फोटो के साथ मांस शोरबा का विवरण, उत्पाद की अपनी संरचना और कैलोरी सामग्री की विशेषताओं; व्यंजन जो लागू होते हैं। क्यों मांस शोरबा स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है

ग्राम्य मांस सूप बचपन से हमारे व्यंजनों से परिचित हैं। और चिकन शोरबा को बीमारी के दौरान लगभग सबसे अच्छी दवा माना जाता था। तो आप इस तथ्य के बारे में इतना क्यों लिख रहे हैं कि मांस शोरबा हानिकारक है?

मांस शोरबा में क्या हानिकारक है?

कला में कई अध्ययनों से पता चला कि मांस में उपलब्ध हानिकारक पदार्थ (एंटीबायोटिक्स, जानवरों की खेती के लिए उपयोग किए जाने वाले विकास हार्मोन), जब खाना पकाने के शोर में जा रहे हैं। और यह गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को ला सकता है, खासतौर पर उरोलिथियासिस, गठिया, पेट के अल्सरेटिव अल्सर जैसे बीमारियों के साथ। और हड्डियों की हड्डियों में, हानिकारक पदार्थों की सामग्री भी अधिक होती है, क्योंकि भारी धातुओं के लवण, आर्सेनिक और बुध यौगिकों को हड्डियों में स्थगित कर दिया जाता है।

मांस शोरबा पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हुए, जितना अधिक यह पाचन तंत्र को अधिभारित करता है और यकृत के काम में हस्तक्षेप करता है। लेकिन जिस मांस से शोरबा वेल्डेड किया गया था, बस बच्चों और वयस्कों के आहार पोषण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह अब रासायनिक "additives" और अतिरिक्त वसा से साफ़ किया गया था।

मांस शोरबा से मना या नहीं?

क्या यह पूरी तरह से मांस शोरबा छोड़ने लायक है? हर्गिज नहीं। मांस के बॉल, विशेष रूप से आहार से, ठंडा और भारी संक्रमण स्थानांतरित करने के बाद ठीक होने में मदद कर सकते हैं। विशेष रूप से, यह चिकन शोरबा को संदर्भित करता है, जो लंबे समय से रोगियों और कमजोर थक गया है। मजबूत शोरब्स कम अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लिए उपयोगी होते हैं, कम भूख वाले रोगियों और एनीमिया के साथ।

सब्जी सूप मांस शोरबा के एक अद्भुत प्रतिस्थापन हैं। उनमें पर्याप्त मात्रा में खनिज और विटामिन, आवश्यक जीव, और कोई वसा नहीं है। सब्जी काढ़ा - आहार व्यंजन, हर किसी के लिए उपयोगी। लेकिन सभी नहीं, सुगंधित मांस सूप के आदी नहीं, रिबाउंड शोरबा को मना कर सकते हैं। कैसे बनें?

मांस सूप कैसे पकाने के लिए?

सूप के लिए केवल "सत्यापित" मांस का उपयोग करें, सबसे अच्छा आहार। इसे चिकन, एक युवा बैल या खरगोश प्राकृतिक फ़ीड पर उगाए जाने दें। खाना पकाने के लिए, केवल fellets ले लो, हड्डियों को अनिवार्य होगा। मांस को संसाधित और धोया जाना चाहिए। फिर 10-15 मिनट और विलय करने के लिए उबलने के बाद, ठंडे पानी में मांस को छोड़ दें। तो आप मांस खाना पकाने की प्रक्रिया में पानी में पारित हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाएं। उसके बाद, मांस को एक नए हिस्से से भरें और खाना बनाना जारी रखें। मांस की द्वितीयक खाना पकाने के साथ, यह पानी नहीं है, लेकिन सब्जी शोरबा।

शोरबा का प्रारंभिक लक्ष्य मांस के टुकड़े का गर्मी उपचार है, हड्डी नहीं। इसलिए मांस शोरबा क्या खतरनाक हो सकता है?

मांस शोरबा स्वास्थ्य के लिए खतरनाक कैसे हो सकता है?

खाना पकाने की प्रक्रिया में, निर्विवाद पदार्थ हड्डियों और मांस के मांस शोरबा में गिरते हैं और यकृत के काम को पार कर सकते हैं। सूअर का मांस, राम, गोमांस, चिकन शोरबा में निहित रसायन, गठिया, गठिया, रक्त रोगों के दौरान खतरनाक हो सकते हैं। सभी रासायनिक additives जिसके साथ मांस के टुकड़ों को पानी, संतृप्त शोरबा एंटीबायोटिक्स, संरक्षक, विकास हार्मोन में इलाज किया जाता है।

हड्डियों से Bouillon माना जाता हैमानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थों की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक। यह हड्डियों में है कि धातुओं के लवण, पारा और आर्सेनिक यौगिक स्थगित कर दिए जाते हैं। इसलिए, अधिक मोटी शोरबा, जितना अधिक आप अपने आप को नुकसान पहुंचाते हैं। लेकिन मांस स्वयं, जो शोरबा में उबला हुआ था, सिर्फ सभी हानिकारक से मुक्त होता है और उपयोगी और आहारपूर्ण हो जाता है।

लेकिन अगर सभी नियमों के लिए शोरबा तैयार करेंयह इतना हानिकारक नहीं होगा। विभिन्न बीमारियों और बलों की गिरावट के साथ, संचालन के बाद वसूली अवधि के दौरान गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों के लिए मांस आधारित शोरबा की सिफारिश की जाती है। गोमांस शोरबा उन लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जो गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित होते हैं, कमबंदी, एनीमिया और शारीरिक थकावट में कम होते हैं।

मांस शोरबा के लिए एक और विकल्प सब्जियां बन जाते हैं। यह सब्जी शोरबा है जो विटामिन का एक भंडार है जिसमें पशु मूल की कोई वसा नहीं है।

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सही, उपयोगी मांस सूप वेल्ड कैसे करें?

• बिना किसी हड्डी के केवल सिद्ध किया हुआ मांस चुनें। मुर्गियों, खरगोशों, वील को प्राथमिकता दें।
• मांस अच्छी तरह से, सभी नसों और वसा जीते हैं। ठंडे पानी में ओपे, एक उबाल लेकर, वाष्प कम से कम 10-15 मिनट, पूरे डेका नाली है। पहले पानी के साथ, जिसमें मांस उबला हुआ, सभी खतरनाक निकासी पदार्थ दूर हो जाएंगे। ताजे पानी के साथ गोल मांस, खाना पकाने के लिए। यदि आप एक छोटी शाखा एकाग्रता प्राप्त करना चाहते हैं, तो प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं। मांस को फिर से खाना पकाने के लिए, तैयार-निर्मित सब्जी शोरबा सही है।
• विटामिन, सूक्ष्मदर्शी और, ज़ाहिर है, एक सुखद सुगंध और स्वाद के साथ शोरबा रखो, इसमें ताजा हिरण जोड़ना।

चिकन शोरबा का लाभ और नुकसान कई लंबे समय तक वैज्ञानिकों के कई विवादों और अध्ययनों का विषय बन गया। डॉक्टरों को अपने रोगियों द्वारा गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर के साथ निर्धारित किया जाता है।

सर्दी या बीमारियों द्वारा विचारशील परिचारिका गायब हो जाती है, लेकिन ऐसे लोग भी हैं, इसके विपरीत, एक चिकन शोरबा के फायदेमंद गुणों के खिलाफ विरोध करते हुए, इसे आधुनिक चिकित्सा का एक बड़ा भ्रम कह रहा था। इसके बाद, मैं इस विषय के सभी पहलुओं को बताने की कोशिश करूंगा।

चिकन शोरबा के लाभ

चिकन शोरबा के लाभ मुख्य रूप से पेट में अम्लता को कम करने में शामिल होते हैं। इस तथ्य के संबंध में डॉक्टर इसे गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर वाले लोगों को सलाह देते हैंऔर एसिड-क्षारीय संतुलन में वृद्धि हुई।

सिद्धांत रूप में, उपयोगी चिकन डेकोक्शन जल्दी से अवशोषित हो जाता है, और पचा जाता है . जीव तरल और ऊर्जा के साथ जल्दी से संतृप्त,प्राप्त करें एक उचित राशि में गिलहरी, वसा और कार्बोहाइड्रेट। यह तथ्य आपको भूख को बुझाने और समय की बीमारी में भी वजन कम नहीं करने की अनुमति देता है।

चिकन से पतले मोटी काढ़ा के लिए हानिकारक का दुरुपयोग अपेक्षाकृत बड़ी वसा वाली सामग्री के कारण एक वसा द्रव्यमान प्राप्त कर सकता है।

विटामिन शोरबा में निहित हैं

चिकन मांस में विटामिन होते हैं (बी1, बी 12, बी 2, बी 6, बी 9,इ।, एच) तथाखनिज पदार्थों (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, सोडियम, सल्फर, फास्फोरस, फ्लोराइन, क्लोरीन, जिंक), कमजोर जीव को कमजोर करने के लिएऔर भी रक्तचाप को कम करना।

चिकन उपास्थि और हड्डियों में निहित खनिजों और विटामिन वितरित किए गए विटामिन होते हैं, जो फ्रैक्चर की गति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

लोगों ने ठंड और फ्लू के इलाज की तरह लंबे समय तक शोरबा का उपयोग किया है। निहित सिस्टीन द्रव स्पुतम और सुविधा प्रदान करता हैउन लोगों की स्थिति जो श्वसन तंत्र की बीमार बीमारियां हैं। और एंजाइम लिज़ोज़िमा बैक्टीरिया और वायरस की गतिविधि को दबाता है।

हार्म चिकन शोरबा

लेकिन जैसा कि मेरे लेख को चिकन शोरबा के लाभ और नुकसान कहा जाता है, और यह पदक के पीछे, और विशेष रूप से के बारे में बताने का समय है शरीर के लिए चिकन बीम नुकसानपु रूप। हमारे समय में कौन स्वादिष्ट मांस सूप खाना पसंद नहीं करता है, साहसपूर्वक शाकाहारियों का कहना है।

ऐसा लगता है कि वे बिल्कुल मांस शोरबा के बारे में सब कुछ पता है, और यदि नहीं, तो वे निश्चित रूप से शरीर को अन्यायपूर्ण जोखिम का पर्दाफाश नहीं करते हैं। जानकर क्या आवश्यक खनिजों और विटामिन पौधे के भोजन से प्राप्त किया जा सकता है, हिंसा में भाग नहीं लेना, जो उनकी राय में, पोल्ट्री फार्म पर होता है।

हम सूचना और प्रौद्योगिकी की उम्र में एक महंगी पाठक रहते हैं। इसके लिए धन्यवाद आप पता लगा सकते हैं चिकन शोरबा के बारे में सब कुछ . एक विकसित फार्मास्यूटिकल और रासायनिक उद्योग दुर्भाग्य से चमत्कार बना रहे हैं, कभी-कभी ये चमत्कार सकारात्मक से नकारात्मक होते हैं।

चिकन शोरबा का मुख्य नुकसान क्या है?

चिकन शोरबा का मुख्य नुकसान, सबसे पहले, उसमें खाना पकाने की प्रक्रिया में मांस में निहित पदार्थ शोरबा में खींचे जाते हैं। शायद, आपके सिर में अब कौन से पदार्थों का सवाल है? या आपने लेख के पहले भाग को याद किया, निष्कर्ष निकालने के लिए कि मन में विटामिन और खनिज हैं।

आप पूरी तरह से सही हैं, हालांकि आंशिक रूप से। आइए विस्तार से विचार करें क्या हानिकारक हैं और शोरबा में कौन से उपयोगी पदार्थ निहित हैं.

सब कुछ सरल है। सभी जीवित जीवों की तरह, चिकन पैदा होता है, ठीक है, यानी, यह अंडे से बाहर लटकता है जिसने चिकन मां को जन्म दिया था। वैसे, आप पहले अंडे या चिकन क्या सोचते हैं? एआई, ठीक है, इसके बारे में नहीं। आखिरकार, मेरा लेख अभी भी चिकन शोरबा के हानिकारक और फायदेमंद गुणों पर है।

विटामिन और खनिजसभी जीवित जीवों की तरह चिकन सब्जी भोजन से मिलता हैशाकाहारियों की तरह। और अनाज फसलों को अब खनिजों और विटामिन के लिए आवेदन करने और कृषि खेतों के लाभ को कम करने के लिए कीटों के खिलाफ सुरक्षा के लिए कीटनाशकों और अन्य रसायनों द्वारा संसाधित किया जा रहा है।

चिकन शोरबा के साथ इसे क्या करना है, शायद एक सवाल हो सकता है?

सबसे प्रत्यक्ष एक। चिकन बढ़ रहा है, एक फ़ीड के साथ भोजन कर रहा है, जिसमें अनाज और भोजन additives, और पूरे जीवन में, शरीर में जमा होता है कीटनाशक और रसायन अनाज में जमा हुआ। ताकि चिकन बड़ा और मोटा हो पेटी वृद्धि के हार्मोन एक व्यक्ति के लिए स्वाभाविक रूप से बहुत उपयोगी नहीं है।

यदि चिकन इस रसायन शास्त्र से चोट लगने लगती है, तो यह एंटीबायोटिक दवाओं द्वारा भी मनुष्यों के लिए कम उपयोगी है। और सबसे बुरी और हानिकारक चीज जो अंदर है शोरबाकीटनाशकों और रसायनों के ध्यान के अलावा यह इतना उपयोगी है, ऐसी तैयारी हो सकती है जो "ताजा" मांस के शेल्फ जीवन को बढ़ाती हैं।

तह एहसानऔर चिकन शोरबा को नुकसान पहुंचाते हैं परमांस या हड्डियाँ हमें वह मिलता है जो हमें मिलता है। शोरबा, जल्दी से पाचन तंत्र में चूसने, सभी रसायन विज्ञान और विटामिन के साथ जिगर को लोड करता है वह, किसी भी फिल्टर की तरह बिना किसी मुकाबला के क्लोग्स और खुद से गुजरने लगते हैं, जो फ़िल्टर नहीं किया जाता है और शरीर और आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचाएं।

शोरबा कैसे पकाएं और इसे कम हानिकारक बनाएं?

कुक चिकन शोरबा कम हानिकारक है। इसके लिए आपको जरूरत है हानिकारक पदार्थों के साथ पानी भरना चिकन के बाद 10 मिनट और तीन बार के लिए पकाया गया था। यह पूरे हानिकारक से काढ़ा को पूरी तरह से सहेजता नहीं है, लेकिन यह मांस आहार बनाएगा और इसमें रसायन शास्त्र की सामग्री को कम करेगा।

इसके अलावा, मांस शोरबा को कम हानिकारक बनाने के लिए आप सिद्ध मांस खरीद सकते हैंलेकिन इसे ढूंढना मुश्किल है।

आप बेहद भाग्यशाली हैं अगर बगीचे पर आपके रिश्तेदार खुश मुर्गियां चलाते हैं, और उनकी मानवीय रूप से जीवन को वंचित करते हैं। यद्यपि कैसे मानवीय जीवन से वंचित हो सकता है? लेकिन लेख न तो मानवीय के बारे में है और न ही शाकाहारियों के बारे में विशेष रूप से वर्णित शाकाहारियों के बारे में।

बीमारी के साथ चिकन शोरबा को कैसे बदलें?

मैंने दो कारणों से उनका उल्लेख किया। सबसे पहले, उनमें से कई जानते हैं कि मांस में कीटनाशक और रसायन .

मध्य सामग्री उल्लेखित additives किण्वित दूध और पनीर में। तथा पौधे के भोजन में कम हानिकारक पदार्थ और शायद और सामान्य रूप से वे उत्पादों के आपूर्तिकर्ता के आधार पर नहीं हैं।

दूसरा, वे जानते हैं कि चिकन शोरबा के लिए सुंदर विकल्प सब्जी सूप हैं, जो बेहतर है और विभिन्न बीमारियों के साथ इस खतरनाक डेकोक्शन द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है, और रोजमर्रा के उपयोग के साथ भी अधिक।

मुझे उम्मीद है कि यह किसी व्यक्ति के लिए लाभ या चिकन शोरबा के खतरों के सवाल को हाइलाइट करने के लिए एक तरह से हकदार था। और मैं एक प्रिय पाठक चाहता हूं, आहार के बावजूद अच्छे स्वास्थ्य की कामना करें। जेड स्वास्थ्य के बारे में मानें और आप जो भी खाते हैं उसका ट्रैक रखने की कोशिश करें। मुख्य बात खुश रहो।

चिकन शोरबा के बिना जीवन इतना सुंदर नहीं था। वह न केवल उत्कृष्ट स्वाद के लिए, बल्कि घर आराम और गर्मी की विशेष भावना के लिए भी प्यार करता है। इसके अलावा, कई लोग एक सार्वभौमिक उपचार एजेंट द्वारा एक चिकन से शोरबा पर विचार करते हैं। यदि आप बीमार हो जाते हैं, तो आपको शोरबा पीना होगा। तो हमें दादी सिखाई गई थी। यह सही है या नहीं, और चिकन शोरबा में यह उपयोगी है, अब हम समझेंगे।

फायदा

किसी भी, आहार, चिकन मांस की प्रोटीन में विशेष निकासी पदार्थ शामिल हैं। खाना पकाने के दौरान, उनमें से अधिकतर (60% तक) परिणामी शोरबा में जाता है, जो एक प्रभावी चिकित्सीय एजेंट बन जाता है:

पाचन रस (आंतों, गैस्ट्रिक), पित्त और पैनक्रिया के रहस्यों की रिहाई को उत्तेजित करता है। इसलिए, लोक चिकित्सा में चिकन काढ़ा हाइपोएक्सिड गैस्ट्र्रिटिस (कम एकल एसिड उत्पादन के साथ) के लिए उपचार माना जाता है, पुरानी अग्नाशयशोथ के साथ - 40 साल से अधिक उम्र के महिलाओं के उपग्रह;

एक बार खाद्य पाचन सामान्य करने के बाद, इसका मतलब है कि यह भूख बढ़ाता है;

तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है।

पहले दो गुणों के कारण, चिकन शोरबा आंतों के संक्रमण के साथ वसूली के चरण में, पेट की गुहा पर विभिन्न परिचालनों के बाद उपयोग करने के लिए बहुत जल्दी होता है।

और तीसरी फायदेमंद संपत्ति का उपयोग अस्थिर सिंड्रोम वाले रोगियों को बहाल करने के लिए किया जाता है (जब कोई व्यक्ति थका हुआ होता है और शारीरिक रूप से, और भावनात्मक रूप से), वायरल बीमारियों से कमजोर होता है, उदाहरण के लिए, इन्फ्लूएंजा।

विज्ञान ने हमारे पूर्वजों की शुद्धता की पुष्टि की, जो मानते थे कि चिकन मांस का काढ़ा ठंड से निपटने में मदद करता है। सच है, कुछ परिष्करण के साथ: शोरबा स्वयं वायरस को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन केवल संक्रामक प्रक्रिया के विकास को धीमा कर देता है। लेकिन इस प्रकार हमारे शरीर को एक अतिरिक्त समय देता है, ताकि यह अपने सुरक्षात्मक भंडार को संगठित कर सके और परिणामस्वरूप, रोगजनक का सामना करने के लिए एक बड़ी ताकत के साथ।

इसके अलावा, एमिनो एसिड के चिकन शोरबा में निहित - सिस्टीन - ठंड के साथ मरीजों की मदद करता है। यह मोटी स्पुतम को पतला करता है, जो सूजन के दौरान ब्रोंची में जमा होता है, और खांसी के दौरान इसके निष्कासन को सुविधाजनक बनाता है।

चोट

चिकन शोरबा के कुछ हानिकारक प्रभाव एक ही बाहरी पदार्थों से जुड़े होते हैं। पाचन एंजाइमों के उत्पादन पर उल्लिखित उत्तेजक प्रभाव विकास को उत्तेजित कर सकता है या सामान्य बीमारियों की एक श्रृंखला के पाठ्यक्रम को अव्यवस्थित कर सकता है: पेट और / या 12-रोसवुड के अल्सरेटिव बीमारियां, हाइपरसिड (यानी, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के बढ़ते उत्पादन के साथ) गैस्ट्र्रिटिस , एक्यूट पैंक्रियाटिटीज। भोजन के बाद लंबे समय तक कई लोगों के पास दर्दनाक दिल की धड़कन की याद दिलाने के बाद लंबे समय तक क्रॉउन्स के साथ एक गिलास शोरबा होता है।

जिनके पास निदान रिफ्लक्स-एसोफैगिटिस का निदान किया जाता है, यानी निरंतर कास्ट के कारण एसोफैगस की श्लेष्म झिल्ली की सूजन, और इसलिए आक्रामक, गैस्ट्रिक सामग्री।

दो आम बीमारियां हैं जिनमें डॉक्टर अपने मेनू से चिकन शोरबा को छोड़कर सलाह देते हैं। और जीवन। यह एक गठिया और यूरोलिथियासिस है।

इसका कारण चयापचय की जन्मजात हानि है जिसमें निक्र वाले पदार्थों में निहित शुद्धियां शरीर से ली गई हैं, और यूरिक एसिड लवण (अल्ट्रासाउंड) के नुकीले क्रिस्टल के रूप में जमा की जाती हैं।

अपने समूहों, जोड़ों, कान सिंक और subcutaneous फाइबर के मुख्य स्थानों को गौगिंग करते समय बन जाते हैं। आहार का प्रत्येक उल्लंघन कृत्रिम सतहों को हानिकारक है, जिससे आवधिक तेज सूजन होती है, उन्हें विकृत कर देती है और प्रचुर मात्रा में दर्द का कारण बनती है।

दर्दनाक बदसूरत उपकुशल नोड्स के रूप में कई परेशानियों को वितरित और उभरते कॉस्मेटिक दोष हैं।

यात्रियों के लवण, गुर्दे के मूत्र चैनलों में जमा, विभिन्न आकारों और आकारों के पत्थरों का निर्माण कर सकते हैं। छोटे समेकन, मूत्र के साथ आगे बढ़ते हुए, गुर्दे के कोलिक हमले का कारण बनते हैं, और बड़े आंशिक रूप से या परिणामस्वरूप मूत्र के वर्तमान को पूरी तरह से ओवरलैप कर सकते हैं, जो तीव्र या पुरानी गुर्दे की विफलता का कारण बनते हैं।

Boujondo मोटापा

चिकन वसा में 40% तक शोरबा में है। रिबाउंड चिकन टैनिंग सूप के लिए प्यार मई:

कोलेस्ट्रॉल के हानिकारक अंशों के खून में सामग्री को बढ़ाएं, रक्त वाहिकाओं को क्लोजिंग;

अवांछित वजन किलोग्राम, कूल्हों पर सेंटीमीटर और कमर में अपनी उच्च कैलोरीनेस के कारण जोड़ें;

हेपेटिक कोशिकाओं के साथ पित्त के बढ़ते चयन और हलचल बुलबुले में इसका अतिरिक्त संचय, जो पेट में दर्द से भरा हुआ है और सही हाइपोकॉन्ड्रियम में गुरुत्वाकर्षण की भावना है;

आंतों के ट्यूमर और पेट के जोखिम में वृद्धि।

नुकसान कैसे कम करें

बेशक, जब गौजिंग, यूरोलिथियासिस के दौरान ललटिंग-मूत्र का संचय और चिकन पर एक सिद्ध एलर्जी के साथ, सुगंधित शोरबा को छोड़ना बेहतर होता है। अन्य मामलों में, यह कुछ तकनीकों का उपयोग करने के लायक है जो इसके हानिकारक गुणों को काफी कम करता है:

मुर्गियों के मांस का काढ़ा पकाएं (इसमें बहुत कम कुख्यात बाहरी पदार्थ हैं);

थोड़ा कोलेस्ट्रॉल युक्त एक और दुबला स्तन या पट्टिका को प्राथमिकता दें;

पक्षी से अपनी कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, इसे पैन में कम करने से पहले, त्वचा को हटा दें और सभी दृश्यमान वसा को हटा दें, और शोरबा को ठंडा करने के बाद, इसे परिणामी फैटी परत की सतह से हटा दिया जाता है;

ऑफल की तैयारी के लिए उपयोग न करें, जिसमें शव के अन्य हिस्सों की मांसपेशियों की तुलना में अधिक कोलेस्ट्रॉल, और यकृत में जोड़े गए हार्मोन जमा किए जाते हैं;

पसंदीदा आहार द्वितीयक शोरबा, जिसमें अपेक्षाकृत छोटी वसा और नाइट्रोजेनस निकासी पदार्थ होते हैं। इसकी तैयारी के लिए, पहला शोरबा मध्यम उबाल के लिए समायोजित किया जाता है, डाला जाता है, और पक्षी को फिर से पानी से डाला जाता है और खाना पकाने के लिए जारी रखा जाता है।

बर्ड को पोल्ट्री फार्म पर या निजी घर पर उगाया जाता है या नहीं, भले ही पहले उबलते पानी को मिलाएं। यह सरल विधि हानिकारक रेडियोन्यूक्लाइड, एंटीबायोटिक्स, नाइट्रेट्स, हार्मोन और चिकन फ़ीड और पानी से गिरने वाले अन्य विकास उत्तेजक से मांस छूट देती है। चीजों को वास्तविक रूप से देखना आवश्यक है: बिक्री के लिए उगाए जाने वाले मुर्गियां, यहां तक \u200b\u200bकि व्यक्तिगत खेतों में भी एक मानक फ़ीड प्राप्त होती है, और मोटर वाहन ईंधन के दहन के उत्पादों की एक बड़ी संख्या हरी घास के जाल और देहाती सड़कों में जमा होती है। और यह कम से कम है:

रेलवे कैनवास से 50 मीटर की त्रिज्या के भीतर, जहरीले पदार्थों की एकाग्रता रेल के बीच समान होती है;

खेतों के साथ नदियों और कुओं में गिरने वाले भूजल में, पोल्ट्री फार्म और खेतों, नाइट्रेट्स, एंटीबायोटिक्स और खतरनाक हर्बिसाइड्स को ईर्ष्यापूर्ण नियमितता के साथ प्रकट किया जाता है।

यदि खरीदे गए पक्षी की "सफाई" में कोई भरोसा नहीं है, तो हम आपको खाना पकाने से पहले हड्डियों को हटाने की सलाह देते हैं, गर्दन का उपयोग न करें और खाना पकाने के लिए वापस न करें। यह हड्डियों में है कि पोल्ट्री फार्म पर भारी धातु, रेडियोन्यूक्लाइड और एंटीबायोटिक्स का उपयोग जमा होता है।

बचपन से सामान्य व्यंजन एक चिकन शोरबा है, जो आमतौर पर ठंड के बाद मरीजों से गायब हो गया था और बच्चों को सबसे जटिल खाद्य विषाक्तता के बाद खिलाया जाता था, यह निकलता है, न केवल शरीर को बहाल कर सकता है।

एक तरफ, कोई भी शोरबा खाने से मर नहीं गया है, लेकिन दूसरी तरफ, यह पता लगाना मुश्किल है कि अभी भी क्या है: लाभ या हानि।

Litters जिगर और आंतों

गाजर, फूलगोभी और पालक के साथ डिटॉक्स शोरबा

शुरू करने के लिए, यह समझाने योग्य है कि मांस से खाना पकाने की प्रक्रिया में (इसे चिकन, वील या पोर्क) पानी में कई हानिकारक पदार्थ हैं। उदाहरण के लिए, एक एंटीबायोटिक टेट्रासाइक्लिन, जिसे पोल्ट्री फार्म पर उपयोग किया जाता है, पूरी तरह से पच जाता है और 30 मिनट के उबलते समय पानी में रहता है। शायद पुरातनता में, रूस में, शोरबा को सरल कारण के लिए एक उपयोगी उत्पाद माना जा सकता है कि पक्षी और पशुधन को विशेष रूप से प्राकृतिक फ़ीड प्राप्त की गई थी। और अब, वजन सेट की खोज में, मांस पशुधन की मोटापा से भरा हुआ है: सरल खनिज additives से विटामिन और हार्मोन की विशाल खुराक से।

Astragon के साथ चिकन Bouillon

अध्ययन करते हैं कि हाल के वर्षों में कई यूरोपीय देशों के वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि अक्सर शोरबा और सूप में जो इससे बने होते हैं, वे भी भारी धातुएं हो सकते हैं। और वैसे, जितना अधिक शोरबा उबल रहा है, मोटी और ध्यान केंद्रित हो जाता है, जितना अधिक नुकसान होता है वह मनुष्य होता है। इसके अलावा, ऐसे तरल भोजन की कुछ और अप्रिय विशेषताएं हैं।

"शोरबा हमेशा रोगी की मदद नहीं करता है। कभी-कभी वह नई समस्याओं को भी उत्तेजित करता है - एक गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट एल्बिना मकरोवा का कहना है।- राय कि शोरबा जिगर की बीमारी को वास्तव में सही कर सकता है। तथ्य यह है कि तरल चिकन शोरबा बहुत जल्दी अवशोषित होता है और यकृत के पास इसे संसाधित करने का समय नहीं होता है। इस प्रकार, एक तरफ, यह मानव शरीर के मुख्य फ़िल्टर के "क्लोजिंग" को उत्तेजित कर सकता है, और दूसरी तरफ, यह आंतों और अन्य अंगों से नकारात्मक रूप से प्रभावित होता है जहां "क्रूड तरल" गिरता है। इसके अलावा, यह गैस्ट्रिक रस को कम करता है और अम्लता कम करता है। "

फली और नींबू के रस के साथ मैक्सिकन चिकन सूप।

हालांकि, अल्बिना मकरोवा के अनुसार, हार्मन नुकसान काफी अतिरंजित है। डॉक्टर का मानना \u200b\u200bहै कि इस पकवान की मदद से बलों को पुनर्स्थापित करना संभव है, क्योंकि अक्सर विभिन्न प्रकार के आंतों के संक्रमण के साथ, अन्य भोजन को पच नहीं किया जाता है - शरीर ठोस, ठंडा और कच्चे उत्पादों को नहीं लेता है जो दर्द को उत्तेजित करते हैं पेट और भी मतली के हमले।

गाजर और दौनी के साथ क्लासिक चिकन सूप

सूप के बिना दोपहर का खाना - बकवास

यह पता चला है कि उबला हुआ मांस, सबसे पहले, अधिक सुरक्षित तला हुआ, क्योंकि इसमें से पानी हानिकारक पदार्थों का एक बड़ा हिस्सा है। दूसरा, मांस खाने से शोर खाने से शरीर को कम नुकसान पहुंचाता है।

फिर भी, हर मालकिन आपके परिवार को पहले व्यंजनों को खिलाने से इनकार करने के लिए तैयार नहीं है, जो शोरबा में प्रवेश करती है। आखिरकार, कुछ विशेषज्ञ अभी भी सुनिश्चित हैं कि एक सूप है। और "सूखी सोल्डरिंग" पर आप पेट के अल्सर समेत बीमारियों के "गुलदस्ता" कमा सकते हैं।

"तथ्य यह है कि शोरबा में, किसी भी सूप में, ऐसे पदार्थ होते हैं जो पाचन ग्रंथियों के काम को उत्तेजित करते हैं और सक्रिय करते हैं - पोषण विशेषज्ञ मरीना सोलोवी को मंजूरी देता है, - साथ ही, भोजन की पाचन क्षमता बढ़ जाती है। शोरबा या सूप से वजन कम नहीं करेगा, लेकिन उनके बिना एक संतुलित भोजन - बकवास। "

नूडल्स के साथ चिकन सूप

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, जीव विषाक्तता से बचें, जो शोरबा पैदा कर सकता है, अभी भी संभव है। मुख्य बात यह है कि तैयारी के मुद्दों को ठीक से संपर्क करना है:

"सत्यापित" मांस का उपयोग करना बेहतर है

यदि गांव में रिश्तेदार हैं, तो उनके पास जाने और "कच्चे माल" लाने के लिए आलसी मत बनो। बेशक, यह सुरक्षा गारंटी नहीं देगा, लेकिन किसी भी मामले में मांस (हार्मोन और एंटीबायोटिक्स) में औद्योगिक additives से बचा जा सकता है।

मशरूम के साथ चिकन शोरबा पर मसालेदार कद्दू सूप

शोरबा आपको तीसरे पानी को पकाने की जरूरत है

वह पहली बार है - एक उबाल में लाओ और नए पानी से भरने के लिए 5-10 मिनट में। यदि आप इस प्रक्रिया को तीन बार दोहराते हैं - शोरबा पारदर्शी और कम मजबूत हो जाएगा, लेकिन अधिकांश विषाक्त पदार्थ शरीर में नहीं आएंगे।