सर्दियों के लिए समुद्री जीवन कैसे करें: फोटो के साथ सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों। बैंकों में सर्दियों के लिए बुना हुआ बुना हुआ: चित्रों के साथ सरल चरण-दर-चरण व्यंजनों

पाक कला व्यंजनों निम्नानुसार हैं: पसंद की विशेषताएं और उनकी तैयारी, मारिनडे और पाक कला कैवियार में मशरूम के चरण-दर-चरण व्यंजनों।

विज्ञान से सभी व्यंजन स्वादिष्ट प्राप्त किए जाते हैं और पकवान पर बहुत भूख लगते हैं। कई परिचारिका सर्दियों के लिए इन मशरूम को तैयार करना पसंद करते हैं, अन्य उन्हें पौधे लगाने के लिए पसंद करते हैं, और कुछ और कैवियार, ओह से पके हुए हैं। प्रत्येक व्यंजन बहुत ही सरल और तेज़ तैयार किया जाता है, जो एक निश्चित प्लस है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कई रहस्यों को जानना है, जो इन व्यंजनों की तैयारी करते समय उपयोगी होंगे।

हम अपना रास्ता चुनते हैं: सिद्धांत

सर्दियों के लिए पकाने के लिए, केवल व्यंजनों की सामग्री को जानना पर्याप्त नहीं है और स्पष्ट रूप से उनका पालन करें। झूठी से वास्तविक विज्ञान की खरीद के साथ अंतर करने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप गलती से उन मशरूम नहीं खरीदते हैं, तो आप उनमें निहित जहर के कारण चुन सकते हैं। गलत नहीं होने के लिए, एक नोट लें और हमेशा कुछ सरल नियमों को याद रखें।

1. असली व्हेल के पास एक प्रकार का रंग होता है, जहरीले मशरूम समान आकार अधिक चमकते दिखते हैं।


2. एक अच्छे मशरूम की टोपी पर तराजू होना चाहिए।


3. खाद्य की लुगदी जहरीले मशरूम के रूप में सफेद होगी, वह जहरीले मशरूम देती है।


4. सामान्य मशरूम की पैर को एक अंगूठी से सजाया जाना चाहिए।

उचित तैयारी ओपीडी

1. विभिन्न व्यंजनों की तैयारी की शुरुआत से पहले, उन्हें उन्हें पानी में थोड़ा सा रखने की आवश्यकता होती है। तरल में आपको थोड़ा नमक और उतने लेमोनिक एसिड जोड़ने की आवश्यकता होती है। कटा हुआ पानी मशरूम को कीड़े और कीड़े से साफ करने में मदद करेगा, अगर वे अभी भी इसके अंदर रहते हैं। लेमोनिक एसिड प्राकृतिक रंग के संरक्षण में योगदान देता है, जिसमें मशरूम होता है। यदि यह नहीं किया जाता है, तो टोपी आगे की तैयारी के साथ अंधेरा हो जाएगा। यह स्वाद विशेषताओं को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन सौंदर्यशास्त्र पीड़ित हो सकता है।


2. यदि आपने घास के मैदान की विविधता को पकाने के लिए चुना है, तो इस तरह के विभिन्न प्रकार के पैरों को बेहतर ढंग से हटा दिया गया है। आप केवल एक छोटा सा टुकड़ा छोड़ सकते हैं - लगभग 2 सेमी। कट पैरों का उपयोग मशरूम कैवियार तैयार करने के लिए किया जा सकता है या सिर्फ प्याज जोड़कर उन्हें तलना।


3. यदि मशरूम पर टोपी बड़े हैं, तो उन्हें खाना पकाने की सुविधा के लिए कई हिस्सों में काटा जा सकता है। अगर यह कैवियार नहीं है, तो केवल बहुत छोटा न हों।


4. मसालेदार मशरूम की तैयारी के दौरान, आपको धातु के कवर की मदद से जार को रोल करने की आवश्यकता नहीं है। बोटुलिज़्म के विकास को रोकने के लिए, आपको कैप्रोन से कवर का उपयोग करने की आवश्यकता है, जिसे उबलाया जाना चाहिए। बैंकों, निश्चित रूप से, नसबंदी पारित करना चाहिए। अन्यथा, संरक्षण बहुत जल्दी खराब हो सकता है।

नवीनतम तैयारी तरीका: बारीकियां

1. आप सटीक रूप से गणना कर सकते हैं कि आपको एक निश्चित संख्या में डिब्बे भरने के लिए कितना खरीदने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, 1 किलो कवक 3 लीटर के जार भरने के लिए पर्याप्त है, लेकिन किसी भी नुस्खा के लिए 3-लीटर बैंक में मसालेदार व्यापक रूप से 3-लीटर बैंक के लिए मसालेदार व्यापक है, इसलिए लीटर की मात्रा वाले एक बैंक को 1 किलो के लिए आवश्यक होगा मसालेदार मशरूम के।


2. मैरिनेशन के लिए, न केवल ताजा मशरूम का उपयोग किसी भी पकवान और जमे हुए व्यापक के लिए किया जा सकता है। तैयारी की शुरुआत से पहले, उनके डिफ्रॉस्टिंग से निपटने की भी आवश्यकता नहीं है, आपको तुरंत नुस्खा के लिए लिया जा सकता है।


3. कई चरणों में घोटाला की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, उन्हें उस पानी में रखा जाना चाहिए जो फेंकना शुरू कर देता है। उसके बाद लगभग 10 मिनट, तरल को विलय करने की आवश्यकता होती है। यह इस पानी के साथ है जो सभी हानिकारक घटकों को जाएगा जो मशरूम मिट्टी से अवशोषित होते हैं। अगले मशरूम को उबलाया जाना चाहिए जब तक कि पूर्ण तत्परता पहले से ही नए पानी में न हो।


4. पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया को करने की आवश्यकता होगी, आधे घंटे से 60 मिनट तक ले जाएगा। प्रक्रिया में आपको लगातार विधानसभा फोम को हटाने की आवश्यकता है। जब आप देखते हैं कि नीचे दिए गए अधिकांश मशरूम, खाना पकाने को समाप्त किया जा सकता है।


5. सबसे अच्छा marinade मशरूम के बहादुर पर है, इसे पानी पर तैयार करना भी संभव है। लेकिन अगर पानी विलय नहीं हुआ है, तो किसी भी मामले में उबलने के बाद काढ़ा डालने की आवश्यकता होगी।


6. सर्दियों के लिए उनसे खाना पकाने के व्यंजनों के लिए व्यंजनों में से प्रत्येक के लिए, मुख्य बिंदु यह है कि उन्हें उन बैंकों में निहित होना चाहिए जिन्होंने प्रारंभिक नसबंदी पारित की है।

पाक कला पिक-अप व्यंजनों

मशरूम मैरिनेशन में ज्यादा समय नहीं लगता है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस तैयारी के निर्देशों का स्पष्ट रूप से पालन करने की आवश्यकता है। विचार करें कि आप कई व्यंजनों के लिए कैसे मैरिनेट कर सकते हैं।

मसालेदार नुस्खा रास्ता संख्या 1

सामग्री:

• पानी - 1 बड़ा चम्मच ;;


• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल .;


• सिरका - 30 मिलीलीटर;


• चला गया - 1 किलो;


• काली मिर्च - 3 पीसी।;


• कार्नेशन - 3 पीसी।

खाना बनाना:

1. उबलते पानी में, पूरी तैयारी तक रास्ता संचारित किया जाना चाहिए। यही है, उन्हें 30 मिनट से 1 घंटे तक वध करने की आवश्यकता है।


2. जबकि मशरूम उबला हुआ है, आप बैंकों को निर्जलित और सूखा कर सकते हैं।


3. फिर मशरूम के तैयार जार में डाल दिया ताकि अंतरिक्ष का एक तिहाई मुक्त रहता है।


4. Marinade की तैयारी। इसके लिए, काढ़ा तनाव होना चाहिए। नमक, काली मिर्च और कार्नेशन में जोड़ा जाता है, साथ ही साथ चीनी के अनुरोध पर भी जोड़ा जाता है।


5. फिर मिश्रण को फिर से उबाल दिया जाता है। उसके बाद, गैस बर्नर से तुरंत हटा दिया गया और सिरका जोड़ा जाता है।


6. तब marinade मशरूम के साथ डिब्बे के बीच समान रूप से वितरित किया जाता है, जो तुरंत कवर के साथ कसकर बंद कर रहे हैं। डिश तैयार है! इस तैयारी नुस्खा से मैरिनेटेड चला गया, सबसे आसान बनाओ।

रेसिपी मसालेदार №2।

इस पकवान की गणना की जाती है कि तैयार marinade कम से कम 1 एल होगा, इसलिए, डिब्बे और मशरूम की संख्या की गणना करना आवश्यक है।

सामग्री:

• पानी - 1.5 लीटर;


• नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल .;


• सिरका - 2 बड़ा चम्मच। एल .;


• लहसुन - 2 दांत;


• बे शीट - 2 पीसी।;


• लॉयड - 1.5 किलो;


• काली मिर्च - 8 मटर;


• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. पूर्व शुद्ध मशहूर और धूल मशरूम तैयार होने तक उबला हुआ होना चाहिए।


2. परिणामी काढ़ा एक अलग कंटेनर में रखा जाना चाहिए।


3. लहसुन छोटे टुकड़ों में कटौती और इसे बहादुर में जोड़ें।


4. वहाँ मसाले लगाते हैं।


5. मिश्रण को 10 मिनट के लिए उबालना चाहिए और उबालना चाहिए।


6. फिर हम सॉस पैन को गैस से हटा देते हैं और मिश्रण में सिरका जोड़ते हैं।


7. इस बीच, बैंकों को निर्जलित और सूखा करने के लिए अच्छा होना चाहिए।


8. मशरूम मर्ज करते हैं और बैंकों को भरते हैं, समान रूप से marinade डालते हैं।


9. डंपिंग ढक्कन से करीब तैयार टैंक।


10. कुछ समय के लिए बैंकों को छोड़ दें।

पकाने की विधि मसालेदार संख्या 3।

सर्दियों के लिए एक चरण-दर-चरण सरल तैयारी नुस्खा पर विचार करें।

सामग्री:

• पानी या marinade - 1 बड़ा चम्मच ;;


• सिरका - 30 मिलीलीटर;


• कार्नेशन - 3 पीसी।;


• प्यार - 500 ग्राम;


• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच;


• काली मिर्च - 3 मटर।

खाना बनाना:

1. मशरूम कुल्ला।


2. उन्हें उबलते पानी से भरें - पर्याप्त 1 कप।


3. उन्हें आग पर रखें और उबलने से पहले रखें।


4. उबलने के बाद, एक और 20 मिनट और अधिक पकाएं - जब तक कि नीचे तक बोया जाए। फिर आग से हटा दें।


5. बैंकों को निर्जलित करें।


6. बैंकों द्वारा उबला हुआ मशरूम।


7. कवर के साथ उन्हें बंद करें, उन्हें उसी तरह उबालना न भूलें।


8. पैन के बहुत नीचे बने एक काढ़ा, तनाव के लिए आवश्यक है। नमक और जितना चीनी जोड़ें। काली मिर्च के साथ लौंग बनाएं और उबलने से पहले पकाएं, और केवल तब स्टोव से हटा दें।


9. जैसे ही तरल उबला हुआ, सिरका जोड़ने के लिए मत भूलना।


10. उबलते चरण में, marinade को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और इसे मशरूम के साथ जार में डाल दिया। अपने कवर को कसकर बंद करें। बॉन एपेतीत!

मसालेदार वॉलपेपर: चरण-दर-चरण पकाने की विधि संख्या 4

आप marinade में सामग्री जोड़ सकते हैं, जो भविष्य पकवान पतली और असाधारण सुगंध देगा। तब स्वाद थोड़ा समृद्ध होगा। ऐसे घटकों में दालचीनी या currant पत्तियां हो सकती हैं। उबलते हुए उन्हें marinade में जोड़ा जाता है। यदि आप उन्हें तुरंत मशरूम के साथ जार में डालते हैं, तो संरक्षण को बहुत जल्दी खराब किया जा सकता है, और पकवान काम नहीं करेगा। इनमें से एक व्यंजन पर विचार करें।

सामग्री:

• लूम - 5 किलो;


• लहसुन - इच्छा और स्वाद पर;


• currant - 5 चादरें;


• डिल - 2 टहनियाँ;


• चेरी - 5 चादरें;


• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल .;


• बे शीट - 5 पीसीएस;


• काली मिर्च - 10 मटर;


• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. खुद को अच्छी तरह से धो लें।


2. पैन में इलाज किए गए मशरूम रखें।


3. कंटेनर में ठंडे पानी डालो।


4. नमक की आवश्यक मात्रा जोड़ें।


5. एक सॉस पैन को आग पर रखें और पानी के फोड़े तक इसे हटाएं नहीं।


6. नीचे मशरूम की शुरुआत से लगभग 20 मिनट पहले सभी को कुक करें।


7. शेष शाखा से, दो चश्मे डालें और मशरूम में जोड़ें, और बाकी मशरूम सूप पर डाला जा सकता है या छोड़ दिया जा सकता है।


8. बैंकों के तेल में जोड़ें।


9. लहसुन, छोटे टुकड़ों के साथ पूर्व-कटा हुआ, साथ ही साथ डिल और काली मिर्च के साथ चादरें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।


10. पैन फिर से आग लगाकर तरल फोड़े तक रखें। फिर लगभग 20 मिनट के लिए वध करने के लिए और सिरका जोड़ें।


11. बर्तन के लिए बैंकों और कवर तैयार करें।


12. उनमें तैयार किए गए मशरूम डालें।


13. गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन में बैंकों को स्थापित करें और लगभग 20 मिनट तक खड़े रहें। द्रव स्तर उच्चतम शीर्ष तक नहीं पहुंचना चाहिए।


14. फिर तैयार कवर के साथ सूखे को हटा दें और मिटा दें। लगभग 7 दिनों के लिए एक अंधेरे जगह में स्टोर करें, और फिर आप कोशिश कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

मसालेदार नुस्खा रास्ता संख्या 5

सामग्री:

• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल .;


• कार्नेशन - 4 पीसी।;


• काली मिर्च - 6 मटर;


• ढीला - 2 किलो;


• लवार पत्ती - 2 पीसी।;


• दालचीनी - 3 पीसी।;


• नमक - 4 च। एल .;


• पानी - 1 एल;


• सिरका - 3 चम्मच।

खाना बनाना:

1. स्टोव पर डालने के लिए पानी के साथ दबाएं और उबाल लें।


2. फिर नमक और बाकी नुस्खा मसाले के साथ चीनी जोड़ें।


3. 3 मिनट के लिए काढ़ा उबाल लें।


4. सिरका जोड़ें और रोकें।


5. पैन की सामग्री को उबालने के लिए और इसे स्टोव से हटा दें।


6. अच्छी तरह से कुल्ला और उन्हें सूखा। एक अलग सॉस पैन में, पानी डालें और उबले जाने तक आग रखें।


7. नाली के लिए काढ़ा और नया पानी फिर से डालना। मसालों के साथ फिर से नमक और उबाल मशरूम जोड़ें। लगभग 20 मिनट खड़ी। फोम साफ करने के लिए मत भूलना।


8. तैयार बैंकों पर विघटित करने और marinade जोड़ने के लिए पकाया वाह।


9. फिर बैंकों को ढक्कन बंद करने और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने की जरूरत है।

नोट: यदि संरक्षण बहुत लंबे समय तक बंद नहीं होता है, तो सिरका बिल्कुल जोड़ा नहीं जा सकता है।

खाना पकाने के हिट

1. गधे के बाद शेष मशरूम काढ़ा को छोड़ा जा सकता है और शोरबा से क्यूब्स तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। इसके लिए, तरल पदार्थ को बस विशेष मोल्डों में डालने और फ्रीजर में डालने की जरूरत है। कुछ घंटों बाद वे उपयोग करने के लिए तैयार होंगे।


2. Marinade की तैयारी के लिए, डेकोक्शन खाना पकाने की प्रक्रिया में सही है।


3. ताकि मसाले पूरे बैंक में तैरते न हों, आप मशरूम को डालने से पहले गौज का उपयोग कर सकते हैं और मारिनड के माध्यम से हलचल कर सकते हैं।


4. इन व्यंजनों पर न केवल फोटो में भूख लगी है, बल्कि वास्तव में, यदि आप स्पष्ट रूप से निर्देशों का पालन करते हैं और सभी नियमों का पालन करते हैं।

नमकीन पिकअप नुस्खा

नमकीन व्हेल के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट प्राप्त होते हैं, विशेष रूप से यह सर्दियों में प्रासंगिक है जब अन्य सब्जियों में इतनी कमी होती है। सबसे आसान और सबसे तेज नुस्खा पर भरोसा करते हुए, उन्हें नमक करने के तरीके पर विचार करें।

सामग्री:

• प्याज - 3 पीसी।;


• लहसुन - 3 पीसी।;


• लवार लीफ - 7 पीसी।;


• मशरूम areed - 3 किलो;


• काली मिर्च - 20 मटर;


• नमक - 100 ग्राम;


• डिल - 1 बंडल।

खाना बनाना:

1. प्रक्रिया मशरूम: धोने, सूखे, बड़े कट 2 - 4 टुकड़ों में।


2. एक सॉस पैन में उबालने के लिए शुद्ध पानी।


3. नमक जोड़ें और वहां मशरूम जोड़ें।


4. एक उबाल के लिए गैस पकड़ो, और लगभग 20 मिनट खाना पकाने के बाद।


5. फिर मशरूम को कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए और उन्हें ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।


6. इस बीच, हम प्याज को साफ करते हैं और इसे छल्ले के हिस्सों के साथ काटते हैं।


7. पानी के बिना सॉस पैन में, सभी मसालों में से एक चौथाई जोड़ें, और शीर्ष पर सभी मशरूम का एक तिहाई जोड़ें। फिर हम दो बार मसाले और मशरूम वितरित करते हैं, उन्हें परतों के साथ बदलते हैं।


8. अब हम एक नैपकिन और एक प्लेट के साथ सॉस पैन को कवर करते हैं, और शीर्ष पर एक भारोत्तोलन एजेंट डालते हैं, यह एक ही बैंक हो सकता है।


9. हम एक अंधेरे शांत जगह में 4 - 5 दिनों के लिए इस स्थिति में मशरूम छोड़ देते हैं। फिर मशरूम के साथ मशरूम नसबंदी वाले बैंकों को वितरित करते हैं और उन्हें ड्रॉप-डाउन ढक्कन से बंद कर देते हैं।

नोट: सेवा करने से पहले, मशरूम को सिरका और तेल के साथ धोने और डालने की आवश्यकता होती है। वैकल्पिक रूप से, आप एक ही नुस्खा पर सर्दियों पर नमकीन व्यापक रूप से कुक कर सकते हैं, और उन्हें ग्रीन्स, लहसुन या प्याज के साथ फाइल कर सकते हैं।

ओह: नुस्खा से कैवियार

कवक की, एक बहुत ही स्वादिष्ट कैवियार प्राप्त किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए, आप ताजा मशरूम और जमे हुए दोनों का उपयोग कर सकते हैं। बेशक, ताजा से, पकवान को अधिक स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है, क्योंकि वे रस, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरे हुए हैं।

कैवियार तैयार करने के लिए, आप कुछ अन्य प्रकार के कवक के साथ मिश्रण कर सकते हैं। उनके साथ संयुक्त संयोजन, बोरोविकी और सफेद मशरूम के साथ संयुक्त।

स्कारलेट से कैवियार कई व्यंजनों में तैयार किया जा सकता है जो विभिन्न घटकों का उपयोग करते हैं। उनमें से, टमाटर, प्याज और गाजर हैं। सबसे लोकप्रिय नुस्खा कैवियार गाजर के साथ एक पकवान है। बस पर्याप्त कैवियार तैयार करें।

सामग्री:

• चला गया - 1 किलो;


• प्याज - 2 पीसी।;


• नमक स्वादअनुसार;


• सूरजमुखी तेल - 150 मिलीलीटर;


• गाजर - 1 पीसी।, बड़ा;


• काली मिर्च - स्वाद के लिए;


• सिरका।

खाना बनाना:

1. मशरूम अच्छी तरह से साफ करते हैं और गंदगी से दूर धोते हैं।


2. पैन में सही मात्रा में पानी डालें और गैस पर डाल दें, उबालने के लिए न हटाएं।


3. एक उबलते तरल में, मशरूम रखें और उन्हें लगभग 20 मिनट का स्वाद लें।


4. धनुष को साफ करें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।


5. गाजर पर गाजर को स्पर्श करें।


6. प्याज और गाजर, तलना, लेकिन ज्यादा नहीं। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि वे ठंडा हो जाएं।


7. एक कोलंडर पर कमबख्त मशरूम। सभी अतिरिक्त द्रव पत्तियों तक प्रतीक्षा करें।


8. तब मशरूम मांस ग्राइंडर के माध्यम से दो बार छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर यह एक तला हुआ प्याज और गाजर के साथ संलग्न है।


9. वांछित मात्रा में नमक के साथ काली मिर्च डालना, स्वाद के लिए अलग-अलग। सब कुछ अच्छी तरह से रोका और सूरजमुखी के तेल पर 20 मिनट के बारे में सब कुछ फ्राइंग किया गया है।


10. जबकि कैवियार चोरी कर रहा है, बैंकों को निर्जलित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें धीमी गर्मी पर उबलते पानी में डालने की आवश्यकता है और लगभग 40 मिनट रखें।


11. पके हुए कैवियार को जार पर विघटित किया जाना चाहिए। उन्हें बहुत ऊपर भरने की जरूरत नहीं है। 0.5 लीटर की मात्रा लेने के लिए पकवान क्षमता बेहतर है।


12. बैंकों में सिरका जोड़ें, पर्याप्त 1 बड़ा चम्मच। एल हर जार पर और उल्टा बंद कर दिया, कुछ गर्म में लपेटो। बॉन एपेतीत!

क्या सर्दियों के लिए बैंकों में घर का बना परेशानी का विरोध करना संभव है? ओह, और उनमें से स्वादिष्ट एक नाश्ता मिलता है!

जब शरद ऋतु पूरी तरह से स्विंग में होता है, तो जंगल में मशरूम के लिए मत जाओ - असली मालकिन के लिए अपूर्ण लक्जरी। वन की दीवारें मशरूम के लिए एक इलाज हैं।

बैंकों में मसालेदार व्यापक, जिनकी नुस्खा मुझे यामुकुक पर साझा करने में खुशी हुई, मुझे मेरी मां से मिला। एक दूर बचपन में, हम स्पष्ट रूप से अदृश्य थे। प्रति दिन दो स्नान चले गए। मुझे याद है कि अब, रैक वाला स्टोरेज रूम, आधा लीटर जार द्वारा मसालेदार मोटा हुआ।

बैंकों में सर्दियों में अचार के लिए, जंगल के अलावा, मैरीनेड के लिए अवयवों की आवश्यकता होगी: सिरका, नमक, चीनी, बे पत्ती, लहसुन, मटर, मटर, कई लौंग या मसूड़ों के लिए तैयार मसाला, जहां सभी ये मसाले पहले से ही रचना में हैं।

मसालेकरण के सामने हाथों को चलने और चलने के पानी के साथ कुल्ला की आवश्यकता होती है। छोटे यह जार के लिए छोड़ना बेहतर है, और अधिक बड़ा - एक दांत या कैवियार डालने के लिए। मशरूम में बहुत लंबे पैर काटने के लिए बेहतर हैं। पाक कला कंटेनर को दीवारें भेजी जाती हैं।

पानी बाढ़ और एक उबाल लेकर लाया। परिणामी फोम हटा दिया जाता है। आकार के आधार पर 10-15 मिनट के लिए मशरूम कोपियर। बड़ी कवक बेहतर भागों में विभाजित है, पैर के हिस्से को हटा रहा है।

जबकि कवक को बढ़ावा दिया जाता है, जार तैयारी कर रहे हैं। ओवन और ठंडा में निर्जलित। छोटे मशरूम के लिए, यह लघु कंटेनर चुनना बेहतर है। बेशक, आप सर्दियों और तीन लीटर बैंक में उठा सकते हैं, लेकिन आप सहमत हैं - काफी सौंदर्यशास्त्र नहीं। स्क्रू कवर कम से कम 10 मिनट एक सॉस पैन में उबला हुआ कवर।

"Wrencons" एक चलनी या कोलंडर पर झुकता है और धोया जाता है।

बहते समय, marinade तैयारी कर रहा है। पानी, नमक और चीनी के साथ एक अलग साफ कटोरे में पैदा होते हैं। उसके बाद, आपको मसालों और मसालों को जोड़ने की जरूरत है, और सिरका में प्रवेश करने के लिए उबलने के बाद। मसालों और मसालेदार को एक तैयार स्टोर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यदि आप पूरे लहसुन के साथ marinade पतला करना चाहते हैं, तो इसे केवल 5 मिनट के लिए marinade में रखा जाना चाहिए, और फिर बाँझ जार के अनुसार विघटित होना चाहिए।

मैरीनेड में धीमी आग पर 20 मिनट हाथ बढ़ते हैं।

मसालेदार बुने हुए जार पर मैरिनेड के साथ मिलकर डालना, लेकिन मशरूम पूरी तरह से इसमें डूब गए। टैंक को कवर के साथ बहुत कसकर बंद कर दिया जाता है। जारों में जितना संभव हो उतना कम हवा रहना चाहिए।

Gnaws के साथ जार ढक्कन पर बारी और गर्मजोशी से गर्म। सर्दियों के लिए बैंकों में बुना हुआ तैयार हैं!

ठंडा जार रेफ्रिजरेटर या स्टोरेज सेलर में स्थानांतरित कर दिए जाते हैं।

विवरण

अनुभ्य कृमि आजकल कई लोगों के लिए सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं। वे एक स्नैक या मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में पूरी तरह उपयुक्त हैं, और एक स्वतंत्र उपचार के रूप में भी कार्य कर सकते हैं। स्वादिष्ट और सुगंधित, वे आपके मेहमानों को उदासीन नहीं रहेंगे।

इस पकवान की कैलोरी सामग्री बहुत छोटी है। एक सौ ग्राम में उत्पाद में केवल 18 किलोग्राम होते हैं, इसलिए मसालेदार मशरूम होते हैं उन लोगों के लिए पूरी तरह से उपयुक्त जो सावधानी से उनके आंकड़े पर नज़र रखता है.

इसके अलावा, मशरूम की संरचना में एक बड़ी मात्रा में विटामिन शामिल हैं, जैसे ए, सी, ई, आरआर और विटामिन वी। सूक्ष्मदर्शी के एक समूह में, यह उत्पाद भी वंचित नहीं है। मशरूम में बड़ी मात्रा में कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, तांबा और कई अन्य उपयोगी घटक होते हैं। उनमें से सभी कुल मिलाकर हमारे शरीर को बाहरी उत्तेजना के खिलाफ विश्वसनीय सुरक्षा के लिए प्रदान करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। इस वायरस के लिए धन्यवाद, हमारे शरीर में प्रवेश करना और बीमारियों को उत्तेजित करना मुश्किल है। इसके अलावा, इस तरह की एक समृद्ध संरचना अनिद्रा से लड़ने में मदद करती है और जितनी देर तक संभव हो सके त्वचा को एक लोचदार रखती है।

Marinade की वजह से, जो पकवान के मुख्य घटकों में से एक है, मसालेदार मशरूम (ओएच सहित) का उपयोग उन लोगों को contraindicated है जिनके पास गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं हैं।

जानें कि मेरे घर समुद्री कैसे करें, उनकी तैयारी के लिए हमारी नुस्खा आपकी मदद करेगी। इसमें आपको चरण-दर-चरण फ़ोटो मिलेंगी जो प्रक्रिया को देखने में मदद करेगी और कुछ भी भ्रमित नहीं करेगी।

सामग्री

• 
  (1 किलोग्राम)
• 
  (1 एल)
• 
  (1.5 बड़ा चम्मच)
• 
  (5 दांत)
• 
  (2 कला। एल।)
• 
  (2 पीसी।)
• 
  (10 टुकड़े।)
• 
  (6 पीसी।)

खाना पकाने के कदम

सबसे पहले आपको हमारे मशरूम तैयार करने की जरूरत है। इसके लिए, वे उन्हें ध्यान से लेते हैं, अतिरिक्त पत्तियों, टहनियों और अन्य असहिष्णु वस्तुओं को हटा देते हैं और अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं।



अब ठंडे पानी को सीमा तक डालना जरूरी है और इस स्थिति में एक डेढ़ घंटे तक छोड़ दें। फिर पानी निकालें और मशरूम को कुछ बार कुल्लाएं।





ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि सॉस पैन में कोई जहरीला मशरूम नहीं हैं, तो इसके लिए ताजा बल्बों का आधा हिस्सा जोड़ें। यदि यह समय के माध्यम से फेंक देगा, तो आप जो कुछ भी पकाते हैं उसे फेंक सकते हैं। यदि यह सफेद रहता है, तो शांत रूप से खाना पकाने जारी रखें।



जब मशरूम तैयार होते हैं, तो उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें और बहुत सारे पानी के साथ कुल्लाएं। अतिरिक्त पानी की नाली दें, कुछ मिनटों के लिए कोलंडर में मशरूम छोड़ दें।



अब आपको marinade पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक नया सॉस पैन लें, पानी और उबाल लें। जब यह उबालता है, सिरका, चीनी, नमक और अन्य मसालों का एक चम्मच जोड़ें। उसी समय, बैंकों को निर्जलित करना शुरू करें।



Marinade थोड़ा prokhel है, हम इसमें मशरूम डालते हैं और उन्हें लगभग 20 मिनट पकाएं।



खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, जितना संभव हो सके सबसे छोटे लहसुन को काट लें और इसे पैन में डालें।



मशरूम घोषित करने के बाद, उन्हें पैन से बाहर निकालें और बैंकों के लिए समुद्री के साथ बाहर निकलें।



हम बैंकों को रोल करते हैं, नीचे तक नीचे मुड़ते हैं, गर्म कंबल को कवर करते हैं और थोड़ी देर के लिए इस स्थिति में छोड़ देते हैं। इस खाना पकाने पर, वे एक तस्वीर के साथ इस नुस्खा पर मसालेदार हैं। ठंडा होने के बाद, फ्रिज में मशरूम हटा दें और जब वे सहेजे जाते हैं, तो तालिका में सेवा करते हैं।



बॉन एपेतीत!

मसालेदार वॉकर - सर्दियों के लिए व्यंजनों

फसल हमेशा उच्च होगी, और स्वाद गुण कोई भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। अनुभ्य कृमि क्लासिक रूसी स्नैक्स हैं। विशेष रूप से चूंकि मैरिनेशन एक प्रक्रिया है, अपेक्षाकृत सरल। ये मशरूम काफी साफ हैं, यानी, प्रदूषण से उनकी सफाई के साथ कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए, साथ ही वे आसानी से बैंकों में रखे जाते हैं, क्योंकि उनके पास कॉम्पैक्ट कैप्स हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया तेजी से मसालेदार मारिनास बहुत समय पर कब्जा नहीं करती है। खाना पकाने के लिए, आप ताजा, और जमे हुए दोनों का उपयोग कर सकते हैं। छोटी नीबूदार टोपी के साथ छोटे नमूने चुनना बेहतर है।

1. 1. व्यंजन का प्रकार: सर्दियों के लिए खाली

1. 1. डिश का उप प्रकार: ओह का डिश।

1. 1. आउटपुट पर सर्विंग्स की संख्या: 8-10 सर्विंग्स।

1. 1. तैयार डिश का वजन: 700-1000

1. 1. तैयारी के लिए समय :.

1. 1. राष्ट्रीय व्यंजन जिस पर पकवान संदर्भित करता है: रूसी।

1. ऊर्जा या पौष्टिक मूल्य व्यंजन:

स्वादिष्ट मसालेदार कैसे पकाएं

मैरिनेशन के लिए सामग्री

Marinization के लिए, 1 किलो ताजा की आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर पानी
• नमक और चीनी के 2 बड़े चम्मच
• 4 चम्मच 9% सिरका
• काले और सुगंधित काली मिर्च के कई मटर
• स्वाद के लिए कार्नेशन
• कई लॉरेल शीट्स
• लहसुन के 3-4 लौंग।

मसाले उनके स्वाद के लिए विविधतापूर्ण हो सकते हैं।
खाना पकाने से पहले, आपको अच्छी तरह से और साफ कुल्ला करने की आवश्यकता है। यह करना आसान होगा, पानी में प्रति घंटे मशरूम छोड़ना।
एक छोटी भिगोने के बाद, पानी विलय करता है, और मशरूम थोड़ा नमक होते हैं।
उसके बाद, उन्हें ठंडे पानी के साथ डालना जरूरी है, उबाल लें, पहले पानी को मर्ज करें जिसमें संभव गंदगी और विभिन्न हानिकारक पदार्थ बने रहें, फिर नए स्वच्छ पानी के साथ डाला और आधे घंटे तक उबाल लिया। यदि फोम प्रकट होता है, तो इसे हटाने की जरूरत है।
आधे घंटे के बाद, कोलंडर पर तरस गया, लेकिन पानी बहता है, और मशरूम सूखते हैं, मैरिनड तैयारी कर रहा है।

मसालेदार खाना पकाने के निर्देश

मसालेदार चुनने के लिए सरल नुस्खा

1. 1. Marinade तैयार करने के लिए, ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन पानी, नमक, चीनी, काली मिर्च मिर्च, बे पत्ती, कार्नेशन और कुछ लहसुन पर रखा जाता है। आप स्वाद के लिए कोई मसाला जोड़ सकते हैं। उबलते पानी के बाद, सिरका जोड़ा जाता है।

1. 1. फिर उबला हुआ व्हेल उबलते हुए जोड़े जाते हैं। अब मशरूम को कुछ मिनटों के लिए परेशान होने की जरूरत है।

1. इसके बाद, यह केवल कंटेनर में तेजी से मसालेदार व्यापक रूप से विघटन करने, marinade डालने और वहाँ कुछ सब्जी तेल जोड़ने के लिए बनी हुई है। इसके अलावा, बैंकों में बंद होने पर, आप कटा हुआ लहसुन और डिल टहनियां जोड़ सकते हैं, यह मशरूम की एक अद्भुत सुगंध देगा। बैंकों को कवर बंद करने और ठंडा करने की जरूरत है। शेल्फ जीवन इस बात पर निर्भर करता है कि बैंक कैसे बंद थे। अगर उन्हें मोथबॉल्ड किया गया था, तो मैरिनेटेड विंग लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, अगर वे पॉलीथीन ढक्कन के साथ बस बंद हो गए थे, तो शेल्फ जीवन बहुत छोटा और उपरोक्त पर्यावरणीय आवश्यकताओं है। आगे की मसालेदार वाह एक शांत जगह में संग्रहीत किया जा सकता है।

स्वादिष्ट मसालेदार व्हेल की तैयारी

अंत में, मसालेदार वॉकर कुछ दिनों में तैयार होंगे, उन्हें कई महीनों तक पर्याप्त रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यदि मशरूम वाले मशरूम वाले मरीना जार, तो उन्हें खुद को निर्दयतापूर्वक फेंकने की ज़रूरत थी, वे अनुपयुक्त और यहां तक \u200b\u200bकि उपयोग करने के लिए भी खतरनाक हैं।
मेज पर मसालेदार, कटा हुआ प्याज के साथ निचोड़ा हुआ और वनस्पति तेल के साथ पानी। प्याज के साथ मसालेदार उल्लू किसी भी छुट्टी की असली सजावट हो सकती है।

सर्दियों के लिए मसालेदार विफेट कैसे पकाएं: वीडियो

अगले वीडियो वीडियो से, आप सीखेंगे कि सर्दियों के मसालेदार व्हेल के लिए कैसे तैयार किया जाए। देखें कि घर पर ऐसी संख्या बनाने के लिए कितना तेज़ और आसान है।

घर पर मसालेदार विज्ञान बनाने के लिए सरल नुस्खा

पतली गर्मी। हमारे आगे प्रकृति के शरद ऋतु उपहार के साथ स्वर्ण शरद ऋतु समय का इंतजार कर रहा है। सबसे पहले, मैं जंगल के स्वादिष्ट उपहारों का जश्न मनाना चाहता हूं, यह निश्चित रूप से मशरूम है।

लेख में भाषण मसालेदार oscillates बना देगा। ये स्वादिष्ट मशरूम हर उत्सव तालिका पर सबसे लोकप्रिय में से एक हैं। हमारे परिवार में, यह केवल सुबह में मशरूम के साथ एक जार खोलने के लिए है, क्योंकि शाम को वह पहले से ही खाली है। कभी-कभी आपके पास कोशिश करने के लिए हर समय भी नहीं होता है, इसलिए स्वादिष्ट बुना हुआ मसाला मिलता है।

एक पैन में स्थानांतरित करके हम एक बहुत अधिक पानी भरते हैं। तरल पदार्थ को खाना पकाने के दौरान मशरूम के रूप में बहुत कुछ डालना पड़ता है नमी की एक बड़ी मात्रा देता है। हमने स्टोव पर एक सॉस पैन डाल दिया, एक उबाल लाने और 15-20 मिनट के लिए खाना बनाना।
उबलते समय, फोम दिखाई देगा, इसे हटा दिया जाना चाहिए।

पानी के बाद हीटिंग को कम करने और धीमी गर्मी पर 30 मिनट पकाए जाने के बाद। सिरका डालने और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए तैयारी से 10 मिनट पहले।
अब आप बाँझ बैंकों को दूर कर सकते हैं और कसकर कवर मोड़ सकते हैं।

बैंकों में समुद्री दीवारों को कैसे करें (सर्दियों के लिए नुस्खा)

मेरी राय में, पहले और सबसे कम उम्र के वाह प्राप्त किए जाते हैं। जब मशरूम शुरू होता है, तो सबसे पहले हम वर्कपीस बनाते हैं, फिर पहले से ही खाते हैं। चूंकि हर साल मशरूम पर एक अच्छी फसल नहीं होती है और आप स्वादिष्ट संरक्षण के बिना रह सकते हैं।

सामग्री।
मशरूम 3 किलो।
पानी 1 कप।
नमक 2 कला। चम्मच।
चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
काली मिर्च मटर 7-8 पीसी।
Lavrushka 2-3 पत्तियां।
कार्नेशन 3 पीसी।
छाता डिल 2 पीसी।
एसिटिक esenation 1 कला। चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया।

बेशक, खाना पकाने से पहले सब कुछ अच्छी तरह से कुल्ला और साफ करना आवश्यक है। एकत्रित वन मशरूम कई बार बेहतर होता है और सावधानी से पिच के विषय से गुजरता है। पानी को कई बार बदलें, केवल तब ही गर्मी उपचार के लिए आगे बढ़ें।

और इसलिए पैन में एक गिलास पानी डालें और सभी तैयार सामग्री डालें, मैंने स्टोव पर रखा और 20-30 मिनट के लिए धीमी आग पर पकाने के बाद उबलने के बाद।

चीनी, सुगंधित काली मिर्च, लॉरेल, डिल, कार्नेशन के छाता। उबलते हुए 20 मिनट के लिए मशरूम कुक। अंत में, हम बाँझ बैंकों पर फैसला करते हैं और कवर के साथ कसते हैं।

15 मिनट के लिए मसालेदार रहस्य फास्ट फूड

इस नुस्खा पर मैरिनेशन के लिए, युवा और ताजा मशरूम लेना सबसे अच्छा है। यह नुस्खा न केवल सरल और स्वादिष्ट है, यह भी बहुत तेज़ है। आप खुद को खाने के लिए तैयार हो सकते हैं, ज़ाहिर है, यह तुरंत सही नहीं है, लेकिन सुबह या शाम को यह काफी संभव है। दूसरी बार, नुस्खा मिटाएं और आप स्वयं सबकुछ समझेंगे।

सामग्री।

लूम 1 किलो।
लवेल 2 शीट्स।
सिरका तालिका 2 कला। चम्मच
लहसुन 3 दांत

नमक 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
पानी 1 लीटर

खाना पकाने की प्रक्रिया।

मशरूम साफ करने और कई बार अच्छी तरह से कुल्ला करने के लिए।
पैन में गुना पानी का एक गिलास डालो और 25-30 मिनट उबलने के बाद खाना बनाना। हम जरूरी फोम को हटा दें।

मर्ज करने वाला पहला पानी, मशरूम कुल्ला, चाकू में बाहर निकलें कि गिलास शेष नमी।

एक सॉस पैन में दोहराएं, 1 लीटर पानी डालें, अन्य अवयव जोड़ें और स्टोव पर डाल दें।

दूसरी बार जब हम बड़े पैमाने पर फोड़े के 15 मिनट बाद खाना बनाते हैं।
इसके बाद, आप बाँझ बैंकों पर मशरूम को विघटित कर सकते हैं, और आप सीधे उसी बर्तन में 12 घंटे तक छोड़ सकते हैं।

12 घंटे के बाद आप स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम के साथ इलाज कर सकते हैं। बॉन एपेतीत।

सरल मसालेदार नुस्खा ओह तेल

इस तरह की पत्नी किसी भी छुट्टी तालिका पर उत्कृष्ट ठंडा नाश्ता होगा। आप आलू प्यूरी या उबले हुए चावल के पूरक के रूप में भी उनकी सेवा कर सकते हैं।

सामग्री।

मशरूम 1 किलो।
मलाईदार तेल 350 जीआर।
मीठे पेपरिका 1 एच। चम्मच।
नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

धोया और शुद्ध मशरूम हम साधारण पानी के साथ एक पैन में गुना और 20-25 मिनट के लिए पकाएं। उसके बाद हम कोलंडर के माध्यम से पानी निकालते हैं।

हम फ्राइंग पैन को आग पर डालते हैं, हम इसमें 350 ग्राम क्रीम तेल पिघलाते हैं। अपना खुद का, नमक डालें और पेपरिका जोड़ें। 10 मिनट में फ्राइये। फिर ढक्कन को कवर करें और एक बंद कवर टॉमिस के साथ 10-15 मिनट के लिए। मिश्रण करना सुनिश्चित करें।

बाँझ बैंकों पर मशरूम फैलाएं, गर्म तेल से भरें और कसकर कसकर कवर करें। शेल्फ जीवन 6 से 8 महीने तक, केवल एक शांत जगह में संग्रहीत। बॉन एपेतीत।

दालचीनी के साथ नुस्खा

यदि आपने मसालेदार मशरूम के मानक व्यंजनों को खरीदा है और आप एक पूरी तरह से नई नुस्खा पर कुछ जार बनाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो आप पता मारा। मैं दालचीनी के अतिरिक्त एक नुस्खा का सुझाव देता हूं, जो एक नाश्ता पूरी तरह से नया स्वाद देगा।

सामग्री।

मशरूम 1 किलो।
पानी 0.5 मिलीलीटर।
नमक 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
दालचीनी 1 छड़ी।
काली मिर्च मटर 3-5 पीसी।
कार्नेशन 3-5 पीसी।
लवेल 2 शीट्स।
सिरका तालिका 2 कला। चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

ओपल्स एक साफ थोड़ा नमकीन पानी में मेरा और नशे में हैं। जब खाना पकाने की जरूरत होती है तो फोम दिखाई देगा। पहले खाना पकाने के बाद, पानी चाकू को चलाने के लिए मशरूम को मर्ज करता है कि कांच अत्यधिक नमी है।

पैन में पानी के लीटर के फर्श को डालें, मशरूम को फिर से स्टोव पर डाल दें। नमक, काली मिर्च, लॉरेल, दालचीनी, सिरका जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 15 मिनट के लिए ब्राइन में मशरूम कुक करें और हम बाँझ बैंकों पर अभी भी गर्म होने का द्रव्यमान तय करते हैं।

सभी मशरूम के लिए सार्वभौमिक marinade।

बोनस मैं आपको एक मैरिनड रेसिपी पेश करना चाहता हूं जिसका उपयोग लगभग सभी प्रसिद्ध वन खाद्य मशरूम के लिए किया जा सकता है। Marinade में सिरका को साइट्रिक एसिड द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया गया है। वीडियो क्लिप में भी आप घर पर मशरूम की तैयारी के बारे में कुछ और उपयोगी सीखने में सक्षम होंगे।

इस पर, समापन के चयन को पूरा करने के लिए बुलाया गया था। अपने आप को तैयार करें और लेख के तहत टिप्पणियों में अपनी व्यंजनों और इंप्रेशन साझा करें। लेकिन मशरूम एकत्र करते समय सावधान रहें, अगर कम से कम थोड़ा संदेह हो, तो यह मशरूम लेना बेहतर नहीं है। साबित आपूर्तिकर्ताओं से खरीदना बेहतर है या इसके साथ एक परीक्षण मशरूम लेना है जो मशरूम की पसंद को निर्धारित करने में मदद करेगा। अच्छे और अच्छे मूड की दुनिया।