Saint si è guadagnata un tale onore: la celebrazione cade in ottobre.

In Russia questo ortaggio è molto importante anche per le persone. Ci sono diverse feste popolari. Un esempio del 18 maggio (e secondo un'altra cronologia, il 5 maggio) è il giorno di Arina (Irina) di Macedonia. Nelle persone chiamo questo cavolo dattero, poiché è consuetudine piantare piantine sui letti. Un'altra opzione è Sergei Kapustnik. Nel calendario popolare slavo, si tiene il 25 settembre (o l'8 ottobre in uno stile diverso). In questo giorno, il cavolo veniva tritato.

Altri fatti sul cavolo

Oltre a quanto sopra, ci sono altre informazioni interessanti sul cavolo:

1. Il cavolo è un alimento ipocalorico.
2. Il più pericoloso è il gambo, poiché è in esso che si raccolgono tutti i nitrati;
3. In Giappone il cavolo viene coltivato non solo come prodotto alimentare, ma anche come coltura ornamentale.
4. Gli astronauti coreani devono mangiare cavoli.

Il cavolo è un prodotto estremamente utile. Questo ortaggio viene coltivato fin dall'antichità, come testimoniano numerosi ritrovamenti archeologici. Il cavolo è apprezzato per il suo gusto e le sue qualità curative.