كم مرة واجهت موقفًا لم يكن لديك فيه الوقت للذهاب إلى المتجر والثلاجة فارغة؟ أو العكس: الرفوف مليئة بالمنتجات ولكن في النهاية لا يمكن تحضير شيء منها بسرعة؟ ونتيجة لذلك، تفسد المنتجات وتذهب مباشرة إلى سلة المهملات. بالتأكيد هذا مألوف لدى كل ربة منزل. ولمنع حدوث ذلك، نقدم طريقة جيدة لحل هذه المشكلة.

شراء المنتجات

أنت لا تريد أن تترك أسرتك جائعة، ولكن شراء أطنان من الطعام الذي لا يتم تناوله لاحقًا (مما يعني إهدار المال) ليس خيارًا أيضًا. ولذلك، فإن قائمة المنتجات التي يجب أن تكون دائما في الثلاجة هي كل شيء. هذه ليست القائمة التي تكتبها كل أسبوع، ولكن قائمة أكثر "عالمية" - إلى الأبد.

ساعة واحدة من الوقت والحرية إلى الأبد

يستغرق الأمر ساعة واحدة فقط لإنشاء قائمة مخزون البقالة الإستراتيجية الشخصية الخاصة بك. ما يعادل ساعة واحدة مقارنة بكمية الوقت التي يجب أن نقضيها في التفكير في المشتريات القادمة في كل مرة نذهب فيها إلى المتجر أو يذهب زوجنا إلى هناك. تتكشف قصة بوليسية كاملة مع ملاحظات حقيقية وتفتيش في الثلاجة. وهذا يحدث في كل مرة تقريبًا، لأنه يجب ألا يفوتك أي شيء ولا تنسى أي شيء. لكنك لا تزال تنسى شيئًا ما في كثير من الأحيان.

عمل قائمة تسوق عالمية

لذلك، أنت بحاجة إلى القائمة التي ستكون أساسية - مرة واحدة وإلى الأبد لجميع الرحلات إلى المتجر.

1. لكتابة مثل هذه القائمة، عليك أولا إنشاء الأساس: قائمة بجميع المنتجات الموجودة في المنزل. سيتعين عليك فحص كل ركن من أركان المطبخ حيث يتم تخزين أي طعام. نكتب بلا رحمة كل ما نجده على قطعة من الورق. بعد إعداد القائمة، ابدأ العمل عليها.
2. شطب ما يفسد بسرعة كبيرة.
3. فكر في الأطعمة التي تتناولها عائلتك بسرعة كبيرة. بالنسبة للبعض هو الجبن، بالنسبة للآخرين - التفاح أو الكمثرى، والبعض الآخر على استعداد للذهاب إلى المتجر حتى في منتصف الليل إذا لم يكن هناك ملفات تعريف الارتباط في المنزل، ولا يستطيع شخص ما الحصول على ما يكفي من الحنطة السوداء، لأن عائلاتهم مستعدة لذلك أكله كل يوم. إذا لم يكن هذا المنتج (أو المنتجات) مدرجًا في القائمة بعد، فقم بإضافته.
4. أخيرًا، انظر إلى القائمة وفكر، هل يمكنك إعداد طبق بسيط لعائلتك لتناول العشاء باستخدام هذه المنتجات فقط؟ إذا كان هناك شيء مفقود، قم بإضافته (مرة أخرى، تجنب الأطعمة القابلة للتلف).

ماذا تفعل إذن بهذه القائمة؟ يجب تخزينه في مكان مناسب: على سبيل المثال، في الثلاجة. بهذه الطريقة يمكنك دائمًا الرد بسرعة على زوجتك عندما يتلقى مكالمة غير متوقعة بالسؤال: "لقد توقفت عند المتجر. ماذا يجب ان اشترى؟ لأنه من خلال القائمة ستعرف ما يجب أن يكون في الثلاجة، وسوف تكتشف بسرعة ما ينقصها. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك في أي وقت من النهار أو الليل تحضير طبق لذيذ لعائلتك.

قائمة عينة من "الاحتياطيات الاستراتيجية"

بالطبع، يجب أن تكون قائمة المنتجات المطلوبة لكل عائلة فردية. ولكن بغض النظر عن مدى مقارنتها بقوائم ربات البيوت المختلفات، كانت هناك دائمًا مجموعة من الأطباق المتكررة. سوف نقدم لكم له. ثم إنها مسألة أشياء صغيرة: ما عليك سوى إضافة بعض المنتجات الضرورية لعائلتك.

• البيض والزبدة والحليب.
• المعكرونة والحبوب.
• السكر والملح والتوابل (اكتب أي منها "يطير بعيدًا" في عائلتك).
• شاى و قهوة.
• البطاطس والجزر والبصل.
• اللحوم المجمدة، الأسماك.
• صلصات مختلفة (اختر أي منها).

وبطبيعة الحال، يتم إضافة أغذية الأطفال أو الأطعمة المعلبة للحيوانات الأليفة إلى هذه القائمة، إذا كانت متوفرة. ولكن بشكل عام، حتى هذه القائمة الصغيرة سوف تسمح لك بعدم الشعور بالجوع. وأخيرا نصيحة صغيرة:

لا تذهب أبدًا إلى المتجر لشراء البضائع وأنت جائع! :)

سيؤدي هذا فقط إلى شراء منتجات أكثر مما يمكنك التعامل معه. لماذا تحتاج إلى إنفاق إضافي؟ لذلك، خذ قطعة من الورق وقلم رصاص بين يديك وقم بإعداد قائمتك الشخصية من الإمدادات الغذائية الإستراتيجية. هذا سيجعل حياتك أسهل بكثير، كما ترى.

تعد الأرفف المعبأة بالكامل في مخزن المؤن بمثابة ضمان أنك لن تضطر إلى الركض باستمرار إلى جارك لأن الملح قد نفد والحساء يغلي بالفعل. عظيم، ولكن هناك شيء واحد.

الشراء بالجملة يكاد يكون فنًا. يتطلب الأمر تخطيطًا دقيقًا لتقدير فوائد منشأة التخزين المنزلية الكاملة.

مميزات الشراء بالجملة

إذا سبق لك أن نظرت إلى بطاقات الأسعار الخاصة بمنتجاتك المفضلة، فقد لاحظت أن العبوات الأكبر حجمًا تميل إلى أن تكون أرخص من العبوات الأصغر حجمًا. الجملة - التوفير في الفرق في التكلفة.

ما هي المزايا الأخرى التي تتمتع بها الجملة؟

• عندما تشتري البقالة والأشياء بكميات كبيرة، فإنك تتحمل تكاليف السفر والغاز والتكاليف العامة الأخرى.
• يمكنك توفير الوقت في الرحلات المستمرة إلى محلات السوبر ماركت. حتى لو كنت متعبًا بعد العمل ولا ترغب في الذهاب إلى المتجر، فأنت تعلم بالتأكيد أن لديك شيئًا لطهي العشاء منه.
• الشراء بكميات كبيرة يساعدك على الالتزام بخطة الوجبة الخاصة بك. احكم بنفسك: قلة عدد الزيارات إلى المتجر تعني فرصًا أقل للتخلص من الأطعمة اللذيذة غير الصحية.
• حسنًا، سبب عصري. التعبئة الأقل تعني نفايات أقل وتلوثًا بيئيًا أقل. لنكن صادقين، مثل كل ما يتعلق بالمخاوف البيئية، فإن هذا السبب مثير للجدل.

ماذا اشتري

ليس هناك فائدة من شراء السلع القابلة للتلف بكميات كبيرة. عن ماذا تبحث؟

منتجات:

• الحبوب والرقائق والعصيدة سريعة التحضير.
• البازلاء والفاصوليا والعدس.
• المكسرات.
• زيت نباتي.
• بهارات.
• المكرونة (بجميع أنواعها وأشكالها).
• فواكه مجففة.
• والملح.
• دقيق.
• الحلوى.
• الشاي والقهوة.
• الصلصات الجاهزة: الكاتشب، الخردل، صلصة الصويا.

ويمكن أيضًا شراء الخضار والفواكه بكميات كبيرة. وهذا مفيد إذا قمت بشراء الفواكه الموسمية (الأكثر صحة)، ثم قمت بمعالجتها: أو تجميدها.

من المربح شراء اللحوم إذا كان لديك ثلاجة كبيرة. ثم يمكنك العمل بجد والعثور على مزرعة حيث يمكنك شراء كميات كبيرة مباشرة. ولكن من المهم التأكد من أن المزارع لا يهمل الرقابة البيطرية. وبالنظر إلى الأسعار الحالية وجودة اللحوم الموجودة على الرفوف، فإن الرحلة إلى مورد موثوق تستحق الوقت الذي تقضيه.

بضائع منزلية:

• مسحوق الغسيل، صابون الأطباق، منتجات التنظيف.
• معجون الأسنان والصابون والشامبو.
• ورق التواليت والمناديل المبللة.
• البطاريات.
• الحزم.
• احباط للخبز.
• اسفنجات لغسل الأطباق.

كل شيء فقط وفقا للخطة

وبطبيعة الحال، كل شخص لديه مجموعة مختلفة من السلع التي يتم استخدامها كل يوم.

إذا كنت تطبخ، على سبيل المثال، الحنطة السوداء أربع مرات في الأسبوع، فعليك شرائها بكميات كبيرة. وإذا كنت تستخدم البازلاء مرة واحدة في الشهر، فإن الكيس الكبير سوف يفسد قبل وقت طويل من تناولها كلها.

اكتب ماذا وبأي كمية تحتاج إلى شرائها. وليس أكثر. في هذه العملية، من السهل أن تصاب بالجنون وتستحوذ على الكثير. تذكر أنك ستوفر المال والوقت ولن تشكل احتياطيًا عسكريًا للبلاد.

أين وكيف تشتري

بالنسبة للمشتريات الكبيرة، عليك الذهاب إلى السوق أو مركز البيع بالجملة. هناك العديد من الحيل الحياتية لتحقيق وفورات إضافية:

• اذهب للتسوق مع الحاويات الخاصة بك. هذا صحيح بشكل خاص إذا قررت الذهاب إلى هايبر ماركت بالجملة. في مثل هذه الأماكن توجد دائمًا أكياس وعبوات وحقائب وصناديق. ولكن إذا قمت بشرائها مرة أخرى في كل مرة، فإن كل المدخرات بالجملة سوف تذهب هباءً.
• إذا كنت تفضل منتجات من علامة تجارية واحدة، فاتصل بنقطة البيع ذات العلامة التجارية وتحقق من الحد الأدنى للكمية المعروضة للبيع.
• في المتاجر الكبيرة التي تعمل على مدار 24 ساعة، قم بالتسوق ليلاً: هناك عدد أقل من قوائم الانتظار في هذا الوقت.
• لا تدع نفسك تثقل كاهلك في الأسواق. تحقق من البضائع على موازين الفحص أو اصطحب معك ساحة فولاذية.
• ولا تدع البائعين يحزمون البضائع: افعل كل شيء بنفسك حتى لا تحصل على منتج فاسد.
• في الأسواق ومحلات الجملة، اطلب عينة. كقاعدة عامة، سوف يستوعبك البائعون في منتصف الطريق إن أمكن. قد يكون مظهر المنتج خادعًا؛ اغتنم الفرصة للتحقق مما تشتريه. فقط لا تنسى النظافة.
• ومن الشائع أيضًا المساومة في الأسواق، خاصة في المساء. وإذا كنت تشتري باستمرار من بائع واحد، فإن الخصومات ستكون أكبر.
• توحد. أنشئ قائمة مشتركة مع الأصدقاء والعائلة: قم بتقسيم مجموعة كبيرة من المنتجات، مما يوفر التكلفة.

كيفية تخزين

قبل أن تقوم بعمليات شراء بالجملة، عليك أن تقرر المكان الذي ستضع فيه كل شيء. لا توجد نصائح عالمية هنا، لأنه لا توجد شروط متطابقة. بعض الأشخاص لديهم رف مجاني فقط، بينما يمكن للآخرين تخصيص الطابق السفلي من منزل ضخم للتخزين. ولكن هذا يشير أكثر إلى عدد السلع التي يمكنك شراؤها.

ابحث عن المساحات الفارغة التي يمكن تحويلها إلى مساحة تخزين. وصولاً إلى الفراغ الموجود أسفل الأسرة، حيث يمكنك إرسال السلع المنزلية بأمان.

إذا كنا نتحدث عن الحفاظ على نضارة وسهولة التخزين، فإن المبادئ هي نفسها.

1. اختر التغليف الجيد

إن حفظ الطعام في أكياس ليس فكرة جيدة. من الأفضل تخزين جميع المواد الغذائية في حاويات بلاستيكية أو زجاجية، والحبوب والدقيق - ليس في حاوية ضخمة، ولكن في العديد من الصغيرة. الأمر نفسه ينطبق على الزيوت. انقلها إلى زجاجات صغيرة ونظيفة بدلاً من تخزين واحدة كبيرة الحجم. إذا فسد بعض الطعام بسبب درجة الحرارة أو الرطوبة غير المناسبة، فيمكنك إنقاذ الباقي.

على الأرجح، سيتعين عليك إنفاق الأموال على الحاويات. ولكن مرة واحدة فقط، سيكون الأمر أسهل. شرائها بكميات كبيرة أيضا. في الوقت نفسه، تأكد من أنها متوافقة: تقريبا نفس الحجم والشكل. وهذا سيجعل الأمر أكثر ملاءمة وأسهل لتجميع حاويات التخزين.

يجب غسل جميع الحاويات وتجفيفها جيدًا (وهذا مهم جدًا!) ثم إغلاقها بإحكام.

2. قم بتفكيك ما لديك بالفعل

أولاً، تنظيف طاولة المطبخ بالكامل. ضع سلة المهملات في مكان قريب.

ثم افتح جميع الخزانات والأدراج والأرفف. ضع كل محتوياتها على الطاولة.

بالفعل على الطاولة، فرز جميع الإمدادات التي أفسدت بلا رحمة. فكر في سبب حدوث الخطأ حتى لا تكرر نفس الأخطاء.

قم بتنظيف الرفوف قبل إعادة وضع الطعام في الخزانات.

3. زيادة مدة الصلاحية

إذا قمت بشراء الحبوب أو البذور، خاصة من السوق، فسيتعين عليك معالجتها قبل التعبئة والتغليف. جففها أو اخبزها أو جمدها لبضعة أيام (جافة فقط). بهذه الطريقة تقوم بتدمير الكائنات الحية الدقيقة، أي أنك تطيل مدة صلاحيتها. يجب غربلة الدقيق.

4. تسمية الحاويات

في كل حاوية تحتاج إلى كتابة ما كان موجودًا عند وضعها. ومن الناحية المثالية، حتى وقت استخدامه أو على الأقل وقت مراجعة المحتوى. بهذه الطريقة سوف تؤمن نفسك ضد المفاجآت غير السارة.

5. قم بتسمية الحاويات بتعليمات الاستخدام.

يكون هذا مناسبًا إذا كان عدد كبير من الأشخاص يستخدمون وحدة التخزين. على سبيل المثال، يستخدم شخص ما خاصا فقط. لكن بعض الناس لا يهتمون بما يُصنع منه الطبق الجانبي. فمن الأفضل أن تكتب تحذيرًا: "لا تلمس إذا لم تكن ساشا".

6. قم بعمل قائمة عامة بالمنتجات

لا يكفي تصنيف جميع الحاويات، فلا تزال هناك حاجة إلى قائمة عامة. اكتب في عمود أسماء جميع المنتجات التي قمت بتخزينها. أمام كل واحدة، ضع عددًا من النقاط أو علامات الاختيار يساوي عدد الحاويات التي ملأتها. عندما تنتهي محتويات الحاويات، سوف تقوم بشطبها من القائمة. ويمكنك دائمًا أن تلاحظ في الوقت المناسب أن الأمر قد انتهى بالفعل.

7. الاستعداد وفقا للخطة

ويظهر معنى تخزين كميات كبيرة إذا تم استهلاك كل ما تم شراؤه في الوقت المحدد. للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول الأطعمة وفقا للخطة. قم بإعداد قائمة نموذجية لمدة 2-3 أسابيع والتزم بها حتى لا تكون هناك تشوهات عند استخدام نوع واحد من المنتجات ولا تلمس نوعًا آخر على الإطلاق.

توفير الوقت في الطبخ. قطعي اللحوم والأسماك والخضروات فوراً وحوّليها إلى...

8. الاحتفاظ بالسجلات

إذا لم تتعب بعد من ترتيب الأمور والمحاسبة، فتذكر أنك تحتاج أيضًا إلى حفظ الإيصالات. ثم انظر إلى الأماكن التي يكون شراؤها أرخص والمبلغ الذي يمكنك توفيره.

شاركنا حيلك الحياتية "بالجملة"! كيف تساعد في توفير مستلزمات المنزل؟

صورة توضيحية

الصورة: ميخيل ماريبو / بي إم / سكانبيكس بالتيك

لقد شهدت إستونيا بالفعل الذعر من السكر والحنطة السوداء. تمت الآن إضافة بيضة واحدة - وقد اختفى البيض ببساطة من بعض المتاجر. على الرغم من أن تخزينها للاستخدام المستقبلي مهمة ميؤوس منها، لأن العمر الافتراضي للبيض قصير جدًا. قامت MK-Estonia بتجميع قائمة بالمنتجات الاحتياطية الإستراتيجية التي يتم تخزينها لفترة طويلة ويمكن لربة منزل مقتصدة الاحتفاظ بها في متناول اليد "في حالة حدوث ذلك".

من المؤكد أن أمهاتنا وجداتنا لديهن كيلوغرام أو اثنين من الشعير اللؤلؤي مخبأين في الخزانة الخلفية للمطبخ، واللحوم المعلبة مكدسة مثل الهرم في الثلاجة. السكر والملح والمباريات أمر معطى.

قم بتخزين الطعام ليوم ممطر، وفي حالة نشوب حرب غدًا، كن مستعدًا للأسوأ - لقد أصبحت هذه التعبيرات والمخاوف متأصلة بقوة في لحمنا ودمنا لدرجة أنها أصبحت جزءًا من عقليتنا. ولا حرج في ذلك. هذا تطبيق عملي يعتمد على الأحداث التاريخية التي علمت الجيل الأكبر سناً كيفية التخزين.

المشكلة هي أنه عندما يتعلق الأمر بوضع خططهم موضع التنفيذ، فإن الكثيرين سوف يصابون بالذعر ويتصرفون دون تفكير.

ونتيجة لذلك، فإن معظم احتياطي الطوارئ الذي تم إنشاؤه سيذهب بسهولة إلى سلة المهملات في غضون بضعة أشهر.

ما هي أفضل المنتجات المستقرة على الرف؟ بعد مراجعة العديد من المنتجات الموجودة على أرفف المتاجر، اختارت MK-Estonia المنتجات التي تتمتع بأطول فترة صلاحية في شقة عادية.

ماء
مدة الصلاحية غير محدودة.

ملح
إنها مادة حافظة طبيعية ولا تفسد أبدًا. الشرط الوحيد هو إبقاء العبوة مغلقة حتى لا يتحول الملح إلى حجر ويصبح رطبًا. على الرغم من أن هذه التغيرات الخارجية لا تنعكس على مذاقها. على بعض عبوات الملح مكتوب أن "مدة الصلاحية غير محدودة"، وعلى بعضها - حتى عام 2017. هناك طرق تقليدية للحفاظ على الملح جافًا. على سبيل المثال، يمكنك إضافة دقيق البطاطس أو بضع حبات من الأرز إليها.

سكر
يمكن تخزين كل من السكر المكرر والسكر المحبب لمدة تصل إلى 8 سنوات. من المستحسن ألا تتجاوز درجة حرارة الغرفة +25 درجة. الرطوبة أيضا لا تؤثر على خصائص طعم السكر. عيب السكر أنه يمتص الرطوبة وجميع الروائح الغريبة فيتدهور طعمه. إذا اشتريت السكر اليوم فإن مدة صلاحيته تكون حتى عام 2015.

اللحوم المجمدة
لا يمكن أن تفسد في الفريزر لمدة تصل إلى عام إذا تم تخزينها بشكل صحيح. للقيام بذلك، يجب غسل اللحوم، ملفوفة في احباط، ثم في كيس. وبطبيعة الحال، سيكون الطعم في غضون عام عند الصفر؛ سوف تمضغ قطعة من الورق، ولكن في أوقات المجاعة سوف تفعل ذلك.

مربى
في الواقع، من الأفضل تخزين السكر على شكل مربى. المربى لا يفسد لسنوات. حتى لو أصبحت الطبقة العليا متعفنة، يمكن إزالتها، وباقي محتويات الجرة لن تغير الطعم. تشير برطمانات المربى المباعة في المتاجر إلى مدة صلاحية تصل إلى 2013-2014.

عسل
العمر الافتراضي يصل إلى عدة سنوات. تختفي بعض الخصائص المفيدة بمرور الوقت، لكن العسل لا يفسد. وهي في حد ذاتها مادة حافظة قوية.

حساء
مدة الصلاحية تصل إلى 7-10 سنوات. على الرغم من أنه من الصعب العثور على تاريخ انتهاء الصلاحية أكثر من ثلاث سنوات على الجرار التي نبيعها. وفقا لخبراء التغذية، لا ينبغي تخزين اللحوم المطهية لأكثر من عام، لأنه بعد هذا الوقت، تصبح الأطعمة المعلبة مهددة للحياة. في الواقع، إذا تم اتباع جميع تقنيات الإنتاج، فمن المستحيل أن تسمم من الحساء حتى بعد عدة عقود. الشيء الوحيد الذي يتغير هو الطعم والاتساق. يتحول اللحم إلى هريسة ولن يكون لذيذًا جدًا. على سبيل المثال، الدجاج المعلب بالهلام صالح حتى أكتوبر 2015.

سمك معلب
يتم تخزينها لمدة أقصاها عامين. على سبيل المثال، تتمتع التونة في عصيرها بفترة صلاحية تصل إلى يوليو 2013. يفسد الإسبرط الموجود في الطماطم بشكل أسرع ويستمر لمدة ستة أشهر.

لبن مكثف
هل ستقوم بتخزينها في حالة نشوب حرب نووية؟ اشتريه في علبة، وليس في أكياس مثل التي يباع فيها الزبادي. إذا كان الحليب المكثف يحتوي على بروتين نباتي، فلن يساعدك على البقاء على قيد الحياة. إنه صالح للاستخدام لمدة ثلاث سنوات مقدمًا، على الرغم من أن القوام يتغير بعض الشيء، إلا أن الحلاوة لا تختفي.

خضروات معلبة
مدة صلاحية البازلاء الخضراء والفاصوليا والذرة والطماطم والخيار هي أربع سنوات كحد أقصى، حسب ما هو مكتوب على الملصقات. حاملو الرقم القياسي هم البازلاء الخضراء، التي ستبقى في وعاء حتى صيف عام 2016، والفواكه المعلبة، والتي يمكن استهلاكها في أكتوبر 2017. خلال هذا الوقت، يتغير الطعم من جيد إلى أقل جودة، وتتحول البقوليات ببطء ولكن بثبات إلى هريس.

الدقيق والحبوب والمعكرونة أو ما يسمى بالمنتجات النشوية
من الغريب أن الدقيق غير مناسب لاستعراض نيوزيلندا - حيث تنمو الحشرات فيه، فهو يمتص الرطوبة بسرعة، ويستمر لمدة ستة أشهر كحد أقصى. جميع الحبوب معرضة للخطر أيضًا. وينبغي وضع الرهان على الأرز والبقوليات التي يتم تخزينها لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات. على سبيل المثال، الفاصوليا - حتى يوليو 2014. وتحمل المعكرونة النخلة في عبوات محكمة الغلق ومدة صلاحية تصل إلى 5 سنوات.

المشروبات الكحولية القوية
زعيم TOP لدينا هو الفودكا. تختلف تواريخ انتهاء الصلاحية على الزجاجات - حتى نوفمبر 2011، حتى أكتوبر 2018. يمكن تخزين الفودكا لمدة تصل إلى 10 سنوات لأن الكحول لا يفسد. صحيح أن السائل سوف يتبخر قليلاً على مر السنين، وسوف يتدهور الطعم قليلاً، وسوف تظهر الرواسب، لكن القوة لن تختفي. لذلك، عندما تنفد جميع الإمدادات الغذائية، سيتعين عليك الاعتماد فقط على أماكن الشرب. وهذا له مزاياه: في حالة سكر، تبدو أي مشاكل قابلة للحل.

هل تعرف ما الذي يميز ربة منزل مقتصدة حقا؟ لم ينفد الطعام منها أبدًا. بعد كل شيء، حتى من بقايا العشاء قبل يومين، يمكنها تحضير الغداء والوجبات الخفيفة والحلوى الخفيفة. ولكن بغض النظر عن النكات، يتم إنشاء بعض المنتجات ببساطة لاستخدامها كاحتياطيات استراتيجية في حالة حدوث إعصار أو الوصول المفاجئ للأقارب. بعد كل شيء، مدة صلاحيتها غير محدودة عمليا. الشيء الرئيسي هو تخزينه بشكل صحيح. ولا: هذا ليس حساء.

الطعام الطازج هو مفتاح الصحة. على أقل تقدير، هضم صحي. لذلك، لا تكن كسولًا للتحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية ومن الأفضل عدم إجراء مخزونات طموحة للغاية. لكن بعض المنتجات، مما يسعد أصحاب مقتصد، يمكن تخزينها لفترة طويلة وحتى لفترة طويلة جدا. لذا لا تتسرع في التخلص منها...

1. الأرز الأبيض

وقد وجدت الدراسات المخبرية أن الأرز لا يفقد خصائصه الغذائية حتى بعد مرور 30 ​​عامًا. ولكن فقط إذا تم تخزينها بشكل صحيح: في حاوية جافة دون الوصول إلى الهواء. ولكن من المؤسف أن الأرز البني لا يستطيع أن يتباهى بمثل هذه الشروط المثيرة للإعجاب.

2. العسل

العسل منتج رائع لم يكن عبثًا أن تُنسب إليه خصائص سحرية تقريبًا في أوقات مختلفة. فكر فقط: أقدم "جرة" (بتعبير أدق، إبريق) من العسل - كامل 5500 سنة! ونعم، لا يزال صالحًا للأكل. وعلى أية حال، هذا ما يعتقده العلماء.

3. الملح

لقد تم استخدام الملح لعدة قرون كمادة حافظة طبيعية للأطعمة، مما يزيد من مدة صلاحيتها. وكل ذلك بفضل القدرة الفريدة على امتصاص الرطوبة. ليس من المستغرب أن يتمتع المعدن نفسه بفترة صلاحية غير محدودة تقريبًا. ولكن فقط إذا كان الملح غير معالج باليود: مدة صلاحيته هي 5 سنوات "فقط".

4. صلصة الصويا

حتى بعد فتح الزجاجة، يمكن تخزين صلصة الصويا في الثلاجة لسنوات دون أن تفقد خصائصها. ربما بسبب نسبة الملح العالية. وإذا أخذت في الاعتبار توافقه مع نوع آخر من "الكبد الطويل" - وهو الأرز، فستحصل على المرق المثالي!

5. السكر

يمكن تخزين السكر المحبب لعقود من الزمن، ولكن بشرط واحد: غياب الهواء.

6. الفاصوليا الجافة

نفس الباحثين الذين اختبروا الأرز لمقاومته للشيخوخة وجدوا أيضًا أن الفاصوليا الجافة طويلة العمر. وعلى الرغم من تدهور الجودة الإجمالية للمنتج إلى حد ما على مدى أكثر من 30 عامًا من التخزين، إلا أنه كان لا يزال يعتبر صالحًا للأكل. بعد كل شيء، لم يؤثر الوقت تقريبًا على بنية البروتين ولم يؤثر على قابلية هضمه لجسم الإنسان.

7. شراب القيقب

مُحلي آخر ذو مدة صلاحية لا يمكن منافستها إلا بالعسل. علاوة على ذلك، يدعي الباحثون أن شراب القيقب لا يخاف حتى من العفن على السطح. في حالة حدوث مثل هذه المحنة، يجب سكب الشراب في قدر، ووضعه على نار خفيفة، وإحضاره إلى الغليان، وإزالة القالب بعناية، ونقل السائل المنقى إلى حاوية جديدة ونظيفة.

8. الحليب المجفف

بعد أن بحثت عن معلومات حول هذه القضية في الجزء الروسي من الإنترنت، صدمت من المقترحات "العقلانية" لبعض "الخبراء". على سبيل المثال، لإنشاء إمدادات منزلية، يوصى باستخدام بيض الدجاج الطازج. أو الحليب المجفف في عبوات مفرغة. أو كريمة حامضة...

في البداية، قمت بتجميع قائمة عامة بالمنتجات المناسبة للتخزين والمنتجات غير المناسبة للتخزين.

مناسبة لإنشاء مخزون منزلي من المنتجات:

اللحوم المعلبة المعقمة في علب معدنية كلاسيكية
السكر GOST 21-94
أرز طويل الحبة مسلوق
معكرونة المجموعة "أ" درجة ممتازة
شاي
قهوة مصعدة
البهارات والتوابل (الفلفل الأسود، الخل، الفلفل الأحمر الحار، ورق الغار، البابريكا، إلخ.)
الكحول

مناسبة للتخزين فقط بعد المعالجة الدقيقة:

فتات الخبز
البسكويت الجاهز (البسكويت)
دقيق
الحنطة السوداء
الحبوب الأخرى (البازلاء والدخن والشعير والشوفان)

غير مناسب للتخزين:

الخضروات الطازجة
الفواكه الطازجة

سمنة
بيض الدجاج
خبز

بدون تجميد، يمكنك نسيانها بأمان، وسوف تتعفن في أقصر وقت ممكن، حتى لو كانت في الثلاجة.

الحليب المجفف
شوكولاتة
زيت نباتي

لن تستمر لأكثر من عام، بالإضافة إلى أنها تتطلب تخزينًا إلزاميًا في الثلاجة. المشكلة كلها في دهون هذه المنتجات، والدهون تتأكسد مع مرور الوقت.

فواكه مجففة
الحلوى
اللحوم المعلبة محلية الصنع

يتم إجراؤه عادةً بشكل أمي دون اتباع العمليات الفنية المناسبة. يمكن أن يؤدي استهلاك هذه المنتجات بعد تخزينها لفترة طويلة إلى أي شيء، بما في ذلك التسمم بسم البوتولينوم.

سمك معلب

الحد الأقصى للتخزين المسموح به عادة لا يزيد عن عامين.

حلول جاهزة في السوق الروسية

هناك عدة أنواع من الحلول الجاهزة للأسهم طويلة الأجل

بالإضافة إلى عدد من المنتجات الأخرى الأكثر بساطة، وجميعها متاحة لك لمراجعتها في قائمة "جميع منتجاتنا" بموقعنا.

لماذا نقوم بتخزين المواد الغذائية؟

إن تخزين الطعام في حالة حدوث أزمة هو السبيل الوحيد للشعور بالثقة في ظروف التضخم الروسي المستمر والتهديد بالانهيار الاجتماعي والوضع الاجتماعي غير المستقر. لا يوجد "جنون العظمة" - مجرد احتياطي يسمح لك بالوقوف على قدميك بشكل مختلف. أكثر حزما وأكثر هدوءا. الخلفية القوية جيدة دائمًا.

يرى البعض أن الاكتناز هو مضيعة للمال مع خطر فقدانه بسبب تلف المواد الغذائية المخزنة. ونحن نعرف العديد من هؤلاء المشككين من خلال أرقام من الأعمدة الإحصائية "ماتوا من الجوع خلال الفترة...". الحرب الأهلية، والحروب العالمية، والانهيار الاجتماعي، وارتفاع معدلات الجريمة - هناك العديد من المخاطر في العالم، وإحدى الطرق الفعالة حقًا لتأمين نفسك ضدها هي الاستقلالية.

الحكم الذاتي هو جوهر الإمدادات الغذائية في حالات الطوارئ المنزلية. لقد كنت أؤكد منذ عدة سنوات، وسأواصل التأكيد، على أن الإنسان الحقيقي والصحي هو رب الأسرة الذي يعيش بشكل مستقل تمامًا في منطقة نظيفة بيئيًا. شخص مستقل عن "فوائد" "الحضارة" بنزعتها الاستهلاكية المتفشية وثقافتها الجماهيرية المثيرة للاشمئزاز والشجار الأبدي.

نحن الآن في العصر الذهبي، بغض النظر عن مدى غرابة ذلك. لم يحدث قط في الألفية الماضية أن استمتع الإنسان بمثل هذه الراحة الشخصية على هذا النطاق الهائل. اليوم، يستطيع كل عامل شراء مرحاض ساخن، وصابون، ومجموعة متنوعة من الأطعمة المستوردة من جميع أنحاء العالم، وحتى سيارة شخصية!

ولكن بأي ثمن حصلنا على كل هذا؟ وهل أصبحنا نعتمد بشكل ضار على كل هذا؟

ولم يتم إلغاء قانون الحفاظ على الطاقة، ويتم تحقيق فوائد مادية هائلة من خلال إهدار الموارد، وكذلك العمالة من دول العالم الثالث. نفس الموارد التي كان ينبغي استخدامها للتعليم اللائق للأطفال، ومعرفة العالم من حولنا، وغزو الفضاء، وأفضل القوات المسلحة في العالم...

وبفضل "تحسين" الإنفاق على الموارد الطبيعية، نجد أنفسنا في موقف ضعيف. نحن روسيا. وهذا الموقف هو موقف فتاة جامعية تعود إلى منزلها عبر أزقة مظلمة، ومعها هاتف باهظ الثمن بدلاً من المسدس.

الوضع الاجتماعي في روسيا اليوم متفجر بصراحة. المواطنون الواثقون في المستقبل يسيرون في الشوارع، وفي الوقت نفسه يتزايد مستوى البطالة والواردات الغذائية، وتقوم الشرطة، التي تحولت على عجل من الشرطة، بالحصول على خراطيم المياه وتوسيع أسلحتها.

لما هذا؟

لا يهم لماذا.

من المهم أن تكون مستعدًا لأي موقف. هكذا أعيش نفسي، وأوصيك أن تعيش بهذه الطريقة.

دليل بسيط.

خلال القرن العشرين، حدثت المجاعة عشرات المرات في أوراسيا. وفي كل مرة كانت هناك حاجة لنفس مكونات الإمدادات الغذائية:

البروتين الحيواني (لا غنى عنه على الإطلاق لنمو الأطفال وأثناء الحمل)
الكربوهيدرات (المصدر الرئيسي للطاقة. يجب أن يتكون منها ما يصل إلى 60٪ من النظام الغذائي للشخص)
الألياف (ضرورية لعملية الهضم الصحية)
الدهون الحيوانية (مصدر للطاقة اللازمة أثناء أعباء العمل الثقيلة. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الأحماض الدهنية والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون)
الفيتامينات الحيوية الرئيسية هي A وC وD.

هناك طريقتان أساسيتان للتخزين. يمكنك تحضيرها إما من المنتجات التي تتطلب الطهي (الحبوب والدقيق وما إلى ذلك)، أو من المنتجات الجاهزة - اللحوم المعلبة، والحبوب المعلبة، والحساء المعلب، والتسامي. الخيار الثاني المذكور أعلاه هو أكثر تكلفة، ولكنه أكثر ملاءمة وأسهل في التحضير - ما عليك سوى حماية الجرار، وليس فرز المنتجات وصبها في حاويات أكثر حماية. ومع ذلك، لا الأول ولا الثاني يحتوي على كمية كافية من الفيتامينات.

لذلك أوصي بالجمع بين الطريقتين واستكمالهما. وبطبيعة الحال، من الأفضل توفير طرق أكثر تكلفة ما لا يمكن توفيره بطرق أرخص. اللحوم المعلبة، مصدر البروتين الحيواني في غذائنا، لا يمكن استبدالها بأي حبوب.

الآن اسمحوا لي أن أتطرق إلى النسب.

احتياجات الإنسان يوميا، إذا تحدثنا عن أيام النشاط البدني الثقيل، هي ما لا يقل عن 400 جرام من اللحوم، وما لا يقل عن 0.4-0.5 كجم من الحبوب، ودائما الأغذية النباتية الطازجة.

يمكن تخزين كل شيء باستثناء الأغذية النباتية الطازجة والفيتامينات (مجمعات الفيتامينات، لسوء الحظ، ليست مناسبة للتخزين على المدى الطويل).

1) 1 علبة يخنة لحم بقري GOST 5284-84 بريميوم صافي 525 جم
2) 0.4-0.5 كجم من الحبوب - المعكرونة والأرز ودقيق الشوفان
3) الأطعمة النباتية الطازجة (أوصي بالملفوف الأبيض)

يمكن للإمدادات الغذائية المجمعة باستخدام هذه الصيغة أن تحميك أنت وعائلتك من الجوع. ولكن ماذا عن الأطعمة النباتية التي لا يمكن حفظها طازجة إلا بالتجميد العميق، والتي يتم تخزينها لمدة لا تزيد عن عام؟

الجواب يعيدني إلى الأطروحة التي سبق أن عبرت عنها في هذه المقالة. كن مستقلاً! لا تعيش في المدن، فهذه راحة مشكوك فيها يتم شراؤها على حساب الصحة الجسدية والعقلية.

علاوة على ذلك، فإن التخزين في المدينة عديم الفائدة على أي حال. ففي نهاية المطاف، لا ينبغي أن يكون الغذاء متاحاً فحسب، بل يجب أيضاً حمايته إذا أصبح نادراً. وهذا ما حدث أيضاً مرات عديدة خلال القرن العشرين..

اطلب الآن توريد المنتجات الغذائية غير القابلة للتلف، ولن تحتاج لفترة طويلة إلى جر يديك بالأكياس أو إضاعة الوقت أو البنزين أو الثقة بموردين غير معروفين. والأهم من ذلك أنك ستؤمن نفسك ضد الأحداث التي حدثت عدة مرات في تاريخ روسيا - الأزمات والنقص وارتفاع الأسعار والانهيارات الاجتماعية والسياسية. اتصل بنا!