तोरी से घर की तैयारी हे। कोरियाई तोरी - सबसे स्वादिष्ट खाना पकाने की विधि
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खाना बनाना
तोरी के लिए उसे ताजा, युवा चाहिए, जिसमें अंदर कोई बीज न हो, और गूदा बहुत नरम, स्वाद के लिए सुखद हो।
हम सब्जियों के प्रसंस्करण के साथ "त्वरित कोरियाई सलाद" पकाना शुरू करते हैं। हम तोरी लेते हैं, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, सुखाते हैं। हम गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं: छीलें, पानी में धो लें। हम सब्जियों को एक कोरियाई ग्रेटर पर रगड़ते हैं, जो हमें लंबे भूसे के साथ मूल नुस्खा के अनुसार घर पर एक डिश बनाने की अनुमति देगा (फोटो देखें)। हम कद्दूकस की हुई गाजर और तोरी को एक गहरे कंटेनर में फैलाते हैं। हम मिश्रण नहीं करते हैं, लेकिन थोड़ा क्रश करते हैं।
हम धनिया और सोया सॉस लेते हैं। ऊपर से वेजिटेबल सलाद ड्रेसिंग डालें, मसाले छिड़कें, कुल द्रव्यमान को हल्के से मिलाएँ।
हम बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाते हैं और अंदर सिरका एसेंस डालते हैं, सलाद को जल्दी से मिलाते हैं, लेकिन ध्यान से।
वनस्पति तेल को एक छोटे कंटेनर में डालें, इसे स्टोव पर रखें, धीमी आग लगाएं, तरल उबलने तक प्रतीक्षा करें। जैसे ही ऐसा होता है, दूसरे कंटेनर में डालें, उदाहरण के लिए, एक छोटी कटोरी या गहरी तश्तरी में, रचना को ठंडा होने दें। पिसी हुई पपरिका और कड़वी काली मिर्च के साथ मिलाएं। हम लहसुन लेते हैं, इसे भूसी से छीलते हैं, इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं और लहसुन के प्रेस से बारीक काट या काटते हैं। खेप में जोड़ें। हम सॉस मिलाते हैं और इसे तोरी और गाजर के हमारे सलाद से भरते हैं।
अब फिर से रेसिपी के अनुसार ध्यान से डिश को मिलाएं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में भेज देंताकि ही, सॉस में अच्छी तरह से लथपथ हो जाए।
निर्दिष्ट अवधि के बाद, हम तैयार स्वादिष्ट कोरियाई व्यंजन निकालते हैं। फोटो के साथ यह पूरी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी है। जैसा कि आप देख सकते हैं, आप घर पर तोरी से हेह को बहुत जल्दी और सरलता से पका सकते हैं, यह पहली नज़र में जितना आसान लग सकता है। कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है: सब्जियां (तोरी, गाजर और लहसुन), ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस, वनस्पति तेल और सिरका सार, साथ ही मसाले और मसाले। खैर, अब हमारे स्वादिष्ट और असामान्य कोरियाई तोरी को आजमाने का समय है। बॉन एपेतीत!
KBJU और पूरे व्यंजन के लिए रचना
नमस्ते परिचारिकाओं!
आज मैं आपको एक बार फिर से एक दिलचस्प के साथ आश्चर्यचकित करूंगा जिसने मुझे पिछले साल जीत लिया। तब मैंने केवल कुछ व्यंजनों की कोशिश की, और अब मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं कि कोरियाई शैली की तोरी सर्दियों के लिए हमारी पसंदीदा तैयारी में से एक है। वह हमारे परिवार में नंबर वन है। मुझे यह पसंद है कि यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह बहुत अच्छा और स्वादिष्ट निकलता है।
इस तीखे चमत्कार का रूप काफी आकर्षक है। आप किस पर प्रयोग कर सकते हैं और प्रत्येक जार को पूरी तरह से अलग तरीके से बंद कर सकते हैं। किसी कारण से, रूस के अधिकांश निवासी तोरी को तिनके के रूप में रगड़ने के आदी हैं। लेकिन इंटरनेट पर कई अन्य किस्में हैं।
आज मैं उन सभी पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं, लेकिन एक बात के लिए, अगर आपने कभी ऐसी पाक कृति की कोशिश नहीं की है, तो इन तस्वीरों को देखने के बाद, आप प्यार में पड़ जाएंगे और निश्चित रूप से खाना बनाना चाहेंगे। आखिरकार, आपके लिए इस पेज पर खुद को ढूंढना आसान नहीं है।
आमतौर पर, जब वर्ष फलदायी होता है, तो हम अक्सर सोचते हैं कि तोरी से क्या बनाया जाए, हम आमतौर पर इसे तुरंत करते हैं, उन्हें जोड़ते हैं, और यहां तक कि रात के खाने के लिए भी पकाते हैं।
यह सब अच्छा है, लेकिन फिर भी कभी-कभी आप कुछ तेज चाहते हैं। या आज आपके घर में छुट्टी है? फिर, आप उन्हें ऐसे कोरियाई तोरी सलाद के साथ पेश कर सकते हैं। जिसे आप एक दो मिनट में पका लेते हैं, और फिर आप इसे कांच के कंटेनर में रोल कर सर्दियों में सभी का इलाज कर सकते हैं।
मुझे उम्मीद है कि ये सनसनीखेज हिट मेरी तरह आपको एक अविस्मरणीय आनंद देंगे। चलो चलें दोस्तों!
हम बातचीत शुरू करते हैं, हमेशा की तरह, सबसे सरल विकल्प के साथ, लेकिन वास्तव में यह अविश्वसनीय स्वादिष्ट निकला। और असल बात क्या है? जैसा कि आपने सहपाठियों जैसे सामाजिक नेटवर्क पर देखा होगा, यह नुस्खा लगभग हर दिन विज्ञापित किया जाता है, और इसे तैयार करने में लगभग 2 घंटे लगते हैं। यानी जल्दबाजी में उन्हें खिताब दिया जा सकता है।
दूसरे, आप हमेशा इस सलाद के साथ खाने की मेज को कई तरह से सजा सकते हैं, क्योंकि तोरी को छल्ले, यहां तक कि हलकों में भी काटा जा सकता है, और फिर आपके प्रियजन सोचेंगे कि आपने बाजार पर ऐसा ऐपेटाइज़र खरीदा है। और यहाँ यह घर पर पकाया जाता है। और तीसरा, सब्जियां तुरंत खा ली जाती हैं, कि आपके पास पलक झपकने का समय नहीं होगा।
और यह भी याद रखें, यदि आप उत्सव की मेज पर पकाते हैं या तहखाने से इस तरह के एक खाली लेते हैं, तो कोरियाई शैली की तोरी हमेशा सबसे पहले होती है।
हमें आवश्यकता होगी:
- युवा तोरी - 1000 ग्राम
- गाजर - 1-2 पीसी।
- प्याज - 1 सिर
- लहसुन - 5 लौंग
- नमक - 2 चम्मच
- चीनी - 2 चम्मच
- कोरियाई में गाजर के लिए धनिया / मसाला - 0.5 बड़े चम्मच
- गरम मिर्च - 0.5 टेबल स्पून
- सिरका - 3 चम्मच
- वनस्पति तेल - 8 बड़े चम्मच।
- सोया सॉस - 0.5 चम्मच वैकल्पिक
- अजमोद, डिल - वैकल्पिक
- धनिया या काली मिर्च का मिश्रण - वैकल्पिक
- कोरियाई गाजर के लिए गर्म मिर्च और मसाला - 1 छोटा चम्मच या आपके स्वाद के लिए
- तिल - सुंदरता के लिए चुटकी
चरण:
1. इस सलाद को बड़े करीने से और खूबसूरती से पेश करने के लिए, आपको कोरियाई गाजर के लिए एक विशेष grater लेने की जरूरत है। इसका इस्तेमाल करते हुए तोरी और गाजर को कद्दूकस कर लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
यदि आपके पास अभी भी ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो दादी की विधि का उपयोग करें, अर्थात्, एक तेज चाकू से पतली स्लाइस में काट लें)।
2. सब्जियों का रस निकलने के लिए नमक और चीनी डालें। अपने हाथों से हिलाएं और जब तक आपके पास खाली समय हो (उदाहरण के लिए, 15-30 मिनट) खड़े रहने दें, 2 घंटे बीत जाएं तो अच्छा होगा। सामग्री वाले कप को कमरे के तापमान पर डाला जाना चाहिए।
उसके बाद, सभी परिणामस्वरूप सिरप को सूखा दें और द्रव्यमान को निचोड़ लें।
3. अब पिसा हुआ धनियां छिड़कें, इसके बजाय मिर्च का मिश्रण एकदम सही है। और गाजर के लिए गर्म लाल पिसी मिर्च और कोरियाई मसाला भी डाल दें। यहां आप, सिद्धांत रूप में, अपनी पसंद का कोई भी घटक बना सकते हैं।
4. फिर इस योजना का पालन करें, रसोई के चाकू से प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और लहसुन को बारीक काट लें या प्रेस से गुजरें। प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए, और सलाद में ताजा लहसुन डालें।
5. जैसे ही प्याज तैयार हो जाए, इसे एक कटोरे में डालें, और इस वनस्पति द्रव्यमान को बचे हुए तेल के साथ डालें। सिरका और सोया सॉस डालें। हलचल।
6. अब इसमें सिर्फ बारीक कटी हुई सब्जियां डालकर मिलाना है. सब कुछ काम करने के लिए और मिश्रण को अच्छी तरह से मैरीनेट करने के लिए, आपको कप को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढंकना होगा और इसे ठंडे स्थान पर रखना होगा, जैसे कि रेफ्रिजरेटर। इस रूप में, तैयार उत्पाद लगभग 1 घंटे तक खड़ा होना चाहिए, लेकिन बेहतर होगा कि 3-4 घंटे।
तिल के साथ परोसें, जो केवल इस व्यंजन को सजाएगा और कुछ जादुई सजावट लाएगा। बॉन एपेतीत!
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए सबसे अच्छी कोरियाई शैली की तोरी रेसिपी
आमतौर पर, उनकी रचना में सभी कोरियाई व्यंजनों में गाजर की शुरूआत शामिल होती है। यह पहले से ही एक परिचित उत्पाद है, अगर हम इन शब्दों को सुनते हैं। लेकिन, यहां पहला विकल्प इसके बिना होगा। इसलिए, यदि आप इस सब्जी के प्रशंसक नहीं हैं, या अचानक यह हाथ में नहीं था, तो यह छोटा निर्देश आपको इसका पता लगाने में मदद करेगा।
इसके अलावा, आप स्वाद को बेहतर बनाने के लिए मसालेदार लहसुन या प्याज डाल सकते हैं। वे अक्सर कोरियाई गाजर या चिम-चिम मसाले के लिए मसाला भी जोड़ते हैं।
उत्पादों की सूची काफी सरल है, जैसा कि वे अब कहते हैं, हम इससे एक कैंडी बनाएंगे। बस उसे देखो। इसे छोटे-छोटे जार में ही करें ताकि वे इसे खोलकर खा लें। आमतौर पर लीटर या आधा लीटर के कंटेनर लिए जाते हैं। हालाँकि, मैंने पहले ही देखा है कि वे इसे तीन-लीटर वाले में बंद कर देते हैं, जिनके बड़े परिवार हैं। आह हा)।
मुझे इस तरह की मसालेदार तोरी की दो रेसिपी एक ही बार में पसंद आईं, और इसलिए मैं निश्चित रूप से आपको दोनों विकल्प दिखाना चाहता हूं। और आप खुद तय करते हैं कि आप किसे आधार मानेंगे।
हमें आवश्यकता होगी:
- तोरी - 500 ग्राम
- सिरका 9 प्रतिशत - 2 चम्मच
- लहसुन - 4-5 लौंग
- डिल - गुच्छा
- प्याज - वैकल्पिक 1 पीसी।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च का मिश्रण - वैकल्पिक 0.5 बड़े चम्मच
- कोरियाई मसाला - 0.5 बड़े चम्मच
चरण:
1. सब्जियों और जड़ी-बूटियों को पहले काम के लिए तैयार करें। ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें। तोरी के डंठलों को तेज चाकू से काट लें। यदि फल छोटे हैं, तो छिलका नहीं काटा जा सकता है, यदि यह पहले से पुराना और बहुत घना है, तो इसे हटा दें। बीज भी निकाल लें। उन्हें अनुदैर्ध्य में काट लें, बहुत लंबे खंड या स्लाइस नहीं।
लहसुन को छीलकर छोटे-छोटे घेरे में काट लें। डिल को बारीक काट लें। अगर आप प्याज डाल रहे हैं, तो उन्हें छीलकर टुकड़ों में भी काट लें।
2. फिर पैन में सभी आवश्यक मसाले डालें, नमक, कोरियाई मसाला डालें। सिरका और पानी में डालो। हलचल। अब इसमें लहसुन और प्याज डालना बाकी है।
3. इस मैरिनेड को लगभग 5 मिनट तक उबालें और उबालें। सुगंध आपके पड़ोसियों तक पहुंच जाएगी)))।
एक तैयार और पोंछे सूखे कंटेनर में, तोरी की छड़ें रखें। और उबलता हुआ मैरिनेड डालें। एक धातु के ढक्कन के साथ कवर करें और एक विशेष कुंजी के साथ सीवन करें। इसके बाद, जार को दूसरी तरफ खोल दें, एक कंबल पर रख दें और गर्मी को समान रूप से गायब होने दें।
इस प्रकार, सब्जियों को समान रूप से मैरीनेट किया जाता है।
इस तरह का एक अच्छा सलाद या के लिए एक सुपर अतिरिक्त होगा। बॉन एपेतीत!
और अब, जैसा कि वादा किया गया रोलिंग की दूसरी विधि है, यह पहले से अलग है, सबसे पहले, सभी सब्जियां काट ली जाती हैं, और सामग्री में घंटी मिर्च मौजूद होती है। ऐसे दिव्य व्यंजन को क्या और भी खूबसूरत बना देता है।
हमें आवश्यकता होगी:
- तोरी - 2.5 किग्रा
- बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 2 पीसी।
- अजवाइन के बीज और हल्दी - 0.5 चम्मच
- नमक -0.5 चम्मच
- चीनी - 1 छोटा चम्मच
- सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच
- कोरियाई मसाला - 1 छोटा चम्मच
- राई - एक चुटकी
चरण:
1. तोरी को चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें।
सलाह! या आप सब्जी काटने वाले का उपयोग कर सकते हैं जैसे कि एक अच्छा डाइसर। यदि आपके पास बड़ी मात्रा में काम है तो यह हमेशा मदद करेगा।
2. शिमला मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें। इसे बीज और डंठल से पहले से साफ कर लें, और सफेद धारियाँ भी हटा दें।
3. सभी सब्जियों को एक बड़े बाउल में डालकर मिला लें। नमक और चीनी डालें। सिरका में तुरंत डालो।
4. बेसिन को स्टोव पर ले जाएं, और मोड को मध्यम आंच पर सेट करें। जैसे ही यह दलिया उबलता है, कोरियाई मसाला और अन्य मसाले और मसाला डालें। हलचल। आप हिलाते हुए कुछ मिनट के लिए पसीना बहा सकते हैं।
5. फिर, एक बाँझ करछुल के साथ, इस तरह के ब्रांडेड सलाद को बाँझ जार में डालें।
6. कोशिश करना न भूलें। और फिर लोहे के ढक्कन के नीचे एक सिलाई मशीन के साथ लपेटें या साधारण लपेटने वाले ढक्कन पर रखें। इसके अलावा, गर्म होने पर, जार को उल्टा कर देना चाहिए, फिर एक कंबल में लपेटकर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
यहाँ यह एक अद्भुत तैयारी है जो वास्तव में आपको सर्दियों की शाम को प्रसन्न करेगी और आपको गर्मियों की याद दिलाएगी। बॉन एपेतीत!
मसालेदार मसालों के साथ तोरी से कोरियाई में हेह
खैर, दोस्तों, YouTube चैनल की एक और कहानी ने मुझे झकझोर दिया। क्या आपको पता है? तथ्य यह है कि लेखक एक और सब्जी जोड़ने का सुझाव देता है जो तोरी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और आप जानते हैं कि बैंगन क्या है। दिलचस्प है, फिर व्यू बटन पर क्लिक करें और सुनें और ध्यान से देखें। अभी उत्पादों की सूची देखें।
हमें आवश्यकता होगी:
- बैंगन - 3 पीसी।
- तोरी -1 किलो
- गाजर - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- सलाद काली मिर्च - 1-2 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- टमाटर - 3-4 पीसी।
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 पाउच
- वनस्पति तेल - 130 मिली
- चीनी - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- सिरका 9% - 1 चम्मच
- लहसुन - 4 लौंग
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
कोरियाई तोरी सलाद - सर्दियों के स्लाइस के लिए एक त्वरित नुस्खा
जैसा आप चाहें, लेकिन ऐसा क्षुधावर्धक आप टुकड़ों में भी बना सकते हैं, यहां तक कि गोल-गोल भी, जैसा कि आधुनिक युवा कहते हैं। वैसे भी इस स्नैक को खाते समय आप अपनी उंगलियां जरूर चाटेंगे। जानते हो क्यों? आखिरकार, आपको निश्चित रूप से सभी प्रकार के मसालों को लेने और उनकी मात्रा निर्धारित करने की आवश्यकता है।
मैं वास्तव में तैयार किए गए सेटों का उपयोग करना पसंद करता हूं जिन्हें हम अब किसी भी स्टोर या सुपरमार्केट में बेचते हैं, उन्हें "कोरियाई सलाद के लिए" कहा जाता है। तो, आप समझदार नहीं हो सकते, आपके लिए सब कुछ पहले ही किया जा चुका है। और यदि आप चाहते हैं, सभी समान, ज्वलंत छापें और एक दिखावा करें, तो कृपया पढ़ें, देखें कि सामग्री की एक असामान्य सूची क्या है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सरसों का उपयोग किया जाता है, यह वह है जो एक नया मसालेदार स्वाद देगा, और आप इस सुगंध का विरोध नहीं करेंगे। जब तक मैं अनुमति देता हूं, ध्यान दें, आह-हा)।
हमें आवश्यकता होगी:
- तोरी (तोरी) - 1 किलो
- सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच
- नमक - 4 चम्मच
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच
- सूखी सरसों - 0.5 बड़े चम्मच
- सरसों के बीज - 0.5 बड़े चम्मच
- प्याज - 1 सिर
- उबलते पानी - 2 बड़े चम्मच।
- हल्दी - 0.5 बड़े चम्मच
चरण:
1. हल्दी और राई को एक साथ मिला लें। हल्दी आपके शरीर को नकारात्मक प्रभावों से मुक्त करने में मदद करेगी, और वर्कपीस को एक सुंदर रंग में रंग देगी। दूसरे बर्तन में चीनी और नमक मिलाएं।
2. तोरी को धो लें, उसके सिरे काट लें और फिर एक तेज चाकू से सब्जियों को गोल आकार में काट लें। वैसे, अगर आप वाशर के बजाय पतले स्लाइस या रिबन में काटना चाहते हैं तो आप एक नियमित सब्जी कटर का उपयोग कर सकते हैं। आखिरकार, आप वास्तव में एक युगल गीत कर सकते हैं।
इसके अलावा, ऐसी उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए सजावटी चाकू का उपयोग करना। देखें कि यह कितना दिलकश दिखता है।
3. इसके बाद प्याज की बारी है। इसे आधा छल्ले में तोड़ लें।
4. तैयार पतली कटी हुई सब्जियों पर सफेद बल्क सामग्री, यानी चीनी और नमक डालें। अपने हाथों से हिलाओ और लगभग तीस मिनट तक खड़े रहने दो। कुछ रस बाहर खड़ा होगा।
5. इसके बाद सिरका, कटा हुआ प्याज डालें और एक गिलास पानी उबालें। उन्हें तोरी के द्रव्यमान से भरें। और दूसरे गिलास में जहां राई और हल्दी मिलाई थी, उस पर उबलता पानी डालें, सूखी राई डालें, मिलाएँ। तोरी को इस औषधि के साथ डालें।
6. जैसा कि आप देख सकते हैं, यह सरल नुस्खा बिना खाना पकाने के भी निकला और निश्चित रूप से, बिना नसबंदी के। इसके बाद, आपको सलाद को तुरंत साफ जार में स्थानांतरित करने और लंबे समय तक भंडारण के लिए धातु के ढक्कन के साथ बंद करने की आवश्यकता है। जार को विपरीत दिशा में रखें, फर कोट के साथ कवर करें और ठंडा होने दें।
यदि आपके पास प्रतीक्षा करने की ताकत नहीं है, तो आप रात के लिए कप में नाश्ता छोड़ सकते हैं, और सुबह कोशिश करके इसका स्वाद ले सकते हैं।
7. यह आश्चर्यजनक रूप से सुंदर निकला, जो अच्छी खबर है! सुखद इंप्रेशन!
कोरियाई गाजर के लिए मसाला के साथ तोरी (बेल मिर्च के बिना एक साधारण नुस्खा)
फिर से, एक और जिज्ञासा जो बहुत मांग में थी, मुझे कुछ साल पहले याद है, लेकिन इसकी लोकप्रियता के कारण, यह आज नहीं रुकती है। इसलिए इस गाइड को लें और इस्तेमाल भी करें, क्योंकि इस तरीके से तैयार किया गया यह ऐपेटाइज़र टमाटर के साथ भी होगा, यानी यह जूसी भी निकलेगा और थोड़ा टमाटर का स्वाद भी देगा।
क्या तुम्हें पता था? इस व्यंजन का दूसरा नाम हेह है। किसने सोचा होगा कि लोग अभी भी ऐसा ही कुछ लेकर आते हैं!
हमें आवश्यकता होगी:
- तोरी - 1.5 किग्रा
- टमाटर - 700 ग्राम
- बल्ब -1 पीसी।
- लहसुन -3 पीसी।
- गाजर - 2-3 पीसी।
- डिल - वैकल्पिक
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
- सिरका 9% - 0.5 बड़े चम्मच।
- नमक - 2.5 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला - एक बैग
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- काली मिर्च के दाने
- पानी - 5 बड़े चम्मच।
चरण:
1. सभी उत्पादों को काम के लिए तैयार करें। सबसे पहले, सब कुछ धो लें, और फिर तोरी को गोल-गोल काट लें। मध्यम आकार के टमाटर लें ताकि वे कटे न हों। आप चेरी भी ले सकते हैं। प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है, ताजा गाजर को क्यूब्स में काट लें, और बस लहसुन को छील लें।
2. पैन में पानी और वनस्पति तेल डालें, नमकीन तैयार करें। मिश्रण को उबाल लें, आवश्यक मात्रा में नमक, चीनी, मसाला और सिरका डालें। हलचल। इसे एक दो मिनट तक उबलने दें।
3. सभी तैयार सब्जियों को समान रूप से निष्फल जार में व्यवस्थित करें। प्लस पेपरकॉर्न और बे पत्ती, सोआ।
4. और फिर हर जार में धीरे-धीरे गरमा गरम मैरिनेड डालें।
पहले बहुत केंद्र में तरल डालें ताकि जार फट न जाए। तल पर, आप जार के नीचे एक धातु का चाकू भी रख सकते हैं, इस उद्देश्य के लिए भी।
5. प्रत्येक जार को एक सॉस पैन में एक वायर रैक में स्थानांतरित करें या एक तौलिया बिछाएं। जार के कंधों तक गर्म पानी डालें, ऊपर से ढक्कन लगा दें। पानी उबालने के बाद लगभग 10-15 मिनट के लिए नसबंदी करें।
6. फिर बाहर निकालें और सीमर से ढक्कनों को काफी कसकर लपेटें ताकि कुछ भी ऊपर न जाए। 24 घंटे के लिए कंबल के नीचे उल्टा ठंडा करें। तहखाने में स्टोर करें।
ताजा तोरी का मसालेदार क्षुधावर्धक - सर्दियों के भंडारण के लिए नुस्खा
इस वर्ष की एक और नवीनता, जो अब पहले से ही इंटरनेट पर धूम मचा रही है, क्योंकि यह इस संस्करण में वह बिंदु है जो स्वाद में अविस्मरणीय नोट देता है। यदि आप इस व्यंजन के पसंदीदा नहीं हैं, तो आप सुरक्षित रूप से कम मात्रा में लाल गर्म मिर्च डाल सकते हैं और हमेशा इसका स्वाद ले सकते हैं।
100% सुनिश्चित हो दोस्तों कि यह ठाठ कोरियाई सलाद आपके तहखाने से तेजी से गायब हो जाएगा, जिसकी आप खुद उम्मीद नहीं करते हैं। सभी क्योंकि इसे ठीक से एक विनम्रता कहा जा सकता है। इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
और अगर जार में रखना संभव नहीं है, तो कम से कम इस व्यंजन को पकाकर आज ही चखें। आखिरकार, इस तरह के रिक्त को कुछ घंटों में आज़माया जा सकता है, और सभी उत्पादों को काटने में 5-15 मिनट का समय लगेगा।
हमें आवश्यकता होगी:
चरण:
1. सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को ठंडे पानी से धो लें। तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें, जबकि उन्हें छीलने और सभी बीज निकालने की जरूरत है। गाजर को कद्दूकस कर लें, शिमला मिर्च को भूसे के रूप में काट लें।
2. लहसुन की कलियों के साथ साग को भी बारीक काट लें। और गर्म मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए, आप चाहें तो इसके बीज निकाल सकते हैं, लेकिन अगर आप इसे छोड़ना चाहते हैं, तो यह और भी तेज निकलेगा। वाह, कितना अच्छा होगा, चिंगारी की तरह!
3. कटी हुई तोरी को सभी अवयवों के साथ पूरक करें, वनस्पति तेल में डालें, आपको लगभग 400 मिलीलीटर, फिर नमक और चीनी की आवश्यकता होगी। और बेशक सिरका डालें। यह वह है जो अचार का वांछित नोट देगा। अपने हाथों से द्रव्यमान को सक्रिय रूप से मिलाएं और इसे कुछ घंटों के लिए मेज पर (2-3 घंटे) खड़े रहने दें। हा, खा सकते हो।
4. फिर ऐपेटाइज़र को साफ, सूखे लीटर जार में फैलाएं और लोहे के धातु के ढक्कन से ढक दें। उनमें से प्रत्येक को एक सॉस पैन में रखें, जिसमें आप पहले एक तौलिया बिछाते हैं या तल पर एक चीर फेंकते हैं। जार के कंधों तक पानी डालें और आग लगा दें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें, और फिर बंद कर दें और डिब्बे को एक विशेष कुंजी के नीचे रोल करें।
5. इसके बाद, यह देखने के लिए प्रत्येक कांच के जार की जांच करें कि क्या ढक्कन अच्छी तरह से फिट बैठता है और कहीं लीक नहीं होता है। एक कंबल के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। तहखाने में स्टोर करें और 1-2 सप्ताह या बाद में सेवन करें। बॉन एपेतीत!
एक बहुत ही स्वादिष्ट कोरियाई शैली की तोरी रेसिपी - अपनी उँगलियाँ चाटें!
और फिर, एक और नवीनता सोया सॉस के साथ एक नुस्खा है। मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मैंने इस चमत्कार को आजमाने का फैसला किया और आपके लिए इतनी छोटी मास्टर क्लास तैयार की। और अब आपको नमक और चीनी डालने की भी जरूरत नहीं है, क्योंकि सोया सॉस अचार बनाने के लिए सही शेड देता है।
मुझे यह झटपट तरीका भी पसंद है क्योंकि आप आज ही इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं। तो, आपको एक स्वादिष्ट रात्रिभोज प्रदान किया जाता है।
हमें आवश्यकता होगी:
- युवा तोरी (तोरी) - 1 पीसी।
- सोया सॉस - 1/4 बड़ा चम्मच।
- सिरका - 1/4 बड़ा चम्मच।
- लहसुन - 2 लौंग
- वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच
चरण:
1. सब्जियां काटना शुरू करें। तोरी को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से काट लें। उदाहरण के लिए, उन्हें आधा में काट लें।
2. लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें और स्लाइस के ऊपर रखें। अब नमक और सोया सॉस और सिरका डाल कर हाथ से चलाये। फिर वनस्पति तेल में डालें, मिलाएँ भी। द्रव्यमान के खड़े होने की प्रतीक्षा करें और आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
और अगर आज का मजा लेना चाहते हैं तो 4-5 घंटे के लिए टेबल पर रख दें।
3. फिर एक अलग कंटेनर में पानी उबालें, इस समय तक तोरी सभी सामग्री के साथ पहले से ही साफ जार में होनी चाहिए। सब्जी द्रव्यमान के ऊपर उबलता पानी डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और रोल अप करें। फिर अनावश्यक चीजों से इंसुलेट करें और पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
ठंडे स्थान जैसे तहखाने या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। बॉन एपेतीत!
शिमला मिर्च और गाजर के साथ कोरियाई तोरी
अविश्वसनीय रूप से दिलचस्प एक और रिक्त है जो सब्जियों की कई किस्मों को जोड़ती है। तोरी का उपयोग हमेशा की तरह कच्चा और ताजा किया जाता है। वैसे अगर आपको इनका गहरा अँधेरा है, तो इनसे पकाएँ
हमें आवश्यकता होगी:
- तोरी - 2 पीसी।
- गाजर - 1-2 पीसी।
- मीठी बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- अजमोद डिल
- लहसुन - 7 लौंग
- प्याज - सिर
- टेबल नमक - 2 चम्मच
- दानेदार चीनी - 4 चम्मच
- कोरियाई मसाला - 2 चम्मच
- मसालेदार काली मिर्च
- सिरका 9% - 0.5 बड़े चम्मच।
- वनस्पति तेल - 90 मिली
चरण:
1. मुख्य काम करें, तोरी को छीलकर तिरछे खंडों में काट लें, कोरियाई गाजर के लिए गाजर को कद्दूकस कर लें, बेल मिर्च को छीलन के साथ काट लें। पंखों पर प्याज और बेशक साग को बारीक काट लें।
2. फिर सभी तैयार खाद्य पदार्थों को स्टेनलेस स्टील के कटोरे में डाल दें। एक मसालेदार और सुगंधित आत्मा के लिए एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की एक छोटी मात्रा को निचोड़ें।
3. एक लकड़ी के रंग के साथ हिलाओ और एक और काम करो, अर्थात् डालना।
4. अंतिम परिणाम विशेष सॉस पर निर्भर करेगा। एक छोटे कंटेनर में, टेबल नमक, दानेदार चीनी और कोरियाई सलाद ड्रेसिंग, पिसी हुई गर्म मिर्च डालें।
5. और इस ढीले मिश्रण को वनस्पति तेल और सिरके से भरें। हलचल।
6. यह सभी सब्जियों को इस तरह के अचार के साथ डालना और लगभग 2-3 घंटे के लिए मेज पर खड़े रहने देना है, और फिर संरक्षित करना है।
या आप अन्यथा कर सकते हैं, आज रात के खाने के लिए उपयोग करें।
7. जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें और परिणामस्वरूप मैरीनेट किया हुआ स्क्वैश मिश्रण उनमें फैलाएं। जैसा कि आप देख सकते हैं, 0.5 लीटर के 2 डिब्बे निकले। ढक्कन से ढक दें।
8. ब्लैंक्स को एक सॉस पैन में ले जाएं, तल पर एक तौलिया बिछाएं, कंधों तक पानी भरें और 15-20 मिनट तक उबालने के बाद उबाल लें।
यदि आप एक बड़ा जार लेते हैं, उदाहरण के लिए, यह 1.5 लीटर या 2 लीटर की क्षमता वाला होगा, तो समय को तदनुसार (25-30 मिनट) बढ़ाना होगा।
9. फिर एक विशेष कुंजी के साथ कस लें और जकड़न की जांच करें। एक कंबल में पोशाक और 24 घंटे प्रतीक्षा करें, फिर इसे तहखाने में कम करें। आपको कामयाबी मिले!
जार्स में सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी कैसे पकाने के लिए
सुपर प्रसिद्ध विकल्प जो निश्चित रूप से आपको खुश करेगा। सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है या आप कोरियाई गाजर काटने के लिए एक उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। अधिक जानकारी के लिए, आप इस वीडियो को YouTube पर एक इंटरनेट चैनल से देख सकते हैं। यह स्वादिष्ट होगा, चूकें नहीं!
बस इतना ही दोस्तों, यह नोट फिर से समाप्त हो गया। मुझे आशा है कि आप पहले से ही रसोई में ऐसी सब्जी की उत्कृष्ट कृतियाँ बना रहे हैं और अपने परिवार को खुश कर रहे हैं। ऑल द बेस्ट और ऑल द बेस्ट। आपसे जल्द मिलता हूं। अलविदा।
नमस्कार।
मैंने पहले से ही व्यंजनों का संग्रह बनाना समाप्त कर दिया था और धीरे-धीरे आगे बढ़ना शुरू कर दिया, लेकिन, अप्रत्याशित रूप से, मैं कोरियाई तोरी जैसी अद्भुत प्रकार की तैयारी पर ठोकर खाई।
मुझे पता था कि कोरियाई में न केवल गाजर है, बल्कि उदाहरण के लिए, लेकिन यह पहली बार था जब मुझे तोरी पकाने की इसी तरह की विधि का सामना करना पड़ा।
मैंने इंटरनेट पर भी देखा और एक ही बार में उत्पादों के विभिन्न सेट के साथ कई खाना पकाने के तरीके पाए। और यह चयन इस तरह के एक मूल व्यंजन में मेरी जिज्ञासा और रुचि का परिणाम है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, पसंद काफी विविध है और आप अभी खाना बनाना शुरू कर सकते हैं - निश्चित रूप से आपके पास प्रस्तुत विधियों में से कम से कम एक का उपयोग करके खाना पकाने के लिए सही उत्पाद हैं।
सर्दियों के लिए कोरियाई में तोरी कोरियाई गाजर के लिए मसाला के साथ
कुछ कोरियाई पकाने का सबसे तार्किक तरीका कोरियाई गाजर मसाला का उपयोग करना है। इसमें सभी मसाले हैं जो आपको इसे सही तीखापन देने के लिए चाहिए।
4 लीटर जार के लिए सामग्री:
- तोरी - 3 किलो
- गाजर - 0.5 किग्रा
- काली मिर्च (मीठी) - 0.5 किग्रा
- प्याज - 0.5 किलो
- लहसुन 7-8 लौंग
- सिरका 9% - 160 मिली
- सूरजमुखी का तेल - 150 मिली
- चीनी - 100 ग्राम
- नमक 2-3 बड़े चम्मच।
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 20 ग्राम
खाना बनाना:
1. स्नैक को सही लुक देने के लिए, आपको कोरियाई गाजर के लिए एक ग्रेटर का उपयोग करने की आवश्यकता है। उस पर आपको तोरी और गाजर को कद्दूकस करना होगा।
यदि तोरी युवा नहीं है, तो उन्हें छिलका और पके हुए बीज निकालने की जरूरत है।
मीठी (या बल्गेरियाई) काली मिर्च छोटी स्ट्रिप्स में कटी हुई।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, बाकी सब्ज़ियों में डालें और मिलाएँ।
3. फिर हम मसाले सो जाते हैं: चीनी, नमक, कोरियाई गाजर के लिए मसाला, सिरका, सूरजमुखी तेल और लहसुन, एक प्रेस के माध्यम से पारित।
फिर से, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और 2-2.5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
अचार बनाते समय मिश्रण को 2-3 बार और मिलाना चाहिए।
4. हम पहले से तैयार सलाद को जार में रख देते हैं। हम सब्जियों के साथ जार को कंधों तक भरते हैं और अचार और गर्दन डालते हैं।
5. चूंकि सब्जियां नहीं पकी हैं, इसलिए भरे हुए जार को निष्फल कर देना चाहिए। नसबंदी के बिना, खाली एक सौ प्रतिशत खट्टा हो जाएगा। इस अत्यंत महत्वपूर्ण कदम को न छोड़ें।
हम जार को निष्फल ढक्कन के साथ कवर करते हैं और उन्हें ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में डालते हैं ताकि पानी जार तक हैंगर तक पहुंच जाए, मध्यम गर्मी चालू करें, पानी उबालने तक प्रतीक्षा करें और फिर जार के लिए एक और 15 मिनट की क्षमता के साथ चिह्नित करें लीटर जार के लिए 0.5 लीटर और 25 मिनट।
जार को फटने से बचाने के लिए उन्हें एक दूसरे को नहीं छूना चाहिए और तवे के तल पर एक रुई का तौलिया रखना चाहिए।
6. उसके बाद, हम जार को रोल करते हैं (या उन्हें मोड़ते हैं, अगर ढक्कन थ्रेडेड होते हैं), उन्हें पलट दें, उन्हें एक कंबल से ढक दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक इस रूप में छोड़ दें।
ठंडा होने के बाद ठंडी जगह पर स्टोर करें।
कोरियाई तोरी: बिना काली मिर्च के सबसे स्वादिष्ट रेसिपी
और अब चलो नुस्खा से "अतिरिक्त" उत्पादों को हटाना शुरू करते हैं ताकि आप यह सुनिश्चित कर सकें कि सब्जियों की प्रभावशाली सूची के बिना एक स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा सकता है।
0.5 लीटर के 4 डिब्बे के लिए सामग्री:
- 2 किलो तोरी
- 1 किलो गाजर
- 0.5 किलो प्याज
मैरिनेड के लिए:
- 1 कप चीनी
- 2 बड़े चम्मच नमक
- 1 कप सूरजमुखी का तेल
- 1 कप 9% सिरका
- धनिया - स्वाद के लिए
- काली मिर्च - स्वादानुसार
खाना बनाना:
1. मेरी तोरी और गाजर, कोरियाई गाजर के लिए छीलें और कद्दूकस करें। प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। हम सब्जियों को एक गहरे कंटेनर में मिलाते हैं। सभी मसाले, सिरका, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।
कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. हम तैयार सलाद को निष्फल जार में डालते हैं, इसे कसकर दबाते हैं और अचार के ऊपर डालते हैं ताकि यह लगभग गर्दन तक पहुंच जाए।
3. फिर भरे हुए जार को पानी के एक बर्तन में निष्फल कर देना चाहिए, जैसा कि पहले नुस्खा में दिखाया गया है, एक कंबल के नीचे लुढ़का हुआ और उल्टा ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
फिर ठंडी जगह पर स्टोर करें।
गाजर के बिना कोरियाई तोरी के लिए फोटो नुस्खा
इस विकल्प में, हम गाजर निकालते हैं। सामान्य तौर पर सब्जियों से तोरी ही बची है, बाकी मसाले हैं। तो उस विकल्प को क्लासिक कोरियाई तोरी रेसिपी कहा जा सकता है।
अवयव:
- 3 मध्यम तोरी
- साग का एक गुच्छा (सोआ, अजमोद)
- लहसुन - 4-5 लौंग
- कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 2 बड़े चम्मच। बिना स्लाइड के
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच एक स्लाइड के साथ
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। बिना स्लाइड के
- वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच।
- सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच
सामग्री की संकेतित मात्रा 1 लीटर जार को भरने के लिए पर्याप्त है।
खाना बनाना:
1. चूंकि कई प्रारंभिक उत्पाद बिल्कुल नहीं हैं, इसलिए खाना पकाने में देरी नहीं होगी। तोरी, सभी व्यंजनों की तरह, कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस करें।
यदि यह पहले से ही पुराना है, तो पहले छिलका हटा दें और तोरी के केवल किनारों को रगड़ें, बीज के साथ "ठूंठ" छोड़ दें।
2. इसमें लहसुन का निचोड़ा हुआ लहसुन प्रेस और सभी पके हुए मसाले डालें। साथ ही सिरका और वनस्पति तेल। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, प्याले को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
इन 2 घंटों के दौरान, तोरी पूरी तरह से मैरीनेट हो जाएगी और रस छोड़ देगी।
3. तैयार स्नैक को जार में विघटित करने और निष्फल करने की आवश्यकता होती है। आप एक 1 लीटर जार ले सकते हैं, या आप इस उदाहरण में, थोड़ा छोटा कर सकते हैं ताकि एक बार फिर से एक बड़ा जार न खोलें।
4. हम जार को एक सॉस पैन में डालते हैं जिसके नीचे एक सूती तौलिया होता है, ठंडा पानी डालें ताकि पानी जार के कंधों तक पहुंच जाए और मध्यम गर्मी पर रखे।
जिस क्षण से पानी उबलता है, हम जार को ठीक 5 मिनट के लिए कीटाणुरहित करते हैं, फिर उन्हें बाहर निकालते हैं और निष्फल ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं। आपको इसे अधिक समय तक रखने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा आपको कुरकुरी तोरी नहीं, बल्कि दलिया मिलेगा। यह 0.25 लीटर के डिब्बे के लिए सही है। आधा लीटर जार के लिए, समय 15 मिनट है, लीटर जार के लिए, 25.
5. हम बंद जार को ढक्कन पर घुमाते हैं और उन्हें कंबल से ढके बिना इस रूप में ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
सर्दियों के लिए कोरियाई गाजर के लिए तोरी
एक अन्य संभावित विकल्प केवल गाजर और तोरी लेना है। मुझे यकीन है कि जो लोग इस सलाद को आजमाएंगे उनमें से कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि गाजर में क्या दिलचस्प है।
0.5 लीटर के 2 डिब्बे के लिए सामग्री:
- तोरी - 750 ग्राम
- गाजर - 200 ग्राम
- नमक - 0.5 बड़े चम्मच।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। (स्लाइड के बिना)
- वनस्पति तेल - 60 मिली
- कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 1-2 बड़े चम्मच।
- टेबल सिरका 9% - 40 मिली
खाना बनाना:
1. अगर आपने पिछली रेसिपी पर गौर किया है तो आपको इसमें कुछ भी नया नहीं दिखेगा. तोरी और गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है, उनमें सभी मसाले डालें, मिलाएँ और 2-2.5 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, एक फिल्म के साथ या सिर्फ एक साफ तौलिया के साथ कवर करें।
2. इस समय के दौरान, सब्जियां रस छोड़ देंगी और कटोरे के तल पर बड़ी मात्रा में तरल दिखाई देगा।
3. सब्जियों को निष्फल जार में डालना चाहिए, उन्हें कसकर पर्याप्त रूप से दबाना चाहिए, और फिर तरल (मैरीनेड) डालना चाहिए, जार को गर्दन तक भरना चाहिए।
4. जार को ढक्कन से ढक दें और पानी के बर्तन में डाल दें।
पानी जार के कंधों तक होना चाहिए और यह ठंडा होना चाहिए।
हम पैन को आग पर रख देते हैं, पानी को उबाल लेकर लाते हैं और उसके बाद हम एक और 15 मिनट (0.5 लीटर की क्षमता वाले डिब्बे के लिए) का पता लगाते हैं।
5. फिर हम जार को बाहर निकालते हैं, ढक्कन को रोल करते हैं और जार को ढक्कन के नीचे उल्टा ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
सर्दियों के लिए झटपट गरमा गरम मिर्च के साथ नाश्ता
बहुत अधिक भोजन से परहेज करने से खाना बनाना आसान और तेज हो जाता है। लेकिन यह अचार के लिए प्रतीक्षा समय और भरे हुए जार के लिए अनिवार्य नसबंदी प्रक्रिया को रद्द नहीं करता है।
0.7 लीटर के 3 डिब्बे के लिए सामग्री:
- तोरी - 3 किलो
- प्याज - 0.5 किलो
- गाजर - 0.5 किग्रा
- चीनी - 150 ग्राम
- वनस्पति तेल - 150 मिली
- सिरका 9% - 1 कप (200 मिली)
- नमक - 3 बड़े चम्मच
- धनिया - 2 बड़े चम्मच
- गर्म मिर्च - 1 पीसी।
खाना बनाना:
1. तोरी से डंठल और पुष्पक्रम काट लें और कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस कर लें। और फिर, मैं आपको याद दिलाता हूं कि अधिक पकी सब्जियों को छीलकर बीज के साथ एक ढीला बीच छोड़ने की जरूरत है।
2. हम उस पर गाजर रगड़ते हैं, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटते हैं, और गर्म मिर्च को किसी भी रूप में काटते हैं। सभी सब्जियों को एक बाउल में मिला लें।
3. सभी मसाले और सभी तरल एक बाउल में डालें, मिलाएँ और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
इस दौरान सलाद को 2-3 बार मिलाने की सलाह दी जाती है।
4. 2 घंटे के बाद, हम सब्जियों को पूर्व-निष्फल जार में डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और नसबंदी के लिए भेजते हैं।
हम उन्हें एक सॉस पैन में डालते हैं, पानी डालते हैं ताकि यह डिब्बे के कंधों तक पहुंच जाए, मध्यम गर्मी चालू करें और पानी उबालने के 20 मिनट तक उबाल लें।
5. उसके बाद, जार को बंद कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक किसी गर्म स्थान पर रख दें। फिर ठंडी जगह पर स्टोर करें।
जार्स में सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी पकाने के तरीके पर वीडियो
यदि आपके पास अभी भी खाना पकाने के बारे में प्रश्न हैं या नसबंदी के बारे में कुछ स्पष्ट नहीं है, तो मैं इस दिलचस्प और जानकारीपूर्ण वीडियो को देखने की सलाह देता हूं।
सोया सॉस में मैरीनेट की हुई सब्जियां - अपनी उंगलियां चाटें
और अंत में, मैंने सबसे मूल नुस्खा छोड़ दिया जिसमें सोया सॉस के साथ अचार तैयार किया जाता है। आपने निश्चित रूप से अभी तक यह कोशिश नहीं की है।
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी
- गाजर - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - आधा
- प्याज - 1 पीसी।
- साग - गुच्छा
- गरम लाल मिर्च - चौथाई
- नमक - 0.5 चम्मच
- चीनी - 2 चम्मच
- धनिया - 1 छोटा चम्मच
- राई दाना - 1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
- सूरजमुखी का तेल - 100 मिली
- सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच।
- लहसुन - 3-4 लौंग
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
खाना बनाना:
1. सब्जियां तैयार करें। एक कोरियाई ग्रेटर पर तीन गाजर, प्याज को बहुत पतले आधे छल्ले में काट लें, बेल मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, गर्म काली मिर्च को छल्ले में काट लें। सब कुछ एक गहरे बाउल में डालें।
2. इसमें हम लहसुन डालते हैं, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ, कटा हुआ जड़ी बूटियों और तोरी, कटा हुआ या पतले छल्ले में कसा हुआ।
3. वनस्पति तेल को मध्यम आँच पर गरम करें। यह गर्म हो जाना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे उबालना नहीं चाहिए।
स्वाद के लिए, आप तेल में मेंहदी की एक टहनी फेंक सकते हैं।
4. अब हम मैरिनेड तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, सोया सॉस, सिरका और सभी मसालों को एक कटोरे में मिलाएं। चीनी और नमक पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. सब्जियों को मैरिनेड के साथ डालें, गरम तेल डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ। फिर सब्जियों को मैरिनेट होने दें। इस अचार के साथ, 30 मिनट पर्याप्त होंगे।
6. हम तैयार कोरियाई शैली की तोरी को निष्फल जार में बिछाते हैं और पिछले सभी व्यंजनों की तरह, भरने के बाद उन्हें फिर से निष्फल करते हैं।
फिर एक कंबल के नीचे उल्टा ठंडा करें और ठंडी जगह पर स्टोर करें।
अब, ऐसा लगता है, हम सभी संभावित संयोजनों से गुजर चुके हैं। और आप जानते हैं कि मुझे सबसे अच्छा क्या पसंद है? अचार के बाद तोरी के सभी प्रस्तुत विकल्प उपयोग के लिए तैयार हैं। इसलिए जार खोलने के लिए सर्दियों का इंतजार करना जरूरी नहीं है। आप अभी कुछ खा सकते हैं, और कुछ सर्दियों के लिए रोल कर सकते हैं।
और यह सब मेरे लिए है, आपके ध्यान के लिए धन्यवाद।
विवरण
तोरी से हे- यह एक बहुत ही सरल, असामान्य रूप से स्वादिष्ट और दिव्य सुगंधित कोरियाई सलाद है। इसे दो शब्दों में अभिव्यक्त किया जा सकता है: सरल और स्वादिष्ट!
इस रेसिपी के अनुसार तैयार सलाद को संरक्षित भी किया जा सकता है. हालांकि, सर्दियों के लिए तोरी हेहे तैयार करते समय, आपको पूरे दिन रसोई में लगातार सब्जियां तलने में खर्च करने की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि इस तरह के कोरियाई सलाद को तैयार करने के लिए, आपको केवल सब्जियों को काटने की जरूरत है, उन्हें अचार के साथ मिलाएं और जार में डाल दें। . और पूरे सर्दियों में आपकी पेंट्री से स्वादिष्ट तोरी सलाद ले जाना संभव होगा।
कोरियाई में तोरी से हेह बहुत निविदा है, क्योंकि तोरी का प्रत्येक टुकड़ा वनस्पति तेल और कई मसालों के अचार में लपेटा जाता है। और लहसुन की नाजुक सुगंध सलाद को इतना स्वादिष्ट बना देती है कि आप इसे अकेले खाना चाहते हैं, बिना किसी के साथ बांटे।
हर कोई लंबे समय से जानता है कि गर्मी उपचार के दौरान सब्जियां अपने अधिकांश लाभकारी गुणों को खो देती हैं। हालाँकि, तोरी से हे के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता है! इस सलाद का हिस्सा सब्जियां अपने सभी विटामिन और खनिजों को बरकरार रखती हैं, क्योंकि वे तापमान से प्रभावित नहीं होते हैं। थोड़ी मात्रा में सिरका मिलाकर तोरी केवल थोड़ा मसालेदार निकलेगी, इसलिए इस कोरियाई सलाद को सुरक्षित रूप से "विटामिन का भंडार" कहा जा सकता है!
खैर, चलो रसोई में चलते हैं और तोरी के पहाड़ों को एक दिव्य स्वादिष्ट हेहे में बदल देते हैं! लेकिन कोरियाई में एक सुगंधित और मसालेदार पाक कृति कैसे पकाने के लिए, हमारा चरण-दर-चरण नुस्खा बताएगा। एक भी बारीकियों को याद न करने के लिए, तैयारी के प्रत्येक चरण में एक फोटो होता है।
अवयव
-
(1 किलोग्राम) -
(1-2 टुकड़े) -
(1 टुकड़ा लाल) -
(1 पीसी।) -
(3-4 लौंग) -
(100-150 ग्राम) -
(1 चुटकी) -
(1 चुटकी) -
(1 चम्मच) -
(1 चम्मच) -
(1 चम्मच) -
(स्वाद) -
(स्वाद)
खाना पकाने के चरण
तोरी को अच्छी तरह से धोकर पतले छल्ले में काट लें। तोरी को एक गहरे बाउल में डालें और उबलते पानी से ढक दें। उन्हें कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
2-3 मिनिट बाद, पानी निथार लें और तोरी को एक कोलंडर में डाल दें.
जब अतिरिक्त नमी पूरी तरह से निकल जाए, तो तोरी को कंटेनर में वापस कर दें। गाजर को छील कर धो लीजिये. इसे एक श्रेडर पर पीसें, जिसे कोरियाई शैली की गाजर के लिए डिज़ाइन किया गया है, या पतली स्ट्रिप्स में काट दिया गया है। तोरी में कटी हुई गाजर भेजें। प्याज को भूसी से छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। शिमला मिर्च के डंठल काट कर हटा दीजिये और सारे बीज निकाल दीजिये. काली मिर्च को अच्छी तरह धोकर आधा छल्ले या लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। कटी हुई सब्जियों को तोरी और गाजर के साथ एक बाउल में निकाल लें। ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और बाकी सब्जियों में मिला दें।
और अब तोरी से हेह के लिए अचार तैयार करते हैं। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। एक अलग कंटेनर में, टेबल सिरका, सूखे कटे हुए सीताफल, लोटस सीज़निंग, लाल गर्म काली मिर्च, सेंधा नमक, दानेदार चीनी और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। सभी मसालों को अच्छी तरह मिला लें और सब्जियों में मिला दें।
इसमें वनस्पति तेल डालें।
सभी सब्जियों और मसालों को अच्छी तरह मिला लें ताकि तोरी का एक-एक टुकड़ा मैरिनेड में हो जाए। सब्जियों की कटोरी को फ्रिज में रखें। तोरी को मैरीनेट करने के लिए, 30 मिनट पर्याप्त होंगे।चिंता न करें, वे आपके दांतों पर नहीं टूटेंगे, क्योंकि हमने उन्हें उबलते पानी से धोया था। आप चाहें तो तोरी को कई घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं, इससे उनका स्वाद खराब नहीं होगा।
आधे घंटे के बाद, आप सलाद प्राप्त कर सकते हैं और इसे एक डिश पर रख सकते हैं। आपके सामने कोरियाई तोरी की एक दिव्य सुगंधित और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट ही है! इस व्यंजन को तैयार करें और अपने परिवार को सरप्राइज दें। ऐसा सलाद उत्सव की मेज के लिए एक सजावट होगा। इसलिए, अपने परिवार और दोस्तों को अपनी नई पाक कृति के साथ प्रयोग करें और आश्चर्यचकित करें।
बॉन एपेतीत!
शुभ दोपहर मित्रों!
कोरियाई शैली की तोरी सर्दियों के लिए मेरी पसंदीदा तैयारियों में से एक है। कोरियाई व्यंजनों का एक सिग्नेचर डिश, जो हमारे देश में प्रिय और लोकप्रिय हो गया है, घर पर तैयार किया जा सकता है।
व्यंजनों का एक बड़ा चयन और खाना पकाने की बहुमुखी प्रतिभा इस क्षुधावर्धक को अलग करती है। उसके पास एक मसालेदार और मसालेदार स्वाद, औसत कैलोरी सामग्री (110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद) है। जल्दी बनने वाली इस डिश से तुलना करने के लिए बहुत कम है, बस इसे एक प्लेट में रखने का समय है। तोरी कैवियार की तरह, यह कोई संयोग नहीं है कि वे रिश्तेदार हैं।
इसके अलावा, सर्दियों के लिए बैंगन और बेल मिर्च लीचो भी कम स्वादिष्ट नहीं हैं।
कोरियाई में तोरी। सर्दियों के लिए मसाला के साथ सबसे स्वादिष्ट रेसिपी
घर पर सर्दियों के लिए इस तरह के कोरियाई तोरी सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। आपको बस नुस्खा जानने और आवश्यक सामग्री पर स्टॉक करने की आवश्यकता है। इस स्वादिष्ट नुस्खा का एक अनिवार्य घटक गाजर के लिए एक अद्भुत कोरियाई मसाला है, जो पकवान को एक अद्वितीय कोरियाई स्वाद, मसालेदार, जलती हुई और तीखा स्वाद देता है।
अवयव:
1 किलो तोरी के लिए हमें चाहिए:
- गाजर - 500 जीआर।
- प्याज - 60 जीआर।
- टमाटर - 300 जीआर।
- लहसुन - 2 लौंग
- साग - स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - 100 जीआर।
- सिरका 9% -1 बड़ा चम्मच।
- नमक - 2 चम्मच
- चीनी - 2 चम्मच
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 2 चम्मच।
खाना बनाना:
कोरियाई शैली के तोरी सलाद के लिए सब्जियों को बड़े सुंदर टुकड़ों और आधे छल्ले में काटा जाता है। इस तरह का कट हमें तैयार पकवान का पूरा स्वाद और रंग रेंज देगा।
युवा और मजबूत तोरी, अच्छी तरह से धोया, सुखाया और पतले आधे छल्ले में काट दिया। हम उन्हें एक कटोरे में डाल देते हैं और नमक को 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
टमाटर को क्वार्टर में काट लें।
हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं।
गाजर को पतले छल्ले में काटें, और फिर आधा फिर से।
लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें।
सुगंधित सीताफल का एक छोटा गुच्छा काट लें। हम बेल मिर्च के बिना सलाद तैयार करते हैं, यह बस हाथ में नहीं था।
तोरी को बहते पानी के नीचे धोएं, निचोड़ें। हम सभी घटकों को एक सॉस पैन में डालते हैं। नमक, चीनी, वनस्पति तेल, मसाला और सिरका डालें। धीरे-धीरे मिलाएं, अधिमानतः अपने हाथों से, ताकि सब्जियों को कुचलने न दें, और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान वे जूस देंगे और उसमें भिगो देंगे। हम पैन को आग पर रख देते हैं, उबाल लेकर आते हैं और 20 मिनट तक उबालते हैं।
कोरियाई तोरी खाने के लिए तैयार हैं, लेकिन हम उन्हें सर्दियों के लिए बचाना चाहते हैं। हम इसे निष्फल जार में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।
मसाला के साथ खाना पकाने की इस विधि को आजमाएं, यह आपको निराश नहीं करेगा और आपके भोजन का आनंद नहीं लेगा!
गाजर के साथ कोरियाई शैली में मैरीनेट की हुई तोरी
तत्काल नुस्खा के अनुसार, हम कोरियाई गाजर के लिए सभी सब्जियों को एक विशेष grater पर काटते हैं। सबसे सरल सामग्री का उपयोग करके, हम जल्दी से एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे।
अवयव:
- गाजर - 500 जीआर।
- प्याज - 500 जीआर।
- गर्म हरी मिर्च - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 150 जीआर।
- सिरका 9% -1 बड़ा चम्मच।
- नमक - 3 बड़े चम्मच। एल
- चीनी - 150 जीआर।
- जमीन धनिया - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना बनाना:
तोरी को त्वचा से साफ करें, बीज निकालें और इसे कद्दूकस पर रगड़ें।
हम युवा रसदार गाजर को भी कद्दूकस पर पीसते हैं।
प्याज पतले आधे छल्ले में काटा।
हम हरी मिर्च को पतले छल्ले में काटते हैं, बीज नहीं निकालते हैं।
हमने सब कुछ एक बड़े बेसिन में डाल दिया।
ऐसे बनाता है खास ग्रेटर सब्जियों को इतना खूबसूरत! प्रत्येक सामग्री का अपना स्वाद होता है और जब हम उन्हें मिलाते हैं, तो हमें एक अद्भुत संयोजन मिलता है।
हम ऊपर नमक, चीनी, मसाले और मसाला डालते हैं। वनस्पति तेल और सिरका जोड़ें। सब कुछ मिलाएं, 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
सब्जियों ने रस दिया, भिगोया। फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
हम उन्हें निष्फल जार में गर्दन तक फैलाते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 15 मिनट के लिए निष्फल करते हैं। मैंने 500 ग्राम जार लिए। समय के अंत में, ढक्कन को रोल करें, एक कंबल के साथ लपेटें। नसबंदी प्रक्रिया ठंडा होने तक जारी रहती है।
हम सर्दियों तक तहखाने में स्टोर करते हैं।
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए घर पर कोरियाई तोरी रेसिपी
अवयव:
3 किलो तोरी के लिए हमें चाहिए:
- गाजर - 350 जीआर।
- लहसुन - 100 जीआर।
- अजमोद - एक छोटा गुच्छा
- कोरियाई मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल
- वनस्पति तेल - 100 जीआर।
- सिरका 9% -100 जीआर।
- नमक - 50 जीआर।
- चीनी - 100 जीआर।
- जमीन धनिया - 2 बड़े चम्मच। एल
कोरियाई में तोरी, सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट रेसिपी - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे
अवयव:
- तोरी - 2.5 किग्रा
- गाजर - 700 जीआर।
- प्याज - 500 जीआर।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 जीआर।
- लहसुन - 200 जीआर।
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 20 जीआर।
- वनस्पति तेल - 100 जीआर।
- सिरका 9% -150 जीआर।
- नमक - 50 जीआर।
- चीनी - 100 जीआर।
सर्दियों के लिए मसाला के साथ इस रेसिपी के अनुसार पकाई गई कोरियाई शैली की तोरी पहले टेबल से उड़ जाती है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होती है, ठीक है, आप बस अपनी उंगलियां चाटें। कुछ चीजें सर्दियों में उनसे तुलना करती हैं।
आज हमने एक डिश के लिए 4 बेहतरीन रेसिपी तैयार की हैं। वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे और सुपर स्वादिष्ट कोरियाई शैली की तोरी पकाएं। यह स्वादिष्ट निकला, बहुत स्वादिष्ट!
तैयारियों का मौसम जारी है, कोरियाई व्यंजनों की नई रेसिपी का इंतजार करें।
स्रोत: https://prostoi-recept.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी - सबसे स्वादिष्ट कोरियाई तोरी रेसिपी
कोरियाई तोरी को सर्दियों के लिए तोरी को रोल करने के लिए सबसे सरल और सबसे मूल व्यंजनों में से एक कहा जा सकता है। तोरी की तैयारी का स्वाद तीखा होता है, गरम मसालों के साथ इसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है।
ऐसा सलाद पास्ता और चावल के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, मांस और चिकन के स्वाद में सुधार करेगा, और क्लासिक तोरी कैवियार व्यंजनों पर इसका मुख्य लाभ तैयारी में आसानी है - पकवान को नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है!
कोरियाई में सर्दियों के लिए तोरी - नसबंदी के बिना एक सरल नुस्खा
इस तरह से कोरियाई में तोरी पकाने की विधि स्थिर नहीं है: सब्जियों की संख्या आपकी इच्छा और स्वाद वरीयताओं के अनुसार भिन्न हो सकती है, और इस व्यंजन को तैयार करने के लिए एक विशेष ग्रेटर एक अच्छा सहायक होगा।
हमें आवश्यकता होगी:
- लगभग 2 किलो तोरी;
- 500 ग्राम गाजर;
- 300 ग्राम प्याज;
- 600 ग्राम मीठी मिर्च;
- 100 ग्राम लहसुन।
ईंधन भरने के लिए:
- 2.5 लीटर पानी;
- आधा गिलास सूरजमुखी तेल;
- 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
- 20 ग्राम तिल;
- एक चम्मच लाल या लाल मिर्च;
- मोटे सरसों के कुछ बड़े चम्मच;
- दो चम्मच चीनी;
- नमक स्वादअनुसार;
- सिरका के 50 मिलीलीटर।
हम कैसे पकाते हैं:
- हम तोरी को त्वचा और बीजों से साफ करते हैं और उनमें से तीन को एक विशेष grater पर साफ करते हैं।
सलाद स्थिरता में घना होना चाहिए, इसलिए युवा तोरी को भी छीलना चाहिए।
- हम मीठी मिर्च को अच्छी तरह धोते हैं और बीच से हटाते हैं, क्षैतिज रूप से डालते हैं और पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं।
- हम गाजर को साफ करते हैं या उन्हें लोहे के वॉशक्लॉथ से धोते हैं, इसे कद्दूकस पर रगड़ते हैं या पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। यदि उपलब्ध और वांछित है, तो आप संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।
- प्याज को छीलकर, आधा काटकर डाल देना चाहिए ताकि काटते समय यह अपने आप अलग-अलग स्ट्रिप्स में गिर जाए।
- लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या गार्लिक प्रेस से प्रोसेस करें।
- हम सभी सब्जियों को एक गहरे तामचीनी कंटेनर में डालते हैं और भरने की तैयारी शुरू करते हैं।
- पानी उबालना चाहिए, आँच कम करें और फिर मसाले डालें: सबसे पहले, आपको तिल, फिर सरसों, नमक और चीनी डालने की ज़रूरत है। हिलाओ और फिर से उबाल लेकर आओ।
- अब बचे हुए तरल पदार्थ को मैरिनेड में डालें - सोया सॉस, सिरका और तेल, अच्छी तरह मिलाएँ।
- लाल मिर्च की बारी आती है - यह जितनी देर तक उबलती है, भरावन उतनी ही कड़वी और तीखी होगी।
ड्रैकियन स्नैक न पाने के लिए, 1 मिनट उबालना पर्याप्त है।
- सलाद के ऊपर मैरिनेड डालें, मिलाएँ और 2-3 मिनट तक उबालें, और फिर सलाद को साफ जार में डालें!
मसालेदार भरने के लिए धन्यवाद, सलाद पूरी तरह से संग्रहीत होता है और कमरे के तापमान पर भी खराब नहीं होता है।
कोरियाई गाजर के लिए मसाला के साथ सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी की तैयारी
कोरियाई तोरी को उस सीज़निंग का उपयोग करके बनाया जा सकता है जिसका उपयोग हम कोरियाई गाजर पकाने के लिए करते हैं। मसालों का यह मिश्रण तीखा खाने के शौकीनों के लिए जिंदगी को काफी आसान बना देता है।
सीज़निंग के तैयार सेट का अपना तीखापन और सुगंध है, जिससे आप इस सवाल के साथ अपने सिर को मूर्ख नहीं बना सकते हैं कि क्या सर्दियों की तोरी स्वादिष्ट निकलेगी? यह पाउडर किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है।
लेकिन इसे पहले से आज़माना बेहतर है: विभिन्न निर्माताओं के बैग स्वाद में भिन्न हो सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार सबसे आसान और तेज़ सलाद तैयार किया जा सकता है।
उत्पाद:
- 2 छोटी तोरी;
- लहसुन का आधा सिर;
- 2 या 3 बड़े गाजर;
- सिरका के 4 बड़े चम्मच;
- 1 चम्मच नमक और चीनी;
- एक चौथाई कप वनस्पति तेल;
- कोरियाई गाजर के लिए 20 ग्राम मसाला।
- 1 लीटर उबलते पानी।
हम कैसे पकाते हैं:
हम तोरी को धोते हैं और पीसते हैं - एक विशेष की अनुपस्थिति में, आप सभी उत्पादों के लिए नियमित पक्ष पर बड़े पक्ष का उपयोग करके, इस सलाद का एक छोटा संस्करण बना सकते हैं।
लहसुन को चाकू और कुशल हाथों से या लहसुन प्रेस से पीस लें।
हम तोरी में लहसुन भेजते हैं और सिरका डालते हैं। सुगंधित सेब को सामान्य से बदला जा सकता है, लेकिन आपको अंगूर नहीं लेना चाहिए - यह इस सलाद के स्वाद के साथ संयोजन नहीं करता है।
हम कोरियाई गाजर के लिए मसाला के साथ सब कुछ भरते हैं, मिश्रण करते हैं और एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं।
हम तोरी की तरह ही साफ गाजर काटते हैं - स्ट्रिप्स में।
हम एक सॉस पैन में तेल गरम करते हैं और गाजर को तेज गर्मी पर जल्दी से भूनते हैं - 3 मिनट से ज्यादा नहीं।
गाजर को नमक और चीनी और, बिना ठंडा किए, उन्हें तोरी में स्थानांतरित करें।
मिश्रित - और रेफ्रिजरेटर शेल्फ को भेज दिया! सलाद में डालने के लिए दो से तीन घंटे पर्याप्त होंगे!
हम जार में वर्कपीस को थोड़ा सा टैंपिंग करते हैं और दो बड़े चम्मच सिरका के साथ नमकीन उबलते पानी डालते हैं। सलाद मांस के लिए आदर्श है, और खाना पकाने की तकनीक के लिए धन्यवाद, यह स्वाद और रंगों में बहुत समृद्ध है!
सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा
जिस नुस्खा में सब्जियां कोमल और रसदार रहती हैं, उसके लिए विशेष मसालों और स्वादिष्ट ड्रेसिंग की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। इस सलाद में साग का उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में किया जाता है - अंतिम उत्पाद का स्वाद इसकी गुणवत्ता और मात्रा पर निर्भर करता है!
हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 2 पकी बड़ी तोरी
- 1 बड़ी मीठी मिर्च
- 3 गाजर
- 5-6 लहसुन की कलियां,
- साग का एक गुच्छा - सीताफल, अजमोद, डिल,
- 1 प्याज
- एक चम्मच नमक;
- दो चम्मच चीनी
- कोरियाई में एक चम्मच मसाला मिश्रण,
- गरमा गरम काली मिर्च स्वादानुसार
- 5 सेंट सेब या टेबल सिरका के चम्मच,
- 120 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
- 0.5 लीटर पानी।
खाना कैसे बनाएँ:
इस सलाद में, हम पारंपरिक स्ट्रॉ से दूर जाएंगे, लेकिन सब्जियों का आकार इच्छानुसार भिन्न हो सकता है। हम तोरी को बड़े क्यूब्स या टुकड़ों में काटते हैं, पहले उन्हें बीज और त्वचा से साफ कर देते हैं।
छिलके वाली गाजर को सुविधाजनक तरीके से पतले भूसे में पीस लें।
हम प्याज को काटते हैं ताकि यह लंबी पतली छड़ियों में टूट जाए।
शिमला मिर्च में से बीज निकाल कर चौकोर छल्ले में काट लें।
लहसुन को महीन पीस लें।
हम साग को यथासंभव बारीक काटते हैं। यदि आप गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे लहसुन के साथ ब्लेंडर से पीस सकते हैं।
सभी सब्जियों को अच्छी तरह मिला लें और ड्रेसिंग बनाना शुरू कर दें।
एक कंटेनर में गाजर के लिए नमक, चीनी और मसाला मिलाएं - अपने विवेक पर मसालेदार या बहुत मसालेदार न लें।
लाल मिर्च और सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
सूरजमुखी का तेल अंतिम घटक है। हम इसे ड्रेसिंग में जोड़ते हैं।
अब हमें सब्जियों को अच्छी तरह मिलाना है, इसे अपने हाथों से करना सबसे अच्छा है, सब कुछ अच्छी तरह से नमकीन होगा।
यदि आप इस तरह के सलाद को 2 - 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं, तो आप इसे कच्चा खा सकते हैं, और यदि आप इसे जार में डालते हैं और इसे कसकर दबाते हैं, तो जारी रस डालें, आपको सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता मिलेगा। बॉन एपेतीत!
सरसों रूसी गृहिणियों के बीच पसंदीदा गर्म मसालों में से एक है, और कोरियाई व्यंजनों के लिए मसाला के साथ इसके स्वाद को मिलाकर आपके लिए शीतकालीन सलाद स्वाद के नए पहलू खुलेंगे! इसके अलावा, इसके गुण डिब्बे की नसबंदी से दूर करना संभव बनाते हैं, जो जीवन को बहुत सरल करता है और वर्कपीस की तैयारी को गति देता है।
क्या लें:
- 2 मध्यम तोरी;
- 2 गाजर;
- 300 ग्राम प्याज;
- लहसुन की 3 लौंग;
- अजमोद;
- 1 बड़ा चम्मच सूखी सरसों और कोरियाई मसाले;
- 100 ग्राम वनस्पति तेल;
- सिरका के 40 मिलीलीटर;
- एक चम्मच चीनी और नमक।
खाना बनाना:
- छिलके वाली तोरी को पतले आधे छल्ले में काटें, चौड़ाई में 3 मिमी से अधिक नहीं।
- इसी तरह गाजर को भी पीस लें।
- प्याज को बारीक काटा जा सकता है, या आप इसकी छड़ें बना सकते हैं जो स्ट्रॉ की तरह दिखती हैं।
- लहसुन को लहसुन की प्रेस में पीस लें या बारीक कद्दूकस कर लें।
- अब आपको सभी सब्जियों को एक बड़े कंटेनर में मिलाना है, उनमें सभी सूखी सामग्री मिलाना है: बारीक कटा हुआ साग, मसाला, नमक और चीनी।
कंटेनर को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें - और सलाद खाने के लिए तैयार है!
- और सर्दियों की कटाई के लिए, हम द्रव्यमान में तेल और सिरका डालते हैं और सब्जियों को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाते हैं। उसके बाद, सलाद को छोटे जार में रखा जा सकता है।
एक छोटी सी चाल: यदि आप संरक्षण की सुरक्षा के बारे में चिंतित हैं, लेकिन नसबंदी से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप इस सलाद को अपने रस में बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, रोल करने से पहले, सब्जियों से भरे जार को अधिकतम शक्ति पर 5-7 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखना चाहिए, इसके तुरंत बाद आपको जार को रोल करने की आवश्यकता होती है।
यह विधि नसबंदी को पूरी तरह से बदल देगी और आपको अनावश्यक चिंताओं से बचाएगी!
मेरा सुझाव है कि आप टमाटर के साथ कोरियाई तोरी पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा देखें
स्वादिष्ट और सुगंधित तोरी सलाद एक तेज गर्मी की याद दिलाएगा, साथ ही पोषक तत्वों का स्रोत भी होगा, क्योंकि सब्जियां व्यावहारिक रूप से पकाई नहीं जाती हैं! जायके, बोन एपीटिट और नए व्यंजनों के साथ प्रयोग करें!
स्रोत: https://chkola-gastronoma.ru/kabachki-na-zimu-po-korejski.html
कोरियाई शैली की तोरी: एक किफायती नाश्ता और सर्दियों के लिए तैयारी + सफलता के सभी रहस्य
कोरियाई शैली की अचार वाली सब्जियां बचपन से ही मेरी याद में अटकी हुई हैं। मुझे याद है कि कैसे एक दिन मेरी माँ ने चाकू से पतले तिनके बनाने की कोशिश की थी और गाजर को गरमागरम मक्खन और मसाला के साथ डाला था।
आज रसोई सहायकों की विविधता अद्भुत है। चटपटे चटपटे नोटों ने हमारे जीवन में मजबूती से प्रवेश किया है और रिक्त स्थान में एक बड़ा स्थान हासिल किया है। आइए बनाते हैं सर्दियों के लिए कोरियन स्टाइल की तोरी। सबसे स्वादिष्ट नुस्खा एक फोटो के साथ सभी विवरणों को चरण दर चरण समझाएगा। तैयार करने के लिए केवल 20 मिनट और मैरिनेट करने के लिए 3 घंटे। और मेज पर एक मसालेदार नाश्ता!
ये आसानी से बनने वाली सब्जियां सर्दियों के लिए तैयार की जा सकती हैं. इसे पहली बार करने से डरो मत: सिलाई पूरी तरह से संग्रहीत है। नसबंदी बहुत सरल है। 500 मिलीलीटर के जार के लिए - 20 मिनट से अधिक नहीं, और 1 लीटर के जार - 40 मिनट तक गर्म करने के लिए।
नुस्खा में, प्राथमिक रचना लुभावना है (तोरी, गाजर, प्याज, लहसुन)। बजट सब्जियां आसानी से सीज़निंग के स्वाद को अवशोषित कर लेती हैं और किसी भी आकार को अच्छी तरह से धारण कर लेती हैं। सर्दियों में, ये तोरी छुट्टी के लिए एक स्वतंत्र स्नैक या मांस और मछली के लिए एक पूर्ण, लेकिन कम कैलोरी साइड डिश के रूप में मदद करते हैं। वे ताजा गोभी या उबले हुए आलू के सलाद में जोड़ने के लिए भी स्वादिष्ट हैं।
चरण-दर-चरण नुस्खा के बाद, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर, सहित। सिलाई करके सलाद की संरचना में विविधता कैसे लाएं। कोरियाई गाजर के लिए मसाले में मसाले कैसे मिलाएं। जार को स्टरलाइज़ कैसे करें।
कोरियाई में तोरी कैसे पकाने के लिए
मुख्य सामग्री:
- तोरी - 2 किलो
- गाजर - 500 ग्राम
- प्याज - 250 ग्राम
- लहसुन - 4-6 लौंग (मध्यम आकार की)
- अजमोद (वैकल्पिक) - 1 गुच्छा
मैरिनेड के लिए:
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 2 चम्मच
- चीनी - ½ कप
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। स्लाइड के साथ चम्मच
- वनस्पति तेल (बिना गंध) - ½ कप
- सिरका (टेबल, 9%) - 100 मिली
महत्वपूर्ण विवरण:
- 1 गिलास - 250 मिली
- सामग्री का वजन शुद्ध और तैयार रूप में इंगित किया गया है।
- हम सेंधा नमक, मोटे / मध्यम पीस, बिना एडिटिव्स के चुनते हैं।
- रेफ्रिजरेटर में सब्जियों को मैरीनेट करने से पहले सीज़निंग और एसिडिटी को आपके अनुरूप समायोजित किया जा सकता है। हमने सार्वभौमिक अनुपात का वर्णन किया है - बिना अतिरिक्त एसिड और तीखेपन के।
- यदि आप सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी बनाना चाहते हैं, तो दी गई राशि 2 लीटर खाली कर देगी। एक ही आकार के जार लेना अधिक सुविधाजनक है, उन्हें 1 दृष्टिकोण में स्टरलाइज़ करना आसान है।
खाना कैसे बनाएँ।
सब्जियां तैयार करना।
इसे किसी भी तोरी से बनाया जा सकता है.
- युवा सबसे स्वादिष्ट विकल्प हैं और इसे संसाधित करना बहुत आसान है। उन्हें त्वचा और बीजों से छीलने की ज़रूरत नहीं है, बस अच्छी तरह से धो लें, एक तौलिये से पोंछ लें और सुझावों को काट लें।
- अगर हम पुरानी तोरी लेते हैं, तो उन्हें धोकर छील लें। लंबाई में आधा या चौथाई काट लें और सारे बीज निकाल दें।
हमने तोरी को स्ट्रिप्स में काट दिया। मानक पतले स्लाइस (कोरियाई गाजर के लिए) एक उज्ज्वल क्रंच के बिना, तैयार पकवान में निविदा निकलेंगे। मोटे स्ट्रॉ ज्यादा क्रिस्पी होंगे।
हम अक्सर पतले तिनके बनाते हैं। हम आपको इस धागे को लंबा करने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, ग्रेटर के साथ काम करते समय, सब्जी का एक टुकड़ा लंबाई में या तिरछे ब्लेड से बिछाएं और इसे केवल एक दिशा में नीचे की ओर फैलाएं, न कि पारंपरिक रूप से आगे और पीछे। हम मैनुअल सब्जी कटर बर्नर के प्रशंसक हैं। इस असिस्टेंट की मदद से 2 किलो तोरी को पीसने में 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है.
छिलके वाली गाजर को उसी तरह पीस लें - एक क्लासिक पतले भूसे के साथ।
बारीक कद्दूकस पर तीन लहसुन। अजमोद को चाकू से बारीक काट लें। तेज और आसान!
प्याज पतले क्वार्टर रिंग्स में कटा हुआ। यह कैसे करें नीचे फोटो में दिखाया गया है।
सब्जियों को एक बड़े बाउल में मिला लें। हम मिलाते हैं।
अचार बनाना।
एक अलग कटोरे में, अचार के घटकों - चीनी, मसाले, नमक, सिरका और तेल को मिलाएं। मिक्स करें और सब्जियों में डालें।
सलाद को मसालेदार ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह मिलाएं। हमारा काम यह सुनिश्चित करना है कि कट के प्रत्येक टुकड़े को मैरिनेड का अपना हिस्सा मिले।
हम इसे 3 घंटे के लिए - काढ़ा करने के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
रात भर छोड़ा जा सकता है। फिर सुबह आपको ज्यादा से ज्यादा जूस और भरपूर अचार वाला सलाद मिलेगा। रात भर की जिद के लिए डेढ़ गुना अधिक सब्जियां और मैरिनेड लेना बेहतर होता है। तो आप नाश्ते के लिए अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट सब्जी नूडल्स का इलाज कर सकते हैं।
हम सर्दियों के लिए बैंकों में बंद हैं
मसालेदार सब्जी द्रव्यमान को जार में डालें - शीर्ष पर, और बस ढक्कन के साथ कवर करें। आपको 4 पीसी चाहिए। 1 लीटर में 500 मिली या 2 डिब्बे। समान मात्रा का उपयोग करना सुविधाजनक है। तो यह आसान है कि नसबंदी के समय में भ्रमित न हों और पूरे वर्कपीस को 1 रन में गर्म करें।
हमेशा की तरह स्टरलाइज़ करें। हमने सलाद के जार को एक बड़े और बल्कि उच्च सॉस पैन में रखा, जिसके तल पर एक मोटी सूती तौलिया रखी गई थी। जार के कंधों तक बर्तन को पानी से भरें। ठंडा या गर्म पानी करेगा। आप इसे गर्म नहीं कर सकते: एक जोखिम है कि तापमान में गिरावट से जार फट जाएगा।
पानी को उबालने के लिए गरम करें और आँच को मध्यम कर दें। हम सही समय के लिए पानी के थोड़े से उबाल पर बर्तन को खाली जगह पर रखते हैं:
- 500 मिलीलीटर के जार के लिए - नसबंदी के 20 मिनट;
- 1 लीटर के डिब्बे के लिए - 30-40 मिनट।
हम बाहर निकालते हैं, कैप्स को पेंच करते हैं, उन्हें पलटते हैं, एक झुकाव के साथ आगे और पीछे मुड़ते हैं यह जांचने के लिए कि तरल लीक हो रहा है या नहीं। उल्टा करके ठंडा होने दें। सब्जियों की सघन बनावट को बनाए रखने के लिए हम सबसे स्वादिष्ट सलाद को लपेटते नहीं हैं।
हम सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी को मध्यम ठंडी जगह पर रखते हैं। वे अच्छी तरह से खड़े हैं और वसंत तक दोषों के बिना रहते हैं ... अगर अचानक हम भूल जाते हैं कि ऐसा आकर्षण अभी भी बाकी है।
- क्या सब्जियों की वर्णित संरचना के लिए कोई अन्य स्वादिष्ट विकल्प हैं?
हां। सबसे खस्ता और असामान्य तोरी हलकों और गाजर के पतले स्लाइस के साथ सलाद है। हमारे स्वाद के लिए, कठोर त्वचा और बड़े बीज के बिना केवल युवा तोरी ही इस तरह के काटने के लिए उपयुक्त हैं। हमने उन्हें 1 सेमी मोटी तक हलकों में काट दिया।
गाजर से हम सब्जी के छिलके की मदद से पतली प्लेट बनाते हैं।
तैयार सब्जियां कैसी दिखती हैं, इसके लिए नीचे दी गई फोटो देखें।
सहायक संकेत: अपने हाथों से आराम से हिलाएं। बस हो जाए तो सब्जियों में मैरिनेड डालकर फिर से हाथ धोएं और जाएं। बाकी की रेसिपी ऊपर की प्रक्रिया के समान है, जिसमें नसबंदी का समय भी शामिल है।
- सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी में क्या जोड़ा जा सकता है?
एडिटिव्स का हिट रसदार और सुंदर बेल मिर्च है। हमारे नुस्खा से मात्रा के लिए 3-4 टुकड़े पर्याप्त हैं। मध्यम आकार। हरी मिर्च बहुत अच्छी लगती है, और लाल मिर्च तैयार सलाद को अधिकतम मिठास प्रदान करती है।
काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में या लंबाई में काट लें। दोनों विकल्पों को नीचे चित्रित किया गया है।
जार और लिड्स को स्टरलाइज़ कैसे करें
किसी भी विधि के लिए, जार और ढक्कन को बिना डिटर्जेंट के केवल सोडा से धोएं और अच्छी तरह कुल्ला करें।
प्रत्येक गृहिणी के पास खाली जार को कीटाणुरहित करने का अपना आरामदायक तरीका होता है। हम परिस्थितियों के अनुसार तीन मुख्य में से चुनते हैं - धीमी कुकर में, ओवन में या स्टोव पर सॉस पैन में।
- धीमी कुकर में एक गिलास पानी डालें, ग्रिड चालू करें और "स्टीम कुकिंग" मोड चालू करें - 10-12 मिनट। हमने बैंकों को ग्रिड पर रखा - उल्टा। हम कंटेनरों को एक जोड़े के लिए 10 मिनट के लिए रखते हैं, हटाते हैं और सूखने देते हैं। हम डिब्बे की नसबंदी के दौरान, कटोरे में ही साधारण ढक्कन उबालते हैं। स्व-कसने वाले ढक्कन को केवल एक अलग साफ कटोरे में उबलते पानी से डाला जाता है।
- ओवन में, आप तुरंत व्यंजनों के एक बड़े बैच को संसाधित कर सकते हैं। हम जार को ठंडे ओवन में ढक्कन के बिना उल्टा रखते हैं - बीच की स्थिति में वायर रैक पर। हमने तापमान को 120-130 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया है। हीटिंग के क्षण से हम 15 मिनट का पता लगाते हैं। यह समय किसी भी कंटेनर आकार के लिए पर्याप्त है। साफ कंटेनर प्राप्त करने के लिए, तापमान में तेज गिरावट से बचने के लिए, ओवन को सुचारू रूप से खोलें। हम सूखे बाँझ जार को एक साफ तौलिये पर रखते हैं।
- एक बड़े उबाल/पानी के बर्तन में। हम तल पर एक तौलिया डालते हैं और जार डालते हैं, अधिमानतः उनकी तरफ, लेकिन आप उल्टा भी कर सकते हैं। पानी गर्म या ठंडा है। इसे उबलने दें और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक रखें। आप बर्तन पर बर्तन रखने के लिए एक उपयुक्त लोहे के कोलंडर के साथ पैन को ढक सकते हैं। तो ऊपरी स्तर को भाप से निष्फल कर दिया जाता है, और नीचे के कंटेनरों को पानी में उबाला जाता है।
अपना खुद का मसाला कैसे बनाएं
बहुत आसान! कोरियाई गाजर के सेट से सभी मसाले मसाले के रैक पर बड़े सुपरमार्केट में अलग से बेचे जाते हैं। हम एक कॉफी ग्राइंडर या मोर्टार निकालते हैं और पाउडर में पीसते हैं:
- धनिये के बीज - 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- सूखा लहसुन (दाने में संभव) - 1 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर (अगर आपको तीखा पसंद है) - चाकू की नोक पर
स्रोत: http://DietDo.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी: गाजर और मसाला के साथ स्वादिष्ट व्यंजन
आज, बहुत से लोग तोरी के लाभों के बारे में नहीं जानते हैं, यह कम कैलोरी सामग्री वाला एक आहार उत्पाद है, लेकिन साथ ही साथ विटामिन बी और सी से भरपूर है, साथ ही साथ तत्वों का भी पता चलता है। यह साधारण सब्जी लंबे समय से पसंद की जाती रही है, और डिब्बाबंद तोरी किसी भी पेंट्री में देखी जा सकती है। फसल कैसे करें कोरियाई में तोरी नसबंदी के बिना सर्दियों के लिएआप नीचे जानेंगे।
सर्दियों के लिए तोरी: कटाई की विशेषताएं
यह सब्जी लंबे समय तक भंडारण के अधीन नहीं है, इसलिए बहुत से लोग अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार ज़ूचिनी स्पिन पकाने की कोशिश करते हैं।
आप पहली नज़र में इस साधारण सी सब्जी को बहुत कुछ पका सकते हैं:
- मसालेदार तोरी एक हिट हैं, जो पूरी तरह से खीरे की जगह लेते हैं, उनका उपयोग अचार और यहां तक कि टार्टर सॉस बनाने के लिए किया जाता है।
- तोरी को "ककड़ी तकनीक" के अनुसार चुना जा सकता हैऔर इसे डिब्बे या बैरल में रोल करें। यह एक विशिष्ट और प्रिय क्रंच के साथ एक अद्भुत स्नैक है।
- तोरी कैवियार - एक स्वादिष्ट तैयारीजिसे बच्चे सिर्फ चम्मच से खाते हैं। सब्जियों की समृद्ध संरचना के कारण, और कुछ व्यंजनों में यहां तक कि फलों में, इस तैयारी के कई अनोखे स्वाद हैं।
- तोरी एक स्वादिष्ट और मूल जाम का आधार हो सकता है।मिठाई और कुछ नए स्वाद के प्रेमियों के लिए, आप साइट्रस, बेरी और फलों के एडिटिव्स के साथ इस तरह के जाम के कुछ जार प्रयोग कर सकते हैं और बना सकते हैं।
- एक विशेष स्वाद के साथ तोरी adjika:काफी तेज और गरमी, लेकिन एक ही समय में निविदा और परिष्कृत।
- तोरी सलाद एक समान रूप से लोकप्रिय ट्विस्ट विकल्प हैं।बड़ी संख्या में खाना पकाने की विविधताएं हैं: चावल के साथ, गाजर और प्याज के साथ।
सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी टेबल पर एक लोकप्रिय मसालेदार नाश्ता है।
तोरी संरक्षण की मुख्य विशेषता प्रारंभिक गर्मी उपचार है। अन्यथा, कोरियाई में तोरी पकाने से काम नहीं चलेगा।
सब्जियों के गर्मी उपचार के दौरान, विटामिन और उपयोगी तत्वों की मात्रा कम हो जाती है, इसलिए आप इस नुकसान को कम कर सकते हैं और तोरी को सीधे कांच के जार में स्टरलाइज़ करके स्पिन तैयार कर सकते हैं।
बंद नसबंदी की विधि और प्राकृतिक परिरक्षकों का उपयोग आपको शरीर के लिए अधिकतम उपयोगिता को बचाने की अनुमति देता है, जबकि स्वाद उच्च स्तर पर रहता है, और सीमिंग की स्थायित्व बढ़ जाती है।
तो, आइए कुछ सरल व्यंजनों को देखें।
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा
यह नमकीन और थोड़ा मसालेदार सलाद तुरंत परिरक्षित के बीच आपका पसंदीदा बन जाएगा, और यह क्षुधावर्धक तैयार करने में काफी सरल है।
नुस्खे की जानकारी:
- सब्जियों को पहले अच्छी तरह से धो लेना चाहिए।
- इस नुस्खे के लिए, युवा तोरी लेना बेहतर है।
- यह नुस्खा सब्जियों को नरम और कोमल रखने के लिए एक प्रकार का अचार का उपयोग करता है।
| अवयव | खाना पकाने की विधि |
मैरिनेड तैयार करने के लिए:
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-नुस्खा: सर्दियों के लिए कोरियाई में मसालेदार तोरी
कोरियाई में सर्दियों के लिए तोरी - नसबंदी के बिना एक सरल नुस्खा
"बर्निंग" व्यंजन के प्रशंसक निम्नलिखित नुस्खा को पसंद करेंगे।
| अवयव | खाना पकाने की विधि |
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स्वादिष्ट सलाद के दो जार बनाने का एक त्वरित तरीका:
यह कोरियाई शैली की गाजर मसाला-मुक्त रेसिपी खुद बनाना आसान है:
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कोरियाई मसालेदार तोरी सलाद
सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी - एक स्वादिष्ट रेसिपी
एक अतुलनीय नाश्ता निम्नानुसार तैयार किया जाता है।
-नुस्खा: कोरियाई तोरी सलाद
सर्दी के लिए कोरियाई में तोरी व्यंजनों की विविधता
कोई भी गृहिणी विभिन्न व्यंजनों के साथ सर्दियों की तैयारी में विविधता लाना चाहती है। हम सर्दियों के लिए कोरियाई शैली के तोरी व्यंजनों के कई रूपों की पेशकश करते हैं।
प्याज के बिना कोरियाई तोरी
कई लोग प्याज को किसी भी रूप में बर्दाश्त नहीं करते हैं, उनके लिए एक अलग नुस्खा है।
स्पेगेटी गार्निश के साथ बिना प्याज के कोरियाई शैली की तोरी
गाजर के बिना कोरियाई तोरी
तोरी इस रेसिपी में जगह लेती है।
टमाटर के साथ कोरियाई शैली की तोरी की सर्दियों की तैयारी के लिए पकाने की विधि
यह अद्भुत सब्जी क्षुधावर्धक उन लोगों को पसंद आएगा जो मसालेदार व्यंजन पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि इसमें एक विशेष मसालेदार और थोड़ा मीठा स्वाद होता है।
| अवयव | खाना पकाने की विधि |
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-नुस्खा: टमाटर के साथ कोरियाई तोरी
सरसों के साथ कोरियाई शैली में तोरी की सर्दियों की तैयारी के लिए पकाने की विधि
सरसों कोरियाई शैली की तोरी को एक तीखा उत्साह और एक असामान्य स्वाद देने में मदद करेगी।
| अवयव | खाना पकाने की विधि |
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सर्दियों के लिए तोरी की कटाई का राज
तोरी को संरक्षित करने में गृहिणियों को अधिक समय नहीं लगता है, यह जल्दी से किया जाता है और इसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इस कोने तक युवा फल चुनना बेहतर हैउनके पास एक पतला और मुलायम छिलका होता है, जिसे संरक्षण में महसूस नहीं किया जाता है। अगर आप अधेड़ तोरी का सलाद बना रहे हैं तो बेहतर होगा कि छिलका उतारकर बीज निकाल दें।
स्क्वैश ट्विस्ट के लिए नुस्खा में कोई विशेष रहस्य नहीं है, यह सब्जी किसी भी चीज के साथ डिब्बाबंद है।
सबसे अच्छी बात यह है कि इसके स्वाद पर जोर दिया जाता है:
और लहसुन, लाल शिमला मिर्च और अन्य मसाले एक विशेष सुगंध और स्वाद देते हैं। आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, किसी भी नुस्खा को बदला जा सकता है।
हेह सर्दियों के लिए तोरी से
लोकप्रिय कोरियाई शैली का सलाद सबसे कोमल निकला, क्योंकि सब्जियों के सभी टुकड़े सुगंधित और मसालेदार अचार में गिर जाते हैं। पकवान इतना स्वादिष्ट है कि यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
| अवयव | खाना पकाने की विधि |
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निष्कर्ष
चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करते हुए, सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करें, और आप सर्दियों में एक स्वस्थ पकवान का आनंद लेंगे, एक उत्कृष्ट नाश्ते के साथ घरों और मेहमानों को प्रसन्न करेंगे। बोन एपीटिट हर कोई!