Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμα στο σπίτι; Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για μεσημεριανό με απλά υλικά: συνταγές. Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γρήγορα και εύκολα και οικονομικά: συνταγές με φωτογραφίες Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμα

Το μεσημεριανό είναι το κύριο γεύμα που σας επιτρέπει να αποκτήσετε ενέργεια για την υπόλοιπη ημέρα. Επομένως, πρέπει να είναι υγιεινό, θρεπτικό και όχι πολύ βαρύ για να διατηρείται η εργασιακή δραστηριότητα μετά το φαγητό. Οι περίεργες νοικοκυρές θα βρουν παρακάτω συμβουλές για το τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμα.

Συστατικά:

• 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου?
• 1 καρότο?
• 4 πατάτες?
• 150 g σπιτικά φαρδιά noodles.
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• μπαχαρικά και χοντρό αλάτι.

Παρασκευή:

1. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρεσκοπαρασκευασμένα noodles, αλλά και κατεψυγμένα προϊόντα είναι κατάλληλα για αυτή τη σούπα.
2. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κομμάτια που επιθυμούμε.
3. Τα στέλνουμε να σιγοβράσουν σε ζωμό κότας για ένα τέταρτο της ώρας. Σε αυτό το διάστημα οι πατάτες πρέπει να μαλακώσουν.
4. Προσθέστε χυλοπίτες, αλάτι και αλατοπιπερώστε το πιάτο με μπαχαρικά.
5. Μαγειρέψτε το κέρασμα για άλλα 5 – 7 λεπτά.

Σερβίρετε τη σούπα για μεσημεριανό με βότανα και σπιτικά κρουτόν.

Λαζάνια κιμά και λάβας

Συστατικά:

• 3 φύλλα λεπτής πίτας.
• 1 PC. κρεμμύδια?
• 1 κ.γ. λιπαρό γάλα?
• φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση.
• 6 – 8 ντομάτες.
• 80 g βούτυρο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 2/3 κ.γ. ψιλοτριμμένη παρμεζάνα και ίδια ποσότητα ψιλοκομμένη μοτσαρέλα.

Παρασκευή:

1. Αμέσως βάζετε στο τηγάνι το κρεμμύδι, τον κιμά και το σκόρδο. Τηγανίζουμε τα υλικά μέχρι να ψηθούν, σπάζοντας τα συνεχώς με μια σπάτουλα.
2. Πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ο πολτός ντομάτας. Πρέπει να περάσει από λεπτό κόσκινο για να αφαιρεθούν οι σπόροι, στη συνέχεια να αναμειχθεί με μια μικρή ποσότητα σκόρδου και να βράσει σε μια κατσαρόλα μέχρι να πήξει.
3. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το βούτυρο σε αυτό και ανακατέψτε ζωηρά για να φύγουν τυχόν σβώλοι.
4. Ρίχνουμε κρύο γάλα και ζεσταίνουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει.
5. Κόψτε τα φύλλα λάβας στο μέγεθος χρησιμοποιώντας μαγειρικό ψαλίδι. Τοποθετούμε τις βάσεις που προκύπτουν τη μια πάνω στην άλλη, καλύπτοντας την καθεμία πρώτα με σάλτσα ντομάτας, στη συνέχεια καλύπτοντάς τη με τηγανητό κρέας και στο τέλος περιχύνοντάς τη με λευκή σάλτσα.
6. Πάνω από τα φύλλα τοποθετείται τριμμένο τυρί δύο τύπων.

Ψήνετε τα λαζάνια σε ταψί κάτω από αλουμινόχαρτο για ένα τέταρτο της ώρας στους 180°C. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε το για το ίδιο χρονικό διάστημα χωρίς επικάλυψη.

Νόστιμο πατατο zrazy με μανιτάρια

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες?
• 350 g κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού.
• μικρό κεφάλι κρεμμυδιού?
• 1 αυγό?
• αλεύρι;
• αλάτι και μπαχαρικά?
• λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τις πατάτες, τις πολτοποιούμε με έναν κανονικό πουρέ και αλατίζουμε.
2. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια μελιού και τηγανίστε με τα κρεμμύδια. Πασπαλίστε με αλάτι, καρυκεύματα και αλέστε το ψητό που προκύπτει στο μπλέντερ μέχρι να λιώσει.
3. Προσθέστε το αυγό και το αλεύρι στις κρυωμένες πατάτες. Ζυμώνουμε με τα χέρια.
4. Φόρμα zrazy με γέμιση μανιταριών. Είναι ιδιαίτερα βολικό να το κάνετε αυτό με βρεγμένα δάχτυλα - τότε η μάζα δεν θα κολλήσει στα χέρια σας.
5. Βουτάμε τα κομμάτια στο αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια ωραία τραγανή κρούστα.

Σερβίρετε το κέρασμα με μια σάλτσα από μαγιονέζα, σκόρδο και κρέμα γάλακτος.

Beef stroganoff για μεσημεριανό

Συστατικά:

• ½ κιλό μοσχάρι?
• 1 κεφάλι άσπρο κρεμμύδι?
• 2/3 κ.γ. κρέμα γάλακτος;
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
• 2 κουτ. τοματοπολτός;
• 2/3 κ.γ. εξαγνισμένο νερό;
• αλατοπίπερο.

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε το κρέας σε ολόκληρο κομμάτι και το κόβουμε πρώτα σε λεπτές φέτες κατά μήκος και μετά σε λωρίδες.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα ροδέλες.
3. Τηγανίζουμε τις λωρίδες βοείου κρέατος σε δυνατή φωτιά σε οποιοδήποτε λίπος που βράζει. 3-4 λεπτά θα είναι αρκετά. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο.
4. Βράζουμε το κρεμμύδι στο υπόλοιπο λίπος μέχρι να ροδίσει, το πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλο 1 λεπτό.
5. Προσθέστε ξινή κρέμα και πελτέ ντομάτας στο χρυσαφένιο λαχανικό, ρίξτε νερό με αλάτι και πιπέρι.
6. Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι και σιγοβράστε το πιάτο για άλλα 6 - 7 λεπτά.

Σερβίρετε μοσχαρίσιο stroganoff με το αγαπημένο σας ξηρό συνοδευτικό.

Σούπα νουντλς σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• 2 τεμ. τύμπανα κοτόπουλου?
• 80 g νουντλς που αγοράζονται από το κατάστημα ή σπιτικά.
• 1 καρότο?
• ½ κρεμμύδι?
• 1,3 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.
• οποιαδήποτε φρέσκα βότανα?
• αλάτι και καρυκεύματα.

Παρασκευή:

1. Τηγανίζουμε λαχανικά στο μπολ της συσκευής. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με βούτυρο ή φυτικό λάδι.
2. Προσθέστε σε αυτά τα μπαστούνια και συνεχίστε το τηγάνισμα για 4 - 6 λεπτά.
3. Ρίξτε αλατισμένο νερό με καρυκεύματα πάνω από το φαγητό.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα" για 70 λεπτά.
5. Όταν ψηθεί το κρέας, το αφαιρούμε από τα κόκαλα και το ξαναβάζουμε στο μπολ.

Ρίξτε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα και πασπαλίστε με πολλά φρέσκα μυρωδικά.

Φαγόπυρο τύπου εμπόρου με βραστό κρέας

Συστατικά:

• 450 g ποιοτικό μοσχαρίσιο στιφάδο?
• μισό κιλό φαγόπυρο?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• κρεμμύδι και καρότο?
• 5 κουταλιές γλυκού πελτέ ντομάτας.
• 2 κ.σ. εξαγνισμένο νερό;
• 150 γρ βούτυρο.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, φροντίστε να ταξινομήσετε το στιφάδο για να αφαιρέσετε «τυχαία» κομμάτια από κόκκαλα και δέρμα.

Παρασκευή:

1. Φτιάξτε ένα χρυσαφί τηγανητό από καθαρισμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά σε μεγάλη ποσότητα βουτύρου. Τοποθετούμε μέσα τα ζυμαρικά και προσθέτουμε το στιφάδο με λίπος. Τηγανίζουμε όλα μαζί, ανακατεύοντας, για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
2. Ξεπλένουμε τα δημητριακά και τα βάζουμε σε ένα καζάνι. Μεταφέρετε το ψητό εκεί.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά και τα περιχύνουμε με αλατισμένο νερό που βράζει.
4. Μαγειρέψτε το στυλ του χυλού σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει το φαγόπυρο.

Σερβίρετε το έτοιμο αυγό με στιφάδο ως κύριο πιάτο για μεσημεριανό.

Ψητό χοιρινό σε τηγάνι

Συστατικά:

• 450 g χοιρινό πολτό?
• μέτριο καρότο?
• μεσαία λάμπα?
• Δάφνη και σκόρδο για γεύση.
• άλας;
• μισό κιλό πατάτες?
• νερό.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρές φέτες.
2. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Οι πατάτες πρέπει να είναι οι μεγαλύτερες.
3. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει όμορφα.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο χοιρινό. Μετά από άλλα 5 - 7 λεπτά τηγανίσματος προσθέτουμε τις πατάτες.
5. Ρίξτε αλατόνερο πάνω από το φαγητό. Θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα κομμάτια της πατάτας.
6. Περιμένετε μέχρι να βράσει το μείγμα, προσθέστε τη δάφνη, σκεπάστε με ένα καπάκι και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε τη λιχουδιά για 40 – 45 λεπτά.

Προσθέστε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο στο έτοιμο κρέας για το δεύτερο πιάτο με πατάτες.

Σούπα αρακά με καπνιστά παϊδάκια

Συστατικά:

• 1 κ.γ. ξερά μπιζέλια?
• 3 – 5 πατάτες (ανάλογα με το μέγεθος).
• 1 κρεμμύδι και καρότο το καθένα.
• 400 – 600 γραμμάρια καπνιστά χοιρινά παϊδάκια.
• αλάτι και βότανα.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα παϊδάκια σε κομμάτια, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 1 ώρα. Για να βελτιώσετε τη γεύση του μελλοντικού ζωμού, μπορείτε να προσθέσετε κόκκους πιπεριού, φύλλα δάφνης, οποιαδήποτε μπαχαρικά, ξηρά ή φρέσκα βότανα.
2. Στραγγίστε την έτοιμη βάση της σούπας. Ρίξτε μέσα το κρέας που αφαιρέσατε από τα κόκαλα και χωρίστε σε κομμάτια βολικά για κατανάλωση.
3. Προσθέστε τον αρακά προ-μουλιασμένο σε κρύο νερό. Καλό είναι να το αφήσετε να εγχυθεί σε υγρό όλη τη νύχτα.
4. Τα κρεμμύδια και τα καρότα μπορούν να προστεθούν στη σούπα είτε φρέσκα είτε τηγανητά σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα επηρεάσει όχι μόνο τη γεύση, αλλά και την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου.
5. Προσθέστε τις πατάτες σε μορφή μικρών κύβων.

Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι, πασπαλίστε με μυρωδικά και αδειάστε σε μπολ σερβιρίσματος.

Κατσαρόλα πατάτας στο φούρνο

Συστατικά:

• 350 g πατάτες?
• 1 κ.γ. ψιλοκομμένα φρέσκα μανιτάρια?
• 150 g κράκερ σίτου.
• 1 κρεμμύδι?
• 250 g λευκό λάχανο?
• 300 g μικρές γαρίδες?
• 50 g βούτυρο;
• 50 ml γάλα;
• 1 αυγό?
• 50 g αλεύρι;
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σάλτσα ντομάτας Krasnodar;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Μαγειρέψτε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει με κρεμμύδια και σάλτσα ντομάτας Krasnodar. Βάλε αλάτι.
2. Βράζουμε τις γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν και τις ξεφλουδίζουμε. Φτιάχνουμε πουρέ πατάτας σε αλατισμένο νερό που βράζει. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
3. Ρίξτε μερικά από τα θρυμματισμένα κράκερ στον πάτο του τηγανιού. Από πάνω απλώνουμε πουρέ πατάτας, μανιτάρια, γαρίδες και βραστό λάχανο. Διακοσμήστε τη μελλοντική κατσαρόλα με τα υπόλοιπα κράκερ.
4. Περιχύνουμε τα πάντα με ένα μείγμα από γάλα, αυγά, αλεύρι, αλάτι και λιωμένο βούτυρο.

Ψήστε το κέρασμα για 20 λεπτά στους 180°C. Αυτή η συνταγή πατάτας μπορεί να τροποποιηθεί, για παράδειγμα, αφαιρώντας τις γαρίδες από αυτήν, προσθέτοντας οποιοδήποτε κρέας ή αντικαθιστώντας τα λαχανικά με άλλα.

Κιμάς με ρύζι

Συστατικά:

• ½ κιλό κιμά χοιρινού και βοείου κρέατος.
• αυγό;
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• ½ κ.γ. ωμό ρύζι?
• 3 κουταλιές του γλυκού αλεύρι?
• αλατοπίπερο;
• 1 κ.γ. ζεστό νερό;
• 3 κουταλιές επιδόρπιο κρέμα γάλακτος και 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας.
• μαϊντανός.

Παρασκευή:

1. Συνδυάστε κιμά με αυγό, πολύ μικρά κομμάτια κρεμμυδιού ( μπορείτε απλά να το τρίψετε σε ψιλό τρίφτη), αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
2. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε το στο κρέας. Ανακατεύουμε το μείγμα και σχηματίζουμε μικρά κεφτεδάκια από αυτό.
3. Τυλίξτε κάθε μπάλα που προκύπτει σε αλεύρι και πρώτα απλά τηγανίστε σε οποιοδήποτε λάδι και στη συνέχεια σιγοβράστε για 5 λεπτά με τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε αλατισμένο ζεστό νερό.
4. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι στη λιχουδιά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας.

Αυτό το πιάτο με κιμά σερβίρεται νόστιμο με τρυφερό κρεμώδη πουρέ πατάτας.

Χοιρινές μπριζόλες σε κουρκούτι

Συστατικά:

• ½ κιλό χοιρινό πολτό?
• ½ κ.γ. αλεύρι;
• 2 αυγα;
• μείγμα αλατιού και φρεσκοτριμμένου πιπεριού.
• μείγμα βουτύρου και φυτικών ελαίων για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τον πολτό του κρέατος σε λεπτά κομμάτια κατά μήκος του κόκκου και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα πιπεριών και αλατιού. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, τρίψτε τα ξηρά συστατικά στο χοιρινό.
2. Μοιράζουμε το χτυπημένο περιεχόμενο των ωμών αυγών και του αλευριού σε ξεχωριστά πιάτα.
3. Πρώτα βυθίστε τις μπριζόλες στο πρώτο δοχείο και μετά στο δεύτερο. Είναι καλύτερο να κάνετε διπλό πανάρισμα, τότε οι μπριζόλες θα γίνουν ιδιαίτερα ζουμερές και τρυφερές.

Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι γκριλ από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθεί.

Στομάχια κοτόπουλου βρασμένα

Συστατικά:

• 350 – 400 g στομάχια κοτόπουλου.
• ένα κρεμμύδι?
• ½ κ.γ. κρέμα γάλακτος;
• 1 κ.γ. φιλτραρισμένο νερό;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Παρασκευή:

1. Αρχικά, τηγανίζουμε μεγάλους κύβους κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε πάνω τους τα έτοιμα στομάχια κοτόπουλου και μαγειρέψτε τα προϊόντα μαζί μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
2. Ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με νερό, αλάτι και μπαχαρικά, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε το σκεύος για περίπου μισή ώρα.
3. Όταν δεν έχει μείνει σχεδόν καθόλου νερό στο δοχείο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αλατίζουμε.
4. αλάτι, μπαχαρικά, ξερό σκόρδο.

Παρασκευή:

1. Χωρίζουμε τους κύβους της πατάτας σε δύο κατσαρόλες.
2. Τοποθετήστε τις φέτες κοτόπουλου τηγανισμένες μέχρι να ροδίσουν μαζί με το λάδι από το τηγάνι από πάνω.
3. Στη συνέχεια, μοιράστε το τηγάνισμα των κρεμμυδιών και των καρότων, προσθέστε τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και το σκόρδο.
4. Ρίχνουμε στις κατσαρόλες τον αλατισμένο ζωμό και σκεπάζουμε το φαγητό με τριμμένο τυρί.
5. Τοποθετήστε τα δοχεία σε έναν ακόμα κρύο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180°C.
6. Μαγειρέψτε το πιάτο για 70 – 80 λεπτά.

Αυτό το δείπνο κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με πατάτες, αλλά και με κολοκυθάκια. Στην πραγματικότητα, το ίδιο το κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο κρέας που βρίσκεται στο ψυγείο, ακόμα και στιφάδο.

Ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρέμα



Συστατικά:

• 350 g ζυμαρικά σε μορφή φιόγκων.
• κρεμμύδι για γεύση?
• 350 γραμμάρια μανιτάρια ήδη κομμένα σε φέτες.
• φρέσκο ​​σκόρδο?
• ένα γεμάτο ποτήρι τριμμένο ημίσκληρο τυρί.
• 1 κ.γ. κρέμα σαντιγί (όσο το δυνατόν πιο παχιά)
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με το σκόρδο και τα κρεμμύδια, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και ζεσταίνουμε το μείγμα, αλλά δεν τα αφήνουμε να βράσουν.
2. Προσθέστε το τυρί και τα ξηρά υλικά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σιγοβράζουμε τη σάλτσα μέχρι να δέσει.

Συστατικά:

• ½ κιλό μοσχάρι ή αρνί.
• 2 φλιτζάνια πολλαπλής κουζίνας ρύζι Basmati.
• 2 κρεμμύδια?
• 1 καρότο?
• φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση.
• 1 κ.γ. μεγάλο. ειδικό καρύκευμα για πιλάφι?
• ζεστό νερό;
• χοντρό αλάτι.

Παρασκευή:

1. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία σοτάρισμα για 25 λεπτά. Μαγειρέψτε επάνω μέτριες φέτες κρέατος, μπαστουνάκια καρότου και κρεμμύδια. Πρέπει να προστεθεί λάδι στο μπολ της συσκευής τουλάχιστον 1/3 κ.γ. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και λιωμένο λίπος από κρέας.
2. Τοποθετήστε το πλυμένο ρύζι πάνω από το ψητό και κολλήστε τις σκελίδες σκόρδου στον κόκκο.
3. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από όλα 1 cm πάνω από το επίπεδο του ρυζιού.
4. Προσθέστε καρύκευμα και αλάτι.

Μαγειρέψτε το πιλάφι σε πολυκουζινάκι για 30 - 35 λεπτά σε κατάλληλη λειτουργία. Στη συνέχεια, αφήστε το πιάτο να καθίσει για το ίδιο χρονικό διάστημα.

Για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο γεύμα για μια μεγάλη οικογένεια, δεν χρειάζεται να αφιερώσετε αρκετές ώρες. Το έργο της νοικοκυράς θα γίνει πιο εύκολο με απλές συνταγές και διάφορους βοηθούς κουζίνας. Για παράδειγμα, μια αργή κουζίνα, ένας διπλός λέβητας και ένα μπλέντερ. Και να θυμάστε ότι τις περισσότερες φορές τα πιο κοινά πιάτα αποδεικνύονται τα πιο επιτυχημένα και αγαπημένα στην οικογένεια.

Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γρήγορα και νόστιμα από απλά υλικά

Πώς τρώτε πιο συχνά μεσημεριανό; Run-run, ένα σάντουιτς με λουκάνικο ή σοκολάτα; Εν τω μεταξύ, υπάρχει ακόμα μια ολόκληρη μέρα μπροστά, υπάρχουν πολλά να κάνουμε, οπότε το φαγητό πρέπει να είναι πλήρες, χορταστικό και τουλάχιστον εν μέρει υγιεινό!

Ωστόσο, σε συνεχή πίεση χρόνου, σπάνια ξοδεύουμε χρόνο σε αυτό... Και τότε αρχίζουν τα προβλήματα με το στομάχι, τη χολή και το πάγκρεας. Συμφωνώ, αυτό το είδος εξοικονόμησης χρόνου έχει μπούμερανγκ.

Ταυτόχρονα, είναι υγιεινό και ικανοποιητικό - δεν είναι πάντα μακρύ και δύσκολο! Υπάρχουν πολλά απλά πιάτα, ο ενεργός χρόνος μαγειρέματος των οποίων μειώνεται σε 10-15 λεπτά.

Η επιλογή μας αποτελείται από τέτοιες ακριβώς συνταγές και έχει ως στόχο να διασφαλίσει ότι δεν σκέφτεστε πλέον τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμα από απλά υλικά! Άλλωστε και ο τελευταίος παράγοντας έχει μεγάλη σημασία. Πρώτον, δεν έχουν όλοι πρόσβαση σε κρέας υψηλής ποιότητας, ακριβές ποικιλίες ψαριών και θαλασσινών. Δεύτερον, τον τελευταίο καιρό παρασυρόμαστε από τις νέες τάσεις και ξεχνάμε τα απλά και πολύ υγιεινά προϊόντα.

Τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γρήγορα και εύκολα και οικονομικά - συνταγές με φωτογραφίες

Τα αυγά είναι μια καλή βάση για πολλά πιάτα για κάθε γεύμα. Αλλά λόγω της ταχύτητας προετοιμασίας, χρησιμοποιούνται συχνότερα για πρωινό ή μεσημεριανό. Είναι υγιεινά και νόστιμα σε όλες τις μορφές.

Για μια νόστιμη ομελέτα με λαχανικά χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• 4 αυγά κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους
• 8 κ.σ. γάλα ή κρέμα γάλακτος όχι περισσότερο από 10% λιπαρά
• 2 πρέζες αλάτι
• 15 γραμμάρια βούτυρο
• 120-150 γραμμάρια φρέσκα ή βραστά λαχανικά

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε τα αυγά με το γάλα/κρέμα και το αλάτι χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα κανονικό σύρμα. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι.

Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για τρία λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια για άλλα τρία λεπτά στη χαμηλότερη φωτιά, στη συνέχεια σβήστε το αέριο και αφήστε την ομελέτα να βράσει για άλλα δύο λεπτά.

Στη συνέχεια το μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά στο μισό της ομελέτας. Για παράδειγμα, φρέσκα ντοματίνια, κομμένα στη μέση, φασόλια βραστά ή τουρσί, λεπτές φέτες φρέσκου κρεμμυδιού, μαρούλι, βασιλικός ή άλλα χόρτα. Καλύπτουμε με το άλλο μισό της ομελέτας. Ή μπορείτε απλά να το φάτε μαζί χωρίς να βάλετε λαχανικά στην ομελέτα.

1. Κατσαρόλα με τυρί κότατζ - 2 επιλογές

Αυτή η κατσαρόλα με τυρί cottage θα είναι μια καλή επιλογή για μεσημεριανό γεύμα για όσους τους αρέσει να τρώνε πρωτεϊνούχα τρόφιμα στη μέση της ημέρας, να ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή ή να κάνουν προσωρινά δίαιτα. Το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό, νόστιμο, υγιεινό και μετρίως πλούσιο σε θερμίδες. Σε αυτή την περίπτωση, ο φούρνος θα κάνει την κύρια δουλειά για εσάς, απλά πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προϊόντα που χρειάζονται για την κατσαρόλα:

• 200 γραμμάρια τυρί κότατζ (αν η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι σημαντική, επιλέξτε ένα προϊόν με περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 0-3% σε λιπαρά)
• 2 αυγα
• 2 κ.σ. σιμιγδάλι (σιμιγδάλι, όχι χυλός)
• 2 κ.σ. αλεύρι

Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε:

• 1 κ.γ. τυχόν αποξηραμένα φρούτα
• 1 κ.γ. τυχόν ξηρούς καρπούς
• βανιλίνη για γεύση
• ζάχαρη για γεύση (αν δεν κάνετε δίαιτα)

Για την επιλογή χωρίς ζάχαρη:

• μια πρέζα αλάτι
• οποιαδήποτε μπαχαρικά για γεύση

Σπάμε τα αυγά στο cottage cheese και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέστε το σιμιγδάλι και το αλεύρι, ανακατέψτε ξανά καλά.

Αν θέλετε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, δαμάσκηνα, ξερά βερίκοκα, χουρμάδες), μουλιάστε τα σε βραστό νερό για τουλάχιστον 5-10 λεπτά και μετά ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι.

Οι ξηροί καρποί πρέπει επίσης να κοπούν με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να πάρετε καρύδια, φουντούκια, κάσιους, αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, φιστίκια.

Για την επιλογή χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αλεσμένο πιπέρι (λευκό, κόκκινο, ροζ, πράσινο, μαύρο, μπαχάρι, καγιέν, λεμόνι, σκόρδο), κόλιανδρο, δεντρολίβανο, θυμάρι, λυκίσκο suneli και άλλα μπαχαρικά.

Ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος με το επιλεγμένο πρόσθετο. Τοποθετήστε σε μια φόρμα αλειμμένη με μια λεπτή στρώση φυτικό λάδι και πασπαλισμένη με τριμμένη φρυγανιά (αν σιλικόνη, δεν χρειάζεται να την πασπαλίσετε). Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.

Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης! Έχει πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αξίζει να δώσετε προσοχή λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες. Τα πιάτα με φασόλια θα υποστηρίξουν τέλεια το σώμα το φθινόπωρο, θα γίνουν η βάση για σωστή διατροφή και θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Για να ετοιμάσετε φασόλια σε σάλτσα ντομάτας θα χρειαστείτε την ακόλουθη λίστα προϊόντων:

• 400 γραμμάρια βρασμένα (ή σε κονσέρβα) φασόλια
• 2 μεγάλες ή 3 μέτριες ντομάτες
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• λίγο φιλτραρισμένο νερό
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
• πρασινάδα
• φυτικό λάδι

Σε καθαρισμένο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους, μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε σε αυτό τα καρότα ψιλοκομμένα στην ίδια μορφή και, ανακατεύοντας, τηγανίστε μαζί για περίπου τρία λεπτά.

Καθαρίζουμε τις ντομάτες. Εάν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες ντομάτες για αυτό το σκοπό, η φλούδα θα ξεκολλήσει πολύ γρήγορα, απλά πρέπει να τις κρατήσετε κάτω από το νερό για ένα λεπτό. Εάν το δέρμα είναι δύσκολο να αφαιρεθεί, κόψτε κάθε δείγμα στη μέση και τρίψτε και πετάξτε το δέρμα. Αντί για τρίφτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, τρυπώντας μέσα τις ντομάτες.

Ρίχνουμε το μείγμα της ντομάτας στα κρεμμύδια και τα καρότα και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε εδώ τα βρασμένα/κονσερβοποιημένα φασόλια. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό (εστιάστε στη συνοχή που θέλετε να πάρετε). Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο με ένα μαχαίρι. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με βότανα.

Οι σούπες γάλακτος, σε αντίθεση με τις κανονικές, είναι δημοφιλείς όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά. Επομένως, αυτή η επιλογή θα είναι η βέλτιστη λύση για όλη την οικογένεια. Και αν του αγοράσετε ζυμαρικά με ενδιαφέρον σχήμα, τα παιδιά θα ζητήσουν μια επιπλέον μερίδα!

Υλικά για σούπα ζυμαρικών με γάλα:

• 500 ml γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά
• 100 γραμμάρια ζυμαρικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπαγγέτι)
• νερό για το βράσιμο των ζυμαρικών
• 30 γραμμάρια βούτυρο
• 3 κ.σ. (ή για γεύση) ζάχαρη
• 0,5 κουτ άλας

Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι σχεδόν να γίνουν χρησιμοποιώντας την τυπική μέθοδο - τα βάζετε σε βραστό νερό μαζί με το αλάτι, μαγειρεύετε, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, όταν τα ζυμαρικά είναι σχεδόν έτοιμα, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε.

Βάζουμε το γάλα στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τοποθετήστε εδώ ζυμαρικά, βούτυρο και ζάχαρη, προσαρμόζοντας την ποσότητα σύμφωνα με το γούστο σας. Ξαναβράζουμε το γάλα, βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά, κλείνουμε το αέριο. Ετοιμος!

1. Μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου

Μπορείτε να πειραματιστείτε άπειρα με το στήθος κοτόπουλου! Υπάρχουν τόσα πολλά πιάτα που μπορείτε να βρείτε - τόσο διαιτητικά όσο και πλούσια σε θερμίδες, τόσο εορταστικά όσο και καθημερινά. Μια από τις πιο γρήγορες και εύκολες συνταγές είναι το στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο σε μαγιονέζα.

Αυτό το πιάτο απαιτεί ελάχιστα υλικά:

• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου (ή 1 ολόκληρο στήθος)
• 2-3 κ.σ. μαγιονέζα (μαγιονέζα ελιάς και Προβηγκίας)
• 2-3 κ.σ. περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέμα γάλακτος 15-25%
• αλάτι για γεύση
• μπαχαρικά κατά βούληση
• χόρτα κατά το σερβίρισμα

Κόψτε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου σε οποιαδήποτε μορφή, για παράδειγμα, σε κύβους ή κύβους. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι (δεν χρειάζεται να αλείψουμε με καθόλου λίπος). Στείλε της λίγη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα.

Ανάβουμε το αέριο, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ένα κουτάλι (δεν χρειάζεται να προσθέσουμε λάδι τηγανίσματος!). Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Αν θέλετε πιο τραγανή εκδοχή, δυναμώνετε λίγο τη φωτιά. Αν θέλετε να πάρετε σάλτσα (σάλτσα), τότε αντίθετα μειώστε τη φωτιά.

Μπορείτε να το φάτε χωριστά, ή μπορείτε να το φάτε με οποιοδήποτε συνοδευτικό, πασπαλισμένο γενναιόδωρα με βότανα.

Απλές συνταγές για κάθε μέρα από απλά προϊόντα

Μεταξύ των ημικατεργασμένων προϊόντων, δεν είναι όλα επιβλαβή και πλούσια σε θερμίδες. Το πιο εντυπωσιακό παράδειγμα είναι το μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για διάφορες σούπες, μαγειρευτά (τόσο με λαχανικά όσο και με κρέας) και ζεστές σαλάτες. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε κατεψυγμένο μείγμα, ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειάς σας. Η σύνθεση μπορεί να περιλαμβάνει κουνουπίδι ή λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, πράσινα φασόλια και αρακά.

Για σούπα λαχανικών θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια (1 συσκευασία) κατεψυγμένα διάφορα λαχανικά
• 2 μεγάλες ή 3 μέτριες πατάτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 μικρό καρότο
• μια δυο σκελίδες σκόρδο
• φιλτραρισμένο νερό
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• κρέμα γάλακτος για ντρέσινγκ
• δάφνη
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και το ψιλοκομμένο σκόρδο, τσιγαρίζουμε μαζί για τρία με τέσσερα λεπτά.

10 λεπτά μετά την έναρξη των λαχανικών, προσθέστε το ψητό, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τα φύλλα δάφνης στο ζωμό. Βράζουμε για τρία λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη! Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος κατά δόσεις.

Ένα βάζο στιφάδο στο ψυγείο είναι σωτήριο για πολλές περιπτώσεις. Μπορείτε απλά να το ανοίξετε σε πατάτες, οποιοδήποτε χυλό ή ζυμαρικά. Ή μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα, στιφάδο, σούπα ή, πάλι, ζυμαρικά με αυτό. Απλό, νόστιμο και πολύ χορταστικό!

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε προϊόντα στις ακόλουθες αναλογίες:

• 200 γραμμάρια από οποιοδήποτε ζυμαρικό
• 1 κονσέρβα (400 γραμμάρια) βραστό κρέας
• 1 κρεμμύδι
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Βράζουμε τα ζυμαρικά με τον συνηθισμένο τρόπο σε αλατισμένο νερό. Ταυτόχρονα σοτάρουμε το κρεμμύδι και του προσθέτουμε το σκόρδο. Ανοίξτε μια κονσέρβα στιφάδο. Αφαιρέστε το λίπος από πάνω και πετάξτε. Τοποθετήστε το υπόλοιπο περιεχόμενο στον πίνακα και κόψτε σε μια βολική μορφή. Στείλτε το στιφάδο στα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αλατίστε και αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τηγανίζουμε μαζί για 3-5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Συνδυάζουμε το τηγάνισμα με τα βρασμένα ζυμαρικά, ανακατεύουμε καλά.

Το σπανάκι είναι ένα θρεπτικό πράσινο! Και κάθε σαλάτα με αυτό είναι ήδη καταδικασμένη να θεωρείται υγιεινή. Και αν τα συνοδευτικά συστατικά περιέχουν και βιταμίνες, τότε το μεσημεριανό γεύμα θα είναι πλήρες από κάθε άποψη!

Για τη σαλάτα ετοιμάστε:

• 150 γραμμάρια φρέσκο ​​σπανάκι
• 3 πατάτες βραστές
• 3 βραστά αυγά
• 1 γλυκόξινο μήλο
• 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
• 5 κ.σ. μαγιονέζα ή για γεύση
• ¼ κόκκινο κρεμμύδι ή ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια

Κόψτε τις πατάτες, τα αυγά, το μήλο και το κόκκινο κρεμμύδι σε οποιαδήποτε βολική μορφή, όπως φέτες και φτερά. Προσθέτουμε το σπανάκι (ολόκληρα φύλλα ή ψιλοκομμένα/σχισμένα με το χέρι). Ταραχή.

Ετοιμάζετε τη σάλτσα συνδυάζοντας μαγιονέζα, ξύσμα και χυμό λεμονιού, αλάτι και, αν θέλετε, μπαχαρικά. Ρίξτε το περιεχόμενο της σαλατιέρας με τη σάλτσα που προκύπτει.

Τα ρολά Lavash είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ τόσο για τις γιορτές όσο και για τα καθημερινά γεύματα, γιατί οι γεμίσεις μπορούν να αλλάξουν κάθε φορά!

Για την έκδοση με ψάρι, ετοιμάστε:

• 2 λεπτές αρμενικές λάβες, 100 γραμμάρια το καθένα
• 4-5 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα)
• 0,5 κουτ. μουστάρδα
• 200-250 γραμμάρια (1 κονσέρβα) ψάρι σε κονσέρβα
• 120 γραμμάρια σκληρού τυριού
• μπαχαρικά για γεύση
• οποιαδήποτε χόρτα

Στοιβάζετε τις πίτες το ένα πάνω στο άλλο. Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και μουστάρδας. Στραγγίστε το περιττό λάδι από τις κονσέρβες, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι και τοποθετήστε το σε στρώμα κρέμας. Πασπαλίζουμε από πάνω χοντροτριμμένο τυρί, μπαχαρικά και μυρωδικά. Τυλίξτε το σε ρολό. Αφήστε το να καθίσει για 20-30 λεπτά να μουλιάσει.

Διαλέξτε οποιαδήποτε επιλογή, γιατί τώρα ξέρετε από απλά προϊόντα!

Πείτε ευχαριστώ για το άρθρο 1

Εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Yandex.Zen!

Αναρωτιέστε τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμο. Τα ιδανικά πιάτα για μεσημεριανό γεύμα είναι εκείνα που δεν απαιτούν να περάσετε μισή μέρα στη σόμπα για να τα ετοιμάσετε, αλλά εξακολουθούν να αποδεικνύονται νόστιμα και χορταστικά.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, ορισμένα συστατικά μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, για παράδειγμα, μαγειρέψτε ζωμό, κόψτε το ψάρι, κιμά. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε τα λαχανικά εκ των προτέρων - να τα ξεφλουδίσετε και να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι να χρειαστεί. Μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα είναι τα «επαναχρησιμοποιήσιμα» γεύματα που μπορούν να ξαναζεσταθούν και να καταναλωθούν τις επόμενες μέρες, όπως σούπες ή πιλάφι. Ένας καταψύκτης θα έρθει επίσης στη διάσωση - είναι καλό όταν περιέχει κατεψυγμένα ρολά λάχανου, γεμιστές πιπεριές, σπιτικά ζυμαρικά ή έτοιμα ψάρια.

Συγκεντρώσαμε για εσάς μια μικρή επιλογή από γρήγορες συνταγές που θα σας πουν τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμα. Και θα ξεκινήσουμε, φυσικά, με σούπες. Ελαφριά, αλλά τόσο θρεπτικά και πλούσια σε γεύση, είναι ιδανικά για ένα μεσημεριανό γεύμα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν - αυτό δεν συμβαίνει απολύτως. Απλές ελαφριές σούπες μπορούν να παρασκευαστούν σε 30-40 λεπτά.

Υπάρχει κάτι πιο ζεστό και ανακουφιστικό από τη σπιτική σούπα με νουντλς κοτόπουλου; Είναι ιδανικό για κρύο καιρό και είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν παλεύετε με ένα κρυολόγημα ή γρίπη. Πολλοί άνθρωποι συνδέουν αυτή τη σούπα με μια ξέγνοιαστη παιδική ηλικία, οπότε ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε τη σούπα με νουντλς κοτόπουλου «σαν της μαμάς».

Συστατικά:
3-4 μπαστούνια κοτόπουλου,
300 γρ χυλοπίτες αυγών,
3 καρότα,
1 μεγάλο κρεμμύδι,
3 σκελίδες σκόρδο,
1 ματσάκι μαϊντανό,
5 μπιζέλια μπαχάρι,
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τα μπαστούνια κοτόπουλου με τη φλούδα και προσθέτουμε 4 λίτρα νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το να κρυώσει, μετά χωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε.
Προσθέστε το κρέας στο ζωμό μαζί με τα ψιλοκομμένα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, καθώς και τον μισό ψιλοκομμένο μαϊντανό και τους κόκκους πιπεριού. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Μην ξεχνάτε ότι τα noodles θα αυξηθούν σημαντικά σε μέγεθος μετά το μαγείρεμα. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα, πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Χοιρινές μπριζόλες με πηχτή σάλτσα μανιταριών - ένα γρήγορο και απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο με διαθέσιμα υλικά. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα μαϊντανό, ρίγανη, δεντρολίβανο ή φρέσκα κρεμμυδάκια - τα μανιτάρια απορροφούν τέλεια τις γεύσεις. Είμαστε σίγουροι ότι ακόμη και άτομα που δεν είναι λάτρεις των μανιταριών θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό.

Συστατικά:
4 χοιρινές μπριζόλες,
1 κρεμμύδι,
200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
60 γρ βούτυρο,
3 σκελίδες σκόρδο,
60 γρ αλεύρι,
300 ml ζωμό,
60 ml κρέμα γάλακτος,
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:
Καρυκεύουμε τις χοιρινές μπριζόλες με πιπέρι και αλάτι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές για 5-7 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια και μετά προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από πρέσα. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Ανακατεύουμε σιγά σιγά τον ζωμό και την κρέμα και αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα. Τοποθετούμε τις μπριζόλες στο τηγάνι και τις ψήνουμε για 3-5 λεπτά. Σερβίρουμε τις χοιρινές μπριζόλες με τη σάλτσα μανιταριών.

Το ερώτημα τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμο θα σταματήσει να σας βασανίζει αν υιοθετήσετε πιάτα χρησιμοποιώντας κιμά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά για να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα - γεμιστές πιπεριές, ζυμαρικά, κατσαρόλες, κεφτεδάκια, κεφτεδόσουπα - που δεν θα γίνουν ποτέ βαρετά. Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι, που βολεύουν γιατί μπορούν να ετοιμαστούν αρκετές μέρες νωρίτερα και να σερβιριστούν με διάφορες σάλτσες, όπως κρέμα γάλακτος ή μανιτάρι. Το κύριο πράγμα είναι ότι η σάλτσα είναι πυκνή, πηχτή και πλούσια. Η κλασική επιλογή για κεφτεδάκια είναι η σάλτσα ντομάτας, που δίνεται στη συνταγή μας.

Συστατικά:
600 γρ κιμά,
150-200 γρ βρασμένο ρύζι,
300 γρ ωμό ρύζι,
2 μέτρια κρεμμύδια,
1 καρότο,
1 αυγό,
2 σκελίδες σκόρδο,
5 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας,
350 ml ζωμό ή νερό,
αλεύρι,
πρασινάδα,
αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε τον κιμά με ρύζι, αυγό, ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο περασμένα από πρέσα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά τσιγαρίζουμε το υπόλοιπο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα σε λάδι. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό, προσθέστε τα στα λαχανικά και αφήστε να πάρει μια βράση. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά για γεύση. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, καθώς και χυμό λεμονιού ή μια σταγόνα ξύδι για επιπλέον ξινίλα.

Με βρεγμένα χέρια πλάθετε τον κιμά σε κεφτεδάκια ίδιου μεγέθους. Τα μεγέθη των κεφτεδών μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά - από ένα καρύδι έως ένα μικρό μήλο. Το μόνο που πρέπει να ληφθεί υπόψη σε αυτή την περίπτωση είναι ότι όταν τελειώσουν, τα κεφτεδάκια θα αυξηθούν σημαντικά σε μέγεθος - περίπου μιάμιση φορά. Βουτάμε τα κεφτεδάκια στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε καυτό λάδι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Τοποθετούμε τους έτοιμους κεφτέδες σε ένα τηγάνι με σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά. Όσο ψήνονται οι κεφτέδες, βράζουμε το ρύζι που προορίζεται για γαρνίρισμα. Σερβίρετε τους έτοιμους κεφτέδες με ρύζι, περιχύνοντάς τους με σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Το κοτόπουλο σε γλυκόξινη σάλτσα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το μεσημεριανό σας μενού. Το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ρύζι, αλλά μπορεί να σερβιριστεί και με πουρέ πατάτας. Η γλυκόξινη σάλτσα εμφανίστηκε αρχικά στην κινεζική κουζίνα, αλλά έχει γίνει δημοφιλής σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου. Ταιριάζει υπέροχα όχι μόνο με κοτόπουλο, αλλά και με χοιρινό, ψάρι και γαρίδες.

Συστατικά:
500 γραμμάρια στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα,
3 κοτσάνια σέλινο,
2 πιπεριές,
1 κρεμμύδι,
1/2 φλιτζάνι κέτσαπ,
1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού,
1/2 φλιτζάνι ανανά σε σιρόπι,
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Σε ένα ρηχό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου σε κύβους και τα κυλάμε μέσα στο μείγμα του αλευριού. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι για 8 με 10 λεπτά και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σέλινο ψιλοκομμένο, την πιπεριά ψιλοκομμένη και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την κέτσαπ, το χυμό λεμονιού, τον λιωμένο ανανά με το σιρόπι και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά με το κοτόπουλο και τα λαχανικά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για 2 με 3 λεπτά και μετά σερβίρετε.

Το ψητό ψάρι με λαχανικά είναι μια εξαιρετική διατροφική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα για όσους προσέχουν την υγεία και τη σιλουέτα τους. Χωρίς λάδι ή τηγάνισμα, αλλά μόνο υγιεινές βιταμίνες και πολύτιμη πρωτεΐνη που είναι εύκολα εύπεπτη.

Συστατικά:
1 ολόκληρο ψάρι (τσιπούρα, πέρκα κ.λπ.),
3 κρεμμύδια,
3 ντομάτες
3 πατάτες,
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι,
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Καθαρίστε τα ψάρια, αφαιρέστε τα βράγχια και τα έντερα και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κύβους. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μια μακρόστενη φόρμα ή πυρίμαχο σκεύος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε με τα χέρια σας. Τοποθετούμε το ψάρι σε μια στρώση λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ξερό θυμάρι.
Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Ο σύγχρονος ρυθμός ζωής με τη συνεχή έλλειψη χρόνου κάνει το ερώτημα «τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμο» όλο και πιο επίκαιρο. Στις σελίδες της ιστοσελίδας μας θα βρείτε συνταγές που θα σας βοηθήσουν να κάνετε την επιλογή σας και να μετατρέψετε ένα απλό γεύμα σε πραγματική γαστρονομική πανδαισία.

Κάθε νοικοκυρά έχει συναντήσει τουλάχιστον μία φορά μια κατάσταση όπου απομένει λίγος χρόνος για μαγείρεμα, αλλά θέλετε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας ή τους απροσδόκητους καλεσμένους σας με ένα πλούσιο δείπνο.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, μια επιλογή από συνταγές θα σας βοηθήσει, χρησιμοποιώντας τις οποίες θα μπορείτε να δημιουργήσετε πραγματικά μαγειρικά αριστουργήματα χωρίς να διακυβεύσετε τον οικογενειακό προϋπολογισμό ή την ανάγκη να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Λοιπόν, τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμο;

Τυρόσουπα με μανιτάρια

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα νόστιμο μεσημεριανό χωρίς μια μερίδα σούπα. Για την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και τη διατήρηση της ζωτικότητας σε καλή κατάσταση, οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλάβετε αυτό το πιάτο στην καθημερινή σας διατροφή.

Σούπα κοτόπουλου με λαχανικά

Για όσους αγαπούν πιο χορταστικά πρώτα πιάτα για μεσημεριανό, μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα χρησιμοποιώντας ζωμό κοτόπουλου ως βάση. Η προετοιμασία του δεν απαιτεί σημαντική επένδυση χρόνου.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Ενεργειακή αξία ανά 100 g: 125 kcal.

1. Τοποθετήστε το ζωμό στη σόμπα και περιμένετε μέχρι να βράσει.
2. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
3. Αφού πάρουν βράση, προσθέτουμε στον ζωμό τα λαχανικά (εκτός από τα κρεμμύδια) και τα πουλερικά. Βάλε αλάτι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν οι πατάτες.
4. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας κοτόπουλου από το τηγάνι και, κόβοντάς το σε λεπτές φέτες, επιστρέψτε το στο ζωμό.
5. Προσθέστε το κρεμμύδι. Εμπλουτίζω με. Αφήνουμε τη σούπα να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά.
6. Βγάζουμε το πιάτο από τη σόμπα. Σερβίρετε σε πιάτα σε μερίδες, πρώτα πασπαλισμένα με φρέσκα μυρωδικά.

Εάν θέλετε ή για ποικιλία, αντί για πατάτες σε αυτή τη συνταγή, είναι αποδεκτό να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο υλικό πλήρωσης, για παράδειγμα, δημητριακά, ζυμαρικά ή ζυμαρικά.

Ψάρι σε κρεμώδη σάλτσα αγγουριού

Η πικάντικη σάλτσα που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και ένα φαινομενικά γνωστό πιάτο μαζί της θα αστράφτει με νέα χρώματα.

Θα χρειαστούν 35 λεπτά για την προετοιμασία.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 144 kcal.

1. Χωρίζουμε το ψάρι σε μερίδες. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και αλάτι. Πασπαλίζουμε με αλεύρι.
2. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Ανάψτε το φούρνο να ζεσταθεί.
3. Τοποθετούμε το φιλέτο σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Αυτή η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 5 λεπτά.
4. Τυλίξτε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 25 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα: συνδυάστε ξινή κρέμα με γιαούρτι χωρίς πρόσθετα σε ίσες αναλογίες, προσθέστε προ-τριμμένο αγγούρι, ψιλοκομμένα βότανα και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε καλά.
6. Βγάζουμε το φιλέτο ψαριού από το φούρνο, το περιχύνουμε με μπόλικη σάλτσα και σερβίρουμε για μεσημεριανό.

Το ρύζι ή οι πατάτες φούρνου μπορούν να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.

Τηγανίτες κοτόπουλου

Ένα πολύ απλό και τρυφερό πιάτο που απαιτεί ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος, θα το λατρέψει όλη η οικογένεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Διατροφική αξία: 189 kilocalories ανά 100 g.

1. Κόψτε το στήθος σε μικρές, λεπτές φέτες.
2. Προσθέστε το αυγό, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και το άμυλο στο φιλέτο. Βάλε αλάτι. Αν θέλετε, πασπαλίστε το μείγμα με βότανα Προβηγκίας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, βάλτε το μείγμα σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι.
4. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν. Ένα νόστιμο μεσημεριανό είναι έτοιμο.

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί και στο φούρνο, χωρίς λάδι. Έτσι, θα πάρετε ένα διαιτητικό προϊόν που είναι κατάλληλο και για παιδικές τροφές.

Λαζάνια με πίτα

Σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα, κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να προετοιμάσει όχι μόνο ένα πιάτο για ένα μέτριο οικογενειακό δείπνο, αλλά και μια γαστρονομική δημιουργία σε περίπτωση σπιτικού πάρτι ή απροσδόκητων επισκεπτών.

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 263 kilocalories ανά 100 g.

1. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, τις ντομάτες και τα κίτρινα κρεμμύδια. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες. Τρίψτε το τυρί.
2. Ζεσταίνουμε δύο τηγάνια με φυτικό λάδι. Στη μία πρέπει να τηγανίσετε τον κιμά με κρεμμύδια, στη δεύτερη πρέπει να μαγειρέψετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Αλατοπιπερώστε το περιεχόμενο και των δύο τηγανιών με μπαχαρικά.
3. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
4. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε σαν βάση ένα φύλλο λάβας και μετά λίγη από τη γέμιση λαχανικών. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί?
5. Καλύψτε τη μάζα με πίτα και απλώστε λίγο από τον κιμά.
6. Συνεχίστε να εναλλάσσετε διαδοχικά πίτα με στρώσεις λαχανικών και κρέατος.
7. Τοποθετούμε τα λαζάνια στο φούρνο για 10 - 15 λεπτά.

Beef Stroganoff

Αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές για την σχετικά απλή μέθοδο παρασκευής του και τα σταθερά εκπληκτικά αποτελέσματα. Τι πιο νόστιμο από ζουμερό κρέας που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα; Δεν πρέπει να στερείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας τέτοια ευχαρίστηση ακόμη και τις καθημερινές, γιατί χρειάζεται μόνο μία ώρα για να μαγειρέψετε.

Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά.

Ενεργειακή αξία ανά 100 g: 247 kcal.

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρές λωρίδες κατά μήκος του κόκκου. Ψωμί σε αλεύρι και τινάξτε την περίσσεια.
2. Χωρίζουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας και τα δύο λάδια.
3. Σε ένα καζάνι τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του φιλέτου μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το κρεμμύδι και περιχύνουμε με την κρέμα. Καρυκεύστε με μπαχαρικά και αλάτι.
4. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μια κουταλιά μουστάρδα στο πιάτο.
5. Σερβίρετε σε δόσεις για μεσημεριανό, γαρνίροντας το μοσχαρίσιο stroganoff με ένα φύλλο πρασίνου.

Πιάτα με πατάτες

Οι παρακάτω συνταγές για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα θα σας βοηθήσουν να εξοικονομήσετε όχι μόνο χρόνο, αλλά και χρήματα. Εξάλλου, δεν είναι ασυνήθιστο να υπάρχουν αρκετές βραστές πατάτες ή υπολείμματα τυριού και αλλαντικών στο ψυγείο που δεν καταναλώθηκαν στο δείπνο.

Μια νοικοκυρά που εκτιμά τον χρόνο της και ξέρει πώς να διαχειρίζεται τα οικονομικά της, θα μπορέσει να δώσει σε αυτά τα προϊόντα μια δεύτερη ζωή χρησιμοποιώντας τις παρακάτω μεθόδους μαγειρέματος.

Γεμιστές πατάτες

Χρόνος που απαιτείται για την προετοιμασία: 30 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 215 kcal ανά 100 g.

1. Κόβουμε το μπέικον σε φέτες και τηγανίζουμε σε τηγάνι χωρίς να προσθέσουμε λίπος ή λάδι.
2. Αλέστε το τυρί. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
3. Κόβουμε τις πατάτες στη μέση. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε προσεκτικά το κεντρικό μέρος.
4. Συνθλίψτε τον πολτό που προκύπτει, προσθέστε τυρί, ξινή κρέμα και βότανα.
5. Γεμίστε τα μισά πατάτα με το έτοιμο μείγμα.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
7. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε με πάπρικα και περιχύστε με φυτικό λάδι.
8. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.

Μπαλάκια πατάτας με τυρί

Θα χρειαστούν 25 λεπτά για την προετοιμασία.

Διατροφική αξία: 205 kcal/100 g.

1. Τρίβουμε τις πατάτες σε πουρέ. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι, προσθέτουμε τον ξερό άνηθο, το αλεύρι και τα αυγά. Ανακινήστε καλά.
2. Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν και σιγοβράζουμε λίγο στη φωτιά. Προσθέστε το στο μείγμα της πατάτας.
3. Κόβουμε το τυρί σε κύβους.
4. Πλάθετε τον πουρέ σε μικρά μπαλάκια, βάζοντας στη μέση ένα κομμάτι τυρί. Τυλίξτε σε τριμμένη φρυγανιά.
5. Τηγανίζουμε τις μπάλες που προκύπτουν από όλες τις πλευρές σε προθερμασμένο τηγάνι με την απαιτούμενη ποσότητα λαδιού.

Αυτό το πιάτο θα ταιριάζει με ένα κρεμώδες ντρέσινγκ με βάση το φυσικό γιαούρτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα βότανα.

Δυστυχώς, δεν υπάρχει καθολικό μυστικό κατάλληλο για κάθε νοικοκυρά. Ωστόσο, κάθε νοικοκυρά, λαμβάνοντας υπόψη τα σημεία που περιγράφονται παρακάτω και με βάση την ποσότητα του ελεύθερου χρόνου για μαγείρεμα και τις προτιμήσεις των μελών του νοικοκυριού, θα μπορεί να επιλέξει τη σωστή στρατηγική συμπεριφοράς για τον εαυτό της, η οποία θα βοηθήσει να ξοδέψει τους πόρους του χρόνου εξίσου ορθολογικά. όσο το δυνατόν.

1. Σχεδίαση.Αφιερώνοντας μόλις 10 λεπτά στη σύνταξη του εβδομαδιαίου μενού σας, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον χρόνο σας στην κουζίνα και να απαλλαγείτε από συνεχείς και ενοχλητικές σκέψεις για το τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα.
2. Αγορά ειδών παντοπωλείου για την εβδομάδα που έρχεται.Αυτό το σημείο είναι συνέπεια του προηγούμενου. Έχοντας μια ιδέα για τα πιάτα που θα ετοιμαστούν τις επόμενες μέρες, η νοικοκυρά θα μπορεί να φτιάξει μια λίστα με ψώνια εκ των προτέρων και να αγοράσει τα πάντα το Σαββατοκύριακο. Έτσι, προστατεύοντας τον εαυτό σας και τα μέλη της οικογένειας από την πιθανότητα έκτακτων καταστάσεων που σχετίζονται με την επίσκεψη στο κατάστημα λόγω της έλλειψης ενός απαραίτητου προϊόντος στο σπίτι.
3. Οργάνωση του χώρου εργασίας σας και διατήρηση της τάξης στην κουζίνα.Είναι πολύ σημαντικό ο πάγκος στον οποίο σκοπεύετε να ετοιμάσετε το δείπνο να είναι πάντα καθαρός και χωρίς σκουπίδια και να έχετε πάντα κοντά σας συσκευές και σκεύη που χρησιμοποιούνται συχνά. Η ορθολογική χρήση του χώρου της κουζίνας θα μειώσει σημαντικά τον χρόνο που αφιερώνει η νοικοκυρά στη σόμπα.
4. Αποφύγετε το τηγάνισμα υπέρ του ψησίματος και του μαγειρέματος.Τα τηγανητά σε τηγάνι πιάτα απαιτούν πολύ περισσότερη προσοχή από αυτά που παρασκευάζονται με βράσιμο και ψήσιμο. Αφού στείλετε το πιάτο στο φούρνο ή την αργή κουζίνα, μπορείτε να αφιερώσετε χρόνο στο αγαπημένο σας χόμπι ή να αρχίσετε να προετοιμάζετε υλικά για το επόμενο γαστρονομικό σας αριστούργημα.
5. Παρασκευή και κατάψυξη ημικατεργασμένων προϊόντων.Μπορείτε να καταψύξετε σχεδόν τα πάντα: προπλυμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά, τηγανητές σούπες, ζωμούς κρέατος και κοτόπουλου, ζυμαρικά, κοτολέτες, ακόμη και ζύμη. Αυτή η μέθοδος σώζει πολλές νοικοκυρές από το να περάσουν πολύ χρόνο στην κουζίνα και εξοικονομεί όχι μόνο χρόνο, αλλά και χρήματα. Εξάλλου, κάθε προϊόν έχει τη δική του εποχικότητα - την περίοδο που η τιμή του είναι στο χαμηλότερο επίπεδο.
6. Νερό που βράζει σε ένα βραστήρα.Δεν είναι μυστικό ότι ένας ηλεκτρικός βραστήρας μπορεί να φέρει 2 λίτρα νερού σε βρασμό σε σχεδόν μερικά λεπτά, ενώ σε μια κατσαρόλα στη σόμπα αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει τουλάχιστον 10 λεπτά. Το συμπέρασμα είναι προφανές: σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, όταν το νερό για μαγείρεμα πρέπει να προετοιμαστεί όσο το δυνατόν γρηγορότερα, δεν πρέπει να παραμελήσετε τη βοήθεια των συσκευών κουζίνας.
7. Μέγεθος εξαρτήματος.Όσο πιο λεπτά είναι τα υλικά ενός πιάτου ψιλοκομμένα ή τριμμένα, τόσο λιγότερος χρόνος θα χρειαστεί για να ζεσταθούν.
8. Χρήση μπαχαρικών.Το πιπέρι, ο αποξηραμένος άνηθος και τα μυρωδικά της Προβηγκίας μπορούν να είναι εξαιρετικοί βοηθοί εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να σιγοβράσει το πιάτο κάτω από το καπάκι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αυτές είναι όλες οι βασικές συμβουλές για τις νοικοκυρές που θέλουν να χρησιμοποιήσουν σωστά τον χρόνο τους στην κουζίνα. Με τη σωστή προσέγγιση, ακόμη και μια εργαζόμενη, πολυάσχολη γυναίκα είναι αρκετά ικανή να διαχειριστεί ένα νοικοκυριό και να ευχαριστήσει τα αγαπημένα του πρόσωπα με γαστρονομικά αριστουργήματα.

Τώρα ξέρετε πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμο. Ελπίζουμε να σας αρέσουν οι συνταγές αυτού του άρθρου και να τις ζωντανέψετε περισσότερες από μία φορές! Καλή όρεξη!

Τη νύχτα της 31ης Οκτωβρίου προς την 1η Νοεμβρίου, γιορτάζεται μια από τις πιο ενδιαφέρουσες και πρωτότυπες διακοπές - το Halloween. Συνδύασε δύο εντελώς αντίθετα χαρακτηριστικά: να δείχνει σεβασμό στα κακά πνεύματα και να θαυμάζει όλους τους αγίους.

Σίγουρα κάθε νοικοκυρά είναι εξοικειωμένη με αυτήν την κατάσταση όταν μέσα σε μια ώρα πρέπει να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα τριών πιάτων. Τίθεται το ερώτημα, τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμο από απλά υλικά. Οι προτεινόμενες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε εύκολα αυτό το πρόβλημα.

Πρώτο γεύμα

Η υγιεινή και ισορροπημένη τροφή προκαλεί αίσθημα πληρότητας στο στομάχι και όχι υπνηλία. Δεν πρέπει να εγκαταλείπετε τους υγρούς ζωμούς· οι ζωμοί απορροφώνται καλύτερα και η πέψη γίνεται πιο γρήγορα.

Η ποσότητα των προϊόντων δίνεται για 4 μερίδες.

Μανιταρόσουπα με τυρί

Η συνταγή περιέχει κρέας, αλλά ακόμα και χωρίς αυτό, το πιάτο θα είναι νόστιμο και χορταστικό, χάρη στην πρωτεΐνη που περιέχεται στα μανιτάρια. Μπορείτε να μαγειρέψετε από οποιαδήποτε διαθέσιμα μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια μελιού και μπολέτες.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 200 g;
• μανιτάρια - 200 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 50 ml;
• άνηθος, μαϊντανός - 1 μάτσο το καθένα.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

• Βάζετε το κρέας, κομμένο προηγουμένως σε μικρά κομμάτια, σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει και το αλατίζετε.

• Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις προσθέτουμε στον ζωμό.

• Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λωρίδες.

• Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

• περιχύστε το βραστό νερό και αφήστε το για 15 λεπτά και στη συνέχεια στύψτε το καλά για να φύγει η υπερβολική υγρασία.

• Αλατοπιπερώνετε τη σούπα με μείγμα λαχανικών.
• Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στο τηγάνι στο τέλος.

Διακοσμήστε με μυρωδικά λίγο πριν το σερβίρετε. Για γεύση, προσθέστε φύλλο δάφνης.

Καλοκαιρινή σούπα

Καταρχήν, μπορείτε να βάλετε όλα τα λαχανικά που είναι διαθέσιμα σε αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

• πατάτες - 2 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• καρότα - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 2 τεμ.;
• λαχανικά και βούτυρο - 30 g το καθένα.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• άλας, .

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις βάζουμε σε ένα ταψί με αλατισμένο νερό.
2. Τρία καρότα στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λωρίδες.
3. Ρίχνουμε και τα δύο είδη λαδιού στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε το αλεύρι και μετά από λίγο τις ντομάτες, αφού πρώτα αφαιρέσουμε τη φλούδα τους.
4. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα βρασμένα λαχανικά και τα βράζουμε για 3 λεπτά.
5. Προσθέστε μισή κονσέρβα φασόλια σε κονσέρβα και αφήστε τα να βράσουν.

Για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, μπορείτε να προετοιμάσετε εκ των προτέρων ημικατεργασμένα προϊόντα από ψιλοκομμένα λαχανικά, να τα βάλετε σε πλαστικές σακούλες και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Σας άρεσε η συνταγή;
Ψήφος

Δεύτερα μαθήματα

Όταν τίθεται το ερώτημα τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμο από απλά υλικά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα πιάτα με ψάρι. Δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία και περιέχει πολλά μέταλλα ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Λεπτομερείς συνταγές με φωτογραφίες θα βοηθήσουν ακόμη και την πιο άπειρη νοικοκυρά να αντιμετωπίσει την προετοιμασία.

Ψημένο θαύμα

Το υγιεινό φαγητό με λίγες θερμίδες θα αρέσει σε όσους θέλουν να κάθονται. Επιπλέον, το ψάρι ψήνεται αρκετά γρήγορα και όσο είναι στο φούρνο, μπορείτε να αρχίσετε να ετοιμάζετε άλλα πιάτα.

Συστατικά:

• φιλέτο σολομού - 800 g;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 50 ml;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αλάτι, καρυκεύματα.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το ψάρι και το κόβουμε σε μερίδες.
2. Αλάτι και ρολό στα μπαχαρικά, θα μπορούσε να είναι αποξηραμένος βασιλικός, μοσχοκάρυδο, ρίγανη.
3. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ταψί, αφού τα ραντίσουμε με ελαιόλαδο, και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
4. Για τη σάλτσα: τρίψτε το αγγούρι στον λεπτό τρίφτη, στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα και ανακατέψτε με την κρέμα γάλακτος.
5. Για το ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κόκκινο, αλλά και τα πιο απλά, όπως μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, μπακαλιάρο. Σερβίρετε τη σάλτσα σε ξεχωριστό μπολ.

Τηγανίτες κοτόπουλου

Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμο από απλά υλικά, τότε δώστε προσοχή σε αυτή την ενδιαφέρουσα συνταγή. Η όλη διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
• αυγό - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας?
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαγιονέζα - 50 ml;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε το φιλέτο, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μηχανή κοπής κρέατος (μπορείτε να το ψιλοκόψετε).
2. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στον κιμά και ανακατέψτε.
3. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι, ρίχνοντάς τες με ένα κουτάλι της σούπας, καθώς η μάζα θα είναι αρκετά ρευστή.
4. Η προετοιμασία ενός τυπικού πουρέ για ένα συνοδευτικό θα πάρει πολύ χρόνο, επομένως είναι πιο εύκολο να βράσετε το κουνουπίδι ή να κόψετε λαχανικά σε φέτες.
5. Μην ξεχνάτε τα ζυμαρικά· κάθε νοικοκυρά έχει πάντα απόθεμα ένα πακέτο μακαρόνια. Βράζοντάς τα και στη συνέχεια μαγειρεύοντάς τα με κομμάτια κρέατος κοτόπουλου, με την προσθήκη πελτέ ντομάτας, ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο.

Σαλάτα “Γρήγορα”

Κατ 'αρχήν, μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα βρίσκονται στο ψυγείο.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• αυγά - 2 τεμ.;
• ζαμπόν - 100 g;
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 g;
• τυρί - 50 g;
• μαγιονέζα - 50 ml;
• άνηθος, μαϊντανός - 2 ματσάκια?
• αλάτι, μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες.
2. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια και το ζαμπόν.
3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, συνιστάται η χρήση σκληρών ποικιλιών, για παράδειγμα, ολλανδικά ή ρωσικά.
4. Προσθέστε τον αρακά, τη μαγιονέζα και ανακατέψτε.

Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με χόρτα.

Σαλάτα με καβούρια

Το πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα απαραίτητα συστατικά είναι διαθέσιμα.

Συστατικά:

• αυγό - 3 τεμ.;
• φασόλια σε κονσέρβα - 1 κουτί?
• μπαστούνια καβουριών - 200 g;
• ξινή κρέμα - 100 ml;
• άνηθος - 1 μάτσο?
• αλάτι, μπαχαρικά.

Παρασκευή:

• Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.

• Ξεπαγώστε τα καβούρια και ψιλοκόψτε τα.

• Ανοίγουμε την κονσέρβα με τα φασόλια, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα βαθύ φλιτζάνι.

• Προσθέτουμε τα υπόλοιπα προϊόντα, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε.
• Ο αριθμός των υλικών υποδεικνύεται για 4 μερίδες, είναι πολύ χορταστικό, οπότε μπορεί να αντικαταστήσει ένα δεύτερο πιάτο.

Τρίτα μαθήματα

Έχοντας λύσει το πρόβλημα με το ζεστό φαγητό, τίθεται το δίλημμα τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμο από απλά υλικά για επιδόρπιο. Φυσικά, το ψήσιμο κέικ και γλυκών δεν θα λειτουργήσει σε αυτή την περίπτωση. Χρειάζεται ένα απλό αλλά θρεπτικό πιάτο.

Προσφέρουμε πολλές απλές συνταγές με φωτογραφίες, χάρη στις οποίες μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με λαχταριστά γλυκά σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Ελαφρύ επιδόρπιο

Συστατικά:

• , μήλα, φράουλες, ακτινίδιο - 200 g;
• αποξηραμένα φρούτα - 200 g.
• ξηροί καρποί - 50 g;
• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• ζάχαρη - 50 g.

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη.
2. Κόβουμε τα φρούτα, φρέσκα και αποξηραμένα, σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε.
3. Τοποθετούμε το μείγμα σε όμορφα βάζα και ρίχνουμε από πάνω το γλυκό μείγμα.
4. Διακοσμήστε με ξηρούς καρπούς, μπορείτε να πάρετε αμύγδαλα ή φιστίκια.
5. Ας πούμε ότι δεν υπάρχει κρέμα στο σπίτι, τότε τη χρησιμοποιούμε. Αν τα μπολ είναι βαθιά, τότε θα κάνουμε πολλές στρώσεις. Από πάνω μπορείτε να ρίξετε σιρόπι ή μαρμελάδα.

Σοκολατένια cupcakes

Σίγουρα, αφού διαβάσουν τον τίτλο, πολλές νοικοκυρές, σκεπτόμενες τι να μαγειρέψουν για μεσημεριανό γρήγορα και νόστιμο από απλά υλικά, θα αποφασίσουν ότι αυτή η συνταγή δεν είναι για αυτές.

Ωστόσο, η όλη διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 25 λεπτά, και το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό. Οι ακολουθίες φωτογραφιών των ενεργειών θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε εύκολα αυτήν την εργασία.

Συστατικά:

• βούτυρο - 100 g;
• ξινή κρέμα - 100 ml;
• ζάχαρη - 20 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 2 φλιτζάνια?
• μπέικιν πάουντερ - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• βανιλίνη - 2 g;
• σοκολάτα - 50 g.

Παρασκευή:

1. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αυγό, τη βανιλίνη, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι, χωρίς να ξεχνάμε το μπέικιν πάουντερ, και ζυμώνουμε το κουρκούτι.
4. Βάλτε κομμάτια σοκολάτας σε αυτό και ρίξτε το σε ειδικά καλούπια· για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένες κούπες τσαγιού.
5. Τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά ως συνήθως.

Το νοικοκυριό δεν θα έχει καν χρόνο να τελειώσει το δείπνο πριν το επιδόρπιο είναι έτοιμο.