ما هو اسم التوت في حشو الفاكهة. فواكه غريبة: صور وأسماء وأوصاف

فاكهة التنين (geow mangon) أو pithaya - مغطاة بمقاييس وردية زاهية ذات حواف خضراء زاهية. اللب الأبيض أو الأحمر أو الأرجواني مع العديد من البذور الصغيرة يكون لذيذًا بشكل خاص مع الزبادي.

لب الرامبوتان شبه الشفاف حلو جدًا ويحتوي على فيتامينات C و B1 و B2 والكربوهيدرات والبروتينات والكالسيوم والفوسفور. غالبًا ما يتم حشو الرامبوتان المعلب بالأناناس ويقدم مع الثلج. في آسيا ، يقولون: "كل واحد على الأقل من الرامبوتان سيطيل حياتك".

للوهلة الأولى ، يمكن الخلط بين ثمار الجوافة والبطيخ غير الناضج. هذه الفاكهة الاستوائية لها قشرة خضراء كثيفة ومحتوى وردي باهت مع رائحة لطيفة. في الماضي البعيد ، جعلت رائحة أشجار الجوافة الإسبان يعتقدون أنهم في الجنة على الأرض.

المانجوستين فاكهة صغيرة مستديرة ذات قشرة أرجوانية داكنة سميكة وأوراق خضراء كبيرة. تعتبر فاكهة المانجوستين من أجود أنواع الفاكهة في العالم. تجمع رائحة فاكهة المانجوستين بين روائح المشمش والبطيخ والورد والليمون وشيء آخر بعيد المنال.

فاكهة الجاك فروت هي فاكهة بحجم حبة شمام كبيرة وبداخلها كمية كبيرة من البذور. يشبه طعم الكاكايا إلى حد ما الكمثرى. تحتوي جميع أجزاء النبات ، بما في ذلك القشر ، على مادة اللاتكس اللاصقة ، لذلك عليك قص هذا الجمال عن طريق تشحيم يديك بزيت دوار الشمس أو ارتداء قفازات مطاطية.

ينمو لونغ كونغ في عناقيد ويشبه إلى حد بعيد العنب المتحجر: كل فاكهة لها قشرة صلبة. لكن من السهل تناولها: اضغط على الجلد ، وستظهر كرة صفراء صغيرة من اللب الأبيض الشفاف بطعم لطيف ولطيف.

تعتبر الكارامبولا من أجمل أنواع الفاكهة لأن ثمار الكارامبولا على شكل نجمة. يتمتع الكرامبولا بطعم زهري لطيف ، لكنه ليس حلوًا. يستخدم الكارامبولا في صنع السلطات والصلصات والمشروبات الغازية. لا تحتاج إلى تقشير الفاكهة ، يمكنك فقط تقطيعها إلى قطع.

دوريان (ثورين) هو فاكهة شائكة خضراء كبيرة تفوح منها رائحة كريهة ولكن طعمها رقيق وممتع. تحتاج إلى تناوله مثل شرب الفودكا: قم بالزفير وضع اللب في فمك دون تنفس. مع دوريان ، لن يُسمح لك بالدخول إلى الفندق أو الطائرة أو المطعم.

Sapodilla هي فاكهة بنية فاتحة على شكل بيضة. لب Sapodilla له طعم حليبي واضح - الكراميل.

سالكة ليس سمكة. إنها فاكهة متقشرة ، بنية داكنة ، تشبه اللمبة. لديهم لحم برتقالي بالداخل. طعم الرنجة ، كالعادة ، محدد.

الليتشي فاكهة صغيرة مستديرة ذات قشرة صلبة ورقيقة حمراء اللون ، تحتها لب أبيض حلو ، لاذع قليلاً في الذوق. تُستخدم ثمار الليتشي للأطعمة الطازجة ، ويتم تحضير العديد من الأطباق الحلوة (الآيس كريم ، والهلام ، والكريمات ، وما إلى ذلك) منها.

تفاح سكر. تحت قشرة هذه الفاكهة الوعرة والأخضر المستنقعية ، يوجد لحم حلو وعطري وحليب. قبل الأكل ، عادة ما يتم فتح القشرة الخشنة للفاكهة ، ثم تؤكل شرائح اللب ، وتُبصق البذور. إذا كانت الثمرة ناضجة بدرجة كافية ، يمكنك تناولها بالملعقة. يستخدم اللب أيضًا في صنع الحلويات والمشروبات الغازية. الثمار الناضجة ناعمة الملمس ، والفاكهة غير الناضجة قاسية.

طعم التفاح الوردي مشابه جدًا لمذاق التفاح العادي ، فقط التايلانديون هم حامضون إلى حد ما.

توماريلو. تنضج الطماطم الخشبية بنكهة ثمر الورد على شجيرات دائمة الخضرة بارتفاع 2-3 أمتار. عادة ما تكون الثمار برتقالية أو حمراء أو أرجوانية وتتشابه في الشكل والحجم مع بيضة الدجاجة. الطعم الحلو والحامض لتوماريلو - خليط بين الطماطم والبطيخ والورد - جيد جدًا للمشروبات والسلطات. يجب إزالة الجلد قبل الاستخدام.

نيسبيرو. إنه مشابه في شكله لبرقوق كبير ، بداخله بذرتان أو ثلاث بذور داكنة ولب عصير حلو الحامض. Nispero منخفض في السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات A و B2 و C والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.

يعتبر Physalis (المعروف أيضًا باسم عنب الثعلب في بيرو ، (سمي بهذا الاسم بسبب مذاقه الذي يشبه إلى حد ما عنب الثعلب) ، ويعرف أيضًا باسم الكرز الترابي ، ويعرف أيضًا باسم طماطم الفراولة ، و Physalis ، وعنب الثعلب في الرأس) هو أقرب أقرباء الطماطم والبطاطس. تُزرع هذه الفاكهة الخفيفة بشكل أساسي في أمريكا الجنوبية والوسطى وهي متوفرة على مدار السنة تقريبًا. إنها ليست أكثر من نسخة صالحة للأكل من "الفوانيس الصينية" المزخرفة. يرتفع قماش قطني مجنح من البتلات المجففة ليكشف عن تحته توت ذهبي غير لامع. حلو وحامض ، مع مرارة طفيفة وتذكر قليلاً بطعم الفراولة ، اللب مليء بأصغر الحبوب. الميزة الرئيسية لـ Physalis هي أنها مصدر رائع لفيتامين C.

شيريمويا. غالبًا ما تنمو هذه الفاكهة على شكل قلب ، بسطح أخضر أملس مشابه لمخروط الصنوبر المغلق. إذا كسرت مثل هذا المخروط إلى النصف ، فستجد في الداخل لبًا أبيض بنكهة الكمثرى وبذور سوداء غير صالحة للأكل. من الأنسب تناول هذا اللب بملعقة مباشرة من سكارلوب ، أو يمكنك تقطيعه إلى حفنة من النبيذ الأبيض الحلو.

جولة صغيرة في ثمار تايلاند ووصفها وأسعارها وموسميتها. هناك الكثير من الفواكه ، وكلها تستحق اهتمامًا خاصًا ، لأنها لذيذة وغير عادية بشكل لا يصدق.

(دوريان)
الاسم التايلاندي: أيضًا ريان / أيضًا-ري-آن (توريان)

هذه هي الفاكهة الأكثر شعبية في تايلاند! إنه يتحدث عنه بقدر ما لا يتحدثون عن أي فاكهة أخرى. غالبًا ما يتم الجدل حول دوريان ، لأنه لديه العديد من العشاق المتحمسين والكارهين.

يبدأ موسم هذه الفاكهة الإلهية في تايلاند من أبريل ومايو إلى سبتمبر ، ويبلغ ذروته في أغسطس. عندما تنضج ، تبدأ رائحتها الرائعة بالظهور من خلال القشرة ، والتي يمكن أن تبدأ في الانفجار من تلقاء نفسها ، على الرغم من أنها سميكة جدًا وقاسية. عندما ينضج ، يكون اللب كريميًا جدًا ، يشبه الآيس كريم أو كريم الكيك ، والحليب المكثف أحيانًا. عندما يتذوق الناس دوريان لأول مرة ، يعتقد الكثير من الناس أن حلاوته تحتوي على القليل من البصل المقلي ، وأحيانًا مذاق الزلابية / البيض. ولكن بعد المحاولة الثانية أو الثالثة لدوريان ، لا أحد يشعر بأي شيء مثل ذلك. هناك العديد من أنواع الدوريان ، وكلها تختلف اختلافًا كبيرًا من حيث المذاق والمظهر.

لب الدوريان دهني قليلاً ، حوالي 5 جرام لكل 100 جرام من المنتج. هذه فاكهة مرضية للغاية! عادة ، يأكل عشاق دوريان الكثير منه حتى يكتسبوا الوزن بسرعة.

أفضل رهان لك هو شراء دوريان غير مكرر وإما تنظيفه بنفسك أو جعل مندوب مبيعات يقوم بذلك أمامك. الشيء هو أن دوريان المنقى والمفتوح بالفعل يتأكسد بسرعة في الهواء ، مما قد يتسبب في اكتساب رائحة وطعم كريهين. دوريان الطازج الجيد لن يسبب أبدًا أي إزعاج.

يوجد داخل قطع اللب ، وهي صفراء وبرتقالية وأبيض ، عظم بني كبير. عادة ما يؤكل دوريان باليد ، دون أي أجهزة.

(جاك فروت)
الاسم التايلاندي: ka-noon / kha-nun (kanun)

هذه هي أكبر فاكهة في العالم! يمكن أن يصل وزنه إلى 40-50 كجم. في تايلاند ، غالبًا ما يتم بيعه مقشرًا بالفعل ، وذلك بسبب حجمه الكبير وأيضًا بسبب مشاكل الذبح. الحقيقة هي أن الطبقات الموجودة بين شرائح لب الكاكايا تحتوي على مادة لزجة - لاتكس ... والتي لا يمكن غسلها إلا بالزيت (جوز الهند أو الخضار أو غيرها).

في المتوسط ​​، تزن ثمار الكاكايا من 10 إلى 15 كجم ، وتحتوي ثمرة واحدة على 100 إلى 500 شريحة من اللب (الفصيصات) ، لكل منها عظم كبير بداخلها. لا يتخلص التايلانديون من حفر الكاكايا ، بل يقلىونها ويأكلونها. تشبه البطاطس المقلية في الذوق والاتساق. وبذور الكاكايا الخام ، على التوالي ، البطاطس النيئة.

(كارامبولا ، ستار فروتس)
الاسم التايلاندي: ma-fuang (mafuan)

فاكهة مائية شديدة العصير ، لكن الطعم ليس مشرقًا جدًا (حامض قليلاً). هذه الفاكهة أجمل من اللذيذة. ربما سيحبها شخص ما ، لكني لم أفهمها.
الموسم: على مدار السنة.

(شمع جامبو ، تفاح جافا ، تفاح ورد ، تفاح الماء ، فاكهة الجرس ، تفاح الملايو)
باللغة التايلاندية: تشوم فو.

شيء من هذا القبيل كارامبولا ، فاكهة جميلة وعصير جدا ، ولكن الطعم ليس مشرق ... الصنوبرية. كان هناك شعور بأنني كنت أمضغ الإبر من الشجرة. شكل غير عادي مع جرس.
الموسم: الشتاء والربيع (ولكن معروض للبيع طوال العام)

أناناس
الاسم التايلاندي: السابروت

الأناناس التايلاندي حلو بشكل لا يصدق. هناك ثلاثة أنواع:
1) أناناس أصفر شائك ممدود مع لب أصفر لامع كثيف الاتساق ، مثل الكرنب.
2) أناناس ممتلئ الجسم بقشر أخضر أو ​​أصفر-أخضر ولحم أصفر فاتح تقريبًا أبيض ذو قوام رقيق للغاية وعصير للغاية.
3) أناناس صغير السكر.

الموسم على مدار السنة.

اقرأ عن جميع أنواع الأناناس في تايلاند.

بطيخ
الاسم التايلاندي: taeng mo (teng mo)

البطيخ التايلاندي حلو بشكل لا يصدق بالمعايير الاستوائية. أحلى بكثير من إندونيسيا وماليزيا والفلبين. حلاوتها تشبه حلاوة البطيخ الفيتنامي. الصنف الأكثر شيوعًا هو البطيخ الصغير ذو البشرة الداكنة. متوسط ​​وزنهم من 2 إلى 4 كجم.

يوجد أيضًا بطيخ أصفر في تايلاند. ظاهريًا ، تختلف في لون القشرة - فهي خضراء فاتحة مع خطوط مميزة. يعد البطيخ الأصفر في تايلاند أغلى بكثير من البطيخ الأحمر. بالمناسبة ، طعمها مختلف عن الأحمر ، بغض النظر عما يقولون. البطيخ الأحمر له نكهة البطيخ المميزة الخاصة به ، والتي لا توجد في النكهة الصفراء. البطيخ الأصفر حلو ببساطة.

موز
الاسم التايلاندي: kluey / kluai

يوجد في تايلاند أيضًا موز كبير ، مثل الموز الإكوادوري ، والذي يُباع في روسيا ، ولكن الموز الصغير هو الأكثر تقديرًا هنا. أكثر أنواع الموز التايلاندية شيوعًا هي كما يلي:
1) ممتلئ الجسم صغير ذو قشرة فخمة (هم أيضًا موز تايلاندي مشعر). الصنف يسمى. لديهم لحم أبيض سكرية ، وغالبًا مع بذور سوداء كبيرة بحجم حبة البازلاء. من الضروري اختيار مثل هذه المجموعات من الموز من هذا الصنف بحيث لا يوجد غرام واحد من الأخضر على القشرة ، بل من الأفضل أن يبدأ القشر في التحول إلى اللون الأسود. عندها سيكون الموز لذيذًا وحلوًا حقًا.
2) صغيرة رقيقة ممدود الموز. عطرية جدا ، مع اللب الأبيض الحلو.
3) موز صغير قصير. لديهم لون أصفر لامع وحلاوة قوية ورائحة غنية.

الموسم على مدار السنة ، تنمو مثل الأعشاب الضارة في تايلاند.

بوميلو(بوميلو ، شادوك)
في التايلاندية: سوم أوه.

إنه مختلف تمامًا عن تلك البوميلو التي يتم إحضارها إلى روسيا. تتمتع بوميلو التايلاندية بطعم لطيف للغاية ، وليس تدخليًا ، وفي نفس الوقت مشرق. الأصناف ذات اللحم الوردي لذيذة بشكل خاص.

الاسم التايلاندي: سوم (سمك السلور)

هذه هي اليوسفي التايلاندي. تكمن خصوصيتها في أن الجلد غالبًا ما يكون أخضر تمامًا أو أخضر مع برتقالي ، بينما يكون اللب دائمًا برتقاليًا ساطعًا ، مع طعم مشرق ، ليس مثل اليوسفي الكلاسيكي. الموسم على مدار السنة.

بالمناسبة ، تحتوي ثمار الحمضيات الاستوائية دائمًا على قشرة خضراء بسبب الظروف المناخية. فقط في المناخات الباردة تتحول القشرة إلى اللون البرتقالي.

إنه أحد أقارب المانجو. فواكه حلوة وحامضة صغيرة. لكي يكون البرقوق التايلاندي لذيذًا حقًا ، عليك أن تختار ثمارًا فائقة النضج. خلاف ذلك ، ستكون هذه الفاكهة لاذعة وحامضة وطعم تماما.

الموسم من ديسمبر إلى مارس.

الاسم التايلاندي: سوم ترا (سومترا)

هذه هي البرتقال المستورد من الولايات المتحدة الأمريكية. لا يزرع البرتقال الخاص به في تايلاند.

تختلف أسعارها من 39 إلى 140 باهت / كجم.

البطيخ

طعم البطيخ التايلاندي ليس مشرقًا على الإطلاق ، فهو أشبه بالقرع الحلو. كثير العصير ، منعش ، لكن لا يمكن مقارنته بطوربيدات الأوزبك. صغير ، 1.5-2 كجم. تكلفة البيج 35 باهت / كجم ، والأصفر 79 باهت / كجم والأخضر 99 باهت / كجم. قوامها ليس بطيخًا تمامًا - أكثر مائيًا.

(ليتشي ، Lichee)
الاسم التايلاندي: لين تشي (lynchI)

سانتول(التفاح التايلاندي ، سانتول ، كيشابي)

فاكهة مستديرة ، بحجم تفاحة تقريبًا ، لونها بيج. يوجد في الداخل فصيصات بيضاء تحتوي على عظام صغيرة. من الخارج وفي الذوق ، يشبه اللب المانجوستين ، لكنه لا يزال أقل طعمًا. لا يتم فصل بذور سانتولا عن اللب على الإطلاق ، وهذا هو السبب في أن قلة قليلة من الناس يحبون هذه الفاكهة.

الموسم: مايو-أغسطس.

قنابل يدوية(رمان)
الاسم التايلاندي: فيلا

الرمان التايلاندي له بشرة فاتحة. ليست لذيذة مثل الأوزبكية والتركية.

الموسم: أغسطس-أكتوبر.

في تايلاند ، يزرعون قليلاً جدًا ، وهو أمر غريب جدًا ، لأن في جميع البلدان المجاورة لتايلاند ، كل شيء في حالة ممتازة مع الأفوكادو. يمكن العثور على الأفوكادو التايلاندي للبيع في سبتمبر وأكتوبر ، ولكن بكميات محدودة. السعر 79 باهت / كغم. شوهدت في سوبر ماركت ماكرو وعلى.
ظاهريًا ، قد تعتقد أن هذا صنف مستورد ، لكن في الواقع ، هذه هي الأفوكادو التايلاندية التي تزرع في تايلاند. وهي أصغر من Khasses ، قوامها خشن ، وأقل دهنية ، ولها طعم الصنوبر.

عند السفر إلى الخارج ، خاصة في البلدان الدافئة ، يصادف السائح الروسي فواكه غير معروفة تمامًا ، لم تكن موجودة حتى الآن. أنا أيضًا ، في كثير من الأحيان ، لا أصدق عيناي حتى ما هي العجائب الطبيعية التي يمكن العثور عليها على عدادات الفاكهة. وهكذا ، من أجل عدم جاذبيتي في المرة القادمة عند رؤية فاكهة رائعة أخرى ، قررت أن أعد بنفسي قائمة بما يمكنك شراؤه وتجربته في "بلد أجنبي".

لكني لم أكن أعرف حتى كم سأطبع! اتضح أن هناك الكثير من الفواكه الغريبة على كوكبنا الرائع ، والتي على الأرجح لن يتمكن سوى قلة من الناس من تذوقها جميعًا في حياتهم. حتى الآن في قائمتي 85 الفواكه الغريبة ، وهذه ليست مجرد صورة بأسماء ، ولكنها وصف ومعلومات شيقة. أنا بالتأكيد أخطط لتحديثه بشكل دوري ، لذلك إذا كنت تريد معرفة جميع الفواكه ، تحقق من ذلك من وقت لآخر!

بالإضافة إلى الاسم والمرادفات الشائعة ، يوجد لكل فاكهة أيضًا وصف لمظهرها ، وصورة فوتوغرافية ، وإن أمكن ، تتميز صفات الذوق مقارنة بالأذواق التي يعرفها معظم الناس. منذ أن حاولت ( كما اتضح) جزء صغير فقط ، ثم سأتحدث عن طعم العديد من الفواكه الغريبة بناءً على تقييمات المحظوظين الذين أكلوها بالفعل ، وفي كثير من الحالات ، كان عليّ البحث عن معلومات على الإنترنت البرجوازي.

على الفور أحذر خبراء علم النبات من أنه في المقالة ، يتم تقديم المفاهيم على مستوى يومي ومفهوم. وهذا يعني أنه لا داعي للسخط لأن مفهوم العلم في العلم " الفاكهة"غائب ولكن لا يوجد سوى مصطلح عام" الجنين". هنا "الفاكهة" سأطلق على الحلويات التي تنمو على الأشجار أو الشجيرات أو الكروم ، وعادة ما تكون حلوة أو حلوة وحامضة ، والتي يمكن عضها عدة مرات قبل أن تؤكل في النهاية. تعتبر "التوت" ثمارًا صغيرة يمكن أن تنهار في قضمة واحدة أو حتى أن تأكل حفنة بدون تقشير.

بالمناسبة ، لا تحتوي المقالة فقط على فواكه استوائية ، لأن ممثل خطوط العرض المعتدلة يمكن أن يتحول بسهولة إلى غريب.

لسهولة التنقل عبر مقالتنا الضخمة جدًا ، استخدم الفهرس الأبجدي:

أباكاشي(Abacaxi) يزرع بشكل رئيسي في البرازيل. سيقول معظم القراء ، عند النظر إلى صورة الفاكهة ، أن هذه مجرد أناناس ولم تعد غريبة. لكن لا تتسرع! نعم ، "abakashi" ( كلمة هندية tupi-guarani) هو أحد أصناف هذه الفاكهة الشائكة ولكن يطلق عليه بشكل مختلف لسبب ما. بالمعنى الدقيق للكلمة ، بالبرتغالية " أباكاكسي" و " أناناس"- هذه مرادفات ، ولكن مع هذه الكلمة الثانية المألوفة لنا ، فإنها تشير إلى الفاكهة التي اعتدنا عليها. في الوقت نفسه ، في أسواق البرازيل والبرتغال ، يفضل الناس شراء "أباكاشي" بالضبط ، والذي يعتبره الكثيرون فاكهة منفصلة على الإطلاق.

الأباكاشي مستدير ، أصفر ، أحلى ، أكثر عصارة من الأناناس العادي ( مترجم من كلام البرتغاليين والبرازيليين) وسعره أعلى. أكرر ، هذه المعلومات مأخوذة من "السكان الأصليين" ، أي من الأشخاص الذين يعرفون الاختلافات ليس من الناحية النظرية ، ولكن في الممارسة ، ولكن لسبب ما في بعض المقالات ستصادف العبارة المعاكسة بأن الأباكاش أكبر من الأناناس ولها شكل ممدود ...

مثل الأنواع الأخرى من الأناناس ، فإن الأباكاش غني بالسكروز وفيتامين سي والمعادن ( البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والنحاس والزنك والمنغنيز واليود) ، يحتوي على فيتامينات ب وبروفيتامين أ.

بعد إذنك ، لن أضيف أناناسًا بسيطًا ومألوفًا إلى المقالة ، وسنتعامل مع المزيد من الأباكاشي الغريبة.

أفارا(أفارا ، توكوم ، أوارا ، وارا ، أوارا ، توكوم ، توكوما دو بارا). تُزرع شجرة النخيل هذه بنشاط في شمال قارة أمريكا الجنوبية في بلدان مثل البرازيل ، سورينام ، جويانا ، وغويانا. تشتهر الشجرة ذات الارتفاع المتوسط ​​(حتى 15 مترًا) بتغطيتها بالأشواك ( والجذع والأوراق) وتنمو الثمار في عناقيد.

الثمار ذات الشكل البيضاوي هي بحجم بيضة دجاج عادية ، ويتنوع لونها من البني المحمر إلى البرتقالي ( هذا هو أكثر نموذجية). اللب كثير العصير ، عطريًا ، وغالبًا ما يُقارن طعمه بالمشمش ، على الرغم من وجود القليل من اللب في الواقع ، نظرًا لأن العظم يشغل معظمه.

تحتوي الفاكهة بالطبع على كل من الكربوهيدرات والبروتينات ، ولكن من المكونات القيمة بشكل خاص الدهون ، وبشكل أكثر دقة الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة ( على سبيل المثال ، أفارا غنية بأوميغا 3 و 6 و 9). يحتوي الأفار أيضًا على الكثير من فيتامين أ ( حوالي ثلاث مرات أكثر من الجزر) و B2.

في الواقع ، كمنتج مستقل في شكله الخام ، لا يتم استخدام أفارا أبدًا تقريبًا. يفضل سكان المنطقة التي نمت فيها بنشاط أكل الفاكهة ، أو على البخار كطبق جانبي ، أو صنع نوع من المعكرونة منها ، والتي تستخدم كأساس لأطباق أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخراج الزيت من الأفارز ( بذور أكثر من اللب) ، نظرًا لتكوينه ، فقد وجد تطبيقًا ليس فقط كزيت نخيل عادي ، ولكن أيضًا كمنتج تجميلي.

أفوكادو(الأفوكادو ، البرسيوس الأمريكي ، التمساح الكمثرى). بالنسبة للكثيرين ، لم يعد نباتًا غريبًا ، ولكنه ضيف متكرر جدًا للسلطات ؛ لقد دخلت في هذه القائمة لمجرد أنني كنت أول من تذكر الحرف "أ". الأفوكادو موطنه الأصلي المكسيك ، ويزرع في الوقت الحاضر في جميع البلدان ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي المناسب. هناك أكثر من 400 نوع لها خصائصها الخاصة ، وأعتقد أنه حتى خبراء الأفوكادو الحقيقيين لن يكونوا قادرين على تجربة كل شيء.

يصل طول الأفوكادو إلى 20 سم ، والقشر غير صالح للأكل ، واللب كثيف ، أو أصفر مخضر أو ​​مخضر ، وله عظم واحد كبير.

الأفوكادو الناضج زيتى قليلاً مع نكهة خفيفة من الجوز. الأفوكادو هو المفضل لدى خبراء التغذية حول العالم لفوائده العديدة. غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين ب وفيتامين هـ والبوتاسيوم ، وهو مفيد جدًا للوقاية من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية وله تأثير إيجابي على صحة الجلد ، كما أنه يساعد في محاربة الأرق.

اجوادجينمو (Aguaje و Aguaje و Ita و Buriti و Canangucho) في المناطق الاستوائية الرطبة في أمريكا الجنوبية ، حيث يتمتع بشعبية كبيرة لدرجة أن هناك مخاوف بشأن سكان النبات. تعود الشعبية إلى الخصائص الخاصة المزعومة للفاكهة ، وبفضل ذلك تحافظ الفتيات اللواتي يستهلكنها بانتظام على شكل نحيف دون أي جهد ، بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أن أغواج من المنشطات الجنسية القوية.

الثمار البيضاوية مغطاة بقشور بنية ضاربة إلى الحمرة ، وتحتها صفراء اللحم وبذرة واحدة كبيرة. يتميز طعم aguadja بأنه ممتع ، يذكرنا ... بالجزرة. بالإضافة إلى الاستهلاك الطازج ، تصنع منه العصائر والمربى والآيس كريم ، ويتم الحصول على نبيذ مثير من الفواكه المخمرة.

يحتوي على العديد من فيتامينات أ ، ج ، بالإضافة إلى الهرمونات النباتية التي تحاكي الهرمونات الأنثوية.

أزيمينا(موز نبراسكا ، موز مكسيكي ، أسيمينا ، شجرة موز ، باوباو ، باو باو) موطنها الأصلي أمريكا الشمالية ، وبشكل أكثر دقة من الولايات الجنوبية للولايات المتحدة. لكن هذا النبات المذهل الذي يبدو محبًا للحرارة قادر على تحمل أقسى البرد حتى -30 درجة مئوية! وبفضل هذه المقاومة ، واحد من عشرة أنواع - " Azimina ثلاث شفرات"- يزرعه هواة البستانيين في بلادنا.

يتم جمع الثمار في أزهار تصل إلى 8 قطع ، ولها شكل بيضاوي مستطيل ويصل طولها إلى 15 سم وقطرها يصل إلى 7 سم. يتغير لون القشرة الرقيقة للفاكهة ، عند نضجها ، من اللون الأخضر ( غير ناضج) إلى مصفر وحتى بني غامق. اللب كثير العصير ، وحلو الخفيف وعطري للغاية ، وغالبًا ما يُقارن بالكاسترد. ما يصل إلى 10 عظام مسطحة كبيرة مخفية بالداخل. عيب البابو هو سوء حفظ الثمار المحصودة ، لذلك غالبًا ما يتم تناولها حديثًا أو يتم تحضير العديد من أنواع المربى المحفوظة.

Azimina غني بالأحماض الأمينية والعناصر النزرة ، والسكروز ، والفيتامينات A ، C. تقوم الثمار بعمل ممتاز لتطبيع الجهاز الهضمي ، وتقوية جهاز المناعة.

أكيبيا خمسة (خيار التسلق). يمكن العثور على نبات غريب جدًا في اليابان والصين وكوريا.

يبلغ طول الثمرة المستطيلة حوالي 8 سم وهي سمين وبنفسجي بنفسجي. ظاهريًا ، قد يبدو غير جذاب تمامًا - فاكهة مستطيلة من اللون البنفسجي أرجواني مع اللب المتساقط. لكن المظهر مخادع - طعم اللب مثل التوت برائحة لطيفة للغاية.

آكي(آكي ، بليجيا لذيذة). مسقط رأس هذه الشجرة هو غرب إفريقيا ، وهي موجودة الآن أيضًا في أمريكا الوسطى والجنوبية ، في جزر البحر الكاريبي.

ثمار حمراء على شكل كمثرى يصل طولها إلى 10 سم. لب الفاكهة الناضجة قشدي وطعمه مثل الجوز مع الجبن.

أمباريلا(تفاح سيتيرا ، تفاح أوثايتي ، سفرجل تاهيتي ، برقوق بولينيزي ، برقوق أصفر ، سبوندياس دولسيس ، حلو مومبين - لا ينبغي الخلط بينه وبين Mombin الأرجواني). مسقط رأس هذه الشجرة هو العديد من جزر المحيط الهادئ في بولينيزيا وميلانيزيا ، حيث انتشر النبات غربًا إلى المناطق الاستوائية في أمريكا ، وكذلك شرقًا إلى أستراليا وجنوب شرق آسيا وسريلانكا والهند وقليلًا إلى إفريقيا ؛ في وقت لاحق ، بدأت الأمباريلا تنمو في جزر البحر الكاريبي وتم إحضارها إلى البلدان الاستوائية على ساحل المحيط الأطلسي في أمريكا.

ثمار Ambarella البيضاوية ( تشبه البرقوق في الشكل ، ومن ثم هناك بعض "الأسماء المستعارة" لهذه الفاكهة - البرقوق البولينيزي أو البرقوق الأصفر) ، ليست كبيرة جدًا ، يتراوح طولها من ستة إلى تسعة سنتيمترات ، تنمو في مجموعات. الجلد ناعم ورقيق وقاسي. في الثمار غير الناضجة يكون لونها أخضر ، وفي الثمار الناضجة يتكاثف ويصبح أصفر ذهبي اللون ونفس اللب.

اللب هو ليفي ، كثير العصارة ، مقرمش ، حامض ، ذو رائحة ومذاق لبعض الناس يذكرنا قليلاً بالأناناس غير الناضج. انتبه جيدًا للعظام! إنها ببساطة منقطة بأشواك منحنية ، يصل طولها إلى سنتيمتر واحد ، بحيث تتغلغل أحيانًا في لب الفاكهة ، وهناك من 1 إلى 5 من هذه "المفاجآت" في كل فاكهة.

أمباريلا تصنع المربى والهلام والمربى والعصير ، ولكن من الأفضل تناولها نيئة. يمكنك استخدام حتى اللون الأخضر ، ثم سيكون هناك المزيد من الحموضة. بالإضافة إلى الفاكهة ، تؤكل الأوراق - في شكل نيئ ( مثل وجبة خفيفة في الشارع) أو مسلوق / مطهي باللحم / السمك ، وكذلك في الحساء.

الأمباريلا غنية بالبروتينات والدهون ، وتحافظ على الجهاز المناعي في حالة جيدة ، وهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي ، كما أنها تعزز التئام الجروح بشكل أسرع.

أرازا(Arazza ، Arazá ، Araçá-boi ، Amazonian Pear أو Amazonian Pear ؛ باللاتينية - Eugenia implitata). في البداية ، نمت هذه الشجرة المحبة للحرارة في غابات حوض نهر الأمازون ، وبعد ذلك بدأت زراعة النبات بنشاط في البرازيل والإكوادور وبيرو وكذلك في أمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي. لا تتحمل هذه الفاكهة النقل جيدًا ، لذلك لا يمكنك العثور عليها خارج مناطق النمو.

يمكن أن يتراوح قطر الثمار من 4 إلى 12 سم ( يصل وزن هذه الأحجام الكبيرة إلى 750 جرامًا). قشرتها صفراء ، وهي رقيقة ، ويمكن أن تكون ناعمة أو مخملية قليلاً ، اعتمادًا على الصنف. اللب الأصفر المعطر العصير شديد الحموضة ، لذلك نادرًا ما يؤكل الأراز تمامًا مثل هذا الخام ، ولكنه يستخدم بنشاط للكومبوت والهلام. هناك العديد من "العظام" الكبيرة الممدودة داخل الثمرة.

نظرًا للكمية الهائلة من فيتامين ج ، فضلاً عن المحتوى العالي من العناصر الدقيقة (البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور) والزنك الكبير ، فإن الأرازا ممتازة كمنتج منشط عام.

خيار بطيخ ، خيار بطيخ - (ميلوتريا خشنة ، ميلوثريا سكابرا ، بطيخ الفأر ، بطيخ الفأر ، خيار مكسيكي حامض ، سانديتا ، كوكاميلون). موضوع غريب جدًا في قائمتنا ... قرر بنفسك ما الذي تنسبه إليه - فاكهة أم خضروات. يذكرنا اللون الخارجي جدًا بالبطيخ ، ويوجد بداخله نسيج يمكن التعرف عليه بسهولة من الخيار ، في حين أن حجم الثمار التي تنمو على نبات الليانا يشبه العنب: يصل طوله إلى 2-4 سم فقط. موطن هذا النبات الغريب هو جزء من أمريكا من المكسيك إلى بنما ، إنه ليس هجينًا ، ولكنه نبات مستقل ، عُرف في عصور ما قبل كولومبوس. في الخارج ، يُعرف باسم "Cucamelon" ، والذي يتكون ، كما هو الحال في الروسية ، من إضافة كلمتين: الخيار والبطيخ ، أي "الخيار + البطيخ".

قشر الثمرة رقيق ، لكنه صلب تمامًا ، واللحم كثير العصارة. يوصف الطعم بأنه أشبه بالخيار مع حموضة طفيفة من الحمضيات ، أولئك الذين تمكنوا من تذوق "بطيخ الخيار" أحبوا المذاق. يمكن تناولها بهذه الطريقة ، لكن غالبًا ما يتم إضافتها إلى السلطات والبطاطا المقلية والأطباق المالحة المختلفة وأيضًا خيار البطيخ المتبل. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الزواحف على درنات صالحة للأكل!

التركيبة غنية بالليكوبين ( مضاد للأكسدة يحسن وظائف القلب) ، بيتا كاروتين ( يساعد في الحفاظ على عيون صحية وبشرة شابة) والمعادن والفيتامينات K و E و C والألياف.

أتيمويا.هذا مزيج من نباتين من عائلة Annonov - Cherimoya و noina والعديد من الخلط بينهما. نشأت أتيمويا ، مثل "والديها" ، في المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية.

الثمار تقليدية على شكل قلب (يصل طولها إلى 10 سم وعرضها حتى 9 سم). يذوب لب الفاكهة في فمك مثل الكريمة أو الآيس كريم ، والطعم مزيج من المانجو والأناناس. بسبب رقة اللب ، من الأفضل تناول ملعقة تيما. بيان شائع هو أن أتيمويا هو ألذ الفواكه الغريبة. يجب أن نتذكر أن بذورها سامة!

الكفالة(بايل ، تفاح خشبي ، تفاح خشبي ، مرملاد إيجل ، تفاح حجري ، سفرجل بنجال ، تفاح حجري ، ليمونيا حامض ، فيرونيا الفيل ، فيرونيا ليمون ، هيسبيرثوسا كرينوالاتا ، تفاح الفيل ، فاكهة القرد ، فاكهة الرائب). يزرع على نطاق واسع في دول جنوب شرق وجنوب آسيا.

ثمار بنية ناضجة يصل قطرها إلى 20 سم. اللب الناضج - بني طري ، مقسم إلى شرائح بالبذور. قشر الثمرة صعب جدًا ، بدون وجود شيء صلب وثقيل في متناول اليد للوصول إلى اللب لن يعمل (لذلك أحد الأسماء هو "تفاحة حجرية"). عادة ما يكون الطعم حلوًا وقابضًا ، ولكنه قد يكون حامضًا أيضًا.

فاني(lat. "Mangifera caesia" ، المانجو الأبيض ، Wani ، Belunu ، Binjai ، Yaa-lam ، المانجو الأبيض ، Bayuno ، Mangga Wani ، أحيانًا يظهر اسم جاك ، أي جاك ، لكن لا ينبغي الخلط بينه وبين جاك فروت!) يزرع بنشاط في إندونيسيا وماليزيا وبروناي ( تشترك هذه الدول الثلاث في جزيرة بورنيو التي تعتبر مسقط رأس فاني) وسنغافورة وبابوا غينيا الجديدة وجزر الفلبين.

الاسم ، بالطبع ، مضلل ، لأن هذه الفاكهة ليس لها سوى علاقة بعيدة بكل أنواع المانجو المألوفة ، حيث إنهما ينتميان إلى نفس عائلة "Anacrdia" (Sumach) ، لكن المانجو المعتاد ينتمي إلى الجنس الذي يحمل نفس الاسم "مانجو" ، وفانيا ينتمي إلى جنس "Anacardium" وهو نوع من الكاجو! لذا فإن "White Mango" مجرد خدعة ، فمن الأفضل استخدام بعض الأسماء المحلية ، والأكثر شيوعًا هو النسخة الإندونيسية من "Vani" ( التأكيد على "و") والملايو "Binjay".

من المهم أن تكون الثمار ناضجة للاستهلاك ، لأن عصير الفاكهة غير الناضجة يمكن أن يسبب تهيجًا للجلد وعواقب وخيمة إذا تم تناوله. الثمار غير الناضجة خضراء اللون وثابتة الملمس. عندما تنضج ، تكون ثمار المانجو البيضاء كبيرة بما يكفي ، ولها شكل بيضاوي ويصل طولها إلى 15 سم وقطرها 8 سم ، وتكون القشرة رقيقة جدًا ، داكنة مع وجود بقع داكنة ، ويصعب تنظيفها. اللب أبيض ، كثير العصير ، رقيق جدًا وليفي في التناسق ، وداخله عظمة واحدة كبيرة. الثمار الناضجة عطرة للغاية ، وكل من جربها مسرور بطعم اللب الحلو. المقارنة الأكثر إثارة للاهتمام هي طعم الآيس كريم ( إنه ليس نفس الشيء بالنسبة للجميع ...).

بالإضافة إلى تناولها نيئة ، يتم تناول فاني أيضًا ، وتغمس في صلصة الفلفل الحار والصويا ... كما أن السكان المحليين يجعلونها أساسًا لصلصة السامبال الحارة.

من المذاق الحلو لهذه الفاكهة يتضح أنها غنية بالسكريات المختلفة ولكنها تحتوي بالإضافة إلى ذلك على العديد من الفيتامينات (أ ، ب ، د ، هـ وخاصة الكثير من ج) ، والأحماض الأمينية الأساسية بالطبع ، العناصر الدقيقة والكلي.

جوافة(بسيديوم ، جوايافا ، جوايابا). في الأصل من أمريكا الجنوبية ( تقريبا من أراضي بيرو الحديثة) اليوم ، بالإضافة إلى المناطق الاستوائية في أمريكا ، يزرع في آسيا وإسرائيل وأفريقيا.

يمكن أن تكون الفاكهة الصالحة للأكل مستديرة أو مستطيلة أو على شكل كمثرى. يصل قطرها إلى 15 سم. لا يتطابق طعم الجوافة مع توقع شيء غريب - فهو غير معبر تمامًا ، حلو قليلاً ، بينما الرائحة لطيفة وقوية. في البلدان التي تنمو فيها الجوافة ، غالبًا ما يحبون تناولها غير ناضجة قليلاً ، كما لو أن هذا يساعد على تبريد الجسم في يوم حار. يمكنك أيضًا في كثير من الأحيان أن ترى كيف تؤكل هذه الجوافة غير الناضجة ، وتغمس في مزيج من الملح والفلفل ، كما يقولون ، إنها منشط للغاية.

بالإضافة إلى المعتاد ، هناك أيضًا أنواع من هذا القبيل: فاكهة حمراء (" جوافة فراولة") والأصفر (" جوافة الليمون"). اللب ذو الثمار الحمراء كثير العصير وشفاف وله نكهة فراولة واضحة. الثمار الصفراء وداخل نفس اللون لها رائحة الليمون. غالبًا ما يتم العثور على اسم الجوافة ، وهو أحد أكثر أنواع الجوافة شيوعًا في الزراعة.

جوانابانا(جوانابانا ، أنانا موريكاتا ، تفاح كريمي حامض ، أنونا شائك ، جرافيولا ، قشطة شائكة). أحد أقارب نوينا ، شيريمويا ، تفاح كريمي ، لذلك من السهل الخلط بينها في المرة الأولى ، ومثلهم ، غوانابانا هي في الأصل من أمريكا اللاتينية ، ولكنها تزرع الآن في العديد من البلدان ذات المناخ المناسب.

يمكن أن تصل الثمار الناضجة ، المستديرة ، غير المنتظمة على شكل قلب إلى 12 كيلوجرامًا. العظام كبيرة ، وهناك الكثير منها. الثمرة شائكة في المظهر ، لكنها في الحقيقة لن تكون قادرة على وخزك ، لأن الأشواك سمين أكثر من صلابة. لب ناضج ، ليفي كريمي أبيض مع طعم فريد. قد تشبه الرائحة قليلاً من الأناناس.

داكريود(صافو ، سافو ، كمثرى أفريقي). يمكن العثور على هذه الشجرة دائمة الخضرة بشكل رئيسي في شمال نيجيريا وفي جنوب أنغولا ، في المنطقة الآسيوية ، تتم زراعتها حتى الآن في ماليزيا فقط.

ثمار مستطيلة ذات ظلال زرقاء وبنفسجية ( تبدو مثل الباذنجان). اللب الأخضر الباهت دهني للغاية - ما يصل إلى 48٪ دهون ، ويحتوي على عدد كبير من مختلف المواد المفيدة والضرورية للجسم. يقول أولئك الذين جربوا هذه الفاكهة أنها ذات مذاق لطيف وحساس.

الثمار ، التي يتراوح لونها من الأزرق الغامق إلى الأرجواني ، تُعرف أيضًا باسم الكمثرى الأفريقية ، وهي مستطيلة الشكل ولها لون أخضر شاحب من الداخل. يُزعم أن هذه الفاكهة الدهنية تقضي على الجوع في إفريقيا حيث أن 48 في المائة من الفاكهة تتكون من الأحماض الدهنية الأساسية والأحماض الأمينية والفيتامينات والدهون الثلاثية. يقدر أنه يمكن الحصول على 7-8 أطنان من الزيت من هكتار واحد مزروع بأشجار الصافو ، بينما يمكن استخدام جميع أجزاء النبات.

جابوتيكابا (جابوتيكابا ، شجرة عنب برازيلية). يتضح من الاسم أن هذا النبات يأتي من أمريكا الجنوبية ، لكن في بعض الأحيان يمكنك العثور عليه في جنوب شرق آسيا ، إن لم يكن على الرفوف ، فعلى الأقل في الحدائق النباتية ( لقد رأيت بالتأكيد في سنغافورة). تنمو الشجرة ببطء ، فيصبح من الصعب زراعتها.

الطريقة التي تنمو بها الثمار مثيرة للاهتمام أيضًا: فهي تنمو مباشرة على الجذع ، وليس على أغصان الشجرة. الثمار صغيرة (يصل قطرها إلى 4 سم) وأرجوانية داكنة اللون. تحت جلد رقيق كثيف ( غير صالح للأكل) هناك لب طري شبيه بالهلام ولذيذ جدا ، يشبه إلى حد ما العنب ، مع العديد من البذور.

جاك فروت(حواء ، خنون ، جاك فروت ، نانكا ، خبز هندي). أحد أقارب فاكهة الخبز البولينيزي والبطل الماليزي.

هذه هي أكبر ثمار تنمو على الأشجار. السجل الرسمي لفاكهة الكاكايا هو فاكهة يبلغ قطرها مترًا واحدًا و 120 سم ويزن حوالي 34 كجم.

تنبعث رائحة كريهة من قشرة الكاكايا ، ولكن تحتها توجد بضع شرائح من اللحم الأصفر الحلو اللذيذ. يصعب وصف الطعم - مزيج من الموز والبطيخ والمارشميلو.

دوريان(دوريان). حتى لو لم تر هذه الفاكهة من قبل ، فمن المؤكد أنك سمعتها أكثر من مرة. أصبح مشهورًا في جميع أنحاء العالم بفضل رائحته المثيرة للاشمئزاز.

ولكن في العالم ، وخاصة في جنوب شرق آسيا ، هناك الكثير من خبراء دوريان ، حتى أنهم أطلقوا عليه لقب "ملك الفواكه". يدعي كل من جرب لب الدوريان أنه لذيذ للغاية. أنا أتقبل كلامي ، لكنني شخصياً لا أستطيع التغلب على نفسي وأكل قطعة صغيرة على الأقل.

بطيخ أصفر. هجين من البطيخ البري ولحمه لون أصفر طبيعي والبطيخ المعتاد بلحم أحمر. كان هذا ضروريًا ، لأنه من المستحيل تناول البطيخ البري ، ونتيجة لعبوره ، تم الحصول على بطيخ لطيف تمامًا ، على غرار المعتاد ، ولكن باللحم الأصفر. على الرغم من أن حلاوة البطيخ الأصفر أقل شأنا من اللون الأحمر والطعم ليس واضحًا جدًا.

تين(التين ، التين ، التين ، نبيذ التوت ، سميرنا بيري ، Ficus carica). أعتقد أنك قابلت ذلك أكثر من مرة على طاولات الفاكهة في مدينتك ، وإذا لم تكن قد جربتها بعد ، فتأكد من القيام بذلك. يمكن أن يتراوح لون التين من الأصفر والأخضر إلى الأرجواني. اللحم أحمر اللون وبه بذور صغيرة حلوة المذاق. ميزة التين التي لا شك فيها هي أن خبراء التغذية يعتبرونها من الأطعمة التي يمكنك التخلص من الوزن الزائد بها!

كايميتو(أبيو) - عدم الخلط بينه وبين كايميتو آخر ( أقحوان أو ستار أبل). في الأصل من منابع نهر الأمازون ، تتم زراعته في بيرو والبرازيل وكولومبيا والإكوادور وفنزويلا وترينيداد.

الثمرة مستديرة أو بيضاوية وذات قشرة ناعمة صفراء زاهية. اللحم الأبيض الشفاف الكريمي حلو جدًا. الرائحة تشبه بشكل غامض الكراميل مع الكريمة. يوصى بتبليل شفتيك قبل تناول Kaimito الطازج ، وإلا فقد تلتصق ببعضها البعض بسبب مادة اللاتكس الموجودة في اللب.

تحتوي ثمار الكيميتو على الكثير من الفوسفور والكالسيوم والحديد والأحماض الأمينية والفيتامينات A و C و PP والعديد من المواد العضوية المفيدة.

كانيستل(كانيستل ، تيسا ، فاكهة البيض ، سبوت أصفر). منطقة المنشأ هي جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى ، بالإضافة إلى أنها تزرع أيضًا في جزر الأنتيل وجزر الباهاما ، ويمكن العثور عليها غالبًا في جنوب شرق آسيا.

يمكن أن يصل عرض الثمار إلى 7.5 سم وطول يصل إلى 12.5 ، وشكلها متنوع للغاية ، فهناك كروية ، بيضاوية ، بيضاوية الشكل ، ملتوية. لون قشر الثمار الناضجة برتقالي مائل للصفرة. اللب هو دقيقي ، أصفر مع 1-4 عظام كبيرة. من المضحك أن رائحة اللب تشبه الفطائر المقلية ، لكن الطعم حلو للغاية بسبب ارتفاع نسبة السكر.

كانيستل غني بالألياف الدقيقة والنياسين والكاروتين والأحماض الأمينية والكالسيوم والفوسفور.

كارامبولا(Starfruit ، Kamrak ، Ma Fyak ، Carambola ، Star-Fruit). تسمى هذه الفاكهة "النجم الاستوائي" أو "نجمة المناطق المدارية" لمجرد أنها تبدو كنجمة في المقطع العرضي. الفاكهة صالحة للأكل ، وإذا كان طعم لبها العصير لا يبدو مشرقًا بدرجة كافية بالنسبة لك ، فمن غير المرجح أن تتركك الرائحة غير مبالية.

كاستوري(كاستوري ، كاليمانتان مانجو ، مانجا كوبان ، بيليبيسا ، مانجيفيرا كاستوري). نبات بورنيو المتوطن ( كاليمانتان).

بدون الخوض في التفاصيل البيولوجية ، يمكننا القول أن هذا مانجو بري. ومع ذلك ، فإن اللب البرتقالي الليفي للكاستور له طعم أكثر وضوحًا ورائحة أكثر نعومة مقارنة بالمانجو العادي ، على الرغم من أنه ليس حلوًا مثل المانجو.

كيوانو(شمام كيوانو ، شمام مقرن ، خيار أفريقي ، خيار جزر الأنتيل ، خيار مقرن ، أنغوريا). أصله من أفريقيا ، ونمت على نطاق واسع في أمريكا الوسطى ونيوزيلندا وإسرائيل.

إنها ليانا ذات ثمار مستطيلة من اللون الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر. اللب أخضر ، يشبه الخيار حقًا. توصف النكهة بأنها خليط من الخيار والموز والبطيخ. لا يتم تقشير القشرة الكثيفة ، يتم تقطيع الفاكهة ببساطة إلى شرائح وتؤكل مثل البطيخ أو البطيخ.

الكيوانو غني بالفيتامينات (أ ، المجموعتان ب ، ج) والمغذيات الكبيرة (الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم) ، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة (الحديد والنحاس والزنك والمنغنيز).

شرنقة(Solanaceae) موطنها أمريكا الجنوبية في المناطق الجبلية.

الثمار البيضاوية أو الكروية (يصل طولها إلى 4 سم وعرضها يصل إلى 6 سم) تشبه الطماطم ، ولها ثلاثة خيارات للألوان ؛ الأصفر والبرتقالي والأحمر. لب أصفر يشبه الهلام مع العديد من البذور الصغيرة. يقول البعض أن طعمها مثل الليمون مع الطماطم ، ولكن بالنسبة لشخص ما يشبه الكرز.

الشرنقة غنية بفيتامينات ب والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد وحمض الستريك.

جوزة الهندلا أعرف حتى ما إذا كان الأمر يستحق ذكره هنا ، لأنه على الرغم من كونه نباتًا غريبًا لسكان روسيا ، إلا أن الأطفال يعرفون ما هو عليه. في مناطق النمو ( في كل مكان في المناطق الاستوائية) يتم استهلاك جوز الهند بالكامل ، من أكل اللب والعصير ، إلى الحرف اليدوية من القشرة ، واستخدام القشر كوقود. هناك ، في الجنوب ، يُباع جوز الهند باللون الأخضر من الخارج ، وفي الداخل يحتوي على لحم شفاف ناعم وماء جوز الهند اللذيذ ( أو "حليب"). في متاجرنا ، هم بالفعل في مرحلة مختلفة من النضج - مع وجود قشرة ليفية من الخارج وطبقة سميكة من اللب مع كمية صغيرة من السائل.

جوز الهند مارين (Coco de mer ، Double walnut ، Seychelles nut) ينمو حصريًا في سيشيل ، وفقط في جزأين.

في الشكل ، يختلف تمامًا عن جوز الهند العادي ويشبه في المقام الأول ... أرداف المرأة. الثمار كبيرة جدًا ، في المتوسط ​​\ u200b \ u200b حوالي 18 كجم ، غالبًا ما توجد عينات يزيد وزنها عن 25 كجم. وحتى 40 كجم.! يتم ترقيم كل جوز هند محصود ويتم إصدار شهادة عند الشراء. من حيث الذوق ، من الواضح أنه أدنى من جوز الهند العادي ، ولكن إذا أمكن ، يجب أن تجرب بالتأكيد.

شجرة الحلوى (تُعرف Hovénia dúlcis ، Sweet Govenia ، في الخارج باسم شجرة الزبيب اليابانية أو شجرة الزبيب الشرقية ، أي شجرة الزبيب اليابانية أو شجرة الزبيب الشرقية). تاريخياً نمت في اليابان وشرق الصين وكوريا وتصل إلى 2000 متر في جبال الهيمالايا. نظرًا لتاجه المنتشر الجميل ، تم جلبه إلى بعض البلدان كنبات للزينة ، ونتيجة لذلك ، على سبيل المثال في البرازيل ، يعتبر أحد "الغزاة" الأكثر شيوعًا للغابات شبه الاستوائية.

ثمار شجرة الحلوى صغيرة ، مثل البازلاء الكبيرة ، والنبات لا يقدرها على الإطلاق ، ولكن بما يتم الاحتفاظ به من الثمار. الساق السمين ، على الرغم من أنها تبدو غريبة جدًا ، إلا أنها في الواقع عطرة جدًا وحلوة ، وهي نيئة صالحة للأكل. ولكن في كثير من الأحيان يتم تجفيف سيقان شجرة الحلوى ، ثم تصبح مثل الزبيب - سواء في الذوق أو المظهر ( ومن هنا جاء الاسم الغربي "شجرة الزبيب اليابانية"). يستخدم مستخلص البذور والأغصان والأوراق الصغيرة كبديل للعسل ، ويستخدم لصنع النبيذ المحلي وللحلويات.

من العناصر الغذائية ، تجدر الإشارة إلى نسبة عالية من البوتاسيوم ومضادات الأكسدة والفيتامينات والبروتينات والسكريات ( السكروز والفركتوز والجلوكوز). في الصين ، تم استخدام مستخلص شجرة الحلوى لمئات السنين لمكافحة أعراض المخلفات. وهكذا ، قام علماء من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس بعزل مادة فعالة من هذا المستخلص ، والتي أطلقوا عليها اسم ثنائي هيدروميريستين (DHM). يتيح لك الاستيقاظ بسرعة كبيرة ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول الكحول! هناك بالفعل أدوية. المكون الرئيسي له هو ثنائي هيدروميريسيتين ، في الواقع ، هذه طريقة لإنشاء "حبة رصانة" ، ليس فقط للتخفيف من أعراض التسمم ، ولكن أيضًا المساعدة في التغلب على إدمان الكحول. هذه شجرة حلوى رائعة!

كريم تفاح (مش أنونا ، رأس بوذا ، قلب الثور ، تفاح كريمي) يمكن أن يظهر هنا ، لأن اسم "تفاح كريمي" يطبق غالبًا على نبات "شيريمويا" ذي الصلة. في الأصل من مناطق أمريكا الوسطى ومجموعة جزر الأنتيل ، يوجد الآن غالبًا في جنوب شرق آسيا.

الثمار (من 8 إلى 16 سم) تشبه شكل القلب ( ومن هنا أحد الأسماء) ، يمكن أن يكون الخارج أصفر أو بني مع صبغة حمراء. من الداخل لون أبيض حلو ، لحم كريمي تقريبًا يذوب في الفم وبذور غير صالحة للأكل. لا يوجد إجماع على شكل الرائحة ، لكنها بالتأكيد ممتعة.

برتقال ذهبي(Kumquat ، Fortunella ، Kinkan ، البرتقال الياباني). موطن برتقال ذهبي هو الصين ، لكنه الآن يزرع في كل مكان حيث المناخ مناسب للفواكه الحمضية الأخرى.

لم يكن ممثل الحمضيات لفترة طويلة أمرًا نادرًا على أرفف السوبر ماركت ، ومع ذلك ، لا يزال الكثيرون لا يجرؤون على تجربته ، ولكن دون جدوى. تبدو الثمار الصغيرة المستطيلة (يصل طولها إلى أربعة سنتيمترات وعرضها يصل إلى اثنين ونصف) ظاهريًا مثل البرتقال الصغير ، لكن طعمها لا يزال مختلفًا. السمة الرئيسية للكومكافات هي أنها تؤكل مباشرة مع القشر ، فهي رقيقة جدًا ؛ عظام غير صالحة للأكل فقط.

ليتشي(الليتشي ، البرقوق الصيني ، الليتشي). في الأصل من جنوب الصين ، يتم زراعته الآن بنشاط في العديد من البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي. من أشهر الفواكه في جنوب شرق آسيا.

الثمار مستديرة (يصل قطرها إلى 4 سم) وذات قشرة حمراء ووعرة ، مع لب حلو وعصير يشبه الهلام وعظمة واحدة. يخلط الكثيرون بينه وبين لونجان ، فهما متشابهان حقًا في الشكل واتساق اللب والذوق ، لكن في الليتشي يكون أكثر وضوحًا.

يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، مواد البكتين ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، فيتامين ج ، نسبة عالية جدا من فيتامين PP.

لونجان(Lam-yai ، Longyan ، Dragon's Eye ، ولكن يُطلق عليها أحيانًا اسم فاكهة مختلفة تمامًا "pitahaya") هي أقرباء لليتشي الموصوفة أعلاه ، وهي أيضًا في الأصل من الصين ، وتُزرع حاليًا في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا.

الثمار الدائرية الصغيرة ذات القشرة البنية من الداخل لها لحم حلو وشفاف وعظم واحد غير صالح للأكل. اللب ذو رائحة عطرية للغاية ، بالإضافة إلى الحلاوة ، له لون مميز يمكن تمييزه.

لونغكونغ(Langsat و Lonkon و Dooku و Lonngkong و Langsat) في الأصل من ماليزيا ، ونمت الآن في معظم جنوب شرق آسيا والهند وهاواي.

الثمار المستديرة (التي يصل قطرها إلى 5 سم) مغطاة بقشر بني ويمكن الخلط بينها وبين لونجان في المظهر ، ولكن داخل لونغكونغ ليس كاملًا ، لكن اللحم المجزأ يشبه الثوم في الشكل. لكن الطعم ، بالطبع ، ليس الثوم على الإطلاق ، ولكنه حلو وحامض لطيف. مجموعة متنوعة تسمى Langsat قد يكون لها طعم مر قليلاً.

لوكوما(Pouteria lucuma) موطنها أمريكا الجنوبية ، حيث تزرع الآن وأيضًا في المكسيك وهاواي.

الثمار البيضاوية (يصل طولها إلى 10 سم) مغطاة بقشرة رقيقة خضراء بنية اللون مع صبغة حمراء ، واللحم الأصفر حلو وله ما يصل إلى 5 بذور. ينتمي Lucuma إلى عائلة Sapotovye ، من بينها العديد من الفواكه اللذيذة وغير العادية ، والتي ستتعرف عليها أيضًا من مقالتنا ( على سبيل المثال ، لم أكن أعرف بنفسي حتى وقت قريب أن إحدى ثمارتي المفضلة "Sapodilla ، على ما يبدو ، هي أيضًا sapot).

لولو(Naranjilla أو Naranjilla ، Quito Nightshade ، Latin Solanum quitoense) في الأصل من سفوح جبال الأنديز ، أي من أمريكا الجنوبية ، تزرع حاليًا هناك ، وكذلك في أمريكا الوسطى وجزر الأنتيل.

الثمار المستديرة ذات اللون الأصفر البرتقالي (التي يصل قطرها إلى 6 سم) تشبه الطماطم في الغالب ، ولكنها مغطاة بشعر أبيض. طعم اللب حلو وحامض ، ومثير للاهتمام للغاية ، يزعمون أنه مشابه لمزيج من الأناناس والفراولة وفاكهة الباشون. تؤكل نيئة وفي شكل عصائر وحلويات. فاكهة مفيدة للغاية - نغمات ، تطهر الدم ، حتى تساعد على ترميم الشعر والأظافر.

الفاكهة السحرية (فاكهة معجزة) ينمو هذا الممثل لعائلة Sapotov الواسعة في غرب إفريقيا.

الثمار الصغيرة المستطيلة الحمراء (يصل طولها إلى 3 سم) ليس لها طعم غير عادي في حد ذاتها ، لكنها مع ذلك غير عادية للغاية. البروتين الموجود في الفاكهة السحرية يطفئ براعم التذوق ، التي تدرك الطعم المر والحامض ، وبعد تناولها ، سيبدو لك كل ما تأكله في غضون ساعة حلوًا.

كطبق مستقل ، لا يُنظر بالطبع إلى الفاكهة السحرية ، لكنها رائعة لتجارب تذوق الطعام حتى تتمكن من مفاجأة أي شخص بالطعم غير العادي للأطباق الأكثر شيوعًا.

مأمية امريكية (المشمش الأمريكي ، مشمش جزر الأنتيل ، Mammea americana) نشأ من بلدان في المناطق الاستوائية في أمريكا ، ويزرع الآن في جميع أنحاء العالم في مناطق ذات مناخ مناسب.

ثمار مستديرة (يصل قطرها إلى 20 سم) مع لب برتقال وطعم حجر مثل المشمش ، ومن هنا جاء الاسم الثاني.

مامي(Mamey-sapote ، Mamey ، Mamey-sapote ، هلام الفاكهة ، Pouteria ، Pouteria sapota). موطنه الأصلي جنوب المكسيك ، ويزرع أيضًا في المنطقة الاستوائية للأمريكتين وجنوب شرق آسيا.

يمكن أن تكون الثمار كروية أو مستطيلة ، وغالبًا ما تكون كبيرة جدًا (يصل طولها إلى 20 سم ووزنها حتى 3 كجم) ، ومغطاة بجلد سميك بني محمر. يمكن أن يكون لون اللب ورديًا أو محمرًا أو برتقاليًا أو رماديًا ، وفي قوامه يشبه مربى البرتقال ( وهو ما ينعكس في الاسم) ، والذوق يذكر شخصًا بالكراميل ، يجد شخص ما ظلالًا قشدية. تحتوي الثمرة عادة على بذرة واحدة كبيرة.

فاكهة الفاكهة غنية بالفيتامينات أ ، ج ، الكربوهيدرات ، البروتينات النباتية ، وكذلك الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.

مانجو(المانجو) هي واحدة من فاكهتي المفضلة والعديد من الناس حول العالم يعتبرون المانجو أكثر الفاكهة اللذيذة. من ناحية ، بالطبع ، من الصعب تسميتها غريبة ، لأنه يمكنك شرائها في أي سوبر ماركت كبير في روسيا ، ومع ذلك ، فإن أي شخص جرب المانجو في الأماكن التي تنمو فيها سيقول إن متجر الفاكهة ليس كذلك على الإطلاق نفس الشيء الجديد. المانجو موطنه الأصلي الهند ، والآن يُزرع حرفياً في جميع أنحاء العالم ، حيث توجد ظروف مناسبة. وفي كل بلد ، سيكون للمانجو نكهة خاصة بها!

اللون الكلاسيكي للمانجو الناضج أصفر ، ولكن من بين 35 نوعًا تم زراعتها على نطاق واسع هناك ألوان أخرى ، مثل البنفسجي أو الأخضر أو ​​الأسود. لذلك ، عند شراء مانجو خضراء ، تحتاج إلى توضيح ، ربما يكون هذا التنوع والفاكهة ناضجة بالفعل.

بالإضافة إلى الرائحة المذهلة والطعم الغني الذي يسهل التعرف عليه ، تتمتع المانجو بخصائص مفيدة للغاية ، على سبيل المثال ، لها تأثير جيد جدًا على أعضاء الرؤية ويقوي جهاز المناعة تمامًا.

مانغوستين(مانغوستين ، مانغوستين ، مانغوستين ، جارسينيا ، مانكوت) مسقط رأس هذا النبات هو جنوب شرق آسيا ، حيث انتشر أكثر عبر الكوكب ، حتى إفريقيا وأمريكا اللاتينية.

الثمار المستديرة (التي يصل قطرها إلى 7.5 سم) مغطاة بقشرة أرجوانية كثيفة داكنة ، واللحم مجزأ ( مثل الثوم) إلى شرائح مع البذور. الطعم حلو ، مع قليل الحموضة ، كثير من الناس يحبونه ( لكنني لم أتمكن من "اختراقهم" ...). لسوء الحظ ، غالبًا ما تصادف ثمارًا مريضة لا يمكنك تمييزها ظاهريًا بأي شكل من الأشكال عن تلك الصحية ، حتى تقشرها ، لن يكون هذا اللحم أبيضًا ، ولكنه كريمي وغير محبب في الذوق ( كثيرا ما التقينا مثل هذا).

فاكهة العاطفة(فاكهة العاطفة ، فاكهة الآلام ، فاكهة الآلام ، زهرة الآلام الصالحة للأكل ، زهرة الآلام الصالحة للأكل ، جراناديلا الأرجواني) موطنها أمريكا الجنوبية ويتم زراعتها حاليًا في العديد من البلدان ذات المناخ الاستوائي.

يمكن أن يكون للفواكه المستديرة (التي يصل قطرها إلى 8 سم) ألوان مختلفة - الأصفر والأرجواني والوردي والأحمر. بشكل عام ، يكون الطعم أكثر تعكرًا من الحلو ، وخاصة الأصفر ( بالنسبة لي شخصيا ، فهي تشبه إلى حد كبير النبق البحري) ، لذلك ، فاكهة نقية لهواة ، كقاعدة عامة ، استخدم عصير فاكهة العاطفة ممزوجًا بالآخرين. البذور صغيرة وصالحة للأكل ، لكنها يمكن أن تسبب النعاس.

تلقت فاكهة العاطفة اسمها الآخر "فاكهة العاطفة" بسبب الخصائص المتأصلة المزعومة للمثير للشهوة الجنسية ، على الرغم من عدم وجود بحث جاد حول هذا الموضوع.

مارولا(Marula ، Sclerocarya birrea) - باستثناء أفريقيا ، في جنوب وغرب القارة ، لن تجد هذه الشجرة. يكاد يكون من المستحيل شراء الفاكهة من خارج القارة السوداء ، حيث تبدأ الثمار الناضجة بسرعة كبيرة في التخمر في الداخل ، بحيث يمكنك بسهولة أن تسمم عن طريق تناول الفاكهة الناضجة.

الثمار المستطيلة مغطاة بقشرة صفراء رقيقة ، ويوجد تحتها لب أبيض لاذع وحجر واحد. على الرغم من قابلية الطعم ، تعتبر المارولا ثمرة صالحة للأكل ، ولكنها تستخدم في كثير من الأحيان في صنع الحلويات المختلفة والمسكرات الإفريقية المميزة "أمارولا". ومن القشر ، يتم تخمير مشروب يشبه الشاي ، ولكن بطعم غير عادي.

تظهر الثمار مرتين في السنة ، في مارس وأبريل وسبتمبر إلى أكتوبر. بسبب تركيبته الغنية بكمية كبيرة من الفيتامينات ( غني بفيتامين سي بشكل خاص) والمعادن ، المارولا جيد جدًا لتقوية الجسم بشكل عام ، فهو يزيل تمامًا أملاح المعادن الثقيلة ومنتجات التمثيل الغذائي. أيضًا ، المارولا مناسب للوقاية والعلاج من أمراض أجهزة الجسم مثل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز البولي التناسلي.

ماتيسا(Sapote أمريكا الجنوبية ، ماتيسا ، أمريكا الجنوبية Sapote) - هناك القليل جدًا من المعلومات حول هذه الفاكهة ، لأنها ليست منتشرة على الإطلاق خارج المنطقة الأصلية ، أي خارج الحزام الاستوائي لأمريكا الجنوبية.

الثمار مستديرة ، بيضاوية أو بيضاوية ، كبيرة (يصل طولها إلى 15 سم وعرضها يصل إلى 8 سم) ذات قشرة سميكة مخملية بنية مخضرة. اللب برتقالي-أصفر ، ناعم ، كثير العصير ، حلو مع رائحة لطيفة ومن 2 إلى 5 بذور كبيرة.

مافاي(العنب البورمي ، مافاي ، باكوريا راميفلورا ، باكوريا سابيدا) ينمو في معظم دول جنوب آسيا ، ولكن الأهم من ذلك كله في ماليزيا والهند.

لا يوجد شيء مشترك بينه وبين العنب ، باستثناء الاسم الثاني ، حسنًا ، يصنعون أيضًا النبيذ من المافاي. ثمار مستديرة (قطرها من 2.5 إلى 4 سم) مع قشر بألوان مختلفة ، اعتمادًا على التنوع ، من الكريمة المصفرّة ، والأحمر إلى الأرجواني. اللب الأبيض ، الجيلاتيني قليلاً في الاتساق ، طعمه حلو وحامض ، وينعش جيدًا ، كل فاكهة تحتوي على عظم واحد غير صالح للأكل. بالمناسبة ، قد يختلف مذاق الثمار ذات ألوان التقشير المختلفة قليلاً ، لذلك إذا جربت ، على سبيل المثال ، المافاي الأصفر ولم تتأثر ، فربما ستحب اللون الأحمر أكثر.

لا تتحمل Mafai النقل طويل الأجل بشكل سيئ للغاية ؛ لا يتم تخزين الثمار الناضجة لأكثر من 5 أيام. العنب البورمي مليء بالعناصر المفيدة ، وخاصة الكثير من فيتامين سي والحديد ، لذلك فهو مفيد جدًا لفقر الدم وكمقوي عام.

مومبين الأرجواني (البرقوق المكسيكي ، Spondius Purpurea ، Spondias purpurea ، jocote ، Hog Plum ، Makok ، Amra ، Sirigela ، Siriguela ، Ciriguela ، Ciruela). موطن مومبين هو أمريكا الاستوائية من المكسيك إلى البرازيل وجزر الكاريبي ، وبعد ذلك تم تجنيسها في نيجيريا والهند وبنغلاديش وإندونيسيا وسريلانكا والفلبين.

أحد أسماء مومبين الأرجواني هو " سيرويلا"، تُستخدم أحيانًا في أمريكا اللاتينية ، وتُترجم كلمة" البرقوق "حرفياً من الإسبانية ، وفي الواقع ، تُستخدم أيضًا للإشارة إلى البرقوق العادي. والإسبان أنفسهم يستخدمون اسمًا مختلفًا لمومبين - " نكتة". لذا انظر ، لا تتفاجأ من الخلط المحتمل مع هذه الفاكهة الصعبة! بشكل عام ، بالإضافة إلى الأسماء التي أدرجتها ، فإنه يحتوي أيضًا على مجموعة من الأسماء المحلية ، والتي قد يستغرق إدراجها فقرة أخرى ...

الثمار مستطيلة الشكل بيضاوية الشكل يصل طولها إلى 5 سم وذات قشرة رقيقة يمكن أن تكون حمراء أو صفراء أو أرجوانية أو برتقالية ( الخيار الأخير يشبه إلى حد كبير برتقال ذهبي ...). اللب الأصفر له هيكل ليفي. إنه عبق ، كثير العصارة ، ومذاقه حلو وحامض. يوجد بالداخل عظمة كبيرة ذات أخاديد.

يحتوي على الكثير من فيتامينات ب وفيتامين ج والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس.

Monstera(Monstera لذيذة ، Monstera جذابة ، Monstera لذيذة ، Monstera ، Lat. Monstera deliciosa) أصلها من أمريكا الوسطى ، ومن أجل ثمارها اللذيذة تزرع في الهند وأستراليا.

بالمناسبة ، يزرع العديد من ربات البيوت الروسيات monstera في المنزل كنبات للزينة ، ولكن يتم الحصول على ثمار الزهور فقط في ظروف مناخية مناسبة. الثمار نفسها تشبه الذرة ، فهي طويلة ، حتى 30 سم ، وعرضها ، حتى 8.5 سم ، وتحت قشر سميك تخفي اللب العطري العصير ، الذي يتذوق طعمه مثل مزيج من الموز والأناناس.

المشملة اليابانية (Lokva ، Eriobotria اليابانية ، Shesek ، Nispero ، Nispero) - في الأصل من اليابان والصين ، كان هذا النبات في وقت ما منتشرًا جدًا في القوقاز ، وفي الأزمنة السابقة كانت ثمار المشملة مألوفة تمامًا ، ولكن مع مرور الوقت ، بالنسبة للبعض السبب ، لقد تم نسيانهم.

ثمار برتقالية صفراء ذات شكل دائري يصل قطره إلى 5 سم مع لب العصير وحجر كبير. شخص ما يتذوق مثل الكمثرى مع الكرز ، شخص ما يتذوق مثل التفاح مع المشمش ، ولكن دائمًا ما يكون حلوًا مع الحموضة. جربت Mushmula لأول مرة في هونغ كونغ ، وقبل ذلك لم أكن أعرف حتى بوجودها ؛ حقًا فاكهة ممتعة للغاية ، بدا لي أن مذاقها مستقل تمامًا ويمكن التعرف عليه بسهولة. العديد من الخصائص المفيدة خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، عدم انتظام ضربات القلب ، الاستسقاء ، قصور القلب.

نوينا(ربما يكون الاسم الأكثر شيوعًا في آسيا هو تفاح سكر، Annona Scaly ، Sugar-apple ، Sweetsop ، Noi-na). إنها تشبه التفاحة حقًا من حيث الشكل والحجم ، ولكن لها مظهر أصلي مع نوع من "المقاييس". تُزرع هذه الفاكهة الخضراء المتكتلة على نطاق واسع في البلدان ذات المناخ الاستوائي - من أمريكا الجنوبية إلى بولينيزيا. ( غالبًا ما يخلط الكثير من الناس بينه وبين فاكهة جوانابانا ، فهم متشابهون حقًا ، لأنهم "أقرباء" ، لكنهم ليسا نفس الشيء! أيضًا ، غالبًا ما يُطلق على جوانابانا اسم "تفاح السكر" ، ولكن مرة أخرى ، عن طريق الخطأ.)

تحت الجلد الوعر هو لب حلو ، طعمه لطيف للغاية وعظام صلبة غير صالحة للأكل (حتى 60 قطعة). يجب أن تكون الفاكهة الناضجة طرية عند الضغط عليها ، وسيكون لبها لذيذًا وطريًا حقًا ويمكنك تناوله بأمان باستخدام الملعقة. إذا صادفت عينة غير ناضجة ( يصعب لمسها) ، فمن الأفضل تركها تستلقي لبضعة أيام وتنضج.

وفوائد Noina غنية بفيتامين C والأحماض الأمينية المختلفة والكالسيوم.

نوني(نوني ، موريندا سيتريفوليا ، موريندا أوراق الحمضيات ، المورينجا الكبيرة ، التوت الهندي ، شجرة مفيدة ، فاكهة الجبن ، نونو ، نونو). موطن هذا النبات هو جنوب آسيا ، وبسبب تواضعه في الرعاية وجودة التربة ، فإنه يُزرع حاليًا بنشاط في معظم البلدان ذات المناخ الاستوائي المناسب.

تشبه الثمار البيضاوية إلى حد ما البطاطس في شكلها ، فهي خضراء فقط وفي البثور ، وفي الداخل يوجد العديد من البذور الصغيرة.

بالتأكيد لن تنسى هذه الفاكهة إذا جربتها ، ولكن من غير المحتمل أن تكون سعيدًا بالرائحة النفاذة للجبن المتعفن والطعم المر. وهذا يعني أن النوني بالتأكيد لا يحظى بشعبية لدى السائحين ... لكن سكان البلدان التي نمت فيها يستخدمونه بنشاط في الغذاء ، وغالبًا ما يكون المنتج اليومي الرئيسي ، الغني بالفيتامينات والمعادن ، ولكنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية .

شجرة التين الشوكي(التين الهندي ، التين الهندي ، التين الهندي ، الصبر ، الكمثرى الشائك ، الصبر). صبار! الأكثر واقعية ، ليس فقط من حيث الزخرفة التي قد تنمو في منزلك ، ولكن نبات كبير يشبه الأشجار. المكان الرئيسي للنمو ( تذكر الغرب) - أمريكا ( كلا القارتين). لا تحرج من أن بعض المتغيرات من الاسم تحتوي على صفة "هندي" ، إذا كنت تتذكر دورة التاريخ المدرسي ، فأنت تدرك أن لها علاقة غير مباشرة فقط بالهند ( كولومبوس أبحر ليفتح الطريق إلى الهند ، ومن هنا ارتباك).

يأكلون ، بالطبع ، ليس الأشواك ، بل الفاكهة ( على الرغم من أنها أيضًا شائكة ...) أحجام صغيرة (حتى 10 سم) ويمكن أن تكون بألوان مختلفة ( أخضر أو ​​أحمر أو أصفر). لحمهم حلو الحامض ( يقولون أنه يشبه البرسيمون) ، تؤكل بالملعقة ، ولكن للوصول إليها ، يجب أولاً نقع الفاكهة لمدة 20 دقيقة في ماء بارد ، ثم إزالة الأشواك الصغيرة وقطع القشر.

بالطبع ، هذه واحدة من أكثر الفواكه غرابة التي لن يتمكن كل سائح من تذوقها.

باينبيري(باينبيري ، أناناس فراولة). إنه مزيج من الفراولة التشيلية في أمريكا الجنوبية وفراولة فرجينيا في أمريكا الشمالية.

توت الصنوبر صغير الحجم ، من 15 إلى 23 ملم ، ولونه فاتح ، من الأبيض إلى البرتقالي ، وطعمه ورائحته مثل الأناناس ، والتي سميت بهذا الاسم.

يكاد يكون من المستحيل العثور عليه معروضًا للبيع في روسيا ، نظرًا لأن الصنوبر هزيل للغاية ، وفي الطقس الممطر يكون عرضة بدرجة كبيرة للتعفن ولا يتحمل النقل جيدًا. تزرع العنب البري بكميات كبيرة نسبيًا في البيوت الزجاجية في أوروبا.

باندانوس(باندانوس ، نخيل لولبية ، أناناس بري). ربما يكون بعض القراء على دراية بهذا النبات ، حيث أن بعض أنواعه نباتات منزلية مزخرفة.

تشبه الثمار المدورة شكل الأناناس ، وعندما تنضج يكون لونها برتقالي-أحمر. ثمار أنواع قليلة فقط من الباندانوس صالحة للأكل بشروط. هذا يعني أنه يمكنك مضغ اللب العصير والاستمتاع بطعم مشابه للأناناس ، ولكن بعد ذلك عليك أن تبصقه ( على الرغم من أنني لم أجد في أي مكان معلومات عن أي مضاعفات في حالة تناوله ...). في الأساس ، يستخدم الباندانوس لصنع العصير والزيوت الأساسية لتذوق الأطباق المختلفة أو حتى الصابون.

بابايا(بابايا ، شمام ، بريدفروت). يأتي من أمريكا الوسطى والجنوبية ، ويزرع في الوقت الحاضر في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا. لا ينبغي الخلط بينه وبين "أشجار الخبز" الأخرى ( الجاك فروت و Breadfruit Artocarpus altilis) ، لا يوجد شيء مشترك بين هذه النباتات ، فقط إذا تم خبز البابايا على النار ، ستبدأ رائحتها مثل الخبز.

تنمو الثمار مباشرة على جذع الشجرة ، فهي كبيرة الحجم ولها شكل مستطيل ويمكن أن يصل طولها إلى 45 سم وقطرها 30 سم ، ولون الثمار غير الناضجة أخضر ، أما الثمار الناضجة فهي صفراء برتقالية. طعم البابايا الناضجة ليس غريبًا جدًا ولا يُنسى ، لكنه لا يزال ممتعًا للغاية ، بطريقة ما يشبه البطيخ حقًا.

تستخدم الفاكهة غير الناضجة أيضًا في الطعام لمجموعة متنوعة من الأطباق. كما أنهم يصنعون عقاقير من البابايا لعلاج تنخر العظم وتحسين الهضم. نبات مفيد للغاية ، لكن كثرة عصير الحليب بجميع أجزائه تجعلك حذرة ، حيث يمكن أن يسبب هذا العصير لدى بعض الأشخاص رد فعل تحسسي.

بيبينو(البطيخ الكمثرى ، الخيار الحلو ، Solanum muricatum) هذه الشجيرة موطنها أمريكا الجنوبية ، حيث تزرع بشكل رئيسي ، تزرع أيضًا في نيوزيلندا.

ثمار مدورة كبيرة جدًا يصل وزنها إلى 700 جرام. يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا في الشكل واللون ، وغالبًا ما تسود ظلال اللون الأصفر ، وأحيانًا بضربات أرجوانية أو بنفسجية. اللب كثير العصير ، مصفر اللون ، الطعم الحلو والحامض يشبه البطيخ ، والرائحة هي شيء ما بين البطيخ واليقطين والخيار. البذور الصغيرة في محاور اللب صالحة للأكل. يستخدم Pepino كحلوى ، يضاف إلى السلطات والصلصات والمربى المعلب أو المصنوع. تستخدم الفاكهة غير الناضجة مثل الخضروات العادية.

بيبينو غني جدًا بالفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، ب ، وكذلك الحديد والبوتاسيوم البكتين. يمكن تخزين الناضجة في الثلاجة لعدة أشهر ، ويمكن أيضًا تخزين غير الناضجة لفترة طويلة وتنضج في نفس الوقت.

بيتانغا(Eugenia brasiliensis ، Grumichama ، الكرز البرازيلي ، الكرز الجنوبي ، الكرز سورينام) بمساعدة أحد الأسماء يتضح أن موطن هذا النبات هو أمريكا الجنوبية ، بالإضافة إلى أنه يزرع في الفلبين وغينيا الفرنسية الأفريقية.

من الاسم الثاني يتضح أيضًا أن طعم pitanga يشبه إلى حد كبير الكرز ، أحيانًا مع مرارة طفيفة ؛ لحمها الأحمر كثير العصير مع عظم واحد. يمكن أن تكون الثمار المدورة ذات ظلال مختلفة من اللون الأحمر وحتى الأسود. لكن ميزتها الرئيسية ، التي تلفت الأنظار على الفور ، هي أنها مضلعة.

يمكن استهلاكه مثل الكرز العادي - من تناوله نيئًا ، إلى العصائر ، والموس ، والمعلبات ، وما إلى ذلك. يحتوي البيتانجا على الكثير من الفيتامينات A و C ، والفوسفور ، والكالسيوم ، والأنثوسيانين ، ومضادات الأكسدة والكاروتين.

بيتهايا(بيتايا ، لونغ يانغ ، فاكهة التنين ، فاكهة التنين ، أحيانًا عين التنين). فقط عندما بدأت في إعداد هذا المقال ، علمت أن pitahaya هو صبار. في الأصل من أمريكا ، يزرع الآن في كل مكان في مناطق ذات مناخ مناسب ، خاصة في جنوب شرق آسيا.

من السهل التعرف على الثمار المستطيلة الكبيرة لأنها تبدو غريبة للغاية. يمكن أن يكون لون الجلد أحمر أو وردي أو أصفر ، ولون اللحم أبيض أو أحمر.

اللب كثير العصير ، مع العديد من البذور الصغيرة الصالحة للأكل ، ومذاقه حلو قليلاً ، ولكن لا شيء رائع ، يصعب وصفه بأنه غريب ولا يُنسى. على الرغم من الذوق غير المعبر. لسبب ما ، تحظى الفاكهة بشعبية كبيرة وتزرع في مزارع ضخمة على مدار السنة.

تحتوي Pitahaya على نسبة عالية من الفوسفور والحديد والكالسيوم والفيتامينات B و C و E. وهذه الفاكهة مفيدة لمرض السكري أو آلام المعدة.

بلاتونيا رائعة (بلاتونيا إنسيجنيس ، باكوري ، باكوري ، باكوري ، باكوري ، باكوري ، باكوري ، باكوري ، مانيبالي ، باكوريزيرو). هذه الشجرة الطويلة (التي تصل إلى 25 مترًا) تأتي من أمريكا الجنوبية ومن الصعب جدًا تجربتها في مكان آخر غير بلدان هذه المنطقة (البرازيل وغيانا وكولومبيا وباراغواي).

يمكن أن يصل قطر الثمار ذات الشكل الكروي أو البيضاوي إلى 12 سم ، والقشرة السميكة ذات اللون الأصفر والبني تخفي لبًا أبيض عطريًا والعديد من البذور الكبيرة. يؤكل اللب الحلو والحامض طازجًا وفي شكل حلويات ، مربى البرتقال ، جيلي. تحتوي ثمار بلاتونيا على الكثير من الحديد والفوسفور وفيتامين سي.

بلوت(Plumkot ، Aprium) - مزيج من البرقوق والمشمش ، مع غلبة خصائص البرقوق ، تم الحصول عليها في كاليفورنيا.

إنه مشابه في الشكل لكل من البرقوق والمشمش ، لكن القشرة ناعمة وثابتة مثل البرقوق ؛ يعتمد اللون على التنوع ، يمكن أن يكون من الأخضر إلى العنابي. اللب كثير العصير مثل المشمش ، ولكنه أحلى كثيرًا ، واللون أقرب إلى اللون الأرجواني.

يتم استخدام Pluot بنفس طريقة استخدام "أبويها" - حتى لو كنت تأكل فقط ، أو حتى مربى أو كومبوت أو حلوى ، حتى النبيذ مصنوع منه.

فهو غني بالبوتاسيوم وفيتامين ج والجلوكوز ، وهو رائع أثناء نزلات البرد ، لما له من خصائص خافضة للحرارة وقدرة على تقوية جهاز المناعة.

بوميلو(بوميلا ، باميلا ، بوميلو ، بوميلو ، بوميلو ، سوم أو ، بومبلموس ، شيدوك ، سيترس ماكسيما ، سيتروس غرانديز ، جريب فروت صيني ، جابونج ، جيروك ، ليمو ، لوشو ، جمبورا ، ساي سيخ ، بانتين ، زيبون ، روبب تنجا). موطن هذه الفاكهة الحمضية هو جنوب شرق آسيا ، وهي الآن تزرع في العديد من البلدان ، وفي محلات السوبر ماركت لدينا منتج متكرر إلى حد كبير ، لكن الكثيرين لم يجربوه بعد ، لذلك بالنسبة لهم لا يزال غريباً بالتأكيد.

الثمار كروية ، كبيرة ، وأحيانًا تصل إلى 10 كيلوغرامات ؛ يمكن أن تكون الألوان خضراء أو صفراء. تحت القشرة السميكة ، ينقسم اللحم ، مثل معظم ثمار الحمضيات ، إلى شرائح ، فهو ليس كثير العصير مثل "أقربائه" مثل البرتقال أو الجريب فروت ، ولكنه لذيذ ، حلو وحامض ، منعش.

إذا رأيت هذه الفاكهة في أقرب متجر ، ولكنك لم تشتريها بعد ، فعبثًا ، اعلم أن بوميلو هو فاكهة حمضية مفيدة جدًا ، فهي تحتوي على العناصر النزرة ، فيتامينات B1 ، B2 ، B5 ، C ، بيتا كاروتين . بوميلو مثالي لتقوية المناعة والوقاية من نزلات البرد.

سرطان(Salacca wallichiana) هي أقرب أقرباء فاكهة الأفعى (Salacca zalacca) ، والتي تم وصفها أدناه. غالبًا ما يتم الخلط بينهم ، لكن ثمار راكاما ( التأكيد على الثاني "أ") ، على عكس Rakum ( فاكهة الثعبان والوصف والصورة أدناه في النص) أكثر استطالة ، وملونة باللون الأحمر ولها طعم أكثر وضوحا. خلاف ذلك ، كل شيء هو نفسه - حراشف وأشواك على القشرة ، ومنطقة واحدة متنامية في جنوب شرق آسيا.

رامبوتان(رامبوتان ، نجو ، "فاكهة مشعرة"). يتم تذكر المظهر المضحك لرامبوتان على الفور. الثمار المستديرة الحمراء (التي يصل قطرها إلى 5 سم) "مشعرة" حقًا ، حتى أنها سميت بهذا الاسم من الكلمة الإندونيسية "رامبوت" ، أي "شعر". إلى جانب اللون الأحمر ، يمكن أن يكون الرامبوتان أصفر أو برتقالي محمر.

تُزرع أشجار الفاكهة هذه في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا ( خاصة الرامبوتان تحظى بشعبية في تايلاند) ، وكذلك في إفريقيا وأستراليا ومنطقة البحر الكاريبي.

القشر ناعم ، ومن السهل جدًا إزالته بيديك ، وتحته عبارة عن لب شفاف شديد العصارة ، عبق وحلو ، وغالبًا ما يكون حامضًا طفيفًا. يمكن أن يكون لون اللحم الجيلاتيني أحمر أو أبيض.

من الأفضل تناول الحجر في شكله الخام ، لأنه يمكن أن يكون سامًا ، وطعمه ليس جيدًا جدًا ، ولكن يمكن تناول البذور المحمصة بأمان. يُصنع المربى والهلام أيضًا من الرامبوتان ؛ يمكنك غالبًا شرائه من متاجرنا في شكل معلب.

تحتوي ثمار رامبوتان على البروتين والكربوهيدرات والفوسفور والحديد والكالسيوم والنياسين والفيتامينات C و B1 و B2.

التفاح الوردي (Syzygium yambose، Malabar plum، Chompu، Chmphū̀، Rose apple، Chom-poo). يزرع بنشاط في منطقة منشأه - في بلدان جنوب شرق آسيا ، وخاصة في تايلاند.

في الشكل ، لا يبدو الكومبو مثل تفاحة على الإطلاق ، ولكنه يشبه الكمثرى أو الجرس. قد يكون لون الثمرة أحمر ( غالبا) ، وردي باهت أو أخضر فاتح. القشرة رقيقة ، وبداخلها لب كثير العصير وبضع بذور صغيرة ، لذلك يمكن تناول الكومبو بالكامل ( لا تنس غسل كل الفاكهة جيدًا!).

لا يمكن تسمية طعم اللب المقرمش بأنه معبر ولا يُنسى ، وهذا هو السبب في أن الفاكهة لا تحظى بشعبية كبيرة لدى السياح. من بعيد ، تشبه رائحة وطعم الكومبو وردة (لكنني ، على سبيل المثال ، لم أمسكها على الإطلاق) ، ولكن ، في رأيي ، تشبه تفاحة الورد تفاحة. لذلك لا تتوقع روعة مذاقات الكومبا ، ولكن بمساعدتها يمكنك أن تروي عطشك تمامًا.

رم بيري (lat.Myrciaria floribunda ، Rumberry ، Guavaberry) - غالبًا ما توجد في الطبيعة في أمريكا الوسطى والجنوبية ، ومنطقة البحر الكاريبي ، وتزرع أيضًا في الولايات المتحدة (فلوريدا وهاواي) والفلبين.

التوت من الأصفر البرتقالي إلى الأحمر الداكن والأسود تقريبًا ، صغير جدًا ، نصف حجم الكرز ( 8 إلى 16 ملم). اللب معطر ، حلو أو حامض ، شفاف ، لكن يوجد القليل جدًا منه ، لأن العظم المستدير يشغل مساحة كبيرة بداخله.

يمكن أن يؤكل التوت بهذه الطريقة ، ولكن غالبًا ما يتم استخدامه لصنع المربيات والمشروبات ، وعادةً ما تكون مدمنة على الكحول ، على سبيل المثال " جوافابيري ليكيو r ”، مشروب أساسه الروم وهو مشروب شائع في عيد الميلاد بين جزر الكاريبي.

يحتوي على الكثير من الحديد وفيتامين ج والأحماض الأمينية والبكتين والأحماض العضوية والفلافونويد.

يد بوذا(أصابع بوذا ، إصبع السترون). هذه الفاكهة الغريبة ، بشكلها غير العادي للغاية ، تجذب الانتباه على الفور. لكنك لست بحاجة إلى شرائه للتجربة ، فمن غير المرجح أن تكون سعيدًا لأنه يتكون بالكامل تقريبًا من قشر كثيف ، مثل قشر الليمون ، وكمية صغيرة من اللب غير الصالح للأكل.

على الرغم من ذلك ، فإن يد بوذا موجودة على جميع عدادات الفاكهة في جنوب شرق آسيا ، حيث يتم استخدامها في الطهي ، حيث تُصنع منها النكهة للمخبوزات والمربى والمشروبات والفواكه المسكرة.

الرنجة البلطيقية(الرنجة ، Salakka ، Rakum ، الثعبان ، Salacca zalacca). فاكهة مشهورة جدًا في جنوب شرق آسيا.

الثمار على شكل دمعة (يصل قطرها إلى 4 سم) مغطاة بقشرة بنية متقشرة تشبه جلد الثعبان بالنسبة للكثيرين. تتم إزالة القشرة بسهولة نسبيًا ، لكنها مغطاة بأشواك صغيرة حادة تحفر بسهولة في جلد اليدين ، لذا قشرها بعناية ، ويفضل باستخدام السكين.

تحت الجلد الشائك يوجد لب بيج ، مقسم إلى عدة أجزاء ، وعدة بذور غير صالحة للأكل.
سوف تتذكر هذه الفاكهة ليس فقط لمظهرها غير العادي ، ولكن أيضًا لمذاقها الحلو والحامض اللامع ، في الظلال التي يمكن لأي شخص أن يشعر بها البرسيمون ، شخص كمثرى ، شخص أناناس أو موزة بنكهة الجوز ، أي ، يجب أن تحاول بالتأكيد ، لا يمكنك شرح ذلك بالكلمات.

تحتوي رنجة البلطيق على الكالسيوم وفيتامين ج وبيتا كاروتين ، لذا فإن استخدامها المنتظم له تأثير إيجابي على حالة الشعر والأظافر ، ويحسن الرؤية ، كما أن له تأثير جيد على نشاط الجهاز الهضمي ونشاط الدماغ.

سانتول(Cato ، Sandoricum koetjape ، Santol ، Compem Rich ، Kraton ، Krathon ، Graton ، Tong ، Donka ، Wild Mangosteen ، False Mangosteen). يزرع بنشاط في دول جنوب شرق آسيا.

الثمار الكروية (التي يصل قطرها إلى 7.5 سم) مغطاة بجلد مخملي سميك ، يمكن أن يكون مصفرًا أو بني محمر اللون. ينقسم اللب الأبيض إلى عدة فصيصات ، ولكل منها عظم واحد. يذكرنا الطعم الحلو أو الحلو والحامض لسانتول بمانجوستين الأكثر شيوعًا ، مما يعطيها أحد أسمائها. لا داعي لأكل العظام لأنها تؤدي إلى اضطرابات معوية.

يحتوي سانتول على العديد من الفيتامينات والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور ، وبفضل هذه التركيبة ، له خصائص تقوية عامة ، ومفيد لضعف المناعة ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويقوي العظام والأسنان.

سابوديلا(شجرة Sapot ، شجرة البطاطس ، شجرة الزبدة ، Ahra ، Sapodilla ، Prang khaa ، La-mut ، Naseberry ، Chiku) في الأصل من المكسيك ، تزرع الآن في كل مكان تقريبًا في أمريكا الاستوائية وآسيا.

معظم الثمار بيضاوية وأحيانًا مستديرة (يصل طولها إلى 10 سم) مغطاة بقشرة رقيقة من ظلال بنية من الفاتح إلى الداكن ، ويجب أن تكون الثمار الناضجة داكنة وناعمة. اللب رقيق للغاية ، كثير العصير ، لونه بني ، وأحيانًا يكون لونه ورديًا. طعمها مثل الكراميل ، أحد فاكهتي المفضلة. يوجد حوالي عشرة عظام داخل الفاكهة ، كل منها بها خطاف ، لذلك عليك أن تكون حريصًا على عدم ابتلاعها عن طريق الخطأ ، وإلا فإنها يمكن أن تعلق في الحلق باستخدام هذا الخطاف ( لكن العظام يتم فصلها بسهولة عن اللب ولم يكن لدي أي مشاكل معهم).

إنه لأمر مؤسف أن مثل هذه الفاكهة اللذيذة لا يمكن تخزينها لأكثر من 3 أيام ، ولهذا السبب لا يمكن تذوقها إلا في مناطق النمو أو البلدان الأقرب إليها ( روسيا ، كما تفهم ، لا تنتمي إليهم.).

يحتوي Sapodilla على البوتاسيوم ، والكثير من فيتامين C ، والكالسيوم ، والحديد ، والكربوهيدرات الصحية ، وبالطبع الألياف.

Sapote أبيض (White Sapote ، White sapote ، Matasano ، Casimiroa الصالحة للأكل ، Casimiroa edulis ، والتفاح المكسيكي ، والتفاح المكسيكي). لممثلي عائلة Sapotov الموصوفين أعلاه ( سبوديلا ، لوكوما) غير ذي صلة ، لأنه ينتمي إلى عائلة أخرى - الجذور. نبات أصلي في المناطق الوسطى من المكسيك ، يزرع في أمريكا الوسطى والجنوبية ، في بعض جزر البحر الكاريبي وجزر الباهاما المجاورة ، في الهند ونيوزيلندا والبحر الأبيض المتوسط.

ثمار مستديرة (يصل قطرها إلى 12 سم) ذات قشرة رقيقة ناعمة صفراء أو خضراء ولحم أبيض كريمي. طعمها مثل كريم الفانيليا أو البودينغ. ليست هناك حاجة لأكل العظام (حتى 6 قطع) ، حيث يعتقد أنها سامة ولها خصائص مخدرة.

Sapote الأخضر (Green Sapote و Red faisan و Achradelpha viridis و Calocarpum viride). أصله من أمريكا الوسطى ، إقليم هندوراس وكوستاريكا وغواتيمالا. نمت أيضًا في أستراليا وبولينيزيا.

الثمار بيضاوية الشكل (يصل طولها إلى 12.5 سم وقطرها يصل إلى 7.5 سم) مغطاة بقشرة ناعمة رقيقة من الزيتون أو اللون الأصفر والأخضر ، وقد تكون في بقع حمراء بنية. يلتصق اللحم بالقشر بإحكام ، لونه أحمر-بني ، رقيق جدًا ، حلو وعصير. تحتوي كل فاكهة على 1 أو 2 بذرة بنية داكنة.

Sapote أسود (Black Sapote ، Diospyros digyna ، فاكهة بودنغ الشوكولاتة ، شوكولاتة البرسيمون ، البرسيمون الأسود ، شوكولاتة البرسيمون ، التفاح الأسود ، بارباكوا). ولا إلى Sapotovs ( سبوديلا ، لوكوما) ، ولا إلى راتوف ( سبوت أبيض) ليس له علاقة ، على الرغم من الاسم ، لأنه ينتمي إلى عائلة مختلفة تمامًا - الأبنوس ، وأقرب قريب معروف للسابوت الأسود هو البرسيمون. منطقة المنشأ هي أمريكا الوسطى وجنوب المكسيك ، وتزرع أيضًا في جزر مثل موريشيوس وهاواي والفلبين وجزر الأنتيل والبرازيل.

الثمار الكروية (يصل قطرها إلى 12.5 سم) في حالة النضج تصبح خضراء قذرة من الخارج ، ولحمها أسود ( ومن هنا الاسم). اللب يشبه الهلام ، ولامع ، وحتى غير سار في المظهر ، ولكنه لذيذ جدًا ، وطري ، وحلو ويشبه بودنغ الشوكولاتة. يؤكل ببساطة طازجًا ، ويستخدم بنشاط كعنصر في صناعة الحلويات والكوكتيلات. يحتوي اللب على ما يصل إلى 10 عظام مسطحة يمكن فصلها بسهولة.

تمر هنديحلو (تمر هندي حلو ، تمر هندي ، عصام ، سامبالوك ، تشينتاباندو). موطن هذه الشجرة من عائلة البقوليات هو شرق إفريقيا ، وهي تزرع في الوقت الحاضر في كل مكان في البلدان الاستوائية.

الثمار طويلة ، حتى 20 سم ، كما ينبغي ، تشبه الفول ( أو البازلاء) ، من الخارج لونها بني فاتح ، واللب ( بتعبير أدق ، القشرة أو القشرة) بني غامق. الثمار حلوة جدًا ، لاذعة ، لكن عليك أن تأكل بعناية ، لأنه ، على عكس البقوليات التي اعتدنا عليها ، يحتوي التمر الهندي على عظام كبيرة صلبة مخبأة في اللب.

كما أنها تستهلك طازجة ، لكنها تستخدم أكثر في الطهي على شكل توابل وصلصة.

يحتوي التمر الهندي الحلو على الكثير من فيتامينات أ ، ج ، ب ، فوسفور ، حديد ، مغنيسيوم ، غني بالكربوهيدرات ، أحماض عضوية وبروتين.

تاماريلو(Tamarillo ، Tomato tree ، Cyphomandra beetroot ، Cyphomandra betacea). تعتبر بلدان الساحل الغربي لأمريكا الجنوبية الوطن ؛ نمت في جميع بلدان أمريكا الجنوبية تقريبًا ، وكذلك كوستاريكا وغواتيمالا وجامايكا وبورتوريكو وهايتي ونيوزيلندا.

الثمار بيضاوية الشكل (يصل طولها إلى 10 سم ، وقطرها يصل إلى 5 سم) تشبه حقاً الطماطم ، مغطاة بقشرة ناعمة وكثيفة مذاقها مر. يمكن أن يكون اللون أصفر ، برتقالي أحمر ، أرجواني في بعض الأحيان. اللب ذهبي محمر ، مع العديد من البذور الصغيرة ، مذاقه حلو - حامض - مالح ، على غرار الطماطم مع نكهة باشن فروت أو نكهة الكشمش. عادة ما تؤكل بالملعقة ، ببساطة عن طريق تقطيع الثمرة إلى نصفين.

يحتوي على القليل من الدهون والكربوهيدرات. غني بالبوتاسيوم ، أ ، ب 6 ، ج ، ثيامين ، ريبوفلافين.

عمري(Umari و Guacure و Yure و Teechi) موطنون لمناطق الأمازون البرازيلية ؛ يزرع في البرازيل والإكوادور وكولومبيا وبيرو.

الثمار بيضاوية (طولها من 5 إلى 10 سم وقطرها من 4 إلى 8 سم) ، مغطاة بقشرة ناعمة رقيقة من اللون الأصفر أو الأحمر أو الأسود أو الأخضر. يمكنك أن تأكله بالقشر ، وطبقة اللب فقط 2-5 مم ، لونها أصفر ، زيتي ، حلو ، ذو خاصية قوية ومذاق ورائحة لطيفة. هناك عظمة صلبة واحدة داخل الثمرة ، يتم قليها وتناولها. يُستهلك العمري ببساطة مثل الفاكهة العادية ، وأيضًا بسبب قوامه الزيتي ، حرفيًا ، مثل الزبدة تنتشر على خبز الكسافا.

يحتوي أوماري على الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والزنك والكالسيوم وفيتامين أ.

فيجوا(فيجوا ، أناناس ، جوافة ، عكا سيلوفا ، عكا فيجوا ، فيجوا سيلوفا). في الأصل من أمريكا الجنوبية ، يزرع الآن في كل مكان في مناطق ذات مناخ شبه استوائي مناسب (بما في ذلك روسيا).

ثمار صغيرة بيضاوية الشكل (يصل طولها إلى 5 سم وقطرها يصل إلى 4 سم) مغطاة إما بقشر أخضر مصفر ناعم ، أو أخضر داكن وعر ، مذاقها حامض ، لذا من الأفضل تناولها بدونها. لون لحم التوت الناضج أبيض أو كريمي ، كثير العصير ، يشبه الهلام وينقسم إلى عدة أقسام ويحتوي على العديد من البذور الصالحة للأكل. يذكرنا الطعم الحلو والمر بمزيج من الفراولة والأناناس والكيوي.

يحتوي Feijoa على الكثير من السكريات والأحماض العضوية واليود وفيتامين سي.

فيساليس(يُطلق على Physalis أحيانًا اسم Emerald Berry أو التوت البري الأرضي ، أو عنب الثعلب البيروفي ، أو الفقاعات ، أو Pesia Cherries ، أو Marunca ، أو Strawberry Tomato) - ربما تكون قد شاهدتها عدة مرات ، وغالبًا ما تستخدم لتزيين المعجنات ، على الرغم من وجودها أيضًا للبيع فقط . إنها تشبه حبة طماطم صغيرة ، وتتمثل ميزتها الرئيسية في "صندوق" مخرم ومتجدد الهواء ، يتم الحصول عليه من أزهار فيزاليس المجففة.

فاكهة البرتقال الصغيرة غنية بالعصارة وحلوة مع حامضة طفيفة ، اعتمادًا على الصنف المحدد ( وهنالك الكثير منهم) في الذوق والرائحة ، قد توجد ظلال مختلفة ، على سبيل المثال ، الفراولة في Strawberry Physalis.

يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A ، C ، المجموعة B ، التانين ، البوليفينول ، الجلوكوز ؛ الألياف ومضادات الأكسدة والفواكه والأحماض العضوية والعفص.

بريدفروت (Artocarpus altilis ، بريدفروت ، بانا). يستخدم نفس الاسم أحيانًا مع Jackfruit و Papaya ، لذلك لا تشوش! يعتبر الوطن غينيا الجديدة ، ومنه انتشر هذا النبات إلى جزر أوقيانوسيا وإلى دول جنوب شرق آسيا. تعتبر فاكهة الخبز عالية الإنتاجية غذاءً أساسياً في بعض البلدان.

الثمار كبيرة جدًا ، مدورة - بيضاوية (يصل قطرها إلى 30 سم ويصل وزنها إلى 4 كجم) ، مغطاة بقشرة خشنة تكون خضراء عندما تكون غير ناضجة ، بينما في الثمار الناضجة تكون صفراء بنية. تحتوي فاكهة الخبز البري على العديد من البذور في الفاكهة ، لكن الصنف المزروع لا يحتوي على ذلك.

يكون اللحم غير الناضج أبيض ، ليفي ، نشوي ، بينما يصبح اللحم الناضج طريًا ويتغير لونه إلى اللون الكريمي أو الأصفر. الفاكهة الناضجة حلوة ولكن بشكل عام مذاقها ليس جذابًا بشكل خاص ، بل يشبه البطاطس والموز. تستهلك الفاكهة غير الناضجة كخضروات ، وعندما يتم طهيها ، يمكنك أن تشعر بطعمها الجاهز.

تعتبر فاكهة الخبز مغذية للغاية وتحتوي على ( جافة) 4٪ بروتين ، 14٪ سكريات ، 75-80٪ كربوهيدرات ( النشا في الغالب) وعمليا لا تحتوي على الدهون.

أقحوان (تفاح النجمة ، تفاح النجمة ، كاينيتو ، تفاح النجمة ، فاكهة الحليب ، كايميتو) لا ترتبك مع كايميتو ( أو أبيو). أصله من أمريكا الوسطى ، ويزرع اليوم في المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية والهند وجنوب شرق آسيا وغرب إفريقيا وتنزانيا.

الثمار الكروية أو البيضاوية (التي يصل قطرها إلى 10 سم) مغطاة بقشرة خضراء ناعمة غير صالحة للأكل أو بنية بنفسجية اللون ، اعتمادًا على الصنف. يمكن أن يكون اللب أبيض إلى أرجواني اللون ، وهو كثير العصير ، يشبه الهلام ، حلو ولزج للغاية من عصير الحليب. تحتوي الفاكهة على ما يصل إلى 8 بذور بنية داكنة لامعة غير صالحة للأكل. إذا تم تقطيع الثمرة ، سيبدو القطع كنجمة. الثمار الناضجة مجعدة وناعمة ويمكن تبريدها لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع ، مما يجعلها هدية رائعة للأصدقاء والعائلة من عطلتك الاستوائية.

يحتوي على الكثير من الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين ج والأحماض الأمينية والبروتينات ؛ يحتوي على نسبة منخفضة من الجلوكوز.

تشامبيداك(بطل Artocarpus ، Chempedak أو Cempedak). أصله من ماليزيا ، حيث يُزرع بشكل أساسي ، ويزرع أيضًا في بروناي وتايلاند وإندونيسيا المجاورة. أحد أقارب Marang و Breadfruit و Jackfruit.

الثمار ممدودة وكبيرة (يصل طولها إلى 45 سم وعرضها يصل إلى 15 سم) ومغطاة بقشرة خشنة صفراء بنية ولها رائحة طيبة. يمكن تقشير القشرة يدويًا بسهولة ، لكن تذكر أن مادة اللاتكس لزجة جدًا بسبب مادة اللاتكس المفرزة. ينقسم اللب إلى شرائح ، لونه أصفر داكن ، كثير العصير ، حلو ، ولذيذ ، وبذور مستديرة ( هم أيضا يؤكلون). يشبه طعم Champedak طعم قريبه - Jackfruit.

يحتوي شيمبيداك على فيتامينات ب ، وفيتامين ج ، والكاروتين ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والفوسفور ، أي فاكهة مفيدة جدًا ، خاصة لتقوية جهاز المناعة والعظام والأسنان ، كما أنه جيد جدًا كمنتج مقوي عام.

شيريمويا(Annona cherimola و Cream Apple و Ice Cream Tree و Graviola و Tzumux و Anona poshte و Atis و Sasalapa ومجموعة كاملة من الأسماء المحتملة ...). في الأصل من سفوح جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية ، يزرع بنشاط في مناطق ذات مناخ شبه استوائي مناسب حول الكوكب.

لدى Cherimoya العديد من الأقارب المقربين ، لذلك من السهل أحيانًا الخلط ، على سبيل المثال ، يُطلق على Annona netted أيضًا اسم Cream apple ، بالإضافة إلى وجود Annona الشائك ( جوانابانا أو قشطة التفاح الحامضة) ، أنونا متقشرة ( نوينا أو سكر التفاح).

الثمرة على شكل قلب (يصل طولها إلى 20 سم وعرضها يصل إلى 10 سم) ، ومغطاة بقشرة خضراء مع وجود مخالفات مميزة. اللب أبيض ، كريمي ليفي في التناسق ، مع رائحة لطيفة وطعم معقد من مزيج من فاكهة العاطفة والموز والأناناس والفراولة مع الكريمة. العظام صلبة وصغيرة جدًا ، لذا يجب تناول الكيرمويا بعناية.

هناك العديد من الأشياء المفيدة في Cherimoya: البروتينات والكربوهيدرات وفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك والكالسيوم والحديد والفوسفور والأحماض العضوية.

عناب(Ziziphus real ، Unabi ، التمر الصيني ، توت الثدي ، تشابيزنيك ، العناب ، العناب). يزرع في جنوب شرق ووسط آسيا ، اليابان ، أستراليا ، في أوروبا البحر الأبيض المتوسط ​​، في القوقاز.

الثمار بيضاوية أو مستديرة ، رغم أنها في الواقع مختلفة تمامًا في الشكل. تتميز القشرة الناعمة الرقيقة اللامعة أيضًا بمجموعة متنوعة من الألوان ، والتي يمكن أن تكون خضراء ، مصفرة ، حمراء داكنة ، بنية ، ومجموعاتها. اللب كثيف ، أبيض ، حلو العصير ( تبدو مثل تفاحة) ، تؤكل مع القشر ؛ عظم واحد بالداخل.

الجوجوبا غنية بفيتامينات ج ، ب ، أ ، بيتا كاروتين ، الأحماض الأمينية ، العناصر النزرة ، البروتينات ، السكريات والعديد من المواد المفيدة الأخرى ، والتي يصعب نطق أسمائها.

يونغماي(خوخ جبلي ، يانجمي ، فراولة صينية أو شجرة فراولة صينية ، شمع أحمر). أصله من الصين ، حيث نما بشكل أساسي لأكثر من ألفي عام ، ولكنه موجود أيضًا في البلدان المجاورة.

الفواكه - يمكن تلوين الكرات "الخشنة" (التي يصل قطرها إلى 2.5 سم) بظلال مختلفة من المحمر إلى البنفسجي أو البنفسجي. اللب طري ومثير ، أحمر اللون وبذرة واحدة كبيرة. طعم Yangmey حلو ولاذع ، حتى لاذع ، مع تلميحات من الكرز والتوت والفراولة.

Yangmei غني بمضادات الأكسدة وفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك.

كم عدد الفواكه الغريبة التي جربتها؟ وعن أي من هؤلاء المدرجين في المقالة تعرفت عليه لأول مرة؟

في هذه المقالة سوف تتعرف على أكثر الفواكه الغريبة التي تباع في تايلاند. وأيضًا: كم تكلف الفاكهة ، وما هي مذاقها ، وكيفية تناولها وكيفية إخراجها.

بالطبع ، لقد جربت بالفعل بعض الفواكه الغريبة. لكن "الرنجة" و "السابوديلا" بالنسبة لنا ، على سبيل المثال ، أصبحت اكتشافًا)

من المؤكد أن الأمر يستحق مجرد تجربة كل شيء وإيجاد الأشياء المفضلة لديك.

1. رنجة البلطيق (ثعبان الفاكهة ، ثعبان الفاكهة)

الاستمارة: بيضاوي ممدود. تباع غالبًا في أغصان (حوالي 8-10 فواكه لكل منها). هناك أشواك على القشرة.

لون: أرجواني-بني-أحمر-بني ، يشبه جلد الثعبان

اللب: خفيف ، مصفر ، كثير العصارة ، ليفي قليلاً ، مع عظام بنية كبيرة. داخلها مقسمة إلى 2-3 فصيصات.

المذاق: العسل الحلو مع الحموضة

كيف يأكلون: تقشر بسكين وتناول الطعام. التنظيف ليس سهلا لأن هناك أشواك على القشرة والقشرة نفسها كثيفة جدًا.

موسم: مايو - أغسطس

سعر: 40-60 باهت لكل كيلوغرام (~ 80 روبل أو 1.33 دولار)

انطباعنا: أحببنا الفاكهة! لكن من الصعب تنظيفها والعظام كبيرة جدًا. بعد يومين من التخزين في الثلاجة ، يصبح جلد الرنجة جافًا ويصبح أقل تنظيفًا. لذلك من الأفضل تناول الفاكهة طازجة.

2. لونجان (عين التنين)

الاستمارة: فاكهة صغيرة مستديرة. تباع على اغصان في حفنة أو بدون اغصان ، في صندوق. لونجان يشبه البطاطس الصغيرة.

لون: بني فاتح (بطاطا)

اللب: أبيض شفاف ، كثير العصير ، مائي. الاتساق يشبه البرقوق الناضج. يوجد بالداخل عظم أسود كبير مستدير. لذلك فإن الاسم هو "عين التنين".

المذاق: ليس واضحًا جدًا ، دقيق ، حلو وحامض ، يمكن مقارنته عن بعد بالفراولة.

كيف يأكلون: قشر وكل. الجزء الخارجي من لونجان له جلد رقيق ولكنه كثيف. يجب تقطيعها لتقشير الفاكهة. يأتي بسهولة.

موسم: مايو-أغسطس ، ولكن في مارس كانوا :)

سعر: 90 باهت لكل حزمة أو 50 باهت (حوالي 100 روبل أو 1.66 دولار) لكل صندوق

انطباعاتنا: أحببنا الفاكهة. إنه غريب ومثير وسهل التنظيف.

3 - سابوديلا (لاموت ، سابوديلا)

الاستمارة: فاكهة بيضاوية صغيرة ، بحجم بيضة دجاجة تقريبًا.

لون: بنى. يشبه الكيوي الأصلع :)

اللب: بني ، قوامه مشابه للبرسيمون أو الكمثرى الناضجة. يوجد في الداخل 2-3 عظام سوداء ممدودة صغيرة.

المذاق: العسل والكراميل ، لا يصدق! حلوة جدا.

كيف يأكلون: تقشر ، أكل ، بصق العظام

موسم: سبتمبر-ديسمبر ، نادر جدًا في مارس - ولكن يمكنك أيضًا العثور عليه

سعر: 65 باهت لكل كيلوغرام (~ 130 روبل أو 2.1 دولار)

انطباعاتنا: هذه الفاكهة حصلت على المركز الثاني! (المركز الأول يذهب إلى المانجو). Sapodilla لذيذ بشكل لا يصدق. السلبية الوحيدة هي أنها تتدهور بسرعة.

4. مانغوستين (ثوم ، مانغوستين)

بالمناسبة ، هذا صحيح - "Mangosteen" ، وليس "Mangosteen" :)

يبدو Mangosteen مثل هذا:

الاستمارة: شكل دائري ، بحجم اليوسفي. أعلاه هو غصين صغير واثنين من الأوراق الصغيرة.

لون: جلد كثيف ، بني داكن من الخارج ، أرجواني من الداخل.

اللب: أبيض ، مائي ، حلو. وهي مقسمة إلى أسافين ، مما يجعل المانجوستين يشبه الثوم. توجد عظام داخل الفصيصات الكبيرة.

المذاق: حلو ، حامض ، ليس مشرق.

كيف يأكلون: يقشر الجلد (بسكين) ويأكل من الداخل

موسم: أبريل - سبتمبر

سعر: من 50 باهت لكل كيلوغرام (~ 100 روبل أو 1.7 دولار)

انطباعاتنا: في تايلاند ، يُطلق على هذا الشيء اسم "ملكة الثمار" ، لكننا لم نفهم سحره. الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة.

5. المانجو

الاستمارة: شكل بيضوي ، مدبب من جانب واحد

لون: فاتح ، أصفر برتقالي

اللب: لينة ، وحساسة ، وليست ليفية. يذوب لب الفاكهة الناضجة في فمك. العظم مسطح نوعا ما.

المذاق: المانجو في تايلاند ، على عكس المانجو من متاجر موسكو ، له طعم أقل حدة (أقل قسوة). عسل حلو. طعم المانجو :)

طريقة الأكل: قشر الجلد الرقيق واستمتع به

موسم: أبريل ويوليو. هم أيضا يبيعون في غير موسمها ، ولكن أغلى ثمنا

سعر: المانجو ليس رخيصًا في تايلاند (في مارس) ، 80 باهت للكيلوغرام (~ 160 روبل أو 2.5 دولار). يمكنك المساومة مقابل 70 باهت. يمكن العثور عليها فوق 60 ، لكنها صغيرة ومكسورة.

انطباعاتنا: لذيذ بشكل لا يصدق! تناول الطعام هناك. في متاجرنا ، هذه الأطعمة الشهية باهظة الثمن ولا يمكن العثور على خيارات جيدة في كثير من الأحيان.

في بعض الأحيان تبيع محلات الفاكهة المانجو الأخضر. هذه هي نفس المانجو ، لكنها ليست ناضجة ، وبالتالي فهي أرخص. إنها صالحة للأكل ولكنها صلبة. المانجو الناضجة ، بالطبع ، ألذ.

من المحتمل أن الشخص الذي ابتكر تصميم هاتف Nokia 7610 أكل الكثير من المانجو التايلاندي :) هذا هو أول ارتباط لي:

قم بتخزين المانجو من تايلاند في الثلاجة. توضع ثمارنا بشكل طبيعي لمدة أسبوع. ربما كانوا سيبقون لفترة أطول ، لكنهم انتهوا :)

6. Pitahaya (Pitaya ، فاكهة التنين ، فاكهة التنين ، Pitahaya ، فريت التنين)

الاستمارة: فاكهة بيضاوية ، أكبر بقليل من تفاحة كبيرة.

لون: جلد قرمزي لامع مع قشور خضراء

اللب: أبيض ، مع حبة سوداء. البذور بحجم بذور الخشخاش.

المذاق: لا طعم واضح ، حلوة قليلاً ، بذور القرم على الأسنان. القوام يمكن مقارنته مع الكيوي ، لكنه محبب أكثر.

كيف يأكلون: تقطع إلى نصفين وتناولها بالملعقة. أو تقشر وتقطع إلى أسافين.

موسم: على مدار السنة

سعر: 90 باهت لكل كيلوغرام (~ 180 روبل أو 2.8 دولار)

انطباعاتنا: جميل ، مشرق ، شيق ، لكن .. لا طعم له. اشترِ مرة واحدة ، على الأقل سوف يسعد بصرك - مزيج الألوان ببساطة لا يصدق!

7. كارامبولا (ستار فروت ، ستارت فروت ، كارامبولا)

الاستمارة: صغير ، خفيف نوعًا ما ، بيضاوي الشكل. في القسم ، لها شكل نجمة خماسية. يمكن مقارنة حجم هذه الفاكهة النجمية بحجم الكمثرى الكبيرة.

لون: أصفر-أخضر ، أصفر-برتقالي.

اللب: يمكن مقارنة اللب بالفلفل سميك الجدران: مقرمش ، كثير العصير.

المذاق: طعمها مثل حبة البازلاء. عشبي ، مائي ، حلو. شيء مثل الفلفل.

كيف يأكلون: مقطعة إلى شرائح ، لا تقشر.

موسم: مايو - أغسطس

سعر: 90 باهت لكل كيلوغرام (~ 180 روبل أو 2.7 دولار)

انطباعاتنا: جربها مرة واحدة من أجل المتعة. أنا متأكد من أنك لن ترغب في ذلك بعد الآن :)

8. فاكهة العاطفة

الاستمارة: عبارة عن فاكهة بيضاوية الشكل ، بحجم بيضة دجاجة تقريبًا. فاكهة العاطفة الناضجة لا تبدو فاتحة للشهية - مثل البرقوق المجفف.

لون: بني بورجوندي

اللب: أصفر ، مع عظام سوداء مسطحة صغيرة

المذاق: طعم مشبع ، حامض ، فاكهة العاطفة) ربما جربت أيضًا زبادي الخوخ والباشن فروت؟ لذلك ، فاكهة مثل هذا الطعم موجودة بالفعل

كيف يأكلون: تقطع إلى نصفين ، وتناول المحتويات بملعقة

موسم: يناير - أبريل

سعر: 120 باهت لكل كيلوغرام (~ 240 روبل أو 3.7 دولارات)

انطباعاتناأنا: فاكهة حامضة جدًا ، لن تأكل الكثير منها. من المثير للاهتمام المحاولة.

9. الأناناس

في تايلاند ، لذيذ أناناس... إنها أحلى وصغيرة الحجم.

ليس من المناسب تنظيفها ، ولكن في كل محل لبيع الفاكهة تقريبًا يمكنك طلب تقشير الأناناس أو حتى تقطيعه إلى قطع صغيرة.

السعر: 40 باهت للقطعة الواحدة (حوالي 80 روبل أو 1.2 دولار)

حاولنا أيضا البطيخ، غير مبهر. البطيخ أستراخان ألذ :)

موزفي تايلاند ، يبيعون المنتجات الصغيرة فقط ، لأن يعتبر الموز الكبير علفًا هنا.

طعمه مثل الموز اللذيذ)

الفاكهة المحظورة في تايلاند دوريان... لكنه ممنوع باستثناء التخزين في الفندق. تباع الديوريان في محلات الفاكهة العادية. يقولون أنه يجب تناوله في غضون 5 دقائق بعد الفتح ، وإلا ستبدأ رائحته كريهة ولا يمكن غسل هذه الرائحة. لم نحصل على هذه الفاكهة الرائعة. ربما ليس الموسم. ولكي نكون صادقين ، كنا ننظر بشكل سيء)

يستحق المحاولة جوزة الهند... بدلا من ذلك - "حليب جوز الهند".

لا يتم بيع جوز الهند في تايلاند وهو ناضج. أولئك. في الداخل لن تجد جوزًا كثيفًا ، بسماكة جدران صالحة للأكل حوالي 1 سم ، ولكن فقط طبقة لزجة من المليمتر 3. لكن هذا أيضًا لذيذ ويمكن تناوله بالخارج بملعقة.

السعر: 40 باهت لكل جوز هند (حوالي 80 روبل أو 1.3 دولار). مقابل هذه التكلفة ، سيفتحونها لك ، ويعطونك قشة ، وحقيبة.

سأجيب أيضًا على سؤال شائع:

هل يمكن تصدير الفاكهة من تايلاند وكيفية نقلها؟

يمكنك ويجب عليك :) خذها في حقيبة اليد. يمكنك شراء حامل بلاستيك خاص للفواكه ، يمكنك ببساطة طيه في حقيبتك.

فقط دوريان وجوز الهند والبطيخ والبطيخ لا يمكن إخراجها. لماذا - قال في

يوجد الكثير من خيام الفاكهة في فوكيت ، وهي موجودة تقريبًا في كل خطوة ولا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض. حتى تتمكن من التسوق بأمان في أول ما يأتي عبر.

كما ترون ، أسعار الفاكهة في تايلاند معقولة جدًا. عندما أعتقد أنه قبل الأزمة كان كل شيء يكلف نصف هذا المبلغ ، بدأت أشعر بالأسف لأنني لم أذهب قبل الأزمة :)

لا يزال لديك أسئلة؟ اسأل ، سأحاول الإجابة) سأكون سعيدًا بأي تعليقات أو ملاحظات.

استمتع برحلاتك!)

لم يعد بإمكان معظم سكان روسيا وأوروبا رؤية الموز والأناناس وجوز الهند ، وكذلك الكيوي والأفوكادو والمانجو. ولكن لا يزال الجميع على دراية بمظهر ورائحة وطعم الفاكهة التي لا يتم تصديرها من أماكن النمو على نطاق واسع.

تفاح السكر (مقياس أنونا) هذه الفاكهة موطنها أمريكا الاستوائية ، ولكنها تزرع أيضًا في باكستان والهند والفلبين.

الثمرة تشبه إلى حد ما مخروط الصنوبر ، ويبلغ قطرها حوالي 10 سم ، والفاكهة ذات نكهة الكاسترد الخفيفة ، تحتوي على لحم أبيض بداخلها وكمية صغيرة من البذور.

الماميا الأمريكية (المشمش الأمريكي) شجرة دائمة الخضرة موطنها أمريكا الجنوبية ، مزروعة بشكل مصطنع في مناطق أخرى من العالم ، بما في ذلك غرب أفريقيا وجنوب شرق آسيا.

التوت ، الذي يبلغ قطره حوالي 20 سم ، له قشرة خارجية سميكة ولحم برتقالي ناعم من الداخل - حلو وعطري. يوجد في وسط الثمرة ما يصل إلى 4 حبات كبيرة.

Cherimoya (كريم التفاح) Cherimoya هو نبات نفضي موطنه المناطق الجبلية العالية في أمريكا الجنوبية. يتم تقريب ثمرة الشجرة بثلاثة أنواع من الأسطح (متكتلة أو ناعمة أو مختلطة).

لب الفاكهة قوامه كريمي ، عطري للغاية ، أبيض وعصير. يقال إن طعم الفاكهة يشبه مزيج من الموز والباشن فروت والبابايا والأناناس. قال مارك توين في عام 1866: "شيريمويا هي أشهى الفاكهة المعروفة".

بلاتونيا الرائعة هي شجرة كبيرة (يصل ارتفاعها إلى 40 مترًا) تنمو في الغابات المطيرة في البرازيل وباراغواي.

تنمو الثمرة بحجم برتقالة ، وعند الضغط عليها يخرج منها سائل أصفر. يوجد داخل الثمرة لحم أبيض يلف العديد من البذور السوداء ، والتي لها طعم حلو وحامض لطيف.

شرنقة فاكهة استوائية أخرى يمكن العثور عليها في المناطق الجبلية بأمريكا الجنوبية ، فهي تنمو على شجيرات صغيرة ، وتنمو بسرعة كبيرة: في 9 أشهر يمكنك الحصول على الفاكهة من البذور ، وبعد شهرين تنضج أخيرًا.

الثمار تشبه إلى حد بعيد التوت وتأتي بألوان الأحمر والبرتقالي والأصفر. ظاهريًا ، تشبه الطماطم كثيرًا ، وتذوقها مثل خليط بين الطماطم والليمون.

تنتمي بريدفروت بريدفروت إلى عائلة التوت وموطنها الأصلي الفلبين وجزر جنوب شرق آسيا. طعم الفاكهة مثل الموز ويمكن أن تؤكل نيئة عندما تنضج تمامًا.

الفاكهة الناضجة طرية وحلوة وغير ناضجة - كثيفة ونشوية ، لكنها حصلت على اسمها بسبب حقيقة أنه عند تحضير فاكهة غير ناضجة ، يكون مذاقها يشبه إلى حد كبير الخبز الطازج.

Langsat Langsat أو dooku فاكهتان متشابهتان للغاية توجدان في جميع أنحاء آسيا. إنهم ينتمون إلى نفس العائلة ، تقريبا نفس المظهر والذوق ، مع اختلاف واحد فقط.

يحتوي قشر لانجسات على مادة لاتكس ، وهي ليست سامة ، ولكن يصعب إزالتها ، في حين أن قشر دوكو يسهل تقشيره. هناك 5 شرائح داخل الفاكهة شديدة الحلاوة ، بعضها يحتوي على عدة بذور مرة.

Dacriodes الصالحة للأكل (الكمثرى الأفريقية) شجرة دائمة الخضرة موطنها الغابات الاستوائية المطيرة في أفريقيا وشمال نيجيريا وجنوب أنغولا. الثمار ، التي يتراوح لونها من الأزرق الداكن إلى الأرجواني ، مستطيلة الشكل.

يُزعم أن هذه الفاكهة الدهنية تقضي على الجوع في إفريقيا ، حيث تتكون 48٪ من الأحماض الدهنية الأساسية والأحماض الأمينية والفيتامينات والدهون الثلاثية.

تم حساب أنه يمكن الحصول على 7-8 أطنان من الزيت من هكتار واحد مزروع بهذه الأشجار ، بينما يمكن استخدام جميع أجزاء النبات.

جابوتيكابا (شجرة العنب البرازيلية) هذا نبات غريب للغاية موطنه الجزء الجنوبي الشرقي من البرازيل. غرابة الشجرة هي الطريقة التي تنمو بها الفاكهة.

في البداية ، تظهر الزهور البيضاء المصفرة على الجذع بأكمله والفروع الكبيرة ، ثم تتحول الأزهار إلى ثمار يبلغ قطرها 3-4 سم.

يحتوي الجزء الداخلي من الفاكهة المستديرة الأرجوانية على لحم هلامي ناعم مع 1-4 بذور سوداء. الفاكهة حلوة جدًا ويمكن أن تؤكل تمامًا مثل هذا ، ومع ذلك ، غالبًا ما تستخدم لصنع النبيذ أو المسكرات.

رامبوتان فاكهة غريبة المظهر تشبه الفراولة الرقيقة. موطنها جنوب شرق آسيا ، لكنها منتشرة في مناطق أخرى ، وخاصة في كوستاريكا ، حيث يطلق عليها "المصاصة الصينية"

الثمار ، التي يتراوح قطرها بين 3 و 6 سم ، بيضاوية الشكل. اللحم صعب بعض الشيء ، لكنه يتقشر بسهولة ، ومذاق الرامبوتان حلو وحامض.

تُعرف هذه الفاكهة بالعديد من الأسماء ، بما في ذلك المورينجا الكبيرة ، والتوت الهندي ، وما إلى ذلك ، وهي موطنها الأصلي في جنوب شرق آسيا وأستراليا ، كما تُزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية.

تثمر الشجرة الثمار على مدار السنة ، ولكن كقاعدة عامة ، عندما تنضج الثمرة ، يكون للفاكهة رائحة نفاذة للغاية. يمكن أن تؤكل مطبوخة أو نيئة مع الملح.

على الرغم من الرائحة ، فإن الفاكهة غنية بالألياف والفيتامينات والبروتينات والحديد والكالسيوم ، وهي أيضًا غذاء أساسي في العديد من دول المحيط الهادئ.

تعود أصول الشجرة المتساقطة الأوراق إلى إفريقيا اليوم ، حيث تُعد ثمارها مصدرًا غذائيًا مهمًا لشعوب البانتو ، وقد ظهرت الأشجار خلال مسار هجرتهم.

تنضج الفاكهة الخضراء وتتحول إلى اللون الأصفر ، واللب الأبيض بداخله كثير العصير وله رائحة لطيفة. بعد السقوط من الشجرة ، تبدأ الثمار في التخمر على الفور تقريبًا.

نبات التوت السحابي مصدر فيتامين C ، الذي هو أكثر بثلاث مرات في التوت من البرتقال ، ينمو في المنطقة الوسطى من الجزء الأوروبي من روسيا وسيبيريا والشرق الأقصى وبيلاروسيا والساحل الغربي لأمريكا الشمالية.

الثمرة تشبه التوت ، ومع ذلك فهي برتقالية اللون. إنها حلوة جدًا ويتم تناولها نيئة ومعالجة في العصائر والنبيذ والحلوى والمعلبات.

رنجة البلطيق (ثعبان) الفاكهة الأصلية في إندونيسيا تنمو في مجموعات ، وحصلت على لقبها بسبب قشرتها ذات اللون الأحمر والبني ، والتي يمكن إزالتها بسهولة.

يوجد في الداخل 3 شرائح بيضاء حلوة ، كل منها يحتوي على بذور سوداء صغيرة غير صالحة للأكل. الفاكهة لها طعم حلو وحامض ، مثل التفاح في تناسق.

Bail (Stone Apple) Bail عبارة عن فاكهة ناعمة ذات قشرة خشبية تأتي بألوان صفراء أو خضراء أو رمادية - موطنها الهند ، ومع ذلك ، يمكن العثور عليها في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا.

تكون القشرة الخارجية القاسية شديدة الصلابة بحيث لا يمكن الوصول إلى الثمرة إلا بمطرقة. يوجد بداخله لحم أصفر يحتوي على عدد قليل من البذور المشعرة ، والتي يمكن أن تؤكل طازجة أو مجففة.

غالبًا ما تستخدم الثمار الناضجة في صنع مشروب يسمى الشربات ، والذي يحتوي أيضًا على الماء والسكر وعصير الليمون مع اللب. لا يتطلب الأمر سوى فاكهة واحدة كبيرة لصنع 6 لترات من الشربات.

الأقحوان (تفاح نجمي) هذه الفاكهة موطنها الأراضي المنخفضة في أمريكا الوسطى وغرب الهند. تتألق الجوانب السفلية لأوراق هذه الشجرة دائمة الخضرة بلون ذهبي ، بينما تتمتع الأزهار البيضاء أو أرجوانية برائحة حلوة.