Λάχανο: ενδιαφέροντα γεγονότα. Ενδιαφέροντα γεγονότα για το λάχανο Άλλα στοιχεία για το λάχανο

• Το λάχανο (Brassica oleracea) είναι ένα είδος του γένους Λάχανο (Brassica) της οικογένειας των Λάχανων (Cruciferous). Είναι διετές φυτό, γεωργική καλλιέργεια.

• Μέχρι στιγμής δεν έχει διαπιστωθεί άγριος συγγενής του λάχανου κήπου, καθώς και ο τόπος όπου καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά το λάχανο κήπου. Για το δικαίωμα να ονομάζεται η γενέτειρα αυτού του λαχανικού, υπάρχουν διαφωνίες μεταξύ Γεωργιανών, Ελλήνων και Ιταλών.

• Οι αρχαιολογικές ανασκαφές δείχνουν ότι οι άνθρωποι άρχισαν να χρησιμοποιούν το λάχανο από την εποχή του λίθου και του χαλκού.

• Ήδη στους XV-X αιώνες π.Χ., το λάχανο καλλιεργούνταν ευρέως στην Αρχαία Αίγυπτο.

• Οι αρχαίοι Έλληνες γιατροί της εποχής του Ραμσή Β' θεωρούσαν το λάχανο εξαιρετικά χρήσιμο και συμβούλευαν να το συμπεριλάβουν στις παιδικές τροφές.

• Το λάχανο καλλιεργήθηκε αργότερα στην αρχαία Ελλάδα. Οι πρώτες περιγραφές του λάχανου εμφανίστηκαν εδώ το 372-287. ΠΡΟ ΧΡΙΣΤΟΥ.

• Ο αρχαίος Έλληνας φιλόσοφος και μαθηματικός Πυθαγόρας εκτιμούσε πολύ τις φαρμακευτικές ιδιότητες του λάχανου και ασχολήθηκε με την επιλογή του.

• Το λάχανο καλλιεργούνταν επίσης στην αρχαία Ρώμη, όπου ήταν γνωστές μόνο 3 έως 10 από τις ποικιλίες του.

• Ο θρύλος που σχετίζεται με την προέλευση του λάχανου λέει ότι σταγόνες ιδρώτα κύλησαν στο έδαφος από το κεφάλι του θεού Δία. Από αυτά φύτρωσε λάχανο.

• Πιστεύεται ότι η λέξη "λάχανο" προέρχεται από τα αρχαία ελληνικά και ρωμαϊκά "caputum" (κεφάλι), που τονίζει το ιδιόμορφο σχήμα αυτού του λαχανικού.

• Για πρώτη φορά, οι νότιες φυλές των Σλάβων έμαθαν για το λάχανο από τους ελληνορωμαίους αποίκους που ζούσαν στις περιοχές της Μαύρης Θάλασσας.

• Τον 9ο αιώνα, το λάχανο άρχισε να καλλιεργείται στη Ρωσία.

• Η πρώτη γραπτή αναφορά του λάχανου βρίσκεται στο Izbornik του Svyatoslav, το παλαιότερο βιβλίο αναφοράς της Ρωσίας του Κιέβου. Σταδιακά, αυτό το λαχανικό έγινε όλο και πιο δημοφιλές. Στο "Domostroy" ορίστηκαν λεπτομερείς οδηγίες για τη χρήση, την καλλιέργεια και την αποθήκευση του λάχανου και πολλές ιατρικές συνταγές για διάφορες ασθένειες με τη χρήση του τοποθετήθηκαν σε ρωσικά ιατρικά βιβλία.

• Στα ιστορικά χρονικά, μπορεί κανείς να διαβάσει ότι κατά τη διάρκεια του γάμου του τσάρου Alexei Mikhailovich με τη Natalya Naryshkina, το κοτόπουλο σερβίρεται στο γαμήλιο τραπέζι "στη σούπα των πλουσίων".

• Το λάχανο στη Ρωσία ήταν πάντα διαθέσιμο σε κάθε τάξη. Θυμάστε το ρητό: «Το σκι και το κουάκερ είναι το φαγητό μας»;

• Στη Ρωσία, υπήρχε μια παράδοση συλλογικής συγκομιδής αυτού του λαχανικού για το χειμώνα. Ψιλοκομμένο λάχανο μετά τις 27 Σεπτεμβρίου, αμέσως μετά την ορθόδοξη γιορτή της Υψώσεως. Αυτή τη στιγμή, ξεκίνησε μια σειρά από διασκεδαστικά φθινοπωρινά πάρτι - σκετς ή σκετς, που διήρκεσαν δύο εβδομάδες.

• Πιθανότατα να έχετε ακούσει την έκφραση «καθηγητής της λαχανόσουπας». Ξέρετε τι ακριβώς έλεγαν ξινή λαχανόσουπα στην εποχή Πούσκιν; Υπάρχουν τέτοιες γραμμές σε ένα από τα προσχέδια του A. S. Pushkin: "Σερβίρουν ξηρούς καρπούς, αλλά πίνουν ξινή λαχανόσουπα στο θέατρο". Ή εδώ είναι η περιγραφή του Gogol για το δείπνο του Chichikov με «μια μερίδα κρύο μοσχαρίσιο κρέας» και «ένα μπουκάλι ξινή λαχανόσουπα». Ο Gilyarovsky στα δοκίμια "Μόσχα και Μοσχοβίτες" εξήγησε την έννοια αυτού του μυστηριώδους μπουκαλιού με λαχανόσουπα. Αποδεικνύεται ότι στη Ρωσία εκείνη την εποχή η ξινή λάχανο ονομαζόταν ένα πολύ πικάντικο ποτό από λάχανο, όπως το kvass, τόσο ανθρακούχο που χύθηκε σε μπουκάλια σαμπάνιας - ένα άλλο δοχείο απλώς θα σχιζόταν. Αυτό το προϊόν το ήπιαμε μετά από μπάνιο και ειδικά μετά από hangover. Το μαγείρεμά του απαιτούσε μεγάλη δεξιοτεχνία, γι' αυτό και ένα άτομο ικανό γι' αυτό ονομαζόταν «κύριος της ξινής λαχανόσουπας». Ένας τέτοιος κύριος είχε μεγάλη εκτίμηση από τους συμπολίτες του. Αργότερα, το "κύριος" αντικαταστάθηκε από το "καθηγητής" και η φράση έχασε εντελώς την αρχική της σημασία, αποκτώντας την έννοια της κοροϊδίας.

• Αρχικά, η λαχανόσουπα κατά την κατανόησή μας, όχι ένα ποτό, αλλά το πρώτο πιάτο, παρασκευαζόταν από λάχανο, ντύνοντάς το με ραπανάκι και άλλες ρίζες. Μετά την εμφάνιση των πατατών στη Ρωσία, άρχισαν να προσθέτουν πατάτες στη λαχανόσουπα.

• Το λάχανο ήταν αγαπημένο φαγητό στην Αυστρία και τη Γερμανία. Καταναλώθηκε και φρέσκο ​​και αλατισμένο.

• Σε αυτές τις χώρες, πολλά έθιμα και δοξασίες συνδέονταν με το λάχανο. Για παράδειγμα, μάντευαν για τον αρραβωνιασμένο με λάχανο: φύτεψαν λάχανο με σουηδή σε μια τρύπα και ταυτόχρονα φώναζαν τα ονόματα του άντρα και του κοριτσιού. Αν και τα δύο φυτά μεγάλωναν καλά, έπαιζαν γάμο, και αν όχι, τότε η προσφορά απορρίφθηκε.

• Στην Ανατολική Πρωσία, για να πυκνώσουν τα κεφάλια του λάχανου, η γη ποδοπατήθηκε μετά τη σπορά και έμεινε μια μεγάλη πέτρα κοντά.

• Και στις αυστριακές Άλπεις, υπήρχε ακόμη και ένα τέτοιο έθιμο: πριν από το γάμο, η νύφη πήγε στην κουζίνα, όπου ετοίμαζαν ξινολάχανο για το γαμήλιο δείπνο, και το αλάτιζε, ώστε αργότερα στον έγγαμο βίο της να μην αλατίσει τον άντρα της. .

• Στην Αυστρία, στις 26 Δεκεμβρίου, δεν έφαγαν λάχανο: σύμφωνα με το μύθο, αυτή την ημέρα ο Άγιος Στέφανος βρήκε καταφύγιο από τους διώκτες που τον καταδίωκαν σε ένα χωράφι με λάχανο, κρυμμένος ανάμεσα σε κεφάλια λάχανου.

• Το λάχανο είναι χρήσιμο για το συκώτι, και για το στομάχι, και για τη σιλουέτα, και για τον καθαρισμό του σώματος.

• Στο ξινολάχανο, το λάχανο είναι πολύ πιο υγιεινό από το φρέσκο! Οι χρήσιμες ιδιότητες του ξινολάχανου διαρκούν περίπου 10 μήνες, ώστε να μπορείτε να το τρώτε σχεδόν όλο το χρόνο!

• Το ξινολάχανο περιέχει γαλακτικό οξύ, το οποίο διατηρεί τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο.

• Για να γίνει ακόμα πιο χρήσιμο το λάχανο, είναι καλύτερο να το ζυμώσετε όχι όπως το έχουμε συνηθίσει - ψιλοκομμένο, αλλά κομμένο σε πολλά μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, η ποσότητα μετάλλων και βιταμινών στο προϊόν θα αυξηθεί κατά περίπου 2 φορές.

• Το λάχανο εισήχθη στην επιστημονική ιατρική μετά την ανακάλυψη ενός παράγοντα κατά του έλκους που ονομάζεται βιταμίνη U. Ο χυμός φύλλων συνιστάται για τη θεραπεία του γαστρικού έλκους και του δωδεκαδακτύλου, της γαστρίτιδας και της κολίτιδας.

• Τα φύλλα λάχανου βοηθούν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα.

• Στη λαϊκή ιατρική, ο χυμός από φρέσκο ​​λάχανο χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό για την επούλωση τραυμάτων και ελκών. Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, είναι πολύ αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, ενισχύει την απελευθέρωση της περίσσειας υγρών από τον οργανισμό.

• Ο χυμός λάχανου είναι ένα καλλυντικό προϊόν. Έχει αναζωογονητική δράση, επομένως χρησιμοποιείται για το ξέπλυμα του προσώπου και την προετοιμασία διαφόρων καλλυντικών μάσκες. Εδώ είναι μια συνταγή για ένα από αυτά: Περάστε μερικά φύλλα λάχανου από έναν μύλο κρέατος. Απλώστε την πάστα στο πρόσωπό σας και κρατήστε την για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε. Αυτή η μάσκα είναι καλή για τη γήρανση του δέρματος.

• Το λάχανο είναι επίσης ένα δημοφιλές φυτό κήπου. Οι διακοσμητικές ποικιλίες προέρχονται από την Ιαπωνία, όπου εκτιμήθηκαν για πρώτη φορά οι διακοσμητικές ιδιότητες του λάχανου. Στο τέλος της σεζόν, όταν υπάρχουν λίγα ανθοφόρα φυτά στους κήπους, το διακοσμητικό λάχανο είναι ένα απαραίτητο φυτό για τη διακόσμηση των παρτέρια.

• Τώρα το λάχανο ονομάζεται χρήμα (ρούβλια ή δολάρια). Σήμερα είμαι με λάχανο - έχω λεφτά. Κόψτε λάχανο (ή κόψτε, σκάψτε κ.λπ.) - κερδίστε συνάλλαγμα.

• Μερικές φορές το λάχανο ονομάζεται ρούχα - ντυμένο με εισαγόμενο λάχανο.

Εάν φυτέψετε κατιφέδες δίπλα στο λάχανο, τότε δεν είναι μόνο πολύ όμορφο, αλλά προστατεύει και το λάχανο από διάφορα παράσιτα. Χωρίς καμία εντομοκτόνο θεραπεία, τα φύλλα λάχανου παραμένουν υγιή και άθικτα.

Τηγανίζουμε τον κιμά σε φυτικό ή ελαιόλαδο, προσθέτουμε μερικά μυρωδικά της Προβηγκίας και αλάτι για γεύση.

Ανακατεύουμε κιμά, λάχανο και χόρτα.

Για τη δοκιμή, ρίξτε ένα ποτήρι μαγιονέζα και ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε 3 αυγά και μια κουταλιά σόδα.

Προσθέστε 8 κουταλιές της σούπας κοσκινισμένο αλεύρι εκεί, χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ.

Λιπάνετε τη φόρμα της πίτας με φυτικό λάδι.

Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα.

Πάνω σε αυτή τη ζύμη πρέπει να απλώσετε προσεκτικά τη γέμιση.

Ρίχνουμε από πάνω το δεύτερο μισό της ζύμης.

Τα ισοπεδώνουμε όλα και τα βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Καλή όρεξη!

14.06.2016

Το λάχανο είναι μια καλλιέργεια της οικογένειας των Σταυρανθών (Λάχανων) που προέρχεται από τη Μεσόγειο. Εκτιμάται από τα αρχαία χρόνια για την υψηλή γεύση και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Στη συνέχεια, σας προσφέρουμε τα πιο ενδιαφέροντα στοιχεία για το λάχανο, που συλλέγονται από εμάς.

1. Όλα τα λάχανα, εκτός από το Πεκίνο, το κουνουπίδι και το μπρόκολο, είναι φυτά δύο ετών. Τον πρώτο χρόνο σχηματίζουν όργανα αποθήκευσης - κεφάλια λάχανου και ροζέτα από φύλλα. Οι σπόροι εμφανίζονται σε αυτά μόνο στο δεύτερο έτος της ζωής μετά την ανθοφορία.
2. Πηκτίνες, σάκχαρα, πρωτεΐνες, οργανικά οξέα, έλαια μουστάρδας, άμυλο, φυτικές ίνες, μακρο- και μικροστοιχεία και βιταμίνες συνδυάζονται καλά στο λευκό λάχανο. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, το λάχανο ξεπερνά το λεμόνι και πολλά άλλα φυτά. Ο χυμός του περιέχει βιταμίνη U που επουλώνει το έλκος.
3. Το ξινολάχανο και το φρέσκο ​​λάχανο είναι η καλύτερη θεραπεία για τις φλεγμονές και το σκορβούτο. Καθαρίζουν το σώμα από ραδιονουκλεΐδια και βαρέα μέταλλα.
4. Το κόκκινο λάχανο μεταφέρθηκε στη Ρωσία τον 17ο αιώνα από τη Δυτική Ευρώπη. Πρόκειται για μια ποικιλία λευκού λάχανου πλούσια σε βαφή ανθοκυανίνης, η οποία προκαλεί το κόκκινο ή μπλε-ιώδες χρώμα των φύλλων του. Είναι ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες, υποφέρει λιγότερο από την ξηρασία από άλλα είδη, αλλά εξακολουθεί να απαιτεί υγρασία. Από αυτό παρασκευάζονται Shchi, μαρινάδες, συνοδευτικά, σαλάτες.
5. Τον ίδιο αιώνα εμφανίστηκε στη χώρα μας το λάχανο Savoy. Το κεφάλι του είναι πιο χαλαρό από αυτό του ερυθρόλευκου και τα φύλλα του είναι κυματοειδή και με φυσαλίδες μέσα. Αυτό το είδος είναι πιο ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες, την ξηρασία και τα παράσιτα, αλλά πιο απαιτητικό στη γονιμότητα του εδάφους. Έχει διπλάσια πρωτεΐνη από τα προηγούμενα, αλλά πολύ λιγότερες δύσπεπτες ίνες από αυτές. Το λάχανο Savoy είναι στιφάδο, τηγανητό, προστίθεται σε σούπες, σαλάτες. Από αυτό ετοιμάζουμε τη γέμιση για πίτες. Είναι επίσης καλό ως καλλυντικό προϊόν. Αυτή η μάσκα από χυμό λάχανου κάνει το δέρμα ελαστικό, απαλό και βελούδινο.
6. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι εντελώς διαφορετικά από όλα τα άλλα είδη λαχανικών. Κατά τον πρώτο χρόνο της ζωής, στη θέση των μασχαλιαίων οφθαλμών σχηματίζονται έως και 50 κεφαλές μεγέθους καρυδιού. Στην κορυφή του φυτού υπάρχει μια ροζέτα από φύλλα. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι πλούσια σε άλατα μαγνησίου και καλίου, πλούσια σε σάκχαρα και βιταμίνες. Για παράδειγμα, περιέχει πολλές φορές περισσότερη βιταμίνη C από το λευκό λάχανο. Όσον αφορά την αναλογία και τον αριθμό των αμινοξέων, οι πρωτεΐνες του δεν είναι κατώτερες από τις πρωτεΐνες του κρέατος και του γάλακτος και ο ζωμός που μαγειρεύεται από αυτό είναι συγκρίσιμος σε θρεπτική αξία με το κοτόπουλο. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή συνοδευτικών και σούπες. Αυτό το λάχανο είναι καλό για κατάψυξη και κονσερβοποίηση.
7. Kale - ένα φυτό με φύλλα σε σχήμα λύρας διαφορετικών αποχρώσεων - από πράσινο έως σκούρο μοβ. Ως προς την περιεκτικότητα σε μέταλλα, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, υπερτερεί του λευκού λάχανου. Και περιέχει περισσότερες βιταμίνες από όλα τα άλλα είδη λάχανου. Κυρίως περιέχει καροτίνη και βιταμίνη C. Υπάρχει ένα διακοσμητικό και κτηνοτροφικό φυλλώδες λάχανο.
8. Η ποικιλία kohlrabi εκτράφηκε στην αρχαία Ρώμη. Εκεί ονομαζόταν γογγύλι μίσχου ("cauloropa"). Η κοινή του ονομασία είναι λάχανο γογγύλι, καθώς το κοτσάνι του έχει πρήξιμο σε μορφή μπάλας και τα φύλλα με βαθιές αυλακώσεις μοιάζουν με φύλλα γογγύλιου. Η βλαστική καλλιέργεια αναπτύσσεται στο κολραμπί τον πρώτο χρόνο της ζωής. Αυτό το είδος είναι πιο ευαίσθητο στις χαμηλές θερμοκρασίες, επιλεκτικό στην υγρασία, αλλά μπορεί να αναπτυχθεί σε όλους τους τύπους εδάφους. Το Kohlrabi είναι χρήσιμο σε ασθένειες του στομάχου, του ήπατος, της χοληδόχου κύστης. Έχει θετική επίδραση στο μεταβολικό ρυθμό, στο νευρικό σύστημα, στην ανάπτυξη του σκελετού και των δοντιών στα παιδιά. Το Kohlrabi είναι ένα πολύ ζουμερό και γλυκό διαιτητικό λαχανικό. Από αυτό φτιάχνονται κοτολέτες, τηγανίτες, προστίθενται σε σαλάτες, σούπες, τρώγονται τηγανητά, βραστά και στιφάδο.
9. Το κουνουπίδι πήρε το όνομά του από τους σαρκώδεις παχυρούς μίσχους λουλουδιών που μοιάζουν με ταξιανθίες στην όψη. Είναι το πιο ιδιότροπο στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και της υγρασίας και είναι απαιτητικό για τη γονιμότητα και τη δομή του εδάφους. Αυτό το λαχανικό προστατεύει το ανθρώπινο σώμα και τα ζώα από επιβλαβείς μεταλλαξιογόνες ουσίες. Οι γευστικές του ιδιότητες βαθμολογούνται υψηλότερα από το λευκό λάχανο. Χρησιμοποιείται σε όλες τις μορφές: βραστό, στιφάδο, τηγανητό, φρέσκο, κατεψυγμένο, κονσέρβα.
10. Το σπαράγγι λάχανο ή το μπρόκολο είναι μια ποικιλία κουνουπιδιού που έχει πικάντικη, πικάντικη και ταυτόχρονα λεπτή γεύση. Σχηματίζει την κύρια ερμητικά κλειστή κεφαλή και επιπλέον χαλαρές κεφαλές λάχανου στα κλαδιά του κύριου στελέχους. Είναι πιο θρεπτικό από το λευκό λάχανο και πιο νόστιμο από το κουνουπίδι. Από αυτό φτιάχνονται κατσαρόλες, σούπες και σαλάτες, είναι τουρσί, τηγανητό, βραστό και στιφάδο.
11. Σαλάτα Το κινέζικο λάχανο είναι γνωστό στην Ανατολική Ασία από την αρχαιότητα. Αυτό είναι ένα φυτό με σύστημα απλών φύλλων. Τα φύλλα του με ρυτίδες και πρηξίματα πλαισιώνονται από κυματιστή άκρη. Εκτιμάται γιατί μπορεί να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους. Είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως φώσφορο, σίδηρο και ασβέστιο. Μπορεί να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Τρώγεται φρέσκο ​​και προστίθεται στις σούπες.
12. Το κινέζικο λάχανο γεννήθηκε στην Ανατολική Κίνα. Αυτό είναι φυτό σαλάτας. Από άποψη θρεπτικής αξίας μοιάζει με το λευκό λάχανο, αλλά δεν σχηματίζει κεφάλι.
13. Η λέξη λάχανο μας ήρθε από την αρχαία Ελλάδα. Οι Έλληνες παρατήρησαν ότι το κεφάλι αυτού του φυτού έμοιαζε με ανθρώπινο κεφάλι και το ονόμασαν ανάλογα - "λάχανο" ("κεφάλι").
14. Τα κεφάλια του κόκκινου και του λευκού λάχανου είναι τεράστιοι μπουμπούκια και το κοτσάνι τους είναι ένα κοτσάνι στο οποίο φυτρώνουν τα φύλλα.
15. Το ξινολάχανο είναι πιο υγιεινό από το φρέσκο. Αυτό είναι σπάνιο, αλλά αληθινό.

Kapustniki - βράδια στη Ρωσία, στα οποία γινόταν η συγκομιδή του λάχανου. Το έκαναν τον Σεπτέμβριο. Πολλές οικογένειες συγκεντρώθηκαν για τη δράση. Ήταν ένα διασκεδαστικό πάρτι που κράτησε περίπου δύο εβδομάδες.

Λάχανο

Οικογένεια Brassicaceae, Cruciferae, Brassicaceae

ΓΕΝΝΗΣΗ ΠΑΙΔΙΟΥ- 380 (100), είδη - 3200 (350).

Λουλούδι- * Ca 2+2 Co 4 A 2+4 G (2)

Διάδοση- σε όλο τον κόσμο, αλλά κυρίως σε εύκρατες και ψυχρές ζώνες.

είδος ζωής- ετήσια και πολυετή βότανα, λιγότερο συχνά θάμνοι και υποθάμνοι.

Γονιμοποίηση- έντομα.

Καρπός- λοβοί και λοβοί.

σπόρουςεξαπλώνεται από τον άνεμο (συμπεριλαμβανομένων των μορφών tumbleweed), τα ζώα (συμπεριλαμβανομένων των μυρμηγκιών), το auto- και το hydrohorn.

Η οικογένεια των σταυρανθών είναι μέρος της Παραγγελία Σαραράλες , που περιλαμβάνει 4 οικογένειες, και διακρίνεται από μια σπάνια μονοτονία της δομής του λουλουδιού. Περίπου στον σύγχρονο τόμο ξεχώρισαν ως «τάξη» ο Κ. Λινναίος.

Το άνθος των εκπροσώπων αυτής της οικογένειας διαφέρει από το τυπικό πενταμελές άνθος των δικοτυλήδονων λουλουδιών από τον τετράλοβο περίανθο, που έδωσε λόγο να τα αποκαλούμε σταυρανθή. Οι στήμονες είναι δύο δυνατοί: στον εξωτερικό κύκλο - δύο κοντοί και στον εσωτερικό - τέσσερις μακριές. Τα άνθη συλλέγονται σε ταξιανθίες ρακεμόζης ή κορυμβόζης συνήθως χωρίς φύλλα.

Τα σταυρανθή φύλλα είναι εναλλακτικά, αλλά στους περισσότερους αντιπροσώπους, τα κάτω φύλλα σχηματίζουν μια βασική ροζέτα. Μια ποικιλία προσαρμογών συμβάλλει στην ευρεία κατανομή των σταυρανθών φυτών: φτερωτοί ή φουσκωμένοι καρποί, μικροί και ελαφροί σπόροι που μεταφέρονται από τον άνεμο και το σχήμα "tumbleweed". Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό πολλών σταυρανθών φυτών είναι ετεροκάρπιοκαι μπορεί να διαφέρουν ως ολόκληρα φρούτα (για παράδειγμα, σε είδη ξύλου - Ισάτης, πυρήνας - Καρδαμίνη), και τα μέρη τους (για παράδειγμα, σε μουστάρδα θαλάσσης - Cakile maritima).

Η οικογένεια παίζει σημαντικό ρόλο στη ζωή του ανθρώπου - περιλαμβάνει σημαντικό αριθμό καλλιεργούμενων φυτών και αρκετά κακόβουλα και δύσκολα εξαφανιζόμενα ζιζάνια.

Το πιο σημαντικό γένος καλλιεργούμενων σταυρανθών είναι το λάχανο ( Brassica). Μορφή κήπου με λάχανο ( Β. ελαιώδης), του οποίου η πατρίδα είναι η Μεσόγειος, ως αποτέλεσμα της επιλογής έχει δώσει πολλές πολιτιστικές μορφές με έντονες μορφολογικές διαφορές.

Μέχρι σήμερα, η πιο «μοντέρνα» κουλτούρα είναι η ελαιοκράμβη. Οι σπόροι του περιέχουν έως και 50% λάδι, επιπλέον, η ελαιοκράμβη είναι ανθεκτική στο χειμώνα και αναπτύσσεται γρήγορα, γεγονός που της επιτρέπει να χρησιμοποιείται ως κτηνοτροφική και χλωρή λίπανση.

Για οικονομικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται φυσικές πυκνότητες ορισμένων σταυρανθών φυτών, για παράδειγμα, άγριο χρένο ( Armoracia rusticana).

Για διακοσμητικούς σκοπούς, η νυχτερινή βιολέτα έχει καλλιεργηθεί από καιρό ( Hesperis matronalis), levkoy ετήσια ( Matthiola annua) και τα λοιπά.

Τα ζιζάνια του αγρού περιλαμβάνουν το άγριο ραπανάκι ( Raphanus raphanistrum), descurainia της Σοφίας ( Descurainia Sophia), ο περιπατητής της Λεζέλ ( Sisymbrium loeselii), περιπατητής ναρκωτικών ( S. officinale), Neslie paniculata ( Neslia paniculata) και τα λοιπά.

Τροφή άγρια ​​σταυρανθή. Μεταξύ των άγριων σταυρανθών φυτών υπάρχουν εδώδιμα φυτά λαχανικών και βιταμινών. Sverbiga ανατολική ( Bunias orientalis) στις αρχές Μαΐου σχηματίζει τρυφερά στελέχη που τρώγονται φρέσκα, παρασκευάζονται σαλάτες από τα φύλλα και προετοιμάζονται επίσης για μελλοντική χρήση (αποξηραμένα, τουρσί, παστά). Από τα πράσινα μέρη της κοινής κόλτσας ( Barbarea vulgaris) ετοιμάστε σούπα, πουρέ πατάτας, συνοδευτικά. Το εναέριο μέρος της τσάντας του βοσκού είναι πλούσιο σε φυτοκτόνα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Τα νεαρά φύλλα του χρησιμοποιούνται φρέσκα, σε σούπες και σαλάτες και ως γέμιση για πίτες, και αποξηραμένα και ψιλοκομμένα - για καρύκευμα των πρώτων πιάτων (στην Κίνα, το πορτοφόλι του βοσκού εκτρέφεται ως λαχανικό για πάνω από 100 χρόνια).

Μουστάρδα ταξιδιώτης.Στις ακτές της θάλασσας, η μουστάρδα της θάλασσας είναι αρκετά συνηθισμένη ( Cakile maritima), το οποίο συνδέεται με την προσαρμοστικότητά του σε αλατούχα εδάφη και σε μια ποικιλία μορφών οικισμού: υδρο-, ανεμο- και ανθρωποχώρους. Ο σπογγώδης ιστός σχηματίζεται στα ανώτερα τμήματα των καρπών του, έτσι συγκρατούνται καλά στο νερό και μεταφέρονται από τα θαλάσσια ρεύματα. Τα κατώτερα τμήματα του καρπού παραμένουν στα στελέχη, τα οποία αποκόπτονται μετά την ξήρανση και τυλίγονται από τον άνεμο. Δεδομένου ότι η θαλάσσια μουστάρδα φυτρώνει συχνά κοντά σε λιμάνια, οι κορυφές των καρπών, μαζί με το φορτίο, καταλήγουν στα πλοία και μεταφέρονται σε μεγάλες αποστάσεις. Με αυτόν τον τρόπο, αυτή η «ιθαγενής» της Μεσογείου πολιτογραφήθηκε με επιτυχία στην Αμερική και την Αυστραλία, όπου έφτασε με τους πρώτους αποίκους. Ακόμη και σε ένα ηφαιστειακό νησί που σχηματίστηκε το 1963 στον Ατλαντικό Ωκεανό (20 μίλια νότια της Ισλανδίας), το πρώτο αγγειακό φυτό ήταν η θαλάσσια μουστάρδα, που ανακαλύφθηκε εκεί ήδη από το 1965.

Βασισμένο στα υλικά του σχολικού βιβλίου Ανώτερα φυτά: σύντομο μάθημα ταξινόμησης με τα βασικά της επιστήμης της βλάστησης. Συγγραφείς Mirkin B.M., Naumova L.G., Muldashev A.A., 2001

Ο πολλαπλασιασμός των σπόρων στη φράουλα κήπου που είναι οικείος σε εμάς, δυστυχώς, οδηγεί στην εμφάνιση λιγότερο παραγωγικών φυτών και πιο αδύναμων θάμνων. Αλλά ένας άλλος τύπος αυτών των γλυκών μούρων - οι αλπικές φράουλες, μπορεί να καλλιεργηθεί με επιτυχία από σπόρους. Ας μάθουμε για τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα αυτής της καλλιέργειας, εξετάστε τις κύριες ποικιλίες και τα χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας. Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε αν αξίζει να της δώσετε μια θέση στο μούρο.

Συχνά, στη θέα ενός όμορφου λουλουδιού, σκύβουμε ενστικτωδώς για να μυρίσουμε το άρωμά του. Όλα τα αρωματικά λουλούδια μπορούν να χωριστούν σε δύο μεγάλες ομάδες: τα νυκτόβια (που επικονιάζονται από νυκτόβιες πεταλούδες) και τα ημερήσια, των οποίων οι επικονιαστές είναι κυρίως μέλισσες. Και οι δύο ομάδες φυτών είναι σημαντικές για τον καλλιεργητή και τον σχεδιαστή, γιατί συχνά περπατάμε στον κήπο κατά τη διάρκεια της ημέρας και χαλαρώνουμε στις αγαπημένες μας γωνιές με την έναρξη της βραδιάς. Δεν μας απογοητεύει ποτέ το άρωμα των αγαπημένων μας αρωματικών λουλουδιών.

Η κολοκύθα θεωρείται από πολλούς κηπουρούς ως η βασίλισσα των κρεβατιών. Και όχι μόνο λόγω του μεγέθους του, της ποικιλίας των σχημάτων και των χρωμάτων του, αλλά και για την εξαιρετική του γεύση, τις χρήσιμες ιδιότητες και την πλούσια σοδειά του. Η κολοκύθα περιέχει μεγάλη ποσότητα καροτίνης, σιδήρου, διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Λόγω της δυνατότητας μακροχρόνιας αποθήκευσης, αυτό το λαχανικό διατηρεί την υγεία μας όλο το χρόνο. Εάν αποφασίσετε να φυτέψετε μια κολοκύθα στην περιοχή σας, θα σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς να πάρετε τη μεγαλύτερη δυνατή συγκομιδή.

Τα σκωτσέζικα αυγά είναι καταπληκτικά! Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στο σπίτι, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να προετοιμαστεί. Τα σκωτσέζικα αυγά είναι ένα σκληρό βραστό αυγό τυλιγμένο σε κιμά, παναρισμένο σε αλεύρι, αυγό και τριμμένη φρυγανιά και τηγανητό. Για το τηγάνισμα, χρειάζεστε ένα τηγάνι με ψηλό χείλος, και αν έχετε φριτέζα, τότε είναι απλά υπέροχο - ακόμα λιγότερη ταλαιπωρία. Θα χρειαστείτε επίσης λάδι για τηγάνισμα για να μην καπνίσει η κουζίνα. Επιλέξτε αγροτικά αυγά για αυτή τη συνταγή.

Μια από τις πιο εκπληκτικές μπανιέρα cubanola Dominican με μεγάλα άνθη δικαιολογεί πλήρως την κατάσταση ενός τροπικού θαύματος. Θερμολάτρης, βραδείας ανάπτυξης, με τεράστιες και από πολλές απόψεις μοναδικές καμπάνες λουλουδιών, η cubanola είναι ένα αρωματικό αστέρι με δύσκολο χαρακτήρα. Απαιτεί ειδικές συνθήκες στα δωμάτια. Αλλά για όσους αναζητούν αποκλειστικά φυτά για το εσωτερικό τους, ο καλύτερος (και πιο σοκολατένιος) υποψήφιος για το ρόλο του γίγαντα εσωτερικού χώρου δεν μπορεί να βρεθεί.

Το ρεβίθιο κάρυ με κρέας είναι ένα χορταστικό ζεστό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο εμπνευσμένο από την ινδική κουζίνα. Αυτό το κάρυ προετοιμάζεται γρήγορα, αλλά απαιτεί προετοιμασία. Τα ρεβίθια πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε άφθονο κρύο νερό για αρκετές ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, το νερό μπορεί να αλλάξει αρκετές φορές. Είναι επίσης καλύτερο να αφήσετε το κρέας στη μαρινάδα όλη τη νύχτα για να γίνει ζουμερό και τρυφερό. Στη συνέχεια θα πρέπει να βράσετε τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν και μετά να μαγειρέψετε το κάρυ σύμφωνα με τη συνταγή.

Ραβέντι δεν μπορεί να βρεθεί σε κάθε οικόπεδο κήπου. Είναι κρίμα. Αυτό το φυτό είναι μια αποθήκη βιταμινών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως στη μαγειρική. Τι δεν παρασκευάζεται από το ραβέντι: σούπες και λαχανόσουπα, σαλάτες, νόστιμες μαρμελάδες, kvass, κομπόστες και χυμοί, ζαχαρωμένα φρούτα και μαρμελάδες, ακόμη και κρασί. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό! Μια μεγάλη πράσινη ή κόκκινη ροζέτα από φύλλα φυτών, που θυμίζει κολλιτσίδα, λειτουργεί ως ένα όμορφο σκηνικό για μονοετή φυτά. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το ραβέντι μπορεί επίσης να δει σε παρτέρια.

Σήμερα, τα πειράματα με μη κοινόχρηστους συνδυασμούς και μη τυποποιημένα χρώματα στον κήπο είναι στην τάση. Για παράδειγμα, τα φυτά με μαύρες ταξιανθίες έχουν γίνει πολύ της μόδας. Όλα τα μαύρα λουλούδια είναι πρωτότυπα και συγκεκριμένα, και είναι σημαντικό για αυτά να μπορούν να επιλέξουν κατάλληλους συνεργάτες και μια θέση. Ως εκ τούτου, αυτό το άρθρο όχι μόνο θα σας παρουσιάσει τη γκάμα των φυτών με μαύρες ταξιανθίες από σχιστόλιθο, αλλά θα σας διδάξει επίσης τις περιπλοκές της χρήσης τέτοιων μυστικιστικών φυτών στο σχεδιασμό κήπου.

3 νόστιμα σάντουιτς - σάντουιτς με αγγούρι, σάντουιτς κοτόπουλου, σάντουιτς με λάχανο και κρέας - μια υπέροχη ιδέα για ένα γρήγορο σνακ ή για ένα πικνίκ στη φύση. Μόνο φρέσκα λαχανικά, ζουμερό κοτόπουλο και ανθότυρο και λίγο μπαχαρικό. Δεν υπάρχει κρεμμύδι σε αυτά τα σάντουιτς, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα κρεμμύδι μαριναρισμένο σε βαλσάμικο ξύδι σε κανένα από τα σάντουιτς, αυτό δεν θα χαλάσει τη γεύση. Έχοντας ετοιμάσει γρήγορα σνακ, μένει να συλλέξετε ένα καλάθι για πικνίκ και να πάτε στο πλησιέστερο πράσινο γκαζόν.

Ανάλογα με την ομάδα της ποικιλίας, η ηλικία των φυταρίων που είναι κατάλληλα για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος είναι: για πρώιμες ντομάτες - 45-50 ημέρες, μέση ωρίμανση - 55-60 και όψιμες περιόδους - τουλάχιστον 70 ημέρες. Κατά τη φύτευση δενδρυλλίων τομάτας σε νεαρότερη ηλικία, η περίοδος προσαρμογής της στις νέες συνθήκες παρατείνεται σημαντικά. Αλλά η επιτυχία στην απόκτηση υψηλής ποιότητας καλλιέργειας τομάτας εξαρτάται επίσης από την προσεκτική εφαρμογή των βασικών κανόνων για τη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος.

Τα ανεπιτήδευτα φυτά του "δεύτερου σχεδίου" sansevieria δεν φαίνονται βαρετά σε όσους εκτιμούν τον μινιμαλισμό. Είναι καλύτερα από άλλα διακοσμητικά φυλλώματα εσωτερικών χώρων για συλλογές που απαιτούν ελάχιστη συντήρηση. Το σταθερό διακοσμητικό αποτέλεσμα και η εξαιρετική αντοχή ενός μόνο τύπου sansevieria συνδυάζονται επίσης με συμπαγή και πολύ γρήγορη ανάπτυξη - τη ροζέτα sansevieria του Khan. Οι οκλαδόν ροζέτες των δύσκαμπτων φύλλων τους δημιουργούν εντυπωσιακά συμπλέγματα και σχέδια.

Ένας από τους πιο φωτεινούς μήνες του ημερολογίου κήπου εκπλήσσει ευχάριστα με την ισορροπία της κατανομής ευνοϊκών και ανεπιτυχών ημερών για εργασία με φυτά σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο. Τον Ιούνιο, η κηπουρική και η κηπουρική μπορούν να γίνουν καθ' όλη τη διάρκεια του μήνα, ενώ οι δυσμενείς περίοδοι είναι πολύ σύντομες και εξακολουθούν να σας επιτρέπουν να κάνετε χρήσιμες εργασίες. Θα υπάρχουν οι βέλτιστες μέρες τους για σπορά με φυτεύσεις, και για κλάδεμα, και για λιμνούλα, ακόμα και για οικοδομικές εργασίες.

Το κρέας με μανιτάρια σε τηγάνι είναι ένα φθηνό ζεστό πιάτο που είναι κατάλληλο για ένα κανονικό γεύμα και για ένα εορταστικό μενού. Το χοιρινό θα ψηθεί γρήγορα, το μοσχαρίσιο και το κοτόπουλο επίσης, οπότε αυτό το κρέας είναι προτιμότερο για τη συνταγή. Μανιτάρια - φρέσκα μανιτάρια, κατά τη γνώμη μου, η καλύτερη επιλογή για σπιτικό στιφάδο. Δασικός χρυσός - μανιτάρια, μπολέτο και άλλα καλούδια συλλέγονται καλύτερα για το χειμώνα. Το βρασμένο ρύζι ή ο πουρές πατάτας είναι ιδανικά ως συνοδευτικό.

Λατρεύω τους διακοσμητικούς θάμνους, ιδιαίτερα ανεπιτήδευτους και με ενδιαφέρον, μη τετριμμένο χρώμα φυλλώματος. Έχω διαφορετικά ιαπωνικά spireas, κουραμπιέρες Thunberg, μαύρο σαμπούκο ... Και υπάρχει ένας ειδικός θάμνος για τον οποίο θα μιλήσω σε αυτό το άρθρο - το κυστίδιο viburnum. Για να πραγματοποιήσω το όνειρό μου για έναν κήπο χαμηλής συντήρησης, είναι ίσως η τέλεια εφαρμογή. Ταυτόχρονα, είναι σε θέση να διαφοροποιήσει πολύ την εικόνα στον κήπο, επιπλέον, από την άνοιξη έως το φθινόπωρο.

Το λάχανο ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών, που ονομάζεται και Λάχανο. Η ανθρωπότητα εκτιμά ένα λαχανικό εδώ και πολύ καιρό, όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αυτή η γεωργική καλλιέργεια είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια.

Ποικιλίες και διαφορές στη σύνθεση

Είναι γνωστές περισσότερες από 100 ποικιλίες λάχανου. Όλα χωρίζονται σε 3 υποκατηγορίες: φυλλοβόλα, έγχρωμα και κεφαλής. Η σύνθεση των φρούτων είναι ελαφρώς διαφορετική ανάλογα με τις ποικιλίες τους:

1. ασπροκέφαλος. Πλούσιο σε μέταλλα, ασκορβικό οξύ, βιταμίνες K, U, PP, ομάδα Β.
2. Krasnokochannaya. Περιέχει μεγάλη ποσότητα μεταλλικών αλάτων και οργανικών οξέων.
3. Κραμπολάχανο. Διαφέρει στο ότι περιέχει 2 φορές περισσότερη πρωτεΐνη από το λευκό λάχανο.
4. χρώμα. Περιέχει πηκτίνες, κιτρικό και μηλικό οξύ σε μεγάλες ποσότητες.
5. Βρυξέλλες. Πλούσιο σε καροτίνη, βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ.
6. Μπρόκολο. Περιέχει βιταμίνες A, K, PP, E, C και ομάδα Β.
7. το Πεκίνο. Διακρίνεται από την παρουσία των απαραίτητων αμινοξέων, που βοηθούν στον καθαρισμό του αίματος και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Επιπλέον, πολλές άλλες ποικιλίες είναι γνωστές.

Επιλέγοντας το σωστό λαχανικό

• Τα φύλλα είναι φρέσκα, δεν υπάρχουν κηλίδες ή βαθουλώματα πάνω τους.
• Το πιρούνι κατά τη συμπίεση είναι ελαστικό στις όψιμες ποικιλίες και στις πρώιμες ποικιλίες είναι μαλακό.
• Δεν υπάρχει μούχλα στο κοτσάνι.
• Το άρωμα είναι ευχάριστο.

Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα φρέσκο ​​προϊόν.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο

Από όλη την ποικιλία των ποικιλιών αυτού του λαχανικού, λαμβάνονται πολλά νόστιμα πιάτα. Είναι καλύτερο να τρώτε το λάχανο ωμό. Αλλά έχει επίσης διαπιστωθεί ότι θα είναι πιο χρήσιμο σε μορφή τουρσί, καθώς αυξάνεται η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών. Ετοιμάζουν επίσης διάφορες σαλάτες, κατσαρόλες, μαγειρευτά, λαχανοντολμάδες, μπορς, λαχανόσουπα, σούπες. Τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν, να μαγειρευτούν στον ατμό, να τηγανιστούν σε κουρκούτι και ούτω καθεξής.

Από πού προήλθε το λάχανο

Η προέλευση αυτού του λαχανικού είναι ακόμα άγνωστη. Κάποιοι πιστεύουν ότι οι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που καλλιέργησαν αυτήν την καλλιέργεια, άλλοι - οι Γεωργιανοί και άλλοι - οι Ιταλοί.

Σύμφωνα με αρχαιολογικές ανασκαφές, η γεωργική αυτή καλλιέργεια ήταν γνωστή ήδη από την Εποχή του Λίθου και του Χαλκού. Το λάχανο ήταν πολύ δημοφιλές στην Αρχαία Αίγυπτο, την Ελλάδα, τη Ρώμη. Το όνομα του λαχανικού προέρχεται από το αρχαίο ρωμαϊκό και ελληνικό «caputum», που σημαίνει «κεφάλι».

Σημάδια

Δεδομένου ότι το λάχανο είναι ένα αγαπημένο φαγητό σε διάφορες χώρες, πολλά σημάδια συνδέονται με αυτό. Για παράδειγμα, στη Γερμανία και την Αυστρία, τα κορίτσια μάντευαν τον αρραβωνιαστικό τους. Τόσο το λάχανο όσο και το σουηδικό φυτεύτηκαν σε μια τρύπα ταυτόχρονα. Αν και τα δύο φυτά μεγάλωναν καλά, τότε έπαιζαν γάμο. Διαφορετικά, διαψεύστηκε.

Για να είναι πυκνά τα κεφάλια, στο ανατολικό τμήμα της Πρωσίας προτιμούν να πατήσουν το χώμα όπου θα αναπτυχθεί το λαχανικό και μετά να αφήσουν ένα λιθόστρωτο. Μερικοί Αυστριακοί προτιμούν να μην τρώνε λάχανο στις 26 Δεκεμβρίου, γιατί αυτή την ημέρα ο Άγιος Στέφανος κατέφυγε από τους διώκτες του σε ένα χωράφι όπου φύτρωναν αυτά τα λαχανικά.

Μουσεία προς τιμήν του λάχανου

Παραδόξως, μουσεία έχουν ανοίξει προς τιμήν αυτού του λαχανικού. Για παράδειγμα, ένα από τα πιο διάσημα βρίσκεται στην πρωτεύουσα της Νότιας Κορέας. Είναι γνωστός ως μουσείο Κίμτσι. Αυτός ο όρος νοείται ως το κύριο πιάτο σε αυτή τη χώρα. Φτιάχνεται από κορεάτικο λάχανο με αλάτι, κόκκινο πιπέρι, σκόρδο, καθώς και σάλτσα με βάση τον γαύρο και τις γαρίδες. Επιπλέον, προστίθενται διάφορα είδη κρεμμυδιών και αγγουριών.

Ένα άλλο ίδρυμα που βρίσκεται κοντά στο Παρίσι είναι το Μουσείο Ξεχασμένων Λαχανικών. Βρίσκεται σε γύψινα σπίτια, όπου ζούσαν χωρικοί, που καλλιεργούσαν λαχανικά για τους κατοίκους της πρωτεύουσας τον Μεσαίωνα. Το μουσείο άνοιξε το 1983. Αυτή η περιοχή με τα γύψινα σπίτια της εκκαθαρίστηκε καθώς το Παρίσι μεγάλωνε, αλλά άνοιξε ένα μουσείο στη μνήμη των λαχανικών.

Υπάρχουν πολλά μνημεία αφιερωμένα στο λάχανο. Βρίσκονται στις εξής πόλεις:

• Veliky Novgorod (Ρωσία). Το μνημείο δημιουργήθηκε το 2011. Αποτελείται από 3 κεφάλια λάχανου, ανάμεσα στα φύλλα των οποίων μπορείτε να δείτε ρούβλι, δολαρίων και ευρώ.
• Σαράνσκ (Ρωσία). Το γλυπτό ονομάζεται «Νέα Ζωή».
• Κεμέροβο (Ρωσία). Είναι ένα λάχανο στο οποίο κάθεται ένα παιδί.
• Τομσκ (Ρωσία). Το μνημείο ανεγέρθηκε το 2008 κοντά στο μαιευτήριο. Είναι ένα λαχανικό από το οποίο εμφανίζεται ένα παιδί.
• Jiangxi (Κίνα). Το γλυπτό μοιάζει με ένα μεγάλο λάχανο διαστάσεων 6 μ.
• Κίεβο, Ουκρανία). Το μνημείο ονομάζεται «Θα κάνεις παιδί».
• Στουτγάρδη (Γερμανία). Το μνημείο ανεγέρθηκε προς τιμήν μιας συγκεκριμένης ποικιλίας λαχανικών, η οποία είναι πολύ δημοφιλής σε αυτήν την περιοχή.

Επιπλέον, υπάρχουν και άλλα γλυπτά προς τιμήν αυτού του λαχανικού.

Διακοπές προς τιμήν του λάχανου

Στην αρχαία Ρώμη, γινόταν αργία προς τιμήν του λάχανου την 1η Μαΐου. Υπάρχει επίσης μια σερβική γιορτή, η οποία πραγματοποιείται ακόμη στην πόλη του Νόβι Σαντ. Η γιορτή ονομάζεται Kupusiyada. Προς τιμήν του ξινολάχανου στη Γερμανία, κανονίζουν επίσης διακοπές. Η ποικιλία Saint-Saint έχει επίσης κερδίσει μια τέτοια τιμή για τον εαυτό της στη Γαλλία - ο εορτασμός πέφτει τον Οκτώβριο.

Στη Ρωσία, αυτό το λαχανικό είναι επίσης πολύ σημαντικό για τους ανθρώπους. Υπάρχουν πολλές λαϊκές γιορτές. Ένα παράδειγμα της 18ης Μαΐου (και σύμφωνα με άλλη χρονολογία, της 5ης Μαΐου) είναι η ημέρα της Αρίνας (Ιρίνα) της Μακεδονίας. Στους ανθρώπους που ονομάζω αυτή την ημερομηνία Λάχανο, όπως συνηθίζεται να φυτεύουν σπορόφυτα στα κρεβάτια. Μια άλλη επιλογή είναι ο Σεργκέι Καπούστνικ. Στο λαϊκό σλαβικό ημερολόγιο, πραγματοποιείται στις 25 Σεπτεμβρίου (ή 8 Οκτωβρίου με διαφορετικό στυλ). Την ημέρα αυτή, το λάχανο κόπηκε.

Άλλα στοιχεία για το λάχανο

Εκτός από τα παραπάνω, υπάρχουν και άλλες ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το λάχανο:

1. Το λάχανο είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες.
2. Το πιο επικίνδυνο είναι το μίσχο, καθώς σε αυτό συλλέγονται όλα τα νιτρικά άλατα.
3. Στην Ιαπωνία, το λάχανο καλλιεργείται όχι μόνο ως προϊόν διατροφής, αλλά και ως καλλωπιστική καλλιέργεια.
4. Οι Κορεάτες αστροναύτες πρέπει να τρώνε λάχανο.

Το λάχανο είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν. Αυτό το λαχανικό καλλιεργείται από την αρχαιότητα, όπως μαρτυρούν πολλά αρχαιολογικά ευρήματα. Το λάχανο εκτιμάται για τη γεύση και τις θεραπευτικές του ιδιότητες.