केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना। धीमी कुकर और ओवन के लिए चॉकलेट मन्ना की रेसिपी केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना

मीठे के शौकीन बहुत से लोग सूजी पुलाव पसंद करते हैं, और जो लोग चॉकलेट नहीं छोड़ सकते वे निश्चित रूप से घर पर बने चॉकलेट सूजी पुलाव का आनंद लेंगे। इस सरल, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट मिठाई के लिए कई व्यंजन हैं, जो संरचना और तैयारी के तरीकों में भिन्न हैं। तस्वीरों के साथ चॉकलेट मन्ना के लिए विभिन्न चरण-दर-चरण व्यंजन स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं, इसे एक सुखद और रोमांचक अनुभव में बदल देते हैं।

अंडे के बिना लेंटेन चॉकलेट मन्ना

लेंटेन चॉकलेट मन्ना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• सूजी का एक गिलास;
• पानी का गिलास;
• चीनी 200 ग्राम;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• आटा - 10 ग्राम;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• कैंडिड फल या सूखे मेवे - आधा गिलास;
• अखरोट या कोई अन्य मेवा - ½ कप;
• पिसी चीनी - छिड़कने के लिए.

लीन चॉकलेट मन्ना की विधि इस प्रकार है:

1. सूजी को एक गहरे बाउल में मिला लें, दानेदार चीनी और वेनिला चीनी।

2. इन घटकों में पानी मिलाएं, हिलाएं और कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान सूजी अच्छे से फूल जाएगी.

3. मिश्रण में वनस्पति तेल डालेंऔर सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।

4. इस मिश्रण में छलनी से छना हुआ कोको मिलाएंगांठ से बचने के लिए हिलाएं।

5. एक अलग कंटेनर में, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और छान लें।इस सूखे मिश्रण को आटे में डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें। यदि आप देखते हैं कि आटा बहुत तरल है, तो थोड़ा और आटा मिलाएं, मिश्रण को हर समय अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई गांठ न बने।

6. तैयार आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए:यदि यह चम्मच से एक मोटी सतत रिबन में बहता है और थोड़ी देर के लिए सतह पर रहता है, तो यह सेंकने के लिए तैयार है।

7. आटे में मेवे और कैंडीड फल डालकर अच्छी तरह मिला लें.

8. परिणामी द्रव्यमान को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें।, मक्खन से चिकना किया हुआ।

9. आटे के साथ फॉर्म को ओवन में रखें,और 180 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। अंडे के बिना चॉकलेट मन्ना का खाना पकाने का समय मोल्ड की ऊंचाई पर निर्भर करता है, टूथपिक के साथ मिठाई की तैयारी की जांच करें: इसे पाई में कम करके, इसे सूखा रहना चाहिए।

10. तैयार चॉकलेट मन्ना को सावधानी से मोल्ड से निकालेंऔर ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कें।

केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना: फोटो के साथ रेसिपी

कई गृहिणियां केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना की रेसिपी का आनंद लेती हैं, जिसमें कई विकल्प होते हैं। खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए आप इस सरल नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 लीटर केफिर;
• 200 ग्राम सूजी;
• 3 बड़े चम्मच. एल ;
• चीनी 200 ग्राम;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल और पाउडर चीनी;
• वेनिला चीनी के 2 पैकेट;
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर।

फोटो के साथ केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना की इस रेसिपी का पालन करते हुए, इस तरह मिठाई तैयार करें:

1. सभी थोक सामग्रियों को एक कंटेनर में रखें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं।

2. केफिर को दूसरे कटोरे में डालें और धीरे-धीरे इन सूखे उत्पादों का मिश्रण डालें।- मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि इसमें गुठलियां न रहें. आपको एक गाढ़े पेस्ट जैसा द्रव्यमान मिलना चाहिए। उसे 20 मिनट के लिए कमरे में छोड़ दें।

3. एक अलग कटोरे में, अंडे को कांटे से अच्छी तरह से फेंटें, उन्हें आटे के साथ कटोरे में डालें और फिर से मिलाएँ।

4. आटे में वनस्पति तेल डालें और चम्मच या व्हिस्क से फिर से मिलाएँ।

5. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लीजिए. आटे को सांचे में डालें और ओवन में रखें।

6. 10 मिनट के बाद, तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और अगले आधे घंटे के लिए बेक करें।एक पतली लकड़ी की छड़ी से मन्ना की तैयारी की जाँच करें।

7. केक को पैन से निकाले बिना ठंडा करें., अभी भी गर्म होने पर, पाउडर चीनी के साथ छिड़के। इसे मन्ना की सतह पर उदारतापूर्वक फैलाकर जैम से बदला जा सकता है।

खट्टा क्रीम और अंडे के साथ चॉकलेट मन्ना की रेसिपी

खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट मन्ना के लिए यह नुस्खा चुनने के बाद, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सूजी का एक गिलास;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• एक गिलास आटा और चीनी;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक की एक चुटकी;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• - 100 ग्राम।

खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट मन्ना इस प्रकार तैयार करें:

1. एक गहरे बाउल में सूजी को खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं और एक घंटे के लिए टेबल पर रख दें।इस बीच, मक्खन को रेफ्रिजरेटर से हटा दें ताकि यह कमरे के तापमान पर पिघल जाए।

2. नरम मक्खन को दानेदार चीनी, वेनिला चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।सभी चीजों को अच्छी तरह फेंटें, धीरे-धीरे एक बार में एक अंडा मिलाएं।

3. खट्टा क्रीम और सूजी के मिश्रण में सोडा मिलाएं, कोको पाउडर, वनस्पति तेल और आटा, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

4. सूजी और अंडे-तेल के मिश्रण को एक साथ मिलाएं।इन्हें चम्मच से चिकना होने तक हिलाएं.

5. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें, इसमें आटे का आधा भाग डालें, ऊपर से कटे हुए चॉकलेट के टुकड़े रखें, बचा हुआ सूजी का मिश्रण डालें।

6. अच्छी तरह गरम ओवन मेंसांचा रखें और सूजी पाई को लगभग एक घंटे तक बेक करें।

तैयार मिठाई को अपने विवेक से सजाएँ।

चॉकलेट ग्लेज़ में दूध के साथ मन्ना बनाने की विधि (फोटो के साथ)

दूध के साथ चॉकलेट मन्ना तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• दूध का एक गिलास;
• 200 ग्राम सूजी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• 2/3 कप आटा;
• 3 बड़े चम्मच. एल कोको;
• वनस्पति तेल - ½ कप;
• कैंडिड फल, सूखे मेवे, मेवे - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।

फोटो के साथ दूध के साथ चॉकलेट मन्ना के लिए इस रेसिपी का उपयोग करें:

1. सूजी को एक गहरे बाउल में डालें, गर्म दूध डालें, चीनी, वेनिला चीनी डालें, अच्छी तरह हिलाएं और कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

2. इस मिश्रण में वनस्पति तेल, छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।

3. तैयार आटे में कैंडिड फल और मेवे डालें और मिलाएँ।आटे को पहले से वनस्पति तेल से चिकना किये हुए सांचे में डालें।

4. सूजी चॉकलेट पाई को 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें.

5. तैयार पाई के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें या पिघली हुई चॉकलेट डालें।

चॉकलेट आइसिंग वाला मनिक उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है।

सेब के साथ केफिर पर चॉकलेट मन्ना

इस रेसिपी के अनुसार मिठाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 3 सेब;
• 50 ग्राम मक्खन;
• आटे के लिए 150 ग्राम चीनी और सेब को कारमेलाइज़ करने के लिए ¼ कप;
• सूजी - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• 200 ग्राम केफिर;
• 1 चम्मच। सोडा;
• 20 ग्राम कोको.

सेब के साथ चॉकलेट मन्ना इस प्रकार तैयार करें:

1. एक कंटेनर में सूजी, चीनी, अंडे, कोको, केफिर, सोडा मिलाएं।इन सामग्रियों से आटा गूंथ लें और सूजी के दानों को फूलने के लिए करीब आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

2. जब तक सूजी फूल रही हो, एक सॉस पैन में मक्खन डालें और उसमें सेब डालें, कोर निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. ऊपर से चीनी छिड़कें और सेब के स्लाइस को कैरामेलाइज़ करें 10 मिनट, बीच-बीच में हिलाते रहें।

4. बेकिंग डिश के अंदर के हिस्से को पन्नी से ढक दें और उस पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें।

5. सेबों को सावधानी से पन्नी पर बने सांचे के नीचे रखें और उनके ऊपर चॉकलेट का आटा डालें।

6. मोल्ड को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और मिठाई को 30-35 मिनट तक बेक करें।

7. तैयार सूजी पाई वाले पैन को कटिंग बोर्ड पर पलट दें, इसे हटा दें और फ़ॉइल से अलग कर लें। बिना आटे के चॉकलेट मन्ना को भागों में काटें और इसे अपने परिवार या घर पर आए मेहमानों को खिलाएं।

मक्खन और दही बॉल्स के साथ चॉकलेट मन्ना

दही चॉकलेट मनिक एक बहुत ही स्वादिष्ट और साथ ही सुंदर मिठाई है, और इसे बनाना आसान है।

आटे के लिए सामग्री:

• केफिर - डेढ़ गिलास;
• मक्खन 100 ग्राम;
• चीनी 1.5 कप;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• सूजी - कांच;
• तीन अंडे;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच।

दही बॉल्स के लिए:

• आटा 2 बड़े चम्मच. एल.;
• चीनी 3 बड़े चम्मच। एल.;
• 200 ग्राम पनीर;
• नारियल के टुकड़े 8 बड़े चम्मच। एल.;
• एक अंडा।

निम्नलिखित योजना के अनुसार दही बॉल्स से चॉकलेट मन्ना तैयार करें:

1. एक कटोरे में सूजी को केफिर के साथ मिलाएं, नमक डालें और फूलने के लिए कई घंटों के लिए छोड़ दें।

2. जब तक सूजी फूल रही हो, सूजी के लिए भरावन तैयार कर लीजिए- दही के गोले. ऐसा करने के लिए पनीर को अंडे, चीनी और नारियल के साथ पीस लें।

3. एक गाढ़ा, सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं।दही के छोटे-छोटे गोले बनाकर उन्हें आधे घंटे के लिए फ्रीजर में सख्त होने के लिए रख दें।

4. अब आप चॉकलेट मन्ना के लिए आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं.अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें, इसमें पिघला हुआ, लेकिन गर्म नहीं, मक्खन डालें। सिरका या नींबू के रस के साथ बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं। दो तरल पदार्थ मिलाएं - फेंटे हुए अंडे और सूजी हुई सूजी। इस मिश्रण में धीरे से छना हुआ आटा और कोको डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आपके पास पैनकेक के समान आटा होना चाहिए।

5. एक हीटप्रूफ बेकिंग डिश को चिकना करें और उसमें चॉकलेट बैटर डालें।दही के गोले को रेफ्रिजरेटर से निकालें और ध्यान से उन्हें तरल द्रव्यमान में अच्छी तरह से दबाते हुए रखें।

6. आटे के साथ फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और मिठाई को 50 मिनट तक बेक करें।

आप मन्ना को नियमित मक्खन के स्थान पर चॉकलेट मक्खन से भी तैयार कर सकते हैं। फिर आप कोको के बिना कर सकते हैं या इसकी मात्रा आधी कर सकते हैं।

धीमी कुकर में केफिर और किण्वित बेक्ड दूध के साथ चॉकलेट मन्ना बनाने की विधि (फोटो के साथ)

कई गृहिणियाँ पके हुए माल को ओवन में नहीं, बल्कि धीमी कुकर में तैयार करती हैं। इस तरह से मिठाई तैयार करने के लिए, आप धीमी कुकर में चॉकलेट मन्ना के लिए इस रेसिपी का उपयोग एक फोटो के साथ कर सकते हैं जो चरण दर चरण मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया को दिखाती है।

सामग्री:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• केफिर का एक गिलास;
• मक्खन - 180 ग्राम;
• अंडा;
• चीनी 150 ग्राम;
• 9 बड़े चम्मच. एल आटा;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• 1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर या सोडा.

धीमी कुकर में केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना इस प्रकार तैयार करें:

1. सूजी को पहले से केफिर में भिगो देंऔर इसे कमरे में थोड़ी देर के लिए छोड़ दें - 30 मिनट से 2 घंटे तक।

2. इस मिश्रण में अंडा और चीनी मिलाएं, नरम मक्खन और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

3. अलग से एक गहरे बाउल में आटा मिला लें, बेकिंग पाउडर और कोको, एक छलनी के माध्यम से छान लें और सूजी द्रव्यमान में जोड़ें।

4. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना कर लें, इसमें चॉकलेट का आटा डालें, चम्मच से सतह को चिकना कर लें।

5. "बेकिंग" मोड चुनें और मन्ना को 60 मिनट तक बेक करें।

किण्वित पके हुए दूध से बने चॉकलेट मन्निक की कई रेसिपी हैं, उन्हें तैयार करने की प्रक्रिया भी इससे अलग नहीं है, आपको बस आटे में केफिर की जगह किण्वित बेक्ड दूध डालना होगा।

सूरजमुखी के हलवे के साथ चॉकलेट मन्ना

सामग्री:

• केफिर - डेढ़ गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• तीन अंडे;
• सूजी का एक गिलास;
• 100 ग्राम मार्जरीन;
• आटा 1 कप;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलिन;
• नमक की एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी का हलवा - 200 ग्राम।

हलवे के साथ ऐसे बनाएं चॉकलेट मन्ना:

1. सूजी को पहले से केफिर में भिगो दें।

2. नरम मार्जरीन को चीनी, अंडे और वेनिला के साथ फेंटें।

3. इस मिश्रण में पहले से फूली हुई सूजी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

4. सूजी के मिश्रण में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और कोको छान लें, सभी चीजों को फिर से मिला लें.

5. हलवे को तोड़ कर या छोटे टुकड़ों में काट कर आटे में डाल कर मिला दीजिये.आप दूसरी विधि चुन सकते हैं: पहले आटे का आधा भाग घी लगे सांचे में डालें, हलवे की एक परत बिछाएँ, और ऊपर - चॉकलेट द्रव्यमान का बचा हुआ आधा भाग।

6. मोल्ड को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

चेरी के साथ केफिर पर चॉकलेट मन्ना

एक सरल और स्वादिष्ट पाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सूजी - 2 कप;
• 500 मिलीलीटर केफिर;
• चीनी - 1.5 कप;
• दो अंडे;
• 10 ग्राम वैनिलिन;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
• 3 बड़े चम्मच. एल कोको;
• 500 ग्राम चेरी;
• 2 टीबीएसपी। एल स्टार्च और पाउडर चीनी.

इस योजना के अनुसार चेरी के साथ चॉकलेट मन्ना तैयार करें:

1. सूजी के ऊपर केफिर डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

2. अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटेंजब तक द्रव्यमान का आयतन न बढ़ जाए।

3. चेरी छीलें, इसमें से रस निकाल लें, ऊपर से पिसी चीनी और स्टार्च छिड़कें।

4. फूली हुई सूजी में कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं, गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

5. पैन के निचले हिस्से को चर्मपत्र कागज से ढक दें, किनारों को मक्खन से चिकना करें, इसमें आटा डालें और ऊपर खूबसूरती से चेरी रखें।

6. सूजी पाई को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें.

स्वादिष्ट सूजी पाई को चाय, कॉफी या अन्य पसंदीदा पेय के साथ खाएं।

केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना एक बहुत ही स्वादिष्ट झरझरा पाई है, जिसे आप एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में परोस सकते हैं या किसी भी जैम, प्रिजर्व, क्रीम के साथ परत करके इसे केक में बदल सकते हैं। मन्ना और नियमित स्पंज केक के बीच अंतर यह है कि इसका आटा सघन और रसदार होता है, पकाते समय मन्ना स्पंज केक की तरह नहीं गिरता है, और हमेशा अपना आकार बनाए रखता है, लेकिन इस मिठाई का असली स्वाद प्रकट करने के लिए, आपको इसे करने की आवश्यकता है केफिर में सूजी फूल जाएगी - इसमें कम से कम 1.5 घंटे का समय लगेगा। इस समय को देखते हुए, पाई को बेक करने में कम से कम 45 मिनट लगेंगे और सभी सामग्री को गूंथने में 15 मिनट लगेंगे, इसलिए चॉकलेट मन्ना बनाने के लिए तुरंत अपने खाली समय में से 2-2.5 घंटे निकाल लें।

सामग्री

• 3 मुर्गी के अंडे
• 1 छोटा चम्मच। केफिर
• 1 छोटा चम्मच। सूजी
• 1 छोटा चम्मच। गेहूं का आटा
• 30 मिली वनस्पति तेल
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
• 3-4 बड़े चम्मच. एल कोको पाउडर
• 2 चुटकी नमक
• 120 ग्राम दानेदार चीनी

तैयारी

1. एक गहरा कंटेनर चुनें और उसमें केफिर डालें। सूजी डालें और इसे ऐसे रखें कि यह पूरे डेयरी उत्पाद में समान रूप से वितरित हो जाए। आप केफिर के स्थान पर किसी भी वसा सामग्री वाले तरल दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर बेकिंग पाउडर को सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड से बदल दें। केफिर में एक एसिड होता है जो सोडा को बुझा देता है; दही में एसिड नहीं होता है, इसलिए सोडा को बुझाने की आवश्यकता होगी। सूजी को केफिर में 1.5 घंटे के लिए भिगो दें।

2. जैसे ही यह समय समाप्त हो जाए, चिकन अंडे को दूसरे कंटेनर में तोड़ दें, वहां नमक और दानेदार चीनी मिलाएं। सभी चीज़ों को मिक्सर से या फ़ूड प्रोसेसर में फेंटें, इसे एक फूले हुए झाग में बदल दें।

3. केफिर में सूजी हुई सूजी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं।

4. बेकिंग पाउडर को 1 टेबलस्पून के साथ मिलाकर मिलाएं. गेहूं का आटा और कोको पाउडर अच्छी तरह मिला लें। वैसे, पके हुए माल का रंग कोको पाउडर के रंग पर निर्भर करता है।

5. फिर गेहूं के आटे को एक बर्तन में छान लें और आटा गूंथ लें.

6. अंत में, वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ।

7. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें चॉकलेट का आटा डालें। ओवन को 200C पर प्रीहीट करें और उसमें मोल्ड रखें। केक को 45-50 मिनट तक बेक करें, बीच-बीच में लकड़ी के टूथपिक से जांच लें कि यह पक गया है या नहीं।

चॉकलेट मन्ना एक सरल और बहुत स्वादिष्ट मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प है। उपलब्ध आरंभिक सामग्री के आधार पर इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है।

संक्षेप में, चॉकलेट मनिक एक नियमित पाई है। एक नियम के रूप में, इसकी तैयारी के आधार के रूप में विभिन्न डेयरी सामग्रियों का उपयोग किया जाता है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार मन्ना बनाने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• गर्म दूध का 1 पूरा गिलास;
• अंडे के एक जोड़े;
• प्रीमियम आटे का 1 अधूरा गिलास;
• 210 ग्राम सूजी;
• 20 ग्राम कोको;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• किसी भी तेल का आधा गिलास;
• 8 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन;
• मक्खन (साँचे को चिकना करने के लिए)।

मन्ना को सही तरीके से कैसे पकाएं:

1. अंडे को एक प्लेट में तोड़ लें, फिर चीनी डालकर फेंटें।
2. लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे तेल डालें।
3. गर्म दूध में कोको को अलग से घोलें।
4. तैयार चॉकलेट-दूध मिश्रण को अंडे के मिश्रण में मिलाएं और जितना संभव हो उतना चिकना होने तक हिलाएं।
5. परिणामी मिश्रण में सारी सूजी डालें और मिलाएँ। प्लेट को 1 घंटे के लिए अलग रख दें - अनाज धीरे-धीरे फूलना चाहिए।
6. - इसके बाद इसमें आटा और बेकिंग पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं.
7. बस इतना ही बचा है कि तैयार आटे को सांचे में डालें और तुरंत 185 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दें।
8. बेकिंग में कम से कम 45 - 50 मिनट का समय लगेगा. तत्परता को नियंत्रित करने के लिए, उत्पाद को नियमित माचिस से छेदा जाना चाहिए। अगर केक साफ रहे तो उसे बाहर निकाला जा सकता है.

सबसे पहले, आपको इसे थोड़ा ठंडा करने की ज़रूरत है, और उसके बाद ही इसे सावधानीपूर्वक मोल्ड से हटा दें और, यदि वांछित हो, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार सजाएं (पाउडर चीनी, रंगीन स्प्रिंकल्स या पहले से तैयार शीशे का आवरण के साथ)।

धीमी कुकर में खाना पकाना

आज, कई गृहिणियों के पास अपनी रसोई में विभिन्न आधुनिक उपकरणों का एक पूरा भंडार है। यह कार्य को बहुत सरल बनाता है। उदाहरण के लिए, क्लासिक मन्ना को धीमी कुकर में आसानी से बनाया जा सकता है।

इस मामले में आपको आवश्यकता होगी:

• 30 ग्राम कोको;
• दानेदार चीनी, आटा, साबुत दूध और सूजी का एक पूरा गिलास;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर.

धीमी कुकर में असली मन्ना पकाना:

1. - सबसे पहले एक सॉस पैन में दूध गर्म करें. इसमें मक्खन और कोको मिलाएं. इस मिश्रण को लगभग 2 मिनट तक गर्म करें और फिर आंच से उतारकर ठंडा करें।
2. चीनी के साथ एक गहरे कंटेनर में अंडे फेंटें।
3. इनमें सूजी मिलाएं, थोड़ा ठंडा दूध डालें और मिश्रण को फूलने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
4. तैयार मिश्रण में बेकिंग पाउडर की तरह ही आटा मिला लें। सभी चीजों को फिर से अच्छे से मिला लीजिए.
5. आटे को मल्टी-कुकर बाउल में डालें। "बेकिंग" मोड सेट करें। हम इसे 50 मिनट के लिए समय देते हैं।

संकेत के बाद, जो कुछ बचा है वह ढक्कन खोलना है और कटोरे को पलट कर पाई को एक चौड़े बर्तन पर रख देना है।

केफिर के साथ चरण-दर-चरण तैयारी

कुछ गृहिणियाँ केफिर के साथ मन्ना बनाना पसंद करती हैं। वैसे, उनमें से अधिकांश का दावा है कि इस आधार पर पाई अधिक रसदार और नरम बनती है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ½ बड़ा चम्मच. दानेदार चीनी;
• 1 कच्चा अंडा;
• केफिर और अनाज प्रत्येक 250 मिलीलीटर;
• 15 ग्राम कोको;
• 5 - 6 ग्राम सोडा।

इस मामले में, खाना पकाने की तकनीक थोड़ी अलग होगी:

1. सबसे पहले, आपको अनाज को एक कटोरे में डालना होगा। इसमें केफिर डालें और धीरे-धीरे फूलने के लिए मिश्रण को दो घंटे के लिए छोड़ दें। यह सब पहले से करना बेहतर है।
2. अंडे को चीनी के साथ जोर से फेंटें और केफिर के साथ सूजा हुआ अनाज मिलाएं।
3. - इसके बाद इसमें कोको मिलाएं. मिश्रण के लिए आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
4. सोडा (बिना बुझाया हुआ चूना) मिलाएं। अंतिम मिश्रण के बाद, थोड़ा पतला आटा प्राप्त होता है।
5. इसे अंदर से तेल लगाकर पहले से तैयार फॉर्म में डालें।
6. ओवन में 175 डिग्री पर बेक करने में लगभग 35 मिनट का समय लगेगा।

परिणाम एक असामान्य रूप से कोमल और सुगंधित सूजी पाई है, जिसे एक बच्चा भी संभाल सकता है। और यह मिठाई काफी सस्ती है.

लेंटेन चॉकलेट मनिक

मीठे के शौकीन लोग, जो धार्मिक छुट्टियों की पूर्व संध्या पर भी अपने पसंदीदा व्यंजन नहीं छोड़ना चाहते, उन्हें लेंटेन चॉकलेट मन्ना निश्चित रूप से पसंद आना चाहिए।

निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके इसे तैयार करना आसान है:

• 250 मिलीलीटर पानी;
• 60 ग्राम कोको;
• ⅔ कला. प्रीमियम आटा;
• नमक की एक चुटकी;
• 150 ग्राम अनाज;
• ½ बड़ा चम्मच. दानेदार चीनी;
• 7 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• किसी भी तेल का आधा गिलास;
• वेनिला का 1 पैकेट.

लेंटेन मन्ना तैयार करना मुश्किल नहीं है:

1. - सूजी के ऊपर पानी डालें और 25 मिनट के लिए अलग रख दें.
2. सूखी सामग्री (कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और आटा) को अलग-अलग एक साथ फेंटें।
3. फूली हुई सूजी में नमक, नियमित और वेनिला चीनी डालें, तेल डालें और मिलाएँ।
4. सभी सूखी सामग्री एक साथ डालें। मिश्रण दोहराएँ.
5. आटे को सांचे में डालें. इससे पहले, इसे वनस्पति तेल से चिकनाई करनी चाहिए।
6. पैन को ओवन में रखें और घड़ी को 40 मिनट के लिए सेट कर दें। बेकिंग 180 डिग्री पर की जाती है।

ठंडा होने के बाद, जो कुछ बचता है वह है कि मन्ना को टुकड़ों में काट लें और इसे गर्म चाय या कॉफी के साथ धोकर मजे से खाएं।

खट्टा क्रीम के साथ

यदि आप केफिर को, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम से बदल दें तो चॉकलेट मन्ना कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा। सच है, इस मामले में मिठाई में कैलोरी अधिक होगी।

यह ध्यान देने योग्य है कि उत्पादों की इस संरचना के साथ आटा जोड़ना आवश्यक नहीं है।

इसलिए, इस विकल्प के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 कच्चे चिकन अंडे;
• सूजी का 1 पूरा गिलास;
• 6 ग्राम नियमित बेकिंग सोडा;
• 1 कप (200 ग्राम) चीनी;
• 3 बड़े चम्मच (ढेर) कोको।

इन सब से मन्ना बनाने के लिए, आपको यह करना होगा:

1. सबसे पहले अंडों को पीस लें और फिर उन्हें चीनी के साथ अच्छी तरह फेंट लें।
2. सोडा, खट्टा क्रीम, कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सूजी डालें. अगले मिश्रण के बाद, द्रव्यमान यथासंभव सजातीय होना चाहिए, बिना गांठ के।
4. अनाज को फूलने देने के लिए मिश्रण को 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
5. ओवन को लगभग 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
6. सांचे को हाथ से या ब्रश से तेल लगाकर चिकना कर लीजिये.
7. इसमें तैयार आटा डालें. - बिस्किट को 40 मिनट तक बेक करें.

सामान्य तौर पर, मन्ना तैयार करने में एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है। इसलिए आप चाहें तो इसे कम से कम हर दिन कर सकते हैं।

चॉकलेट आइसिंग के साथ

पकवान को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, साधारण चॉकलेट मन्ना को सजाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, चॉकलेट ग्लेज़ से।

ऐसा करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• अंडे के एक जोड़े;
• 1 छोटा चम्मच। अनाज;
• 6 ग्राम बेकिंग पाउडर या सोडा;
• 1 छोटा चम्मच। प्रीमियम आटा;
• 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी;
• मक्खन की आधी छड़ी;
• 1 छोटा चम्मच। खट्टा क्रीम (केफिर से बदला जा सकता है);
• 55-60 ग्राम कोको.

शीशे का आवरण के लिए:

• 25 ग्राम दानेदार चीनी;
• 30 ग्राम कोको पाउडर;
• आधा गिलास दूध;
• मक्खन की 50 ग्राम छड़ी.

चॉकलेट मिठाई बनाने की विधि:

1. तुरंत केफिर (या खट्टा क्रीम) के साथ सूजी डालें और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
2. इस समय अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें।
3. बिना हिलाए, पिघला हुआ मक्खन डालें और बची हुई सामग्री डालें।
4. तैयार आटे को चर्मपत्र से ढके एक सांचे में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
5. इस बीच, आप शीशा लगाना कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाना होगा। फिर चीनी, दूध डालें और मिश्रण को उबाल लें। इसके बाद इसमें कोको डालें, आंच धीमी कर दें और लगातार चलाते हुए कई मिनट तक पकाएं.
6. - तैयार मन्ना को सांचे से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
7. अभी भी गर्म स्पंज केक पर ग्लेज़ डालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक बार जब शीशा सख्त हो जाए, तो मन्ना को सुरक्षित रूप से भागों में काटा जा सकता है और एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

ऐसी पाई के लिए आपको सामान्य सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे;
• केफिर के 400 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम चीनी और सूजी;
• 160 ग्राम गेहूं का आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 60 ग्राम कोको पाउडर।

इसकी तैयारी की तकनीक आंशिक रूप से भिन्न है, लेकिन कई मायनों में पिछले विकल्पों के समान है:

1. सूजी को केफिर के साथ मिलाएं और 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. चीनी के साथ झाग बनने तक अंडे को मिक्सर से फेंटें।
3. सूजी डालें, जो इस समय तक फूल चुकी है।
4. कोको की तरह ही बेकिंग पाउडर भी डालें।
5. छना हुआ आटा डालें. चिकना होने तक हिलाएँ।
6. - तैयार आटे को सांचे में डालें. इसे ओवन में बेक होने में सिर्फ 30 मिनट का समय लगता है. चैम्बर के अंदर का तापमान कम से कम 180 डिग्री होना चाहिए।
7. तैयार मन्ना को सीधे दूध के साथ सांचे में डालें और थोड़ी देर के लिए ओवन में रख दें। इस मामले में, लौ को बुझा देना चाहिए।

दूध बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है और कुछ ही मिनटों में मन्ना तैयार हो जाएगा। स्थिरता की दृष्टि से, दूसरों के विपरीत, इसका आटा अधिक कोमल और रसदार होता है।

ओवन और धीमी कुकर में खट्टा क्रीम, केफिर और दही पर केले, जामुन, सेब और चॉकलेट के साथ अद्भुत मन्ना के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

6 जीआर.

11 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

317 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट मन्ना की क्लासिक रेसिपी

मनिक एक बड़े कपकेक के समान है। हालाँकि, यह पेस्ट्री अधिक कोमल और कुरकुरी होती है। इसके अलावा, संरचना में विभिन्न प्रकार की सामग्रियों को शामिल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कोको पाउडर, जिसकी बदौलत आप एक अद्भुत चॉकलेट मन्ना बना सकते हैं।

सामग्री:

• सूजी का एक गिलास;
• 135 ग्राम आटा;
• चार अंडे;
• 295 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 185 ग्राम चीनी;
• मक्खन की आधी छड़ी;
• कोको के तीन चम्मच;
• आटे में नमक;
• सोडा का चम्मच (चाय);
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• चॉकलेट (दूध) का आधा स्लैब।

चॉकलेट मन्ना की चरण-दर-चरण रेसिपी

मक्खन की आधी छड़ी काट लें। ताप स्रोत (बर्नर या रेडिएटर) के पास एक प्लेट पर छोड़ दें।

अगले चरण में (30 मिनट के बाद), नरम मक्खन को वेनिला और नियमित चीनी के साथ फेंटें। नमक डालें।

अंडे को एक-एक करके फेंटें, जोर-जोर से फेंटते रहें।

सूजी को लौटें। अंदर बेकिंग सोडा, कोको और गेहूं का आटा डालें। द्रव्यमान हिलाओ. अंडे और मक्खन का मीठा मिश्रण डालें।

अच्छी तरह से मलाएं। मोटे आटे को चर्मपत्र से ढके पैन में डालें।

आधी चॉकलेट बार को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें. सतह पर फैलाएं.

चॉकलेट मन्ना मिश्रण को तुरंत ओवन में रखें। लगभग 44 मिनट तक बेक करें। तापमान (अनुशंसित) - 180 डिग्री. आंच बंद करने के 20-30 मिनट बाद परोसें।

चूंकि हम सूजी को उबलते पानी में भाप नहीं देते हैं, बल्कि इसे केवल खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं, इसलिए बारीक अनाज वाले अनाज चुनें जो ओवन में जल्दी उबल जाएंगे और कच्चे नहीं रहेंगे। वैसे, सूजी के मिश्रण में कोको मिलाते समय यह सुनिश्चित कर लें कि पाउडर समान रूप से वितरित हो ताकि पके हुए माल का रंग एक समान हो।

विकल्प 2: दही के साथ चॉकलेट मन्ना की त्वरित रेसिपी

हमेशा की तरह, मीठे पके हुए माल की खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, हम तापमान बढ़ाने की सलाह देते हैं। लेकिन साथ ही इसकी स्थिति पर भी नजर रखें ताकि निचला भाग जल न जाए। यदि आप ऐसा होते हुए देखते हैं और अंदर अभी भी नमी है, तो तेज़ आंच पर स्विच करें।

सामग्री:

• आटा, चीनी और सूजी का एक गिलास;
• 300 ग्राम दही (प्राकृतिक);
• 95 ग्राम मक्खन;
• चार अंडे;
• वनीला शकर;
• 45 ग्राम कोको;
• आटे में नमक और सोडा डालिये.

चॉकलेट मनिक कैसे बनाये

दही को एक कांच के कटोरे में डालें। माइक्रोवेव में गर्म करें. एक कन्टेनर निकालिये और सूजी डाल दीजिये. एक प्लेट (फ्लैट) से ढक दें। फूलने के लिए छोड़ दें.

इस समय, नमक, कोको, सोडा और आटे के साथ चीनी (साधारण और वेनिला) मिलाएं।

दूसरे कटोरे में, नरम मक्खन को चार ठंडे अंडों के साथ फेंटें।

- अब तेल के मिश्रण को सूजी के साथ मिला लें. सूखी सामग्री डालें. चिकना होने तक ज़ोर से हिलाएँ।

गहरे रंग के आटे को चिकनाई लगी सतह वाले सांचे में डालें। ओवन में रखें. चॉकलेट मन्ना को 195 डिग्री पर बेक करें। समय- 25-27 मिनट.

गर्म दही का उपयोग करके, हम सूजी की तेजी से सूजन प्राप्त करेंगे। हालाँकि, इस सामग्री को ज़्यादा गरम न करें अन्यथा यह फट सकता है। और इस मामले में, पके हुए माल की संरचना असमान हो जाएगी, जो इसकी विशेषताओं को खराब कर देगी।

विकल्प 3: केले के साथ चॉकलेट मन्ना

यदि हम एक ऐसे फल के बारे में बात करते हैं जो चॉकलेट के लिए आदर्श है, तो हम दूसरों के बीच सुगंधित केले को सुरक्षित रूप से उजागर कर सकते हैं। इसी के साथ हम मन्ना का अगला संस्करण बनाने का प्रस्ताव रखते हैं।

सामग्री:

• दो केले;
• कोको पाउडर के तीन बड़े चम्मच;
• 130 ग्राम आटा;
• एक गिलास चीनी और सूजी;
• 290 ग्राम खट्टा क्रीम;
• मीठा सोडा;
• चिकन अंडे (4 पीसी।);
• 100 ग्राम मक्खन (मक्खन)।

खाना कैसे बनाएँ

अंडे को एक-एक करके एक कटोरे में तोड़ लें। नरम मक्खन और खट्टी क्रीम डालें। मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को अपेक्षाकृत एक समान स्थिरता तक फेंटें।

- अब एक दूसरे सूखे कंटेनर में आटा, कोको, सोडा, सूजी (बारीक) और चीनी डालें.

एक स्पैटुला के साथ मिलाएं और तुरंत अंडे और मक्खन में जोड़ें। जब तक आटा चिपचिपा न हो जाए तब तक मिक्सर का उपयोग जारी रखें।

तैयार डार्क बैटर को सावधानी से डालें।

- सबसे पहले केले को धोकर छील लें. नितंबों को काट दो. फलों को मध्यम-मोटे (1 सेमी तक) हलकों में काटें।

टुकड़ों को तुरंत आटे में व्यवस्थित करें। और इसे समान रूप से करने का प्रयास करें.

ओवन का तापमान 185 डिग्री पर सेट करके चॉकलेट मन्ना बेक करें। समय - 38-43 मिनट.

हम केले को आटे में डालने से ठीक पहले काटने की सलाह देते हैं। नहीं तो गोले काले पड़ जायेंगे और ऊपर चिपचिपा रस निकल आयेगा। यह, हालांकि थोड़ा सा, फिर भी पके हुए माल की स्वाद विशेषताओं को खराब कर देगा, जिसकी हम निश्चित रूप से अनुमति नहीं दे सकते।

विकल्प 4: जामुन के साथ केफिर पर चॉकलेट मन्ना

खट्टा क्रीम को न केवल प्राकृतिक दही से, बल्कि केफिर से भी बदला जा सकता है। इस रेसिपी में क्या किया जायेगा. हालाँकि, इसके अलावा, हम आटे में छोटे जामुन जोड़ने का सुझाव देते हैं। पाई को खट्टा होने से बचाने के लिए, हम चीनी की मात्रा बढ़ाने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

• केफिर का डेढ़ गिलास;
• 135 ग्राम ताजा या जमे हुए जामुन;
• डेढ़ गिलास चीनी;
• आटा और सूजी का एक गिलास;
• 4-5 अंडे (आकार के आधार पर);
• सोडा का चम्मच;
• मक्खन की आधी छड़ी (मक्खन);
• 35 ग्राम कोको पाउडर;
• स्वादानुसार वेनिला।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सूजी को उपयुक्त आकार के कन्टेनर में डालिये. केफिर में डालो. हिलाएँ और एक तरफ रख दें (गर्म जगह पर)।

जमे हुए जामुन को एक छलनी में डालें। ऊपर से उबलता पानी डालें और कुछ मिनट के लिए कटोरे में छोड़ दें। फिर तरल पदार्थ निकाल दें. यदि फल ताजे हैं, तो प्रक्रिया करें और धो लें।

जब जामुन सूख रहे हों, अंडे को चीनी के साथ फेंटें। एक मजबूत तरल मिश्रण प्राप्त करने के बाद, मक्खन जोड़ें (इसे नरम करना सुनिश्चित करें)। सब कुछ मार डालो.

कुछ क्षणों के बाद, मिलाना जारी रखें, कोको, सोडा और आटा डालें। अगले चरण में, केफिर द्रव्यमान को सूजी के साथ डालें।

ओवन को 185 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. अंदर एक ग्रिल स्थापित करें। गोल तवे की भीतरी सतह पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए.

अभी आटे में जामुन डालें। मिलाने के बाद मिश्रण को जल्दी से सांचे में डालें। वेनिला के साथ छिड़के.

चॉकलेट मन्ना को 40-42 मिनिट तक बेक करें.

प्रस्तुत पेस्ट्री को कुछ देर ठंडा करने के बाद परोसना बेहतर है। इससे पाई को निकालना और काटना आसान हो जाएगा। ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम या कस्टर्ड सबसे अच्छा है।

विकल्प 5: सेब के साथ चॉकलेट मन्ना

मफिन और बिस्कुट, जो कुछ हद तक हमारे मन्ना के समान होते हैं, अक्सर सेब से तैयार किए जाते हैं। हमें इस विकल्प को आज़माने से क्या रोकता है? यह स्वादिष्ट होगा, खासकर यदि आपको ये फल पसंद हैं

सामग्री:

• बड़ा सेब;
• चार मध्यम अंडे;
• सूजी और चीनी का एक गिलास;
• 130 ग्राम गेहूं का आटा;
• स्वाद के लिए दालचीनी;
• 105 ग्राम मक्खन;
• 35-37 ग्राम कोको पाउडर;
• सोडा;
• 295 ग्राम कम वसा वाली खट्टी क्रीम।

खाना कैसे बनाएँ

अंडे को पहले से ठंडा कर लें. फिर एक-एक करके एक कटोरे में तोड़ लें। चीनी (सफेद, महीन) डालें।

खट्टा क्रीम (लेकिन इसे थोड़ी देर गर्म रखना बेहतर है) को दूसरे कंटेनर में डालें। सूजी डालें. मिश्रण. फिल्म या फ्लैट प्लेट से ढक दें।

मीठे अंडे के मिश्रण में मक्खन (नरम) मिलाएं। व्हिस्क से मारो.

- अब अंडे में बेकिंग सोडा, दालचीनी, गेहूं का आटा और कोको डालें. सभी चीजों को फिर से मिला लें.

आटे में थोड़ी सूजी हुई सूजी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।

ओवन में आंच चालू करें. 180 डिग्री पर पहले से गरम करें।

अंतिम चरण में, एक बड़े मीठे सेब को छील लें। कोर काट लें, पूंछ हटा दें। फलों को अपेक्षाकृत पतले टुकड़ों में काटें।

सेब को एक गोले में सीधे आटे में रखें। चॉकलेट मन्ना को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। तैयारी जांचने के बाद आधे घंटे में परोसें।

सेब को तैयार करने की इस विधि के अलावा, आप इसे दरदरा कद्दूकस कर सकते हैं और सबसे अंत में आटे में मिला सकते हैं। इस तरह, आप पाई को ताज़े सेब की सुगंध से संतृप्त कर देंगे, लेकिन साथ ही यह दिखाई नहीं देगा।

विकल्प 6: धीमी कुकर में जैम के साथ चॉकलेट मन्ना

नरम मन्ना को न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाने की अनुमति है। यह इस मशीन में है कि पका हुआ माल विशेष रूप से कोमल निकलेगा। अतिरिक्त सामग्री के लिए, हम अंतिम नुस्खा में बेरी जैम का उपयोग करने की सलाह देते हैं। साथ ही, चीनी की मात्रा कम करना न भूलें ताकि पाई चिपचिपी न हो जाए।

सामग्री:

• कोको पाउडर के तीन बड़े चम्मच;
• 129 ग्राम आटा;
• ताजे अंडे (4-5 पीसी.);
• 105 ग्राम चीनी;
• 185 ग्राम सूजी;
• मीठा सोडा;
• मक्खन की आधी मानक छड़ी;
• 315 ग्राम गर्म खट्टा क्रीम;
• 4-5 चम्मच बेरी जैम.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक सूखे कंटेनर में गर्म खट्टा क्रीम के साथ सूजी मिलाएं। मिलाएँ और ढककर अलग रख दें।

एक तिहाई घंटे के बाद अंडे को चीनी के साथ फेंटें। मक्खन और कुछ बड़े चम्मच बेरी जैम डालें। फेंटना जारी रखें.

खट्टी क्रीम में भिगोया हुआ अनाज डालें। फिर से हिलाओ.

मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें।

चॉकलेट मन्ना के लिए मोटा आटा एक कटोरे में डालें। कंटेनर को मशीन में रखें और ढक्कन बंद कर दें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

यदि आपके पास छोटे साबूत जामुन वाला जैम है, तो नुस्खा में बताई गई अवस्था में तरल भाग डालें। और पहले से ही कटोरे में आटा रखकर, उन्हें सतह पर बिखेर दें। यह असामान्य, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। इसे अजमाएं!

उन कुछ तरीकों में से एक जो उस व्यक्ति को भी सूजी का प्रशंसक बना देगा जो पहले इस अनाज को बर्दाश्त नहीं कर पाता था। मनिक मूलतः एक साधारण पुलाव है जिसमें आटे के स्थान पर सूजी का उपयोग किया जाता है। तैयार डिश में अगर सही तरीके से पकाया जाए तो सूजी बिल्कुल भी नहीं लगती. आज हम चॉकलेट मन्ना की रेसिपी से परिचित होंगे।

चॉकलेट मन्ना रेसिपी

सामग्री:

• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - 80 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सोडा - 3 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

तैयारी

अंडे की जर्दी को चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें और इसमें सूजी मिलाएं। सफ़ेद भाग को नरम चोटियाँ बनने तक अलग-अलग फेंटें और जर्दी और सूजी के मिश्रण में मिलाएँ। बस कोको पाउडर और सोडा मिलाना बाकी है। यदि आप चाहें, तो आप आटे में चॉकलेट के टुकड़े भी मिला सकते हैं या इसे दो भागों में बाँट सकते हैं: एक को मिला लें और दूसरे को साफ छोड़ दें।

मन्ना के बेस को चिकनाई लगे रूप में डालें और पूरी तरह पकने तक बेक करने के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। अब जब डिश तैयार हो गई है, तो आपको बस इसके ऊपर दूध डालना है और ओवन में 5 मिनट के लिए छोड़ देना है। दूध के साथ चॉकलेट मन्ना खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसा जाता है।

केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना की विधि

सामग्री:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• केफिर - 375 मिलीलीटर;
• मक्खन - 90 ग्राम;
• चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• हलवा - 150 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी

सूजी को केफिर के साथ डालें और 15-20 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। नरम मक्खन को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटकर एक सफेद हवादार द्रव्यमान बनाएं, जिसके बाद हम पूरी तरह मिश्रित होने तक एक-एक करके अंडे डालना शुरू करते हैं। सूजी को मक्खन के साथ फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं और सूखी सामग्री डालें: बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के साथ छना हुआ आटा।

आटे में हलवे के टुकड़े डाल कर चिकना कर लीजिये. हम केफिर पर हलवे के साथ चॉकलेट मन्ना को 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करते हैं। आप मिठाई को पाउडर चीनी, कोको पाउडर, चॉकलेट चिप्स या सिर्फ पिघली हुई चॉकलेट से सजाकर परोस सकते हैं।

कारमेल सेब के साथ लेंटेन चॉकलेट मन्ना

कारमेलाइज़्ड सेब न केवल पुडिंग या आइसक्रीम के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है, बल्कि हमारी सूजी के लिए एक अद्भुत भरावन भी है। कारमेलाइज़ेशन कोई बहुत जटिल या लंबी प्रक्रिया नहीं है, इसलिए इसे दोबारा बनाना किसी नौसिखिए रसोइये के लिए भी मुश्किल नहीं होगा।

सामग्री:

मन्ना के लिए:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 1/2 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिली।

सेब के लिए:

• सेब - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

- सूजी को चीनी के साथ मिलाएं और गर्म पानी डालें. अनाज को लगभग 30 मिनट तक फूलने दें, फिर वनस्पति तेल, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर डालें। सजातीय आटे में आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सेब को बड़े टुकड़ों में काट लें और उन्हें पिघले हुए मक्खन के साथ सॉस पैन में रखें। फलों पर ऊपर से चीनी छिड़कें और 10 मिनट तक हिलाते हुए कैरामेलाइज़ करें। हम आटे में सेब डालते हैं, और फिर इसे बेकिंग डिश में डालते हैं, 180 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाते हैं।

यदि आप धीमी कुकर में चॉकलेट मन्ना तैयार कर रहे हैं, तो "बेकिंग" मोड और खाना पकाने का समय 50 मिनट पर सेट करें, जिसके बाद डिश को दूसरी तरफ पलट दें और खाना पकाने को 20 मिनट तक बढ़ा दें।

सेब के अलावा, आप इस पसंदीदा मिठाई में विभिन्न सूखे फल, जैसे किशमिश, सूखे खुबानी जोड़ सकते हैं, या आलूबुखारा, कैंडीड फल या चॉकलेट के टुकड़ों के साथ एक दुबला चॉकलेट मन्ना तैयार कर सकते हैं। केवल आपकी कल्पना ही सीमाएँ निर्धारित करती है।